Diverse rețete pentru prepararea sosului dulce și acru. Sos dulce și acru pentru pui (rețetă pas cu pas) Cum se face sos dulce și acru acasă

pinterest.ru

Ingrediente

• 150 g zahăr;
• 80 ml oțet alb sau de orez;
• 160 ml apă;
• 60 ml sos de soia;
• 1 lingura;
• 2 linguri de amidon de porumb.

Pregătirea

Combinați toate ingredientele într-o cratiță și puneți-le la foc mediu. Se aduce la fierbere, amestecând continuu. Gatiti sosul, amestecand, pana se ingroasa.

seriouseats.com

Ingrediente

• 1 lingură amidon de porumb
• 1 lingura apa
• 160 ml suc de ananas proaspat stors;
• 80 ml oțet de orez;
• 75 g zahăr;
• 3 linguri de ketchup;
• 1 lingură de sos de soia

Pregătirea

Se dizolvă amidonul cu apă. Combinați restul ingredientelor într-o cratiță și puneți-le la foc mediu. Aduceți amestecul la fierbere. Adăugați amidon și gătiți, amestecând ocazional, până se îngroașă.

belchonock / Depositphotos.com

Ingrediente

• 1 ceapa mica;
• 1 portocala;
• 50 g unt;
• 250 g afine;
• 2 linguri de miere;
• putina sare;
• un vârf de piper roșu măcinat.

Pregătirea

Tocam ceapa marunt. Radeți niște coajă de portocală cu o răzătoare fină. Ceapa se prăjește în ulei încălzit într-o cratiță până se rumeneste. Adăugați coajă și suc de portocale, afine etc. Se amestecă și se fierbe acoperite la foc mediu timp de 15 minute.

Scoateți capacul și gătiți, amestecând ocazional, timp de încă 5-7 minute. Pentru a face consistența omogenă, puteți freca masa printr-o sită. Condimentați sosul cu sare și piper.

Ingrediente

• 3 ardei iuti rosii;
• 3 căței de usturoi;
• 1 bucată de ghimbir proaspăt (2-3 cm);
• 250 ml + 1 lingură de apă;
• 100 g zahăr;
• 2 lingurite de sare
• 80 ml oțet de orez;
• 1 lingură pastă de roșii
• 1 lingură amidon de porumb

Pregătirea

Măcinați ardeii, usturoiul etc. cu un blender. Se toarnă 250 ml de apă într-o cratiță, se adaugă zahăr și sare și se fierbe la foc mediu.

Adăugați amestec de legume, oțet și pasta de tomate și gătește încă câteva minute. Se dizolvă amidonul cu apa rămasă, se toarnă în sos și se fierbe, amestecând ocazional, până se îngroașă.

VadimVasenin / Depositphotos.com

Ingrediente

• 100 ml suc proaspăt stors de rodie;
• 100 ml vin roșu semidulce;
• ½ linguriță de busuioc uscat
• un vârf de piper negru măcinat;
• ½ linguriță de sare;
• 1 linguriță zahăr
• 1-2 căței de usturoi;
• ¾ linguriță amidon de cartofi.

Pregătirea

Se toarnă sucul într-o cratiță, se adaugă jumătate din vin, busuioc, piper, sare, zahăr și usturoiul tocat. Lăsați-l să fiarbă la foc mediu, apoi reduceți la minim.

Se dizolvă amidonul în vinul rămas, se adaugă în cratiță și se fierbe sosul aproximativ un minut, amestecând continuu.

panlasangpinoy.com

Ingrediente

• 1 ceapa mica;
• 1 ardei gras roșu mic;
• 1 ardei gras verde mic;
• 1½ linguri amidon de porumb
• 720 ml + 2 linguri de apă;
• 100 g zahăr brun;
• 115 g ketchup;
• 60 ml oțet alb sau de orez;
• 280 g fin.

Pregătirea

Tăiați ceapa și piperul în bucăți mici. Se dizolvă amidonul în două linguri de apă. Se toarnă restul de apă într-o cratiță și se fierbe. Adăugați zahăr, ketchup și oțet.

