Boia de ardei afumată de la Simply Organic. Boia afumată: învățați să gătiți acasă

Cu ceva timp în urmă, în magazinele Myasnov au apărut articole noi - 3 tipuri boia spaniola: dulce, afumat și picant. Prezentarea noilor produse a fost chiar dedicată unei distribuții separate de e-mail. Pur și simplu ador tot felul de condimente și condimente și, prin urmare, urmând imediat linkurile din scrisoare, m-am dus să studiez informațiile. Descrierile fiecărei specii sunt foarte frumoase. Imediat apare dorinta de a le cumpara pe toate trei. Dar prețul este de 185 de ruble. - pentru un borcan mic, dar frumos, cu un condiment necunoscut (pe site greutatea este indicată cumva interesant pt. produs vrac- 0,075 l), acest impuls se reține - și dintr-o dată nu va fi pe gustul tău. Prin urmare, nu m-am grăbit cu achiziția, dar de fiecare dată, venind la Myasnov-ul meu și așteptând să mi se servească rândul, m-am uitat la acești bebeluși fermecați „cu buline”, prinzându-mă gândindu-mă că într-o zi îi voi cumpăra pe toți. oricum.

Myasnov părea să fi simțit nehotărârea mea și într-o zi a decis să-mi ofere ocazia să fac cunoștință cu una dintre opțiuni ca #cadou. Într-unul dintre weekenduri, a fost distribuit gratuit boia spaniolă Pimenton afumat. Nu puteam rata o șansă atât de bună și am adus acasă o mini-versiune - o pungă în care erau 25 de grame de boia măcinată.

Există o singură etichetă pe geantă, dar totul este scris pe ea. La început - de unde provine acest boia de ardei și unde poate fi folosit. În continuare - compoziția, în care nu există altceva decât boia de ardei măcinată. Apoi - mâncare și valoare energetică, data expirării și condițiile de păstrare. Nu este indicat doar producătorul, ci locația exactă a acestuia în Spania. Există informații despre distribuitor și ambalator. În general, totul este în ordine.

Pe revers, geanta este transparentă și nimic nu te împiedică să vezi ce este Pimenton Ahumado.

În natură, aceasta este o astfel de frumusețe - o pulbere strălucitoare de cea mai fină măcinare.

Și ce aromă, mmm! Nu doar o notă afumată, ci o ceață învăluită într-un nor ușor.
După ce am deschis plicul, am turnat imediat tot conținutul acestuia într-un borcan de sticlă cu capac bine înșurubat. Când îl deschid, iau întotdeauna câteva respirații lungi mai întâi pentru a obține o sesiune scurtă de cea mai plăcută aromoterapie. Procesul de salivare începe imediat. Și deschid un borcan des, pentru că folosesc Pimenton Myasnov în aproape toate felurile întâi și secunde. Afumat boia macinataîncă nu a stricat gustul niciunuia dintre ele. Doar adaptez suma. Mai adaug la tot felul de carne tocată și destul de mult la cereale și paste. Cantitatea depinde si daca folosesc alte condimente. Aroma afumată poate fi obținută fie bogată, fie subtilă, rafinată.

Pulberea este folosită foarte economic. Prin urmare, acum știu sigur că atunci când se va termina, cu siguranță voi cumpăra nu doar aceeași boia afumată, ci și dulce și picant, în borcane drăguțe. Dacă vă place aroma afumată a alimentelor, vă recomand să încercați această boia de ardei spaniolă.

Boia de ardei afumată este un condiment rafinat, iubit în multe țări ale lumii. A apărut pentru prima dată în Spania însorită, iar astăzi este produs în America Latină, Asia, India și țările de pe coasta Mediteranei.

Ce este boia de ardei afumată?

Fructele de boia coapte sunt mai întâi uscate și afumate într-un afumător pe așchii de stejar, apoi zdrobite și măcinate în pulbere. Sub această formă, acest condiment intră pe rafturile magazinelor din întreaga lume. Are o culoare apetisantă uimitoare - roșu auriu. Iar aroma sa se potrivește bine cu carnea, legumele și tot ceea ce se presupune a fi la grătar. Boia de ardei afumată adevărată este împărțită în trei grupe: dulce, ușor picant și foarte iute.

Cu ce ​​se mănâncă?

Când măcinați, acest condiment diversifică și îmbunătățește gustul borșului și tocanei, dă note minunate fripturii, bigusului, lecho și sote. Este incredibil de bun pentru marinate de pește și carne. Se poate adauga la sosuri caserole de legume, adjika, sosuri.

