Rețetă de spaghete cu creveți și smântână. Cum să gătești paste pentru creveți. Pasta italiana cu creveti intr-un sos cremos

Prepara mancare. Gatiti spaghetele conform instructiunilor de pe ambalaj. Gătesc pastele în apă sărată și încerc să nu le gătesc puțin, așa cum se spune, „după dinte”.

În timp ce spaghetele noastre fierb, să începem să gătim creveți. Puneți untul într-o tigaie adâncă și topiți-l. Curățați și zdrobiți usturoiul cu un cuțit. Pune usturoiul în ulei și ține-l ușor în ulei pentru a da usturoiului aroma sa.

Adăugați creveți în tigaie și gătiți timp de 10 minute. Nu dezghețam creveții în prealabil, așa că am gătit puțin mai mult până când cea mai mare parte a lichidului s-a evaporat. Un pic de suc ar trebui să rămână în tigaie, nu uscați excesiv creveții, nu le prăjim.

Spălați bine lămâia. Tăiați jumătate de lămâie felii subțiri. Strângeți suc din a doua jumătate a lămâii. Adaugă creveți suc și lămâie. Sare totul și amestecă bine.

În acest timp, spaghetele noastre au fost fierte. Așezați spaghetele într-o strecurătoare și scurgeți excesul de lichid.

Așezați spaghetele în tigaia de creveți. Amestecați totul bine și încălziți spaghetele pe foc timp de 2 minute. Scoateți tigaia de pe foc.

Serviți spaghete calde, consistente, de creveți. La servire, presarați ierburi tocate, dacă doriți.

Bucura-te de masa ta!

Pastele cu creveți sunt un fel de mâncare foarte simplu, dar în același timp delicios și delicat. O puteți găti într-o jumătate de oră, dar nimeni nu poate rezista gustului unor astfel de paste.

Ce trebuie să luați:

• ulei de măsline pentru prăjit;
• paste - 270 g;
• sarat la gust;
• creveți - 0,25 kg;
• un vârf de piper negru;
• căței de usturoi - 4 buc;
• roșie - 1 buc;
• busuioc.

Gătit pas cu pas:

1. Roșia trebuie scufundată mai întâi în apă clocotită, apoi în apă rece. Deci, este mai ușor să dezlipiți pielea. Tăiați pulpa de roșii în bucăți mici.
2. Curățați usturoiul și treceți-l printr-o presă.
3. Dacă aveți creveți proaspeți, trebuie să fie curățați. În paralel, începem să gătim paste și sos.
4. Pentru sos, se toarnă usturoiul într-o tigaie cu ulei de măsline încălzit și se sotează până se rumenesc.
5. Scoatem produsul preparat din tigaie și punem creveții la locul său.
6. Așteptați până când lichidul iese din creveți, continuați să prăjiți timp de 10 minute.
7. Apoi adăugați feliile de roșii și fierbeți, adăugați sare și adăugați puțin piper măcinat. Gatiti inca 5 minute.
8. În acest timp, pastele ar trebui să fie fierte. Luăm puțină apă de la ei și o turnăm în sosul din tigaie. După aceea, schimbăm pastele spălate.
9. Înainte de servire, puneți câteva frunze de busuioc pentru decorare.

Într-un sos cremos

Lista ingredientelor:

• parmezan - 30 g;
• ceapa - 1 \\ 2 buc;
• paste - 350 g;
• cremă - 200 ml;
• patrunjel - 4 ramuri;
• creveți - 40 buc;
• piper negru - 20 g;
• o bucată de unt - 45 g;
• patru căței de usturoi.

Cum se fac paste cu creveți într-un sos cremos:

1. Gatiti pastele intr-o oala cu apa timp de 15-20 de minute. Nu uitați să adăugați sare în apă. Clătim pastele cu apă curată.
2. Aruncați o bucată de unt în tigaie și topiți-o.
3. În el trecem jumătatea tocată de ceapă și cățelele de usturoi până se înmoaie.
4. Adăugați creveți la legume, adăugați căldură și prăjiți un minut.
5. Se toarnă smântâna și se prepară sosul până se îngroașă.
6. Gătit paste se așează pe farfurii și se toarnă cu sos de cremă de creveți. Delicios!

