Pomidory przekrojone na pół z przepisem czosnkowym. Szybkie marynowane pomidory są „fajne”. Suszone pomidory kiszone z musztardą

Nadeszła jesień, słońce już się nie nagrzewa, a dla wielu ogrodników późne odmiany pomidorów nie dojrzały lub w ogóle pozostały zielone. Nie denerwuj się, z niedojrzałych pomidorów możesz zrobić wiele pysznych zimowych preparatów.

Dziś opowiem, jak przygotować solone zielone pomidory nadziewane nadzieniem na zimę. Sposób przygotowania jest bardzo prosty, a przepis krok po kroku ze zdjęciem pomoże w łatwy i łatwy sposób wykonać taki preparat w domu.

Składniki:

• zielone pomidory - 2 kg;
• pietruszka - 1 pęczek;
• koperek - 1 pęczek;
• papryka sałatkowa - 600 gr;
• marchewki - 300 gr;
• czosnek - 150 gr;
• sól - 3,5 łyżki. l.;
• woda - 1,5 litra.

Do przygotowania naszego zimowego zbioru pomidorów można wybrać całkowicie zielone lub tzw. „Dojrzałość mleczną”, czyli trochę niedojrzałe. Najważniejsze jest to, że ich stopień dojrzałości (lub niedojrzałości) był w przybliżeniu taki sam.

Lepiej jest wybrać czerwoną paprykę sałatkową, wtedy nadziewane pomidory będą wyglądać piękniej.

Staraj się wybierać marchewki słodkie i soczyste.

Jak marynować zielone pomidory na zimę

I tak zaczynamy przygotowywać nasz blank i najpierw przygotujemy składniki do nadzienia.

Obierz czosnek, a następnie zmiel goździki blenderem.

Marchewki musimy obrać nożem lub obieraczką do warzyw. Kroimy go w duże batony i mielimy blenderem lub maszynką do mięsa (można zetrzeć na drobnej tarce).

Pokrój sałatę na pół, usuń z niej łodygi z nasionami i zmiel ją również w blenderze. Lepiej jest wycisnąć nadmiar płynu uwolniony podczas mielenia pieprzu i odcedzić.

Pietruszkę i koperek należy drobno posiekać nożem.

Teraz wszystkie składniki nadzienia wkładamy do dużej miski, dodajemy ½ łyżki. posolić i wymieszać.

Dokładnie myjemy pomidory pod bieżącą wodą z zanieczyszczeń (przylegającej gleby).

Następnie pokrój każdego pomidora nożem pośrodku (ale nie tnij go do końca). Używając łyżeczki przez nacięcie, musimy zeskrobać pomidora i wyjąć trochę miazgi.

Następnie przez nacięcie obficie nadziewamy pomidory przygotowanym nadzieniem.

Przygotowujemy solankę, wystarczy rozpuścić 3 łyżki stołowe w zimnej (nie przegotowanej) wodzie. Sól.

Zalej nasze pomidory solanką i nałóż na wierzch trochę ucisku. W moim przypadku wystarczył płaski talerz, aby wszystkie pomidory były całkowicie zanurzone w solance.

Nasze solone zielone pomidory nadziewane czosnkiem i ziołami będą solone, kiedy temperatura pokojowa w ciągu tygodnia. Następnie umieść patelnię z półfabrykatem w piwnicy lub lodówce. Takie pomidory można przechowywać w piwnicy do wiosny.

Do każdego dania głównego używamy smacznych, twardych, umiarkowanie pikantnych nadziewanych zielonych pomidorów jako przekąski. Czasami robię sałatkę z nadziewanych pomidorów, kroję pomidory z nadzieniem, dodaję pokrojoną w krążki cebulę i doprawiam olejem roślinnym.

Nie wymieniaj wszystkiego.

Pomidory to jedne z najbardziej lubianych i niedrogich warzyw; wielu uprawia je w kraju i szczyci się dobrymi zbiorami. Często też je konserwujemy. Ale jest wspaniały sposób na zaskoczenie domowników i gości - gotowanie lekko solonych pomidorów. Co więcej, zajmie nam to nie więcej niż 5-15 minut. To prawda, że \u200b\u200bmuszą być również przygotowani z wyprzedzeniem lekko solone ogórkiżeby mieli czas na solenie.

