wejściePrzepis: Marynowany Pollock - Gotowany. Pollock marynowany z marchewką i cebulą - sprawdzony mintaj marynowany z marchewką i cebulą
Dzień dobry, drodzy przyjaciele.
Dziś powiem i pokażę, jak gotować mintaja. Tak wolą moje dzieci.
Rozmroziłem mintaja, wyczyściłem go, usunąłem wnętrzności i płetwy. Pokroić na porcje.
Co dziwne, ugotuję mintaja. Najpierw czekam, aż woda się zagotuje, następnie dobrze ją solę i zanurzam rybę we wrzącej wodzie. Do zapachu dodaję liść laurowy. Ryba gotowana jest dosłownie 5 minut.
Podczas gdy ryba się gotowała, obrałem i pokroiłem jedną cebulę. Podając ją lekko olej roślinnya następnie dodaj marchewki do cebuli. Mam marchewki z zamrażarki. Raczej gotuję warzywa niż je smażę.
Dobrze byłoby też użyć czerwieni do marynaty. papryka... Mam też z zamrażarki.
Podczas duszenia warzyw solę, pieprzę i dodaję trochę cukru.
Wyciągam gotową rybę z wody i schładzam.
Marynata jest gotowa.
Usuwam wszystkie kości z mintaja i przenoszę do marynaty.
Wymieszaj, przykryj i gotuj na wolnym ogniu na bardzo małym ogniu. Ryba powinna zapoznać się z warzywami. Aby uzyskać lepszy smak, dodaj mieloną kolendrę. Aby uzyskać soczystość, dodaj trzy lub cztery łyżki bulionu rybnego.
Wszyscy jesteśmy różni, jedna osoba może jeść rybę przynajmniej codziennie, inna okazjonalnie, a trzecia wcale tego nie lubi. Nasz artykuł jest dla fanów tego produktu. Dla tych, którzy szukają pomysłów na gotowanie świeżych ryb. Sugerujemy wykonanie marynowanego mintaja, który trwa trochę dłużej i jest trudniejszy do ugotowania niż zwykłe smażenie. Ale wynik będzie doskonały, szczególnie dla tych, którzy lubią eksperymentować w swojej kuchni. I będziesz chciał gotować to danie w kółko. Więc bądź cierpliwy.
Przepis numer 1: z koncentratem pomidorowym
Wymagane składniki: ryba - jeden kilogram, marchewka - 300 gramów, cebula - 250 gramów, koncentrat pomidorowy - 200 gramów, ocet, mąka i sól. Cebulę i marchewkę można przyjmować trochę więcej lub trochę mniej, nie ma tutaj ścisłej dawki. Używaj liści laurowych, goździków i czarnego pieprzu jako przypraw. Zaczynamy gotować mintaja pod marynatą. Przede wszystkim mamy do czynienia z rybami: myjemy, opłukujemy i kroimy na kawałki o pożądanej wielkości. Każdy z nich to pieprz i sól. Możesz zostawić go na pół godziny, aby wchłonął przyprawy.
W międzyczasie zetrzyj marchewki na średniej tarce, drobno posiekaj cebulę lub na pół pierścienia. Zanurz każdy kawałek ryby w mące i smaż do całkowitego ugotowania. Około 7-8 minut. Stopień gotowości zależy od skorupy - powinna ciemnieć, ale nie bardzo. Gotową rybę rozprowadzamy w wygodnym pojemniku i robimy marynatę. W tym celu wlej cebulę na patelnię rozgrzaną olejem słonecznikowym, smaż kilka minut, dodaj marchewki i gotuj wszystko razem przez pięć minut. Nakładamy koncentrat pomidorowy i ponownie smażymy przez pięć minut. Wlać wodę 50 ml, taką samą ilość dusić, następnie dodać ocet, pieprz, sól, doprawić. Doprowadź do gotowości przez 10 minut na małym ogniu. Rozprowadzamy bosko pachnącą marynatę na rybach. Lekko ostudź i wstaw do lodówki na trzy do czterech godzin. Marynowany mintaj jest gotowy. Może być podawany zarówno na ciepło, jak i na zimno, z dodatkiem świeżych warzyw.
