Ce frumos să decorezi un tort pătrat. Decorarea prăjiturilor cu smântână acasă. Foto, video MK

Decorațiunile pentru prăjituri sunt foarte populare, deoarece fără sărbători, fie că este o zi de naștere sau o nuntă, este complet fără tort - un dulciuri adorat atât de adulți, cât și de copii. Scoaterea acestui desert este întotdeauna punctul culminant al sărbătorii, de la care toată lumea ar trebui să obțină, în primul rând, plăcerea estetică. Prin urmare, este atât de important încât tortul să fie nu numai gustos, ci și frumos decorat.

Din fericire, bucătarii moderni au venit cu multe opțiuni originale. decorațiuni pentru prăjituri.

În acest articol, vă vom spune cum puteți decorați tortul acasă pentru orice ocazie din viață, astfel încât să nu arate mai rău decât unul din fabrică.

Decorarea prăjiturilor cu mastic

Masticul este un material de cofetărie larg răspândit care decora și cozonaci, și multe alte deserturi. În termeni simpli, aceasta este „plastilină dulce”, din care puteți sculpta diverse figuri, flori, animale - tot ce aveți nevoie pentru a decora un copil sau tort de nunta... Avantajul acestui decor de tort este că masticul poate fi păstrat până la trei luni în frigider dacă este învelit în folie de plastic. Desigur, dacă neglijați această regulă și lăsați masticul mult timp pe masă fără a acoperi, atunci se va întări și nu veți putea găti nimic din ea.

Rețete de mastic

Există mai multe moduri de a pregăti masticul:

1. DIN LAPTE... Compoziția unui astfel de mastic include mai multe ingrediente:

• 160 g lapte praf și aceeași cantitate de zahăr pudră;
• 200 g lapte condensat;
• 2 lingurite suc de lamaie
• 1 linguriță de coniac sau rom (acesta este un ingredient opțional, dar dacă doriți o aromă plăcută din tort, puteți adăuga);
• Orice colorant alimentar (apropo, pot fi făcute independent de sucurile naturale de legume și fructe).

Toate aceste ingrediente trebuie combinate și agitate până când obțineți un aluat moale și elastic (mastic).

1. GELATINA. Vă vom prezenta o rețetă foarte simplă de preparare a masticului gelatinos. Mai întâi, pregătiți ingredientele necesare:

• 10 g gelatină;
• 55 ml apă;
• 600 g zahăr glazură;
• 2 lingurite suc de lamaie
• Orice colorant alimentar (alegerea culorii va depinde de modul în care ar trebui să fie decorul pentru desertul dvs.).

Ce trebuie să faceți în continuare: Înmuiați gelatina în apă rece pentru puțin timp, apoi puneți-o pe aragaz pentru a se dizolva. Este important să vă asigurați că gelatina nu fierbe - acest lucru va avea un efect negativ asupra calității masticului. În timp ce gelatina se dizolvă, turnați zahărul glazurat pe masă într-un mic slide. În centrul acestui diapozitiv, faceți o mică indentare în care turnați gelatina pregătită, culoarea și sucul de lămâie. Când toate ingredientele sunt combinate, puteți începe să frământați masticul.

1. DE LA MARSHMELLOW ... Un astfel de mastic este preparat din marshmallow alb de mestecat iubit de mulți copii și câteva alte ingrediente:

• 2 lingurite de acid citric;
• Lapte (în schimb puteți adăuga apă simplă);
• Unt;
• Amidon;
• Colorant;
• Zahăr pudră.

Am dori să menționăm că, în aparență, indiferent de rețeta de preparare a masticului pe care o folosiți, aceasta nu va diferi în niciun fel una de cealaltă. Pentru a putea vedea în mod clar cum se fac decorațiuni pentru un tort din mastic, am atașat mai multe exemple foto și o mică instrucțiune video despre realizarea masticului:

Decorare tort de marțipan

Marțipanul este un unt de nuci, ale cărui ingrediente principale sunt făina de migdale prăjită (aproximativ 1 cană) și 200 g de pastă de zahăr. Aceste ingrediente sunt amestecate cu un sfert de pahar de apă și frământate într-un aluat de patiserie elastic care poate fi folosit pentru a face figurine fanteziste pentru decorarea torturilor DIY.

Decorarea tortului cu gheață

Gheața este o tehnică de decorare a desertului care seamănă cu modelele de gheață în aparență.