Așezați legumele și ananasul într-o cratiță, acoperiți și gătiți la foc mic timp de 12-15 minute. Adăugați amidonul și, în timp ce amestecați, îngroșați sosul.

Ingrediente

• 1 ceapa mica;
• 2 catei de usturoi;
• 3 linguri de ulei de măsline + puțin pentru prăjit;
• 170 ml suc de portocale proaspăt stors;
• 3 linguri de sos de soia
• 1 lingura otet de mere
• 2 linguri de vin alb sec;
• 3 linguri pastă de roșii;
• 2 linguri zahăr brun
• 1 linguriță de ghimbir uscat
• ½ lingură amidon de porumb
• 1 lingura apa

Pregătirea

Tocam ceapa si usturoiul marunt si usor prajim in ulei incins. Se toarnă suc de portocale într-o cratiță, sos de soia, ulei, oțet și vin, adăugați pastă de roșii și zahăr și amestecați.

Puneți friptura și ghimbirul în același loc și aduceți amestecul la fierbere, amestecând ocazional, la foc mediu. Combinați amidonul cu apă, adăugați la restul ingredientelor și gătiți până se îngroașă. Pentru a face sosul omogen, îl puteți freca printr-o sită.

Sosul tradițional dulce și acru este un dressing versatil ideal pentru mâncăruri din carne, pește și legume. Pot fi suplimentate cu garnituri de orez sau hrișcă.

Sucul de lămâie, zahărul și usturoiul sunt ingrediente esențiale într-un sos dulce și acru.

Sunt câteva rețete tradiționale gătit sos dulce-acru... Cele mai populare sunt versiunile chinezești și europene.

Pentru sosul dulce și acru chinezesc pregătește ulei vegetal, câteva linguri de ketchup, o ceapă, o rădăcină de ghimbir, sos de soia, câțiva căței de usturoi, zahăr brun, apă, amidon, oțet de masă și orice suc acru natural. Opțiunea ideală în acest caz ar fi, de exemplu, sucul de afine.

Tocam bine usturoiul, radacina de ghimbir si ceapa. Puneți toate ingredientele într-o tigaie adâncă și adăugați ulei vegetal. În procesul de prăjire, adăugați treptat la amestec câteva linguri de ketchup, aceeași cantitate de sos de soia și oțet, 3-4 lingurițe de zahăr brun, 2 lingurițe de amidon și o jumătate de pahar de suc. Diluați cu apă dacă este necesar. Sosul trebuie să aibă consistența smântânii groase.

Aduceți ingredientele la fierbere. Pansamentul este gata de utilizare imediat după preparare. Pentru ca sosul să se îngroașe, puteți aștepta până se răcește ușor.

Dacă vă place combinația de carne și ananas, puteți modifica rețeta. Înlocuiți oțetul de masă cu oțetul de mere, adăugați suc de ananas și deasupra cu inele de ananas.

Este mai bine să nu folosiți usturoi în acest caz. Măcinați ananasul într-un blender și combinați toate ingredientele într-o tigaie în același mod. Cel mai adesea, un astfel de sos dulce și acru este servit cu preparate din carne, dar îl puteți experimenta și servi ca pansament pentru orez.

Sosul original dulce și acru poate fi preparat pe bază de castraveți murați conform rețetei europene... Veți avea nevoie de pastă de roșii, câteva lingurițe de oțet de vin, 2-3 linguri de murături tocate mărunt, ulei vegetal, coniac, zahăr brun, amidon și rădăcină de ghimbir măcinată.

Mai întâi, stingeți ușor în ulei vegetal muraturi tocate. Timpul de gătit în acest caz nu trebuie să depășească cinci minute. Nu adăugați imediat componentele rămase la conținutul tăvii, ci după amestecare într-un recipient separat. Masa rezultată trebuie adusă la fierbere, dacă este necesar, adăugați apă și gătiți la foc mic timp de 10-15 minute.

