Salată Eralash cu rețetă de vită. Salată de yeralash, rețetă cu cartofi prăjiți. Ingrediente suplimentare în salata de Yeralash

Atât de mare încât poți găti cel puțin în fiecare zi salată nouă... În același timp, gospodinele preferă rețete pentru salate rapide și accesibile. Deci, rețeta mea de astăzi este doar atât: simplă, gustoasă și accesibilă. Salata se prepară în grămezi de „Yeralash” foarte repede, ingredientele sunt ieftine, iar designul original vă permite să serviți salata în grămezi pe un vas plat de pe masa festivă.

Fiecare gospodină poate corecta salata, care este așezată în grămezi după gustul ei: îndepărtați câteva ingrediente și adăugați câteva. De exemplu, ciupercile murate pot fi înlocuite cu ciuperci prăjite sau fierte, iar carnea de pui poate fi înlocuită cu șuncă sau cârnați. Aici, după cum se spune, este o chestiune de gust. În versiunea mea, ingredientele sunt selectate astfel încât gustul salatei finite în grămezi să fie perfect.

Ingrediente:

• 50 g varză proaspătă;
• 150 g piept de pui;
• 80 g morcovi coreeni;
• 100 g ciuperci murate;
• 2 buc. cartofi alungiti;
• sfeclă fiartă de dimensiuni medii;
• pene de ceapă verde;
• maioneză.

Cum să pregătiți salata cu grămezi de „Yeralash”:

Varză mărunțită cu fâșii lungi subțiri. Dacă există un cuțit special pentru mărunțirea verzei, atunci este mai bine să-l folosiți.

Fierbe pieptul de pui și lasă carnea gătită să se răcească complet. Demontăm fiertele fileu de pui prin fibre. Grămezi de pui de salată se dovedesc a fi mai dietetice decât cu cârnați sau șuncă.

Curățați sfecla fiartă sau coaptă și radeți-le pentru morcovi coreeni. Dacă nu există o astfel de răzătoare, atunci tăiați pur și simplu sfecla în benzi subțiri și lungi folosind un cuțit ascuțit.

Curățați cartofii și radeți-i de-a lungul părții lungi pe aceeași răzătoare, obținând benzi subțiri de cartofi. Dacă nu este timp să gătești salată în grămezi de cartofi prăjiți, utilizați jetoane sau jetoane gata ambalate.

Apoi spălați acest paie de cartofi în apă și uscați-l bine. Și prăjiți până când este crocant într-o tigaie într-o cantitate suficientă de ulei.

Luăm o farfurie plată mare și punem șase grămezi pe ea în cerc: varză, sfeclă, pui, ciuperci, morcovi coreeni, cartofi prăjiți... Lăsați un spațiu gol în centru.

Apoi turnați maioneză în acest gol și presărați salata noastră cu grămezi de ceapă verde tocată.

Astăzi vă vom spune cum să gătiți un aperitiv interesant și neobișnuit, prezentare originală care va deveni o varietate plăcută a mesei. Salata de yeralash, a cărei rețetă clasică o veți găsi în acest articol, are, de asemenea, un avantaj important - viteza de preparare. În mod ideal, pentru a-l crea, avem nevoie de un vas special cu compartimente separate pentru fiecare ingredient, dar acest lucru nu este necesar, deoarece puteți aranja produsele în diapozitive!

Salata clasică Yeralash este făcută din anumite ingrediente, dar asta nu înseamnă că nu le putem schimba și varia, completând lista cu alte produse.

Pentru a obține rulmenții, vă sugerăm să faceți mai întâi un aperitiv conform celei mai simple rețete pas cu pas.

Salată clasică de Yeralash

Ingrediente

• - 150-200 g + -
• - 1 BUC. + -
• — o jumătate de legumă rădăcină medie + -
• - 1 BUC. + -
• — 2 fructe mici + -
• - 100 ml + -
• - 2 ciupituri + -
• Varză - 150 g + -