Rețetă de gheață

Pentru a-l pregăti, aveți nevoie de următoarele produse:

• 450-600 g zahăr glazură;
• 3 veverițe;
• Glicerina - aproximativ o lingurita;
• Suc de lămâie (nu mai mult de 15 g);
• Colorant alimentar.

Toate aceste componente trebuie amestecate împreună, amestecate bine sau folosind aparatul de bucătărie până când amestecul devine alb sau capătă culoarea dorită. După aceea, masa finită trebuie acoperită cu folie alimentară și plasată în frigider, unde trebuie să stea timp de o oră. Apoi se poate folosi glazura. De regulă, se aplică unei prăjituri deja acoperite cu mastic sau altceva, folosind o seringă de patiserie sau o pungă cu cea mai subțire duză.

Decorarea tortului cu ciocolată

Decorarea unui tort cu ciocolată nu este know-how-ul artei de cofetărie, dar nu se poate susține că decorarea cu ciocolată este un lucru din trecut. Există multe deserturi și prăjituri populare care sunt decorate numai cu ciocolată, deoarece este un produs versatil și se potrivește bine cu orice prăjituri și impregnări.

Puteți realiza următoarele elemente decorative din ciocolată:

Decorarea prăjiturilor cu glazură

Glazura este cea mai simplă și cale rapidă decorarea tortului. Dacă doriți să faceți glazură de caramel, trebuie să topiți zahărul și să turnați amestecul rezultat peste tort, dacă este ciocolată, la fel ar trebui să se facă și cu el. Dacă aveți nevoie de un glazur colorat, îl puteți face prin topirea unei bare de ciocolată albă și adăugarea de coloranți alimentari.

Decorarea tortului cu proteine

Decorarea unui tort cu cremă este o metodă tradițională care a fost folosită de bucătari de secole. Este ușor să preparați o cremă delicată cu proteine.

Reteta de crema de proteine

Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• Albușuri de ou sau smântână;
• Zahăr pudră;
• Apă;
• Colorant alimentar;
• Berry sau sirop de fructe (acest lucru este opțional).

Toate aceste ingrediente trebuie amestecate împreună și bătute bine cu un mixer sau cu un tel. După aceea, turnați amestecul rezultat într-o seringă de patiserie, selectați atașamentul de care aveți nevoie și decorați tortul.

Dacă aveți timp și dorință, puteți face o bezea din crema de proteine. Pentru a face acest lucru, strângeți porțiunile de cremă de care aveți nevoie folosind o pungă de patiserie pe pergament, preîncălziți cuptorul la 100 g, apoi puneți bezea în el, astfel încât să se usuce acolo timp de două ore.

Decorarea tortului cu fructe

Fructele nu numai că vor da tortului un gust rafinat, ci îl vor face și incredibil de frumos și de gură. Pentru a folosi fructele în decorarea prăjiturilor, le puteți tăia fie felii subțiri și le puteți scoate, fie faceți jeleu din ele.

Recent, decorarea prăjiturilor cu fructe de pădure întregi a devenit o tendință foarte la modă, care sunt pur și simplu așezate frumos pe tort fără nicio prelucrare.

Alte modalități de decorare a prăjiturilor

Dacă nu aveți timp să gătiți totul singur, puteți cumpăra în magazin bomboane de ciocolata, biscuiți, vafe, gummies, pansament regulat de cofetărie, alune sau fulgi de cocos. Dulciurile și fructele uscate și conservele de fructe de pădure sunt perfecte ca decor.

Pentru claritate, vă vom oferi câteva exemple originale de decor pentru prăjituri folosind gata făcute cofetărie:

Pe site-ul nostru veți găsi multe alte articole interesante despre cum să faceți produse de patiserie sau decor interesante pentru ele. Vă sugerăm să vă familiarizați cu un master class despre cum să faceți Crăciunul.

Astăzi vom arunca o privire mai atentă căi diferite decor tort de casă folosind mastic, marțipan, cremă proteică, fructe, ciocolată, bezea bezea. Este incomparabil mai plăcut să te bucuri de gustul unui tort exclusivist, pregătit și decorat cu propriile mâini, decât să gusti un produs de magazin cu ingrediente de calitate necunoscută. Este dificil să stăpânești decorarea torturilor acasă ... atât încât mâncarea noastră de desert este superioară în calitate și frumusețe opțiunilor achiziționate? Absolut deloc dificil! Și în acest material veți găsi lecții magistrale (a se vedea lecții foto și video) despre decorarea prăjiturilor. Veți învăța cum să faceți o cremă proteică pentru decorarea torturilor și cum să o aplicați pe suprafața delicatesei pentru a crea modele delicate și flori.

