Rețeta caviarului de dovleac într-un aragaz lent. Caviar de dovlecei într-un aragaz lent, cum să gătești caviar delicios de dovlecei. Caviar de dovlecei cu roșii

Gătirea legumelor pentru fel de mâncare. Mai întâi, spălați dovleceii, dacă semințele sunt deja destul de mari, apoi îndepărtați-le împreună cu mijlocul. Dacă pielea este veche și dură, este recomandabil să o tăiați. Este convenabil să faceți acest lucru cu un cuțit special pentru decojirea legumelor. Tăiați pulpa fermă rămasă în felii de dimensiuni medii.

Punem legumele într-un recipient multicooker, umplem cu apă (100 ml).


Gatiti (in modul "Stew") 15-20 minute sub capac.


Apoi scurgem apa și întrerupem legumele moi cu un blender într-o masă omogenă.

Adăugați condimente, sare și roșii la această masă.

În loc de blender, puteți folosi o zdrobire obișnuită, dar în acest caz, structura caviarului se va dovedi a fi mai grosieră, cu cereale. O altă modalitate este de a măcina legumele printr-o mașină de tocat carne, stabilind cea mai bună plasă.

Se amestecă și se fierbe caviarul încă 5 minute fără capac.

Pentru a adăuga o aromă cremoasă mai delicată, precum și pentru a crește sațietatea, caviarul vegetal este gătit uneori cu maioneză. Pentru această cantitate de legume, vor fi suficiente 2-3 linguri de sos. Utilizați maioneză cu conținutul preferat de grăsime.

Vă recomand să adăugați usturoi tocat (1-2 căței) la acest aperitiv, sau un vârf de usturoi granulat uscat. Datorită acestui fapt, felul de mâncare va dobândi o aromă picantă și un gust special.

Transferați aperitivul finit în vas, adăugați verdeață dacă doriți și, de îndată ce se răcește, puneți-l pe masă.


Un astfel de caviar este un supliment excelent la carne, preparate din pește, cereale, cartofi fierți sau prăjiți, se potrivește bine cu pastele. Unii oameni preferă să-l întindă pe pâine sau pâine prăjită, similar cu o pastă. O idee minunată este să umpli jumătățile ouălor fierte cu caviar. Dar tartletele nu trebuie umplute cu caviar de dovlecei, deoarece acestea se vor înmuia rapid din cauza suculenței ridicate a umpluturii. Poftă bună!

Un astfel de caviar poate fi păstrat la frigider timp de 2-3 zile.prin plasarea într-o tavă pentru alimente sau borcan de sticlă, acoperit cu un capac.

Pe o notă

Caviarul vegetal va deveni mai gustos, iar morcovii vor fi mai sănătoși dacă îi prăjești ușor în ulei vegetal. Alături de morcovi, puteți prăji și ceapă. În timp ce ceapa și morcovii sunt prăjiți (acest lucru se poate face și într-un aragaz lent), puteți pune felii de dovlecei la tocană (sau gătiți) în paralel pentru a economisi timp. La final, ar trebui să combinați legumele fierte și prăjite, să le măcinați cu un blender, să adăugați pastă de roșii.

Fiecare locuitor din fosta Uniune Sovietică cunoaște bine caviarul de dovlecei, această gustare de legume era destul de obișnuită, iar astăzi are un număr mare de admiratori care îl recoltează constant pentru iarnă, nefiind încrezători în caviarul industrial. Pe vremea noastră, caviarul de dovlecei, pe lângă diverse ustensile de bucătărie, poate fi gătit perfect într-un aragaz lent. Tehnologia modernă economisește semnificativ timpul de preparare al acestui fel de mâncare.

Delicat, aromat și foarte apetisant caviar de dovleac într-un multicooker s-a dovedit bine atât în \u200b\u200bmeniul zilnic al familiei, cât și la servire masa festiva... Niciun singur, chiar și cel mai fastidios musafir nu a refuzat o porție de caviar delicios de dovlecei!

