Rețetă de rulouri de carne tocată. Rulada de carne tocata cu diverse umpluturi. Pâine tocată cu crustă de lavash

Tăiați pulpa de porc peste fibre în straturi de aproximativ 2 cm grosime, așezați fiecare dintre două straturi de folie alimentară și bateți-l într-un strat subțire. Presară sare și piper - și lasă-le să se întindă pentru moment.

Punem la gătit oua de prepelita - până se înmoaie, trebuie să fiarbă 5 minute. Apoi îl punem în apă rece, îl curățăm de coajă.

Se înmoaie pesmetul în lapte.

Spălăm și uscăm verdele, îl tocăm mărunt.

Frecăm brânza.

Curățați și tocați mărunt ceapa și usturoiul.

Puneți carnea de vită măcinată într-un castron, adăugați brânză rasă, ierburi tocate, ceapă și usturoi, pesmeturi ușor stoarse (sau cereale), rupe oul. Sare, piper și se amestecă bine umplutura până se omogenizează. Ar trebui să fie suculent.

Așezăm straturile de carne de porc, astfel încât capetele să fie una peste alta. Întindem umplutura pregătită cu o rolă, împingem prin mijloc, punem un rând de ouă de prepeliță, închidem părțile laterale și deasupra cu carne tocată, astfel încât ouăle să fie în mijloc.

Rulăm rulada, îi ungem suprafața cu un amestec de smântână și muștar și o legăm cu sfoară sau fir tare.

Într-o tigaie cu pereți groși, încălziți uleiul vegetal și prăjiți rapid ruloul pe toate părțile până se rumenesc la foc mare.

Transformăm sulul într-un vas de copt, îl umplem cu bulion fierbinte, acoperim cu un capac sau îl sigilăm cu folie, străpungem câteva găuri cu o scobitoare subțire din lemn pentru a elibera excesul de abur. Apropo: dacă facem bulionul din cuburi, atunci luăm în considerare faptul că sunt foarte sărate - nu sărăm carnea de porc.

Îl punem într-un cuptor încălzit la 200 °. După o jumătate de oră, puteți scădea temperatura la 180 ° și puteți coace aproximativ o oră. Puteți întoarce rulajul. Verificăm disponibilitatea ca de obicei: străpungem ruloul cu o scobitoare, sucul devine limpede - gata.

Scoatem rola finită și o lăsăm închisă în formă timp de 15-20 de minute - astfel încât să ajungă. Serviți felii cu salată verde picantă.

Aceeași ruladă poate fi preparată folosind piept de pui în loc de carne de porc, pe care o tăiem felii și le bătem. Acțiunile sunt aceleași, numai că nu bandajăm ruloul, ci îl ungem ulei vegetal și înfășurați în folie. Bulionul nu este necesar în această rețetă. Coacem la cuptor la 200 ° pentru aproximativ 40 de minute. În ultimele 10 minute, puteți deschide folia pentru a rumeni ruloul.

Cheia pentru o bună carne tocată este ingredientele de calitate, filet de carne, ingrediente originale sub formă de tot felul de legume și fructe, precum și diverse sosuri, care pot duce la rezultate plăcute și chiar neașteptate.

Pe această pagină - 2 rețete pentru pâine tocată. În prima rețetă, ar trebui să existe suficient untură în carnea tocată și, dacă nu este suficientă, atunci trebuie să adăugați cu siguranță untură de porc nesărată. Al doilea este o friptură tipic engleză cu țelină, muștar și zahăr, ușoară, aproape dietetică.

Pui de carne tocat cu pui și elan

INGREDIENTE

• filet proaspăt (puteți lua decongelat) sau carne tocată gata preparată - 800 de grame. În acest caz, rola este pregătită din 400 de grame piept de pui, 200 de grame de elan și 150-200 de grame de untură;
• ou - 1 bucată;
• ceapa - 1 ceapa mare sau 2 medii;
• morcovi - 1 morcov mediu;
• ardei gras dulce - 1 bucată;
• ulei de floarea-soarelui sau de măsline - 70 de grame;
• verdeață proaspătă sau congelată, sare, piper negru măcinat.

* Elk poate fi înlocuit cu carne de vită.

Cum se face pâine tocată

Preîncălziți cuptorul la 180-200 de grade. Treceți carnea printr-o mașină de tocat carne, condimentați cu sare, piper, amestecați bine. Tăiați ceapa în cubulețe, radeți morcovii pe o răzătoare grosieră. Prăjiți ceapa și morcovii împreună în ulei de floarea-soarelui (măsline) timp de câteva minute până se înmoaie.
Tăiați ardeiul gras cuburi, tăiați ierburile.
Puneți toate ingredientele pentru umplutură într-o ceașcă, condimentați cu sare, amestecați și întindeți carnea tocată într-un strat uniform pe folie de plastic.