Cum să decorați rapid un tort de casă cu cremă de proteine:

REȚETĂ PAS-CU-PAS. CUM SE REALIZEAZĂ O CREMĂ DE PROTEINE CU MĂNILE PROPRII .

CUM SE DECOREAZĂ O PRĂJITURĂ CU GLAZE, MARZIPAN, CIOCOLATĂ .

Dacă încercați să vă decorați capodopera ca una de magazin, aceasta va părea plictisitoare și nu originală. Dar dacă folosești imaginația bucătarului, miracolul de cofetărie va arăta delicios, astfel încât să poți acoperi toate greșelile făcute accidental la coacerea unui tort. Oaspeții îi vor admira aspectul și nici nu vor observa că umplutura este destul de uscată, iar forma produsului diferă de cea planificată inițial. Astăzi, decorarea prăjiturilor de casă este foarte populară cu gospodinele și mulți oameni creează cu propriile lor capodopere reale de artă culinară!

Unul dintre cele mai populare mijloace pentru decorarea prăjiturilor de casă este felierea fructelor și a fructelor de pădure. Puteți veni cu combinații luminoase și colorate de mere feliate, zmeură, kiwi, portocale, cireșe, căpșuni. Cifrele sunt decupate din fructe sau sunt pur și simplu acoperite cu felii. Boabele mici pot fi pur și simplu așezate îngrijit deasupra, întregi. Nu e suficient fruct pentru invenția ta? Simțiți-vă liber să le adăugați jeleu.

Decorarea prăjiturilor cu fructe acasă nu necesită mult timp, iar rezultatul depășește cele mai sălbatice așteptări. Dar nu turnați o masă apoasă pe tort, care la un moment dat va fi pe marginile farfuriei festive. Este mai bine să așteptați și, atunci când jeleul începe să se solidifice, acoperiți-vă capodopera cu o consistență groasă.

• Decorarea unui tort cu cremă de proteine \u200b\u200beste un alt pariu sigur, mai ales dacă aveți la îndemână o seringă de patiserie, acesta vă va ajuta să pictați o imagine frumoasă pe suprafața tortului.
• Ingrediente standard pentru cremă:
• unt, ouă batute și smântână cu zahăr adăugat.
• Crema de lapte condensat.
• Bateți untul topit cu un mixer, adăugați lapte condensat și bateți până când consistența devine aceeași. Apoi crema se pune într-o seringă și începe o lecție de desen pe tort. În loc de seringă, este potrivită o pungă de plastic cu margine tăiată; cu o presiune atentă, liniile vor fi destul de subțiri.
• Ridicând tema decorării prăjiturilor de sărbătoare, nu putem să nu menționăm o metodă atât de populară în vremea noastrădecorarea prăjiturilor cu mastic ... Dacă modelarea din plastilină a fost odată hobby-ul dvs., atunci nu ezitați să decorați tortul cu mastic. Pentru început, puteți face lapte mastic acasă din lapte praf, lapte condensat și zahăr pudră (toate componentele în proporții egale).
• Se amestecă praf cu lapte praf, se toarnă totul în lapte condensat, se amestecă din nou. Produsul va arăta ca plastilina - sculptează orice dorește inima ta. Figurinele finite ar trebui să se usuce ușor. Cifrele pot fi plate: întindeți masa pe folie alimentară ca aluatul (după stropirea cu pulbere) și tăiați formele dorite cu un cuțit. Înfășurați masticul prea uscat în folie, presărați cu pulbere prea lipicioasă.

Acum știi cum să faci o cremă proteică pentru decorarea torturilor, cum să decorezi o prăjitură cu fructe sau mastic acasă. Vom fi bucuroși dacă împărtășiți rețetele dvs. pentru prepararea și decorarea prăjiturilor în comentariile la articol.

Nu toată lumea poate decora un tort într-un mod original și, adesea, acest lucru nu se datorează lipsei de îndemânare, ci datorită faptului că toate modalitățile obișnuite de decorare a cofetăriei sunt deja plictisite. În acest articol, vom oferi un design de tort foto, unde o metodă sau alta va fi prezentată pas cu pas.

