Rulouri delicioase pe masa festivă. Rulouri umplute. Rețetă pentru rulouri de pește ușor sărate roșii și afumate

Aperitivele tip bufet diferă de preparatele principale prin ușurința lor de preparare, iar varietatea de rețete va satisface orice preferințe gustative ale oaspeților. Pentru gătit, veți avea nevoie de cea mai mică compoziție de produse, care este foarte utilă într-o situație de sosire neașteptată a oaspeților, precum și de puțin timp și imaginație.

Opțiunile pentru prepararea gustărilor sunt variate. Acestea pot fi sandvișuri cu un set diferit de produse; rulouri de pâine pita, carne sau pește; chifle mici sau plăcinte; canapele multistrat; tartele umplute, ouă sau roșii; Iubiți de mulți pentru satietate și unicitate, mini-kebab-urile.

Organizarea unei mese tip bufet nu trebuie să fie un talent culinar sau un bucătar de restaurant. Există doar câteva reguli simple de reținut.

În primul rând, ar trebui să puneți gustări pe masă, care nu își schimbă proprietățile și aspectul în timp. Iar aparatele și vasele aranjate în așa fel încât oaspeții să le poată lua confortabil și fără piedici.

Cum se fac gustări tip bufet - 16 soiuri

Rulourile de vită pot servi atât ca aperitiv rece, cât și ca fel de mâncare fierbinte independent. Puteți adăuga orice mâncare la carne, iar sosul preparat va da rulourilor un gust neobișnuit.

Ingrediente:

• Carne de vită - 400 g
• Ardei dulci din soiuri roșii - 1 buc.
• Ardei dulci din soiuri verzi - 1 buc.
• Radacina de ghimbir
• Suc de lamaie - 1 lingura
• Ulei de masline
• seminte de susan
• Piper negru

Pentru sos:

• Mierea - 1 lingură
• Oțet de orez - 2 linguri
• Sos de soia - 5 linguri
• Sos dulce chili - 2 linguri
• Rădăcină de ghimbir ras - ½ linguriță
• Usturoi - 1 cățel
• Ulei de susan - ½ linguriță

Pregătire:

Tăiați carnea de vită în felii subțiri și bateți puțin.

Dacă țineți în prealabil carnea în congelator timp de aproximativ 15 minute, atunci nu va fi dificil să o tăiați.

Radeți mărunt rădăcina de ghimbir curățată. Se amestecă câteva linguri de ulei de măsline cu suc de lămâie, piper și sare după gust. Ungeți carnea cu marinada rezultată și lăsați-o să fiarbă timp de 10 minute.

Scoateți semințele din piper, clătiți-le cu apă și tăiați-le în fâșii. Încălziți tigaia, adăugați ulei și prăjiți piperul câteva minute până se rumenesc ușor.

Pentru sos, încălzește mierea și sos de soia, se adaugă chili și oțet de orez, apoi se adaugă ghimbir și usturoiul tocat mărunt. Se lasă 15 minute și se strecoară, apoi se toarnă ulei de susan.

Prăjiți feliile de vită într-o tigaie timp de 1,5 minute de fiecare parte. Puneți mai multe fâșii de piper pe fiecare bucată, înfășurați-o într-o rolă și străpungeți-o cu o frigăruie. Rulourile gata se servesc calde cu sos.

Sandvișuri „Gărgărițe”

Sandvișurile în formă de buburuze sunt potrivite în special pentru o masă tip bufet pentru copii. Copiii vor aprecia nu numai gustarea decorată colorat, ci și gustul.

Ingrediente:

• Chifle de susan - 2 buc.
• Brânză de vânătoare - 200 gr
• Roșii cherry - 250 gr
• Maioneză de casă - 150 - 200 ml
• Usturoi - 2-3 cuișoare
• Măsline
• Salată verde, mărar, pătrunjel

Pregătire:

Tăiați chiflele în felii subțiri și prăjiți-le într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 2 minute. Radeți brânza pe o răzătoare fină, condimentați cu maioneză, adăugați usturoi. Se amestecă totul bine.

Împărțiți roșiile cherry în două jumătăți. Tăiați o parte a măslinelor în sferturi și tăiați cealaltă cuburi mici. Tăiați mărarul mărunt.

Întindeți crutoanele prăjite cu masa de brânză, acordând atenție părților laterale. Puneți jumătate de vișină și un sfert de măsline pe crutoane. Folosind o scobitoare, desenați ochii cu maioneză, desenați pete cu cuburi de măsline, adăugați pătrunjel pentru decorare. Decorați farfuria cu frunze de salată și puneți sandvișurile frumos.

Aperitivul este apreciat pt depunere originală... Puteți umple lalele cu orice umplutură; în această rețetă, produsul principal va fi brânza feta. Roșiile trebuie alese din soiuri dense și alungite.

Ingrediente:

• Roșii - 7 buc.
• Bryndza - 300 gr
• Verzi (pătrunjel, mărar)
• Cepe verzi

Pregătire:

Puneți brânza cu o furculiță și adăugați verdeață tocată mărunt. Se toacă usturoiul, se adaugă la masa de brânză și se amestecă.

Faceți tăieturi adânci în formă de cruce pe roșiile de deasupra, asigurați-vă că asigurați-vă că „petalele” nu se rup. Cu o linguriță, îndepărtați cu atenție semințele și pereții despărțitori, apoi uscați bine fructele, mai ales în interior. Umpleți „mugurii” cu brânză și apăsați ușor „petalele”.

Aranjați roșiile pe o farfurie, adăugați ceapă verde la fiecare „mugur”, imitând o tulpină. Opțional decorați mazăre, felii de castravete sau porumb.

Canapele grecești sunt versiunea originală a celebrului salată greceascăiubit de mulți. Iar sosul sugerat în rețetă se va adăuga gust canapele de piquance și originalitate. Numărul de produse este selectiv, în funcție de numărul de invitați.

Ingrediente:

• Brânzeturi Feta
• roșii cherry
• Castraveți proaspeți
• Măsline
• Pentru sos
• Suc de lamaie - 1 lingura
• Oțet balsamic - 2 linguri
• Ulei de măsline - 4-5 linguri
• Piper negru
• Verzi (patrunjel, mărar, oregano)

Pregătire:

Tăiați brânza în cuburi mari, iar castraveții în cercuri mari. Puneți o roșie pe o frigăruie, apoi o măsline, o rundă de castraveți și un cub de brânză.

Pentru sos, tocați mărunt ierburile, turnați oțet, ulei, suc de lămâie și piper după gust.

Tartletele sunt foarte convenabile pentru organizarea unei mese festive, deoarece este nevoie de puțin timp pentru a pregăti gustări și este convenabil să mănânci. Iar gustul creveților va lăsa o senzație plăcută.

Ingrediente:

• Brânză de vaci (9%) - 500g
• Cremă (30% grăsime) - 3 lingurițe
• Parmezan - 50 g
• Unt - 2 lingurițe
• Crevetă
• Usturoi - 2-3 cuișoare
• Mărar
• Tartele gata

Pregătire:

Se bate bine brânza de vaci și smântâna cu un blender. Se adaugă untul, usturoiul, sarea și se bate din nou. Adăugați parmezan ras mărar și mărar tocat la masa de caș rezultată. Amestecă totul. Curățați creveții fierți.

Umpleți tartletele cu sufleul rezultat, acoperiți cu creveți.

Canapele „nave”

Vase de hering - gustare clasică Ruși, iar opțiunea canapé va surprinde orice oaspete. Pentru rețetă este mai bine să folosiți pește ușor sărat.

Dacă întâlnești un hering sărat, îl poți pre-înmuia în lapte.

Ingrediente:

• File de hering
• pâine de secara
• Unt
• Ouă tăiate
• Mărar

Pregătire:

Tăiați pâinea în pătrate mici. Tăiați ouăle fierte în jumătate, tăiați heringul în bucăți mici.

Ungeți pătratele de pâine cu unt, puneți un ou deasupra. Puneți heringul pe frigarui, imitând o pânză și atașați-l la pâine și ou. Decorează cu o crenguță de mărar.

Orice alt pește ușor sărat este potrivit pentru a face rulouri. Puteți folosi și alb, dar atunci este indicat să adăugați piei de ridiche tocate mărunt la brânză, ceea ce va da aperitivului un aspect mai texturat.

Ingrediente:

• File de somon - 800 g
• Cremă de brânză - 300 g
• Cremă (22%) - 2 linguri
• Ardei alb proaspăt măcinat
• Mărar

Pregătire:

Tăiați fileul în plăci subțiri, de preferință de-a lungul bobului. Tăiați mărarul mărunt. Adăugați smântâna în brânză și bateți bine. Pregătiți folia și puneți peștele la o distanță de aproximativ 1 cm. Presărați mărar deasupra, răspândiți ușor și uniform masa de brânză, deasupra cu piper alb.