Cu creveți

Ce trebuie să luați:

• ulei de măsline - 30 ml;
• lămâie - 1 buc;
• piper negru - câteva ciupituri;
• creveți regi - 12 buc;
• crenguțe de pătrunjel;
• paste - 200 g;
• usturoi - 4 cuișoare;
• grad de unt - 50 g;
• sare - 10 g.

Algoritmul acțiunilor:

1. Tăiați căței de usturoi curățați în felii mari.
2. Scoateți coaja, capetele și măruntaiele de la creveți.
3. Adăugați unt și ulei de măsline în tigaie. În amestecul de ulei, începem să prăjim creveții și bucățile de usturoi.
4. Se toarnă sucul de la o lămâie și se continuă să se prăjească un minut.
5. Gatiti pastele sau pastele intr-o cratita, pliati.
6. Întoarceți pastele în cratiță, turnați sosul peste el, amestecați și serviți. Bucura-te de masa ta!

Paste cu creveți într-un sos de usturoi cremos

Compoziția rețetei:

• patrunjel proaspat - 25 g;
• creveți - 0,2 kg;
• sare - 20 g;
• ceapa - 50 g;
• paste - 0,25 kg;
• smântână - 0,15 l;
• doi catei de usturoi;
• unt - 20 g;
• piper măcinat după gust.

Algoritmul acțiunilor:

1. Tăiați mărunt usturoiul și ceapa. Prăjiți legumele tocate în unt topit într-o tigaie.
2. După 2 minute, toarnă creveții curățați și gătește totul împreună timp de aproximativ trei minute.
3. Adăugați 10 grame de sare și câteva vârfuri de piper negru.
4. Adauga smantana si asteapta sa fiarba sosul.
5. Tocam patrunjel tocat marunt. Sosul este gata, puteți opri gazul.
6. Împreună cu sosul, gătiți pastele într-o cratiță din apropiere, clătiți-le sub robinet.
7. Se amestecă pastele și sosul și se servesc calde.

Odată cu adăugarea de ciuperci

Lista de cumparaturi:

• ierburi provensale - 10 g;
• creveți curățați - 0,45 kg;
• ulei de măsline - 70 ml;
• parmezan - 100 g;
• muștar - 25 g;
• paste - 450 g;
• șampoane - 0,35 kg;
• trei căței de usturoi;
• smântână - 300 ml;
• făină - 40 g.

Opțiunea de gătit:

1. Punem apa la fiert pentru paste, o sărăm în prealabil și turnăm 20 ml de ulei de măsline.
2. Se toarnă uleiul rămas într-o tigaie, se prăjește în ea usturoiul tocat mărunt.
3. După 4 minute se adaugă ciupercile tocate și se sotează încă 7 minute.
4. Între timp, apa din tigaie ar trebui să fiarbă - aruncăm paste acolo.
5. Adăugați creveți în tigaie, turnați smântână în câteva minute, puneți muștar, condimente.
6. Adăugați făină și amestecați toate ingredientele.
7. Dacă amestecul vi s-a părut subțirat, adăugați puțină sare. Așteptăm sosul să înceapă să fiarbă la foc mic.
8. Clătiți pastele puțin gătite cu apă curată și puneți-le în sos, amestecați totul.
9. Când serviți, presărați vasul cu parmezan ras. Bucura-te de masa ta!

În sos de roșii

Vei avea nevoie:

• două roșii;
• două tei;
• paste - 0,3 kg;
• sarat la gust;
• creveți - 0,5 kg;
• busuioc uscat - 10 g;
• cap de usturoi;
• un vârf de piper negru;
• pastă de roșii - 20 g.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Creveții trebuie să fie fierți și curățați de coajă.
2. Transferăm produsul într-un castron, adăugăm cățele de usturoi tocate mărunt (3 buc), sare, suc de lămâie și adăugăm piper negru. Închideți amestecul la frigider timp de 20 de minute.
3. Fierbeți pastele, procesați-le cu apă, puneți-le înapoi în vas și turnați puțin ulei de măsline.
4. Macinati 5 catei de usturoi si prajiti in uleiul de masline ramas.
5. Scoateți pielea din roșie, tăiați pulpa în bucăți și adăugați la usturoi.
6. Se adauga busuioc, sare si piper, se adauga creveti murati si pasta de rosii.
7. Gatiti sosul 5 minute si umple-l cu paste. Bucura-te de masa ta!