Przepis numer 2: z majonezem
Przygotujmy inną opcję smażony mintaj pod marynatą. W zasadzie każda ryba się nada, ale nasza okaże się szczególnie smaczna i soczysta.
Składniki: mintaj, olej roślinny, mąka, sól.
Do marynaty: dwie duże cebule i marchewki, śmietana - 250 gramów, majonez - dwie łyżki, cukier granulowany - jedna łyżka, ocet 70% - jedna łyżeczka, sól. A teraz powiemy ci, jak gotować marynowany mintaj.
Cebulę pokroić w półpierścienie i lekko podsmażyć na patelni. Dodać startą marchewkę, ocet, majonez, śmietanę, cukier puder i sól. Wskazane jest dodanie trochę wody, wtedy marynata będzie soczysta i nie spali się. Dusić na małym ogniu przez 15 minut, aż marchewki zmiękną. Zanurz rybę w mieszance mąki i soli i usmaż na patelni w oleju roślinnym. Na dno osobnego pojemnika wyłóż trochę marynaty. Top - warstwa smażonej gorącej ryby i znowu marynata. W ten sposób mintaj będzie lepiej nasycony. Zamykamy naczynia pokrywką i pozostawiamy do zaparzenia na nie mniej niż 30 minut. Marynowany mintaj gotowy do podania, także na zimno.
Przepis numer 3: marynowana ryba w powolnej kuchence
Oferujemy Ci bardzo smaczne daniektóry po ugotowaniu zachowuje maksymalne korzyści. Teraz powiemy Ci, jak gotować mintaja marynowanego w powolnej kuchence. Będziemy potrzebować pół kilograma filetów z mintaja, jednego dużego bakłażana, jednej bułgarskiej papryki, jednej cebuli i jednej marchewki, oleju roślinnego, pieprzu, soli, dwóch łyżek koncentratu pomidorowego, jednej łyżeczki musztardy, jednej łyżki majonezu, 300 ml wody, przypraw ...
Myjemy i obieramy warzywa, kroimy paprykę i cebulę w kostkę, marchewkę siekamy na tarce, bakłażan w paski. Do sosu wymieszaj majonez, musztardę, koncentrat pomidorowy, sól i przyprawy. Mieszaj, wlewając wodę, aż będzie gładka. Wlej olej roślinny do miski multicooker i włóż połowę warzyw. Pokrój filet z mintaja na porcje, posól i ułóż na wierzchu. Rozrzucamy pozostałe warzywa. Napełnij sosem, przykryj pokrywką, ustaw tryb „Gulasz” i czas - 45 minut. Po określonym czasie nasze danie jest gotowe.
Przepis numer 4 - najszybszy
Aby przygotować to pyszne danie, weź mintaja, pokrój na kawałki o wymaganej wielkości, posól, zawiń je dobrze w mąkę i włóż na patelnię, smaż na oleju, aż utworzy się czerwona skorupa.
Na innej patelni podsmażyć drobno pokrojoną marchewkę i cebulę, dodać paprykę pokrojoną w batoniki, najlepiej w dwóch kolorach - czerwonym i zielonym. Smażyć jeszcze trochę, wlać koncentrat pomidorowy, dodać koperek i pietruszkę drobno posiekane i przełożyć na następną patelnię z rybą. Gotuj na wolnym ogniu, dodając wodę, przez pięć minut, aż wszystkie składniki zostaną namoczone. Proste i smaczne danie gotowe!
Marynowany mintaj: przepis na gotowanie w piekarniku
Aby to zrealizować oryginalna receptura potrzebujemy trochę mniej niż kilogram ryby, mała cytryna, sos sojowy - jedna łyżeczka, olej roślinny - trzy łyżki, pieprz, sól, przyprawy. Aby przygotować marynatę, umyj cytrynę, wytrzyj ją, trzy skórki na tarce. Wyciskamy sok, do którego wlewamy olej roślinny i sos sojowy.
Dodać skórkę z cytryny, pół łyżeczki, szczyptę pieprzu i trochę soli, wszystko wymieszać. Ryby obrane i umyte, pokrojone na kawałki, obtoczone marynatą i odstawione na pół godziny. Następnie wysyłamy mintaja do naczynia do pieczenia - i do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Czas gotowania to 30-40 minut. Marynowana ryba jest gotowa. smacznego!