Rețete de sos

20 de minute

150 kcal

5/5 (1)

Sosurile sunt destinate să îmbogățească gustul felurilor de mâncare. De acord, puiul copt la cuptor este foarte apetisant, dar dacă e o bucată carne de pui înmuiat într-un sos saturat cu tot felul de condimente potrivite pentru o astfel de carne, aroma devine pur și simplu încântătoare. Prin urmare, mă bucur să pregătesc sosuri, mai ales des - un sos care are atât gust acru cât și dulce. Merge bine cu multe feluri de mâncare și este acceptat cu entuziasm de familia mea.

Cum se face sos dulce și acru acasă? Foarte usor! Mai mult, folosesc mai multe rețete, în funcție de ce produse sunt disponibile. Și cu siguranță mă voi aproviziona cu sos pentru iarnă.

Rețetă de sos dulce și acru McDonald's

Aparate și ustensile de bucătărie: usturoi.

Ingrediente

Puteți cumpăra gem pregătit, dar dacă aveți piersică și gem de caise - măcinați cantitatea necesară printr-o sită.

Făcând sos ca la McDonald's

Rețetă video pentru sos dulce și acru, ca la McDonald's

Acest videoclip prezintă o rețetă pentru un sos care are gust exact ca McDonald's.

Rețetă de sos dulce și acru chinezesc

• Timp de gătit: 15 minute.
• Porții: 6.

Ingrediente

Sucul de portocale este acceptabil atât proaspăt stors, cât și conservat. Nu este interzis să-l înlocuiți cu ananas.

Prepararea sosului chinezesc

Acest sos se servește fierbinte.

Rețetă video pentru sos dulce și acru chinezesc

Tutorial video despre prepararea sosului reteta chinezeasca... Revedeți înainte de a pregăti acest sos original.

https://youtu.be/G5nygwcMKMA

O rețetă simplă de sos dulce și acru

• Timp de gătit: 20 de minute.
• Porții: 6.

Ingrediente

Se face un sos dulce și acru simplu

Rețetă video simplă de sos dulce și acru

Videoclipul arată o rețetă ușor de urmat pentru sos dulce și acru, cu un set minim de ingrediente.

Rețetă pentru sos de ananas dulce și acru pentru iarnă

• Timp de gătit: 2 ore 20 minute
• Porții: 13.
• Aparate și ustensile de bucătărie: cutii, capace, cheie de cusut, răzătoare.

Ingrediente

Nu contează dacă nu există ananas proaspăt, atunci luăm conserve. Puteți adăuga sirop de ananas la sos și puteți lua mai puțin zahăr. Muștarul trebuie să fie picant.

Gătit sos dulce și acru pentru iarnă

1. Tăiați roșiile în jumătăți și radeți-le, scoțând coaja de pe roșii (sau macinați-le cu un blender sau o mașină de tocat carne).
   
   
2. Ceapa se toacă mărunt.
   
   
3. Puneți pulpa de roșii, ceapa într-o cratiță și gătiți timp de 1 oră. Nu uitați să amestecați.
   
   
4. Tăiați ardeiul gras cuburi.
   
   
5. Tăiați morcovii în fâșii.
   
   
6. Ananasul - proaspăt sau conservat - tăiat, de asemenea, în cuburi.
   
   
7. Când roșiile au fiert timp de o oră, adăugați morcovii în tigaie, ardei gras, ananas și porumb (pre-scurgerea lichidului).
   
8. Adăugați zahăr, sare, curry, piper Cayenne, piper negru, muștar și oțet. Se amestecă și se fierbe încă o jumătate de oră.
   
   
9. Diluăm amidonul în apă și adăugăm chiar la sfârșitul procesului.
   
   
10. Puneți sosul rezultat în borcane sterile (acestea vor fi 13 borcane de jumătate de litru), înfășurați-le, dați-le cu susul în jos și lăsați-le să se răcească.
    
    

De ce să servim sos dulce și acru

Aceste sosuri sunt versatile... Având un gust înțepător, conferă mâncărurilor o notă de aromă complet originală - atât aciditate, cât și dulceață. Sunt foarte bune pentru carne, pește și legume.