Întindeți umplutura uniform peste carnea tocată.

Înfășurați o rolă strânsă. Puneți folie pe o foaie de copt, transferați cu grijă sulul deasupra.

Închideți ruloul strâns în folie.

Puneți foaia de copt în cuptor, coaceți timp de 50 de minute, apoi desfășurați folia și trimiteți rola înapoi la cuptor.

În acest stadiu, temperatura poate fi ușor crescută. După 10 minute, când sulul este rumenit deasupra, îl puteți scoate. E gata!

Serviți rola tăiată în porții. Se poate garni cu maioneză și ierburi proaspete.

Pâine de carne tocată engleză

Puteți condimenta pâinea tocată cu ketchup, ketchup și sos de sirop sau orice alt sos. Preparatul poate fi jucat în stil asiatic cu sos dulce-acru, sosul de chili va da ruloului o aromă picantă.

Ingrediente pentru o rețetă de carne

• 1 ou, bătut
• 1,5 cani pesmet
• 1 cană de mere
• 1/4 cana de telina, tocata marunt
• 2 linguri. ceapa tocata marunt
• 1,5 lingurițe. muștar sau pulbere de muștar
• sare și piper după gust
• 450 de grame de carne de vită slabă tocată
• 1 lingură. o lingură de zahăr brun
• 1,5 lingurițe. oțet de mere

Cum să gătească

1. Preîncălziți cuptorul la 180 C.

7. Se amestecă firimituri de pâine cu ou batut, 1/2 cana de mere, telina, ceapa, 1 lingurita. muștar, sare și piper într-un castron mare.

8. Adăugați carne și amestecați până se omogenizează. Formați masa rezultată pe o foaie de copt unsă (sau într-o tigaie) sub formă de pâine.

9. Se amestecă 1/2 cană de mere cu zahăr brun, oțet și 1/2 linguriță. muştar. În centrul pâinii, faceți indentări longitudinale (convenabil cu partea din spate a unei linguri) și umpleți cu amestecul de mere.

10. Coaceți timp de o oră.

PE O NOTĂ

Pentru mese vegetariene carne tocata poate fi înlocuit cu un analog de plantă.

Când utilizați pâine de carne tocată, asigurați-vă că carnea este complet gătită. În funcție de tipul de carne, cel mai simplu mod de a controla este citirea temperaturii în timpul gătitului. Pentru carne de porc, carne de vită și miel, temperatura optimă este de 170 ° C.

Fleică vă va ajuta dacă doriți să gătiți ceva original, iar în frigider există un set standard de produse.

Puteți pune cel mai mult diferite umpluturi de la legume la ciuperci și chiar ouă.

Iar pregătirea vasului este mult mai ușoară decât ai putea crede.

Pâine tocată - principii generale de gătit

Pentru o ruladă de carne tocată, aveți nevoie de carne tocată slabă. Dacă există multă grăsime în el, atunci vasul nu își va păstra forma și se va destrăma. Prin urmare, este mai bine să răsuciți singur carnea. Carnea de vită sau duetul său cu carne de porc va funcționa.

Pentru a ține masa împreună, ele pun cel mai adesea oua crude... Pot fi folosite și pentru umplere. De asemenea, puteți pune legumele în rulou, adăugați adesea brânză, ciuperci, ierburi și multe altele. Și, desigur, diverse condimente care îmbunătățesc gustul și aroma felului de mâncare.

Formați o rolă folosind pergament, folie sau cârpă umedă. Dar puteți folosi și matrițe dreptunghiulare pentru pâine (metal, silicon). Rulourile se coc la cuptor.

Rețeta 1: Pâine de carne tocată cu ciuperci

Rețeta pentru o pâine tocată cu ciuperci foarte parfumată și incredibil de gustoasă. Pentru umplutură se folosesc șampoane obișnuite. Dar dacă există și alte ciuperci disponibile, atunci le puteți lua. Chiar și ciupercile murate sau sărate o vor face.

900 de grame de carne tocată;

100 de grame de brânză;

Un pic de ulei;

200 de grame de șampoane;

1 morcov;

1 cap de ceapă;

O grămadă de orice verdeață.

1. Tăiați capul de ceapă în cuburi, frecați morcovii curățați, puneți-o într-o tigaie cu puțin ulei și prăjiți-o câteva minute.

2. Tăiați ciupercile spălate în felii, trimiteți-le la legume și prăjiți-le împreună. Nu uitați să condimentați umplutura cu condimente și sare la final.

3. Adăugați oul, ierburile tocate, sarea în carnea tocată.

4. Luați folia alimentară și întindeți-o pe masă. Intindem un strat de carne tocata, grosime de aproximativ un centimetru. Așezați dreptunghiul.