Să începem cu prăjituri multicolore, sau mai bine zis prăjiturile lor colorate, datorită coloranților naturali, iar atunci când este tăiat, tortul arată neobișnuit și interesant. Deci, tort curcubeu. Sunt necesare următoarele ingrediente: pentru colorarea prăjiturilor de aluat - suc de sfeclă - 2 linguri, suc de morcovi - 2 linguri, gălbenuș, suc de mure - o lingură, suc de spanac - o lingură și suc de afine - o lingură; pentru tort în sine - 3,5 mii de făină cernută, o jumătate de linguriță de sodă și două linguri de praf de copt, două pahare de zahăr (puțin mai puțin), 75-80 de grame unt, o lingură și jumătate de ulei vegetal, două proteine, un pahar și jumătate de lapte, o jumătate de pahar de iaurt (de preferință fără grăsimi), una sau două lingurițe de vanilie; pentru smântână - 3,7 căni de zahăr (zahăr pudră), 110 grame de unt, o linguriță de vanilie, 3 linguri (linguri) de lapte; pentru glazură - două căni de smântână, un sfert de ceașcă de zahăr pudră, o linguriță de vanilie și un vârf de sare.

„Ia” suc pentru colorarea prăjiturilor. Coloranții naturali sunt mult mai buni, mai ales că pot fi obținuți cu ușurință folosind un storcător obișnuit.

Apoi aluatul se toarnă în forme pregătite și se adaugă suc, care servește ca vopsea.

Fiecare tort se coace timp de 10 minute într-un cuptor preîncălzit la 175 de grade. Începeți să scoateți torturile din matriță după 5 minute după ce le scoateți din cuptor.

Amestecați bine ingredientele pentru cremă și bateți până la omogenizare, ungeți prăjiturile.

Și la final, glazura este pregătită și aplicată pe tort.

Dacă se dorește, coloranții pot fi adăugați și glazurii sau cremei, ceea ce extinde și mai mult spectrul decorului.

Aceste prăjituri sunt deosebit de bune pentru petreceri pentru copii sau petreceri tematice.

O altă opțiune interesantă pentru decorarea unui tort este glazura. Glazura este o masă de proteine \u200b\u200bpentru pictură, ca o cremă este de puțin folos, dar este doar pentru a crea desene și modele.

Ingredientele pentru glazură sunt următoarele: o jumătate de kilogram sau 300 de grame de zahăr pudră, o jumătate de linguriță de suc de lămâie, proteine. Proteina se biciuiește bine până se formează o spumă și se adaugă treptat zahăr pudră, apoi glazura se lasă să stea timp de 30 de minute. Să clarificăm că trebuie să biciuim cu atenție, astfel încât să nu se formeze bule, să nu fie de dorit în glazură. Când glazura este gata, luați un șablon cu un model, puneți o hârtie pergament, o pungă sau polietilenă mai bună deasupra și începeți să urmăriți imaginea. Apoi lăsați glazura să se usuce și îndepărtați elementul de decor rezultat pentru tort.

Pentru a vă încânta și a vă surprinde cu adevărat familia și prietenii, precum și oaspeții, nu trebuie să fiți o vrăjitoare, trebuie doar să vă însușiți niște abilități uimitoare pentru a crea deserturi neobișnuite și incredibil de frumoase.

În acest articol, portalul de știri „site” special pentru dvs. a colectat cele mai uimitoare modalități de a crea prăjituri cu adevărat frumoase și extraordinare.

De acord, un desert cum ar fi un tort este un lucru obligatoriu la evenimente precum ziua de naștere, ziua nunții, An Nou, Apărătorii Zilei Patriei și 8 Martie, și multe alte evenimente la fel de importante.

Mulți dintre noi preferă să aibă încredere în prăjiturile cumpărate sau prăjiturile personalizate, deoarece atunci tortul va fi cu siguranță frumos, deși nu întotdeauna cu adevărat gustos, spre deosebire de un desert auto-pregătit de casă.

Portalul de știri „site” a decis să vă sugereze să încercați să faceți cu adevărat tort frumosîn timp ce utilizați rețeta preferată de casă.

Deci, vă pregătiți tortul de casă semnat și vă vom ajuta să decorați tortul.

Tort "Zebra"

Un astfel de tort frumos poate deveni în siguranță punctul culminant principal al unei petreceri pentru copii sau al unei petreceri de burlaci și, în același timp, nu necesită abilități și eforturi speciale de la dvs. Trebuie doar să adăugați puțină cacao pentru culoare la o parte din aluat și să urmați clasa de fotografie de mai jos.