Pentru iubitorii de senzații gustative originale, puteți oferi mult mai multe opțiuni pentru sosuri care fac preparatele delicioase. Încerc să diversific cu cele mai multe meniul familiei rețete delicioase... De exemplu, îl folosesc, are un gust nu mai puțin rafinat, rețeta pentru care mi-a sugerat bunica.

Desigur, nu se poate face fără o varietate de spații goale - a mea nu este deloc complicată și are un gust minunat. Și nu pot să nu menționez cel preferat - este doar un cântec!

V-am împărtășit rețetele mele preferate de sos... Dacă aveți opțiuni interesante pentru sosuri - vă rugăm să invitați la dialog în comentarii.

Un decor și un plus excelent pentru orice fel de mâncare de carne, fructe de mare, legume și paste și terci, este sosul. Ajută la dezvăluirea gustului produselor, oferindu-le nuanțe unice.

Sosurile pot fi acre, dulci, sărate, picante. Cele mai populare sunt cele care sunt capabile să dezvăluie aroma, să crească pofta de mâncare și, în acest scop, pansamentele dulci-acrișoare sunt perfecte pentru felul de mâncare.

Rețetă clasică de sos dulce acru

După sau mai bine înainte de a pregăti felul principal, ar trebui să vă gândiți să creați un sos pentru acesta. Adăugarea acidulată va face ca gustul să fie prea „aspru”, iar dulceata să fie dulce. Cel mai bun mod este de a combina aceste două arome de bază într-una de nedescris și aromată. Pentru a crea un sos clasic foarte dulce și acru, veți avea nevoie de:

• 2 linguri. l. uleiuri slabe, vin (alb uscat), apă, zahăr și sos de soia;
• 150 g ceapă;
• ½ parte rădăcină de ghimbir (50 g);
• 10 usturoi;
• ½ lingură. suc de portocale (lămâie);
• 50 ml ketchup;
• 1 st. l. amidon, oțet (cidru de mere 3%).

Este nevoie de doar douăzeci de minute pentru a face un adaos dulce și acru la un fel de mâncare din carne sau legume, iar cele 100 de grame vor conține 112 kcal.

Întregul proces de creație este foarte simplu. Mai întâi trebuie să curățați usturoiul, ghimbirul și ceapa, tocați-le mărunt. În acest caz, ghimbirul este mai ușor de răcit. Prajiti aceste componente in ulei intr-o tigaie pana capata o culoare aurie.

Într-o cratiță (cratiță adâncă), combinați vinul, oțetul, ketchupul, sosul de soia, sucul și zahărul până se dizolvă complet. Apoi adăugați legume din tigaie și trimiteți piesa de prelucrat la aragaz. Focul ar trebui să fie mediu. Se dizolvă amidonul în același timp în apă și se adaugă la sosul care fierbe.

Gatiti pana se ingroasa, reducand focul. După ce ați terminat de gătit, strecurați și răciți înainte de servire.

Sos dulce și acru: cea mai ușoară rețetă

Cel mai simplu și mai ușor dressing pentru orice fel de mâncare este de fapt un sos dulce cu aciditate suficientă. Majoritatea ingredientelor sale se găsesc în fiecare bucătărie. Pentru a crea un sos minunat și foarte ușor de preparat, veți avea nevoie de:

• 1 lingură. pasta de rosii, zahar, sos de soia, otet;
• 60 ml suc de lamaie;
• 80 ml de apă (fiartă);
• 1 linguriță faina de porumb.

Merită să pregătiți toate alimentele potrivite și parfumate, sos delicios va fi gata peste zece minute. Conținutul caloric al unui astfel de sos de carne, fructe de mare și legume este de 90 kcal la 100 g.

Într-o cratiță mică, trebuie să amestecați sucul, oțetul, pasta de roșii, sosul de soia. Apoi adăugați zahăr și dizolvați-l în amestecul rezultat și amestecați făina separat cu apă și adăugați la restul ingredientelor.