Folosiți un cuțit fierbinte și umed pentru a face ca brânza să se întindă uniform pe pește.

Rulați peștele într-o rolă, apăsând filmul strâns, mai ales din capetele deschise. Trimiteți ruloul la frigider timp de aproximativ câteva ore.

Când timpul a trecut, scoateți folia și tăiați ruloul în bucăți. Se servește cu lămâie.

Clătitele simple pot fi transformate într-o gustare gourmet făcând tartine. Adăugarea de pește roșu va adăuga un gust de neuitat clătitelor.

Ingrediente:

• Clătite
• Fileuri de somon
• Cremă de brânză ( cremă de brânză)
• Măsline
• Lămâie
• Mărar

Pregătire:

Tăiați fileul de somon în felii subțiri. Întindeți clătita cu smântână - brânză și așezați bucățile de pește deasupra. Rulați strâns într-o rolă.

Tăiați lămâia în cercuri subțiri și împărțiți fiecare cerc în sferturi.

Ingrediente:

• Făină de grâu - 150 g
• Ou - 7 buc.
• File de hering ușor sărat
• Ceapa verde
• Apă - 240 ml
• Maioneză - 150 g
• Brânză - 50 g
• Ulei vegetal - 100 ml
• Unt

Pregătire:

Apă sărată, adăugați ulei vegetal și aduceți la fierbere. Adăugați făină și preparați aluatul. Apoi se răcește ușor și se adaugă 4 ouă unul câte unul, amestecând constant.

Ungeți o foaie de copt cu unt și folosiți o pungă de patiserie pentru a forma porțiuni mici de aluat.

Preîncălziți cuptorul la 220 de grade și coaceți chiflele timp de 8-10 minute. Apoi reduceți temperatura la 180 de grade și gătiți chiflele încă 2-5 minute.

Răsuciți fileul de pește într-o mașină de tocat carne. Se adaugă 3 ouă tocate mărunt, ceapă, puțină maioneză și se amestecă bine.

Tăiați blatul de rulouri răcite, umpleți cu umplutura, periați cu maioneză și presărați cu brânză. Închideți blatul cu blatul tăiat și serviți.

Canapele pot părea dificil de pregătit, dar rețeta este simplă. Atât pâinea albă cât și cea albă sunt potrivite și puteți decora cu inele de praz tăiate sau sfeclă la cuptor.

Ingrediente:

• File de hering - 1 buc.
• Tomate - 1 buc.
• Brânză procesată - 100 gr
• Șampanie marinate - 50 gr
• Mărar

Pregătire:

Tăiați mărarul mărar și ciupercile. Preîncălziți brânza până când temperatura camerei.

Acoperiți peștele cu folie alimentară și bateți ușor până când grosimea este uniformă. Se întinde cu o masă de brânză, se adaugă ciuperci și mărar deasupra. Lăsați niște brânză pentru crutoane.

Folosind mai multe straturi de folie alimentară, rulați heringul într-o rolă strânsă și puneți-l în congelator pentru câteva ore.

În acest moment, pregătiți crutoanele. Folosind un pahar, formează cercuri subțiri din pâine sau poți forma și pătrate tăind crusta. În cuptorul preîncălzit la 180 de grade, rumenim pâinea timp de 6 minute.

Scoateți rola din congelator și tăiați-o în felii de aproximativ 1 cm grosime.

Ungeți crutoanul cu brânză, puneți o rolă deasupra. Ornează canapele cu o felie de roșie și o crenguță de mărar. Lăsați tartinele timp de 10 minute înainte de servire.

Rulourile de creveți sunt tradiționale bucataria japoneza, dar a devenit popular în țara noastră. Rolele sunt destul de satisfăcătoare și gustoase. Pregătirea lor este ușoară și simplă, chiar și acasă.

Ingrediente:

• Lavash - 4 frunze mici
• Creveti decojiti - 400 g
• Cremă moale de brânză - 300-400 g
• Iaurt natural gros - 3-4 linguri
• Cilantro
• Pudră de curry - 1 lingură l.
• Usturoi - 2-3 cuișoare
• Ulei de măsline - 2 linguri
• Piper negru

Pregătire:

Tăiați usturoiul mărunt și prăjiți-l în ulei vegetal timp de câteva minute. Adăugați curry și fierbeți încă 20 de secunde la foc mic. Se ia de pe foc, se adaugă creveți și sare după gust.

Se amestecă brânza și iaurtul, se adaugă coriandru tocat mărunt, se amestecă bine și se condimentează cu sare. Ungeți pâinea pita cu masa rezultată și piperați puțin.

Aranjați creveții răciți pe marginea pâinii pita și rotiți foaia într-o rolă strânsă. Asigurați-vă că conectați marginile folosind masa de brânză.

Lăsați ruloul să se absoarbă timp de 6 ore și tăiați-le în role înainte de a le pune pe masă.

Musele de la masa de bufet vor fi cu siguranță mulțumiți de oaspeți pentru unicitatea și performanța lor interesantă. Castravete proaspăt va da vasului o culoare plăcută și un gust răcoritor.

Ingrediente:

• Castravete proaspăt - 1 buc.
• Zahăr pudră - 1 lingură.
• Oțet balsamic - 1 lingură
• Brânză de caș - 150 gr
• Cremă
• Gelatină
• Mărar

Pregătire:

Inmoaie gelatina in crema in prealabil. Tăiați mărarul mărunt și așezați-l într-o ceașcă. Lăsați o parte din castravete pentru decor, tăiați cealaltă parte în cuburi mari și adăugați-o la mărar.

Dacă castravetele este prins cu multă apă, atunci bucățile tocate trebuie puse o vreme într-o ceașcă separată pentru a elimina excesul de apă. Lichidul suplimentar va face ca mousse-ul să aibă un gust diferit.

Adăugați brânză, oțet, pudră și un praf de sare la castraveți și mărar. Măcinați cu un blender. Se toarnă crema și gelatina și se bate.

Se toarnă masa în forme mici și se dă la frigider pentru a se solidifica. Întoarceți matrița cu mousse înghețată pe un vas cu frunze de salată verde, adăugați un castravete și ierburi.

"Mandarine cu brânză"

„Mandarinele” cu brânză vor atrage cu siguranță atenția oaspeților la masa bufet datorită culorii lor strălucitoare. Pentru ca culoarea să se dovedească saturată, morcovii trebuie coapte la cuptor și nu fierte.

Ingrediente:

• Brânză procesată - 180 gr
• Brânză tare - 120 gr
• Maioneză - 150 gr
• Morcovi - 300 gr
• Ou - 2 buc.
• Usturoi - 2 cuișoare
• piper alb

Pregătire:

Pre-coaceți morcovii folosind folie la 200 de grade până când devin moi.

Radeți mărunt ambele tipuri de brânză, două ouă fierte și usturoiul. Adăugați maioneză, piper și sare.

Zdrobește morcovii cu o furculiță și formează prăjituri mici cu mâinile umede. Faceți bile din masa de brânză și înfășurați-le în prăjituri de morcov. Apăsați puțin bilele rezultate, dând forma unei mandarine. Pune mandarinele la frigider timp de 3 ore. Apoi decorați cu verdeață.

Rolele vor impresiona cu siguranță oaspeții cu designul lor exterior, iar utilizarea neobișnuită a pâinilor va surprinde plăcut. Aperitivul trebuie gătit peste noapte, astfel încât pâinea să aibă timp să se înmoaie și să se înfășoare ușor într-o sul.

Ingrediente:

• Pâine
• Brânză de vacă
• Mărar
• Usturoi
• Castravete proaspăt
• Pește roșu ușor sărat

Pregătire:

Se toacă mărarul mărunt, se pasează usturoiul printr-o presă și se adaugă în brânză, se amestecă bine. Întindeți masa rezultată pe pâine crocantă, acoperiți cu o altă pâine deasupra. Puneți sandvișurile rezultate pe o farfurie, acoperiți bine cu folie alimentară și dați-le la frigider peste noapte până când pâinile se înmoaie.

Tăiați peștele și castraveții felii subțiri. Ungeți fiecare pâine cu brânză de vaci, puneți un castravete, pește deasupra și rotiți într-o sul.

Opțional, puteți adăuga frigarui, garnisi cu măsline sau caviar roșu.