Zawartość kalorii: Nieokreślony
Czas na przygotowanie: Nieokreślony
Chcę zwrócić uwagę na bardzo smaczne, z umiarem pikantna przekąska - mintaj marynowany z marchewką i cebulą. Lepiej jest przygotować takie danie dzień wcześniej, włożyć je do lodówki, aby ryba była nasycona marynatą, wchłaniając wszystkie smaki i aromaty przypraw.
Przygotowanie tego dania jest naprawdę proste i dość szybkie. Jeśli prawidłowo zorganizujesz proces gotowania, przygotowanie zajmie Ci około 10-15 minut, a to polega na przetworzeniu świeżo mrożonej ryby, obraniu i posiekaniu cebuli i marchewki. Do obróbki cieplnej - gotowanie ryby i marynaty przez kolejne 15 minut. Następnie pozwól rybie trochę ostygnąć i wybierz z niej kości - to kolejne 10 minut. Kawałki mintaja układamy warstwami, naprzemiennie z marynatą warzyw i koncentratem pomidorowym, a naczynia i danie odkładamy w chłodne miejsce.
Namoczona w niej ryba okazuje się bardzo soczysta, aromatyczna i pikantna, gdyż do marynaty dodajemy podczas gotowania odrobinę koncentratu pomidorowego lub sosu, a także ocet stołowy lub inny ocet. Zasadniczo to danie można zmiękczyć, dodając świeże posiekane pomidory zamiast pasty pomidorowej i zastępując ocet sokiem z cytryny.
Istnieje również opcja, aby nie gotować ryby przed gotowaniem, ale usmażyć ją, lekko panierowaną w mące.
Składniki:
- ryba mrożona (mintaj) - 1 kg,
- warzywo korzeniowe marchwi - 4 szt.,
- cebula rzepa - 4 szt.,
- pasta pomidorowa (sos lub dojrzałe pomidory) - 3 łyżki,
- ocet (sok z cytryny) - 2 łyżki. l.,
- sól, pieprz, liść laurowy.
Przepis ze zdjęciem krok po kroku:
Dokładnie opłucz świeżo mrożoną rybę. A potem kroimy go na średnie kawałki. 
Włożyć do rondla rybę i przyprawy z zimną wodą. Gotuj mintaja na małym ogniu po ugotowaniu przez 10 minut.
Wyjmij gotowaną rybę z bulionu i ostudź, a następnie usuń z niej kości i trochę posiekaj.
Pokrój obraną rzepę na pół pierścienia 
Smażyć na oleju roślinnym, aż uzyska przyjemny karmelowy kolor. 
Obrane i starte warzywa korzeniowe marchwi. 
Dodaj do cebuli i kontynuuj gotowanie przez kolejne 5 minut. 
Teraz dodaj koncentrat pomidorowy, przyprawy i ocet. 
Wymieszaj i lekko ostudź
Połóż plasterki ryby warstwami w głębokiej misce. 
I marynata warzywna. 
Robimy to w taki sposób, aby marynata była pierwszą i ostatnią warstwą.
Potrzebujemy, aby ryba była dobrze nasycona warzywami i przyprawami.
Przykryj miskę pokrywką lub folią i odstaw w chłodne miejsce, najlepiej na noc.
Okazuje się, że jest bardzo smaczny i
Pollock marynowany z marchewką i cebulą to pyszne danie bardzo popularne w ZSRR. Ale dziś nie straciło na znaczeniu. Ugotowana w ten sposób ryba zdobi świąteczne święta i uroczystości wielu rodzin. I nie jest to zaskakujące, ponieważ mintaj to ryba o delikatnej strukturze, a marynata tylko podkreśla delikatny i niezwykły smak. Główną zaletą tej kulinarnej rozkoszy jest przystępna cena. Pollock jest niedrogi, a wszystkie niezbędne składniki do przygotowania marynaty można znaleźć w kuchni każdego szefa kuchni.
Ryba marynowana z marchewką i cebulą - zwykłe danie świąteczny stół... Do gotowania, zarówno smażonego, jak i gotowana ryba... Kawałki ryby należy smażyć w dobrze rozgrzanym tłuszczu, aby jak najszybciej powstała złocista skórka, która zapobiega utracie soku. W razie potrzeby możesz doprowadzić rybę do pełnej gotowości w piekarniku.