Puneți vasele pe aragaz, focul trebuie redus cât mai mult posibil. De-a lungul întregului proces termic, vasul trebuie agitat constant și, după ce așteptați obținerea grosimii necesare, opriți-l și răciți-l.

Sos de prune dulce și acru

Jocul în sine este destul de uscat, așa că mulți pasionați de vânătoare știu să marineze corect carnea de pasăre, cu ce sosuri, sosuri de servit masa este gata... Cel mai bun dintre toate, astfel de produse din carne sunt combinate cu adaosuri aromatice dulci și acri, prezentate sub forma unui sos gros de fructe și fructe de pădure. Pentru a face un astfel de pansament din prune pentru joc, veți avea nevoie de:

• prune - 250 g;
• piper bulgar - 150 g;
• usturoi - 15 g;
• un amestec de ardei, sare fină - câte 3 g fiecare;
• zahăr - 10 g;
• ulei slab rafinat - 15 ml;
• oțet (5% cidru de mere) - 10 ml.

Un sos bogat, hrănitor, visiniu, viu colorat, este gătit timp de patruzeci de minute, iar cele 100 de grame conțin 85 kcal.

Răsuciți în recipiente separate printr-o mașină de tocat carne, zdrobind în piure de cartofi, prune și ardei fără sâmburi. Puneți piureul de prune într-un castron adânc pe aragaz și gătiți la cea mai mică căldură posibilă timp de șapte minute după începerea fierberii. Apoi adăugați ardeiul tocat, iar după alte cinci minute usturoiul tocat sub presă.

După dobândirea vâscozității și densității vasului, adăugați sare și zahăr. Pe parcursul întregului proces de gătit, va trebui să amestecați periodic masa de fructe și legume. După alte câteva minute, se toarnă oțetul. După ce ați păstrat sosul pe aragaz încă trei minute, adăugați amestecul de usturoi și piper.

Ultima dată, după ce ați amestecat masa aromatică, așteptați să fiarbă și opriți-o. Acest sos de prune poate fi turnat în borcane și sigilat pentru iarnă.

Sos dulce-acru chinezesc

Versiunea chineză de preparare a sosului dulce și acru este foarte populară. Acest dressing pentru felul principal de carne, pește, legume la grătar este preparat foarte repede, ușor. Pentru a crea un sos chinezesc, veți avea nevoie de:

• sos de soia, amidon de porumb, ulei de susan, piure de roșii - 1 lingură fiecare l.;
• zahăr, oțet de orez - 1,5 linguri fiecare;
• suc natural de portocale (ananas) - ½ lingură.

A prepara versiune clasică Pansament cu aromă chineză, aveți nevoie doar de cincisprezece minute, iar o sută de grame din acesta vor conține 195 kcal.

Principiul creării unui pansament minunat pentru orice al doilea fel de mâncare este foarte simplu. Într-un recipient, unde va fi gătit vasul, se amestecă piure de roșii, oțet, zahăr și sos de soia.

Apoi vasele sunt așezate pe aragaz, amestecul se fierbe și apa este turnată în el foarte încet într-un curent subțire, în care amidonul trebuie mai întâi agitat. După cinci minute, vasul ar trebui să aibă consistența necesară. Se toarnă ulei în el, sosul se amestecă și se răcește.

Rețetă de sos dulce și acru McDonald's

În fiecare oraș mare și chiar și într-unul mic, puteți găsi un McDonald's popular. Meniul acestei unități de catering include un sos care poate fi preparat acasă. Pentru a crea acest fel de mâncare dulce și acru, veți avea nevoie de:

• 70 g gem de piersici și caise;
• 2 linguri. linguri de sirop (porumb) și apă;
• 5 g fiecare muștar, sos de soia;
• 15 g amidon;
• 1 vârf de sare;
• 1 cățel de usturoi
• 20 ml oțet (vin).

Durează cincisprezece minute pentru a obține un sos care are un gust aproape identic cu omologul său McDonald's. 100 de grame de pansament dulce și acru conțin 156 kcal.