Există multe motive pentru a pregăti caviarul de dovlecei într-un aragaz lent pentru iarnă, doar pentru că este foarte simplu să-l gătești. În plus, chiar și cel mai simplu caviar de dovleac dintr-un multicooker este foarte util dacă este făcut conform tuturor regulilor. Corpul este ușor de digerat, deși există opțiuni mai satisfăcătoare, cum ar fi caviarul de dovleac cu maioneză. Într-un multicooker, puteți pregăti o opțiune pentru fiecare gust. Mai Mult rețetă ușoară caviar de dovleac într-un multicooker este caviar de dovleac într-un multicooker cu pastă de roșii. Gustul său este ușor acru și multă lume îi place pentru asta. Dar rețeta pentru caviarul de dovlecei cu maioneză într-un aragaz lent este potrivit pentru cei cărora le place să mănânce mult și plin de inimă. Depinde de tine. Apropo, alegerea rețetei trebuie făcută chiar înainte de a începe să cumpărați produse din caviar. Și trebuie să studiați rețetele de care aveți nevoie nu numai în funcție de rețete, ci și din fotografii cu preparate gata preparate. Gătește caviarul de dovlecei într-un aragaz lent, uită-te mai întâi la rețetele din fotografie, acest lucru te va ajuta în alegerea ta.

Mai jos sunt câteva sfaturi bucătari cu experiențăcum să gătești caviar de dovleac într-un aragaz lent:

Încercați să observați cu atenție proporțiile ingredientelor rețetei alese de caviar, acest lucru afectează grav gustul caviarului. Principalul lucru este că există mai multe dovlecei pentru morcovi și ceapă;

Caviarul este gătit în modul „coacere” timp de aproximativ 40 de minute. Apoi, legumele sunt amestecate, după care procesul continuă în modul „tocană” timp de 30 de minute;

Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați usturoi tocat și mărar;

Legumele gata trebuie tăiate cu un blender până la starea de piure;

Trebuie să adăugați sare, gustând în mod constant caviarul. Este indicat să-l faceți ușor sărat, dar doar „ușor”!

Puteți servi caviar gata preparat la masă cu cartofi prăjiți, îl puteți întinde pe o felie de pâine proaspătă;

Deși primii dovlecei coapte apar pe piață la începutul verii, este necesar să recoltați caviarul de dovlecei în august-septembrie, când această legumă se coace cel mai activ și masiv.

Pentru un gust picant, cu cinci minute înainte de sfârșitul procesului, puteți adăuga puțin oțet în caviar.

Blankurile de iarnă sunt o afacere care necesită multă muncă și consumă mult timp. Dar acesta este cazul acelor bucătari care nu au apreciat încă avantajele tehnologiei moderne de bucătărie. Caviarul de dovlecei pentru iarnă într-un aragaz lent este preparat fără probleme, iar gustul său nu va lăsa indiferenți nici măcar persoanele care nu sunt deosebit de entuziasmate de preparatele de salată.

Fanii dovleceilor, care se pregătesc pentru prima dată să „verifice” un multicooker în crearea caviarului, acordă adesea atenție unei rețete simple care poate fi considerată educativă. Ingrediente:

• dovlecei - 2 kg;
• morcovi - 200 gr .;
• pasta de tomate - 195 g .;
• ceapa - 1 buc .;
• sare, zahăr - 1 linguriță fiecare;
• condimente după gust.

Ceapa decojită se toacă și morcovii se freacă, componentele se amestecă și se prăjesc până capătă o nuanță aurie.

Apoi, prăjirea terminată este trimisă într-un aragaz lent și deasupra se așează dovleceii tăiați mărunt. Puteți turna viitorul caviar cu pastă de roșii, presărați condimente și puteți începe programul Stew timp de 60 de minute.