5. Așezați-vă deasupra umplutura de ciuperci, se presară cu brânză rasă.

6. Rulați sulul, ridicând marginea cu folia și îndepărtându-l treptat.

7. Transferați ușor într-o formă unsă și coaceți timp de aproximativ 35 de minute la 200 de grade. Apoi îl scoatem, îl tăiem felii și îl servim!

Rețeta 2: Pâine tocată de cuptor cu slănină

Pentru a pregăti o astfel de pâine de carne, veți avea nevoie de o formă dreptunghiulară lungă sau una rotundă. Și, de asemenea, fâșii subțiri de slănină care vor acoperi vasul din toate părțile.

250 de grame de carne de porc tocată;

250 de grame carne de vită tocată;

250 de grame de slănină;

1 piper bulgar;

1 ceapa (mica);

Un cățel de usturoi.

1. Se amestecă carnea tocată cu ceapa tocată mărunt, usturoiul, se adaugă oul și condimentele.

2. Eliberați ardeiul bulgar din măruntaiele și tocați mărunt, trimiteți-l la tocat.

3. Fâșiile lungi și subțiri de slănină sunt răspândite peste matriță, astfel încât marginile să atârne în jos.

4. Puneți carnea tocată gătită pe slănină și acoperiți-o cu marginile atârnate peste părțile formei. Așezați chelii cu felii noi de slănină.

5. Coacem sulul aproximativ 45 de minute la cuptor. Temperatura 190 ° C.

Rețeta 3: Pâine tocată cu ou

O caracteristică specială a acestei pâini tocate cu ou este o priveliște frumoasă. Un astfel de fel de mâncare va arăta spectaculos chiar și pe masa festiva... Iar porțiunea suplimentară de proteine \u200b\u200bnu va interfera cu niciun corp.

500 de grame de carne tocată;

3 felii de pâine;

1 pahar de lapte;

100 de grame de brânză;

1 ceapă;

0,5 buchet de patrunjel;

2 linguri de oțet.

1. Scufundați cinci ouă în apă, lăsați unul. Se fierbe până la abrupt timp de 10 minute, se adaugă oțet în apă. Acest lucru va împiedica spargerea cojii.

2. Se toarnă bucățile de pâine cu lapte, se lasă să se umfle. Apoi strângem și trimitem la tocat.

3. Puneți acolo ceapa tocată și oul rămas, nu uitați de sare, piper, puneți alte condimente pe gustul dumneavoastră. Adăugați pătrunjel tocat. Amesteca bine.

4. Curățăm ouăle răcite, frecăm brânza. Acesta va servi drept conector în rolă și nu îl va lăsa să se destrame.

5. Porniți cuptorul la 200 de grade, lăsați-l să se încălzească pentru moment.

6. Luați o bucată de folie, ungeți cu ulei și întindeți carnea tocată cu un pătrat. Presară deasupra brânză rasă.

7. La cea mai apropiată margine, așezați un rând de ouă fierte.

8. Rulați sulul, faceți-l cu atenție și strâns.

9. Răsucim marginile foliei astfel încât toate sucurile să fie conservate în interiorul sulului și mănunchiul să nu-și piardă forma. Coacem la cuptor aproximativ o oră. La final, trebuie să deschideți folia și să prăjiți.

10. Înainte de servire, tăiați în bucăți transversale, serviți cu ierburi și legume.

Rețeta 4: Pâine tocată umplută cu paste

Te-ai săturat de pastele marine? Această rețetă este pentru tine! O versiune foarte satisfăcătoare și suculentă de carne tocată umplută cu paste. Mai bine să folosiți spaghete sau alte articole alungite.

Un kilogram de carne;

150 de grame de paste;

2 linguri de pesmet;

Ulei vegetal;

120 de grame de brânză;

1 cap de ceapa mic.

1. Fierbeți pastele în apă conform instrucțiunilor, nu le puteți găti puțin, astfel încât să fie mai puternice.

2. Pentru carnea tocată, răsuciți carnea cu ceapa, adăugați condimente și un ou. Frământăm.

3. Adăugați brânză rasă la paste, puteți pune orice verdeață.

4. Luați o bucată de țesătură de bumbac și umeziți-o cu apă, întindeți-o și întindeți un strat de carne tocată pe ea.

5. Acum umplutura din paste cu branza.

6. Răsuciți rola și transferați-o în matriță, scoateți cârpa.

7. Presărați pesmetul deasupra și părțile laterale ale ruloului, apoi presărați ușor cu unt.

8. Puneți la cuptor și coaceți la 180 de grade până se înmoaie, de obicei este suficientă o jumătate de oră.

Rețeta 5: Pâine tocată în cuptor cu prune uscate

Prunele și carnea sunt aproape o combinație clasică. Există atât de multe rețete bazate pe acest ansamblu! Deci, de ce să nu faci o pâine de carne?

