Ouă fierte prăjite. Care sunt beneficiile ouălor de pui prăjite - cum să gătești Este posibil să prăjiți ouăle fierte

De fiecare dată când gătiți omletă obișnuite sau fierbeți ouă fierte moi sau fierte tari, pierzi ocazia de a-l încerca pe acesta. produs utilîntr-un mod nou. Dar puteți obține aceeași cantitate de proteine, dar, în același timp, încercați originalul, fel de mâncare gustoasă si, de asemenea, placut din punct de vedere estetic. Iată o selecție de noi moduri de a găti ouă și de a vă diversifica masa.

1. Coșuri cu ouă

Pentru gătit, veți avea nevoie de coșuri de brioșe, slănină și ouă. Rulați felii subțiri de slănină într-un coș, spargeți un ou în mijlocul coșului și coaceți totul la cuptor.

Coș cu ouă

2. Ouă prăjite cu gălbenuș de pregătire medie

Dacă vă place un gălbenuș ușor lichid, dar nu atât de mult încât să curgă afară, puteți găti ouă omletă așa: spargeți oul într-o tigaie unsă cu ulei, acoperiți cu un capac și nu întoarceți până când sunt fierte. Datorita capacului, galbenusul se va coace mai bine.

Ouă omletă medii cu gălbenuș

3. Ouă de aur

Francezii pregătesc acest fel de mâncare de Paște, dar îl poți mânca măcar în fiecare zi. Baza preparatului este un sos de smantana facut din faina, unt si lapte. Mai întâi, gătiți ouăle fierte, apoi separați albușul de gălbenușul de oul finit.

Proteinele tocate mărunt se amestecă cu sosul de smântână. Dupa aceea sos gata intinde pe paine prajita, iar galbenusul se sfarama deasupra.

ouă de aur

4. Ouă poșate crocante

Astfel de ouă pot fi adesea văzute în diferite Salate franțuzești. Mai întâi fierbeți oul fiert moale, apoi rulați firimituri de pâine si se prajesc 30-60 de secunde intr-o tigaie unsa cu unt. Vasul este crocant la exterior și moale la interior.

Ouă poșate crocante

Dacă vă este prea lene să fierbeți sau să prăjiți ouăle dimineața, o puteți face mai ușor. Rupeți un ou crud, bateți-l puțin pentru a amesteca gălbenușul cu proteinele, adăugați ceapa verde și șunca și turnați totul într-o cană obișnuită de cafea. Un minut la cuptorul cu microunde și micul dejun este gata.

6. Pâine prăjită cu brânză

Înmuiați felii de pâine într-un sos pe bază de lapte, acoperiți cu brânză și coaceți într-o tavă de copt împreună cu ouă, lapte și muștar.

Crutoane cu brânză

7. Rulouri de omletă

Batem ouale, le turnam intr-o tigaie, unsa cu ulei, astfel incat stratul oua crude a avut aproximativ 2 cm grosime.Așteptați să se gătească ouăle pe o parte, apoi întoarceți omleta, puneți deasupra într-o rulada ce doriți, cum ar fi șuncă și ardei tăiați. După ce a doua parte a omletei este gătită, pur și simplu rulați-o într-un rulou.

8. Sufleu de ouă

Initial, sufleul era facut din oua, tocmai am uitat de el de cand a aparut sufleul de ciocolata. Dar puteți face oricând sufleul cu ouă acasă. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de patru gălbenușuri, trei proteine, puțin lapte, unt și făină. Se dovedește plăcerea aerului.

Acesta este un preparat de patiserie danez, dar conține mai multe ouă decât aluatul propriu-zis. Începeți prin a bate spumă albușurile până când spumă groasă, apoi într-un castron separat amestecați făina, sarea, zahărul, gălbenușurile, unt, zara si adaugam albusurile batute spuma.

Aluatul finit se toarnă într-o formă specială, unsă cu ulei. După apariția bulelor, clătitele trebuie răsturnate constant în locaș pentru a nu se arde.