Cel mai mare plus sos de casă este absența glutenului, soia. Pentru a-l prepara, trebuie să măcinați două tipuri de confiture într-un blender până când se omogenizează, piure (tip de gem, gem cu o culoare naturală, naturală a fructelor), sirop, sos de soia, muștar, usturoi tocat, amidon, oțet în orice fel.

După piureul rezultat într-o cratiță, aduceți la fierbere. Se toarnă apă încet, se fierbe sosul timp de șapte minute, amestecând continuu pentru a nu arde. Adăugați sare numai dacă este necesar.

Cum se pregătește sosul dulce și acru pentru iarnă

În sezonul rece de iarnă, este minunat să suplimentezi, să îmbunătățești gustul cărnii fierte proaspete sau să faci alimente grase ușor digerabile cu ajutorul acidului dulce preparat vara, puțin sos iute... Pentru a crea un preparat atât de parfumat, neobișnuit și picant pentru iarnă, veți avea nevoie de:

• roșii coapte proaspete - 500 g;
• ceapa - 400 g;
• salata de ardei rosu - 0,9 kg;
• ardei iuti - 100 g;
• zahăr, oțet (5%) - 1 lingură fiecare;
• ulei (măsline sau floarea-soarelui, dar rafinat) - 150 ml;
• condimente (scorțișoară, boia, ghimbir) - 5 g fiecare;
• boabe de piper negru - 6 buc .;
• cuișoare - 2 buc.

În comparație cu alte sosuri, acesta durează mult mai mult timp pentru a găti - două ore și jumătate, dar durata de valabilitate a acestuia este, de asemenea, crescută semnificativ. Kilocalorii într-un minunat preparat de iarnă conțin 108 unități. în 100 de grame de vas.

Toate legumele necesare unui dressing parfumat trebuie spălate, semințele scoase din ardei și tăiate în bucăți. După roșii, ardeii dulci și iute, precum și tocați ceapa folosind un robot de bucătărie sau o mașină de tocat carne.

Așezați masa vegetală într-o cratiță, adăugați boabe de piper, ghimbir, cuișoare, ulei. Aduceți la fierbere pe aragaz și fierbeți la foc mic, descoperit timp de treizeci de minute. Apoi adăugați zahăr, turnați oțet, adăugați scorțișoară și boia.

După aceea, fierbeți sosul încă o oră și jumătate, apoi turnați-l în borcane și rotiți-le, după ce îndepărtați boabele de piper și cuișoarele. Depozitați într-o cameră la o temperatură standard, astfel încât să nu fie nici cald, nici rece.

Carne de porc în sos dulce și acru

Puțină lume știe că carnea de porc gătită cu un sos aromat dulce și acru este de fapt un preparat tradițional în China. Pansamentul pentru carne ar trebui să fie, de asemenea, puțin picant, să conțină legume împreună cu fructe. Pentru a crea un fel de mâncare de porc minunat, veți avea nevoie de:

• pulpa de porc - 350 g;
• ulei vegetal - 0,4 l;
• amidon de porumb - 100 g;
• bulion - 150 ml;
• apă - ¼ st.;
• oțet (cidru de mere) - 20 ml;
• ou de pui - 1 buc;
• pene de ceapă verde - 30 g;
• pasta de roșii - 25 g;
• sos de soia, zahăr, vin (orez) - 1 lingură fiecare;
• morcovi - 100 g;
• apă clocotită (pentru morcovi) - 200 ml;
• portocaliu - 1/2 parte;
• ardei salat - 150 g.

Dacă pre-marinati carnea, atunci timpul procesului principal de gătit va dura aproximativ o oră, cu o valoare nutritivă totală de o sută de grame, exprimată în 204 kcal.

Morcovii trebuie tăiați în cuburi și fierți timp de 3 minute în apă clocotită. Carnea este, de asemenea, mărunțită în porții, cuburi și apoi marinată în vin, sos de soia timp de treizeci de minute.

Bateți oul cu amidon. Scufundați fiecare bucată de porc în amestecul de ouă. Încălziți uleiul și prăjiți carnea în el. După aceea, puneți bucățile prăjite pe hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime. Într-un recipient separat, amestecați bulionul, oțetul, zahărul și pasta.