Daca iti place picant, cu siguranta iti va placea boiaua afumata marcata "Pikant". Rețineți că acest condiment tinde să-și piardă din aromă, așa că încercați să cumpărați cât mai mult din el puteți folosi într-un an. Boia de ardei dulce afumată va atrage chiar și copii. Acesta este soiul care face parte din celebrul sos BBQ. Se adaugă adesea un soi mediu picant cârnați. Uneori, produsul își datorează gustul și culoarea acestui condiment.

Boia afumată de casă

Puțini oameni știu să gătească acest condiment acasă. La urma urmei, este ceva achiziționat în zona noastră nu este deosebit de comun. De altfel, metoda descrisă mai jos poate fi foarte utilă celor care apreciază totul natural și le place să gătească delicios. Există un afumătoare? Ei bine, atunci este destul de simplu. Turnați așchiile de lemn pe fund, întindeți ardeii tăiați în jumătate pe grătar și fumați timp de trei zile. Timpul depinde de gradul de maturitate și suculent al fructului. Asigurați-vă că întoarceți jumătățile din când în când pentru a vă asigura că se gătesc uniform.

Puteți folosi și grătarul. Pune ardeii peste cărbuni, închide capacul, setează temperatura la 50-60 de grade și urmează procesul. De asemenea, puteți fuma ardei peste o sobă convențională cu gaz. Leagă-le de coadă de un fir puternic și atârnă-le peste plită. Desigur, boiaua afumată obținută în acest fel nu va avea aroma de foc, dar în lipsa alternativelor, nici această metodă nu este rea. Pentru cei care locuiesc la țară, există o altă modalitate grozavă de a face acest lucru: afumați boia de ardei în fumul unui foc. În orice caz, după uscare și afumare, ardeiul trebuie măcinat în pulbere.

„Boia de ardei afumată” într-un aragaz lent

Puteți găti un fel de mâncare atât de neobișnuit cu același nume. Pentru a crea delicioase gustare originală avem nevoie de patru ardei, un pahar incomplet ulei vegetal, câțiva căței de usturoi, oțet, sare și condimente.

Adăugați o mână de rumeguș în vasul de carbonizare. Punem ardeii pe grătar și setăm butonul cronometrului la 40 de minute.Selectăm modul „Afumat la cald”. Cand ardeii sunt suficient de afumati, puneti-i pe un vas si turnati marinata din ulei, otet, ierburi si usturoi. Acest boia de ardei afumat este bun atât rece, cât și fierbinte.

Nu, stiloul meu nu se va obosi să cânte ode la mirodenii de la Simpli. Și acest condiment pentru mine este un miracol minunat, schimbând caracterul și „creind” gustul oricărui fel de mâncare. De la sandviș la tocană.

10% reducere până miercuri, 21 iunie, plus 10% la un coș de 60 USD până luni seara cu un cod promoțional SummerRU.

LAÎn această recenzie, voi schimba secvența tradițională de scriere și voi vorbi mai întâi despre impresiile tale.
P Acest miracol ajunge într-un borcan tradițional Simpli, sub un capac cu șurub din plastic cu găuri de diferite dimensiuni.

P pulberea este mică, pudră, dar nu se lipește și nu se adună în bucăți. Miroase a boia de ardei afumată. Si nimic altceva. Și gustul este același. Cineva nu simte boia și simte doar carne afumată, ei bine, fiecare are receptori diferiți. Mirosul si gustul sunt absolut naturale, placute, fara nici cea mai mica chimie. Condimentul nu este arzător, puțin picant și, în același timp, gustul este foarte strălucitor.
P Când este adăugat la orice fel de mâncare, dă o aromă și o aromă de fum. Din experiența mea, este mai bine să nu-l încălziți mult timp, deoarece mirosul slăbește. Dacă adăugați boia de ardei la sfârșitul gătitului, veți avea nevoie de mai puțină boia de ardei.
La Paprika prăjită Simpli este o alternativă naturală excelentă la „fumul lichid” format din apă și substanțe chimice. Nici nu vreau să mă aprofundez aici în compoziția sa. Deci, dacă doriți să vă răsfățați cu mâncăruri cu aromă de afumat sau să schimbați gustul unei mese familiare, luați în considerare boia de ardei afumată.)

Și cuvântul producătorului.