Puteți umple ouă cu orice mâncare care poate fi găsită în frigider. Prin urmare, o gustare va ajuta întotdeauna în orice situație neprevăzută. Rețeta este foarte simplă, dar dacă adăugați puțină imaginație, atunci ouăle obișnuite vor deveni un decor de masă.

Ingrediente:

• Ou fiert
• Bastoane de crab
• Branza procesata
• Maioneză
• Piper

Pregătire:

Curățați ouăle fierte, tăiați-le în jumătăți și scoateți gălbenușul. Tăiați mărunt bastoane de crab și gălbenușuri, adăugați brânză rasă. Se amestecă masa cu maioneză, sare și piper puțin.

Umpleți jumătățile ouălor cu masa rezultată și decorați cu ierburi după bunul plac.

Kebaburile Shish de pe frigarui arata interesant pe masa festiva si, datorita satietatii lor, vor fi un succes. Au nevoie de puțin timp, astfel încât să le puteți găti chiar înainte de sosirea oaspeților.

Ingrediente:

• Roșii cherry - 10 buc.
• Brânză Mozzarella - 200 gr
• Măsline - 1 cutie
• Salam de mezeluri - 100 gr
• Frunze de busuioc - 10 buc.
• Pelmeni - 10 buc.
• Oțet balsamic

Pregătire:

Fierbeți găluștele în apă sărată în prealabil. Se scoate din tigaie și se răcește. Tăiați brânza felii și salamul felii subțiri.

Răspândiți kebaburile pe un vas și turnați peste oțetul balsamic.

Poate fi clătite din făină sau piure de cartofi, fâșii tocate de legume: dovlecei, castraveți, vinete, bucăți de pâine pita, slănină, șuncă, omletă, frunze de varză sau salată, vafe de frunze ... Puneți umplutura sau întindeți-le pe strat și formați un tub. Dacă este necesar, fixați cu o frigăruie sau legați cu o săgeată de ceapă verde. Apoi, vasul poate fi servit rece, încălzit la cuptor sau prăjit într-o tigaie în ulei.

Cele cinci ingrediente cele mai utilizate în rețete sunt:

Rețetele pentru rulouri umplute se disting printr-un set arbitrar de componente - nu există doze stricte de produse, raporturi exacte, principalul lucru este că compatibilitatea ingredientelor este gustul. Există puține cerințe pentru pregătire: formatul gustării este o dimensiune compactă a produsului finit pentru una sau două mușcături. Și un aspect frumos, care este ușor de realizat dacă structura este ținută strâns. Pentru a face acest lucru, trebuie să înfășurați în interior nu numai umpluturi sfărâmicioase, ci și lichide sau de topire. Mulți oameni au plăcut astfel de feluri de mâncare sub formă de chifle, cum ar fi rulouri de varză umplute, pliante, chifle de primăvară, bastoane de crab umplute, clătite umplute, rulouri de napolitane în aluat, mini-shawarma….

Rola de somon

Ingrediente:

• 2 fileuri mari de somon
• 350 gr. file de flet
• 300 gr. mazăre verde înghețată
• 1 morcov
• 250 gr. pâine albă fără crustă
• 100 ml lapte
• 1 proteină
• 2 crenguțe de pătrunjel
• un vârf de nucșoară
• ulei de masline
• sare
• piper

Pregătire:

1. Curățați și fierbeți morcovii în apă clocotită cu sare. Tăiați cuburi mici.
2. Într-o cratiță separată, fierbeți mazărea verde în apă clocotită. Spălați pătrunjelul, uscați-l și dezasamblați-l în frunze. Tăiați-le mărunt.
3. Înmuiați pâinea în lapte. Măcinați fileul de plată cu un blender în piure de cartofi. Adăugați pâine înmuiată și ușor stoarsă, proteine, nucşoară, sare si piper. Se amestecă până se omogenizează. Adăugați morcovi, mazăre verde și pătrunjel. Se amestecă ușor din nou, se dă la frigider.
4. Tăiați o bucată longitudinală de aproximativ 3 cm lățime de partea îngroșată a unui file, astfel încât spatele și burta să aibă aceeași grosime.
5. Pe al doilea file, faceți o tăietură longitudinală profundă pe partea îngroșată la dreapta și la stânga, fără a ajunge la marginea de 1,5 cm. Deschideți această parte. Rezultatul ar trebui să fie trei bucăți, una mare, a doua mai mică și a treia sub forma unei bare groase.
6. Așezați jumătate din umplutura pregătită în centrul unei piese mari, lăsând 5 cm liberi pe fiecare parte. Așezați blocul de somon peste umplutură.
7. Se întinde deasupra umplutura rămasă, se acoperă cu o bucată mai mică de pește. Ridicați marginile libere ale fileului inferior și fixați-le cu scobitori din lemn. Ungeți ruloul cu unt, înfășurați-l în folie și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 35 de minute.
8. Se lasă să se răcească la temperatura camerei, apoi se transferă în frigider. Înainte de servire, scoateți folia, îndepărtați scobitorii și tăiați ruloul în porții.

Rulou de pui "Ochi de păun"

Rola festivă a carne de pui și carne tocată cu ouă și spanac. Arată frumos în secțiune.

Coacem o rolă într-o tigaie. În funcție de dimensiunea formularului, cantitatea de produse va fi diferită. Am o formă mare. Dar chiar și un formular mare poate fi completat până la 3/4 din volumul său.

Ingrediente:

• Fileu de pui - 3 mari sau 4 mai mici (1 - 1,2 kg)
• Carne de pui tocată - 1 kg
• Ouă - 9 buc.
• Pâine albă sau pâine de ieri - 3 felii
• Lapte - 100ml
• Spanac proaspăt - 1 buchet
• Ceapă - 1 ceapă
• Unt - 2 linguri. linguri
• Sare
• Piper negru
• Condiment pentru pui

Pregătire:

1. Se fierb 8 ouă reci, se răcesc și se curăță. Spălați spanacul și rupeți frunzele. Scufundați frunzele în apă clocotită timp de 1 minut pentru a se înmuia. Din moment ce avem nevoie chiar de frunze, pentru a nu pierde timpul îndreptându-le, puneți frunzele într-o grămadă într-o lingură cu fante, apăsați pe grămadă cu o lingură și scufundați-o în apă clocotită. De îndată ce frunzele sunt moi, scoateți lingura cu fante și clătiți foile cu apă rece. Așezați pe o farfurie.
2. Pregătiți carne tocată obișnuită ca pentru cotlete de pui... Pentru a face acest lucru, adăugați la pui tocat ceapa tocata marunt, paine fara crusta imbibata in lapte cald, ou, sare, piper negru macinat si condimente de pui. Frământați totul bine și bateți-l. Chiar dacă mai târziu avem carne tocată suplimentară, puteți face mai multe cotlete delicioase din ea.
3. Tăiați fileul în felii și bateți foarte subțire prin film. Se condimentează cu sare și piper.
Această parte s-a dovedit a fi cea mai consumatoare de timp pentru mine. 7 ouă fierte trebuie învelite în frunze de spanac. Puteți chiar în mai multe straturi - frunzele se lipesc și se țin bine.
4. Acum să punem împreună ruloul. Așezați forma unsă cu cotlet de pui. Vom lăsa câteva bucăți pentru a acoperi ruloul deasupra.
5. Așezați o parte din carnea tocată și neteziți-o cu o mână umedă. Puneți ouăle în spanac pe carnea tocată.
6. Completați din nou ouăle cu carne tocată și acoperiți-le cu cotlet. Lubrifiați rola cu ulei. Pentru a preveni coacerea prematură, acoperiți-o cu folie deasupra. Punem forma cu sulul în cuptor, preîncălzit la 180 de grade. Mi-am copt rola de aproape 2 kilograme timp de 1 oră și 45 de minute. 1 oră cu folie și 45 de minute fără folie. Dacă aveți o rolă mai mică, atunci timpul de coacere va scădea corespunzător.
7. Lăsați rola finită să se răcească bine. Decorați cu răzătoare ou fiert: mai întâi trei albi, apoi gălbenușul. Pentru ca oul să se lipească mai bine de sul, îl puteți unge cu unt topit. Vă puteți arăta imaginația și decora după cum doriți.
8. Rulada rece este bine tăiată în felii subțiri cu un „ochi” de ou în mijloc.
​
poftă bună!

Rulați „Hering în blană”

Heringul într-o haină de blană poate fi servit nu doar în straturi pe o farfurie, ci sub formă de sul. Vom da o nouă formă unui fel de mâncare tradițional și iubit. Această rolă va arăta grozav pe masa de Anul Nou.

