Rețetă gustul piuliței de aluat. Nuc, tuburi de puff (baghete) de la patiserie. Cum să gătiți o rolă delicioasă cu mac și nuci

Poppy roll - coacere festivă tradițională în multe țări europene. Coacerea din aluat diferit: drojdie, biscuiți sau puf. Rola cu mac și nuci de la o patiserie de puf poate coace chiar și un culinar începător. Cum să gătești?

Direcție de rețetă cu mac

A coace roll delicios Cu mac, merită să aibă grijă de umplere. Coacerea cu poppies nu va putea să o folosească uscată și fără prelucrare prealabilă. Mac ar trebui să fie colorat. Alunecați-l cu apă fierbinte și dați-o în cel puțin 15-30 de minute.

Există o altă rețetă, ce să faceți cu Mac pentru a deveni mai moale. Puneți-o într-o cratiță, turnați cu apă, aduceți la fierbere pe căldură lentă și negociați timp de 5 minute. Acoperiți capacul și lăsați timp de 10 minute.

Produse de rutare Mach cu nuci:

1. Pentru aluat:

• făină - 0,4 kg;
• cremă unt - 200 g;
• apă - 100 ml;
• sare - 1/3 h. L.

1. Pentru umplere:

• mAC - 100 g;
• zahăr - 100 g;
• nuci - 50 g;
• 1 gălbenuș de ou - pentru lubrifiere.

Cum să gătiți o rolă delicioasă cu mac și nuci

Nu este nimic mai ușor de făcut o rolă cu mac și piulițe din patiserie terminată. Și puteți pregăti atât cu drojdie cât și cu aluat proaspat.. În primul caz, rola cu patiserie de puf se va dovedi a fi mai mult aer și luxuriantă.

Dar este mai bine să faci aluatul pe rola cu o mac. Nu va dura mai mult decât așteptați până când gata de aluat Găsirea.

Cum să gătiți o rolă cu mac? În primul rând, vom face aluatul pe rola cu mac:

1. Făină de squash, amestecați-o cu sare.
2. Topiți 2 linguri. L. Uleiul și se toarnă într-o gaură făcută în mijlocul unui diapozitiv cu făină.
3. Verificați aluatul, adăugând treptat apă în ea.
4. Rolați-vă într-o bucată și îmbrăcăminte de 5 minute.
5. Puneți aluatul pe masă, stropit ușor cu făină și rotiți stratul cu o grosime de 1,5 mm.
6. Răspândiți peste întreaga foaie tăiată la bucăți de 1,5 cm. Uleiul cremos.
7. Luați aluatul pentru capetele și rotiți-le în mijloc pentru a acoperi toate uleiul. Scoateți în frigider timp de 20 de minute.
8. Scoateți, vă îndepărtați cu grijă de tine. Urmați spre exterior să nu ieșiți din bucățile de ulei.
9. Împărțiți vizual rezervorul în trei părți. Două muchii se îndoaie astfel încât să acopere partea centrală.
10. Rotiți plicul îndoit din aluat spre cealaltă parte și rotiți-vă de la dvs.
11. Împingeți-l din nou așa cum este descris în p. 9, rotiți-vă și rotiți-vă.
12. Împingeți aluatul de-a lungul aceleiași scheme și scoateți-l în frigider timp de 20 de minute.
13. Repetați p. 9-12 de două ori.

Rola gustoasă cu mac va funcționa, de asemenea, din testul pregătit de prescripție rapidă. Este după cum urmează:

1. Se amestecă făina, sarea și tocată în bucăți de ulei.
2. Amestecați amestecul și frământați rapid aluatul, turnați treptat apa în ea.
3. Schimbați mingea din aluat, înfășurați-vă în filmul alimentar și plasați-l timp de două ore (sau noaptea) în frigider.
4. Scoateți și rotiți un strat subțire.
5. Ori la 3-4 straturi și rulați.
6. Repetați n. 5 de două ori. Aluatul este gata.

