Gătirea unui strudel de foietaj acasă este ușoară. Cum se face strudel de mere din foietaj gata preparat

Popularul desert austriac din întreaga lume este dulce și suculent Ștrudel de mere... Puteți să o preparați din foietaj cumpărat sau auto-făcut. Delicatetea se dovedește a fi foarte gustoasă, aromată, aerisită și fragedă.

Prepararea strudelului de mere din foietaj

Pregătirea corectă strudelul cu mere din foietaj trece prin mai multe etape:

1. Stratul de testare trebuie îndepărtat din congelator, întins.
2. Pentru umplutură, merele trebuie să fie decojite și fără miez. Tăiați fructele în cuburi, farfurii sau bețe (în funcție de rețetă). Amestecați componenta principală cu componentele suplimentare la alegere.
3. Umplutura rezultată trebuie așezată pe aluat, după ce a fost întinsă anterior. Pentru a ascunde fructele, rolați desertul sau faceți un dreptunghi unind marginile bazei. Dacă se dorește, se pot face incizii pentru ca delicatetea să fie mai bine coaptă.
4. Așezați martorul pe o foaie de copt tapetată cu pergament. Produsul va trebui uns cu lapte, unt sau miere.
5. Gatiti desertul in cuptorul preincalzit pana ce suprafata se rumeneste.

Strudel foietaj

Puteți face repede celebra plăcintă vieneză folosind o bază gata făcută, ușor de găsit în magazine. Semifabricatul trebuie scos din ambalaj și lăsat până la dezghețare. Puteți alege fără drojdie sau aluat de drojdie... Multe gospodine preferă să pregătească singură baza. O rețetă de foietaj strudel este ușor de găsit pe site-urile culinare. Nu este dificil, dar vei petrece ceva mai mult timp.

Rețetă de ștrudel cu mere din foietaj

Orice rețetă de strudel de mere cu aluat poate fi completată cu următoarele ingrediente pentru a adăuga la umplutură:

• fructe (portocale, pere, lamaie);
• condimente (scorțișoară, cuișoare, vanilie);
• fructe uscate (stafide, caise uscate, prune uscate);
• nuci.

Strudel de foietaj

• Timp de gătit: 45 de minute.
• Porții pe recipient: 3-4 persoane.
• Conținut caloric: 364 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: austriacă, germană.

Strudelul de foietaj este un desert vienez delicios și aromat. A face acasă nu este foarte dificil. Gospodinele care nu au abilități speciale pot face o delicatesă. Rețeta pentru strudel de mere realizată din foietaj gata preparat este diferită prin faptul că trebuie doar să pregătiți umplutura de fructe. Puteți lua o drojdie sau o versiune slabă a unui semifabricat achiziționat. Stafidele pot fi omise. Dacă acest fruct uscat nu este pe gustul dvs., înlocuiți-l cu caise uscate.

Ingrediente:

• migdale - 50 g;
• rom - 3 linguri. l.;
• semifabricat puf - 0,5 kg;
• scorțișoară - 1 linguriță;
• mere - 0,6 kg;
• pesmet - 2 lingurițe;
• stafide - 100 g;
• zahăr brun - 3 linguri. linguri;
• unt - 40 g.

Metoda de gătit:

1. Semifabricatul de aluat trebuie scos din frigider și decongelat.
2. Curățați merele și semințele în interior, tăiate cubulețe mici. Clătiți stafidele și înmuiați-le în apă clocotită pentru a înmuia fructele uscate.
3. Luați jumătate din unt, topiți-l într-o tigaie. Adăugați mere, prăjiți fructele până se rumenesc și evaporați sucul la foc mic.
4. Adăugați romul și zahărul granulat în tigaie și gătiți încă aproximativ 2 minute.
5. Se toarnă amestecul pregătit într-un castron adânc. Adăugați scorțișoară, stafide și migdale măcinate. Se amestecă toate componentele, la rece.
6. Rulează aluatul. Se întinde aproximativ 1 cm de fiecare margine și se presară pesmetul.
7. Puneți umplutura pe baza rezultată. Formează o rolă, făcând mișcări ușoare departe de tine. Punch-uri bine marginile.
8. Strudelul trebuie întins pe o foaie de copt cu cusătura în jos, ungeți produsul cu unt topit într-o baie de apă.
9. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, puneți o foaie de copt cu desert în interior. Tratamentul trebuie să rămână la cuptor timp de 25-30 de minute, astfel încât să capete o culoare roșiatică.

Strudel cu mere din aluat fără drojdie de puf

• Timp de gătit: 50 de minute.
• Conținutul caloric al vasului: 351 kcal.
• Scop: desert.
• Bucătărie: europeană.
• Complexitatea pregătirii: ușor.