Ingrediente:

• Hering sărat - 1 buc.
• Sfeclă fiartă - 1 buc.
• Cartofi fierți - 2 buc. (mărime medie)
• Bulb de ceapă - 1-2 buc.
• Morcovi - 1-2 buc.
• Maioneză - 200 g
• Patrunjel (buchet) - 1 buc.
• Gelatină - 1,5 linguri. l.
• Ulei vegetal - 2 linguri. l.
• Apă - 0,5 căni

Pregătire:

1. Fierbeți sfecla, morcovii și cartofii. Puteți cumpăra sfeclă fiartă în magazin.
2. Răciți legumele, coajați-le și radeți-le pe o răzătoare grosieră.
3. Se curăță ceapa, se toacă mărunt și se prăjește la foc mediu în ulei într-o tigaie până se rumenesc.
5. Se toarnă gelatina cu apă, se lasă 30 de minute până se umflă. Apoi încălzește (dar nu fierbe!). Răcește-l.
6. Se amestecă gelatina răcită cu maioneză.
7. În boluri separate, combinați morcovii, cartofii, bucățile de hering și ceapa cu maioneză.
8. Așezați pe folie în straturi, începând de jos: sfeclă, morcovi, cartofi, hering, ceapă.
9. Rulați ușor într-o rolă folosind marginile foliei.
10. Trimiteți heringul finit într-o rolă de blană la frigider timp de trei ore sau peste noapte.
Feliați și serviți!
Poftă bună și vacanță grozavă!

Ruladă de omletă cu brânză topită

Ingrediente:

omletă:

• 2 oua,
• 1 lingură. o lingură de maioneză,
• 1 linguriță de apă
• sare,
• piper după gust;

umplere:

• 1 brânză procesată
• 1 mic cățel de usturoi,
• 1 lingură. o lingură de maioneză,
• sare,
• piper,
• verde la gust.

Pregătire:

1. Bateți ouăle cu maioneză și apă, sare și piper după gust.
2. Coaceți o omletă într-o tigaie sub capac, răciți puțin și puneți umplutura rasă uniform pe ea. branza procesata, maioneză și usturoi cu ierburi.
3. Rulați cu o rolă, tăind marginile acesteia.
4. Dați la frigider timp de aproximativ o oră, tăiați felii și serviți ca aperitiv rece sau pune pe sandvișuri.
5. O rolă de omletă este bună în toate cazurile: pentru o gustare, pentru micul dejun și pe o masă festivă nu va strica. Se gătește rapid, gustos și economic.

Rulada de ficat fiarta cu umplutura de crema picanta

Astăzi vreau să vă ofer un foarte util și rulou delicios din ficat fiert.

Ingrediente:

• ficat de vită - 1200 g
• lapte - 200 g
• ceapa - 2 capete mari
• morcovi - 2 bucăți mari.
• unt - aproximativ 150-200 g
• ardei roșu - 1 bucată mică.
• sare, piper, frunze de dafin macinate frunze de dafin
• usturoi - 3 căței
• mărar
• ulei vegetal-2 linguri.

Pregătire:

1. Pentru început, tăiați ficatul în cuburi medii și înmuiați 30-40 de minute în lapte pentru a îndepărta toată amărăciunea.Între timp, puteți pune apa la fiert.
2. După ce ficatul s-a înmuiat, trimiteți-l într-o cratiță cu apă fierbinte și fiartă, adăugați frunza de dafin, fierbeți 20 de minute, sare la sfârșitul gătitului.
3. Tocăm mărunt și tocăm ceapa într-o cantitate mică de ulei vegetal, condimentăm cu sare și piper.
4. Fierbe morcovii. Răsuciți ficatul fiert gătit cu ceapă într-o mașină de tocat carne de 2 ori. La început carnea tocată va fi uscată, dar nu vă alarmați, dar după a doua oară va deveni mai moale, mai fragedă, umedă și plastică.
5. După cum puteți vedea, aceasta este o textură diferită. Răsuciți morcovii separat, deși, în principiu, de ce, puteți împreună cu carne tocată).
6. Acum începeți să zdrobiți cu o lingură, adăugând sare după gust, piper și frunze de dafin măcinate.
7. Masa a devenit cea mai delicată și umedă, puteți adăuga 1 lingură de ulei vegetal, dacă doriți.
8. Pregătiți umplutura. Frământați uleiul la temperatura camerei cu o furculiță, adăugați usturoiul ras pe o răzătoare fină sau stors într-o presă de usturoi, verdeață tocată mărunt și amestecați totul până se omogenizează.
9. Acum cel mai important lucru este să colectați ruloul într-o sul)))) Puneți carnea tocată pe pergament cu o lingură și începeți să nivelați cu mâinile curate într-un dreptunghi, tamponați bine, nivelați toate părțile cu un cuțit.
10. Puneți umplutura pe partea de sus a cărnii tocate, nivelați-o cu un cuțit, acoperiți unt ar trebui să fie cât mai subțire posibil.
11. Tăiați ardeiul roșu cuburi mici și puneți deasupra.
12. Începem să înfășurăm cu grijă sulul, ajutând cu hârtia pergament, dacă există fisuri, nu contează, atunci totul va îngheța bine în frigider.
13. Înfășurați ruloul finit cu pergament și dați-l la frigider timp de 4 ore.
14. Tăiat în porții, am luat un cuțit, am pornit gazul și l-am încălzit bine peste foc, așa că sulul va fi tăiat uniform și nu se va sfărâma.

Rulou de brânză, șuncă și ciuperci

Ingrediente:

• 500 gr galben branza tare
• 100 gr sunca
• 3 ouă
• 300 gr șampoane
• 3 linguri de patrunjel tocat
• 4 linguri maioneză
• piper, sare, roșu măcinat ardei gras
• 1 lingură de ulei

Pregătire:

1. Spălați ciupercile, coajați-le și tăiați-le în bucăți. Apoi prăjiți-le în ulei.
2. Se fierb ouăle tari și se taie în grămezi împreună cu șuncă. 3. Combinați ingredientele preparate, adăugați pătrunjel verde, maioneză, condimentați după gust și amestecați bine.
4. Puneți o bucată plină de brânză în apă fierbinte timp de 20 de minute. Apoi scoateți-l și rulați-l în timp ce este încă cald pe un strat subțire (aproximativ 5 mm grosime).
5. Ungeți această brânză rulată cu carne tocată gătită și rotiți bine.
6. Înfășurați rola pregătită în folie de aluminiu și dați-o la frigider timp de 2 ore.
7. După acest timp, scoateți sulul și tăiați-l în straturi, servind drept gustare!

Pâine de carne de la Geneva

Metoda de gătit:

Curățați morcovii (200 de grame) și tăiați-le în fâșii subțiri.
Zdrobeste doua catei de usturoi intr-un mortar cu un praf de sare.
Șnițeli de porc (4 bucăți, câte 150 de grame fiecare), acoperiți cu muștar de masă (1 lingură) și usturoi.
Așezați o fâșie de slănină pe fiecare șnițel (4 în total).
Într-un castron, combinați carne tocata (200 grame) și una un ou crud, se amestecă.
Împrăștiat umplutura de carne deasupra feliilor de slănină. Presară totul cu benzi de morcov.
Rulați rulourile și asigurați-le cu scobitori din lemn.
Într-un brazier, prăjiți chifle și cuburi de ceapă (300 grame) în ghee (2 linguri).
Adăugați vin alb (250 grame) și bulion (250 grame) în tigaie. Fierbeti carnea si ceapa sub capac timp de cincizeci de minute.
Tăiați doi praz, țelină rădăcină (250 grame) și morcovi (300 grame) în bucăți mici.
Înmuiați legumele pregătite în apă clocotită cu sare timp de trei minute.
Scoateți rulourile din brazier.
Adăugați făina (3 linguri), smântână (130 grame) și legumele albite în sos într-o tigaie. Se amestecă. Se fierbe timp de cinci minute.
Servi rulouri de carne cu legume și sos alb de smântână.

Rola de crab stick

„Aceste chifle incredibil de delicioase vor decora cu siguranță orice masă festivă. Ele sunt pur și simplu adorate de copii și bucurate de adulți. Încântare simplă, dar foarte fel de mâncare delicioasă tu și familia ta ".

