Compotul Irgi nu este pentru iarnă. Mai multe rețete de succes pentru compot de la irgi. După selecție, boabele sunt spălate și uscate bine

O zi buna! Zilele frumoase de vară au început, când totul se coace și cere o gură. Și, bineînțeles, vrem să economisim o parte din recolta noastră până la iarnă. Astăzi m-am pregătit pentru tine rețetă nouă delicios compot de fructe de padure. Cu toții iubim foarte mult coacăzele, așa că recoltez acest compot mai mult decât oricare altul.
Cantitatea de ingrediente este calculată pentru o cutie de 3 litri.

Alegem numai fructe de pădure roșii coapte pentru compotul nostru. Avem nevoie de 1 litru de fructe de pădure pentru 1 cutie. Aveți grijă, nu 1 kg, ci 1 litru. Adică 1/3 din banca noastră.

De data aceasta am diluat coacăzul cu irga. O avem în creștere în cantități mari. Această boabe seamănă cu un măr mic. Dacă nu îl aveți, nu contează, îl puteți înlocui cu orice alte fructe de pădure sau puteți face un compot de coacăze complet.

Spălăm toate fructele de pădure și le eliberăm de ramuri.
În acest moment, sterilizăm borcanul. În primul rând, îl spălăm bine cu sifon. Apoi ne-am pus la abur sterilizat.

3 borcan de litru sterilizat timp de 30 de minute.
Între timp, vom usca puțin fructele de pădure pe un prosop.

Punem 3 litri de apă curată pe foc. Este posibil într-un ceainic, dacă volumul dvs. permite. Avem nevoie de apă clocotită. Fierb apă într-o cratiță.

Am pus fructele de pădure într-un borcan sterilizat curat.

Se toarnă apă clocotită în ea. Dacă cutia dvs. s-a răcit, atunci o facem într-un flux foarte subțire, astfel încât să nu izbucnească. Completați până la margine. Și lăsați-l să stea 10 minute.

Scurgeți apa înapoi în oală sau fierbător. Adăugați încă câteva linguri de apă, deoarece unele se pot evapora în timpul fierberii. Se toarnă 150 de grame de zahăr. Se fierbe din nou, dizolvând zahărul.

Compotul de la sirgi pentru iarnă poate fi preparat în diferite moduri, puteți folosi doar această boabe sau puteți adăuga alte fructe sau fructe de padure care sunt pe gustul dumneavoastră. Aceste fructe de padure nu au un gust pronunțat, așa că gospodinele recomandă combinarea cu alte fructe de padure. În acest caz, băutura va fi deosebit de proaspătă și gustoasă. Deci, nu ne este frică și gătim compot din irgi

Se întâmplă ca fructele de pădure să fi fost deja recoltate, dar nu ați găsit încă o rețetă potrivită, vă descurcați ce se poate face din irgi. În acest caz, puteți pregăti un tratament pentru iarnă. Această rețetă nu durează mult timp pentru a pregăti, ingrediente suplimentare doar nu este nevoie, doar gătește fructele de pădure, zahărul și lichidul. Puteți alege singur numărul de fructe de pădure.

Ingrediente necesare:

• Irga - 300-500 gr .;
• Zahar - 1,5 cani;
• Apă - 2,5 litri.

Cum să gătești compot din irgi:

1. Sortează fructele de pădure, selectează doar fructele coapte și întregi, apoi clătește bine printr-o sită;
2. Pre-sterilizați recipientele și capacele;
3. Puneți fructele în borcane pregătite, de obicei aproximativ 1/3 din volumul conservelor se adaugă la o astfel de băutură, dar, dacă doriți, puteți adăuga 2/3 din volumul recipientului, numărul fructelor poate fi ales independent, în funcție de saturația necesară a băuturii finite;
4. Când fructele sunt așezate, trebuie să le umpleți cu apă clocotită, ar trebui să fie suficientă din ea, astfel încât pulpa să fie complet acoperită cu lichid;
5. Fructele trebuie aburite puțin, este suficient să le lăsați în apă clocotită timp de 5 minute;
6. Apoi, trebuie să scurgeți infuzia într-o cratiță, să o fierbeți;
7. În timp ce infuzia este adusă la fierbere, este necesar să introduceți cantitatea măsurată de zahăr în borcane;
8. Turnați fructele cu bulion fierbinte și înfășurați imediat capacele folosind o cheie specială de cusut pentru capacele de fier;
9. La început, o astfel de băutură nu are gust, doar după 2-3 luni capătă o culoare frumoasă și un gust minunat.