La finalizare, amestecul de legume trebuie tăiat (mașină de tocat carne, sită sau blender). Apoi, grâul este adus la fierbere și turnat în recipiente aburite. Este recomandabil să alegeți cutii mici pentru a mânca imediat porția neînfundată. Piesa de prelucrat trebuie lăsată într-un loc călduros timp de o zi pentru a fi infuzată și apoi introdusă în frigider.

Sfat! Dovleceii trebuie curățați înainte de gătit - aceste părți ale legumelor nu sunt fierte în timpul tratamentului termic, creând impurități dure.

Gătit fără sterilizare

Delicatetea de dovlecei este de cele mai multe ori dopată fără sterilizare. Următoarea rețetă sugerează pregătirea unei piese de prelucrat rafinate fără bătăi de cap inutile, care va fi facilitată de un multicooker, cu un timp minim.

Ingrediente:

• dovlecei - 3 kg;
• morcovi - 400 gr .;
• ceapa - 800 gr .;
• usturoi - 1 cap;
• pasta de rosii - 250 gr .;
• acid de lamaie;
• sare - 3 linguri. l.;
• zahăr - 2 lingurițe.
• ardei roșu - ½ linguriță.

Componentele vegetale sunt tocate și tocate (folosind o mașină de tocat carne), pentru ceapă, aceeași procedură este posibilă sau puteți folosi un blender.

Masa de ceapă se prăjește în modul multicooker adecvat, iar după obținerea unei culori aurii, legumele rămase sunt adăugate în castron. După aceea, dispozitivul poate fi comutat timp de 95-100 de minute în modul de program „Stingere”.

Citește și: Caviar de dovlecei pentru iarnă - 9 cele mai bune rețete

După o oră de lucru, se adaugă condimente în caviar, după alte 15 minute, se adaugă pastă, se adaugă usturoi zdrobit și se adaugă acid citric la vârful unui cuțit. La sfârșitul gătitului, tratamentul este plasat în recipiente tratate cu apă clocotită sau abur și sigilate.

Important! Când efectuați rețete care nu implică sterilizarea pieselor de lucru, amintiți-vă nevoia de a procesa cu atenție cutiile cu sifon și de a clăti cu apă fierbinte curată.

Caviar de dovlecei cu maioneză

Majoritatea bucătarilor pregătesc caviarul de dovlecei cât mai simplu posibil - puneți toate ingredientele într-o cratiță și tocăniți până când sunt fierte. Dar nu puteți obține o delicatesă reală de genul acesta - pentru aceasta trebuie să utilizați soluții mai originale. Una dintre ele este cea mai delicată delicatesă cu maioneză.

Ingrediente:

• dovlecei - 1,5 kg;
• ceapa - 300 gr .;
• maioneză - 150 gr .;
• pasta de rosii - 85 gr .;
• zahăr - 1 lingură. l.;
• sare - 1 linguriță;
• piper după gust.

O ceapă este tăiată și, după ce a turnat pastele cu mirodenii, se gătește timp de o jumătate de oră pe un „Tocanit” multicooker cu agitare ocazională. Când totul este gata, trebuie să puneți prăjirea pe o farfurie pentru o vreme.

Așezați dovleceii curățați și tocați - pot fi prelucrați cu un blender sau o mașină de tocat carne (în acest caz produs finit va fi mai lichid), apoi se amestecă cu maioneză și se lasă sub un capac închis pentru a găti pe „Tocană” timp de 1,5-2 ore.

Cu aproximativ o jumătate de oră înainte de sfârșitul programului, puteți introduce tocană de ceapă, înăbușită în roșii, amestecați și lăsați până când aparatul sună.

Completare - desfășurarea caviarului gata preparat în recipiente sterile și etanșarea cu capace sterilizate. Păstrați piesa de prelucrat în frigider.

Rețetă de muștar

Cel mai simplu preparat se face cu pastă de roșii. Cu toate acestea, poate fi delicios fără această componentă, mai ales dacă luați câteva produse neașteptate, de exemplu, puțină muștar și făină.