Probabil ați încercat o astfel de omletă în cafenele sau restaurante, dar a fost imposibil să gătiți acasă un fel de mâncare atât de magnific.

Iată o rețetă care te va ajuta să faci o omletă cu adevărat pufoasă.

Pentru omletă veți avea nevoie de:

• ouă mari (separați gălbenușurile de proteine) - 4 buc.;
• apă - 50 g;
• unt sau margarină - 1 linguriță;
• putina sare;
• un praf de piper negru macinat.

Gatit:

1. Preîncălziți aragazul la 160°C.
2. Într-un castron mediu, combinați albușurile, apa și sarea și bateți cu un mixer la viteză mare. Într-un castron mic, amestecați gălbenușurile și piperul negru măcinat cu un mixer timp de aproximativ trei minute. Turnam galbenusurile in vasul cu albusurile batute spuma.
3. Topiți untul într-o tigaie încălzită și turnați în el ouăle bătute. Reduceți încet focul la mic, gătiți aproximativ cinci minute sau până când omleta este pufoasă și partea inferioară este maro deschis (ridicați cu atenție pentru a vedea culoarea).
4. Continuați să gătiți omleta timp de aproximativ 12-15 minute. Verificați pregătirea cu un cuțit: dacă reușiți să o înfigeți în mijloc și să o curățați, omleta este gata.
5. Înclinați tigaia astfel încât omleta să alunece pe farfurie, îndoiți-o cu grijă în jumătate și serviți cu salsa sau sos de pastă de roșii.

Ei bine, întrebarea este, ce e nou se poate găti din ouă fierte? Nu știu despre voi, dar din anumite motive încă nu am avut ideea să le prăjesc! Și nu sub formă de felii, ci în întregime. Prăjit cu ierburi ouă fierte- dupa parerea mea, o idee foarte buna pentru cei care deja s-au saturat atat de prajit cat si de fiert, si cauta niste experiente gastronomice noi.

Pentru 1 ou cu acest mod de preparare, 15-20 gr. unt, ierburi verzi - după gust, sare - după gust, bine și apă pentru fiert ouăle.

Fierbem ouale in punga sau fierte tari, dar nu cu timpul maxim de fierbere pe care il faci, ci pentru ca galbenusul sa fie inca macar putin moale la mijloc. În aragazul meu de ouă pentru 2 ouă - 7 minute. După fierbere, stropim ouăle cu apă rece, spargem coaja și curățăm.

În timp ce ouăle fierb, toacă ierburile verzi sau iarba. Mai bine - mai mic și nu prea nepoliticos.

În timp ce ouăle se gătesc, se topește untul la foc mic și se amestecă ierburile. Când ouăle sunt curățate, tava cu ulei și ierburi trebuie să fie caldă.

Punem ouale decojite in uleiul cu ierburi si crestem focul pana se prajesc ouale, dar untul nu se arde. Sarat la gust. Prăjim ouăle ca să se vadă că sunt acoperite cu o crustă măcar pe secțiuni. Uleiul va deveni verde. Rulați ouăle în tigaie, turnați-le cu ulei de ierburi - ar trebui, de asemenea, să își schimbe vizibil culoarea, să nu devină albe, ci gălbui.

Ouăle fierte prăjite cu ierburi se servesc întotdeauna cu uleiul în care au fost prăjite - de fapt, conține jumătate din zumzet, este foarte gustos să înmuiezi ouăle în el în timpul meselor.

Mi s-a părut că aici se cere mai mult pâine prăjită de grâu.

Hering sub blană, salată rusească, salată cu pretențioase, dar pentru că nume amuzant„Cezar”, brânză, cârnați - toate acestea, desigur, arată grozav pe masa festivă, dar... plictisitoare.