Compot de iarnă de la irgi

Dacă nu știi ce să faci din irgi, atunci încearcă această rețetă. Iarna, o băutură făcută din fructe cultivate în propria grădină este deosebit de utilă. Are un gust proaspăt, o aromă interesantă și o culoare frumoasă. Mulțumesc acestui lucru reteta simpla, va dura un timp minim de pregătire, iar gustul se va dovedi pur și simplu minunat. Și oțetul servește ca agent antimicrobian suplimentar, iar piesa de prelucrat este depozitată mai bine.

Ingrediente necesare:

• Irga - 2 pahare;
• Zahar - 2 cani;
• Oțet de masă - 1 linguriță;
• Apă - 2 litri.

Ce se poate face din irgi:

1. Mai întâi trebuie să pregătiți recipiente și capace de sticlă, acestea sunt spălate, sterilizate, lăsate să se usuce complet;
2. Sortează fructele de pădure, clătește în apă caldă și aranjează în borcane, numărul de ingrediente din această rețetă este calculat pentru un borcan de trei litri;
3. Când pulpa este așezată, li se poate adăuga zahăr, conținutul borcanului trebuie turnat cu apă clocotită, amestecul trebuie să ajungă la gâtul borcanului;
4. Adăugați oțet de masă în recipientul cu fructe;
5. Rămâne doar să înfășurați borcanele cu capace și să agitați puțin recipientul, astfel încât zahărul să se dizolve;
6. Buclele ar trebui să se răcească într-o pătură caldă, inversată;
7. După ce vârtejul s-a răcit, acesta este răsturnat și lăsat să se observe timp de 3 zile. O piesă prelucrată corect nu ar trebui să devină tulbure. După aceea, puteți pune recipientele pentru depozitare într-un loc răcoros.

Compot de calamar cu acid citric

Boabele în sine au un gust dulce, dar bland, astfel încât această rețetă folosește acid citric pentru a completa gustul dulce. Combinația de acru și dulce este considerată un clasic și această rețetă va ajuta la crearea unui gust armonios de compot, va atrage atât adulții, cât și copiii.

Ingrediente necesare:

• Irga - 1 kilogram;
• Zahar - 200 gr .;
• Acid citric - 6 g .;
• Apă - 2 litri.

Cum să gătești compot din irgi:

1. Spălați fructele, sortați-le, îndepărtați boabele deteriorate;
2. Se toarnă apă într-o cratiță, se pune pe foc, se fierbe, când apa fierbe, se toarnă zahăr și fructe în ea;
3. Gatiti bautura la foc mic pentru aproximativ 40 de minute;
4. Cu câteva minute înainte ca băutura să fie gata, se toarnă o cantitate măsurată de acid citric în ea;
5. Se toarnă băutura finită direct în recipiente pre-sterilizate și se rostogolește capace de fier.

Compot Irgi și coacăze negre

Fructele de irgi în sine dau o culoare frumoasă băuturii și, dacă adăugați și pulpă de coacăz negru, atunci culoarea băuturii va fi foarte saturată. Dintr-o astfel de unire, gustul se va dovedi a fi foarte armonios și bogat. Ce putem spune despre aroma băuturii terminate, mai ales dacă este deschisă în zilele reci de iarnă. Și cel mai mare avantaj al acestei rețete este că va dura foarte puțin timp pentru a găti.

Ingrediente necesare:

• Irga - 700 gr .;
• Coacăze negre - 300 gr .;
• Zahar - 300 gr .;
• Apă - 1 litru.

Rețetă compot Irgi:

1. Încă de la început, trebuie să puneți două recipiente cu apă pe aragaz, unul ar trebui să încapă toate borcanele cu semifabricate pentru sterilizare, iar în celălalt trebuie să gătiți sirop;
2. În timp ce apa din oale fierbe, este necesar să sortați fructele de pădure și să clătiți bine sub apă caldă;
3. Punem boabele în bănci pregătite;
4. Se toarnă zahărul într-o cratiță mai mică și amestecând continuu până se dizolvă;
5. Turnăm imediat fructele în borcane cu sirop fierbinte, lichidul ar trebui să fie până la gât;
6. Piesele de lucru aproape terminate trebuie acoperite cu capace și așezate cu grijă într-o cratiță mare în care apa ar trebui să fiarbă deja, în acest fel piesele sunt sterilizate, borcanele pentru o astfel de rețetă nu pot fi sterilizate în prealabil, ci pur și simplu clătite bine cu sodă și uscate;
7. Învârtirile trebuie sterilizate în apă fierbinte timp de 4-5 minute, după care cutiile sunt scoase din apă și rulate imediat cu capace.

Yergi și coacăze asortate

În ciuda faptului că irga nu are un gust foarte pronunțat, conferă astringență băuturii, astfel încât să putem adăuga în siguranță coacăze. Coacăza neagră poate adăuga o aciditate plăcută compotului de yergi și coacăze roșii. Mai mult, puteți adăuga coacăze negre și roșii în cantități egale, dar puteți alege doar un singur tip. Puteți chiar să adăugați coacăz alb... Nu este nevoie de mult zahăr pentru un astfel de preparat, iar acest lucru va maximiza conservarea gustului natural al fructelor.