Certificat organic de QAI
Certificat organic de Departamentul Agriculturii al Statelor Unite (USDA)
CAS
DIN Un verișor dulce, dar sacent al ardeiului iute, boia de ardei iute este folosită pentru a adăuga o culoare caldă, naturală și o aromă ușor picantă supelor, tocanelor, cerealelor și unei varietăți de aperitive.
Denumire botanica: Capsicum annuum L. var. annuum, Capsicum annuum
Cunoscut și sub denumirea de ardei gras roșu sau ardei capia, boia de ardei (Capsicum annuum) este mai mare și mult mai slabă decât ardeiul iute. O plantă anuală erbacee care crește la o înălțime de 20 până la 60 de inci, uneori lemnoasă în partea de jos, frunzele sunt de culoare verde închis deasupra și mai deschise dedesubt. Florile sunt albe, fructele sunt verzi la început, apoi devin roșii, maro sau violet; fructele rosii se recolteaza ca boia de ardei.
O Boia naturală arată proaspătă și verde, în timp ce soiul spaniol este mai înțepător, iar soiul maghiar este mai strălucitor. Deși boiaua spaniolă și cea maghiară au devenit mai asemănătoare între ele, de astăzi ardeii maghiari sunt încrucișați în așa fel încât să aibă gust de ardei spaniol mai dulci. Cu toate acestea, ele încă arată diferit; Ardeii maghiari și domestici sunt mai ascuțiți, în timp ce cei spanioli sunt mai mici și mai rotunji. Boia de ardei mai iute se face de obicei prin adăugarea de piper cayenne în pudră pentru a crește căldura.

Recomandări de utilizare.
DAR Bogată în culoare, boia de ardei dulce dulce este un condiment grozav de avut la îndemână în orice moment. Folosiți-l pentru a adăuga o culoare fermecătoare și o dulceață ușor acidulată oricărui fel de mâncare. Încearcă-l cu brânzeturi și tartine, aperitive, salate, preparate cu ouă, marinate și carne afumată. Adăugați-l în făina folosită pentru a prăfui mâncărurile de pasăre, preparate din carneși fructe de mare și se adaugă la sosurile de salată unde va adăuga culoare și va funcționa ca emulgator (combinând uleiul și oțetul). Supele, tocanele și caserolele spaniole, turcești și portugheze depind de boia de ardei, la fel ca și puiul tandoori indian. Boia de ardei este folosită în mod tradițional în gulașul maghiar, boia de ardei, produse din carneși cârnați fierbinți.
Bucura-te de masa ta!

Toate postările mele din comunitate pot fi

Boia de ardei afumată este un condiment rafinat, iubit în multe țări ale lumii. A apărut pentru prima dată în Spania însorită, iar astăzi este produs în America Latină, Asia, India și țările de pe coasta Mediteranei.

Ce este boia de ardei afumată?

Fructele de boia coapte sunt mai întâi uscate și afumate într-un afumător pe așchii de stejar, apoi zdrobite și măcinate în pulbere. Sub această formă, acest condiment intră pe rafturile magazinelor din întreaga lume. Are o culoare apetisantă uimitoare - roșu auriu. Iar aroma sa se potrivește bine cu carnea, legumele și tot ceea ce se presupune a fi la grătar. Boia de ardei afumată adevărată este împărțită în trei grupe: dulce, ușor picant și foarte iute.

Când măcinați, acest condiment diversifică și îmbunătățește gustul borșului și tocanei, dă note minunate fripturii, bigusului, lecho și sote. Este incredibil de bun pentru marinate de pește și carne. Se poate adăuga la sosuri, caserole de legume, adjika, sosuri.

Daca iti place picant, cu siguranta iti va placea boiaua afumata marcata "Pikant". Rețineți că acest condiment tinde să-și piardă din aromă, așa că încercați să cumpărați cât mai mult din el puteți folosi într-un an.

Boia de ardei dulce afumată va atrage chiar și copii. Acesta este soiul care face parte din celebrul sos BBQ. La cârnați se adaugă adesea o varietate de condiment mediu. Uneori, produsul își datorează gustul și culoarea acestui condiment.