Gătit pas cu pas

1. Mai întâi, fierbeți sfecla și, de îndată ce sunt fierte, scurgeți-le și lăsați-le să se răcească.
2. Între timp, pregătiți carnea: tăiați-o în bucăți de aproximativ 1 pe 2 cm și prăjiți-o într-o cantitate mică de ulei vegetal până se rumeneste, împreună cu sare și piper. O transferăm într-o farfurie acoperită cu un șervețel, astfel încât excesul de grăsime să fie stivuit și lăsat să se răcească.
3. Tăiați mărunt varza chinezeasca peste cap - cu cât feliile sunt mai subțiri, cu atât salata va fi mai moale.
4. Cel mai bine este să tăiați morcovii într-un tăietor de legume, deoarece pe o răzătoare grosieră se va dovedi mic și se va sfărâma.
5. Curățăm sfecla fiartă și le tocăm și într-un tăietor de legume sau le tocăm mărunt.
6. Spălați castravetele proaspăt și tăiați-l în felii lungi. Când toate ingredientele salatei sunt tăiate aproximativ la fel, aceasta o va face mai estetică.
7. De asemenea, tocăm mărunt roșiile. Cel mai bine este să scoateți părțile cu semințe din ele și să tăiați numai pulpa lângă coajă - astfel roșiile nu se vor destrăma pe farfurie.
8. Întindem toate ingredientele în lamele, începând cu carnea - o definim în centru, distribuim tot restul în jurul marginilor.
9. Adăugați câteva legume și turnați peste tot cu maioneză - cel mai bine este să folosiți sosul din pachet, se va dovedi a fi stors cât mai frumos și mai precis posibil.

Carnea prăjită poate fi înlocuită după dorință pui afumat, cârnați sau cârnați fierți. Acestea din urmă se rumenesc cel mai bine într-o tigaie sau în cuptor - acest lucru va face salata mai aromată.

Acum știi să gătești salata Yeralash conform rețetei clasice, dar nu este singura!

Salată de yeralash: rețetă vegetariană

Dacă, din diverse motive, nu doriți să introduceți componenta din carne, o înlocuim cu chipsuri de cartofi ale mărcii dvs. preferate sau crackers. Deși acești aditivi nu sunt utili, este un mic adaos la salată masa festiva vor funcționa bine.

Le întindem într-un tobogan în mijlocul vasului, iar pe laturi 3-4 linguri. mazăre conservată, porumb, morcovi coreeni, sfeclă și castraveți proaspeți.

Servim totul, garnisit cu maioneză de casă sau alt sos alb.

Culorile suculente ale acestei gustări Yeralash nu vor lăsa pe nimeni indiferent.

Ingrediente suplimentare în salata de Yeralash

ardei gras

Alegeți-l într-o culoare strălucitoare, galben sau roșu, și tăiați-l în felii. Va înviora farfuria și va face gustarea și mai sănătoasă.

Morcovi coreeni

Odată cu acesta, aperitivul va căpăta o aromă picantă, care va fi cu siguranță apreciată de toți iubitorii de bucătărie picantă din Orientul Îndepărtat.

Măsline

Un ingredient pentru un amator, care va completa perfect salata de Yeralash, preparată atât cu biscuiți, cât și cu o componentă din carne.

Daikon

Decojim acest tip de ridiche și o tăiem într-un tăietor de legume. Gustul său ușor și acidulat se potrivește bine cu restul salatei.

Prune uscate

Acest ingredient se potrivește deosebit de bine cu sfecla. Le punem pe un fel de mâncare din apropiere și ne bucurăm de aroma și gustul picant.

Acum știi să prepari salata Yeralash atât într-un mod clasic, cât și într-un mod original. Combinăm ingredientele conform indicațiilor de mai sus sau venim cu propriile noastre opțiuni, iar în comentarii împărtășim rețete și impresii.

Noroc cu experimentele voastre, prieteni!

Salatele care pot fi pregătite pentru o masă festivă nu sunt foarte diverse. Timp de mulți ani au rămas cele mai populare, vinaigreta, capitala sau hering sub o haină de blană. Dar, dacă doriți, puteți găsi rețete care să înlocuiască cu succes aceste celebre salate, mai ales pe masa de zi cu zi.

Yeralash va fi o nouă salată care poate surprinde prin gustul său unic.Poate fi pus pe masă și atât gospodăriile, cât și oaspeții vor fi cu siguranță încântați de aceasta.

Cum se gătește salata de Yeralash?

Ingredientele pentru această salată se pot schimba, făcându-l diferit tot timpul - neașteptat, dar cu siguranță delicios.