Ingrediente necesare:

• Irga - 150 gr .;
• Coacăz negru - 200 gr .;
• Coacăz roșu - 200 gr .;
• Zahar - 150 gr .;
• Apă - 2,5 litri.

1. Sortăm fructele de pădure, ramurile din coacăze pot fi îndepărtate sau puteți lăsa fructele direct pe ramuri, astfel încât acestea să arate frumos în piesa de prelucrat și să le decoreze, în orice caz, fructele sunt spălate bine în mai multe ape, este indicat să clătiți fructele sub apă curgătoare printr-o strecurătoare;
2. Când boabele sunt pregătite, le puteți pune într-o cratiță, puteți turna cantitatea necesară de apă și ați pus pe foc, când amestecul fierbe, trebuie să adăugați o cantitate măsurată de zahăr granulat;
3. În primul rând, amestecul trebuie amestecat constant, astfel încât zahărul să nu ardă până la fundul tigaiei, dacă zahărul arde, atunci amestecul va fi complet stricat, atunci trebuie să reduceți focul și să fierbeți la foc mic timp de 15 minute; este important să vă asigurați că amestecul nu fierbe prea mult, ar trebui să dispară, la temperaturi ridicate boabele pierd toate substanțele utile;
4. Când amestecul este gata, îl puteți turna în recipiente pre-pregătite și sterilizate;
5. Puteți acoperi o astfel de băutură cu capace de plastic, dar trebuie păstrată într-o cameră rece. Compot bun și simplu din sirgi cu coacăze roșii.

Dacă după gătit ai rămas fructe de pădure, atunci poți găti din ele și instrucțiunile pentru producerea cărora le-am adăugat la colecția noastră de rețete de pe site.

Compot de iarnă

Această rețetă vă permite să pregătiți o băutură concentrată, care ulterior trebuie pur și simplu diluată cu apă. Astfel de semifabricate sunt foarte utile atunci când nu există suficiente borcane de sticlă pentru toate răsucirile, deoarece pentru iarnă sunt pregătite și o varietate de legume, gem și alte răsuciri. De asemenea, avantajul este că deschizând un astfel de recipient și diluându-l cu apă simplă, puteți trata o companie mare. Prin urmare, în timpul sărbătorilor, nu va trebui să scoateți și să deschideți mai multe cutii de compot simultan.

Ingrediente necesare:

• Irga coaptă - 1 kilogram;
• Zahar granulat - 300 de grame;
• Apă - 1 litru.

Instrucțiuni de gătit pas cu pas:

1. Sortează fructele de pădure, clătește în apă caldă;
2. Băncile pentru semifabricate trebuie sterilizate în avans, acest lucru este necesar pentru ca băutura să poată fi păstrată la temperatura camerei, și nu s-a deteriorat, puteți ține recipientele într-o baie de apă, le puteți pune într-un cuptor rece, le puteți aprinde și puteți păstra conservele la o temperatură de 100 de grade, 20 de minute sunt suficiente pentru conservele de trei litri. Dar cu capacele, o puteți face mai ușor și le puteți ține în apă clocotită timp de 15-20 de minute;
3. Când fructele sunt spălate, acestea sunt așezate în recipiente uscate;
4. Acum este momentul să începeți pregătirea siropului, în care vor fi fructele, pentru aceasta, încălziți apa și adăugați zahăr granulat la ea, nu este nevoie să o fierbeți mult timp, altfel va fi prea gros când zahărul se dizolvă, atunci siropul nostru poate fi considerat gata;
5. Se toarnă pulpa cu siropul pregătit;
6. Când recipientele sunt pline, este necesară sterilizarea suplimentară și răsucirile sunt plasate în apă fierbinte sau într-o baie de aburi timp de 5 minute;
7. După aceea, rămâne doar să înfășurați răsucirile terminate cu capace de fier și să le lăsați să se răcească într-o pătură caldă. După aceea, răsucirile pot fi îndepărtate într-o locație de depozitare permanentă.

Irga din compot poate fi folosit ca decor, sau îl puteți frământa, macinați printr-o sită, în acest caz, veți obține un tratament excelent de tip piure. Poate fi folosit ca umplutură pentru plăcinte dulci, un strat de prăjituri și așa mai departe. Acest lucru va utiliza golul complet. Acum, dacă vă întreabă ce se poate face din irgi pentru iarnă, nu ezitați să le oferiți rețetele noastre!

Din anumite motive, irga nu este foarte popular printre grădinari. Puțini oameni știu că această boabe unice conține nu mai puține vitamine decât coacăza neagră sau chokeberry... Datorită conținutului ridicat de pectină, experții culinari o adaugă la o varietate de gemuri și jeleuri. Dar cel mai bine este să gătești compot din irgi pentru iarnă.