Taka przekąska bez zwijanych puszek jest dużo zdrowsza niż puszki. Ale od razu zrobię rezerwację, że nie jest długo przechowywana. Po pierwsze, jest natychmiast zjadany. Po drugie, długotrwałe przechowywanie powoduje przesolenie solonych warzyw.

Ta niesamowita przekąska jest wygodna na wsi, w warunki terenowe... W końcu wszystko, co może być potrzebne, to sól, czosnek i zioła. Możesz wybrać dowolne przybory kuchenne, które są dostępne, nawet plastikową torbę.

Ugotujemy taką wspaniałą przystawkę w rondlu i napełnimy pomidory marynatą.

Składniki:

• pomidory - 1,5 kg
• czosnek
• świeża pietruszka

do marynaty:

• woda - 2 litry
• sól - 2 łyżki. l.
• cukier - 2 łyżki. l.
• ocet - 3 łyżki. l.
• ziarnka pieprzu
• liść laurowy
• nasiona kolendry)

Musimy trochę ostudzić marynatę, więc wcześniej ją ugotujemy.

Temperatura marynaty nie powinna być wyższa niż 40 stopni, aby skórka pomidorów nie pękła.

Wlej 2 litry wody do rondla, podpal i zagotuj. Umieść wszystkie składniki - sól, cukier, liść laurowy, pieprz i nasiona kolendry. Po zagotowaniu wody wlej ocet i wyłącz kuchenkę. Pozostaw marynatę do ostygnięcia.

Posiekaj nożem czosnek i pietruszkę, wymieszaj.

Pokrój pomidory na wierzch, na krzyż, bez cięcia do końca. Wypełniamy je nadzieniem czosnkowym.

Nadziewane pomidory przełożyć do rondla i zalać ostudzoną, ale ciepłą marynatą.

Pomidory będą musiały spędzić noc w rondlu. Aby były całkowicie zanurzone w marynacie, przykryj je talerzem i nałóż słoik na wierzch.

Następnego dnia taką przekąską możesz zaskoczyć swoją rodzinę.

Przystawka będzie smakować lepiej, jeśli zostanie wcześniej schłodzona.

Szybki przepis na lekko solone pomidory w torebce

Proste i szybkie danie, zajmie minimum czasu. I będziemy gotować w torbie, jest to bardzo wygodne, nie są potrzebne żadne naczynia. Nawiasem mówiąc, w pakiecie, który już przygotowaliśmy lekko solone ogórki i mam nadzieję, że podobała Ci się ta metoda.

Składniki:

• pomidory - 1 kg
• czosnek - 1 głowa
• sól - 1 łyżka. l.
• cukier - 1 łyżeczka.
• pietruszka lub koperek
• ostre papryczki chili - do smaku i pożądania

Wskazane jest, aby na taką przekąskę wybrać pomidory małe i tej samej wielkości. Wtedy będą solone szybko i jednocześnie.

Gotowanie pomidorów. Aby to zrobić, wytnij łodygi ostrym nożem, chociaż nie możesz tego zrobić.

Pokrój pomidory na krzyż. W powstałe pęknięcia włóż posiekany czosnek i zioła.

Teraz włóż pomidory do torby i dodaj sól, cukier i, jeśli chcesz, ostrą paprykę pokrojoną w krążki na wierzchu.

Zawiąż worek i wstrząśnij, aby wszystkie składniki były równomiernie rozłożone na wszystkich pomidorach.

Aby uzyskać większą niezawodność, umieść pikle w 2 torebkach.

Paczkę zostawiamy w spokoju na jeden dzień - dwa. Przed użyciem przekąskę można przenieść do wygodnego pojemnika i przechowywać w lodówce.

Jak gotować pomidory w zalewie bez octu

Mimo to wolę gotować pomidory solone bez octu, jest zdrowsze. I nie jest to dużo trudniejsze, teraz przekonaj się sam.

Składniki:

• pomidor
• czosnek
• świeży koper
• piment
• ziarnka pieprzu

do marynaty:

• woda - 2 litry
• sól - 2 łyżki. l.
• cukier - 2 łyżki. l.
• liść laurowy
• łodygi kopru i parasole

Ugotuj marynatę, zanurz wszystkie składniki w wodzie i zagotuj. Nie musisz gotować, natychmiast go wyłącz i pozwól mu trochę ostygnąć.

Tam, gdzie jest łodyga pomidorów, przekrój ją nożem jak pokrywką, ale nie do końca. Drobno posiekaj koperek i czosnek - im mniejszy, tym dokładniejsza okaże się nasza przystawka.