Ingrediente:

• dovlecei - 2 kg;
• roșii - 500 gr .;
• morcovi - 300 gr .;
• ceapa - 3 buc .;
• zahăr și sare - 1 lingură fiecare l.;
• oțet (9%) - 1 lingură. l.;
• făină - 3 linguri. l.;
• muștar (gata preparat, nu prea curgător).

Roșiile se prelucrează cu un blender, ceapa se toacă și se prăjește până când devine translucidă. Apoi, puteți pune ambele componente într-un castron multicooker setat în modul "Stew", adăugați morcovi rasi și dovlecei tăiați în "pătrate".

Amestecul de legume trebuie prăjit închis timp de 40 de minute, apoi capacul trebuie deschis pentru a permite fierberii în exces (aceasta durează aproximativ o jumătate de oră). Apoi, usturoiul zdrobit sau tocat mărunt, făina, muștarul, sarea și zahărul după gust se adaugă în castron și, după câteva minute de fierbere, se toarnă oțet.

Citește și: Dulceață de prune fără sâmburi pentru iarnă - 12 rețete ușoare

Amestecul este procesat cu un blender, încălzit în modul „Fry” timp de 5-6 minute și turnat în cutii aburite, pentru ca ulterior să poată fi sigilat cu capace prelucrate în același mod.

Sfat! Dacă luați roșii mari, coapte, suculente, puteți schimba orice rețetă, excluzând din aceasta pasta de roșii.

Caviar de dovlecei cu roșii

Pasta de roșii ca componentă principală a caviarului de dovlecei este cea mai simplă soluție care vă permite să faceți recoltarea fără a lucra inutil. Dar dacă gătești icre cu roșii, va dura ceva mai mult timp, dar gustul produsului final va fi mai bogat, iar aroma îți va aminti sensibil de vară.

Ingrediente

• dovlecei - 1 kg;
• ardei gras - 2 buc .;
• morcovi - 1 buc .;
• roșii - 300 gr .;
• ceapa - 3 buc .;
• piper (negru) - 6-7 mazăre;
• sare și zahăr după gust.

Tăiați legumele curățate, puneți-le în bolul multicooker și setați programul „Fry” timp de 20 de minute. După 10 minute de la începutul gătitului, puteți adăuga roșii tocate mărunt la masa de legume (le puteți pre-arunca cu apă clocotită și scoateți piei), adăugați sare și zahăr, piper și apoi amestecați totul bine. La sfârșitul timpului de gătit, prăjirea trebuie pusă într-o cratiță separată și îndepărtată pentru o vreme.

Selectați programul „Stew” de pe multicooker și setați timpul la 2 ore, apoi turnați dovleceii curățați și tocați mărunt în castron. Legumele finite se amestecă bine cu prăjirea și se toacă cu un blender. Acestea pot fi apoi returnate din nou la aparat în modul „Coacere”. Gătitul trebuie făcut până când lichidul s-a evaporat (până la consistența dorită a caviarului).

Piesa de prelucrat trebuie așezată în borcane curățate, apoi sterilizată și sigilată cu capace opărite cu apă clocotită.

Recomandare! Rezervoarele pentru caviarul de dovlecei trebuie spălate și degresate, de preferință fără a utiliza produse chimice de uz casnic. Soda este cea mai potrivită pentru aceasta - trebuie dizolvată în apă fierbinte, spălate cutii cu capace, apoi clătite bine. Este necesar să sterilizați semifabricatele sigilate în apă fierbinte (aproximativ 90⁰C) timp de 25-40 de minute, în funcție de dimensiunea cutiilor.

Gol cu \u200b\u200boțet

Caviarul de dovleac poate fi gătit cu sau fără oțet, iar ambele sunt amintiri extraordinare ale verii în timpul iernii. Singura diferență este că odată cu adăugarea acestei componente, piesa de prelucrat va fi depozitată mai mult timp.