Compoziţie:

1. Cârnați fierți - 200 g
2. Morcovi - 2 buc.
3. Conserve de mazăre verde - 1 lingură
4. - 1 BUC.
5. Chipsuri de cartofi fierbinți - 400 g
6. - 150 g
7. Patrunjel, lamaie si fructe de padure proaspete - pentru decorare
8. Sare, piper roșu - după gust

Pregătire:

• Spălați morcovii și sfecla. Puneți-le în vase separate, adăugați apă astfel încât să fie cu 5 cm mai mare decât suprafața legumelor și puneți-le pe aragaz. Când apa fierbe, reduceți focul și fierbeți până când sfecla și morcovii sunt fragede. Morcovii se gătesc de obicei mult mai repede decât sfecla, așa că cel mai bine este să gătești sfecla în prealabil. Când legumele sunt gata, se scurg și se lasă să se răcească.
• Acum tocați cârnații fierți în fâșii subțiri.
• Curățați morcovii și sfecla și tăiați-le în fâșii.
• Eliberați spațiu în centrul vasului înainte de a pune legumele.... Luați un platou mare și așezați sfecla pe el, apoi cârnații, apoi morcovii, apoi mazărea verde. Aranjați frumos chipsurile în jurul legumelor.
• După aceea, așezați o barcă cu sos în centrul vasului, unde puneți ușor maioneză. Decorează totul cu ierburi și așază fructele proaspete într-un model frumos.

Salata de Yeralash are o caracteristică care o deosebește de alte salate. Fiecare gospodină o pregătește într-un mod complet diferit. Cineva preferă să gătească legume, în timp ce alții folosesc doar produse proaspete. Rețeta de salată Yeralash, care folosește legume proaspete, este considerată cea mai rapidă. Dar lucrul obișnuit în salata Yeralash este cartofii sub formă de chipsuri sau cartofi - cartofi prăjiți... Pentru a pregăti rapid salata de Yeralash ca o neobișnuită, dar foarte gustare copioasă, puteți utiliza următoarea rețetă.

Compoziţie:

1. Șuncă - 200 g
2. - 1 BUC.
3. Tomate - 1 buc.
4. - 1 BUC.
5. Cartofi prajiti mici - 100 g
6. Maioneză, sare

Pregătire:

• Tăiați șunca în fâșii subțiri.
• Spălați ardeii, castraveții și roșiile. Tăiați ardeiul în fâșii. Tăiați castraveții și roșiile felii.
• Așezați legumele în straturi, condimentați cu sare, acoperiți cu un strat gros de maioneză și acoperiți cu cartofii prăjiți. Amestecați ușor salata de jos în sus înainte de utilizare.

Salată de yeralash: rețetă de la restaurant

Restaurantele apreciază, de asemenea, o salată atât de neobișnuită și încearcă să o ofere ca aperitiv. Dar dacă folosești lista ingredientelor folosite în restaurant, o astfel de salată Yeralash poate fi preparată acasă.

Compoziţie:

1. Carne - 300 g
2. Cartofi prajiti - 200 g
3. Ceapă - 1 buc.
4. Brânză - 100 g
5. Sfeclă - 1 buc.
6. Morcovi - 1 buc.
7. Maioneză și sare după gust
8. Zahar - 20 g.
9. Oțet - 1 linguriță.
10. Apă - 100 ml
11. Ulei vegetal - 1 linguriță.

Pregătire:

• Spălați carnea. Se ia o cratiță, se toarnă apă și se lasă să fiarbă. Când apa fierbe, puneți carnea de vită acolo și scoateți spuma, apoi faceți un foc mic. Gatiti carnea aproximativ 2 ore. Dacă puneți carnea în apă clocotită, atunci se dovedește a fi foarte suculentă.Pentru a ști că carnea este gata, lipiți-o într-o furculiță; ar trebui să alunece ușor, dacă este gata. Scoateți tigaia de pe foc și puneți-o la răcit. Nu scoateți carnea din bulion.
• Simultan cu carnea, gătiți morcovii și sfecla spălați. Când sunt moi, se scurg și se lasă să se răcească.
• Acum începeți să faceți marinata de ceapă. Se dizolvă zahărul, sarea în apă, apoi se fierbe. Se toarnă în apă fierbinte ulei vegetal și oțet.
• Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți subțiri de inele. Se toarnă peste ea marinată fierbinte. Când marinada s-a răcit, ceapa este gata.
• Tăiați carnea de vită răcită în fâșii subțiri. Scurgeți marinada și stoarceți ceapa. Se rade brânza tare.
• Curățați cartofii, tăiați în benzi. Încălziți uleiul și gătiți cartofii prăjiți.
• Luați un vas larg și puneți salata deasupra. Începeți cu ceapă murată, apoi - timp de carne de vită fiert, apoi puneți morcovi, sfeclă, periați fiecare strat cu maioneză, puneți cartofi deasupra și presărați totul cu brânză. Puneți salata pregătită în frigider. Se ornează cu măsline și crenguțe de verdeață.