Mamy coś w rodzaju muszli. Otwieramy pokrywkę i w powstałą szczelinę (na czubku noża) wlewamy sporo soli, rozprowadzamy czosnek i koperek. Zamykamy muszlę, lekko dociskamy ręką.

Więc nadziewamy wszystkie pomidory i wkładamy je do głębokiej miski. Dodaj kilka groszków czarnego i ziela angielskiego.

Solanka powinna całkowicie pokryć warzywa. Aby to zrobić, przykryj je na wierzchu liściem chrzanu (wcale nie jest to konieczne) i napełnij je ciepłą marynatą. Zaleca się dociskanie obciążeniem. W naszym przypadku wystarczy talerz i puszka wody.

Przystawkę zostawiamy solą na dwa dni. Ten pyszny musi być schłodzony przed użyciem.

Chociaż nie mogliśmy tego znieść i już następnego dnia zaczęliśmy smakować. Nie zawiedliśmy się, czego Wam życzymy.

Gotowanie pysznej i oryginalnej przystawki z cytryną

Kiedy oglądałem ten film, żywo wyobraziłem sobie aromat i smak tej wspaniałej przekąski z przyjemną kwaskowatością. Chodzi o cytrynę, którą doprawimy pomidory.

Mam nadzieję, że podoba Ci się przepis. Ale to nie wszystko, przejdźmy dalej.

Lekko solone pomidory w kawałkach w 5 minut

Goście na wyciągnięcie ręki? Chcesz zaskoczyć? Bardzo łatwo to zrobić. Moi przyjaciele i znajomi z pewnością pochwalą mnie za tę przystawkę, choć jest ona przygotowywana równie łatwo jak łuskanie gruszek i bardzo szybko, dosłownie w 5 minut. Pamiętaj, aby pokroić pomidory na plasterki, aby szybciej się marynowały.

Składniki:

• pomidor
• seler (liście i sadzonki)
• koper
• czosnek

do marynaty:

• woda - 1 litr
• sól - 3 łyżki. l.
• cukier - 1 łyżeczka.
• ziarnka pieprzu
• liść laurowy
• ocet 9% - 2 łyżki. l.

Wybierz małe pomidory do tej przystawki, pomidory śliwkowe są idealne. Przecinamy je na pół i wkładamy do głębokiej miski.

Aby uzyskać aromat, dodaj świeże zioła, powinno być go dużo. Sadzonki selera pokroić w liście i koperek wraz z łodygami.

Pamiętaj, aby dodać czosnek. Można go pokroić w krążki razem ze skórką.

Całe to piękno rozprowadzamy na pomidorach.

Do marynaty gotujemy wodę, tyle składników, ile podam na 1 litr wody. I sam określisz, ile powinno być marynaty, ale powinno całkowicie zakryć warzywa. Włóż sól, cukier, pieprz i liście laurowe. Po ugotowaniu wody dodaj ocet i gotuj przez 3 minuty, aby wymieszać wszystkie smaki.

Aby pomidory nie straciły pięknego koloru, a skórka nie pękła, nie polewaj ich wrzątkiem, pozwól marynacie lekko ostygnąć.

Przekąskę polać marynatą i pozostawić do marynowania, najlepiej na jeden dzień. Ale nawet po kilku godzinach możesz już cieszyć się tak pyszną przekąską.

Smacznego!

Klasyczny przepis na przekąskę warzywną w słoiku

Półfabrykaty przygotowujemy najczęściej w szklanych słoikach, wygodnie i solidnie. Ten przepis będzie pikantną, niesamowitą przekąską. Pamiętaj tylko, że ten przepis nie jest przeznaczony do długotrwałego przechowywania, nie będziemy zwijać słoika z metalową pokrywką.

Składniki:

• pomidory - 1,5 kg
• czosnek - 1 głowa
• ostra papryka - 1 szt.
• świeży koper
• ziarnka pieprzu

do marynaty:

• woda - 1,5 litra
• ocet - 1/2 szklanki
• olej roślinny - 1/2 kubka
• liść laurowy
• sól - 3 łyżki. l.
• cukier - 3 łyżki. l.

Szklany słoik wstępnie myjemy i suszymy.

Na dnie słoika ułóż kawałek posiekanego czosnku i ostra papryczka... Resztę kawałków dodamy, gdy słoik będzie wypełniony warzywami.