Să adăugăm ceva neobișnuit - din cele obișnuite și ușor de preparat și nu mai puțin elegant decât niște salată rusească sau, să zicem, ouă în „ciocolată”. Și anume - o gustare atât de minunată precum ouăle de pui prăjite, fierte înainte de a fi fierte tare. Ai prăjit ouă fierte? Degeaba. Adevărat, dacă nu vă place crusta crocantă și alte componente ale acestei gustări care schimbă gustul unui ou obișnuit, nu trebuie să munciți din greu. Dar știu că o să-ți placă. Așadar, fierbeți cinci sau șase ouă de găină în modul obișnuit. Se raceste in apa rece, se curata. În timp ce ouăle se gătesc, să facem sosul. Pentru a face acest lucru, amestecați două linguri de zahăr cu trei linguri sos de soia si zeama de la o jumatate de lamaie, adaugand putina apa ca sosul sa nu fie prea sarat

Se toarnă amestecul rezultat într-o oală potrivită și se fierbe puțin la foc mic, astfel încât zahărul să fie complet dizolvat. Apoi vom lua o mostră și, dacă este necesar, vom adăuga puțin suc de lămâie, zahăr sau apă, pentru ca sosul să aibă gust sărat-acrișor-dulce.

Puneți sosul deoparte să se răcească și să prăjim. Se toarnă într-o oală sau o cratiță potrivită o astfel de cantitate ulei vegetal astfel incat la prajirea oualor uleiul sa le acopere cel putin jumatate. Totuși, mai întâi nu vom prăji ouăle, ci ceapa, tăiată în rondele subțiri. Ulterior, ceapa prăjită va decora vasul, iar prioritatea ei la prăjire este dictată de faptul că, în plus, conferă uleiului un gust mai elegant. Prăjiți ceapa în ulei bine încălzit până se rumenește complet, apoi prinzând-o cu o strecurătoare sau cu o lingură cu fantă și transferând-o pe o farfurie separată.

Acum, în acest ulei, prăjiți ouăle fierte tari și curățate - până la o crustă aurie stabilă pe toate părțile.

Tăiați ouăle în două sau patru părți, stropiți cu sos, stropiți deasupra ceapă prăjită și, destul de puțin, ardei roșu măcinat (opțional), sau rondele. ardei iute. Dacă aperitivul urmează să fie servit masa festiva, decoreaza-l cu frunze de coriandru smulse. Dacă coriandrul este inacceptabil, puneți aperitivul pe frunze de salată.

Î: Ouăle fierte pot fi prăjite? dat de autor a suge cel mai bun răspuns este Ouă fierte prăjite
marți, 14 martie 2006