Strudel de mere puff aluat fără drojdie - tort delicat de fructe, care va fi fericit pentru un adult și un copil. Aroma unică de măr-scorțișoară va umple casa cu căldură și confort. Ușurința de pregătire va încânta orice gospodină. Pentru umplutură, trebuie să amestecați felii de mere cu condimente. Puteți înlocui făina cu amidon. Baza pentru delicatese ar trebui să fie întinsă subțire, astfel încât tortul să fie fraged și suculent. Este mai bine să serviți delicatese la masă cu o porție mică de înghețată cremoasă.

Ingrediente:

• zahăr granulat - 3 linguri. l.;
• semifabricat din aluat fără drojdie - 1 ambalaj;
• făină - 1 linguriță;
• unt - 15 g;
• pesmet - 2 lingurițe;
• mere - 2 buc .;
• lapte - 2 linguri. l.;
• scorțișoară - 1 linguriță.

Metoda de gătit:

1. Scoateți aluatul din pachet și decongelați.
2. Clătește fructele, decojeste-le cu un cuțit, tăiate felii mici.
3. Presară umplutura cu făină, zahăr și scorțișoară, amestecă totul bine.
4. Rulați aluatul semifabricat într-un strat, periați cu unt topit, presărați cu pesmet.
5. După ce ați făcut o mică liniuță de la marginea bazei, așezați umplutura într-un strat uniform. Rulați produsul într-o rolă. Efectuați mai multe tăieturi oblice deasupra piesei de prelucrat.
6. Tratamentul trebuie așezat pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de pergament. Ungeți desertul gol cu \u200b\u200blapte folosind o perie de silicon sau o bucată de tifon.
7. Coaceți strudelul de mere cu foietaj 35 de minute într-un cuptor preîncălzit la temperatura de 180 de grade.

Strudel de aluat de drojdie cu mere

• Timp de gătit: 1 oră.
• Porții pe recipient: 6-8 persoane.
• Conținut caloric: 362 kcal.
• Scop: desert.
• Bucătărie: europeană.
• Complexitatea preparării: medie.

Strudelul realizat din aluat de drojdie pufă cu mere este o patiserie parfumată, aerisită, cu formă dreptunghiulară și o umplutură de fructe dulci. Pentru a face crusta delicatesei roz, periați strudelul cu unt topit sau lapte înainte de coacere. Cuptorul trebuie încălzit până la 200 de grade înainte de coacere, astfel încât produsele să fie procesate uniform.

Ingrediente:

• mere - 0,5 kg;
• chefir - 100 ml;
• drojdie uscată - 7 g;
• zahăr - 125 g;
• sare - 0,5 lingurițe;
• ulei vegetal - 3 linguri. l.;
• stafide - 150 g;
• făină - 2 căni;
• firimituri de cofetărie - 100 g;
• scorţişoară.

Metoda de gătit:

1. Diluați drojdia uscată cu chefir, adăugați zahăr. Se toarnă făina în aluat, se amestecă. Lăsați masa timp de 20 de minute. într-un loc cald.
2. Adăugați sare, ulei vegetal și ouă la amestecul de drojdie pregătit. Se amestecă făina treptat. Frământați un aluat moale. Pentru a o frământa, ungeți-vă mâinile cu ulei vegetal. Acoperiți baza finită cu un prosop, lăsați-o jumătate de oră.
3. Clătiți merele, coajați și tăiați cubulețe. Transferați bucățile rezultate într-un vas adânc. Adăugați stafide la fructe.
4. Puneți aluatul finit pe o suprafață de lucru, care trebuie mai întâi presărată cu făină. Rulați baza într-un strat subțire.
5. Așezați umplutura în centrul stratului de aluat, presărați cu scorțișoară, zahăr și pesmet. Formați o rolă îngrijită, asigurând marginile strâns.
6. Acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt, așezați tratamentul deasupra. Coaceți în cuptorul preîncălzit până când prăjitura se rumeneste (aproximativ o jumătate de oră).

Strudel de mere din foietaj cu coadă de porc

• Timp de gătit: 1 oră.
• Porții pe recipient: 5-6 persoane.
• Conținutul caloric al vasului: 351 kcal.
• Scop: desert.
• Bucătărie: austriacă, germană.
• Complexitatea pregătirii: ușor.

Strudelul de mere cu aluat este o opțiune interesantă, cum să înfășurați frumos umplutura în plăcintă. Pentru a face acest lucru corect, un simplu rețetă pas cu pas cu fotografie. Va trebui să faceți tăieturi pe ambele părți, apoi să le conectați. Știfturile trebuie să aibă o formă strânsă, astfel încât umplutura să nu scurgă în timpul coacerii. Un punct important este ungerea vârfului desertului cu miere. Această acțiune va ajuta la securizarea nucilor și la formarea unei cruste subțiri, aurii.