Pomidory na taką przekąskę zmieszczą się w różnych rozmiarach, pokroimy je w plasterki. Krążki włożyć do słoika, posypać czosnkiem, ostrą papryką i groszkiem. Połóż posiekane warzywa na wierzchu.

Do marynaty zagotuj wodę i dodaj wszystkie składniki - olej roślinny, liść laurowy, sól i cukier. Na sam koniec wlej ocet. Napełnij pomidory gorącą marynatą i przykryj. Nie ma potrzeby zwijania!

Przekąska będzie gotowa za kilka godzin. Ta przekąska będzie smakować lepiej, jeśli będzie przechowywana w lodówce.

Suszone pomidory kiszone z musztardą

Solenie na sucho oznacza, że \u200b\u200bprzekąska przygotowywana jest bez gotowania marynaty. Oznacza to, że możesz łatwo i szybko przygotować to danie. Zobaczmy to.

Jestem pewien, że wielu z nas stale gotuje lekko solone ogórki, ale lekko solone pomidory są znacznie rzadsze (lub wcale nie gotują). Niemniej jednak ta przekąska w niczym nie ustępuje zielonemu konkurentowi. Pachnące, miękkie, z różnymi przyprawami, lekko solone pomidory z pewnością staną się częstym gościem w Twojej kuchni. Mam nadzieję.

Składniki na jedną puszkę:

• sześć dojrzałych, zadbanych pomidorów,
• czosnek - 4 ząbki,
• zielenie (kolendra, koperek, pietruszka, czerwona bazylia) - w zależności od upodobań wystarczą 2-3 gałązki,
• sól - łyżeczka
• cukier - dwie łyżeczki
• oliwa z oliwek (preferowana) - ¼ szklanki,
• biały ocet winny - 2 łyżeczki.

Jak szybko marynować pomidory na przekąskę w 30 minut:

1. Ostrożnie umyj pomidory. Idealnie będzie, jeśli pomidory będą tej samej średniej wielkości. Co więcej, danie okazuje się niesamowicie smaczne, ale też bardzo piękne. Pokrój warzywa na zgrabne plasterki.

2. Dokładnie opłucz wszystkie warzywa, osusz trochę i posiekaj do małego pojemnika. Przecisnąć czosnek przez praskę i dodać do ziół. Do aromatycznej mieszanki dodaj sól i cukier, olej i ocet.

Ponieważ sól jest słabo rozpuszczalna w oleju, najpierw lekko natrzyj ją zieloną masą, a dopiero potem dodaj olej.

3. Na każdy krążek pomidorowy nałożyć po jednej łyżce „zielonego” nadzienia i równomiernie rozprowadzić. Z przygotowanych kanapek z pomidorami uformuj wieżyczki i przenieś do filiżanki.

Byłoby wygodniej przenieść krążki pomidorowe z ziołami i czosnkiem bezpośrednio na półmisek.

4. Warzywa przykryć ziołami folią i wstawić do lodówki na 20-30 minut.

5. Tak szybko przygotowuje się marynowane pomidory z czosnkiem i ziołami na przekąskę. Cóż, czy nie będą wyglądać kusząco na stole? Mam nadzieję, że ten przepis w każdej chwili Ci pomoże. Wykorzystaj to dla swojego zdrowia.

6. Podczas serwowania udekoruj wieżyczki pomidorów gałązkami świeżych ziół.

Zapisz się do naszego kanału w Yandex.Zen!

Ten przepis z pewnością przypadnie do gustu koneserom pikli. Pachnące, umiarkowanie ostre i pikantne pomidory to wspaniała przekąska na każdy stół. Gotowanie ich jest szybkie i łatwe, więc każda gospodyni domowa może zaopatrzyć się w to pyszne przez całą zimę. W razie potrzeby recepturę można nieco urozmaicić, dodając odpowiednie przyprawy, takie jak estragon i pąki goździków. Sprawią, że pomidory będą bardziej aromatyczne. Nie zapomnij o czosnku i koperku.

Jak gotować pomidory faszerowane ziołami i czosnkiem?

Aby przygotować przepis, będziesz potrzebować (obliczony na cztery porcje):

• czosnek - jedna głowa;
• pomidory - jeden kilogram;
• koperek - według własnego uznania;
• czarny pieprz - kilka groszków;
• sól - trzy łyżki stołowe;
• cukier - dwie łyżki stołowe;
• woda - półtora litra.