1 kg de carne tocată amestecată (carne de vită, porc);

100 de grame de brânză;

2 felii de pâine;

300 de grame de prune uscate.

Pentru ungere, câte o lingură pe rând: suc de lămâie, miere, boia, ulei.

1. Umpleți pâinea cu lapte, bulion sau doar apă și lăsați-o să se înmoaie. Apoi strângem și trimitem la tocat.

2. Puneți condimentele cu oul, amestecați.

3. Puneți o foaie de pergament întinsă și unsă într-un strat uniform de aproximativ 7 milimetri.

4. Tăiați prunele spălate și uscate în cuburi și presărați deasupra.

5. Frecați brânza cu bărbierit grosier și presărați deasupra.

6. Răsuciți rola, împingând ușor foaia de pergament. Dar nu îl eliminăm. Acoperiți ruloul deasupra și coaceți în cuptor pentru 20 de minute.

7. În timp ce ruloul este pregătit, amestecați ingredientele pentru lubrifiere. Sau mai bine zis, pentru glazură.

8. Scoatem ruloul, îndepărtăm pergamentul sau pur și simplu îl mutăm deoparte, luăm o perie și o ungem bine pe toate părțile cu glazura pregătită.

9. Se prăjește până se rumenesc. Datorită mierii, o crustă frumoasă va apărea foarte repede.

Rețeta 6: Pâine de carne tocată cu ou, morcovi și nuci

O altă opțiune pentru o friptură de carne tocată foarte gustoasă cu ouă. Umplutura se toacă în ea. Se folosesc nuci. Folia este utilizată pentru a forma o rolă.

0,7 kg carne tocată;

2 felii de pâine;

150 ml lapte;

1 morcov;

2 catei de usturoi;

2 linguri de muștar;

30 ml smântână;

1 ceapă;

100 de grame de brânză;

Un pic de ulei;

120 de grame de nuci.

1. Prepararea cărnii tocate. Pentru a face acest lucru, înmuiați pâinea, amestecați-o cu carne tocată și ceapă, puneți condimentele, un ou și lăsați-o deoparte deocamdată.

2. Fierbeți restul de ouă fierte tare, combinați cu brânză rasă și usturoiul tocat.

3. Prajiti nucile intr-o tigaie. Tăiați și trimiteți la umplutură.

4. De asemenea, prăjiți morcovii răzuți într-o tigaie, dar nu mult, ușor. Trimitem la umplutură. Sare, piper, se amestecă bine.

5. Ungeți carnea tocată pe folie unsă și întindeți umplutura peste ea, făcând un pas înapoi de la marginile apropiate și îndepărtate cu 2-3 centimetri.

6. Răsucește rola, gătește în folie timp de 30 de minute la 190 de grade. Apoi deschidem folia, ungem suprafața cu smântână și prăjim încă 20 de minute până la fiert complet.

Rețeta 7: Pâine tocată umplută cu ciuperci murate și brânză

O variantă a unei minunate carne tocată cu umplutură de ciuperci. Puteți folosi șampoane murate, ciuperci de miere, galbenele sau orice alte ciuperci.

0,5 kg carne tocată;

0,1 kg brânză;

0,2 kg ciuperci (cu excepția marinadei);

1 ceapă;

Sare si piper;

Câteva crenguțe de pătrunjel;

1. Tăiați ceapa în cuburi, prăjiți într-o tigaie până când este transparentă.

2. Adăugați ciupercile tocate. Dacă se folosesc ciuperci de miere, atunci le aruncăm în întregime. Se prăjește până când lichidul s-a evaporat complet, nu este nevoie în umplutură. Răcește-l.

3. Adăugați oul, condimentele la carnea tocată și amestecați.

4. Doar frecați brânza, puneți-o în ciuperci, adăugați pătrunjel tocat.

5. Așezați carnea tocată pe o bucată de folie de aluminiu unsă. Puneți umplutura de ciuperci în centru sub formă de rolă pe toată lungimea.

6. Întoarcem marginile spre interior pe ambele părți, formând o rolă, Apăsați în jos cu mâinile, astfel încât să se dovedească a fi destul de densă.

7. Răsuciți capetele foliei împreună.

8. Coaceți jumătate de oră în folie, apoi tăiați și prăjiți puțin.

Rețeta 8: Pâine tocată umplută cu roșii și brânză

Pentru umplutură se folosește nu doar brânza cu roșii, ci și un cârnat. Poate fi înlocuit cu un cârnați sau wiener.

500 g carne tocată;

100 de grame de cârnați;

1 roșie;

100 de grame de brânză;

Un pic de pesmet;

2 linguri de maioneza.