Przygotowując marynatę, lepiej osobno podsmażać warzywa i przecier pomidorowy. Podsmażając cebulę na samym początku, natychmiast wymieszaj ją z olejem. Tłuszcz nie da olejki eteryczne cebula do odparowania. Warzywa smażyć cienką warstwą (nie więcej niż 3 cm) na dobrze rozgrzanym oleju, w przeciwnym razie ugotują się na parze. Podczas brązowienia warzyw należy uważać, aby nie brązowiały, w przeciwnym razie cukier karmelizujący z tych warzyw rozpuści się w marynacie i nada jej ciemny kolor i gorzki smak.
Pamiętaj, aby poczekać na wyznaczony czas, aby zanurzyć rybę w marynacie. Nabędzie nie tylko smak marynaty, ale także stanie się soczysty.
Informacje o smaku Drugie dania z ryb
Składniki
- Świeżo mrożony mintaj (bez głowy) - 500 g;
- Mąka pszenna - 2 łyżki. l.;
- Rafinowany olej słonecznikowy - 2 łyżki. l.;
- Sól dla smaku.
- Do marynaty:
- Marchewki - 200 g;
- Cebula - 200 g;
- Przecier pomidorowy - 150 g;
- Bulion rybny - 1 łyżka;
- Rafinowany olej słonecznikowy - 3 łyżki. l.;
- Ocet 3% stężenie - 2 łyżki. l.;
- Cukier granulowany - 1 łyżka. l.;
- Czarny pieprz - 10 szt.;
- Liść laurowy - 4 szt.;
- Goździk - 2-3 szt.;
- Cynamon - 2 g;
- Sól dla smaku.
Jak gotować mintaja marynowanego z marchewką i cebulą
Rybę wypatroszyć, dokładnie opłukać pod bieżącą zimną wodą i pokroić na kawałki o długości około 5–6 cm Marchew obrać ze skórki i pokroić w paski lub zetrzeć, aby powstała koreańska marchewka. Cebulę obrać, przekroić na pół, a następnie każdą połowę pokroić w cienkie półpierścienie.
Posolić kawałki ryby i zawinąć w mące.
Smażyć rybę z obu stron na złoty kolor i ostygnie.
Podsmaż marchewki na oleju do miękkości.
Podsmaż cebulę na oleju.
Przecier pomidorowy przełożyć na patelnię z rozgrzanym olejem (15 g) i smażyć, ciągle mieszając, przez 2 minuty.
Smażone warzywa połączyć z koncentratem pomidorowym, dodać ocet, bulion rybny, cukier, przyprawy i sól.
Wyciągnij masę na 8-10 minut. Pod koniec gotowania usuń liść laurowy. Ostudź marynatę.
Umieść schłodzoną rybę w pojemniku z pokrywką, na przykład w plastikowym pojemniku,
Przygotowaną schłodzoną marynatę polej rybę i wstaw do lodówki na 3-4 godziny.
Pollock marynowany z marchewką i cebulą jest gotowy, do podania można posypać posiekanymi ziołami.
Rada:
- Pollock z marchewką i cebulą można gotować w piekarniku. Proces gotowania obejmuje wykonanie wszystkich powyższych kroków, jednak zamiast lodówki rybę w postaci ogniotrwałej umieszcza się w piekarniku (temperatura 220 stopni) na 15-20 minut. Bardzo ważne jest przykrycie naczynia folią, aby ryba była soczysta i smaczna.
- Aby przyprawić rybę, podczas smażenia dodaj do patelni trochę startego imbiru lub gałki muszkatołowej.
Pollock marynowany z marchewką i cebulą to potrawa, która nie straciła na popularności od czasów Związku Radzieckiego.
Mięso mintaja zawiera wszystkie niezbędne dla naszego organizmu witaminy i minerały.
Oprócz tego, że mintaj jest bardzo przydatną i niedrogą rybą, praktycznie nie ma w nim kości, co jest niewątpliwą zaletą.
Pollock marynowany z marchewką i cebulą - podstawowe zasady gotowania
Do przygotowania tego dania potrzebne są proste i niedrogie produkty. Mimo to marynowany mintaj ma zawsze bogaty smak i aromat.