Așadar, iau 5-6 ouă de găină, le pun fierte tari, le răcesc brusc cu apă rece și scap de coajă. Apoi amestec...
La cererea populară.
Ouă fierte prăjite. Rețeta este în esență chinezească, dar adaptată realității dure rusești. Adică, vodca este deja pe masă, dar nu există gustări.
Două circumstanțe dau un farmec aparte acestui fel de mâncare. Ei bine, în primul rând, oul în sine este modificat după gust când îl prăjiți fiert. În al doilea rând, este de neconceput fără o pregătire specială și foarte sos simplu, care poate părea oarecum neobișnuit ca gust.
Așadar, iau 5-6 ouă de găină, le pun fierte tari, le răcesc brusc cu apă rece și scap de coajă. Am amestecat apoi 5-6 linguri de zahăr granulat într-un polonic, 5-6 din aceleași linguri de niște sos de soia (mai bine să luăm nu pe cel clasic, ci din seria „tulpini de bambus”, după o serie de experimente am personal decontat pe creveți) și sucul extras din două lămâi. Dupa ce am amestecat ingredientele, pun oala pe foc mic astfel incat sosul sa fiarba usor cateva minute. Cu siguranta il voi gusta. Ar trebui să fie la fel de dulce-sarat-acrișor. Dacă lipsește vreuna dintre aceste arome, adaug ingredientul potrivit și las sosul deoparte.
Într-o tigaie mică, dar adâncă (pentru ca ouă fierte întregi să încapă în ea), încălzesc puternic 150 de grame de ulei vegetal. Apoi scufund ouale in el (pui, care au fost fierti!) Si le prajesc uniform pana apare o crusta aurie. Le scot cu o lingura cu fanta ca sa se strecoare ulei in exces si le tai fiecare in patru felii sau in jumatate. Am intins-o pe o farfurie si stropesc fiecare felie cu sosul inca cald, care se afla in oala.
Poate fi utilizat.
Presaram si piper rosu, dar asa iti doresti. Nu toată lumea din ultima încarnare a trăit în Orient.
Ouă prăjite cu sos tartar
Pentru 4 portii
8 oua fierte tari
3 art. l. maioneză
1 lingura mustar picant
1/2 legatura ceapa verde
1 st. l. kupyr
1 st. l. tarhon
1 st. l. pătrunjel
2 praf de sare
1 praf de piper
1 praf de zahar
2 linguri. l. suc de lămâie
3 art. l. făină
1 ou
4 linguri. l. firimituri de pâine
ulei fierbinte pentru prăjire
Gătitul
Pentru sos, tăiați două ouă în jumătate. Proteinele pot fi
folositi undeva, scoateti galbenusul si amestecati cu maioneza,
mustar, ierburi tocate, sare si piper si condimenteaza picant
condimente. Puneți ouăle rămase în apă rece, curățați și
se ruleaza mai intai in faina, apoi alternativ in ou batut si
firimituri de pâine. Se prăjește în ghee fierbinte la o temperatură
aproximativ 175 de grade aproximativ 3 minute până se rumenesc
culorile. Se serveste cu sos.
Garnitură: cartofi fierți sau pâine albă crocantă
crustă

Dansez de la aragaz la calculator!!

Să gătim ceva neobișnuit - din cele obișnuite și ușor de preparat și nu mai puțin elegant decât niște salată rusească. Și anume, o gustare atât de minunată precum ouăle de pui prăjite, fierte înainte de a fi fierte tare. Ai prăjit ouă fierte? Degeaba. Adevărat, dacă nu vă plac crusta crocantă și alte componente ale acestei gustări care schimbă gustul unui ou obișnuit, nu trebuie să munciți din greu. Dar știu că o să-ți placă.

Așadar, fierbeți cinci sau șase ouă de găină în modul obișnuit. Se raceste in apa rece, se curata s.

În timp ce ouăle se gătesc, să facem sosul. Pentru a face acest lucru, amestecați două linguri de zahăr cu trei linguri de sos de soia și sucul de la o jumătate de lămâie, adăugând puțină apă pentru ca sosul să nu fie prea sărat.

Se toarnă amestecul rezultat într-o oală potrivită și se evaporă puțin la foc mic, astfel încât zahărul să fie complet dizolvat. Apoi vom lua o mostră și, dacă este necesar, vom adăuga puțin suc de lămâie, zahăr sau apă, pentru ca sosul să aibă gust sărat-acrișor-dulce.

Pune sosul deoparte să se răcească.eu și să facem, de fapt, prăjirea. Se toarnă într-o oală sau o cratiță potrivită o astfel de cantitate de ulei vegetal încât la prăjirea ouălor, uleiul să le acopere cel puțin jumătate. Totuși, mai întâi nu vom prăji ouăle, ci ceapa, tăiată în rondele subțiri.

Ulterior, ceapa prăjită va decora vasul, iar prioritatea ei la prăjire este dictată de faptul că, în plus, conferă uleiului un gust mai elegant. Prăjiți ceapain ulei bine incalzit pana se rumeneste complet, apoi prinzand-o cu o strecuratoare sau cu lingura cu fanta sipune pe o farfurie separata.

Acum în asta m ulei, prăjiți ouă fierte și decojite - până la un maro auriu stabil pe toate părțile, o piele subțire de pe ouă se va desprinde puțin la prăjire, dar acest lucru nu contează. Ouăle vor fi aspre, eterogene și datorate la asta, foarte frumos.