1. Frământați bine carnea tocată cu condimente și maioneză. Nu trebuie să adăugați altceva.

2. Pentru umplutură, tăiați cârnații și roșiile felii subțiri, frecați brânza și împărțiți-o în 2 părți.

3. Întindeți un strat de carne tocată pe folie, pe ea umplutura, din cârnați cu roșii și jumătate din brânză. Formăm o rolă.

4. Amestecați pesmetul cu restul de brânză, presărați blatul și părțile laterale. Pentru o mai bună aderență, puteți unge suprafața cu un ou, apă, smântână sau aceeași maioneză.

5. Se prăjește până la fiert la 190 de grade.

Rețeta 9: Pâine tocată din cuptor cu ouă de prepeliță

Rulada de ouă de prepeliță este mai precisă. Este mai ușor de tăiat și arată mai interesant.

1 kg carne de vita;

Piper negru;

1 felie de pâine;

Înmuierea laptelui;

2 oua de pui;

10 oua de prepelita;

1 ceapă;

1 morcov.

1. Puneți imediat ouăle de prepeliță la fiert. Pentru ei, este suficient la 5 minute după fierbere. Apoi ne răcorim, curățăm.

2. Răsuciți carnea de vită în carne tocată, adăugați pâine înmuiată în lapte, ouă de pui și condimente, amestecați.

3. Tăiați ceapa și trei morcovi, prăjiți într-o tigaie cu unt timp de câteva minute. Trimitem la carnea tocată.

4. Puneți o bucată de pergament pe o foaie de copt și ungeți.

5. Întindem carnea tocată sub formă de pâine, aproximativ 2/3 din masa totală.

6. Lipim în ouăle de prepeliță, încercând să le aranjăm uniform.

7. Acoperiți cu restul de carne tocată deasupra, dați o formă frumoasă, apăsați cu mâinile, astfel încât ruloul să fie mai dens.

8. Înfășurați marginile pergamentului spre interior una peste alta, legați capetele cu un fir.

9. Coaceți aproximativ 50 de minute la 200 de grade. Dacă doriți, îndepărtați pergamentul la sfârșit, ungeți cu unt și prăjiți până când este crocant.

În loc de pâine sau o pâine, puteți adăuga pesmet la carnea tocată. Dar, în acest caz, trebuie să turnați puțin lapte sau smântână. Acest lucru se face pentru suculență, deoarece biscuiții absorb multă umiditate.

Puteți adăuga condimente, legume, ierburi pe baza de carne pentru ruladă. Acest lucru face ca vasul să fie mai bun. Dar dacă intenționați să prăjiți bine ruloul, amintiți-vă că verdele poate arde din timp, iar piesele negre vor strica aspectul.

Ruloul nu va ieși din carne tocată apoasă sau foarte grasă. De asemenea, nu se va potrivi pui tocat, în care se adaugă cel mai adesea multă piele. Este mai bine să folosiți doar carne, răsucită singură sau într-un magazin, dar cu dvs.

Fiecare gazdă decide zilnic întrebarea „Cum să hrănești gospodăria?” Vreau să gătesc nu numai delicios și mese copioasedar și variat. O gustare cu carne este indispensabilă, mai ales dacă sunt bărbați în casă. Prin urmare, merită să adoptați rețete cu o varietate de umpluturi. Acest fel de mâncare este potrivit atât pentru festive, cât și pentru masa de zi cu zi... Cum se gătește Foarte simplu. Iar umplutura poate fi foarte diferită. Să aruncăm o privire la rețeta de bază cu umplutură de omletă.

Pâine tocată. Rețeta numărul 1

Pentru acest fel de mâncare, avem nevoie de o jumătate de kilogram de carne de vită măcinată, trei bucăți pâine albă, un pahar cu lapte, o ceapă, trei ouă, un morcov, sare și piper. Înmuiați feliile de pâine într-o jumătate de pahar de lapte și așteptați până când sunt bine înmuiate. Se amestecă grâul de pâine cu carne tocată și un ou, sare și piper după gust. Facem o omletă din două ouă și lapte. Curățați ceapa și morcovii, tăiați și prăjiți în ulei vegetal. Tăiați o foaie de folie alimentară. Rulează carnea tocată pe ea. Puneți o omletă și o friptură de morcovi și ceapă în mijloc. Folosind folie, rolați carnea tocată într-o rolă. Înfășurăm marginile foliei. Puneți sulul pe o foaie de copt. Îl punem într-un cuptor încălzit. Coacem până se înmoaie timp de 30 de minute, adăugând treptat apă în foaia de copt. Scoatem rola finită din folia lor, o răcim, o punem pe un vas și o tăiem în porții.