Cum să gătești boia de ardei afumată

Puțini oameni știu să gătească acest condiment acasă. La urma urmei, este ceva achiziționat în zona noastră nu este deosebit de comun. De altfel, metoda descrisă mai jos poate fi foarte utilă celor care apreciază totul natural și le place să gătească delicios. Există un afumătoare? Ei bine, atunci este destul de simplu. Turnați așchiile de lemn pe fund, întindeți ardeii tăiați în jumătate pe grătar și fumați timp de trei zile. Timpul depinde de gradul de maturitate și suculent al fructului. Asigurați-vă că întoarceți jumătățile din când în când pentru a vă asigura că se gătesc uniform.

Puteți folosi și grătarul. Pune ardeii peste cărbuni, închide capacul, setează temperatura la 50-60 de grade și urmează procesul. De asemenea, puteți fuma ardei peste o sobă convențională cu gaz. Leagă-le de coadă de un fir puternic și atârnă-le peste plită. Desigur, boiaua afumată obținută în acest fel nu va avea aroma de foc, dar în lipsa alternativelor, nici această metodă nu este rea. Pentru cei care locuiesc la țară, există o altă modalitate grozavă de a face acest lucru: afumați boia de ardei în fumul unui foc. În orice caz, după uscare și afumare, ardeiul trebuie măcinat în pulbere.

O rudă dulce, dar impertinentă a ardeiului iute, boia de ardei iute este folosită în gătit pentru a da o culoare caldă, naturală și o lumină. gust picant supe, tocane, cereale și tipuri variate gustări.

Nume botanic: Piperul sau ienibaharul, boia de ardei (Capsicum annuum) este mai mare și mult mai blând ca gust decât ardeiul iute. Fiind o plantă erbacee anuală care atinge 20 până la 60 de centimetri în înălțime, boia de ardei are uneori o bază lemnoasă, iar suprafața frunzelor este verde închis, cu partea inferioară mai deschisă. Florile sale sunt albe, iar fructele care apar sunt verzi, devenind roșii, maro sau violet-roșu pe măsură ce se coc; fructele rosii sunt cultivate sub denumirea de „boia”.

Boia de ardei cultivată are o aromă proaspătă de iarbă, în timp ce soiul spaniol este mai picant, iar soiul maghiar este mai strălucitor. Deși soiurile de boia de ardei spaniolă și maghiară diferă acum puțin unele de altele, deoarece soiul maghiar este cultivat în așa fel încât fructele sale sunt mai dulci, ca și omologii lor spanioli. Deși ei aspectîncă diferit; fructele soiurilor maghiare și cultivate sunt mai alungite, în timp ce cele spaniole sunt mai mici și mai rotunde. condimente fierbinte Boia de ardei se prepară prin adăugarea de piper cayenne pentru a-i da un gust strălucitor.

*Oxidul de etilenă (ETO) este un produs chimic dezinfectant utilizat pe scară largă în industria condimentelor, care nu este niciodată folosit de Frontier.

Directii: Savoarea și culoarea boia de ardei iese la încălzire. Se arde rapid și devine maro și începe să aibă un gust amar. Prin urmare, încercați să nu-l gătiți prea mult timp (de exemplu, într-o tigaie).

Cum se utilizează: Boia de ardei foarte dulce, cu o culoare bogată, este un condiment grozav de avut la îndemână. Folosește-l pentru a da oricărui fel de mâncare o culoare frumoasă și o dulceață ușor înțepătoare. Încearcă-l cu brânzeturi și paste, aperitive, salate, preparate cu ouă, marinate și carne afumată. Adăugați în făinurile folosite pentru a acoperi carnea de pasăre, carnea și fructele de mare și includeți în sosurile de salată unde va adăuga culoare și va funcționa ca emulgator (pentru a combina uleiul și oțetul). În ciorbe, tocane și caserole spaniole, turcești și portugheze, boia de ardei este un ingredient cheie, așa cum este cazul puiului tandoori indian. Boia de ardei este folosită în mod tradițional în gulașul maghiar, boia de ardei, produsele din carne și cârnații picante. Îl vei găsi și în amestecuri de pudră de chili.

Negarea răspunderii

iHerb depune toate eforturile pentru a se asigura că imaginile și informațiile despre produse sunt furnizate în timp util și corect. Cu toate acestea, uneori, actualizările datelor pot fi întârziate. Chiar și în cazurile în care etichetarea produselor pe care le-ați primit diferă de cele prezentate pe site, garantăm prospețimea mărfurilor. Vă recomandăm să citiți instrucțiunile de utilizare de pe produs înainte de a-l folosi și să nu vă bazați în întregime pe descrierea oferită pe site-ul iHerb.