Există mai multe secrete pentru a pregăti feluri de mâncare din aceste daruri ale naturii. Gustul irgiului este puțin dulce, fără o aromă și acrișoare pronunțate, prin urmare, astfel încât băutura să nu se dovedească a fi blândă, merită să îi adăugați alte fructe de padure sau fructe. Cu un tratament termic prelungit, se pierde o cantitate mare de substanțe nutritive. Cel mai bine este să preparați compot din irgi fără sterilizare.

Rețetă de compot fără sterilizare

Pentru a pregăti trei litri veți avea nevoie de:

• irga 1/3 bănci;
• zahăr granulat - un pahar;
• apă.

Pregătire:

1. Sterilizăm recipientul. Există mai multe opțiuni: la abur, la cuptor, clătiți cu soluție de bicarbonat de sodiu. Dar cel mai convenabil mod este în cuptorul cu microunde. Este adevărat, este potrivit numai pentru containerele mici. Este necesar să turnați o jumătate de pahar de apă într-un recipient sterilizat, porniți aragazul timp de trei minute la putere maximă, cea mai mare parte a apei se va evapora, întreaga cutie va avea timp să fie sterilizată. Excesul de lichid trebuie scurs.
2. Curățăm fructele de pădure în exces, le spălăm ușor și le punem într-un borcan.
3. Se fierbe apa și se toarnă în borcane cu fructe de pădure.
4. Se toarnă înapoi în oală, se adaugă zahăr granulat, se fierbe din nou și se toarnă în borcan.
5. Rulăm capacul, punem compotul finit într-un loc cald până se răcește complet.

Compotul conform acestei rețete va fi dulce, prin urmare, înainte de utilizare, trebuie diluat cu apă după bunul plac. Pentru mai mult băutură aromată este mai bine să adăugați o altă boabă, deoarece irga nu are un gust special. De exemplu, puteți pune niște coacăze și căpșuni, va ieși foarte gustos și sănătos.

Rețetă pentru compot din irgi cu coacăze negre și căpșuni

Produse pentru 3 litri:

• irga - 200 grame;
• coacăz negru - 200 de grame;
• căpșuni - 200 de grame;
• zahăr - 300 de grame;
• apă - până la marginile cutiei (aproximativ 1,5 litri).

Gătitul este rapid și ușor:

1. Clătiți irga, îndepărtați tulpinile și resturile, uscați-o (este cel mai convenabil să o ștergeți cu prosoape de hârtie, deoarece boabele sunt puternic colorate).
2. Sortează coacăzele negre, clătește, șterge.
3. Clătiți căpșunile, îndepărtați verdeața inutilă, uscați.
4. Se toarnă boabele pregătite într-un borcan. Cel mai bine este să folosiți un recipient mic, de până la 1 litru. Compotul se dovedește a avea gust zaharat, trebuie diluat înainte de utilizare, o mulțime de băutură finită va ieși dintr-o cutie de trei litri.
5. Se fierbe siropul din apă și zahăr, se toarnă într-un recipient, se rostogolește.

Așezați compotul sub o pătură caldă cu susul în jos până când se răcește complet, apoi îl puteți păstra la temperatura camerei. Nu va merge rău până la iarnă. Puteți adăuga puțin acid citric, suc de lămâie sau oțet de mere. Aciditatea ușoară va face gustul mai nobil.

Rețetă pentru compot din irgi și agrișă

Nu este nevoie să adăugați ceva acru unui astfel de compot. Produse necesare pentru o cutie de 3 litri:

• irga - 1,5 căni;
• agrișă - sticlă;
• zahăr - 1,5 căni.

Pregătire:

1. Spălați Irga, curățând resturile.
2. Sortează agrișele, este mai bine să le arunci pe cele stricate și piure, astfel încât compotul să nu fermenteze.
3. Se toarnă fructe de pădure în borcane pre-pregătite, astfel încât să ocupe o treime din spațiu.
4. Se fierbe zahărul și siropul de apă și se toarnă într-un recipient.
5. Rulați semifabricatele cu capace și păstrați-le într-un loc cald până se răcesc complet, întorcându-le pe dos.

Rețetă pentru compot din irgi cu citrice pentru iarnă

Dacă adăugați o tăietură portocalie în inele, veți obține o plăcută parfum citric și o porție suplimentară de vitamine în băutură. Desigur, este perfect pentru iarnă, dar îți potolește setea cel mai bine în zilele toride de vară. Fanii neobișnuitului ar trebui să pună câteva frunze proaspete de mentă.

Produse necesare:

• fructe de padure irgi - o jumatate de pahar;
• portocaliu - jumătate;
• zahăr - o jumătate de cană.