Ingrediente:

• dovlecei - 1 kg;
• morcovi - 3 buc .;
• ceapa - 3 buc .;
• piper dulce și iute 1 buc .;
• pastă de roșii - 3 linguri. l.;
• patrunjel - 1 buchet;
• roșii - 3 buc .;
• usturoi - 4 dinți;
• sare - 2 lingurițe;
• oțet - 1 lingură. l.

Dovlecelele de maturitate medie sunt curățate, spălate, frecate și fierte timp de o oră și jumătate folosind programul multicooker „Stew”. Separat, puteți face prăjirea legumelor: tocați ceapa și morcovii, prăjiți, ca ambele tipuri de ardei tăiați cubulețe. Apoi puteți adăuga felii de roșii, paste, usturoi.

Poftă bună!

Caviar de dovlecei cu ceapă și maioneză într-un aragaz lent

Dacă doriți să gătiți ceva foarte original, fierbeți caviarul de dovlecei cu maioneză și pastă de roșii. Gustul unei astfel de cusături este mai delicat și picant decât cel al caviarului, gătit fără a adăuga maioneză.

Ingrediente:

• Dovlecei - 1,5 kg.
• Ceapă - 0,3 kg.
• Pasta de roșii - 80 gr.
• Maioneză - 150 gr.
• Sare - 1 linguriță
• Zahar - 1 lingura. l.

Proces de gătit:

1. Tăiați ceapa în cuburi mici, puneți-o într-un castron multicooker, adăugați pasta de roșii și fierbeți timp de 15 minute în modul „Stew”. Puneți ceapa terminată prăjind într-un castron.
2. Curățați dovleceii sau dovleceii de coajă și semințe, tăiați cubulețe și măcinați-le într-o mașină de tocat carne sau cu un blender într-un gruel.
3. Adăugați maioneză la dovlecei (puteți - de casă) și fierbeți sub capac în modul „Stew” timp de 30 de minute.
4. Adăugați ceapa și piperul negru după gust la dovlecei. Fierbeți încă 30 de minute până când caviarul este complet moale.
5. Rulați caviarul în borcane sterilizate, răciți-le sub o pătură, întorcându-le pe capace.
6. Păstrați caviarul preparat la frigider, deoarece mușcătura nu i se adaugă (cu excepția a ceea ce este deja conținut în maioneză și pastă de roșii). Perioada de valabilitate a unei astfel de piese de prelucrat nu depășește 2-3 luni.

Poftă bună!

Caviar de dovlecel într-un aragaz lent pentru iarnă cu morcovi și muștar

Cel mai comun caviar clasic dovleceii se prepară de obicei cu adăugarea de pastă de roșii, cu toate acestea, pentru a diversifica gustul acestui produs, pastele pot fi înlocuite cu altceva, de exemplu, muștar cu făină și, de asemenea, adaugă morcovi dulci în caviar. Încearcă să gătești, cu siguranță îți va plăcea astfel de caviar vegetal!

Ingrediente:

• Morcovi - 0,3 kg.
• Dovlecei - 2 kg (greutatea legumelor decojite).
• Roșii - 0,5 kg.
• Ceapă - 3 buc.
• Făină - 3 linguri
• Mustar după gust.
• Oțet 9% - 1 lingură l.
• Zahar - 1 lingura
• Sare - 1 lingură

Proces de gătit:

1. Se prăjește ușor ceapa, tocată mărunt în puțin ulei într-o tigaie.
2. Adăugați morcovul ras pe o răzătoare grosieră pe ceapă, astfel încât să fie și ușor aurită.
3. Curățați roșiile (înmuiați-le 3 minute în apă clocotită, iar coaja se va desprinde foarte ușor), bateți cu un blender în gruel.
4. Eliberați dovleceii de pe coajă și semințe, tocați-le mărunt și bateți-le cu un blender până când se obține o grăsime groasă (puteți folosi o mașină de tocat carne).
5. Puneți ceapa prăjită cu morcovi în bolul multicooker, adăugați grăunța de roșii și dovlecei, cantitatea necesară de ulei vegetal, sare și zahăr și fierbeți timp de 40 de minute în modul „Stew” sub capac.
6. Apoi, fierbeți caviarul fără capac, astfel încât excesul de umiditate să fiarbă (aproximativ o jumătate de oră).
7. Se adaugă muștar, făină și oțet, se fierbe și se fierbe timp de 3 minute. Încercați caviarul; acum puteți adăuga sare și zahăr după gust.
8. Apoi, caviarul trebuie întrerupt cu un blender până se omogenizează, fierbe din nou și se încălzește în modul „Fry” timp de 5-6 minute.
9. Puneți caviarul preparat în borcane sterilizate pregătite și înfășurați capacele.
10. Întoarceți borcanele pe capace, acoperiți cu o pătură și lăsați-le să se răcească, apoi puneți-le în pivniță sau cămară pentru depozitare

Poftă bună!

Caviar de dovlecei într-un aragaz lent pentru iarnă cu ardei dulci și fierbinți

Caviarul de dovlecei poate fi gătit cu sau fără adăugarea de boia dulce - gustul este masa este gata va fi diferit. Și conform acestei rețete, vă sugerăm să gătiți caviar de dovlecei cu morcovi, boia dulce, usturoi și ardei iute. Deci, veți obține o gustare excelentă, moderat condimentată de legume.

Ingrediente:

• Dovlecei - 1 kg.
• Ardei dulci - 2 buc.
• Ardei iute mic - după gust.
• Pasta de roșii - 3 linguri l.
• Morcovi - 3 buc.
• Roșii - 3 buc.
• Ceapă - 3 buc.
• Patrunjel - 1 buchet.
• Usturoi - 3-4 cuișoare sau după gust
• Ulei vegetal - după cum este necesar.
• Sare - 2 lingurițe
• Zahăr - 1 linguriță
• Oțet - 1 lingură l.

Proces de gătit:

1. Curățați ceapa și morcovii, tăiați ceapa în cuburi mici și radeți morcovii. Se prăjesc ușor aceste legume până se rumenesc într-o cantitate mică de ulei vegetal.
2. Adăugați cuburi de ardei iute și iute la friptură. Dacă nu sunteți un fan al picantului, atunci ardei iuti nu puteți adăuga deloc sau adăugați puțin.
3. Scoateți pielea de pe roșii (înmuiați-o în apă clocotită timp de 3 minute), tăiați-o cubulețe și adăugați la prăjirea legumelor împreună cu pasta de roșii.
4. Curățați dovleceii de pe piele și semințe (în dovleceii și dovleceii tineri, semințele nu sunt deloc simțite), tocați mărunt și cu un blender sau folosiți o mașină de tocat carne pentru a toca în piure de cartofi.
5. Fierbeți piureul de dovlecei timp de 30 de minute într-o cantitate mică de ulei vegetal într-un castron multicooker în modul „Stew”.
6. După 30 de minute adăugați la dovlecei fiert prăjirea legumelor, sărarea și adăugarea zahărului, fierbeți până se înmoaie cu capacul deschis, astfel încât lichidul să se evapore (încă 15-20 de minute).
7. Cu 5 minute înainte de sfârșitul fierberii, adăugați în caviar usturoi tocat mărunt și pătrunjel proaspăt tocat și oțet. Gustați caviarul; dacă sarea și zahărul nu sunt suficiente, adăugați puțin.
8. Măcinați caviarul preparat într-un castron de blender până se omogenizează și aduceți la fierbere din nou, apoi puneți-l în borcane sterilizate și sigilați-le cu capacele sigilate.
9. Trimite conservele să se răcească, întorcându-le cu susul în jos și înfășurându-le într-o pătură.
10. Păstrați conservarea răcită într-un loc răcoros, întunecat și uscat.