Ingrediente:

• miere - 2 linguri. l.;
• pesmet - 2 linguri. l.;
• mere - 4 buc .;
• pat de testare gata - 1 pachet;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• nuci tocate - 2 linguri. l.

Metoda de gătit:

1. Întindeți semifabricatul din aluat dezghețat într-un strat subțire. Faceți tăieturi în jurul marginilor de aproximativ 3-4 cm lungime. Presărați partea centrală cu pesmet.
2. Tăiați fructele de mere curățate în felii subțiri. Aranjați piesele îngrijit pentru a semăna cu un model de picioare de cocoș. Presărați zahăr peste fructe.
3. Suprapuneți marginile bazei pentru a forma o coadă. Încercați să țineți strâns modelul împreună.
4. Se toarnă suprafața desertului cu miere lichidă, se presară nuci. Așezați-l pe o foaie de copt tapetată cu pergament. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de aproximativ 25 de minute.

Strudel de mere din foietaj - secrete de gătit

Pentru a vă face produsele coapte delicioase, urmați aceste sfaturi despre cum să preparați ștrudel de mere din foietaj:

• Dacă faceți o plăcintă cu mere proaspete, nu trebuie să le amestecați cu zahăr în prealabil. Fructul va da mult lichid, umplutura va deveni acră. Puteți să-l evaporați prăjind ingredientul într-o tigaie.
• Puteți înlocui pesmetul sau făina cu prăjituri sau biscuiți zdrobiți.
• Dacă nu sunt suficiente fructe, puteți umple strudelul de mere din foietaj cu prune, pere sau coajă de portocală.

Video: strudel de mere foietaj

Pregătirea pas cu pas a strudelului de mere cu nuci de pin:

1. Spălați merele.
2. Tăiați fructele în 4 bucăți pentru a ușura îndepărtarea centrului semințelor. Dacă pielea este dură, tăiați-o.
3. Tăiați merele în felii subțiri.
4. Puneți o tigaie sau o tigaie pe foc, topiți untul.
5. Apoi adăugați zahărul și merele tăiate în unt.
6. Fierbeti merele aproximativ 15 minute, amestecand continuu. Lăsați tot lichidul să se evapore.
7. Apoi opărește stafidele cu apă clocotită și lasă-l să stea în apă fierbinte timp de 10-15 minute.
8. Combinați merele înăbușite cu stafide și nuci.
9. Rulează dezghețat foietaj și se presară cu pesmet.
10. Apoi așezați umplutura pe marginea inferioară a aluatului și îndepărtați-vă la 2 cm de laturi.
11. Înfășurați aluatul umplut într-o sul.
12. Așezați o bucată de pergament pe o foaie de copt și așezați o rolă deasupra.
13. Ungeți suprafața ruloului cu unt și faceți mai multe tăieturi.
14. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și trimiteți sulul acolo 40 de minute.
15. Periați din nou strudelul terminat cu puțin unt.
16. Presărați zahăr pudră peste delicatese.

Acest strudel nu folosește nuci sau stafide, dar scorțișoara este indispensabilă.

Ingrediente:

• Aluat foietaj fără drojdie - 250 g (jumătate dintr-un pachet standard aluatul terminat)
• Făină de grâu - 3 linguri.
• Unt - 2 linguri
• Măr - 6 buc. (mic, puternic, verde)
• Zahar - 100 g
• Scorțișoară - 0,5 lingurițe (poate fi mărit la 1 linguriță.)
• Unt - 1 lingură.
• Zahar - 2 linguri

Pregătirea pas cu pas a strudelului de măr și scorțișoară:

1. Decongelați aluatul. Mutați aluatul din congelator peste noapte în frigider sau dezghețați la temperatura camerei timp de 3 ore.
2. Spălați merele, dezlipiți-le și înmormântați-le cu semințe.
3. Tăiați merele în felii subțiri.
4. Apoi puneți o tigaie pe foc și topiți o bucată de unt pe ea.
5. Apoi turnați o lingură de unt topit deoparte pentru o utilizare ulterioară pe suprafața strudelului.
6. Pune mere, zahăr și scorțișoară în untul lăsat în tigaie.
7. Fierbeți mere la foc moderat și amestecați constant.
8. Când tot lichidul s-a evaporat din tigaie, puteți pune umplutura pe o farfurie și se poate răci.
9. Făină masa și sucitorul și întindeți foietajul. Dimensiunea dreptunghiului rezultat ar trebui să fie de aproximativ 30 x 35 cm. Rulați aluatul într-o singură direcție.
10. Acum treceți la așezarea umpluturii pe un strat de foietaj. Ar trebui să ocupe aproximativ o treime din formație. Umplutura trebuie să se retragă de la margini cu 2-3 cm.
11. Acoperiți-l mai întâi cu o parte a stratului, apoi cu cealaltă.
12. Întoarceți strudelul cu capul în jos și faceți mai multe tăieturi în suprafața sa.
13. Transferați rola pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de pergament.
14. Ungeți suprafața strudelului cu untul rămas, pe care l-am turnat anterior într-un recipient separat.
15. Se presară deasupra zahăr granulat.
16. Apoi trimiteți-l la coacere într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 40 de minute.
17. Aluatul rămas poate fi tăiat cubulețe, unt cu unt, presărat cu zahăr și, de asemenea, copt cu strudel.

