O rețetă ușoară de clătite delicioase. Coacem clătite delicioase! Clatite - simple, da "nu usor"

Rețete delicioase de clătite

Astăzi împărtășim reteta simpla gătit clătite delicioaseîn lapte. Astfel de clătite se dovedesc a fi foarte fragede și, în același timp, practic dietetice!

30 minute

170 kcal

5/5 (1)

• puteti incepe sa le coaceti imediat dupa pregatirea aluatului, in timp ce clatitele cu drojdie trebuie infuzate inainte de coacere;
• se dovedesc a fi subțiri, delicate și preparate prin metoda bureților - largi, poroase;
• mai puțin caloric decât alte tipuri de clătite;
• astfel de clătite sunt adesea folosite nu ca principală și fel de mâncare independentă, dar servit ca desert cu tot felul de umpluturi;
• au un gust dulceag, în timp ce alte rețete tind să dea un gust ușor acrișor.

Reteta de facut aluat pentru clatite subtiri in lapte

Pentru a testa clătitele în lapte, veți avea nevoie de:

Procesul de preparare al aluatului:

1. Spargem toate ouale intr-un vas adanc, adaugam zaharul si sarea si amestecam bine pana se formeaza spuma, apoi adaugam treptat faina, amestecand continuu, pentru a nu permite sa se formeze cocoloase. Turnați ușor lapte cald în masa rezultată și amestecați bine.
   

   Este important să pregătiți aluatul în această secvență specială, doar așa se va dovedi a fi corect și nu cocoloși!

2. Puteți folosi un blender pentru o amestecare mai bună. În cele din urmă, aluatul ar trebui să capete consistența unei smântână subțire.
3. Urmatorul pas- adăugarea de ulei vegetal la masa existentă (dacă se dorește, poate fi înlocuit cu ulei obișnuit de floarea soarelui sau de măsline, principalul lucru este că nu are miros sau este abia perceptibil - altfel uleiul poate întrerupe aroma delicată a clătitelor ).
4. Pentru a obține clătite subțiri în lapte cu găuri, puteți adăuga 1-2 linguri în aluat, printre altele. apa pura... De asemenea, unele gospodine folosesc vanilie sau scorțișoară pentru mai multă picant. Fanii clătitelor subțiri le vor plăcea preparatul, a cărui rețetă se găsește.

Modalități interesante de a face clătite cu lapte

Există o altă modalitate de a face astfel de clătite, este diferită chiar mai ușoarăși consumă mai puțin timp.

1. Într-un castron mare, amestecați 2 linguri. făină de grâu, oua - 3 buc., zahar dupa gust - se pot adauga de la 1 la 3 linguri. - in functie de daca doriti un gust mai dulce sau neutru, 1 lingurita. praf de copt, 1 lingura. lapte și jumătate de linguriță. sare.
2. Toate acestea se amestecă bine și se bat cu un blender sau mixer, apoi se adaugă încă 2 linguri. lapte, turnându-l cu grijă, într-un flux subțire și amestecând constant masa existentă. La sfârșit, trebuie să adăugați încă 3 linguri. legume sau untși amestecați din nou.
3. Rezultatul ar trebui să fie un aluat care să semene prin consistență chefir... Trebuie să coaceți astfel de clătite într-o tigaie subțire, ungându-i constant fundul ulei vegetal.
   

   Pentru o coacere mai usoara, aluatul poate fi turnat in sticlă de plasticși turnați clătite direct din el în tigaie - acest lucru va economisi și mai mult timpul de gătit.

Puteți folosi orice umplutură pentru aceste clătite, fiecare poate alege după gustul său:

• dulce (crema, crema, caș, lapte condensat, dulceata etc.);
• sărate (brânză, caviar, orez cu ouă, ciuperci, legume sub orice formă, produse din carne, pește);
• udare (gem, smantana, ciocolata, caramel, frisca).

Reguli de coacere a clătitelor

• Cel mai bun pentru coacerea clătitelor subțiri în lapte tigaie din fontă cu mâner lung, sau tigăi speciale făcute special pentru clătite.

• Înainte de a începe să gătiți, trebuie să puneți tigaia la foc mediu și să o încălziți cât mai mult posibil, apoi să o ungeți cu ulei vegetal și abia după aceea puteți turna aluatul în tigaie. Umpleți oală în centru, după care trebuie să înclinați tigaia pentru ca viitoarea clătită să se întindă uniform într-un strat subțire și să ia forma unui cerc. Cantitatea de aluat pentru determinarea unei clătite depinde în întregime de dimensiunea felurilor de mâncare în care sunt gătite - clătitele nu trebuie să se dovedească prea groase sau neuniforme.
• Se toarna aluatul si se intoarce clatitele foarte repede, pentru ca nu mai sunt coapte 30-60 de secunde pe fiecare parte și uneori mult mai puțin. Se recomanda rasturnarea si indepartarea clatitelor cu o spatula de lemn sau otel in momentul in care aluatul incepe sa fie acoperit cu o crusta aurie, iar marginile acestuia incep sa se rumeneasca.