Rețeta originală pentru salata de Yeralash

Dacă vrei să te familiarizezi cu salata originala Jumble, atunci ar trebui să folosiți această rețetă specială.

Compoziţie:

1. Sfeclă - 1 buc.
2. Morcovi - 2 buc.
3. Cipsuri de cartofi - 300 g
4. Cârnați fierți - 200 g
5. - 250 g
6. Castravete proaspăt - 1 buc.
7. Lamaie, patrunjel
8. Maioneză - 150 g
9. Ardei roșu măcinat, sare după gust

Pregătire:

• Spălați sfecla și morcovii și gătiți într-un vas separat. Când legumele sunt fierte, lăsați-le să se răcească. Apoi scoateți pielea de pe ele și radeți pe o răzătoare grosieră.
• Tăiați cârnații în fâșii subțiri.
• Spălați castravetele, îndepărtați pielea de pe el, tăiați felii.
• Mazărea poate fi, de asemenea, luată proaspăt congelată, apoi trebuie dezghețată și scursă, precum marinada din conserve.
• Se spală pătrunjelul, se usucă și se toacă mărunt.
• Luați un vas rotund și așezați morcovi, castraveți, cârnați, sfeclă, chipsuri, mazăre verde în grămezi separate. Presară ierburi peste ele.
• Așezați maioneza în mijlocul salatei. Poate fi pregătit și acasă.... Pentru a face acest lucru, spălați 2 ouă, separați gălbenușurile de albușuri. Se amestecă gălbenușurile cu 0,5 lingurițe. sare și 1 linguriță. Sahara. Bateți gălbenușurile până se dizolvă zahărul și sarea. Apoi adăugați 1 linguriță. ulei de floarea soarelui, suc de lămâie și muștar uscat. Amestecă totul bine. Maioneză de casă gata.

Salata de yeralash, în ciuda apariției sale recente pe mesele gourmet, câștigă din ce în ce mai mult din partea gospodinelor,cărora le place să-și răsfețe pe cei dragi cu ceva delicios. Încercați și această salată neobișnuită.

Atenție, doar AZI!

Toate interesante

Salată ministerială - foarte salată interesantăcare nu are reteta clasica, și fiecare gospodină poate visa și adăuga un ingredient nou. Salata ministerială este vândută în multe supermarketuri rusești, dar mai bine ...

O salată cu un nume atât de sonor este foarte populară printre oaspeții care stau la masă. Datorită ingredientelor incluse în compoziția sa, acest fel de mâncare este nu numai uimitor de gustos, ci și extrem de satisfăcător. În plus, salata Kupecheskiy este ușoară și ...

Salatele de carne au fost întotdeauna solicitate pe mesele de sărbători. Sunt delicioase, originale și satisfăcătoare. „Capriciul omului” - deosebit de popular printre jumătățile puternice. Datorită diferitelor sale variante, puteți pregăti un fel de mâncare de fiecare dată ...

Salatele sunt unul dintre cele mai mâncate feluri de mâncare de pe masa festivă. Obzhorka este o opțiune universală, preferată și simplă a tuturor, care amintește oarecum de Olivier tradițional. Această salată poate fi făcută din aproape orice ingredient, dar principalele produse din ...

Salata de Yeralash este o extravaganță capricioasă, strălucitoare și neașteptată, o variantă a bogatei „farfurii de legume” oferite de restauratori. Ingredientele multicolore sunt așezate în segmente contrastante care formează un adevărat mozaic. Este foarte important să le tăiați uniform pentru a menține stilul general al vasului.

Sfecla sfarsita isi pastreaza complet culoarea si compozitia vitaminica. În paralel cu proaspăt pentru picant, puteți intra puțin varza murata: dar trebuie uscat bine pe un șervețel.

Salata este sărată după gust chiar înainte de consum, astfel încât legumele să rețină sucul, care poate strica aspectul alimentelor.

Ingrediente

• carne de vită - 250 g
• sfeclă - 150 g
• morcovi - 150 g
• castravete - 150 g
• varză albă - 150 g
• mazăre conservată - 150 g
• ceapa verde - 1 buchet
• sare maioneză - după gust
• ou de pui - 2 buc.

Pregătirea

1. Începeți prin pregătirea tuturor ingredientelor. Clătiți bine sfecla, uscați-o cu un prosop, înfășurați-o în folie și coaceți până se înmoaie. Se fierbe până se înmoaie. Sfecla la cuptor își păstrează culoarea și nu este prea gătită.