Strudel de mere cu stafide

Stafidele pentru această rețetă trebuie să fie fără sâmburi. Vasul se dovedește a fi foarte aromat și luxuriant.

Ingrediente:

• Aluat foietaj fără drojdie - 500 g
• Mere dulci și acre - 4 buc.
• Stafide fără semințe - 100 g
• Zahar granulat - 3 linguri
• Unt - 80 g
• Scortisoara macinata - 2 lingurite
• Ou de pui - 1 buc.
• Zahăr pudră - 2 linguri.
• Pesmet - 2 linguri

Pregătirea pas cu pas a strudelului de mere cu stafide:

1. Decongelați aluatul foietaj.
2. Clătiți stafidele în apă clocotită, apoi lăsați-le la abur în apă fierbinte timp de 15 minute.
3. Spălați merele, scoateți coaja și semințele și tăiați-le felii subțiri.
4. Acum topește untul într-o tigaie fierbinte și transferă merele acolo.
5. Fierbeți-le timp de 15-25 de minute, până când aproape tot lichidul s-a evaporat.
6. După aceea, turnați zahăr în mere și fierbeți încă 5 minute. Nu uitați să le amestecați constant.
7. Acum turnați scorțișoara în mere, amestecați umplutura și puneți-o deoparte într-un castron separat pentru a se răci.
8. Întindeți aluatul într-un dreptunghi alungit și presărați cu pesmet.
9. Apoi împrăștiați aluatul și stafidele peste strat. Când distribuiți umplutura, faceți un pas înapoi la aproximativ 5 cm de margine.
10. Acum puneți merele răcite înăbușite pe biscuiți și stafide.
11. Apoi înfășurați sulul, începând de la margine cu umplutura.
12. După ce ați rulat sulul, asigurați-l strat superior, care este fără umplere și se transferă pe o foaie de copt acoperită cu pergament.
13. Apoi, acoperiți ruloul cu un ou bătut.
14. Stropiți strudelul cu zahăr granulat sau zahăr pudră.
15. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
16. Transferați sulul la cuptor timp de 40 de minute.
17. Serviți felul de mâncare finit cu înghețată și ceai după gustul dvs.

Strudel de mere vienez

Acest strudel de mere din foietaj diferă de celelalte prin modul neobișnuit de a plia rola, precum și procesul de gătit în sine.

Ingrediente:

• Mere coapte - 2-3 buc.
• Aluat - 1 pachet (500 g)
• Zahar granulat - 50 g
• Condiment pentru coacere - 1 linguriță
• Pesmet sau pesmet de biscuiți - 100 g
• Ou de prepeliță pentru ungere - 1 buc.

Pregătirea pas cu pas a strudelului de mere vienez:

1. Decongelați aluatul foietaj transferându-l din congelator în frigider peste noapte.
2. Spălați merele și îndepărtați semințele și miezul. Coaja poate fi lăsată pe ea dacă este subțire.
3. Tăiați fiecare măr în 4 bucăți și apoi tăiați cuburi mici.
4. Acum puneți cratița pe foc, turnați puțină apă, adăugați mere tocate și zahăr granulat.
5. Apoi, adăugați condimente de copt la mere.
6. Fierbeți-le la foc moderat timp de aproximativ 10 minute, astfel încât conținutul cratiței să fie înjumătățit.
7. Aduceți merele într-o astfel de stare încât să fie caramelizate în zahăr, apoi puteți opri focul.
8. Rulați aluatul într-un strat alungit și tăiați o margine a acestuia în benzi, dar nu complet.
9. Așezați pesmet pe marginea care nu este tăiată.
10. Apoi așezați umplutura de mere pe biscuiți. Asigurați-vă că se retrage cu 3-4 cm de marginile laterale.
11. Acum acoperiți umplutura cu aluatul pe părți, apoi înfășurați sulul. Ar trebui să aveți o margine crestată deasupra.
12. Apoi, așezați o foaie de hârtie de copt pe o foaie de copt și puneți rola deasupra.
13. Ungeți suprafața cu un ou de prepeliță bătut.
14. Preîncălziți cuptorul cu 200 de grade în avans.
15. Așezați ruloul la cuptor pentru 30 de minute.
16. Tăiați strudelul ușor răcit în bucăți și presărați cu zahăr pudră deasupra. Bucura-te de masa ta!