Poftă bună!

Sfat: pentru a elibera ușor și rapid dovleceii din semințe, trebuie să-l tăiați longitudinal în 2 părți, apoi să răzuieți semințele cu o lingură, rotind lingura într-un cerc.

Caviar de dovlecei într-un aragaz lent pentru iarnă cu șampanie

Caviarul făcut din dovlecei, morcovi, ceapă și ciuperci este o rețetă neconvențională, care nu este bine cunoscută de toată lumea. Cu toate acestea, nu vă lăsați jenat de noutatea sa și pregătiți un astfel de caviar pentru a vă umple alimentele din conserve cu o altă gustare șic și consistentă pentru iarnă. Acest caviar, cald sau rece, poate fi atât un fel de mâncare independent de primă clasă, cât și o garnitură excelentă pentru carne și pește.

Ingrediente:

• Dovlecei - 1 kg.
• Champignons - 0,5 kg.
• Ardei dulci - 2 buc.
• Roșii - 2 buc.
• Morcovi - 2-3 buc.
• Roșii - 3 buc.
• Ceapă - 2-3 buc.
• Lămâie - 0,5 buc.
• Ulei vegetal - 70 ml.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Usturoiul după gust.
• Sarat la gust.
• Zahar dupa gust.
• Oțet după gust.

Proces de gătit:

1. Spălăm bine ciupercile și le tăiem cubulețe mici.
2. Într-un aragaz lent, încălziți uleiul și prăjiți ciupercile în el timp de 2-3 minute până se rumenesc (programul „Prăjiți”). Ciuperci gata sare și scoateți din multicooker cu o lingură cu fante, transferând într-un castron.
3. Curățați ceapa și morcovii, tăiați ceapa în cuburi mici și radeți morcovii. Se prăjesc ușor aceste legume până se rumenesc în uleiul rămas din ciuperci într-un aragaz lent.
4. Curățați roșiile, păstrându-le în apă clocotită timp de 3 minute, apoi tocați-le în cuburi și adăugați-le la legume într-un aragaz lent.
5. Apoi, întindeți un strat de cuburi mici ardei gras (fără semințe).
6. În continuare - un strat de dovlecei tocați mărunt (curățați și semințe).
7. Fierbeți legumele până la caviar cu capacul multicookerului închis timp de 1-1,2 ore în modul „Stew”.
8. Puneți legumele fierte într-un castron de blender și bateți până se omogenizează. Sareți piureul de legume și adăugați zahăr și piper negru după gust, precum și sucul de la o jumătate de lămâie.
9. Aduceți caviarul de legume într-un aragaz lent la fierbere, adăugați ciupercile prăjite și fierbeți încă 5-10 minute până la grosimea de care aveți nevoie, fără capac, astfel încât lichidul să se evapore.
10. Adăugați oțet în caviarul bine înăbușit după gust (aproximativ 2 linguri, deoarece caviarul este deja ușor acru datorită sucului de lămâie).
11. Așezați caviarul preparat din dovlecei și șamponi în borcane sterilizate, capacele răsucite sau înfășurați.
12. Întoarceți borcanele cu caviar pe dos și înfășurați-le cu o pătură.
13. După aproximativ o zi, depozitați caviarul răcit într-o cameră întunecată, răcoroasă și uscată.

Poftă bună!

Sfat: rețineți că oțetul, acid citric sau roșii acre atunci când tocăniți legumele nu se adaugă niciodată la început, deoarece orice acid inhibă foarte mult procesul de gătit. Adăugați orice ingredient acru la conservare numai la sfârșit!

rețetă pas cu pas cu fotografie

Caviarul de dovlecei este un produs ușor, cu conținut scăzut de calorii, iubit atât de adulți, cât și de copii, facilitând pregătirea unei gustări „rapide” sub formă de sandvișuri. Este deosebit de populară printre cei care sunt obligați să respecte o dietă.