Ryby w ten sposób smaży się, gotuje w piekarniku lub powolnej kuchence. Głównymi składnikami są ryby, cebula, przyprawy, olej roślinny i marchew. W zależności od przepisu marynowany mintaj można gotować z koncentratem pomidorowym, majonezem lub kwaśną śmietaną.
Pollock jest dobrze umyty, wysuszony, oczyszczony z łusek, wypatroszony, odcięty od głowy i ogona oraz usunięty płetwy. Rybę można pokroić w steki. Jeśli nie chcesz bawić się kośćmi podczas jedzenia lub jeśli przygotowujesz mintaja dla swojego dziecka, rozłóż rybę na filety, usuwając wszystkie kości.
Każdy kawałek mintaja jest panierowany w mące i smażony na dobrze rozgrzanym oleju na złoty kolor.
Warzywa do marynaty są obrane i umyte. Marchewki są grubo wcierane, a cebule siekane w cienkie półpierścienie. Przygotowane warzywa podsmażamy. Gdy lekko się zarumienią, polać koncentratem pomidorowym rozcieńczonym w pół szklanki wody. Ocet dodaje się do gotujących się warzyw, sola i doprawia przyprawami.
Smażony mintaj wlewa się gotową marynatą. Rybę można podać od razu lub zostawić w lodówce na kilka godzin.
Pollock marynowany z marchewką i cebulą będzie pyszny zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Przepis 1. Pollock marynowany z marchewką i cebulą
Składniki
700 g mintaja;
przyprawy do ryb;
szczypta czarnego pieprzu;
150 g mąki;
100 ml oleju roślinnego;
dwie szczypty soli.
marynata
2 marchewki;
3 groszki ziela angielskiego;
75 ml oleju roślinnego;
2 pąki goździków;
po 2 g cukru i czarnego pieprzu;
1 liść laurowy;
70 g pasty pomidorowej;
1 duża cebula.
Metoda gotowania
1. Oczyść i opłucz dużą cebulę. Rozdrobnij go cienkimi ćwierćpierścieniami.
2. Zdejmij skórkę z marchwi i potrzyj ją cienkimi paskami.
3. Rozgrzej dobrze olej roślinny na patelni. Włożyć do niej marchewki i smażyć przez kilka minut, ciągle mieszając. Teraz dodaj cebulę i smaż dalej, od czasu do czasu mieszając, aż się zarumieni. Spuść nadmiar oleju.
4. Włożyć koncentrat pomidorowy do smażenia warzyw. Można go zastąpić puree pomidory z puszki lub tłuczone ziemniaki świeże pomidory... Wlać około szklanki wody pitnej lub bulionu rybnego. Dobrze wymieszaj, aż pasta pomidorowa zostanie całkowicie zdyspergowana. Gotujemy przez kilka minut i wyłączamy.
5. Rozmrozić mintaja. Ryby oczyszczamy z łusek, jelit i odcinamy głowy, ogony i płetwy. Myjemy mintaja pod kranem i kroimy na porcje.
6. Mąkę wymieszać z przyprawami i solą. W tej mieszance wypiekamy każdy kawałek ryby. Umieść kawałki mintaja w rozgrzanym oleju roślinnym i smaż na średnim ogniu na złoty kolor. Odwróć się i smaż jeszcze przez kilka minut. Gotowy mintaj połóż na talerzu pokrytym serwetkami.
7. Ułóż smażoną rybę na patelni z marynatą. Delikatnie wymieszaj, aby kawałki ryby były równomiernie przykryte. Rozpalamy powolny ogień i gotujemy na wolnym ogniu przez pół godziny. Wskazane jest, aby podawać rybę przez dwie godziny.
Przepis 2. Pollock marynowany z marchewką i cebulą w wolnym naczyniu
Składniki
kg filetu z mintaja;
trzy marchewki;
przyprawy do ryb;
80 ml pasty pomidorowej;
czarny pieprz;
dwie cebule;
olej roślinny - 80 ml.
Metoda gotowania
1. Pokrój mintaja na filety. Ostrożnie usuwamy wszystkie kości i myjemy je pod bieżącą wodą. Wysuszyć serwetkami i pokroić na kawałki. Rybę wkładamy do miski, posolimy i posypujemy przyprawami rybnymi. Delikatnie wymieszać.