O versiune mai ușoară de a face strudel de mere

Această rețetă nu folosește nuci, stafide sau unt, care afectează semnificativ conținutul de calorii al vasului. Un astfel de strudel poate fi consumat ocazional chiar și după o dietă.

Ingrediente:

• Aluat - 250 g
• Măr dulce și acru - 4 buc.
• Scorțișoară - 1 linguriță
• Zahăr - 3 lingurițe

Cum să pregătiți strudel de mere ușor pas cu pas:

1. Decongelați aluatul la temperatura camerei timp de câteva ore. Acest lucru durează de obicei aproximativ 4 ore.
2. Spălați merele și separați centrul cu semințe de ele.
3. Tăiați-le în bucăți subțiri.
4. Într-un castron curat, combinați mărul mărunțit, zahărul granulat și scorțișoara.
5. Apoi rulați aluatul într-un strat subțire, grosimea acestuia trebuie să fie de doar câțiva milimetri.
6. Dacă aluatul se lipeste de sucitor, tratați atât stratul, cât și sucitorul cu făină.
7. Așezați umplutura pe marginea de jos a foii, la aproximativ 5 cm distanță de margine.
8. Puneți marginea aluatului deasupra umpluturii, precum și laturile stratului.
9. Rulați aluatul umplut într-o rolă.
10. Acum mutați-l pe o foaie de copt căptușită cu pergament.
11. Înfășurați rola umplută într-un covrig.
12. Încălziți cuptorul și trimiteți rola în el.
13. Coaceți strudelul timp de aproximativ 30-35 de minute până se formează o crustă maronie.
14. Scoateți strudelul finit din cuptor, așteptați până se răcește ușor și tăiați-l în bucăți.
15. Se servește cu mere proaspăt stoarse sau suc de portocale.

Strudel de mere din foietaj austriac

Această rețetă face strudelul de mere din foietajul finit folosind nuci... Această opțiune ar trebui să apeleze la cineva căruia nu-i place scorțișoara.

Ingrediente:

• Aluat gata preparat - 1 strat (15 * 20 cm)
• Apple - 1 buc. mărime medie
• Nuci - 80 g
• Stafide - 3 pumni
• Zahar - 2 linguri
• Fărâmă firimituri (pesmet fără aditivi) - 4-5 linguri.
• Unt - pentru lubrifierea formațiunilor
• Ou pentru ungerea ruloului - 1 buc.

Cum se pregătește pas cu pas strudelul de mere din foietaj austriac:

1. Mai întâi decongelați aluatul.
2. Apoi turnați apă clocotită peste stafide și înmuiați-le în apă rece.
3. Curățați merele, tulpinile și toate părțile dure. Tăiați-le în bucăți subțiri, mici.
4. Rupeti nucile in bucati mici.
5. Rulați aluatul într-un strat subțire. Acest lucru se face cel mai bine pe un fel de prosop subțire de bucătărie.
6. Într-un castron, combinați mere, stafide înmuiate, zahăr granulat și nuci zdrobite.
7. Periați foietajul cu unt topit. Doar nu atingeți marginile, lăsați-le lipicioase pentru a fixa rola mai târziu.
8. Acum zdrobiți firimiturile de pâine într-o parte a stratului.
9. Așezați umplutura deasupra lor.
10. Acum, ajutându-vă cu un prosop, rulați sulul.
11. Ciupiți marginile laterale ale rolei, astfel încât umplutura să nu fugă.
12. Setați cuptorul să se încălzească până la 180 de grade.
13. Așezați o foaie de hârtie pergament pe o foaie de copt.
14. Așezați sulul pe pergament.
15. Bate oul și perie peste rulou.
16. Așezați viitoarea strudel la cuptor timp de 35 de minute.

Serviți vasul finit cu înghețată sau turnați pur și simplu ciocolată topită pe strudelul tăiat felii. Puteți începe o petrecere delicioasă de ceai. Bucura-te de masa ta!

Cum se servește strudelul de mere corect?

Un strudel de mere poate ajuta în momentul în care vin oaspeți neașteptați. Dacă aveți o bucată de foietaj întinsă în congelator, atunci veți pregăti rapid un tratament excelent pentru băut ceai.

Puteți servi strudel de mere feliat cu ceai verde sau negru, în funcție de gust. O puteți servi și cu lapte, care este foarte popular printre copii. Acest tratament se potrivește și cu cacao și cafea.

Strudelul de mere poate fi consumat la o gustare de după-amiază, combinat cu iaurt natural sau biokefir. Într-o astfel de compoziție culinară, este bine absorbită.