Ingrediente:

• 250 gr. bastoane de crab
• 5 ouă crude
• 3 linguri de lapte
• 5 linguri de făină
• 2 linguri ulei vegetal
• 150 g brânză
• 3 ouă fierte
• 5 căței de usturoi
• 150 gr. maioneză
• mărar
• sare

Pregătire:

1. Într-un recipient înalt, bateți ouăle cu lapte și adăugați făină, ulei vegetal, sare și condimente după gust și bateți bine.
2. Radeți bastoane de crab sau treceți printr-o mașină de tocat carne.
3. Amestecați bastoanele de crab cu amestecul pe care l-ați pregătit mai devreme. Adăugați și verdeață tocată mărunt, aproximativ 1,5 linguri.
4. Acoperiți cu pergament și ungeți-l cu ulei vegetal și distribuiți uniform martorul sub rolă. Și îl trimitem la cuptor pentru 20 de minute la o temperatură de 180 de grade.
5. Gătirea umpluturii. Se rade brânza și ouăle
se pasează usturoiul printr-o presă de usturoi, se toacă mărarul, se amestecă toate aceste ingrediente și se condimentează cu maioneză.
6. Puneți umplutura pe omleta finită și deja răcită și înfășurați-o.
7. Înfășurați întreaga rolă cu folie alimentară și dați-o la frigider timp de 3 ore.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

file de hering - 4 bucăți

sfeclă - 1 bucată

morcovi - 2 bucăți

ouă - 3 buc.

brânză tare - 100 g

maioneză - 150 g

gelatină (instant) - 1 lingură. lingura

cepe verzi

Metoda de gătit:

Se fierbe și se răcește sfecla, morcovii și ouăle. Și după răcire, curățați-l.

Diluați gelatina cu puțină apă fierbinte. Se lasa sa se raceasca usor si se combina cu maioneza.

Radeți morcovii, sfecla, ouăle și brânza separat pe o răzătoare fină.

Împărțiți maioneza cu gelatină în 4 părți. Se amestecă fiecare parte cu legume rase, ouă și brânză.

Întindeți fileurile pe o folie alimentară cu o suprapunere, astfel încât să se formeze un dreptunghi.

Strat pe file: morcovi, brânză, ouă, sfeclă.

Rulați sulul cu plasticul și puneți-l în frigider pentru câteva ore.

Tăiați rola răcită în porții și garnisiți cu ceapă verde.

Snack-bar cu rulouri picante

O gustare specială, gustativă, cu rulouri de brânză, cu o rețetă originală

Acut gustare cu rulouri de brânză pentru iubitorii de brânză. Un fel de mâncare frumos pregătit și servit eficient vă face să doriți să-l încercați imediat. Bar de zi rulou de brânză un aperitiv neobișnuit care se potrivește oricărei sărbători, acestea sunt chifle în stil rusesc. Rețete de gătit gustare rola de branza pot fi clasificate ca feluri de mâncare neobișnuite realizate din produse obișnuite. Luând ca bază rețeta pentru gătit gustare cu rulouri de brânză poți să fantezi în timp ce pregătești o gustare originală și delicioasă. Pentru umplerea ruloului, puteți folosi alimente la alegere sau pe care le aveți. Iubitorii de carne de pui pot folosi carne de pui fiartă, tocată mărunt, ca umplutură, o puteți folosi cu adaos de șampon și șuncă. Vă puteți gândi la multe opțiuni în funcție de fantezie culinară, iar rezultatul vă va încânta, fără îndoială, pe voi, pe cei dragi și pe oaspeții voștri.

Ingrediente

• maioneză 300 - 350 grame
• ouă 7 bucăți
• brânză tare 350-450 grame
• piper alb măcinat
• cap de usturoi
• cantitatea de usturoi pentru un amator
• mărar, pătrunjel, țelină
• alege verdeata dupa gust

Pregătirea

Maioneză (aproximativ 250 de grame), se bate cu ouă. Preîncălziți cuptorul și turnați amestecul pe o foaie de copt. Coacerea nu durează mult. Când stratul de ou este gata, așezați-l cu atenție pe folie alimentară.

Gătit masa de caș pentru rulare

Frecați brânza tare pe o răzătoare grosieră, adăugați sare și piper. Se toacă usturoiul printr-o presă de usturoi și se adaugă la brânza rasă. Adăugați cantitatea de usturoi individual, iubitorii de mâncăruri picante pot permite o cantitate mai mare, puteți adăuga puțin usturoi pentru a sublinia efectul gustului. Adăugați maioneza rămasă în recipient în brânză și amestecați bine. Masa de brânză nu trebuie să fie prea subțire. Întindem masa de brânză pregătită pe stratul de ou terminat și o rostogolim. Se pune la frigider, după răcire, se taie bucăți și se ornează cu ierburi. În forma finită, obținem un fel de rulouri în limba rusă.

P. S. O versiune interesantă a stratului de ou finit se obține prin adăugarea de verdeață tocată mărunt la amestecul de ouă-maioneză. Când este copt, stratul de ou este foarte elegant.

Poftă bună!

S-ar putea sa-ti placa si:

• Tort de gustare cu clătite
• Hering de casă
• Jeleu. Jeleu.
• Ouă umplute

  Este delicios și fel de mâncare fragedă vă va decora masa festiva!
  Rulă de gustare cu somon gata

  Pentru gătit, luați:

  • Brânză de vaci - 150 de grame;
  • Brânză de caș - 150 de grame;
  • Hrean - 2 linguri;
  • Suc de lamaie - 1 lingura;
  • Cremă - 150 de grame;
  • Somon afumat - 400 de grame;
  • O lingurita de coaja de lamaie;
  • Mărar, sare, piper;
  • Gelatină.

  Pregătire:

  1. Înmuiați 10 g de gelatină în apă rece.
  2. Combinați brânza de vaci cu caș, brânză, suc de lămâie, coajă.
  3. Piper, sare și amestecați bine.
  4. Diluați gelatina într-o cratiță la foc mic, adăugați 2 linguri din masa pregătită și adăugați la masa de caș-brânză.
  5. Se amestecă smântâna și se amestecă treptat în amestec.
  6. Se separă o treime din somon, se toacă mărunt și se adaugă la amestecul de caș și brânză.
  7. Tăiați mărarul și adăugați, de asemenea, la masă.
  8. Tăiați restul somonului în felii subțiri cu un cuțit ascuțit.
  9. Luați o formă pătrată, aliniați-o cu folie alimentară și aliniați forma cu felii de somon, astfel încât să atârne peste marginile formei.
  10. Puneți umplutura pe somon și acoperiți cu margini agățate și felii de pește, astfel încât caș era complet acoperit cu somon.
  11. Puneți ruloul la frigider peste noapte. Apoi întoarceți sulul pe un vas și îndepărtați folia alimentară.

  

  
  

  
  Ingrediente:
  brânză picantă - 500 g
  Pentru umplere:
  creveți curățați și fierți - 200 g
  ceapa verde - 1 buchet
  maioneză - 100 g
  unt - 100 g
  rădăcină de hrean ras - 1 lingură. lingura
  Pregătire:
  Brânza este folosită cel mai bine cu un conținut ridicat de grăsimi. Se fierbe brânza după cum urmează.
  Îl tăiem în bucăți mici sau îl frecăm pe o răzătoare grosieră, o înfășurăm în folie alimentară.
  Coborâm punga de brânză în apă clocotită cu sare, astfel încât să nu ajungă în fund.
  Acest lucru se poate face prin plasarea unui strecurător potrivit în tigaie sau prin fixarea pungii de brânză pe o lingură cu fante peste tigaie.
  Gatiti branza pana devine moale. Acest lucru durează de obicei 15-20 de minute, în funcție de cantitatea de brânză.
  Scoatem punga din apă, o dezlegăm și, fără a scoate brânza din film, o desfășurăm cu un sucitor.
  Prin urmare, ar trebui să obținem o prăjitură cu o grosime de aproximativ 4-5 mm.
  Tăiem punga de-a lungul perimetrului și scoatem partea superioară a acesteia.
  Pentru umplutură, amestecați untul, maioneza și hreanul până se omogenizează și bateți bine cu un tel.
  Adăugați ceapa și creveții tăiați mărunt, amestecați din nou bine.
  Puneți umplutura pe marginea căldurii tortilla cu branza și rolați sulul.
  Îl înfășurăm în pergament și apăsăm puțin de sus.
  Pentru ca baza de brânză să fie bine saturată de umplutură, sulul trebuie așezat la frigider timp de 24 de ore.
  Scoateți sulul, tăiați-l în felii, de aproximativ 1-2 cm grosime și serviți.
  Poftă bună!
  Sursă - http://eda.werd.ru/index.php?newsid\u003d3978
  - Un ofițer de personal este o persoană pe care o hrănim în timp de pace, astfel încât în \u200b\u200btimp de război să ne trimită pe front. (Gabriel Laub)
  Sursa - Vashi-recepty.ru

  
  
  Rola de pui blândă cu brânză
  Bazându-mă pe diferitele preferințe gastronomice ale gospodăriei mele, uneori trebuie să mă feresc pentru a găti feluri de mâncare pe care le-ar mânca toată lumea - este într-adevăr o bătaie de cap :) Dar totuși există un singur produs, vasele din care zboară cu viteza fulgerului, au doar timp să gătească - acesta este puiul. Cred că veți fi de acord cu mine că puteți face o mulțime de mâncăruri delicioase din ea.
  