Din cantitatea specificată, primiți un litru de compot finit.

Pregătire:

1. Clătiți bine fructele de pădure, uscați-le.
2. Clătiți bine portocala, este recomandabil să o frecați cu o perie, deoarece nu este nevoie să îndepărtați coaja. Tăiați în inele de până la 2 cm.
3. Puneți ingredientele pregătite într-un borcan.
4. Se toarnă apă clocotită și se lasă 5 minute.
5. Se toarnă înapoi în cratiță, se adaugă zahăr și se fierbe siropul.
6. Turnați siropul finit în borcane până la umerașe, înfășurați capacele.

Îl puteți păstra la temperatura camerei, după ce l-ați răcit într-un loc cald.

Compot Irgi cu sterilizare

Gospodinele care sunt obișnuite să sterilizeze preparatele pentru iarnă ar trebui să pregătească compot din irgi conform acestei rețete.

Ingrediente:

• irga - 3 pahare pe borcan de 3 litri;
• zahăr - 2 căni;
• apă - până la vârful recipientului, cât de mult se va potrivi;
• acid citric - o jumătate de linguriță.

Pași de gătit:

1. Sortează fructele de pădure, spală-le, pune-le în borcane.
2. Fierbeți siropul din apă și zahăr.
3. Se toarnă siropul fierbinte gata în borcane, se adaugă acid citric.
4. Se toarnă apă într-o cratiță mare, astfel încât conservele să fie închise până la umerașe, se pune un prosop de bumbac pe fund, astfel încât piesele să nu alunece. Puneți borcane în apă clocotită unul câte unul, acoperiți cu capace, sterilizați fiecare la foc mic timp de 10 minute.
5. Se toarnă apă clocotită peste capace și se înfășoară compotul finit.
6. Răciți piesele de prelucrat într-un loc cald, întorcându-le cu susul în jos și acoperind cu o pătură caldă. Apoi îl puteți pune în frigider sau cămară.

Metoda de sterilizare nu este foarte convenabilă, deoarece este lungă și laborioasă. În plus, în timpul tratamentului termic, multe vitamine utile sunt distruse și nu este nevoie specială de sterilizare, piesa de prelucrat fiind perfect conservată nu numai până la iarnă, ci și până în vara viitoare.

La discreția dvs., puteți adăuga orice alte fructe de padure și fructe. Merele verzi, portocaliul sau lămâia vor adăuga o ușoară aciditate și o aromă plăcută. Frunzele de cireș sau de mentă vor completa perfect o băutură de fructe și fructe de pădure.

Compot de veveriță cu mere, lămâie și frunze de mentă

Îndepărtează perfect setea în orice moment al anului.

Produse necesare:

• irga - un pahar;
• măr mare;
• portocale;
• frunze de mentă - 3-4 bucăți;
• zahăr - un pahar;
• apă - litru.

Pregătire:

1. Sortează fructele de pădure, clătește.
2. Spălați mărul și tăiați-l în felii; nu este necesar să tăiați pielea și miezul.
3. Spălați portocala cu o perie, tăiată în patru părți.
4. Pune fructe de pădure și fructe într-un recipient de trei litri, adaugă frunze de mentă.
5. Se toarnă apă clocotită peste amestecul de fructe și fructe de pădure și se lasă să stea 3-5 minute.
6. Scurgeți lichidul într-o cratiță și fierbeți siropul și zahărul.
7. Se toarnă într-un borcan, se rotește capacul.

Păstrați băutura finită în orice loc răcoros. Dar mai întâi răcoriți-l sub o pătură caldă.

Compot Irgi cu zmeură sau mure

Se dovedește a fi incredibil de gustos! Un borcan de trei litri va necesita un pahar din fiecare tip de fructe, 1,5 căni de zahăr granulat, 1,5 litri de apă, puțin acid citric.

Metoda de gătit este cea mai simplă:

1. Sortează fructele de pădure, clătește. Pentru a nu zdrobi fructele de pădure, este mai bine să umpleți recipientul cu apă, resturile în exces vor pluti, le puteți scurge cu ușurință.
2. Transferați fructele curate într-un borcan.
3. Se toarnă apă clocotită peste.
4. Scurgeți apa într-o cratiță, adăugați zahăr, acid citric și fierbeți siropul.
5. Turnați semifabricatele, înfășurați capacele.

Dacă pre-răciți siropul finit într-un loc cald, iarna vă va încânta cu un gust plăcut.

Compotul Irgi cu diverși aditivi nu este doar gustos, ci și sănătos. Iarna, va compensa mai mult decât lipsa de vitamine, iar în sezonul cald, va elimina perfect setea.

Irga crește ca un arbust în latitudinile pădurii din zona de mijloc. Puteți colecta această boabe în perioada de cules de ciuperci, în momentul în care a căpătat culoare, trecând de la verde-roșcat la albastru-negru, care amintește oarecum de afine în umbră. Pentru cei care aud numele pentru prima dată, publicăm o fotografie.