Rulada de carne tocata cu castraveti murati. Rețeta numărul 2

Un gust interesant se obține din pâinea preparată conform acestei rețete. Pregătim o jumătate de kilogram din orice carne tocată, o ceapă, un cățel de usturoi, o grămadă de ierburi proaspete, două sute de grame de castraveți murați, trei ouă, sare și piper. Curățați și tocați mărunt ceapa și usturoiul. Se amestecă carnea tocată cu un ou, ceapă și usturoi, sare și piper după gust. Se fierb două ouă, se răcește și se macină. Se spală verdele sub apă rece și se toacă mărunt. Tocam marunt castravetii murati. Se amestecă ouă, ierburi și castraveți. Tăiați o foaie de folie alimentară și întindeți pe ea un strat de carne tocată cu grosimea de 1,5 centimetri. Așezați umplutura în mijloc și uniți marginile cu folie. Puneți sulul învelit în folie pe o foaie de copt și puneți-l într-un cuptor preîncălzit. Coacem aproximativ 40 de minute, apoi deschidem folia și verificăm dacă sunt pregătite. Lăsați sulul la cuptor încă 15 minute pentru a se rumeni. Preparat gata întindeți și tăiați în porții.

Rulada de carne tocata cu sunca. Rețeta numărul 3

Pregătim carne tocată ca în rețeta principală, iar pentru umplutură avem nevoie de o sută de grame de brânză, o sută de grame de măsline sau măsline, o sută de grame de șuncă. Măcinați brânza pe o răzătoare grosieră. Tăiați măslinele felii. Tocam sunca in fasii. Se amestecă toate ingredientele pentru umplutură. Așezați carnea tocată pe folia alimentară. Puneți umplutura în mijloc. Înfășurăm ruloul și îl închidem în folie. Ne coacem cuptor fierbinte 30 minute. Se răcește ușor înainte de servire.

Rulada de carne tocata cu mere. Rețeta numărul 4

Dacă nu sunteți foarte priceput la înfășurarea ruloului, puteți folosi o tigaie mică pentru brioșe dreptunghiulară. Gatim carnea tocata conform retetei principale. Pentru umplutură, preparați o sută de grame de mere verzi, cincizeci de grame o sută de grame de prune uscate și câteva ierburi proaspete. Înmuiați prunele uscate în apă clocotită timp de 15 minute și tăiați-le în fâșii. Măcinați merele pe o răzătoare grosieră. Tăiați verdele. Ungeți forma cu ulei. Întindem carnea tocată, distribuind-o uniform pe pereți și fund, lăsând puțin pe capac. Puneți iarba verde, mere, nuci, prune uscate și verde. Închideți cu restul de carne tocată. Coacem la cuptorul incins 30 de minute.

Rulada de carne tocata cu branza. Rețeta numărul 5

Umplutura pentru această ruladă este brânză rasă cu usturoi și ierburi tocate. Puteți face o singură rolă mare. Și puteți face mici role personale pentru toată lumea. Dacă faceți rulouri separate, atunci coaceți-le pe o foaie de copt, ungând blatul cu maioneză sau smântână. Timpul de gătit va fi de 20 de minute.

Dacă vă întrebați ce să faceți din carne și să serviți, pregătiți o ruladă de carne tocată. Se dovedește a fi foarte satisfăcător, gustos și fraged.

Combinaţie ouă fierte iar carnea va da un gust unic. După o astfel de masă, corpul va rămâne plin mult timp.

Un ou fiert merge bine cu carnea, nu degeaba aceste ingrediente coexistă adesea în salate.

Vei avea nevoie:

• ceapa - 1 buc .;
• carne de vită măcinată - 0,5 kg;
• ou - 5 buc .;
• cartofi - 1 buc .;
• sarat la gust;
• morcovi - 1 buc .;
• un praf de piper;
• patrunjel proaspat - 1 buchet.

Cum se face o ruladă delicioasă:

1. Facem carne tocată dintr-o bucată de carne folosind o mașină de tocat carne sau o cumpărăm gata făcută în magazin.
2. Pentru catifelare, se toarnă cartofi cruzi rasi în masa de carne.
3. Măcinăm și morcovii curățați pe răzătoare. Tocam patrunjelul spalat cu un cutit.
4. Combinați legumele procesate și carnea tocată, rupeți un ou crud.
5. Punem restul de oua pe aragazul cu gaz si gatim.
6. Se toarnă sare și piper pe carne, se frământă carnea tocată cu mâinile, se poate bate puțin, astfel încât ruloul din interior să fie moale.
7. Luăm o bucată de folie pentru coacere cu o suprafață de 20 pe 15 centimetri. Îl tapetăm \u200b\u200bpe o foaie de copt.
8. Picurăm puțin ulei vegetal și dăm deasupra carnea tocată, îi dăm forma unui dreptunghi.
9. Ouăle sunt doar fierte - coajați-le.
10. Îl întindem întreg pe carnea tocată. Ridicând folia, ne înfășurăm ruloul.
11. Faceți acest lucru cu atenție, asigurați-vă că stratul de carne tocată nu se sparge. Închidem marginile foliei peste rolă.
12. Încălzim cuptorul la 160 de grade. Apoi vom crește temperatura.
13. Punem o foaie de copt cu o rolă la copt timp de 35 de minute. După 15 minute, verificați și ridicați temperatura la 200 de grade.
14. Coacem 35 de minute.
15. Cu 10 minute înainte de sfârșitul fierberii, desfășurați folia.
16. Răciți delicatețea cărnii și decorați-le cu crenguțe proaspete de pătrunjel. Rămâne să tăiați ruloul în cercuri și să serviți.