Sposób postępowania:

Przygotowanie i gotowanie zajmie około godziny. Aby nie być rozczarowanym przepisem i nie zepsuć składników, postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku. Więc:

1. Usuwamy część łodygi z pomidorów i wykonujemy nacięcie. Drobno posiekaj wstępnie umyty koperek. Obierz czosnek, a następnie przepuść go przez tarkę. W razie potrzeby możesz go zmielić za pomocą innego urządzenia, takiego jak blender. W jednym pojemniku umieścić czosnek i koperek i dokładnie wymieszać.
2. Przygotowane nadzienie włożyć do pokrojonych pomidorów. Procedurę najlepiej wykonać nożem. Następnie dodaj cukier i sól do czystej wody. Doprowadź płyn do wrzenia i pozwól mu lekko ostygnąć.
3. Warzywa wkładamy do słoików, napełniamy ciepłą solanką przygotowaną według przepisu. Gdy ostygną, wstaw je do lodówki na dwa dni.

Uwaga dla hostess

Należy pamiętać, że zgodnie z tym przepisem można fermentować dowolne pomidory, w tym zielone i brązowe. Zaleca się jednak przechowywanie takich owoców w zalewie przez dwa dni dłużej. Półfabrykat okaże się nie tylko smaczny, ale także zdrowy. Pomidory lekko solone mają długi okres przydatności do spożycia i co najprzyjemniejsze każdego dnia nabierają szczególnego smaku, stając się coraz smaczniejsze.

Pamiętaj, że istnieje kilka możliwości krojenia owoców do dalszego farszu. Na przykład możesz pociąć je na dwie części bez odcinania kilku centymetrów do końca lub przeciąć górę do środka na cztery części. Nie możesz całkowicie odciąć wierzchu, nadziewając warzywo nadzieniem i zamykając nakrętkę. Jak widać, opcji jest wiele, możesz wybrać tę, która jest dla Ciebie wygodniejsza.

Pomidory na zimę można zbierać na różne sposoby: marynowane, zwijane własny sok, ferment lub nawet takie rzeczy. Dziś zajmiemy się ostatnim wariantem zbioru - na zimę przygotujemy pyszne nadziewane pomidory. Aby pomidory przetrwały zimę w bankach, wypełnimy je pachnąca marynata... Ale w przeciwieństwie do tradycyjnej marynaty, ten przepis nie wykorzystuje octu jako środka konserwującego; zastępuje go kwas cytrynowy. Do smaku przygotowanie pomidorów okaże się pikantne i bardzo aromatyczne ze względu na dużą ilość ziół i czosnku z pieprzem. Ponadto, w przeciwieństwie do standardowych pomidorów kiszonych, można je spożyć w ciągu tygodnia lub dwóch. Dzięki krojeniu i faszerowaniu pomidorów ich miąższ szybciej nasyca się aromatycznymi przyprawami.

Które pomidory nadają się do konserw? Do tej zimowej przekąski użyj małych, jędrnych, mięsistych pomidorów. Lepiej jest używać pomidorów mielonych, które pojawiają się na rynkach we wrześniu-październiku. Odpowiednie są również odmiany szklarniowe do konserw, ale smak nie będzie tak jasny. Dlatego lepiej jest stosować tzw. Śmietankę - lekko wydłużone, podłużne pomidory o jaskrawoczerwonym kolorze, mają wyraźny smak i aromat. Zamiast czerwonych pomidorów do tego przygotowania można użyć zielonych niedojrzałych pomidorów.

Czas przygotowania: 20 minut.
Czas gotowania: 30 minut.
Wydajność: 2 puszki po 750 ml.

Aby przygotować nadziewane pomidory, będziesz potrzebować:

• pomidory są gęste, ile zmieści się w słoiku;
• pęczek pietruszki;
• seler 2 gałązki;
• koperek do smaku;
• duże ząbki czosnku 5 szt.;
• papryczka chili do smaku;
• wspólny sól 50g;
• cukier 120 g;
• woda oczyszczona 1000 ml;
• kwas cytrynowy 2 łyżeczki (bez slajdu);
• liść laurowy 4 szt.;
• garść papryki garść.

Przepis na pomidory na zimę nadziewane czosnkiem i ziołami.

1. Pomidory opłucz zimną wodą.

2. Aby uzyskać aromatyczne i pikantne nadzienie, wybierz warzywa, które lubisz. Mam trochę selera, pietruszki i koperku. Seler można zastąpić bazylią lub kolendrą. Zielone warzywa należy drobno posiekać.