Tort de leopard

Surprindeți-vă oaspeții cu un tort cu imprimeu leopard. Pentru a obține un model atât de original în tortul tăiat, trebuie să faceți totul în același mod ca și în cazul tortului Zebra, trebuie doar să adăugați o culoare în aluat. Noua culoare este morcovul tandru. Se poate realiza cu coloranți alimentari sau prin amestecarea aluatului alb cu cacao adăugată.

Tort "Bile multicolore"

Acest mod de a decora un tort nu va lăsa pe nimeni indiferent. Și totul este foarte simplu de făcut.

În primul rând, coaceți bile mici colorate (folosiți coloranți alimentari). Puneți bilele multicolore finite în interiorul aluatului pentru viitoarea prăjitură și coaceți (vezi fotografia).

Acest tort va fi un decor minunat pentru masa festivă.

Tort de șah

Acest mod de a decora un tort provoacă o surpriză incredibilă, deoarece primul gând care-mi vine în minte este „Cum este posibil chiar acest lucru?”

Dar, de fapt, totul este extrem de simplu. Pentru a crea o tablă de șah în interiorul tortului, aveți nevoie de două culori de prăjituri: negru (cacao) și alb.

Apoi, folosind matrițe rotunde de diferite diametre, decupați cercuri din straturile de tort și cuiburați-le unul în celălalt (a se vedea fotografia).

Un astfel de tort uimitor va fi o mare surpriză pentru un damier sau un iubitor de șah.

Tort de inimă

Un astfel de tort va fi o surpriză de neuitat pentru Ziua Îndrăgostiților, Ziua Nunții sau doar pentru o seară romantică cu iubitul tău. A face o inimă nu este dificil. În tortul terminat, tăiați mijlocul în formă de con. Apoi se toarnă firimituri roșii făcute din crustă roșie pregătită în interior. În mijlocul firimiturilor roșii, faceți o mică indentare, pe care o completați cu resturile crustei albe. Acoperiți creația cu o altă crustă întreagă.

Iată câteva alte tehnici pentru crearea inimilor în interiorul unei prăjituri, plăcinte sau cupcakes.

Prajitura cu bomboane in interior

Foarte neobișnuit și impresionant, sunteți de acord? Un astfel de tort va putea surprinde și încânta pe oricine. O opțiune excelentă pentru un tort de ziua de naștere sau un tort surpriză.

A face un astfel de miracol nu este deloc dificil!

LA tort terminat, în centru trebuie să tăiați o adâncitură. Se toarnă dulciuri multicolore în adâncitura finită. Acum puteți acoperi bomboanele cu un tort întreg, acoperiți-le cu cremă și decora tortul.

Prajitura curcubeu

Îți plac modelele multicolore strălucitoare și neobișnuite? Apoi veți dori această opțiune. Folosiți cea mai incredibilă colorantă alimentară pentru a face strălucirea tortului ca un curcubeu strălucitor.

Tort "Frunza"

Folosind această tehnică, puteți crea orice modele în interiorul tortului. Principalul lucru este să faci un șablon și să-l folosești pentru a tăia formele necesare din prăjiturile pregătite.

Tort cu nume

Tort cu stele

Tort de Halloween

Tort "Steag"

Folosind această tehnică, puteți crea prăjituri sub formă de steaguri. Aceste prăjituri vor fi foarte potrivite la banchetele internaționale și vor fi, de asemenea, un cadou excelent pentru oaspeții străini.

Tort cu ursuleț de pluș

Dacă doriți să vă impresionați oaspeții, urmați instrucțiunile foto și ursul amuzant comestibil va zâmbi dulce din tortul dvs. de casă.

Tort de bufniță

Tort "Pepene verde + pepene galben"

Dacă te străduiești să fii mereu subțire și frumoasă, dar dragostea pentru tot ce este dulce și amidon îți rupe planurile, atunci folosește această rețetă.

Prăjitura devine foarte gustoasă și, cel mai important, naturală și săracă în calorii.

Prăjiturile tortului sunt cercuri tăiate din pepene verde și pepene galben, iar crema este cremă de legume.

Tortul ușor, gustos și surprinzător de interesant va câștiga cu siguranță titlul desertului preferat.

Pictează pe tort cu glazură de ciocolată acasă

Decorarea unui tort de casă cu chipsuri de ciocolată în 5 minute

O modalitate ușoară de a decora un tort acasă