Umplut cu varză și legume

Compoziția rețetei:

• o ceapă mică;
• gris - 50 gr;
• niște busuioc uscat;
• carne tocată de vită - 0,5 kg;
• sare și piper după gust;
• smântână - 100 gr;
• o jumătate de cap mic de varză;
• trei tulpini de ceapă verde;
• un morcov;
• bulion de tocană;
• o grămadă de pătrunjel.

Cum se face pâine tocată:

1. Turnați puțină apă fierbinte într-un pahar cu gris și amestecați, asigurându-vă că nu apar bulgări.
2. Tocam marunt ceapa decojita cu un cutit.
3. Se toarnă sare, busuioc și piper în masa de carne, se adaugă griș și se frământă carnea tocată cu mâinile.
4. O batem într-o farfurie timp de 5 minute. Acest lucru trebuie făcut astfel încât viitoarea ruladă să nu se rupă la coacere.
5. Scoatem bucata de carne tocata in folie la frigider pentru 10 minute.
6. Acum pregătim umplutura. Tăiați mărunt frunzele de varză și săgețile de ceapă.
7. Tăiați morcovii curățați în felii subțiri.
8. Se prajesc toate legumele cu adaos de ulei pana se inmoaie.
9. Se toarnă niște bulion, se adaugă piper și sare și se fierbe timp de 10 minute.
10. Așezați folia alimentară pe blat în două straturi.
11. Distribuim carne tocată pe ea.
12. Intindem umplutura pe toata suprafata carnii tocate. Se toarnă smântână peste legume.
13. Înfășurăm ruloul. Îi închidem bine marginea și o ciupim.
14. Rola rezultată poate fi presărată cu pâine deasupra.
15. Îl închidem la cuptor pentru 40 de minute. Temperatura - 190 de grade.

Ruladă de pui tocată

Foarte ușor, gustos și nu la fel de gras ca la porc sau carne de vită măcinată. Asigurați-vă că încercați să gătiți acest lucru masa dietetica!

Toate produsele pentru acest fel de mâncare sunt disponibile pe tot parcursul anului.

Ce trebuie să luați pentru rețetă:

• doi catei de usturoi;
• sarat la gust;
• ou - 1 buc;
• piper măcinat după gust;
• carne de pui - 500 gr;
• brânză - 100 gr;
• o ceapa;
• ulei de floarea soarelui - 20 ml;
• pesmet - 45 gr;
• unul murat ardei gras.

Gătit pas cu pas:

1. Separați toate legumele de coajă și coajă.
2. Tăiați ceapa în felii.
3. Trecem bucățile printr-o mașină de tocat carne carne de pui alaturi de ceapa si catei de usturoi.
4. Se toarnă oul într-un castron cu carne tocată, se adaugă toate condimentele, 20 de grame de pesmet și se amestecă cu mâinile.
5. Luați ardeiul gras murat și tăiați-l în fâșii.
6. Tăiați brânza de lapte în felii.
7. Încălzim cuptorul la o temperatură de 200 de grade.
8. Se întinde o folie de copt pe o foaie de copt, se toarnă puțin ulei vegetal pe ea.
9. Se întinde uniform carnea tocată peste folie.
10. Umpleți masa de carne cu bucăți de brânză și piper.
11. Rulăm rola, fixând corect marginile și o trimitem la cuptorul fierbinte.
12. Gatim vasul pentru 40 de minute, deschidem folia și coacem ruloul deschis încă 7 minute.

Cu ciuperci și brânză

Ingrediente necesare:

• lapte - 200 ml;
• carne de porc tocată - 0,5 kg;
• brânză cu lapte - 100 gr;
• pâine albă - 150 gr;
• șampoane - 0,3 kg;
• ou - 2 buc .;
• sarat la gust;
• ceapa - 2 buc.

Gătit pas cu pas:

1. În gata carne de porc tocată se toarnă două ouă de pui.
2. Măcinați ceapa tăiată în felii într-o mașină de tocat carne și trimiteți-o la masa de carne.
3. Adăugați pâine fără o crustă înmuiată în lapte, sare și piper acolo.
4. Sote ciupercile tocate într-o tigaie.
5. De îndată ce umplutura s-a răcit, transferați carnea tocată pe folia întinsă pe masă.
6. Dăm masei cărnii o formă dreptunghiulară.
7. Tocăm brânza rasă pe carne tocată, întindem ciupercile.
8. Cu ajutorul foliei, răsucim sulul, îl punem cusut pe o foaie de copt.
9. Mâncarea se coace 30 de minute. Temperatura cuptorului este de 200 de grade.