Pentru a pregăti o umplere pentru o plăcintă de mac, amestecați macul și zahărul topit, mănâncă blenderul. De asemenea, puteți utiliza, în loc de un blender, un polizor de carne.

Nuci (nuci mai bune) tăiați cuțitul. Ei nu ar trebui să fie foarte mici.

Rulați aluatul și așezați-l pe mac. Rulați în jos rola și puneți pe foaia de coacere, acoperită cu pergament.

Lubrifiați suprafața rolei gălbenușului și se presară cu piulițe. Coaceți în cuptor la o temperatură de 180 ° C timp de 25 de minute.

A prepara poppy Roll. Pentru această rețetă, utilizați orice patiserie de puf. Este mai bine să o faci singur, atunci rola va fi mai tastieră.

Nu uitați de pre-fervent mac, altfel umplerea tare rupează gustul de coacere. Poftă bună!

Piulițe de piuliță (baghete) De la patiserie. Delicios patiserie dulce pentru ceai.

Cum să gătești tuburile de puff (Bageli), de la patiserie?

Cum să gătească puftem de patiserie (Aluat complex de ardere a pufului)?

Ingrediente:

• pauză de patiserie - 1 porțiune,
• walnuts -1 sticlă,
• zahăr - 250 g,
• cardamom,
• ouă (gălbenuș) - 1 buc.,
• făină (pentru rularea aluatului) - 50 g.

Rețetă pas cu pas pentru gătitul "nuc, tubul de puff (bagșeli) de la Puff Patish":

Gătit nuc, conducte de puf (Rogalkov) Începem cu genunchiul puftem de patiserie de cand este patiserie complexă Este necesar să o pregătiți în prealabil, deoarece după frământare ar trebui să se întindă în frigider cel puțin 10 ore.

Cum să gătească Patiserie complexă Puteți vedea pe o pagină foto și cu o fotografie.

Când aluat pentru nuc, tuburi de puf (Roganikov) sunt deja gata să o rostogolesc. S-a scos o cantitate mică de făină pe masă, unde vom rostogoli aluatul și ne-am așezat patiseria de puf.

Nu este necesar să se rotească aluatul foarte subțire. Grosimea formării nu trebuie să fie mai mare de 7-8 mm. Dați testul cu o formă rotunjită și tăiați în 8 părți (triunghiuri).

Pentru umplere, luăm 1 cană nuci Și le frecați într-o mică crumbă.

Șlefuirea nucilor se amestecă cu zahăr și se adaugă mai multe boabe de cardamom.

Pe aluatul laminat aplicăm umplutura rezultată din nuci.

Fixați marginea aluatului, pe ambele părți, astfel încât umplerea să nu se toarne și să se întoarcă tub.

Tuburi de puf (Rogani) așezați-vă pe tavă și lubrifiați gălbenușul de ou. Nuc, tuburi de puf (Rogani) de la patiserie , Împărtășiți-l cu prietenii. Butoanele sociale din partea de jos sub săgeată.

Pleasant poetit!

Odată cu apariția magazinelor de patiserie terminată pe rafturi, orice hostess se mândrește acasă, întotdeauna de succes produse de patiserie parfumată. Astăzi vă oferim să coaceți bufele cu stafide și nuci. În același timp, reamintiți acest lucru puftem de patiserie De asemenea, puteți găti pentru această rețetă.

Datorită structurii sale, aluatul finit iese fragil și blând. Pentru luarea umplerii nucDacă doriți, adăugați alte specii - arahide, cedru, migdale. De asemenea, adăugați stafide, dacă aveți un lucru greu, pre-săturați-l cel puțin 10-15 minute în apă fierbinte. Mărirea unei cantități mici de suc de lămâie, care va da o crestătură acidă subțire de către bunurile noastre. Lemon poate fi înlocuit cu portocaliu sau mandarină sau mai degrabă sucul acestor citrice.