Aduceți masa de sos la fiert într-un cazan adânc, apoi puneți morcovi, ceapă și ardei în el, care trebuie mai întâi tocați. Se amestecă sosul cu legume. La acesta se adaugă un sfert de pahar de apă și carne. Portocala este tăiată în felii, așezate pe suprafața cărnii de porc. Vasul trebuie încălzit, evitând fierberea și servit.

Pui dulce și acru

În sosul dulce și acru, ananasul ajută la transmiterea aromei delicioase delicate a puiului. Gătitul este împărțit în mai multe etape (marinarea și pregătirea puiului, sosul de gătit și prepararea cărnii în el) și nu este deloc dificil, așa cum cred mulți. Pentru a crea un pui cu un plus de parfum, veți avea nevoie de:

• file de pui - 0,5 kg;
• ardei dulce, ceapă - 100 g fiecare;
• ou - 1 buc;
• amidon, ananas (conservat) - 70 g fiecare;
• ulei de floarea soarelui (inodor) - 100 ml;
• zahăr, pastă de roșii - 30 g fiecare;
• sos de soia, oțet - câte 20 ml fiecare;
• sare - 5 g.

Pentru a scurta timpul de gătit, puteți face toate procesele în paralel, dar acest lucru va fi puțin mai complicat. Este nevoie de o oră și jumătate pentru a crea un vas, iar 100 de grame vor conține 226 kcal.

Tăiați fileul de pui în bucăți și marinați-l în sos de soia, presărați ușor sare timp de douăzeci de minute. Într-un castron adânc, amestecați oul și amidonul.

Încălziți uleiul într-o cratiță. Înmuiați puiul în amestecul de amidon-ouă înainte de prăjire.

Trebuie să prăjiți, răsucind adesea, amestecând, timp de cinci minute fiecare porție de carne, apoi puneți-o pe un vas acoperit cu hârtie, permițând scurgerea excesului de ulei.

Pentru sos, va trebui să rumeniți legumele într-o tigaie, curățate anterior și tăiate în bucăți mici. După cinci minute, adăugați ananas și zahăr la ceapă și ardei, adăugați pasta, turnați oțetul.

Se amestecă masa consistentă și se mai fierbe puțin. Abia după aceea, adăugați carnea, lăsați-o să se înmoaie în dressingul aromat, fierbând vasul timp de câteva minute la foc mic.

Puiul minunat trebuie servit în timp ce este încă fierbinte, într-o combinație excelentă cu orez, piure de cartofi.

Vinete în sos dulce și acru

Puteți găti aproape orice tip de carne cu un sos dulce-acrișor, o puteți servi cu diverse fructe de mare și, de asemenea, puteți încerca să creați un fel de mâncare consistentă de vinete în combinație cu un dressing atât de aromat. Pentru a vă mulțumi familia sau oaspeții cu un fel de mâncare minunat, veți avea nevoie de:

• vinete coapte - 0,6 kg;
• morcovi, ardei salate - 100 g fiecare;
• miere, oțet de vin, ulei vegetal și amidon (cartof) - câte 2 linguri fiecare;
• usturoi - 3 dinți;
• condimente (sare, boia) - 5 g fiecare;
• apă - 100 ml;
• sos de soia - 60 ml;
• ardei iute - 10 g;
• ghimbir - 30 g.

Este nevoie de patruzeci de minute pentru a crea un fel de mâncare destul de slab. Kilocalorii în cele 100 g conțin 71 de unități.

Trebuie să începi să gătești tăind legume - rade morcovii pentru salate coreene, ardei salate în fâșii lungi, cuburi de vinete, ghimbir pe răzătoare fină. Betisoarele de vinete trebuie rulate în amidon și prăjite în ulei până se rumenesc. Apoi puneți-le pe un ziar, hârtie, care va absorbi excesul de ulei.