Rețete video cu strudel de mere

Acum știi cum să faci strudel de foietaj în mai multe moduri. Răsfățați-vă și pe cei dragi mai des cu produse de patiserie delicioase și aromate, însoțite de conversații plăcute.

Între timp, întindeți foietajul dezghețat anterior (pe un asemenea strudel jumătate din pachetul standard al magazinului frunze: dacă aveți aluat în foi, luați o foaie, dacă este într-o rolă - desfaceți și tăiați jumătate).

Descrierea primului strudel, deși cremă de lapte, este păstrată în depozitul Bibliotecii Orășenești din Viena și datează din 1696. Numele actual „strudel” a fost dat plăcintei de către specialiștii culinari austrieci în secolul al XVIII-lea, în timpul domniei Habsburgilor.

Desfaceți cu grijă și eliberați din aluat foietajul finit. Lăsați-l să stea aproximativ 10-15 minute. Apoi trebuie lansat cu un sucitor presărat cu făină. Rulați-l cât mai subțire posibil.

Strudel delicios de mere cu nuci din foietaj.

Ingrediente:

400 - 500gr. foietaj gata preparat
2 - 3 mere mari
150 - 200gr. nuci (avem nuci)
4 linguri de zahăr (jumătate din zahăr poate fi substituit cu zahăr brun)
2 lingurite de scortisoara
1 ou
4 linguri pesmet
De poti adauga niste stafide
—————————-
Abonament la canal:

- Abonati-va!

Program de publicare a rețetelor: duminică și joi

Site-ul oficial al canalului:

Rețetă detaliată pe site-ul meu -

Strudel are un gust bun atât la cald, cât și la rece. În unele restaurante, este servit fierbinte cu o minge crème brulée. Trebuie remarcat faptul că produsele coapte fierbinți sunt foarte greu de tăiat în bucăți uniforme, așa că uneori este încă mai bine să așteptați până când rola s-a răcit complet. Este foarte bine să servești un astfel de fel de mâncare alături de ceai de plante, latte, cacao, suc și alte băuturi. Ca decor pentru preparat, puteți folosi sirop de ciocolată (sau sirop de fructe pe gustul dvs.).

Rețetă pas cu pas strudel de mere Date detaliate la 28.11.2017

Așezați o foaie de copt cu strudel într-un cuptor preîncălzit și coaceți la 180 de grade timp de aproximativ 25 de minute până se rumenesc. 10 minute până când este gata, scoateți strudelul din cuptor, presărați cu fulgi de migdale și puneți-l înapoi în cuptor. În timp ce strudelul stă în cuptor, apartamentul dvs. va fi umplut cu un miros extraordinar de mere și scorțișoară. Răciți bine strudelul terminat, înainte de a servi puteți presăra cu zahăr glazură sau puteți servi strudel cu înghețată. Bucura-te de masa ta!

Faimoasa familie la acea vreme deținea proprietăți extinse în centru și în sudul Europei. Prin urmare, rețeta de strudel de mere a câștigat popularitate în rândul europenilor foarte repede. Ca plăcintă cu mere pe mâna rapidăApropo, i-am postat rețeta lui aici.

Spălați merele, curățați coaja și semințele. Tăiați merele în cuburi mici și stropiți cu suc de lămâie. Se toarnă stafidele cu apă clocotită și se aruncă într-o strecurătoare. Tăiați înainte nucile cu un cuțit, puteți tăia nucile într-un blender. Combinați mere, stafide, nuci într-un castron adânc. Adăugați zahăr, scorțișoară și 2 linguri de unt topit.

Transferăm strugurii uscați într-un castron adânc, după o vreme, turnăm apă clocotită peste el și lăsăm-o în această formă timp de 10-15 minute la abur. După aceea, mutăm din nou fructele de pădure într-o strecurătoare și lăsăm în ea până la utilizare sau până când lichidul în exces se scurge din el.

În primul rând, scoatem pachetul de aluat și îl dezghețăm la temperatura camerei, astfel încât să poată fi rulat cu ușurință. Apoi, se toarnă apă clocotită peste stafide și se lasă la abur timp de aproximativ 15 minute.

Stratul de foietaj dezghețat trebuie întins cu un sucitor cât mai subțire posibil. Pentru a preveni lipirea de blat, presară-l cu puțină făină de grâu. Grosimea optimă de formare este de doar câțiva milimetri.

Dar nu este atât de simplu. Plăcinta a venit în capitala Austriei de la turcii care au cucerit țara. Dar se știe că arabii, cu mult înainte de locuitorii Turciei, pregătiseră deja un minunat dulce oriental din foietaj cu sirop de portocale și jeleu de trandafiri. Adevărat, puțin diferit. Nu au înfășurat aluatul, ci l-au stivuit un strat peste altul. Baklava se pregătește în conformitate cu acest principiu.