3. Zetrzeć ząbki czosnku na drobnej tarce lub drobno posiekać nożem, przełożyć do ziół. Następnie zmiel jedną paprykę i ostrą papryczkę chili za pomocą blendera lub noża, dodaj do nadzienia. Aby nie zawracać sobie głowy wszystkimi tymi składnikami nadzienia, możesz od razu użyć maszynki do mięsa lub blendera.

4. Do nadzienia dodać szczyptę soli i cukru i dokładnie wymieszać.

5. Zrób nacięcie na środku każdego pomidora, nie sięgając tam, gdzie jest przymocowana szypułka. Otrzymujesz kieszeń w pomidorze, w której następnie dodajesz nadzienie.

6. Napełnij pomidory nadzieniem.

7. Przygotuj wcześniej dwa słoiki o pojemności 750 ml, wysterylizuj je razem z pokrywkami. Na dnie słoików połóż liść laurowy i po garść papryki. Opcjonalnie możesz dodać garść nasion gorczycy do każdego słoika. Włóż nadziewane pomidory do słoików.

8. Nadziewane pomidory zalać wrzątkiem, słoiki przykryć pokrywkami i odstawić na pięć minut.

9. Wlej cukier i sól do marynaty do małego rondla lub chochli.

10. Wlej wodę z puszek do rondla.

11. W rondelku wyślij kwas cytrynowy i wyślij marynatę do pieca, zagotuj.

12. Wlej marynatę do słoików. Przykryj pokrywkami i umieść w rondlu do sterylizacji. Wlej gorącą wodę do słoików w rondelku po ramiona i włącz ogień. Sterylizuj pomidory przez 5 minut i zwiń pokrywki.

13. Słoiki z nadziewanymi pomidorami położyć na wieczku i przykryć ręcznikiem.

14. Po wystudzeniu pomidory wstaw do spiżarni do przechowywania. Pomidory nadziewane czosnkiem i ziołami na zimę gotowe! Ciepła i pyszna zima!

Możesz nadziać nie tylko paprykę czy bakłażany różnymi pysznymi nadzieniami, ale także pomidory. Okazuje się, że jest doskonałą przystawką na obiad lub świąteczny stół. Spróbuj, a ugotujesz nadziewane pomidory!

Istnieje wiele przepisów na nadzienie pomidorów: możesz napełnić świeże owoce, możesz marynować lub piec te nadziewane owoce. I możesz podawać nadziewane pomidory jako dodatek lub niezależne danie... W każdym razie okazuje się pyszny, satysfakcjonujący, a gotowanie jest bardzo proste.

Pomidory nadziewane czosnkiem i ziołami

To idealna letnia przekąska!

Potrzebujesz 20 pomidorków koktajlowych (lub „śmietanki”), 250 g twarogu (lub twarogu), 1 ząbek czosnku, 2 łyżki. posiekana zielona cebula, 8-10 listków bazylii, sól do smaku.

Gotowanie. Z każdego pomidora odetnij górę łodygą i łyżką ostrożnie wyjmij wnętrze. W osobnej misce wymieszaj twarożek, mielony czosnek, zieloną cebulę i bazylię. Dodaj sól do smaku i dobrze wymieszaj. Za pomocą łyżki lub woreczka z ciasta wypełnij pomidory nadzieniem. Top, jeśli chcesz, można ozdobić cebulą.

Pomidory nadziewane serem i czosnkiem

Lekka przekąska z pomidorów z ziołami i serem jest tym, czego potrzebujesz na spotkania z przyjaciółmi.

Potrzebujesz 250 g twardego sera, 2 ząbki czosnku, 3 łyżki. świeża bazylia, 1/2 łyżeczki. sól, 1/4 łyżeczki. papryka, 1 kg pomidorków koktajlowych.

Gotowanie. Zetrzyj ser. W misce wymieszaj ser, mielony czosnek, bazylię, sól i pieprz. Ostrym nożem odetnij wierzchołki pomidorów i ostrożnie usuń wnętrze. Pomidory nadziać przygotowanym nadzieniem.

Pomidory Nadziewane Marchewką

W tej formie przystawka jest bardzo wygodna do podania na imprezach w formie bankietu.

Potrzebujesz 5-6 małych pomidorów, 2-3 marchewki, 1-2 ząbki czosnku, 50 g obranych orzechy włoskie100 g majonezu, pietruszka i sól do smaku.