Clătitele cu lapte se prepară foarte ușor și rapid și pot fi servite nu numai într-o zi obișnuită, ci și de sărbători - oaspeții vor fi cu siguranță mulțumiți.

Clătitele sunt un fel de mâncare uimitor care este grozav pentru amândoi masa festiva, iar pentru adunările în bucătărie la o ceașcă de ceai, principalul lucru este doar să alegeți umplutura potrivită. O gospodină bună ar trebui să știe cu siguranță să facă clătite și chiar mai bine dacă are câteva rețete în arsenalul ei tipuri diferite clătite delicioase. Mai mult, acest fel de mâncare nu necesită abilități culinare speciale, trebuie doar să alegi ingredientele potrivite și să urmezi câteva reguli simple.

Rețete delicioase de clătite

Puteți coace clătite după multe rețete, deoarece acest fel de mâncare este atât de răspândit și de îndrăgit încât a suferit multe variații în bucătăriile gospodinelor rusești. Coace clătite delicioase nu este dificil, dar pentru a le face gustoase, trebuie să cunoașteți câteva trucuri. Am selectat pentru tine rețete pentru cele mai delicioase clătite și am descris în detaliu tehnologia de preparare a acestei delicatese, dezvăluind toate subtilitățile și secretele acestui proces.

Lapte

Clătitele cu lapte sunt un mic dejun grozav în orice zi a săptămânii. A prepara gustare delicioasa trebuie să frământați corect aluatul, pentru aceasta aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• (cel mai bun grau, dar poti lua si hrisca sau secara) - 1-1,5 cani.
• Lapte (de preferință mai proaspăt) - 0,5 litri.
• Ouăle sunt fie 3 de mărime medie, fie 2 mari.
• Adăugați sare și zahăr după gust.
• Ulei vegetal pentru ca clătitele să nu se lipească de tigaie - 1 lingură. o lingură.

Ordin gătit pas cu pas clătite cu lapte:

1. Mai întâi, amestecați bine sarea, zahărul și ouăle.
2. Apoi, adăugați făina pregătită la acest amestec.
3. Se toarnă laptele încet în aluat, se amestecă bine, rupând cocoloașele. Puteți folosi chiar și un mixer.
4. Următorul pas este adăugarea uleiului. Rețineți că uleiul de floarea soarelui poate fi înlocuit cu untul, ceea ce va face clătitele ușoare și fragede.
5. Pregătiți tigaia pentru prăjirea clătitelor - încălziți-o bine. Dacă nu este teflon, atunci este mai bine să-l ungeți cu ulei.
6. Puneti o cantitate mica de aluat intr-un oala, apoi turnati-l intr-un strat subtire intr-o tigaie preincalzita. Când clătita este rumenită, o puteți întoarce.
7. Serviți imediat ce clătitele s-au răcit. Puteți folosi lapte condensat, dulceață sau doar smântână ca umplutură.

Pe chefir

Clatitele cu chefir sunt foarte fragede, usoare si aerisite. Prin urmare, multe gospodine le preferă. Dacă vrei să știi cum să faci clătite delicioase cu kefir, folosește următoarea rețetă.

Ingrediente:

• Chefir - trei pahare.
• Făină - două pahare.
• Ouă - 2 buc.
• Zahăr - o lingură.
• Sare pentru clătite - o jumătate de linguriță.

În primul rând, freci bine gălbenușurile cu zahăr. Următorul pas este să turnați niște chefir (două pahare) și să amestecați, turnând treptat făina. Apoi revenim la proteinele rămase pentru un timp, în care trebuie să adăugați făină și să bateți până devine pufoasă cu un tel. Turnați paharul de chefir rămas în aluat, adăugați proteinele, apoi continuați la coacerea clătitelor în mod obișnuit - prăjiți la foc mediu.

Clatitele dulci sunt adesea făcute pe chefir - aceasta este o delicatețe grozavă care va atrage atât un adult, cât și un copil. Pot fi servite cu o varietate de siropuri, lapte condensat, smântână, brânză dulce de vaci și chiar înghețată. Pentru clătite dulci veți avea nevoie de:

• doua oua,
• 75 de grame de faina de prima clasa,
• 75 de grame de făină integrală,
• 50 g unt si o lingura ulei de masline,
• 0,3 l lapte,
• 40 de grame zahăr pudră,
• 180 ml chefir,
• o lingura de zahar brun, un praf de sare.