Irga sălbatică și cultivată este recomandată persoanelor în vârstă. Beneficiul său constă în capacitatea de a întări vasele de sânge și țesutul osos. Este gustos atât în \u200b\u200bstare proaspătă, cât și în compoturi, ale căror rețete vă invităm să vă familiarizați.

Opțiune clasică de gătit

Compotul Irgi poate fi gătit căi diferite... Dar dacă faceți acest lucru pentru prima dată, atunci cel mai bine este să utilizați versiunea standard de creare a unui gol.

Ingrediente

Porții: - + 25

• irga 1 kg
• zahar granulat 300 g

Pe portie

Calorii: 63 kcal

Proteine: 0 g

Grăsimi: 0 g

Carbohidrați: 15,7 g

55 minuteImprimare rețetă video

Puneți 4 litri de apă curată pe foc într-o cratiță suficient de mare (cel mai bine este să folosiți apă filtrată sau de gură).

În timp ce fierbe, ai grijă de boabe. Acestea trebuie să fie selectate dintre crenguțe și frunze și, după caz, din fructe prea coapte și ușor uscate. Clătiți sub apă curentă și scurgeți excesul de lichid.

Când apar bule caracteristice fierberii în cratiță, adăugați boabele pregătite. Aveți grijă, în timpul gătitului, irga tinde să explodeze sub influența temperaturilor ridicate.

După cinci minute, când apa se transformă într-o nuanță destul de întunecată, adăugați zahăr granulat. Datorită faptului că boabele în sine au un gust ușor zaharat, fără o acriune, compotul va părea prea dulce pentru cineva. Pentru echilibru, puteți adăuga 3 grame de lămâie.

Continuați să gătiți timp de 30 de minute și opriți plita.

După ce te-ai răcit complet, este timpul să îți tratezi băutura de megavitamină de casă.

Cum să gătești cu portocală și lămâie pentru iarnă - o rețetă fără sterilizare

O altă rețetă pentru compot din irgi, numai cu calculul stocului pentru utilizare viitoare. Lama are un gust dulce echilibrat, cu note de citrice.




Porții: 15

Timp de gătit: 35 de minute

Valoarea energetică

• conținut caloric - 98,2 kcal;
• proteine \u200b\u200b- 0,1 g;
• grăsimi - 0 g;
• glucide - 24,5 g.

Ingrediente

• irga - 750 g;
• portocaliu - 100 g;
• lămâie - 100 g;
• zahăr granulat - 350 g.

Gătit pas cu pas

1. Sterilizați borcanul de 3 litri înainte de a pregăti mâncarea. Acest lucru se poate face atât în \u200b\u200bfelul bunicii pentru un cuplu, cât și prin expunerea la temperaturi ridicate în cuptor.
2. Sortează și clătește bine fructele de pădure.
3. Tăiați citricele pure în semicercuri subțiri.
4. Se toarnă fructe de padure și fructe pe fundul borcanului, se umple cu apă proaspăt fiartă. Principalul lucru nu este să turnați lichid de-a lungul pereților recipientului, pentru a nu provoca crăpături.
5. Se lasă o infuzie scurtă timp de aproximativ cinci minute și se scurge lichidul înapoi în cratiță cu o strecurătoare. Aceste manipulări simple vă vor permite să calculați cu precizie volumul.
6. Se dizolvă zahărul în cantitatea necesară de apă și se gătește puțin.
7. Se toarnă siropul rezultat peste fructele de pădure din borcan și se sigilează bine cu capace fără sterilizare.

Compot Irgi pentru iarnă fără sterilizare

Porții: 10

Timp de gătit: 40 de minute




Valoarea energetică

• conținut caloric - 103,2 kcal;
• proteine \u200b\u200b- 0 g;
• grăsimi - 0 g;
• glucide - 25,8 g.

Ingrediente

• irga - 500 g;
• zahăr granulat - 200 g;
• acid citric - 3 g;
• apă - 1,5 l.

Gătit pas cu pas

1. Primul pas este să spălați și să sortați foarte bine irga, să aruncați boabele necorespunzătoare și apoi să le uscați pe prosoape sterile de vafe.
2. Apoi turnăm fructele pregătite în borcane sterile, le umplem cu apă clocotită și, acoperind recipientele cu un capac și înfășurându-le cu un prosop de pământ, insistăm timp de 6 - 8 minute.
3. Se toarnă cu grijă infuzia fierbinte de boabe într-o cratiță, se adaugă cantitatea necesară de zahăr granulat și suc de lămâie conform rețetei și se fierbe soluția la foc mic timp de aproximativ cinci minute.
4. Cu siropul rezultat, umpleți recipientul din sticlă cu irga până la vârf, înfășurați-l cu capacele fierte și scoateți-l sub acoperire cu gâtul în jos pentru a se răci.