Opțiunea de gătit din foietaj

Prezentare originală îți va surprinde și încânta oaspeții.

Componentele rețetei:

• muștar - 8 gr;
• carne de porc tocată - 0,7 kg;
• o ceapa;
• foietaj - 0,45 kg;
• un praf de piper;
• felie unt - 50 gr;
• sarat la gust;
• patru ouă;
• un cățel de usturoi;
• pătrunjel.

Cum se face o ruladă de foietaj:

1. Clătiți și curățați legumele și ierburile.
2. Tocam marunt cateii de usturoi, ceapa si patrunjelul cu un cutit. Sote-le într-o tigaie în ulei până se înmoaie.
3. Separați separat un ou într-o ceașcă și bateți.
4. Decongelați carnea de porc tocată pregătită și puneți-o într-un castron. Se toarnă oul bătut în el, se așează legumele prăjite, se adaugă muștarul și ingredientele afânate.
5. Puteți face singuri foietaj sau să o cumpărați gata.
6. Îl desfășurăm sub forma unui dreptunghi. Gatiti trei oua pana cand sunt fierte.
7. În mijlocul aluatului, întindeți jumătate din cantitatea totală de carne tocată, întindeți-o.
8. Tăiați ouăle curățate în două jumătăți și puneți carnea tocată.
9. Închideți pene de ou cu carnea tocată rămasă în castron.
10. Rulați aluatul cu carne tocată într-o sul. Bate un alt ou și perie-l peste exteriorul aluatului.
11. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Coacem o delicatesă din carne timp de 40 de minute. Ar trebui să fie acoperit cu o frumoasă crustă aurie.

Într-o carcasă de brânză-cartofi

Lista de cumparaturi:

• sarat la gust;
• brânză cu lapte - 150 gr;
• ceapa - 1 buc .;
• ulei de floarea soarelui - 20 ml;
• carne tocată - 0,5 kg;
• gris - 50 gr;
• coriandru tocat - 5 gr;
• ou - 2 buc;
• amidon de cartofi - 24 g;
• un cățel de usturoi;
• pesmet - 40 gr;
• cartofi - 250 gr;
• patrunjel proaspat tocat - 35 gr.

Cum se face rola de cartofi:

1. Fierbeți cartofii curățați în apă, adăugați sare și piure.
2. Se toacă pătrunjel tocat în el, se toarnă un ou, se adaugă amidon și 50 de grame de brânză rasă.
3. Se amestecă bine masa și se distribuie pe folie alimentară. Piureul ar trebui să aibă forma unui dreptunghi.
4. Tocam ceapa si usturoiul marunt. Sote legumele într-o tigaie în ulei timp de 3 minute.
5. Adăugați prăjirea la carnea tocată. Apoi turnați coriandru, griş, pesmet, sare, crack un ou. Amestecă totul.
6. Puneți amestecul rezultat pe piure de cartofi, neteziți ușor.
7. Înfășurați straturile în folie de plastic, făcând un cârnat. Înfășurați punga într-o folie specială.
8. Se fierbe sulul într-o cratiță cu apă timp de o oră la foc mic.
9. După aceea, răciți vasul, presărați cu brânză rasă și puneți-l într-un cuptor de 200 de grade timp de 15 minute.
Avem nevoie:

• carne tocată de vită - 1 kg;
• catei de usturoi - 2 buc .;
• pâine albă - 200 gr;
• ceapa - 2 buc .;
• pesmet - 20 gr;
• slănină afumată - 200 gr;
• ou - 5 buc .;
• lapte - 0,2 l;
• condimente, sare și piper după gust;
• muștar - 10 gr.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Se înmoaie bucăți de pâine în lapte, se stoarce după 5 minute și se pune carne tocată.
2. Se toacă ceapa și usturoiul tocat acolo, se rup două ouă, se adaugă muștar și produse vrac... Se amestecă bine masa de carne tocată.
3. Gatiti trei oua separat intr-o craticioara.
4. Tratați o foaie de copt cu ulei vegetal. Puneți jumătate din carnea tocată pe ea.
5. Puneți deasupra jumătățile a trei ouă decojite.
6. Acoperiți-le cu a doua jumătate a cărnii tocate.
7. Răsuciți sulul, presărați pâinea deasupra, înveliți-o cu slănină.
8. Gatiti la cuptor pentru 60 de minute. Imaginați-vă doar aroma planând în bucătărie și gustul minunat al ruloului de slănină.