Cum să faci clătite dulci cu propriile mâini:

• Se amestecă și se bat ouăle, laptele, chefirul, sarea, zahărul.
• Se amestecă cele două făinuri, se adaugă cea pregătită anterior amestec de lapte si ou, framanta aluatul.
• Topiți untul la foc mic, turnați-l în aluat și, după ce am amestecat, lăsați 30-60 de minute.
• Preîncălziți o tigaie cu ulei de măsline, coaceți clătitele.
• Se macină clătitele finite cu zahăr pudră.

Cum să faci clătite subțiri

Capacitatea de a coace clătite delicate delicioase este cea mai înaltă clasă în arta de a face clătite. Sunt bune atat ca fel de mancare independent, cat si cu umpluturi. Sunt perfecte și pentru plăcinte cu clătite. Deci, pentru cei care doresc să găsească răspunsul la întrebarea „cum să gătesc clătite subțiri?" recomanda 2 grozava reteta.

Prima rețetă este clătite rapide subțiri, cu coacere timpurie. Pentru aceasta, veți avea nevoie de ingrediente simple și accesibile: făină - 1 kg, ouă - 5 bucăți, apă - 5 pahare, două linguri de zahăr și pentru gust o linguriță de sare, sifon - o jumătate de linguriță.

Procedura de gătit pas cu pas:

1. Primul pas este să turnați 4 căni de apă ușor încălzită într-o cratiță.
2. În al doilea rând - amestecați ouăle cu sare, precum și zahărul, turnați într-un recipient cu apă.
3. În al treilea rând - se adaugă făina treptat, amestecând bine până când aluatul capătă consistența smântânii grase. Pentru a nu deveni prea groasă, puteți adăuga puțină apă după cum este necesar.
4. În al patrulea rând - preîncălziți bine tigaia, adăugați ulei de floarea soarelui dacă tigaia nu are un strat antiaderent.
5. A cincea - formați aluat gata o oală de mărime medie și se toarnă uniform în tigaie. Puteti ridica usor tigaia si face miscari circulare cu ea pentru ca clatitele sa iasa mai fine.

A doua reteta - fel de mâncare regală... După ce ați pregătit astfel de clătite, veți putea surprinde nu numai membrii gospodăriei, ci și oaspeții la o cină sau o cină. Pentru aceste clătite veți avea nevoie de: unt - 200 de grame, galbenusuri de ou- 8 buc., Zahăr - un pahar, o sută de grame de făină, smântână - 2 pahare.

Tehnologia de gatit:

• Topiți untul la foc mic, lăsați să se răcească, iar între timp, adăugați zahăr în gălbenușurile de ou, amestecați totul bine.
• Următorul pas este să turnați gălbenușurile în unt, amestecați amestecul până la omogenizare.
• Se toarnă o cană și jumătate de smântână într-o cratiță, se adaugă făină, se pune totul la fiert până se îngroașă amestecul.
• Apoi, scoateți amestecul finit de pe aragaz și amestecați până se răcește.
• Se bate o jumătate de pahar de smântână până se face spumă, se adaugă gălbenușurile fierte anterior și untul.
• În această etapă, puteți trece la coacerea clătitelor, doar rețineți că acestea pot fi coapte doar pe o parte, deoarece sunt prea subțiri, aerisite.

În atenția dvs. - o rețetă pentru a face clătite lapte acru... Ajută într-o situație care se întâmplă în fiecare familie - când laptele devine acru. Clatitele sunt minunate, chiar mai gustoase decat cele obisnuite :)

Rasfata-te pe tine si pe oamenii tai dragi cu clatite traditionale rusesti, usoare, parfumate si delicate. Chiar dacă nu ai mai copt niciodată clătite delicioase, această rețetă va funcționa!

Rețeta de clătite de casă cu lapte - realizarea clasicelor clătite de casă cu lapte. Buna reteta- clătitele sunt obișnuite, clasice, ca din copilărie. Simplu, rapid, delicios!

Clatite pe apa sunt poate cel mai simplu mod de a face clatite pe care le-am intalnit. În ciuda deficitului de ingrediente, clătitele pe apă sunt foarte gustoase.

Reteta pentru a face clatite rosii. Nu este deloc dificil să prepari astfel de clătite, dar se dovedesc a fi foarte gustoase.

Clatitele cu lapte coagulat se dovedesc a fi deosebit de luxuriante, grase, merg bine in loc de paine. Bunica mea din sat gătea mereu clătite cu lapte cheag pentru carne proaspătă. Reteta de clatite coagulate este pentru tine!

Vă spun cât de ușor este să coaceți clătite delicioase pe chefir. Rețeta este simplă și accesibilă tuturor, iar rezultatul este pur și simplu magnific. Recomanda!