Gotowanie. Odetnij górę pomidorów, ostrożnie usuń miąższ i nasiona. Na drobnej tarce zetrzeć marchewki, dodać posiekany czosnek, posiekane orzechy włoskie, drobno posiekaną natkę pietruszki, posolić i doprawić majonezem, wszystko dokładnie wymieszać. Napełnij przygotowane pomidory mięsem mielonym.

Z zielone pomidory faszerowane marchewką i czosnkiem

Przystawkę z zielonych pomidorów należy przechowywać w solance do czasu ugotowania i można ją podawać do dań mięsnych.

Potrzebujesz zielone pomidory, marchew, czosnek, liście selera, świeża papryka (ilość składników dowolna), a do solanki - 1 litr wody i 2 łyżki. Sól.

Gotowanie. W przypadku solanki rozcieńczyć sól w przegotowanej wodzie i ostudzić. Zielone pomidory opłucz i osusz. Każdy owoc należy naciąć na krzyż i włożyć do niego cienkie plasterki czosnku, marchewki i pieprzu. Na dno przygotowanego słoika (dobrze umytego i wysterylizowanego) włożyć liście selera, posiekane ząbki czosnku i kawałki papryki, na wierzch ułożyć pomidory i zalać solanką. Dociśnij pomidory i umieść słoik w jasnym, ciepłym miejscu do fermentacji. Gdy solanka jest czysta i bez pęcherzyków, pomidory są gotowe. Zalej solankę do rondla, zagotuj i ponownie polej pomidory. Zamknij pokrywkę i przechowuj w lodówce.

Pomidory faszerowane kapustą

Ta przystawka przypomina sałatkę, tylko jej podanie jest nieco ciekawsze.

Potrzebujesz 5 pomidorów, 500 g białej kapusty, 4 słodkie papryki, 5-6 liści sałaty, pietruszka, 1 żółtko na twardo, 1 łyżeczka. musztarda, olej roślinny, ocet i sól do smaku.

Gotowanie. Ostrożnie odetnij wierzch każdego pomidora, wyjmij miazgę, posiekaj i posól, jeśli to konieczne. Drobno posiekaj kapustę i paprykę i wymieszaj z przecierem pomidorowym i posiekaną natką pietruszki. Zetrzyj żółtko widelcem, dodaj musztardę, oliwę i ocet, dobrze wymieszaj. Powstały sos wymieszaj z warzywami, solą do smaku i wypełnij pomidory nadzieniem.

Lekko solone pomidory nadziewane

Solone pomidory są gotowe za dwa dni.

Potrzebujesz 4 kg pomidorów, 5-6 szt. papryka, 1-2 szt. ostra papryka (opcjonalnie), 150 g czosnku, pęczek i korzeń selera, pęczek pietruszki, do solanki - 3 litry wody, 300 g cukru, 100 g soli i 1 szklanka 9% octu.

Gotowanie. Wszystkie składniki nadzienia, z wyjątkiem pomidorów, przepuść przez maszynę do mięsa. Pokrój każdego pomidora wzdłuż i nadziewaj mieszanką. Przygotuj solankę: w rondelku wymieszaj wodę z cukrem i solą, zagotuj, lekko ostudź i dodaj ocet. Nadziewane pomidory włożyć do słoików, zalać solanką, docisnąć praską i odstawić na jeden dzień w temperaturze pokojowej, po czym wstawić do lodówki. Następnego dnia pomidory można już skosztować.

Pomidory nadziewane mięsem mielonym

Te pomidory można podawać jako osobne danie.

Potrzebujesz 500 g mięsa mielonego, 1/2 cebuli, 200 g koncentratu pomidorowego, 100 g ugotowanego ryżu, ulubione przyprawy do smaku.

Gotowanie. Podsmaż mięso mielone i cebulę na patelni na średnim ogniu. Odetnij górę pomidorów, usuń miąższ i posiekaj. Do miazgi dodać sos pomidorowy, ryż, przyprawy, wszystko włożyć do rondla i gotować na wolnym ogniu, aż sos zacznie gęstnieć, około 10 minut. Wymieszaj z mięsem mielonym i wypełnij pomidory nadzieniem. Faszerowane pomidory ułożyć na półmisku i natychmiast podawać.

Pieczone faszerowane pomidory

Nadziewane pomidory możesz go upiec - okaże się bardzo nietypowy i bardzo smaczny.