Se poate considera că această opțiune pentru prepararea unui desert este considerată un clasic, deoarece conține mere, nuci zdrobite și praf de scorțișoară. Este foarte important să urmați procesul de preparare a acestui desert pentru a obține gust perfect și consistența acestui fel de mâncare dulce.

Aluat foietaj fără drojdie - 250 g (o jumătate de pachet standard de aluat gata preparat)
Făină de grâu - 3 linguri. (pentru desfășurarea aluatului)
Unt - 2 linguri
Măr - 6 buc. (soiuri mici, Granny Smith sau mere verzi puternice similare)
Zahar - 100 g (pentru umplere)
Scorțișoară - 0,5 lingurițe (poate fi crescut la 1 lingurita daca iti place scortisoara)
Unt - 1 lingură. (pentru lubrifiere)
Zahar - 2 linguri (pentru stropire)

Când umplutura este gata, porniți cuptorul pentru a preîncălzi 200 de grade. Apoi scoateți aluatul, desfășurați dreptunghiul cu partea scurtă orientată spre dvs. și întindeți umplutura într-o bandă orizontală largă în mijlocul dreptunghiului. Umplutura trebuie să fie de aproximativ o treime din înălțimea aluatului și trebuie să se retragă de la margini cu aproximativ 2-3 cm lățime.

Rețetă de ștrudel din foietaj. Informații proaspete.

Acum ne îndreptăm atenția asupra merelor, le clătim în apă curentă, le uscăm cu prosoape de bucătărie din hârtie, le tăiem pe fiecare în 2 jumătăți, le decojim și scăpăm de miez cu semințe, precum și cu cozi. Întindem pulpa de fructe pe o tăietură, o tăiem în cuburi sau plăci groase de la 5 milimetri la 1 centimetru și mergeți mai departe.

★ REȚETE DE COCI:
★ Rețete de copt:

Buna! În acest videoclip de instruire, vom învăța cum să facem ștrudel de mere din foietaj, puteți face și cu mere și din foietaj gata preparat. Pentru a pregăti un astfel de minunat și foarte fel de mâncare delicioasă Veți avea nevoie de foietaj gata cumpărat din magazin, dar cel mai bine este să îl faceți singur, dar, în principiu, cred că acest lucru nu este atât de important. Apoi, avem nevoie de stafide, nuci și mere pentru umplutură, zahăr și scorțișoară după gust sunt incluse și în umplutură. Trebuie să luăm aluatul, să-l rostogolim într-un strat, să stropim acest strat cu zahăr și scorțișoară, să punem mere decojite și mărunțite, să punem stafide pe mere și să stropim totul cu nuci. Acum înfășurăm rulada, o ungem cu un ou și coacem timp de aproximativ 30-40 de minute la o temperatură de 180 de grade.

Vă mulțumim pentru vizionarea videoclipului! Abonați-vă la canalul meu!

### VEZI MAI MULT ###

Primele feluri (supe):
Cursuri secundare:
Rețete de pizza:
Rețete de clătite:
Mâncăruri cu cartofi:
Rețete de salată:
Salate coreene:
Rețete de pui:
Video util:
Mâncăruri din carne:
Gătit ouă:
Rețete de terci:
Mâncăruri din pește:
Rețete Kebab:
Sosuri:
Milkshakes:
Rețete sandwich:
Mâncăruri într-o oală:
Sărare:
Rețete neobișnuite:

Așezați o foaie de copt cu ștrudel într-un cuptor preîncălzit și coaceți la 180 de grade timp de aproximativ 25 de minute până se rumenesc. 10 minute până când este gata, scoateți strudelul din cuptor, presărați fulgi de migdale și puneți-l înapoi în cuptor. În timp ce strudelul stă în cuptor, apartamentul dvs. va fi umplut cu un miros extraordinar de mere și scorțișoară. Răciți bine strudelul finit; înainte de servire, puteți stropi cu zahăr pudră sau servi strudelul cu înghețată. Bucura-te de masa ta!

Bucăți de mere sunt așezate pe un strat de nuci, este necesar să distribuiți bine umplutura, cu cât sunt mai multe fructe, cu atât mai suculent și mai gustos va ieși desertul finit. Dacă fructele au fost pur și simplu tocate, atunci se presară deasupra cu zahăr granulat și praf de scorțișoară. Acum merită să luați o bucată de unt, tăiați-o în cuburi mici și puneți-o deasupra umpluturii.

O rețetă simplă pentru strudel de mere din foietaj gata preparat. Știri astăzi 28.11.2017

Orice alegere faceți atunci când faceți un strudel este cea mai simplă coacere de casă iar strudelul de mere, ca rezultat, se dovedește întotdeauna a fi o plăcintă foarte dulce, cu o crustă crocantă și umplutură suculentă, chiar și din aluat gata preparat.