Clătitele slabe sunt clătite grozave pentru post sau în cazul în care ouăle se termină brusc acasă și îți dorești foarte mult clătite. Rapid, ușor, buget și delicios.

Reteta frantuzeasca de clatite. Încercați clătitele franțuzești și le veți face de mai multe ori. poftă bună!

Clatitele cu smantana sunt foarte moi si fragede. Clatitele cu smantana sunt foarte bune la micul dejun si pot fi facute si cu diverse umpluturi a alege din.

Clătitele mele preferate sunt clătitele ryazhenka. Aceste clătite au o aromă foarte neobișnuită, specifică care îmi place foarte mult. Vă spun cum să gătiți clătite pe lapte copt fermentat - sper să vă fie de folos.

Rețeta pentru a face clătite Guryev. Clatite poroase, aerisite, fragede si delicioase.

Reţetă clătite cu cremă pe chefir.

Reteta pentru a face clatite cu apa minerala. Încearcă să gătești clătite slabe pe apă minerală și fiți surprinși de cât de fragezi și moi sunt!

Clatitele sunt iubite de toata lumea, atat copii cat si adulti, si exista multe retete pentru prepararea lor. Aceasta reteta este minunata, delicioasa si clătite luxuriante pe care o gatesti in 15-20 de minute.

O reteta de clatite cu drojdie, care, in functie de umplutura, poate fi fie o gustare buna, fie un desert delicat.

Clatitele cu zer sunt delicioase si frumoase. Clătitele cu zer sunt puțin mai groase decât clătitele obișnuite, așa că sunt bune pentru a face prăjituri cu clătite.

Iubesc brunch-ul. În zilele libere, este timp să gătești în bucătărie și să gătești, de exemplu, clătite cu unt! Simplu, gustos, în stil acasă. Înveliți untul într-o clătită fierbinte și bucurați-vă!

Clatite simple Cu aluat fragedși orice umplutură din produsele prezente în fiecare casă.

Rețeta pentru a face clătite slabe.

Rețeta de clătite cu gris - realizarea de clătite cu griș cu smântână. Încercați să faceți aceste clătite pentru Shrovetide, delicioase!

Rețeta pentru a face clătite de ovăz cu ceapă. Nu este nimic dificil să faci clătite după această rețetă.

Clătitele cu semințe de mac ar trebui să atragă copiii și iubitorii de mac, desigur. Astfel de clătite arată festiv și sunt destul de potrivite ca desert pentru a bea ceai cu prietenii. Și să faci astfel de clătite este ușor.

O rețetă simplă pentru a face clătite de casă. Delicios, frumos, rapid!

Clatitele cu lapte sunt cele mai simple, mai delicioase si cele mai populare clatite, care sunt preparate in aproape fiecare familie. Vă spun și vă arăt cum să gătiți clătite cu lapte.

Fiecare poate alege dintr-o varietate de rețete de clătite după bunul său plac. Familia noastră iubește clătite rapideîn lapte. Se dovedesc a fi subțiri, fragede și foarte gustoase. Pentru umplutura aluatul se face putin mai gros, iar daca vrei subtire folosim aceasta reteta. Timpul de gătit va dura destul de puțin, dar pe masă va apărea un întreg diapozitiv cu cele mai delicate clătite!

Pentru clătite rapide cu lapte, pregătiți produsele potrivite după listă.

Introduceți un ou într-un bol convenabil, adăugați sare și zahăr.

Se amestecă bine cu un tel.

Adăugați puțin lapte, cam un pahar.

Se amestecă bine, se cerne toată făina deodată.

Amestecă aluatul cu un tel sau mixer până se omogenizează. Aluatul este destul de gros.

Acum sa adaugam si restul de lapte.

Se amestecă, se adaugă ulei vegetal.

Aluatul este subțire și subțire.

Preîncălziți o tigaie pentru coacerea clătitelor, ungeți-o cu ulei vegetal. Tigaia trebuie să fie foarte fierbinte, acest lucru este important pentru a face clătite bune. Coacem clătite turnând aluatul în tavă și întinzându-l într-un strat subțire. Clatitele se coac foarte repede, cam 30-40 de secunde pe fiecare parte. Puteți topi puțin unt și ungeți fiecare clătită pe care o îndepărtați. Acestea sunt clătite atât de subțiri și delicate pe care le-am primit.

Servește aceste clătite rapide subțiri în lapte cu dulceață, smântână, lapte condensat - cine iubește ce.

Clatitele sunt subtiri, fragede, foarte gustoase!

Clatite rapide cu lapte doar se topesc in gura, dar uite ce frumoase sunt!

Poftă bună! Gătește pentru sănătatea ta!