  Ingrediente pentru rulada de pui:

  
  

  Fundatia:
  ... o lingura de gris;
  ... 3 oua;
  ... 1 brânză procesată;
  ... aproximativ 50 g de brânză tare;
  ... aproximativ 100 g maioneză.
  Umplere:
  ... boia - o jumătate de linguriță;
  ... ceapa - 1 cap de marime medie;
  ... sare;
  ... usturoi - 3 căței;
  ... ulei vegetal pentru prăjit;
  ... morcovi - 2 buc .;
  ... piper negru;
  ... 1 piept de pui - în greutate aproximativ 500-600 g.

  Timpul de pregătire a ruloului este de puțin peste o oră.

  Cum să gătească:

  Mai întâi, să pregătim umplutura pentru a noastră rulada de pui - lasă-l să se înmoaie. Curatam si tocam morcovii, ceapa si usturoiul cat mai mici. Intindem legumele intr-o tigaie, turnam putin ulei vegetal si prajim pana la jumatate fierte - aproximativ cinci minute.

  

  Tăiem pieptul de pui: tăiem pulpa din cadru, îndepărtăm pielea (și aruncăm).

  

  Spălăm bine fileul în sine și, derulând într-o mașină de tocat carne, alimentăm puiul tocat cu condimente și legume prăjite.

  

  Apropo, dacă se întâmplă să aveți ciuperci la îndemână, acestea pot fi, de asemenea, prăjite cu legume și introduse în carnea tocată - va fi chiar mai gustoasă și mai satisfăcătoare.Umplutura este gata.

  Acum să începem să pregătim baza ruloului. Pe o răzătoare medie, mărunțiți ambele tipuri de brânză și combinați-le cu restul ingredientelor (griș, maioneză și ouă).

  

  Întindem pergamentul pe o foaie de copt într-un format de cel mult 28 x 35 cm (amestecul preparat pur și simplu nu este suficient pentru o dimensiune mai mare) și îl ungem bine.

  

  Distribuim masa vâscoasă foarte atent amestecată pe hârtie și coacem la t \u003d 200 ° C timp de un sfert de oră - până se rumenesc, dar nu se usucă prea tare.

  

  Formăm o ruladă de pui. Întoarcem imediat stratul copt pe un prosop uscat și separăm hârtia. Pentru a facilita (dacă se lipeste puternic) acest proces, vă sugerez să îl treceți peste hârtie cu un șervețel bogat umezit și într-un minut va rămâne mai ușor în spatele aluatului.

  

  Apoi întindem toată umplutura pe bază și, răspândind-o pe întreaga sa suprafață, o acoperim cu un strat de maioneză.

  

  Cu grijă, fără grabă, ne înfășurăm structura cu o rolă și, înfășurate în folie, o punem pe o foaie de copt.

  

  

  Trimitem la coacere la cuptor (220 ° C) timp de 45 de minute. După coacere, lăsați sulul pe masă fără derulare - dacă vă desfășurați și începeți să tăiați, acesta se va prăbuși peste tot. Și când se întinde cel puțin 25 de minute, va fi mai ușor să îl împărțiți în porții.

  

Ingrediente:

2 fileuri mari de somon

350 gr. file de flet

300 gr. mazăre verde înghețată

1 morcov

250 gr. pâine albă fără crustă

100 ml lapte

1 proteină

2 crenguțe de pătrunjel

un vârf de nucșoară

ulei de masline

sare

piper

Pregătire:

1. Curățați și fierbeți morcovii în apă clocotită cu sare. Tăiați în cuburi mici.

2. Într-o cratiță separată, fierbeți mazărea verde în apă clocotită. Spălați pătrunjelul, uscați-l și dezasamblați-l în frunze. Tăiați-le mărunt.

3. Înmuiați pâinea în lapte. Măcinați fileul de plată cu un blender în piure de cartofi. Adăugați pâine înmuiată și ușor stoarsă, proteine, nucșoară, sare și piper. Se amestecă până se omogenizează. Adăugați morcovi, mazăre verde și pătrunjel. Se amestecă ușor din nou, se dă la frigider.

4. Tăiați o bucată longitudinală de aproximativ 3 cm lățime de partea îngroșată a unui file, astfel încât spatele și burta să aibă aceeași grosime.

5. Pe al doilea fileu, faceți o tăietură longitudinală profundă pe partea îngroșată la dreapta și la stânga, fără a ajunge la marginea de 1,5 cm. Deschideți această parte. Rezultatul ar trebui să fie trei bucăți, una mare, a doua mai mică și a treia sub forma unei bare groase.

6. Așezați jumătate din umplutura pregătită în centrul unei piese mari, lăsând 5 cm liberi pe fiecare parte. Așezați blocul de somon peste umplutură.

7. Se întinde deasupra umplutura rămasă, se acoperă cu o bucată mai mică de pește. Ridicați marginile libere ale fileului inferior și fixați-le cu scobitori din lemn. Ungeți ruloul cu unt, înfășurați-l în folie și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 35 de minute.

8. Se lasă să se răcească la temperatura camerei, apoi se transferă în frigider. Înainte de servire, scoateți folia, îndepărtați scobitorii și tăiați ruloul în porții.

Rola festivă de pui și carne tocată cu ouă și spanac. Arată frumos în secțiune.

Coacem o sul intr-o tigaie. În funcție de dimensiunea formularului, cantitatea de produse va fi diferită. Am o formă mare. Dar chiar și un formular mare poate fi completat până la 3/4 din volumul său.

Produse din rulouri de pui:

File de pui - 3 mari sau 4 mai mici (1 - 1,2 kg)

Carne de pui tocată - 1 kg

Ouă - 9 buc.

Pâine albă sau pâine de ieri - 3 felii

Lapte - 100ml

Spanac proaspăt - 1 buchet

Ceapă - 1 ceapă

Unt - 2 linguri. linguri

Sare

Piper negru

Condiment pentru pui

Se fierb 8 ouă reci, reci și curate. Spălați spanacul și rupeți frunzele. Scufundați frunzele în apă clocotită timp de 1 minut pentru a se înmuia. Din moment ce avem nevoie chiar de frunze, pentru a nu pierde timpul îndreptându-le, puneți frunzele într-o grămadă într-o lingură cu fante, apăsați grămada cu o lingură și înmuiați-o în apă clocotită. De îndată ce frunzele sunt moi, scoateți lingura cu fante și clătiți foile cu apă rece. Așezați pe o farfurie.

Să pregătim carnea tocată obișnuită, ca și pentru cotletele de pui. Pentru a face acest lucru, adăugați ceapa tocată mărunt la puiul tocat, pâinea fără o crustă înmuiată în lapte cald, un ou, sare, piper negru măcinat și condimente de pui. Frământați totul bine și bateți-l. Chiar dacă mai târziu avem carne tocată suplimentară, puteți face mai multe cotlete delicioase din ea.

Tăiați fileul în bucăți și bateți foarte subțire prin plastic. Se condimentează cu sare și piper.

Această parte s-a dovedit a fi cea mai consumatoare de timp pentru mine. 7 ouă fierte trebuie învelite în frunze de spanac. Puteți chiar în mai multe straturi - frunzele se lipesc și se țin bine.

Acum să punem împreună rolul. Așezați forma unsă cu cotlet de pui. Vom lăsa câteva bucăți pentru a acoperi ruloul deasupra.

Așezați o parte din carnea tocată și neteziți-o cu o mână umedă. Puneți ouăle în spanac pe carnea tocată.

Completați din nou ouăle cu carne tocată și acoperiți totul cu cotlet. Lubrifiați rola cu ulei. Pentru a preveni coacerea prematură, acoperiți-o cu folie deasupra. Punem forma cu o rolă în cuptor, preîncălzită la 180 de grade. Mi-am copt rola de aproape 2 kilograme timp de 1 oră și 45 de minute. 1 oră cu folie și 45 de minute fără folie. Dacă aveți o rolă mai mică, atunci timpul de coacere va scădea corespunzător.

Lăsați rola finită să se răcească bine. Decorați cu ou fiert ras: mai întâi trei albușuri, apoi gălbenușul. Pentru ca oul să se lipească mai bine de sul, acesta poate fi uns cu unt topit. Vă puteți arăta imaginația și decora după cum doriți.