Componentele rețetei:

• o ceapa;
• parmezan - 50 g;
• bulion - 100 ml;
• coniac - 18 ml;
• 8 creveți tigru;
• smântână - 25 g;
• paste - 0,3 kg;
• un cățel de usturoi;
• sare de mare - 15 g;
• verdeață și alte condimente după gust.

Gătit pas cu pas:

1. Gatiti crevetii, puneti-i separat si curatati. Filtrăm bulionul și îl turnăm într-un castron separat.
2. Se fierbe ceapa tocata marunt 2 minute in ulei.
3. Trecem creveți, smântână, turnăm coniac, adăugăm condimente.
4. Se toarnă bulionul și se fierbe vasul acoperit timp de 5 minute.
5. Se toarnă usturoiul tocat și se oprește focul.
6. Gatiti pastele cu sare si 20 ml ulei de masline, puneti intr-o tigaie si gatiti cu sosul aproximativ 5 minute. Decorează delicatesa finită cu parmezan ras. Bucura-te de masa ta!

Pastele cu creveți sunt un fel de mâncare preferat în întreaga lume. Cu toate acestea, fiecare țară are propriul mod de a găti și a servi. Într-o bucătărie, spaghetele sunt fierte și amestecate cu creveți, în timp ce în alta sunt servite individual. Cu toate acestea, în orice versiune, felul de mâncare se dovedește a fi gustos și rafinat. Încercați să gătiți paste de creveți conform rețetelor sugerate și surprindeți-vă oaspeții cu o capodoperă culinară.

O rețetă simplă pentru adevărații gurmanzi

Spaghetele sunt ca spaghetele, dar sosul este o încântare culinară. Preparatul este preparat simplu și rapid, iar rezultatul se va dovedi deosebit de gustos.

Proces tehnologic fazat:

1. Se prajeste ceapa tocata pana se rumeneste in unt;
2. Apoi trimiteți spanacul tocat la întâmplare în tocană;
3. Se toarnă smântână, se așteaptă să fiarbă și se mai fierbe 5 minute;
4. În acest timp, fierbeți spaghetele;
5. Radeți brânza și trimiteți-o în tigaie cu restul ingredientelor;
6. A stropi nucşoară și aruncați creveții;
7. Se amestecă și se așteaptă până când sosul capătă o consistență ușor groasă;
8. Se toarnă pastele și se servesc.

Pastele pot fi fierte în două moduri: până la jumătate fierte, așa cum fac italienii, sau, după părerea noastră, până la fiert complet.

Paste cu creveți într-un sos cremos

Ușurința de pregătire nu privește vasul de eleganță.

Pentru gătit, aveți nevoie de următoarele componente:

• paste - 350 gr .;
• unt topit - 50 gr .;
• ceapa tocata - ½ buc .;
• usturoi (presat) - 4 buc .;
• creveți curățați - 40 buc .;
• smântână 20% - 1 pahar;
• piper negru măcinat - 2 lingurițe;
• parmezan (pre-grătar) - 6 linguri. l.;
• patrunjel proaspat - 4 ramuri;
• lămâie - 4 felii.

Timpul total petrecut la gătit: 35 de minute.

Calorii: 144,18 kcal.

Proces rapid de gătit pas cu pas:

Ornează cu crenguțe de pătrunjel și felii de lămâie înainte de servire.

Fructe de mare cu paste în sos cremos de roșii

Felul de mâncare are un gust foarte bun. Multe gospodine au plăcut cu o combinație reușită de ușurință în pregătire și un rezultat eficient. Ouăle amestecate, probabil, sunt gătite mai repede decât acest fel de mâncare, dar nu pot fi comparate cu acest fel de mâncare în gust. Spaghetele într-un sos cremos de roșii cu adaos de creveți sunt preparate în principal în regiunile de pe litoralul italian, iar rețeta lor este aproape aceeași.

Ingrediente necesare pentru preparat:

• crevete crude - 400 gr .;
• parmezan - 50 gr .;
• paste - 300 gr .;
• ulei - 15 ml;
• bec;
• roșii - 6 buc .;
• fulgi de ardei iute - ¼ linguriță;
• vin alb - 1 pahar;
• un cățel de usturoi;
• ulei - 100 gr .;
• busuioc uscat - ½ linguriță;
• sare piper;
• smântână grea - 50 ml.