Într-o cratiță, combinați miere, oțet, ghimbir, usturoi tocat într-un usturoi, sos de soia și apă. Transferați vasele pe aragaz și aduceți la fierbere. Ardeii și morcovii trebuie să fie ușor prăjiți separat. După ce sosul începe să fiarbă, toate legumele prăjite se pun în el. După cinci minute, adăugați chili fierbinte.

În acest moment, vasul ar fi trebuit să se îngroașe, ceea ce indică disponibilitatea unui fel de mâncare minunat, foarte bogat și gustos.

Concluzie

O aciditate ușoară a unui minunat adaos la felul principal de mâncare poate fi adăugată cu ajutorul sucurilor de fructe și fructe de pădure, iar un gust dulce se obține prin utilizarea zahărului și a mierii.

Există o mulțime de opțiuni de gătit, așa că la început este mai bine să gătești cea mai simplă și apoi să adaugi treptat condimentele, condimentele, aditivii tăi preferați.

În același timp, nu există o definiție clară a cantității tuturor ingredientelor. O atenție deosebită trebuie acordată numai adaosului de sare, deoarece rețeta conține invariabil sos de soia sărat.

O rețetă simplă pentru sos dulce și acru este în următorul videoclip.

Bucătăria chineză devine din ce în ce mai populară în spațiile noastre deschise, iar unele dintre preparatele sale au devenit printre cele mai preferate dintre multe. Acest lucru se datorează parțial sosului dulce și acru, care formează foarte des principala compoziție culinară în multe feluri de mâncare chinezești. Deși este corect să spunem că un astfel de sos este folosit și în alte bucătării pentru prepararea unor feluri de mâncare, în ciuda faptului că a câștigat popularitate printre noi datorită popularizării bucătăriei chinezești.

Mai jos vă vom spune cum să faceți un adevărat sos dulce și acru într-o versiune clasică și să oferiți o versiune cu ananas.

Cum se face sos chinezesc dulce și acru - rețetă

Ingrediente:

• zahăr granulat - 155 g;
• oțet 6% - 80 ml;
• apă purificată - 160 ml;
• - 60 ml;
• - 30 g;
• amidon - 60 g.

Pregătirea

Sosul dulce și acru se prepară în trei puncte. Pentru început, dizolvați amidonul în apă purificată la rece și turnați amestecul într-o cratiță sau într-o cratiță mică cu pereți groși. Adăugați sos de soia, oțet, ketchup de roșii și zahăr granulat și amestecând continuu masa, încălziți-l la foc moderat până fierbe și se îngroașă. După aceea, lăsați sosul să se răcească și poate fi servit. Acest sos chinezesc dulce și acru este perfect atât pentru carne de porc, cât și pentru carne de vită și va completa în mod eficient mâncărurile de pasăre.

Cum se face sos chinezesc de ananas dulce și acru - rețetă

Ingrediente:

• zahăr granulat - 50 g;
• conserve de ananas - 490 g;
• suc de ananas - 180 ml;
• suc de portocale - 55 ml;
• suc de lamaie - 20 ml;
• apă purificată - 170 ml;
• sos de soia - 60 ml;
• ketchup de roșii - 60 g;
• amidon - 60 g.

Pregătirea

Înainte de a trece direct la prepararea sosului, vom pregăti corect ananasul, deoarece această rețetă implică utilizarea acestui fruct tropical special. O puteți folosi ca proaspătă formă și conserve. Tăiați pulpa de fructe în cuburi mici și lăsați-o deocamdată deoparte.

Alegeți un recipient mic cu pereți groși, turnați în el suc de portocale și lămâie de ananas, adăugați sos de soia, ketchup de roșii și zahăr granulat și puneți-l pe aragaz la foc moderat. Amestecând continuu conținutul vaselor, încălziți-l la fierbere și turnați amidonul diluat în apă rece încetul cu încetul, în timp ce continuați să amestecați. Lasă masa să fiarbă și se îngroașă din nou, adaugă cuburile de ananas pregătite. Ținem foc câteva minute, apoi scoatem din foc și lăsăm să se infuzeze puțin.