Rulada rece este bine tăiată în felii subțiri cu un „ochi” de ou în mijloc.

Poftă bună!

Heringul într-o haină de blană poate fi servit nu doar în straturi pe o farfurie, ci sub formă de sul. Vom da o nouă formă unui fel de mâncare tradițional și iubit. O astfel de rolă va arăta grozav pe masa de Anul Nou.

Descrierea gătitului:

Cum se face un hering într-o rola de blană?

1. Fierbeți sfecla, morcovii și cartofii. Puteți cumpăra sfeclă fiartă în magazin.

2. Răciți legumele, coajați-le și radeți-le pe o răzătoare grosieră.

3. Se curăță ceapa, se toacă mărunt și se prăjește la foc mediu în ulei într-o tigaie până se rumenesc.

5. Se toarnă gelatina cu apă, se lasă 30 de minute până se umflă. Apoi încălzește (dar nu fierbe!). Răcește-l.

6. Se amestecă gelatina răcită cu maioneză.

7. În boluri separate, combinați morcovii, cartofii, bucățile de hering și ceapa cu maioneză.

8. Așezați pe folie în straturi, începând de jos: sfeclă, morcovi, cartofi, hering, ceapă.

9. Rulați ușor într-o rolă folosind marginile foliei.

10. Trimiteți heringul finit într-o rolă de blană la frigider timp de trei ore sau peste noapte.

Feliați și serviți!

Poftă bună și vacanță grozavă!

Ingrediente:

Hering sărat - 1 bucată

Sfeclă fiartă - 1 bucată

Cartofi fierți - 2 bucăți (dimensiune medie) Ruletă de omletă cu brânză topită

Ingrediente:

omletă:

- 2 oua,

-1 lingură. o lingură de maioneză,

-1 linguriță de apă

-sare,

-piper la gust;

umplere

-1 brânză procesată,

-1 cățel mic de usturoi

-1 lingură. o lingură de maioneză,

-sare,

-piper,

-verde după gust.

Pregătire:

Bateți ouăle cu maioneză și apă, sare și piper după gust. Se coace o omletă într-o tigaie sub capac, se răcește puțin și se pune uniform umplutura de brânză procesată rasă, maioneză și usturoi cu ierburi. Rulați-o cu o rolă, tăindu-i marginile. Se dă la frigider timp de aproximativ o oră, se taie felii și se servește ca gustare rece sau pe sandvișuri.

O rolă de omletă este bună în toate cazurile: pentru o gustare, pentru micul dejun și pe o masă festivă nu va strica. Se gătește rapid, gustos și economic.

Astăzi vreau să vă ofer un rulou de ficat fiert foarte sănătos și gustos.

Ingrediente:

Ficat de vita - 1200 g

lapte - 200 g

ceapa - 2 capete mari

morcovi - 2 bucăți mari.

unt - aproximativ 150-200 g

ardei roșu - 1 bucată mică.

sare, piper, frunze de dafin macinate frunze de dafin

usturoi - 3 căței

mărar

ulei vegetal-2 linguri.

Mai întâi, tăiați ficatul în cuburi medii și înmuiați 30-40 de minute în lapte pentru a îndepărta toată amărăciunea.Între timp, puteți pune apa la fiert.

După ce ficatul este înmuiat, trimiteți-l într-o cratiță cu apă fierbinte și fiartă, adăugați frunza de dafin, fierbeți 20 de minute, adăugați sare la sfârșitul gătitului.

Tocăm ceapa mărunt și tocăm într-o cantitate mică de ulei vegetal, condimentăm cu sare și piper.

Fierbe morcovii. Răsuciți ficatul fiert terminat cu ceapă într-o mașină de tocat carne de 2 ori. La început, carnea tocată va fi puțin uscată, dar nu vă alarmați, dar după a doua oară va deveni mai moale, mai fragedă, umedă și plastică.

După cum puteți vedea, aceasta este o textură diferită. Răsuciți morcovii separat, deși, în principiu, de ce, puteți împreună cu carne tocată)

Acum începem să zdrobim cu o lingură, adăugând sare după gust, piper și frunze de dafin măcinate.

Masa a devenit cea mai delicată și umedă, puteți adăuga 1 lingură de ulei vegetal, dacă doriți.

Gătirea umpluturii. Frământați uleiul la temperatura camerei cu o furculiță, adăugați usturoiul ras pe o răzătoare fină sau stors într-o presă de usturoi, verdeață tocată mărunt și amestecați totul până se omogenizează.

Acum cel mai important lucru este să colectați ruloul într-o sul)))) Puneți carnea tocată pe pergament cu o lingură și începeți să nivelați cu mâinile curate într-un dreptunghi, tamponați bine, nivelați toate părțile cu un cuțit.

Puneți umplutura deasupra cărnii tocate, nivelați-o cu un cuțit, stratul de unt ar trebui să fie cât mai subțire.

Tăiați ardeiul roșu cubulețe mici și așezați deasupra.

Începem să înfășurăm cu grijă sulul, ajutând cu hârtie pergament, dacă există fisuri, nu contează, atunci totul va îngheța bine în frigider.

Înfășurați ruloul finit cu pergament și dați-l la frigider timp de 4 ore.

Tăiat în porții, am luat un cuțit, am pornit gazul și l-am încălzit bine peste foc, așa că sulul va fi tăiat uniform și nu se va sfărâma.

Poftă bună!

Ingrediente:

● 500 gr brânză tare galbenă

● 100 gr de sunca

● 3 ouă

● 300 g de șampanie

● 3 linguri de patrunjel tocat

● 4 linguri de maioneză

● piper, sare, ardei gras roșu măcinat

● 1 lingură de ulei

Pregătire:

1. Spălați ciupercile, curățați-le și tăiați-le în bucăți. Apoi prăjiți-le în ulei.

2. Se fierb ouăle tari și se taie în grămezi împreună cu șuncă. 3. Combinați ingredientele preparate, adăugați pătrunjel verde, maioneză, condimentați după gust și amestecați bine.

4. Puneți o bucată plină de brânză în apă fierbinte timp de 20 de minute. Apoi scoateți-l și rulați-l în timp ce este încă cald pe un strat subțire (aproximativ 5 mm grosime).

5. Ungeți această brânză rulată cu carne tocată gătită și rotiți bine.

6. Înfășurați rola pregătită în folie de aluminiu și puneți-o la frigider timp de 2 ore.

7. După acest timp, scoateți sulul și tăiați-l în straturi, servind drept gustare!

Bucura-te de masa ta!

Rulouri de carne foarte gustoase se obțin conform acestei rețete. Încearcă să te gătești și tu.

Curățați morcovii (200 de grame) și tăiați-le în fâșii subțiri.

Zdrobeste doua catei de usturoi intr-un mortar cu un praf de sare.

Șnițele de porc (4 bucăți, câte 150 de grame fiecare), se acoperă cu muștar de masă (1 lingură) și usturoi.

Așezați o fâșie de slănină pe fiecare șnițel (4 în total).

Într-un castron, combinați carnea tocată (200 de grame) și un ou crud, amestecați.

Se întinde umplutura de carne peste feliile de slănină. Presară totul cu benzi de morcov.

Rulați rulourile și asigurați-le cu scobitori din lemn.

Într-un brazier, prăjiți chifle și cuburi de ceapă (300 de grame) în ghee (2 linguri).

Adăugați vin alb (250 de grame) și bulion (250 de grame) în tigaie. Fierbeti carnea si ceapa sub capac timp de cincizeci de minute.

Tăiați două tulpini de praz, țelină rădăcină (250 grame) și morcovi (300 grame) în bucăți mici.

Înmuiați legumele pregătite în apă clocotită cu sare timp de trei minute.

Cel mai gustări delicioase: rulouri cu umpluturi diferite

Snacks-urile sunt un decor de masă și întotdeauna o gustare populară la o sărbătoare festivă. Această selecție conține rețete pentru gustări delicioase din diferite produse cu diverse umpluturi.

Rulourile pot fi făcute dintr-o mare varietate de produse - șuncă, clătite, carne, pește, brânză, salată, etc. Și opțiunile posibile pentru umpluturi nu sunt deloc calculate. În această selecție, am colectat rețete pentru cele mai delicioase rulouri din diferite produse.

1-Rețetă pentru chifle de ficat cu ciuperci și morcovi

Veți avea nevoie de: 600g de ficat de vițel, 300g de ciuperci, 200g de morcovi coreeni, 2 ouă și ceapă, ½ cană de făină, ulei vegetal, piper, sare.