Timp total de gătit: 25 minute.

Valoare calorică: 163,82 kcal.

Proces pas cu pas:

1. Într-o tigaie, așezați roșiile tăiate cubulețe, ceapa, usturoiul tocat, fulgi de chili, busuioc și adăugați ulei. Prăjiți alimentele la foc mediu;
2. Se toarnă vin și se fierbe mâncarea până când lichidul s-a evaporat aproape complet;
3. Stropiți creveți cu ulei, sare și piper;
4. Se prăjește într-o tigaie separată timp de aproximativ 4 minute;
5. De îndată ce lichidul din sos s-a evaporat practic, se toarnă smântâna;
6. Apoi adăugați creveți;
7. Gatiti 2 minute si adaugati pastele fierte;
8. Se amestecă, se presară parmezan.

Creveti in sos cremos de usturoi cu paste

Ușor de pregătit și uimitor fel de mâncare gustoasă cu creveți se gătește în doar un sfert de oră. Nu mă crede? Convinge-te singur.

Pentru gătit sunt necesare următoarele componente:

• paste - 250 gr .;
• smântână - 50 gr .;
• creveți (curățați și fierți) - 500 gr .;
• mai multe cuișoare;
• piper, sare și condimente;
• patrunjel proaspat - 1 buchet;
• ulei - 50 gr.

Timp petrecut la gătit: 20 de minute.

Valoare calorică: 204,35 kcal.

Tehnologie de gătit pas cu pas:

1. Umpleți cratița cu apă, fierbeți pastele în ea până la jumătate fierte. Scurgeți lichidul, după ce îndepărtați 100 ml într-un pahar separat;
2. Se prăjește usturoiul (tocat) cu creveți într-o tigaie preîncălzită în ulei;
3. Puneți smântână, amestecați și turnați lichidul pregătit;
4. Adăugați paste fierte la ingrediente, amestecați, adăugați verdeață tocată, condimentați vasul cu condimente;
5. Continuă să gătești încă 3-4 minute și scoate din aragaz.

Încercați cele pe care le-am selectat pentru dvs. Este delicios și neobișnuit!

Carne de vită picantă în sos dulce-acru - doar linge-ți degetele! Reţetă.

Somonul cu un sos cremos este poate cel mai bun la care ne putem gândi. Gustul peștelui este completat perfect de un sos gros, în plus, peștele este neobișnuit de suculent și fraged.

Cum să gătești paste în sos cremos de vin cu brânză

La urma urmei, italienii sunt un popor interesant: servesc paste familiare tuturor cu sosuri diferite și obțin un fel de mâncare nou, cu un gust complet diferit.

Vasul va necesita următoarele componente:

• creveți curățați - 0,5 kg .;
• vin alb sec - 1 pahar;
• smântână (cu cât este mai grasă cu atât mai bine) - 200 ml;
• ulei de masline;
• usturoi - 2 cuișoare;
• paste fierte (spaghete) - 400 gr.

Timp petrecut la gătit: 40 de minute.

Conținut caloric: 161,2 kcal.

Proces pas cu pas:

1. Prăjiți creveții în ulei de măsline într-o tigaie preîncălzită. Trebuie să amestecați repede, astfel încât ingredientul să nu ardă. Procesul va dura 5 minute. în acest timp, tot lichidul se va evapora;
2. Treceți căței de usturoi printr-o presă, adăugați la creveți și prăjiți încă un minut;
3. Se toarnă vin, se așteaptă să fiarbă și se fierbe câteva minute;
4. Se toarnă pastele fierte cu sosul pregătit și se servesc.

Pentru varietate și pentru a spori gustul fructelor de mare, puteți adăuga calamari tăiați în inele la creveți.

O altă rețetă interesantă: creveții Tagliatelle în bere

În loc de tagliatele, puteți folosi orice paste sau tăiței plate în această rețetă. soiuri tari grâu.

Ingrediente pentru gătit:

• bec;
• ardei roșu dulce;
• ardei gras verde;
• ulei de măsline - 45 ml;
• ciuperci proaspete - 250 gr .;
• usturoi - 2 cuișoare;
• pastă de roșii - 1 lingură l.;
• cimbru proaspăt - 1 linguriță;
• bere ușoară - 1 pahar;
• conserve de roșii - 400 gr .;
• piper negru;
• taitei tagliatelle - 250 gr .;
• creveti decojiti - 350 gr .;
• conserve de porumb dulce - 150 gr .;
• o grămadă de pătrunjel; busuioc - 5 ramuri.