Decongelați aluatul foietaj și rulați-l. Topiți restul de unt într-o cratiță mică. Preîncălziți cuptorul la 170 °. Periați aluatul cu unt topit și presărați restul de pesmet. Așezați umplutura de mere de-a lungul marginii lungi a aluatului, înapoi cu aproximativ ½ centimetri, rulați aluatul într-o sul și plasați cusătura în jos pe o foaie de copt căptușită cu pergament de copt. Periați cu unt topit deasupra și presărați cu câteva lingurițe de zahăr granulat, faceți tăieturi superficiale pe toată suprafața tortului la o distanță de 2-3 centimetri una de cealaltă. Coaceți timp de 30 până la 40 de minute.

În acest moment, există un număr imens de rețete pentru prepararea acestui tort. Umplutura este considerată clasică pentru el nu numai cu mere, ci și cu cireșe, brânză de vaci, nuci și semințe de mac. În 1814, nimeni nu știa despre acest tip de coacere în Austria. Cu toate acestea, la Congresul de la Viena, în timpul sărbătorii victoriei asupra Franței, în loc de prăjituri cu mai multe niveluri cu cremă de grăsime, a fost produse de patiserie vieneze din foietaj ușor. Apoi ideea a fost să serviți strudel de mere cu o lingură de înghețată, o bucată de fructe proaspete și cafea.

Zilele trecute am pregătit un Crăciun umflat de Crăciun, care trebuie făcut în prealabil. Dar problema este că am încercat-o prea activ și am încercat-o complet. Ne-am dat seama că riscăm să rămânem fără desert pentru vacanță și am decis să ne distragem atenția pentru moment, nu mai puțin strudel delicios... Din fericire, mai sunt mere.

Pentru un ștrudel pufos cu mere, nu trebuie să petreceți deloc cinci ore din timpul liber - puteți obține cu foietaj cumpărat din magazin, câteva mere și alte ingrediente care pot fi cumpărate de la orice supermarket.

Rețetă video de strudel de foietaj de la Julia Vysotskaya. Știri pentru această oră.

Astăzi vreau să vă invit să coaceți un austriac rețetă tradițională... Strudelul de foietaj, numit strudelul de la Viena, este un desert subțire de foietaj răsucit fabricat în Ungaria, Republica Cehă, precum și în țările vorbitoare de limbă germană. În diferite țări, cartofii, brânza de vaci, carnea, fructele de pădure sunt folosite pentru umplere, dar în Austria oamenii preferă merele pentru umplere. Servit vienez puf strudel cu inghetata sau frisca. iti sugerez instrucțiuni pas cu pas, aderând la care puteți pregăti acest produs culinar minunat. Gătitul acasă este o rețetă delicioasă!

Produse pentru prepararea aluatului:
Foietaj - trei sute de grame.
Mere - patru.
Unt - trei linguri.
Zahăr - o sută cincizeci de grame.
Nuc - o sută cincizeci de grame.
Crackers - patru linguri.
Scortisoara macinata dupa gust.
Vanilină.

Produse suplimentare:
Făină premium - trei linguri (pentru adăugare la legănarea aluatului).
Ulei vegetal - pentru ungerea hârtiei pergament.
Albus de ou - pentru a unge partea superioară a produsului înainte de coacere.
Zahăr pudră - pentru stropirea produsului.

Pentru început, dezghețați foietajul cumpărat de magazin timp de treizeci de minute.

În acest timp, pregătiți umplutura. Măcinați nucile într-un blender, în timp ce o parte a nucilor va fi palpabilă atunci când mâncați, iar cealaltă, măcinată în făină, va da umpluturii o aromă de nucă.

Spălați merele, curățați-le, tăiați-le în sferturi, îndepărtați semințele și tăiați fiecare parte în felii subțiri sau cuburi de dimensiuni medii.

Se prajesc merele timp de un minut unt... Adăugați nucile tocate și căleți totul împreună într-o tigaie pentru încă un minut.

Scoateți merele din aragaz, adăugați scorțișoara, zahărul, vanilina și amestecați ușor. În timp ce umplutura se răcește, pregătiți aluatul foietaj.

Așezați un prosop de in sau o hârtie de pergament pe o tăietură de lemn, presărați cu făină, astfel încât aluatul să nu se lipească. Rolați o placă dreptunghiulară subțire, numai foarte atent și cu atenție, într-o singură direcție.

Presărați cu pesmet jumătate din strat, lăsând marginile să nu fie presărate, așezați umplutura deasupra acestuia și nivelați-o uniform. Rulați aluatul umplut într-o rolă și ciupiți marginile.

Lubrifiați hârtia pergament cu ulei vegetal, așezați-o pe o foaie de copt și întindeți rola finită, numai foarte atent, deoarece aluatul se poate rupe. Ungeți blatul cu ulei.