2. Przełącz multicooker w tryb „Fry”. Wlej trochę oleju roślinnego i dobrze podgrzej. Kawałki filetu rybnego włożyć do rozgrzanego oleju i smażyć na złoty kolor. Połóż smażoną rybę na talerzu, uprzednio przykrywając ją serwetkami, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
3. Czyścimy i myjemy warzywa. Pokrój cebulki w cienkie ćwiartki. Duże trzy marchewki.
4. Umieść pokrojone warzywa w misce multicooker i smaż wszystko razem, dodając trochę oleju. Smażymy w tym samym trybie co ryby. Warzywa gotujemy, ciągle mieszając, aż będą lekko rumiane.
5. Smażony filet z mintaja wysyłamy do warzyw. Posolić i doprawić czarnym pieprzem. Delikatnie wymieszaj i wlej do wielokrotnej szklanki wody pitnej. Przełączamy multicooker na tryb „wygaszania”. Ustawiliśmy minutnik na dwie godziny. Marynowany mintaj podajemy z każdym dodatkiem.
Przepis 3. Pollock marynowany z marchewką i cebulą w mleku
Składniki
kg mintaja;
cztery marchewki;
czarny pieprz;
trzy główki cebuli;
przyprawy do ryb;
chudy olej;
150 g mąki;
350 ml mleka.
Metoda gotowania
1. Do tego dania można używać zarówno ryb mrożonych, jak i świeżych. Dobrze wypłucz mintaja pod bieżącą wodą i lekko wysusz. Wytnij płetwy i pokrój rybę na porcje.
2. Każdy kawałek mintaja dokładnie natrzyj solą i włóż rybę do miski. Schłodź pieprzem i przyprawami. Delikatnie wymieszaj i pozostaw do marynowania na pół godziny.
3. Pokrój obrane cebulki w cienkie półpierścienie. Marchewki obierz, umyj i zetrzyj na grubej tarce.
4. Wsyp mąkę na talerz. Postaw patelnię na ogniu, wlej do niej olej i dobrze podgrzej. Zanurz kawałki ryby w mące ze wszystkich stron i wyślij je do smażenia.
5. Smażyć mintaja z obu stron po pięć minut. Następnie posyp rybę cebulą, aby całkowicie przykryła wszystkie kawałki. Ułóż marchewki równą warstwą na wierzchu. Całość zalać mlekiem, solić, wszystko doprawić pieprzem i przyprawami. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez pół godziny.
Przepis 4. Pollock marynowany z marchewką i cebulą na winie w piekarniku
Składniki
800 g mintaja;
2 ząbki czosnku;
2 marchewki;
2 cebule;
2 g czarnego pieprzu;
30 ml oleju roślinnego;
50 ml czerwonego wina;
50 ml koncentratu pomidorowego.
Metoda gotowania
1. Cienkie skórki marchewki zdjąć, zetrzeć na grubej tarce lub zmielić na tarce sałatki Koreańskie... Pokrój obraną cebulę w cienkie ćwiartki.
2. Podpal kociołek, wlej olej i dobrze podgrzej. Przygotowane warzywa przełożyć do kociołka i smażyć od czasu do czasu mieszając na złoty kolor. Dodaj pomidora, wymieszaj i smaż przez kolejne 3 minuty. Wlej wino, pieprz i sól. Dusić, od czasu do czasu mieszając, przez taki sam czas. Wyłącz ogień i ostudź.
3. Umyj mintaja, odklej łuski i odetnij płetwy. Pokrój rybę na porcje.
4. Nasmaruj ogniotrwałą formę olejem. Czosnek obrać i pokroić w plasterki. Połowę pieczeni z warzyw włożyć do naczynia i rozprowadzić czosnek. Połóż kawałki mintaja na warzywach. Przykryj rybę drugą połową smażonego warzywa. Formę przykryj folią i wyślij do piekarnika nagrzanego do 220 C. Piec rybę przez 45 minut. Podawać z ziołami i dekorować.
Przepis 5. Pollock marynowany z marchewką i cebulą ze śmietaną
Składniki
olej roślinny;
marynata
dwie duże marchewki;
dwie duże cebule;
cukier - 30 g;
śmietana - szklanka;
ocet 70% - 5 ml;
majonez 50 ml.