Merită să scoateți prima probă din această băutură nu mai devreme de trei luni mai târziu - aceasta este perioada de timp de care compotul trebuie să infuzeze și să absoarbă tot gustul și aroma.

Sfat: deoarece băutura se dovedește a fi destul de concentrată, atunci înainte de a o bea, vă sfătuim să diluați compotul cu o cantitate suficientă de apă fiartă.

Cea mai rapidă și mai ușoară rețetă

Porții:25

Timp de gătit: 55 minute




Valoarea energetică

• conținut caloric - 117,5 kcal;
• proteine \u200b\u200b- 0 g;
• grăsimi - 0 g;
• carbohidrați - 29,4 g.

Ingrediente

• irga - 1,5 kg;
• zahăr granulat - 560 g;
• acid citric - 9 g;
• apă - 3 l;

Gătit pas cu pas

1. După ce am analizat cu atenție irgu-ul, am respins toate fructele necorespunzătoare și am clătit boabele întregi coapte, îl transferăm într-un vas voluminos pentru compotul de gătit.
2. Turnăm acid citric și zahăr în fructe de pădure, turnăm totul cu trei litri de apă curată filtrată sau mai bine apă de izvor și îl trimitem la o flacără mică pentru a găti. Fierbem băutura timp de aproximativ o jumătate de oră după ce apar primele semne de fierbere.
3. Între timp, sterilizați conservele și capacele metalice pe care le veți folosi pentru a le înfășura în orice mod convenabil pentru dvs.
4. Distribuiți compotul fierbinte terminat peste recipientul uscat, sigilați-l cu răsuciri și răciți-l în mod obișnuit. Puteți încerca această băutură după 7 zile.

Cum se gătește cu cireșe

Porții: 15

Timp de gătit: 55 minute




Valoarea energetică

• conținut caloric - 155 kcal;
• proteine \u200b\u200b- 0,2 g;
• grăsimi - 0,1 g;
• glucide - 38,5 g.

Ingrediente

• irga - 0,5 kg;
• cireș - 0,3 kg;
• zahăr granulat - 500 g;
• apă - 2 l.

Gătit pas cu pas

1. Ne uităm cu grijă printre cireșe și irga, scăpând de boabele stricate și verzi, le spălăm sub robinet cu apă curentă și, aruncându-le pe o sită culinară, lăsăm să se scurgă excesul de lichid.
2. După aceasta, turnați fructele curate în recipiente sterile pregătite și umpleți-le cu apă clocotită. Se lasă la infuzat în această formă timp de aproximativ 10 - 15 minute.
3. Infuzia de boabe rezultată este turnată cu grijă într-o oală volumetrică, se toarnă 500 de grame de zahăr granulat în ea și, amestecând bine, se fierbe soluția până când aceasta din urmă se dizolvă complet.
4. Fierbinte sirop de zahăr umpleți cu grijă borcanele cu irga și cireșe și înfășurați-le imediat strâns cu capace metalice cu șurub.

Băutură de coacăze negre

Porții: 25

Timp de gătit: 50 de minute




Valoarea energetică

• conținut caloric - 125,6 kcal;
• proteine \u200b\u200b- 0,2 g;
• grăsimi - 0,1 g;
• carbohidrați - 30,8 g.

Ingrediente

• irga - 0,4 kg;
• coacăz negru - 0,4 kg;
• zahăr granulat - 0,7 kg;
• apă - 3,6 l.

Gătit pas cu pas

1. Clătiți coacăzele negre și irga bine în apă rece, scoateți din ramuri, sortați și presărați într-un singur strat pe un prosop de bumbac, astfel încât să se usuce puțin.
2. În timp ce este timp, începem să gătim siropul - introducem întregul volum de zahăr granulat în apă clocotită și, amestecând ocazional, așteptăm să se dizolve complet.
3. Se toarnă fructele de pădure pregătite în recipiente de sticlă sterile uscate, se toarnă siropul, se acoperă cu un capac și se lasă la infuzat timp de 13-15 minute, astfel încât fructele să absoarbă soluția de zahăr.
4. După timpul indicat, dacă este necesar, adăugați mai mult sirop și înfășurați imediat cutiile folosind o cheie de conservare. Păstrați o astfel de băutură după ce ați răcit într-un loc răcoros și uscat.




Dacă dai peste un tufiș cu fructe de pădure incredibil de gustoase și sănătoase, nu trece pe lângă. Colectarea acestor fructe nu va necesita mult efort, dar vă puteți bucura de o băutură incredibil de aromată. Adăugați fructe de pădure roșii de sezon pentru o aromă și o aromă mai bogate.