Gustul caviarului este îmbogățit în mod vizibil prin adăugarea chiar și a unei cantități mici de ciuperci de pădure.

Roșiile proaspete sunt cea mai bună alternativă la pasta de roșii, acestea, împreună cu ardeiul măcinat, vor conferi masei vegetale picantul necesar.

Gătitul într-un multicooker facilitează foarte mult procesul de evaporare a dovlecelului, care dă mult suc, eliminând necesitatea amestecării constante.

Ingrediente

• 2 kg dovlecei
• 1 morcov
• 2 cepe
• 3 linguri. l. ulei vegetal
• 3 lingurițe sare
• 1 linguriță piper măcinat
• 2 linguri. l. pasta de tomate
• 2 lingurițe Sahara

Pregătirea

1. Pregătește-ți mai întâi legumele. Spălați bine dovleceii, tăiați coada și nasul. Clătiți bine morcovii și tăiați-i subțire strat superior... Scoateți coaja din ceapă.

2. Tăiați totul în cuburi mici, puneți-l în bolul multicooker și completați ulei vegetal, orice va face - floarea-soarelui, porumb. Închideți capacul și setați modul de coacere la 30 de minute.

3. După semnalul sonor, trimiteți legumele coapte la robotul de bucătărie, unde le tocați până la piure. Opțional, puteți lăsa bucățile de legume sau puteți obține o consistență uniformă și uniformă.

4. Transferați piureul de legume înapoi în bolul multicooker.

5. Adăugați sare, zahăr, piper negru și alte condimente, dacă doriți, pastă de roșii. Se amestecă și se setează modul „Stingere” timp de o jumătate de oră.

6. Borcanele pentru conservare trebuie sterilizate pe abur sau în cuptor, iar capacele pot fi pur și simplu opărite cu apă clocotită. Umpleți recipientul din sticlă pregătit cu caviar de dovlecei.

7. Înșurubați caviarul cu capacele, întoarceți-l și înfășurați-l până se răcește complet. Păstrați semifabricatele cu apă gură într-un loc rece și întunecat. Apropo, un astfel de caviar „merge” foarte bine în timpul Postului Mare, când lista bucatelor permise este îngustă brusc. Se potrivește bine cu o garnitură sau pur și simplu cu o felie de pâine neagră și ceapă verde.

Notă către gazdă

1. Este foarte bine dacă pasta de roșii, care va intra în caviar, este acră, morcovii sunt dulci, iar ceapa este condimentată. Această scară contradictorie, contradictorie, se va transforma într-o simfonie armonioasă a gustului. Dovleciul în sine este fad și nu este deosebit de expresiv, dar înconjurat de ingrediente strălucitoare, el, în mod figurat, va suna.

2. Gazda, care are un blender cu modul „Ice splitting”, va putea face aperitivul cu o consistență plăcută: bucățile de legume vor fi moderat mici, dar nu se vor transforma în piure de cartofi, prin urmare nu vor elibera o cantitate excesivă de lichid gras.

3. Toate componentele acestui martor sunt combinate cu ciuperci. Cadourile din pădure murate se sfărâmă în caviar atunci când conținutul borcanului este deja așezat în feluri de mâncare, iar ciupercile pot fi utilizate în procesul de conservare - tocăniți într-un aragaz lent și măcinați împreună cu legumele.

4. Nu este adecvat să alegeți recipiente prea mari pentru a rula o astfel de gustare. Este optim să utilizați jumătate de litru. Pentru cei cu o familie numeroasă, 750 ml este potrivit.

5. Orice supă cu cereale și murături va dobândi o aromă interesantă din adăugarea uneia sau a două linguri de desert de caviar de dovleac. Doar ea trebuie să fiarbă neapărat în el timp de 5 minute, altfel primul fel de mâncare va deveni rapid acru.