Metoda gotowania
1. Obierz dużą cebulę i pokrój na pół-pierścienie. Cebulę przełożyć na patelnię z rozgrzanym olejem i smażyć od czasu do czasu mieszając, aż będzie przezroczysta.
2. Marchew obrać, umyć i zetrzeć na grubej tarce. Dodaj posiekaną marchewkę do cebuli i smaż na złoty kolor.
3. Do warzyw dodaj cukier, majonez i śmietanę. Dopraw solą i octem. Wlej trochę gorącej wody i zamieszaj. Zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu przez kwadrans, aż marchewka będzie miękka.
4. Pokrój rybę w filety i pokrój w plastry. Mąkę wymieszać z solą. Zanurz mintaja w powstałej mieszaninie i smaż na dobrze rozgrzanym oleju z obu stron, aż uzyskasz pyszną skórkę.
5. Umieść trochę marynaty na dnie tacy. Ułóż warstwę filetów rybnych na wierzchu. Pollock musi być gorący! Przykryj warstwą marynaty. W ten sposób ułóż wszystkie ryby i marynatę. Przykryj tackę pokrywką i pozwól rybom marynować przez co najmniej pół godziny. Podawać z dowolnym dodatkiem.
Przepis 6. Mintaj gotowany marynowany z marchewką i cebulą
Składniki
500 g mintaja;
2 marchewki;
2 g czarnego pieprzu;
1 cebula;
30 ml chudego oleju;
125 g jogurtu naturalnego;
250 ml soku pomidorowego.
Metoda gotowania
1. Umyj tusze mintaja, obierz je i pokrój na duże kawałki. Pieprz i solić ryby ze wszystkich stron. Pokrój cytrynę na pół i wyciśnij sok na mintaja. Wymieszaj i pozostaw do marynowania na pół godziny. Rybę gotować na parze przez 20 minut.
2. Cebulę obrać i drobno posiekać. Zetrzyj obrane marchewki długimi słomkami. Smażyć przygotowane warzywa na rozgrzanym oleju roślinnym, aż marchewki będą miękkie. Dopraw warzywa pieprzem i solą. Wlać sok pomidorowymieszać i gotować na wolnym ogniu przez pięć minut. Na koniec wlej naturalny jogurt, ponownie zamieszaj i wyłącz ogrzewanie.
3. Rybę przełożyć do głębokiego rondla, zalać przygotowaną marynatą i gotować na wolnym ogniu przez kwadrans. Podawać z dodatkiem lub jako przekąska.
Przepis 7. Pollock marynowany z marchewką, cebulą, czosnkiem i selerem
Składniki
460 g mintaja;
390 ml soku pomidorowego;
245 g białego wytrawnego wina;
175 g marchewki;
1 łodyga selera
2 ząbki czosnku.
Metoda gotowania
1. W głębokim rondlu zmieszać litr wody pitnej z białym winem. Powstałą mieszaninę podpalamy i doprowadzamy do wrzenia.
2. Umyj mintaja pod bieżącą wodą, odetnij płetwy i zdejmij łuski. Pokrój rybę na kawałki i ponownie opłucz. Rybę wrzucamy do wrzącej mieszanki wody i wina i gotujemy przez 3 minuty. Wyciągamy mintaja i kładziemy go na talerzu.
3. Drobno posiekaj obrane warzywa. Pokrój łodygę selera na plasterki. Przelej wszystko razem w gorącym oleju. Obierz szczypiorek i drobno posiekaj. Dodaj czosnek do warzyw i wlej sok pomidorowy. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu, aż warzywa będą miękkie. Posolić marynatę i napełnić nią rybę. Podawaj jako przekąska.
Pollock marynowany z marchewką i cebulą - porady i triki
Aby potrawa była bardziej aromatyczna, dodaj chmiel suneli, liście laurowe, pąki goździków lub specjalną mieszankę pachnące zioła dla ryb.
Przed smażeniem mintaja doprawiamy mąką, aby ryba stała się chrupiąca, a marynata zgęstniała.
Danie okaże się smaczniejsze, jeśli marchewki zostaną starte na koreańskie sałatki.
Marynowany mintaj może być podawany z dodatkiem lub jako przekąska.