Potrzebujesz 8 dojrzałych pomidorów, 1 szklanka bułka tarta1/4 szklanki startego sera, 1,5 łyżki. posiekana pietruszka, 2 łyżeczki. oregano, 1 łyżeczka. rozmaryn, 1 łyżeczka. tymianek, 60 g masła, sól i pieprz do smaku.

Gotowanie. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Odetnij wierzchołki pomidorów i ostrożnie usuń miąższ. W misce wymieszaj krakersy, starty ser, pietruszkę, oregano, rozmaryn i tymianek (do smaku możesz użyć innych ziół). Dodać roztopione masło i wymieszać, doprawić solą i pieprzem. Wypełnij każdego pomidora nadzieniem, ułóż na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia i piecz przez 20-25 minut. Pozwól im lekko ostygnąć i podawaj.

Nadeszła jesień, słońce już się nie nagrzewa, a dla wielu ogrodników późne odmiany pomidorów nie dojrzały lub w ogóle pozostały zielone. Nie denerwuj się, z niedojrzałych pomidorów możesz zrobić wiele pysznych zimowych preparatów.

Dziś opowiem, jak przygotować solone zielone pomidory nadziewane nadzieniem na zimę. Sposób przygotowania jest bardzo prosty, a przepis krok po kroku ze zdjęciem pomoże w łatwy i łatwy sposób wykonać taki preparat w domu.

Składniki:

• zielone pomidory - 2 kg;
• pietruszka - 1 pęczek;
• koperek - 1 pęczek;
• papryka sałatkowa - 600 gr;
• marchewki - 300 gr;
• czosnek - 150 gr;
• sól - 3,5 łyżki. l.;
• woda - 1,5 litra.

Do przygotowania naszego zimowego zbioru pomidorów można wybrać całkowicie zielone lub tzw. „Dojrzałość mleczną”, czyli trochę niedojrzałe. Najważniejsze jest to, że ich stopień dojrzałości (lub niedojrzałości) był w przybliżeniu taki sam.

Lepiej jest wybrać czerwoną paprykę sałatkową, wtedy nadziewane pomidory będą wyglądać piękniej.

Staraj się wybierać marchewki słodkie i soczyste.

Jak marynować zielone pomidory na zimę

I tak zaczynamy przygotowywać nasz blank i najpierw przygotujemy składniki do nadzienia.

Obierz czosnek, a następnie zmiel goździki blenderem.

Marchewki musimy obrać nożem lub obieraczką do warzyw. Kroimy go w duże batony i mielimy blenderem lub maszynką do mięsa (można zetrzeć na drobnej tarce).

Pokrój sałatę na pół, usuń z niej łodygi z nasionami i zmiel ją również w blenderze. Lepiej jest wycisnąć nadmiar płynu uwolniony podczas mielenia pieprzu i odcedzić.

Pietruszkę i koperek należy drobno posiekać nożem.

Teraz wszystkie składniki nadzienia wkładamy do dużej miski, dodajemy ½ łyżki. posolić i wymieszać.

Dokładnie myjemy pomidory pod bieżącą wodą z zanieczyszczeń (przylegającej gleby).

Następnie pokrój każdego pomidora nożem pośrodku (ale nie tnij go do końca). Używając łyżeczki przez nacięcie, musimy zeskrobać pomidora i wyjąć trochę miazgi.

Następnie przez nacięcie obficie nadziewamy pomidory przygotowanym nadzieniem.

Przygotowujemy solankę, wystarczy rozpuścić 3 łyżki stołowe w zimnej (nie przegotowanej) wodzie. Sól.

Zalej nasze pomidory solanką i nałóż na wierzch trochę ucisku. W moim przypadku wystarczył płaski talerz, aby wszystkie pomidory były całkowicie zanurzone w solance.

Nasze solone zielone pomidory nadziewane czosnkiem i ziołami będą solone przez tydzień w temperaturze pokojowej. Następnie umieść patelnię z półfabrykatem w piwnicy lub lodówce. Takie pomidory można przechowywać w piwnicy do wiosny.

Do każdego dania głównego używamy smacznych, twardych, umiarkowanie pikantnych nadziewanych zielonych pomidorów jako przekąski. Czasami robię sałatkę z nadziewanych pomidorów, kroję pomidory z nadzieniem, dodaję pokrojoną w krążki cebulę i doprawiam olejem roślinnym.