2. Tocăm varza în fâșii mici. Așezați într-un castron, adăugați puțină sare și amintiți-vă cu mâinile pentru a înmuia puțin paiele de varză.

3. Curățați morcovii proaspeți, clătiți. Se rade pe o razatoare medie. Opțional, puteți folosi morcovi fierți.

4. Castraveți proaspeți clătiți și uscați cu un prosop. Tăiați cuburi subțiri sau benzi.

5. Clătiți ouăle. Se înmoaie în apă clocotită cu sare. Gatiti aproximativ zece minute. Apoi înmuiați în apă rece câteva minute. Curățați și tăiați cubulețe mici.

6. Răciți sfecla, scoateți coaja. Se rade pe o razatoare medie.

7. Clătește pulpa de vită, pune-o într-o cratiță. Se toarnă în apă rece. Adăugați câteva vârfuri de sare. Trimite-l la foc. Se fierbe la foc moderat timp de aproximativ o oră, până se înmoaie. Adăugați frunze de dafin sau boabe de piper negre, dacă doriți. Se răcește carnea de vită fiartă și se taie cubulețe.

Conținut caloric: Nespecificat
Timp de gătit: Nespecificat

Am învățat cum să gătesc salata Yeralash de la mama mea, care o gătește perfect până în zilele noastre, totuși, jucându-se cu ingrediente, punând pe vas ceea ce este în frigider în acest moment. Nici măcar nu știu cine a fost autorul acestui fel de mâncare, deoarece ideea este foarte riscantă - de a combina pe un singur fel de mâncare mai multe produse care sunt diferite ca culoare, textură și gust și, cel mai important, în ceea ce privește tratamentul termic. S-ar putea să fi fost un fel de descoperire în arte culinare din acele vremuri, deoarece o astfel de salată „Yeralash”, o rețetă cu o fotografie vă va ajuta să o gătiți pas cu pas, și-a câștigat ferm un loc pe masă cu gustări la fel de populare.
Voi spune imediat că salata are multe nume, știu cel puțin 3-4, dar asta îmi place mai mult. Nici nu știu de ce, probabil pentru că prezentarea arată la fel de veselă și strălucitoare ca jurnalul de știri pentru copii favorit cândva. Este foarte asemănător cu.
Gustul salatei Yeralash se dovedește a fi pur și simplu magic, o combinație a acestora diferite produse atât de armonios și gustos încât vrei să-l gătești cât mai des posibil. Mai mult decât atât, este destul de simplu, nu sunt necesare preparate speciale, este suficient doar să tocați legume, bază de carne, adăugați mazăre sau porumb dulce, puteți tăia ierburi proaspete. Cartofii prăjiți sau chipsurile de cartofi dau un gust foarte interesant.
Aceasta este o rețetă de bază, o puteți lua ca bază și apoi gătiți din diferite produse. De exemplu, puteți adăuga și sfeclă crudă (va da vasului o culoare frumoasă și un gust strălucitor), un măr acru, în loc de cârnați, luați carne fiartă sau afumată.
După ce ați așezat toate ingredientele pe un vas într-o anumită ordine, și aceasta poate fi sub forma unui curcubeu, a unei flori - de șapte culori sau doar în diapozitive separate, vom adăuga și maioneză frumos și apoi vom amesteca totul pe masă.



Ingrediente:
- mezel (afumat, fiert) - 300 g,
- fructe coapte de roșii - 2 buc.,
- fructe de castravete coapte - 1 buc.,
- mazare verde conserve - 200 g,
- legume de rădăcină de morcov - 1 buc. (Obisnuiam morcov coreean - 100 g),
- chipsuri de cartofi - 50 g,
- sare,
- maioneza.

Rețetă pas cu pas cu fotografie:

A toca cârnați afumați paie subțiri.
De asemenea, tăiem castraveți proaspeți verzi în fâșii.
Tăiați roșiile coapte în felii.
Măcinați morcovii curățați pe o răzătoare grosieră.

Și acum ne așezăm lângă el într-o anumită ordine:
castraveți tocați




felii de roșii




morcovi tocati

mazăre verde strecurată din lichid




chipsuri




Se presară deasupra sare și condimente și se toarnă maioneză între ingrediente sau direct pe ele.






Amestecăm produsele pe masă. Veți obține o salată de Yeralash atât de apetisantă, dacă folosiți rețeta cu fotografii pas cu pas.
Bucura-te de masa ta!




De asemenea, vă recomandăm să gătiți