Timp total de gătit mâncăruri italiene: ora.

Conținut caloric: 92,16 kcal.

Proces de gătit pas cu pas:

1. Tăiați mărunt ardeii și ceapa. Încălziți uleiul și prăjiți ingredientele în el până se înmoaie;
2. Tăiați ciupercile felii. Se toacă usturoiul. Adăugați la ingredientele anterioare și fierbeți timp de 3 minute;
3. Se amestecă roșiile decojite cu roșia, se adaugă frunzele de cimbru și, de asemenea, se trimit în tigaie;
4. Se toarnă bere;
5. Condimentează, gătește aproximativ 10 minute la foc mic, până se îngroașă;
6. Se fierb tagliatelele în apă sărată;
7. Adăugați creveți în sos, așteptați să fiarbă și fierbeți timp de aproximativ 4 minute;
8. Puneți pastele într-o tigaie, presărați pătrunjel tocat și busuioc, aduceți la fierbere.

Farfuria ar trebui să fie ușor încălzită înainte de servire.

• când nu există smântână grea la îndemână, făina poate fi folosită ca agent de îngroșare. Pentru a face acest lucru, este necesar să diluați 2 linguri în apă. l. se făină și se amestecă cu smântână slabă;
• creveții cruzi sunt fierți timp de 4 până la 5 minute. Destul de fiert ca să fiarbă aproximativ două minute. Nu prelungiți niciodată timpul de gătire a acestui fruct de mare. În caz contrar, creveții vor deveni cauciucați și duri;
• pentru un fel de mâncare cu adevărat italian, folosiți ulei de măsline;
• în niciun caz crema nu trebuie să fiarbă, altfel se va coaja;
• pentru ca pastele să nu se lipească unele de altele în timpul gătitului, adăugați o lingură de ulei de floarea-soarelui în apă.

După cum puteți vedea, există o mulțime de rețete pentru prepararea pastelor cu creveți. Alegeți oricine vă place sau, pe baza celor sugerate, veniți cu propria metodă de gătit și transformați-o într-o delicatesă de familie.

Istoria creării unui fel de mâncare original și delicios - paste cu creveți sos cremos - înconjurat de legende interesante, dintre care una este amintită în mod viu viu. Italianul, proprietarul unui mic restaurant, nu știa cum să-și ajute iubita, scânteia vieții în care se stingea chiar în fața ochilor noștri.

Văzând cum forțele îl lasă pe iubitul său, bărbatul a decis să îi pregătească o surpriză: a pregătit paste și a turnat sos pe el, în care a pus o atitudine reverentă și dragoste sinceră pentru această femeie. Sosul conținea smântână, unt și brânză. Și s-a întâmplat un miracol - fata a început să-și revină.

Un pic de istorie

În Italia, pastele se numesc paste frumoase și cret: fanfall, spaghete, fettuccine etc.... Tradus din italiană, „paste” înseamnă „aluat”. Și din aluat, puteți face produse de patiserie aromate și pâine și un număr mare de paste de diferite forme și dimensiuni.

Chinezii au fost primii care au inventat pastele... Marco Polo, un călător faimos, a fost încântat de bucatele care foloseau acest produs și l-a adus în Italia.

Italienii servesc paste ca prim felurmat de mai fierbinte și se utilizează diferite variații ale preparării sale. Lasagna, ravioli, salate - toate felurile de mâncare sunt nenumărate. Dar pastele sunt deosebit de aromate, fragede și uimitor de gustoase, cărora li se conferă un gust special de creveți într-o umplutură cremoasă.

Un set de produse și instrumente pentru gătit

Cel mai scump ingredient este creveții, deci trebuie să fie aleși cu mare grijă. Mai bine plătiți în exces 40-50 de ruble și cumpărați un fruct de mare decojitdecât pierderea timpului decojind cojile de creveți. Dar, în absența acestora, puteți cumpăra creveți congelați fără curățare, a căror coajă tare este ușor îndepărtată după un scurt tratament termic.