Cum să gătești chifle de ficat cu ciuperci. Pregătiți ficatul, răsuciți-l într-o mașină de tocat carne, amestecați cu ouă și făină, piper și sare, amestecați până se omogenizează - aluatul se va dovedi destul de gros. Pregătiți clătite din ea într-o tigaie. Tăiați ceapa în jumătăți de inele, prăjiți, adăugați ciuperci tocate mărunt, prăjiți totul împreună până se evaporă lichidul. Puneți morcovi pe clătite, deasupra - ciuperci și ceapă, rotiți clătitele în rulouri, înfășurați-le în folie alimentară și puneți-le la rece pentru o oră. Tăiați rulourile în bucăți, lipiți o frigăruie în fiecare.

Sub formă de chifle, puteți servi și salate tradiționale - de exemplu, hering sub o haină de blană.

2-Rețetă pentru rulouri "Hering sub o blană"

Veți avea nevoie de: 2 fileuri de hering, morcovi fierți și tuberculi de cartofi, 1 sfeclă fiartă, ½ ceapă dulce, 1-2 linguri. maioneză, 1 linguriță. alb de hrean.

Cum să gătești rulouri „Hering sub o haină de blană”. Radeți legumele separat pe o răzătoare fină. Amestecați cartofii cu maioneză și hrean, amestecați separat sfecla cu maioneza. Acoperiți masa cu folie alimentară, întindeți fileul de hering, tăiați-l longitudinal, astfel încât să devină mai subțire - tăiați partea interioară a pulpei. Puneți cartofi pe toată suprafața peștelui, apoi morcovii și, în cele din urmă, sfecla. Rulați fileul ca o rolă - nu în lungime, ci în lățime, înfășurați-l bine cu folie, puneți-l la frigider timp de 2 ore, apoi tăiați-l în porții.

3-Rețetă pentru rulouri de salată cu morcovi coreeni și mazăre

Veți avea nevoie de: frunze de salată verde, morcovi coreeni, mazăre verde, smântână, hrean, oțet, zahăr, sare.

Cum se fac rulouri de salată. Radeți hreanul pe răzătoarea fină, amestecați cu smântână, sare, adăugați zahăr și oțet. Ungeți frunzele de salată cu hrean, puneți morcovii amestecați cu mazăre verde, înfășurați rulourile. Dacă se dorește, rulourile pot fi fixate cu frigarui.

4-Rețetă pentru rulouri de șuncă cu brânză de vaci

Veți avea nevoie de: 200 g brânză de vaci grasă, 6 felii de șuncă, 2 linguri. maioneză, câte 1 lingură zeama de lamaie, ceapa verde tocata si marar.

Cum să gătești rulouri de șuncă cu brânză de vaci. Se amestecă brânza de vaci cu suc de lămâie și maioneză, mărar, se condimentează după gust, se pune la rece pentru o oră. Așezați gătitul umplerea cașului pe plasticele de șuncă, rotiți-le în rulouri folosind folie alimentară, înfășurați-le, puneți-le la rece timp de 1 oră, tăiate în bucăți de 2 cm lungime înainte de servire.

5-Rețetă pentru rulouri de brânză cu morcovi coreeni

Veți avea nevoie de: 300g morcovi coreeni, 16 felii de brânză, 3 ouă fierte, 2 căței de usturoi, 1 grămadă de mărar, 3 linguri. smântână, muștar, piper, sare.

Cum se fac rulouri de brânză. Amestecați ouăle, morcovii, usturoiul, smântâna într-un blender până când sunt cremoase, condimentați cu muștar, piper și sare. Ungeți bucățile de brânză cu umplutura, rotiți-le în rulouri, panificate în mărar (presărați rulourile cu apă, astfel încât să se lipească).

6-Rețetă pentru rulouri de pește ușor sărate roșii și afumate

Veți avea nevoie de: 150g fiecare de pește roșu ușor sărat (păstrăv / somon) și pește alb cu unt afumat, 150g cremă de brânză, 3 linguri. smântână, suc de lămâie, semințe de susan, semințe de mac, piper negru.

Cum se fac rulouri de pește. Tăiați peștele în felii subțiri sau cumpărați-l imediat în felii, presărați cu suc de lămâie. Se amestecă crema de brânză cu smântână, se unge pește și piper. Rulați bucățile de pește în rulouri, presărați peștele roșu cu semințe de susan și semințele de mac pe alb. Puneți rulourile în frigider înainte de servire.

Puteți adăuga măsline sau măsline, castraveți murați sau alte alimente la gustul dvs. în amestecul de brânză.

INGREDIENTE

somon ușor sărat

brânză de vacă (ca Almette)

brânză procesată într-o farfurie

Mărar.

METODA DE GATIT

Se toacă somonul într-un blender (dar nu se aduce la piure), se amestecă cu mărar și caș brânză fără aditivi.

Întindeți feliile de brânză procesată într-o suprapunere pe folie.

Așezați masa de pește și rotiți-o. Se pune la frigider. Înțelegeți-l chiar înainte de a servi.

8-Rulouri de gustări cu mascarpone și șuncă Rulouri delicate de biscuiți sărate umplute cu brânză mascarpone și șuncă vor decora orice masă. Servit în America Latină ca bokatitos, adică pentru un dinte, de sărbători. Ingrediente: 4 albi, 3 gălbenușuri, 2 linguri. linguri de făină, sare. 150 gr. brânză mascarpone / sau orice cremă de brânză /. 2-3 st. linguri de smântână. câteva felii de șuncă feliată subțire. maioneză Gătit. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt, ungeți bine hârtia cu unt sau margarină, presărați cu făină. Bateți albii într-o spumă rigidă cu un vârf de sare. Bateți gălbenușurile separat cu un praf de sare până când sunt cremoase. Se amestecă ușor albușurile cu gălbenușurile și se adaugă făină, cernând. Amestecați bine, încercând să nu zdrobiți albii și puneți aluatul pe o foaie de copt, neteziți cu un cuțit sau o spatulă pe întreaga suprafață a foii de copt / grosimea nu trebuie să fie mai mică de 1 cm, deci trebuie să vă uitați la dimensiunea foii de copt /. Se coace aproximativ 15 minute, dar acest lucru depinde de temperatura cuptorului. Aveți grijă să nu vă uscați. De îndată ce biscuitul începe să se rumenească, scoateți foaia de copt din cuptor și se răcește ușor. Întoarceți biscuitul și hârtia pe un prosop umed. Îndepărtați cu atenție hârtia și întoarceți-o din nou cu transpirație uscată. De îndată ce biscuitul s-a răcit complet, ungeți-i suprafața cu brânză bătută și smântână, puneți frunzele de șuncă deasupra și începeți să le înfășurați într-o sul. Acest lucru trebuie făcut cu un prosop. Odată ce ați atins diametrul dorit al sulului, tăiați-l pe toată lungimea sa și continuați să înfășurați o altă sul. Și tot așa până când înfășori tot aluatul. Înfășurați fiecare rolă în hârtie sau șervețel și dați-le la frigider timp de 2 ore. Acoperiți rudetiki cu maioneză, conturați cuburile groase de 1-1,5 cm și lipiți o scobitoare în fiecare gustare. Abia apoi tăiați. O scobitoare va ajuta la împiedicarea rulourilor să se rupă. Decorează cu ierburi, ardei roșu și galben, roșii etc. 9- Clătitele strălucitoare, ușor picante servesc ca o gustare excelentă pe masa festivă. Ingrediente: lapte 250 ouă 2 buc. piure de dovleac 2 linguri. minciuni. pasta de tomate 2 linguri. minciuni. zahăr 1h minciuni. sare ciupi brânză de vacă 300g ulei vegetal 5 linguri. minciuni. usturoi 2 dinți. maioneză 1 st. minciuni. smântână a servi Pregătire: Cerneați făina. Coaceți dovleacul în cuptor până se evaporă lichidul și până se înmoaie. O fac în sezon, apoi o pun în pungi și toată iarna există un preparat de piure de dovleac. piure de dovleac, pasta de tomate, sare, zahăr, amestecați bine și prăjiți clătitele la foc mic. Coaceți bine prima parte, iar a doua doar puțin. Pregătiți umplutura. Frecați cașul printr-o sită, adăugați sare, adăugați un vârf de boia, stoarceți usturoiul prin presă și condimentați cu maioneză. Adăugați foarte puțin din el, doar ca cașul să nu se destrame. Întindeți umplutura pe clătită cu un strat subțire, rotiți-o. Tăiați marginile sulului pentru a face o tăietură frumoasă. Puneți pe o farfurie, garniți cu ierburi, maioneză sau smântână, la discreția dvs.