Compoturile pentru iarnă pot fi gătite din aproape orice fructe și fructe de pădure. Dar dacă aveți o boabă atât de minunată pe măsură ce crește irga, înseamnă că pentru iarnă vi se va oferi nu numai o băutură gustoasă, ci și o băutură foarte sănătoasă.

Fructele vindecătoare de irgi întăresc imunitatea organismului și îl ajută să lupte împotriva bacteriilor patogene, să îmbunătățească vederea, să calmeze sistem nervos... Pentru un sezon scurt de recoltare a acestei boabe, nu trebuie doar să mănânci suficient din ea, ci și să faci preparate pentru iarnă.

Compot Irgi pentru iarnă

Aparate de bucătărie și accesorii: tigaie; scândură; un castron; strecurătoare; Cutii de 3 litri cu capac; cuţit.

• Boabele Irgi au un gust proaspăt-dulce, deci este mai bine să le adăugați niște fructe acre sau fructe de pădure. De exemplu, lămâie, măr, cireș, coacăz roșu sau negru.
• Pentru compot, alegeți fructe coapte, dar nu prea coapte, puternice.
• Înainte de utilizare, asigurați-vă că le sortați și le clătiți, schimbând apa de mai multe ori.

Gătit pas cu pas

1. Sortăm fructele de pădure ale irgiului, le clătim și le aruncăm într-o strecurătoare, astfel încât apa să fie complet sticlă.
2. Spălăm și sterilizăm borcanele în orice mod convenabil pentru dvs. Prefer sa le sterilizam la cuptor la 120 de grade timp de 20 de minute. În acest caz, punem conservele într-un cuptor rece și abia după aceea pornim încălzirea. În același mod, puteți steriliza capacele sau le puteți fierbe.
   
   
   
3. Umplem borcanele cu fructe de padure cu aproximativ o treime. Este nevoie de la 700 de grame la un kilogram de irgi. Puneți un sfert de lămâie în fiecare borcan.
   
   
4. Se toarnă apă clocotită (aproximativ 2 litri). Facem acest lucru foarte atent, turnăm apă în mijlocul borcanului, unde sunt fructele de pădure, pentru ca paharul să nu izbucnească. Acoperim borcanul cu un capac și îl lăsăm să se răcească și se infuzează cel puțin 30 de minute.
   

   Știați? Datorită metodei de turnare dublă, compoturile nu trebuie sterilizate și pot fi păstrate perfect chiar și mai mult de un an.

   
   
   
5. Scurgem tot lichidul din cutii în tigaie. Este convenabil să faceți acest lucru punând un capac de plastic cu o gaură pe borcan. Sau puteți pune fructele de pădure într-o strecurătoare.
   
   
6. Adăugați 250 de grame de zahăr în infuzia de fructe de pădure.
   
   
7. Aduceți compotul la fierbere și turnați fructele de pădure într-un borcan cu el până la gât.
   
   
8. Acoperiți imediat borcanele cu capace și strângeți.
   
   
9. Întoarceți-le cu susul în jos și înfășurați-le până se răcesc complet.
   
   
10. Semnăm conservele răcite cu compot și le trimitem pentru depozitare pe termen lung.
    
    

Rețetă video

Puteți pregăti cu ușurință o băutură delicioasă, aromată și vitaminică pentru iarnă, urmărind acest videoclip. Acesta explică în detaliu cum să gătești compot și arată toate etapele de pregătire.

• Dacă aveți puțin spațiu pentru depozitarea preparatelor pentru iarnă, gătiți un compot concentrat. Pentru a face acest lucru, luați de 2 ori mai mult irgi și zahăr. Înainte de utilizare, o astfel de băutură va trebui să fie diluată cu apă și veți obține un întreg 5 litri din ea.
• Gustul compotului se dezvăluie pe deplin după 2-3 luni de depozitare.
• În loc de lămâie, puteți adăuga o linguriță de oțet sau o jumătate de linguriță de acid citric.

Alte opțiuni de gătit

Facilitați semnificativ procesul de realizare a rotirilor - rețete pentru compoturi de iarnă - fără sterilizare. De multe ori fac compot de căpșuni în acest fel. De asemenea, îmi place foarte mult gustul dulce și acru al compotului de cireșe.

În fiecare vară culeg - compot de zmeură—. aceasta cel mai bun remediu pentru tratamentul și prevenirea răcelilor la adulți și copii. Puteți face, de asemenea, conserve, gemuri, jeleu și chiar vin de casă din deliciosul miracol de fructe de padure.

Compotul este o băutură versatilă pe care atât adulților, cât și copiilor le va plăcea să bea. Ce adăugați fructelor de pădure atunci când gătiți compot? Scrieți opțiunile în comentarii. Bea o băutură vindecătoare din magia irgi pe tot parcursul anului și fii sănătos!