ÎN versiune clasică se folosește ulei de măsline, dar nu este întotdeauna posibil să achiziționați un produs scump. Un analog poate fi orice ulei vegetal rafinat. Este mai bine să ridicați cățelele de usturoi mai mari - sunt mai ușor de curățat și tăiat.

Puteți alege pasta la discreția dvs. - varietatea tipurilor de paste ușurează alegerea. Este imperativ să verificați timpul de producție pe ambalajul cremei - produsul trebuie să fie proaspăt.

Există o mulțime de variații în prepararea acestui fel de mâncare. Ingrediente suplimentare, cum ar fi brânza, laptele, ouăle de pui etc. sunt utilizate pentru a da un gust special.

Alergând cu capul în bucătărie în căutarea ustensilelor necesare, gazda este distrasă de la procesul de gătit și, ca rezultat, conținutul oalelor „se termină”, se arde sau se dovedește a fi puțin gătit. prin urmare trebuie să se pregătească în avans:

• 2 tigăi cu fundul gros (una dintre ele este încăpătoare, cu laturile înalte, cealaltă este mai mică) sau se folosește o cratiță în locul primei tigaie;
• spatulă de lemn pentru amestecare;
• cuțit bine ascuțit;
• presa de usturoi;
• strecurătoare;
• sticlă;
• lingură și linguriță;
• cântare de bucătărie.

Rețete

Versiune clasică

Veți avea nevoie de următorul set de produse:

• smântână grea în cantitate de 300 g;
• creveți congelați - 600 g;
• un cap de usturoi, din care trebuie să iei 3-4 cuișoare;
• ceva ulei de măsline (dacă nu, ulei vegetal rafinat va face);
• busuioc (proaspăt sau uscat);
• niste sare;
• paste - 450 g

Procedura de gătit:

• Puteți alege paste în funcție de preferințe. Lung fibros sau buclat mic - la fel de gustos și plăcut de privit. Se toarnă pastele în apă clocotită, gatiti aproximativ 8 minute pana la aldente (puțin gătit, întreg, ferm) și se scurg într-o strecurătoare.
• Tăiați usturoiul cu un cuțit (dimensiunea bucăților este arbitrară), fierbeți ușor în ulei vegetal fierbinte într-o tigaie, astfel încât usturoiul să elibereze sucul și să dea aromă. Scoateți usturoiul din ulei și puneți tigaia deoparte.
• Curățați creveții dezghețați și prăjiți-i într-un alt recipient cu fundul gros - până la o culoare aurie plăcută, apoi lăsați să se răcească.
• Cremă se toarnă ușor în tigaie cu ulei de usturoi, se condimentează cu sare, se toarnă un praf de busuioc în lichid și se ține la foc mic până când amestecul se îngroașă ușor.
• Momentul cel mai crucial a venit: creveții înăbușiți în unt trebuie să fie turnați în conținutul cremos și fierbeți la foc mic încă câteva minute.
• Creveti intr-un sos cremos poate fi amestecat imediat cu pastele sau turnat frumos peste porții cu paste. Ambele opțiuni vor arăta uimitoare.

Deși această opțiune utilizează un set limitat de produse, felul de mâncare se dovedește a fi foarte gustos.

Similar și nu mai puțin rețete delicioasedar cu mai multe ingrediente, veți găsi în articolul despre.

Cum se prepară paste bologneze acasă și de ce este nevoie pentru asta? și surprinde gospodăria.

Cu sos de smântână și brânză

Pentru prepararea pastelor cu creveți în sos cremos de brânză ar trebui să iei:

• 12-15 creveti decojiti si dezghetati;
• radeți brânza cu conținut scăzut de grăsimi precum parmezanul și lăsați 2 linguri pentru vas;
• smântână sau cremă cu conținut ridicat de grăsimi - 1 lingură;
• unt și ulei vegetal (de preferință măsline) în cantități egale - câte 1 lingură;
• 1 cățel de usturoi (dacă usturoiul este mic, puteți lua 3-4 căței);
• 1 vârf de amestec uscat de ardei și piper negru măcinat;
• niste sare;
• mărar proaspăt în orice cantitate (în funcție de preferințele gustului);
• ambalarea pastelor (ar trebui preferate pastele fibroase, lungi)

Procesul de gătit constă din următorii pași:

• Fierbeți pastele timp de 7-8 minute în apă cu sare, aruncați-le într-o strecurătoare, iar când apa se scurge, lăsați-o într-o cratiță sub capac.
• Bar unt topeste-te pe tigaie fierbinte și adăugați ulei vegetal.
• Împărțiți cățelele de usturoi în 2-3 părți fiecare și puneți-le în ulei fierbinte.
• Odată ce usturoiul a dezvoltat o aromă, adăugați creveții în tigaie și prajeste-le cu usturoi 3-4 minute... Apoi scoateți usturoiul.
• Se toarnă smântână sau smântână într-o tigaie, se adaugă mărar tocat mărunt, un amestec de ardei.
• Acoperiți și lăsați la foc mediu 2-3 minute.
• Se toarnă pastele preparate în creveți, se amestecă bine ingredientele, adăugați cantitatea necesară de sare, țineți foc încă 2 minute.
• Puneți amestecul rezultat în porții și presărați cu așchii de brânză.

Gospodăriile și oaspeții vor fi încântați de un fel de mâncare frumoasă și ușor de preparat.

Într-un sos de usturoi cremos cu adaos de lapte

Suita de produse include:

• paste farfalle (paste mici, asemănătoare cu fluturii) - aproximativ 250 g;
• smântână - 2/3 cană (conținut de grăsime - cu cât mai mult, cu atât mai bine);
• lapte proaspăt - 1 pahar;
• ½ cap de ceapă;
• creveți (aveți nevoie de 1 kg.);
• 3-4 căței de usturoi;
• un praf de sare după gust;
• ulei vegetal rafinat (de preferință ulei de măsline) în cantitate de 2 linguri;
• făină de grâu premium - 2 linguri;
• galbenusul a 1 ou de pui.

Rămâne doar să conectați componentele:

• Fierbeți creveții în apă sărată timp de 20-25 de minute, apoi scurgeți apa și lăsați fructele de mare într-o cratiță sub capac.
• Se prăjește ceapa tocată mărunt în ulei vegetal fierbinte până se rumeneste, se adaugă usturoiul tocat. Adăugați creveți și prăjiți 3-4 minute, fără a părăsi aragazul și a amesteca conținutul tăvii... Mutați recipientul în lateral.
• Fierbeți pastele în apă sărată la starea „aldente”, după ce adăugați 1 lingură în apă ulei vegetal... Scurgeți apa.
• Bateți gălbenușul, turnați lapte în el. Adăugați puțin lapte în făină, amestecați până când cocoloașele dispar. Se toarnă amestecul de făină în laptele rămas și se bate din nou.
• Se toarnă creveții cu amestecul rezultat și se fierbe peste foc timp de 1-2 minute.
• Adăugați smântână în conținutul cratiței, condimentați cu sare după gust și lăsați pe foc mic încă 5 minute.
• Se toarnă sosul cremos de creveți peste paste și se amestecă.

Farfalle sunt bune pentru că sunt vopsite în diferite culori: portocaliu, verde, roșu. Combinându-le, puteți obține o pastă frumoasă multicoloră.

Rețete video

Cu creveți și ciuperci

Cum se fac paste de creveți și ciuperci într-un sos cremos:

Cu somon, creveți și dovlecei

Delicioase paste cu creveți și ingrediente suplimentare cu sos cremos:

În sos de cremă de roșii

Pastă delicată, dar picantă de creveți, în sos de cremă de roșii

Un fel de mâncare frumos decorat stimulează un apetit sănătos

De ceva timp, nu vrei să atingi felurile de mâncare servite în restaurante, care sunt acestea arata uimitor! Reacția naturală a corpului este secreția abundentă de suc gastric. Tot ce se servește la masă este devorat cu mare poftă.

Cu un efort minim, aplicând imaginație la designul vasului, puteți obține același efect acasă. Paste cu creveți într-un sos cremos, întins în porții, poate fi decorat cu crenguțe de mărar sau pătrunjel, răspândind flori de cireș în miniatură de-a lungul marginilor vaselor. Le puteți tăia în jumătate sau puteți folosi roșii întregi.

Serviți ca un plus gustos și aromat la felul principal varza calita broccoli sau ciuperci. Nu este necesar să amestecați pastele cu ele, puteți să le așezați frumos pe partea unei lamele de paste cu creveți.