Informații de rețetă.

Metoda de gătit: in cuptor .

Timpul total de gătire: 50 min.

Numărul de porțiuni: 3 .

Ingrediente

• pauză de patiserie - 250 g
• lemon - 1 slot
• nuc - 90 g
• raisin - 90 g
• ulei cremos - 60 g
• zahăr - 80 g
• vanillin - Shpullo.
• ouă - 1 buc.

Metoda de gătit:

1. 
   Nuci Curățați cochilia de coajă. Dacă doriți, ele pot fi uscate câteva minute în cuptor. Kernelurile preparate sunt lovite cu un cuțit sau mănâncă într-un castron de blender până la starea de mici crumbs.
2. Într-un castron separat separat, puneți stafide și nuci zdrobite. Iisen, dacă este necesar, înmugați în avans. Apropo, poți.
3. 
   De la o bucată medie de lemon, amestecați-l cu piulițe și stafide.
4. 
   Apel de ieșire din congelator în ajun, lăsați-l să rănească puțin. Rulați în rezervor, rețineți că o rulare prea subțire aici nu este adecvată, când pliarea rolei se poate rupe.
5. 
   Împingeți aluatul cu nisip de zahăr (60 g).
6. 
   Distribuiți în mod egal umplerea în întregul rezervor. Apropo, este de asemenea posibil să se efectueze experimente aici, va fi destul de bun ca o cireș uscată, cireșe uscate, fructe uscate, fructe uscate, picături de ciocolată.
7. 
   Apoi, împrăștiați uniform untul gustos pe umplutură.
8. 
   Rulați produsul semifabricat pregătit în rolă. Puneți-o pe raftul frigiderului literal timp de 7-10 minute.
9. 
   Acum tăiați rola în bucăți mici.
10. 
    Puneți-le în forma gunoiului de lux. Lubrifiați fiecare gropi de gălbenuș.
11. 
    Se toarnă resturile de zahăr și vanilină. Așezați în cuptor timp de 35 de minute, temperatura este de 170 de grade.
12. Finalizat bufe, dacă doriți, hrăniți miere lichidă. Bucura-te de masa ta!

Puffuri din puf finit aluat de drojdie Cu umplutură dulce. Pregătirea pururilor pur și simplu, fără probleme inutile. Singurul minus al acestor straturi este întotdeauna puțin.

Pentru a pregăti șase straturi cu nuci, veți avea nevoie de aluat de drojdie de puf, nuci de caju (puteți lua orice nuci pentru gustul dvs.), blocaj.

Pregătim o umplutură, pentru că trebuie să mănânci piulițe cu ajutorul unui mixer sau un măcinat de carne în miez.

Adăugați piulițe în gem, amestecați. Umplutura este gata. Puteți lua orice gem, dar un gem strălucitor arată frumos.

Luăm aluatul finit, rulându-l puțin într-un dreptunghi. Apoi tăiați în aceleași șase părți.

Deci, pufurile nu au dezvăluit și erau încă zvonuri, avem nevoie de un gălbenuș de pui. Separați gălbenușul din proteină și bateți gălbenușul la uniformitate.

Am răspândit marginea testului în aluatul, vom topi marginile gălbenușului cu o pensulă.

Închidem a doua parte a umpluturii de testare. Puneți marginile unei furci pentru a obține o imagine. La fel și cu toate pufurile.

Apoi le schimbăm pe tavă, acoperiți bufele cu un gălbenuș.

Coacem straturile cu piulițe într-un cuptor încălzit la o temperatură de 180 de grade, aproximativ 20-25 de minute. Ne uităm la situație în cazul în care bufele s-au strecurat și împinse, înseamnă că sunt gata.

Jam dulce scurgeri puțin - nu este nimic teribil, cel mai important, să-i îndepărteze din spate, în timp ce sunt încă fierbinți până când au timp să ia blocaj.

Puffurile cu piulițe sunt gata, servesc și se bucură.