Vrei să știi cum? Apoi întâlnește cea mai simplă rețetă de la maeștrii italieni.

Recipientul în care este pregătit felul principal, ar trebui să fie încăpătoare, deoarece la sfârșitul gătirii ingredientele sunt amestecate într-o singură compoziție.

În apă clocotită cu sare, înainte de a fierbe pastele, trebuie să turnați 1 lingura ulei, atunci pastele sunt întregi și sfărâmicioase, deoarece nu se lipesc una de cealaltă și de fundul vaselor în timpul procesului de gătit.

Pentru a dezgheța rapid creveții, ar trebui păstrați-le în apă rece pentru o vreme.

Pentru prăjirea alimentelor, folosiți un vas special cu fundul gros. O tigaie din fontă este ideală... În acest fel de mâncare, produsele sunt prăjite uniform și nu își pierd gustul.

Înainte de a alege o pastă potrivită, ar trebui fii atent la ambalaj... La sfârșitul numelui, puteți stabili ce dimensiune are pastele în pachet: -oni (paste mari), -etti (mici), -ini (foarte mici m-ny).

Spaghete delicioase delicioase și fragede cu creveți sos cremos de usturoi... Sosul și pastele sunt preparate separat și sunt combinate înainte de servire, creând un gust și o aromă strălucitoare. Și, desigur, blând gust cremos pastele completează gustul sărat al parmezanului ras, care a devenit un plus clasic pentru aproape orice paste italiene. Un plus plăcut la fel de mâncare este momentul în care spaghetele cu creveți sunt preparate cât mai repede și mai simplu posibil, întregul proces de gătit nu va dura mai mult de 20 de minute.

Compoziţie:

• Spaghete - 300 g
• Creveti - 400 g
• Cremă (20%) - 0,5 l
• Parmezan - 50 g
• Usturoi - 4 cuișoare
• Ierburi uscate (busuioc și oregano) - după gust
• Sarat la gust

Pregătire:

Curățați usturoiul și tăiați fiecare pană pe jumătate pe lungime. Încălziți puțin ulei vegetal într-o tigaie și adăugați usturoiul. Puteți folosi ulei de floarea soarelui obișnuit, ulei de măsline sau un amestec al ambelor. Prajiti usturoiul intr-o tigaie pana se rumeneste, apoi scoateti-l din tigaie, usturoiul a reusit sa dea savoarea uleiului si nu vom mai avea nevoie de el. Urmăriți usturoiul cu atenție pentru a nu arde, altfel sosul nostru va avea un gust amar.

Puneți creveții pre-dezghețați în uleiul de usturoi și prăjiți 2-3 minute dacă sunt gătite congelate sau 7-8 minute dacă sunt crude. Am folosit deja creveți curățați de coajă, dar puteți folosi și creveți necojiti decojindu-i după prăjire.

Creveții vor da mult lichid în timpul prăjirii, vor lăsa acest lichid în tigaie și vor pune creveții pe o farfurie. Nu preparați excesiv creveții în tigaie, altfel vor deveni cauciucați. Puneți deoparte creveții o vreme și turnați crema în tigaie și aduceți la fierbere.

Se adaugă sare, piper și condimente în smântână fiartă și se adaugă creveții gătiti.

Se amestecă sosul și se oprește imediat. Concomitent cu prepararea sosului, fierbeți pastele. Pentru a face acest lucru, turnați apă într-o cratiță și fierbeți-o. Când apa fierbe, adăugați pastele într-o cratiță. Nu rupeți spaghetele, ci puneți-le întregi într-o cratiță, scufundând mai întâi doar o parte din paste și, când se înmoaie, puneți întreaga pastă în apă.

Gatiti spaghetele conform instructiunilor pachetului pana la al dente. Puneți pastele terminate într-o tigaie la sos și amestecați ușor.

Pastele cu creveți într-un sos de usturoi cremos sunt gata, se servesc fierbinți, se întind pe farfurii porționate și se presară parmezan ras pe o răzătoare fină. Ca orice pastă italiană, este mai bine să serviți spaghete cu creveți imediat după gătit, fără a le încălzi, deoarece gustul său se deteriorează atunci când este încălzit.

Bucura-te de masa ta!

Puteți urmări un videoclip amuzant mai jos: