Fasole delicioase pentru iarnă în sos de roșii. Rețete simple pentru gătit fasole în sos de roșii pentru iarnă, ca în magazin și regulile de depozitare. Fasole verde "Cu boabe de piper"

Bună ziua, dragi iubitori de goluri! Astăzi vom analiza mai atent cât de delicios și fasole sanatoasa într-o roșie ca într-un magazin pentru iarnă, foarte rețete delicioase boabele de fasole conservate vor fi obținute numai dacă procesul tehnologic și proporțiile vegetale sunt respectate cu strictețe.

Mi-am strâns cel mai mult cele mai bune rețete... Peste tot este recomandat să înmuiați fasolea uscată timp de 12 ore înainte de gătit, dar dacă se folosesc fasole proaspăt recoltată, înmuierea lor este limitată la o oră.

Așadar, ne îmbrăcăm cu un șorț și ne grăbim spre bucătărie.

Fasole în roșii cu ardei gras - o rețetă foarte gustoasă

Am încercat astfel de fasole în timp ce vizitasem un vecin și, bineînțeles, am luat ca suvenir rețeta unei gustări parfumate și ți-o împărtășesc. Această rețetă poate fi păstrată foarte mult timp fără sterilizare.

Pentru 5 litri de piesă de prelucrat veți avea nevoie de:

• 2,5 linguri. fasole albă uscată;
• 3,5 kg roșii cărnoase;
• 2 kg de ardei dulci colorati;
• artă. rast. uleiuri;
• artă. Sahara;
• 1-2 ardei iute
• 4 lingurițe sare nu iodată;
• 4 lingurițe oțet 9%.

Pregătire:

Să gătești pentru iarnă fasole delicioasă cu ardei gras în roșii, trebuie să fie înmuiat în apă rece seara și lăsat să se umfle. Dimineața, fasolea se spală sub apă curentă și se fierbe fără capac timp de o jumătate de oră la foc mediu.

Principalul lucru aici este să vă asigurați că leguma nu este fiartă. După fierbere, fasolea este așezată într-o strecurătoare. Tulpina, semințele și septurile albe sunt îndepărtate din ardeiul spălat. Se taie după bunul plac - cuburi, benzi, inele. Acest lucru nu este critic.

Ardeii iute sunt tăiați în benzi subțiri sau cuburi mici. Roșiile sunt spălate, eliberate de tulpini și trecute printr-o mașină de tocat carne. Masa de roșii este turnată într-o cratiță mare, adusă la fierbere.

Apoi se adaugă zahăr și sare. Roșiile se fierb timp de 20 de minute. la foc mediu. Apoi se toarnă piper în sos, continuând să gătească încă un sfert de oră.
La sfârșitul timpului, adăugați fasole și rast. ulei.

Masa se fierbe încă 10 minute, se toarnă oțet și se ia aperitivul de pe foc. Salata finită este așezată în borcane sterile, înfășurată, întoarsă cu susul în jos și înfășurată pentru o zi. Borcanele sunt depozitate într-o cameră întunecată și răcoroasă.

Notă către gazdă. Pentru toate rețetele care nu necesită sterilizare suplimentară, trebuie să fii absolut sigur că borcanele și capacele pentru curling sunt bine aburite.

În caz contrar, o surpriză neplăcută vă va aștepta sub forma unui capac umflat sau rupt, sau chiar mai rău, a mucegaiului.

Rețeta clasică pentru fasole în sos de roșii, la fel ca în magazin

Un preparat foarte necesar - fasole într-o roșie ca într-un magazin pentru iarnă, rețete de conservare foarte gustoase care pot fi folosite ca garnitură independentă pentru carne sau pește, pentru prepararea tocanelor, supelor, felurilor principale sau a salatelor.

Aplicând această rețetă simplă, veți obține cu siguranță fasole într-o roșie la ieșire ca dintr-un magazin din epoca sovietică.

• 800 g de orice fel de fasole;
• 800 ml apă;
• 1,5 linguri. l. zahar granulat;
• artă. l. sare nu iodată (fără diapozitiv);
• 250 g roșie de calitate. paste;
• Piper negru măcinat după gust.

Pregătire:

Fasolea înmuiată seara se spală dimineața și se fierbe până la jumătate fierte și așezate înapoi într-o strecurătoare. Roșiile se amestecă într-un recipient separat. paste și apă caldă. Sarea, zahărul și piperul sunt turnate în lichidul rezultat. Se amestecă până când cristalele sunt complet dizolvate.

Fasolea se toarnă în sosul de roșii și se pune la foc mare până la fierbere. După aceea, focul este redus la minimum, leguminoasele sunt fierte sub capac timp de aproximativ o oră și jumătate. Nu uitați să amestecați periodic cu o lingură de lemn.

Legumele fierte sunt așezate în borcane fierbinți, înfășurate, răsucite și înfășurate până se răcesc complet. Notă către gazdă. Borcanele trebuie bine sterilizate înainte de a închide gustarea cu fasole.

Pentru aceasta, recipientul spălat este ținut la abur fierbinte, puteți folosi și un cuptor sau un cuptor cu microunde. Capacele sunt fierte separat în apă timp de cel puțin 8 minute.

Fasole roșie în roșii și chili

Cea mai delicioasă rețetă de salată mexicană cu roșii, chili și fasole roșie acasă. Frumusețea felului de mâncare constă în faptul că tu însuți îi controlezi severitatea. Și așa, să mergem.

Pentru o rotire mexicană veți avea nevoie de:

• 500 g fasole roșie;
• 1 kg de roșii cărnoase;
• 500 g ardei dulci;
• 1-3 păstăi de chili;
• 300 g morcovi;
• 300 g de ceapă;
• cap de usturoi;
• jumătate sf. rast. uleiuri;
• 1 linguriță oţet;
• o grămadă de pătrunjel verde.

Pregătire:

La fel ca în rețetele anterioare, fasolea trebuie înmuiată în apă rece timp de 12 ore. Fasolea umflată și spălată se toarnă cu apă, se fierbe aproximativ o jumătate de oră, se așază într-o strecurătoare.

Purificat ardei gras (este mai bine să luați unul multicolor) este tăiat în pătrate mari, roșiile sunt măcinate în piure de cartofi, morcovii și ceapa sunt tăiate în fâșii. Chili cu usturoi se toacă.

Într-o stewpan on rast. morcovii și ceapa se prăjesc în ulei, toate ingredientele rămase li se adaugă, cu excepția pătrunjelului. Fasolea cu legume se fierbe sub capac până se fierbe complet timp de 30-40 de minute.

Cu 5-7 minute înainte de pregătire, se adaugă pătrunjel tocat la salată, gustul vasului este ajustat, dacă este necesar. O bucată fierbinte de fasole roșie într-o roșie, pregătită pentru iarnă, este așezată în borcane sterile, închisă, răsturnată și acoperită până se răcește complet.

Conserve mexicane sunt depozitate într-un loc răcoros și întunecat.

Cum să gătești fasole cu usturoi și roșii pentru iarnă

Acesta este poate cel mai mult rețetă ușoară de la pușculița mamei. Cu toate acestea, fasolea murată cu usturoi este întotdeauna foarte gustoasă. Vă sfătuiesc să pregătiți conserve conform unei rețete pas cu pas.

Pentru a prepara fasole aromată veți avea nevoie de:

• 1 kg fasole albă;
• 2 kg morcovi;
• 2 kg roșie;
• 500 g de ceapă;
• 3 capete mari de usturoi;
• 500 ml plantă uleiuri;
• 3 linguri. l. sare nu iodată;
• artă. zahar granulat;
• artă. 6% otet.

Pregătire:

Roșiile sunt măcinate în piure de cartofi și amestecate cu fasole care s-au umflat peste noapte. Ceapa este tăiată în cuburi mici, morcovii sunt frecați pe o celulă de răzătoare fină. Legumele merg la fasole. Rugina este adăugată și acolo. se adaugă unt, sare și zahăr.

Amestecul de legume este bine amestecat și gătit la foc moderat timp de o jumătate de oră. Apoi usturoiul trecut printr-o presă se adaugă la conserve și se toarnă oțet. Masa aromatică este gătită până când boabele sunt fierte, aproximativ o oră.

Salata preparată se pune în borcane fierbinți aburite. Se rostogolește și se răcește sub capace cu capul în jos. În cutii, gustarea va dura foarte mult dacă este păstrată într-un loc rece.

Rulou de fasole tânără și sos de roșii

Fasolea tânără este bogată în proteine \u200b\u200bvegetale, prin urmare este indispensabilă pentru persoanele care își monitorizează cu atenție silueta. Rola de fasole într-un ansamblu cu roșii se dovedește a fi astfel încât să vă lingeți degetele.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 250 g fasole tânără colorată;
• 3 roșii cărnoase de dimensiuni medii sau 100 g roșii de calitate. paste;
• 50 ml plantă. uleiuri;
• 1 linguriță oțet de masă;
• 1 linguriță Sahara;
• sarat la gust.

Pregătire:

Dacă veți găti cu roșii. pastă, trebuie diluată într-un litru de apă caldă. Roșiile proaspete se spală, se curăță și se piure. O jumătate de pahar de apă se adaugă la pulpă.

Fasolea se fierbe separat în apă sărată până se fierbe și se pune într-o strecurătoare. Roșia este gătită timp de o jumătate de oră, nu uitați să îndepărtați spuma formată de pe suprafața sosului.

De îndată ce spuma se oprește, ingredientele rămase din rețetă sunt adăugate în tigaie. Amestecând încet, aduceți amestecul de legume la fierbere și fierbeți sub capac încă o jumătate de oră.

Nu uitați să controlați procesul de gătit, de îndată ce pielea boabelor începe să crape, tigaia este îndepărtată de pe foc. Preparat gata așezat într-un borcan, înfășurat și întors până când gustarea se răcește.

Notă către gazdă. Cea mai simplă rețetă poate fi ușor complicată, dacă se dorește, rezultând o tocană de fasole fără sterilizare. Pentru aceasta, ardeii dulci, ceapa și morcovii sunt incluși în rețetă.

Înainte de a adăuga legume la o gustare, ardeii și ceapa tocate sunt albiți, iar morcovii răzuți sunt prăjiți ușor în margarină până se înmoaie. Ingrediente suplimentare sunt adăugate la felul principal în 10 minute. înainte de sfârșitul gătitului.

Fasole cu roșii în suc propriu - un preparat delicios

Vă prezint o atenție foarte gustoasă a unei gustări de fasole cu roșii suc propriu... În magazin, legumele conservate nu sunt ieftine, iar acasă se învârte, veți fi 100% sigur de calitatea produsului.

Pentru conservare veți avea nevoie de:

• 0,5 kg fasole;
• 1 lingură. l. boia măcinată;
• 1 lingură. l. sare nu iodată;
• 3 linguri. l. zahar granulat;
• 2 l suc de roșii;
• 50 ml oțet de masă;
• 120 ml plantă. uleiuri;
• Usturoiul poate fi adăugat dacă se dorește.

Pregătire:

Jumătate din succes constă în prepararea corectă a boabelor. Prin urmare, înainte de a începe să gătiți boabe în roșii acasă pentru iarnă, trebuie mai întâi să le înmuiați în apă timp de cel puțin 12 ore.

Fructele umflate ale boabelor sunt spălate, turnate într-o cratiță, turnate cu apă rece și aduse la fierbere, după care se scurge apa. Legumele sunt turnate din nou și aduse din nou la fierbere, urmate de scurgerea bulionului. Fasolea turnată pentru a treia oară se fierbe până se înmoaie și se așază într-o strecurătoare.

Din roșiile cărnoase, trecute printr-un storcător, obținem 2 litri de sos aromat. Se toarnă boia în ea și se fierbe la foc mic timp de un sfert de oră, fără a uita să îndepărtezi spuma.

Apoi adăugați sare, zahăr și legume în cratiță. ulei, amestecați totul. Se toarnă fasole fiarta și usturoiul, trecut printr-o presă și aduceți amestecul la fierbere. Se toarnă oțet, se amestecă, se gustă și se scoate din aragaz.

Așezăm piesa prelucrată în borcane, acoperim cu un capac și sterilizăm: cutii de 0,5 l - 15 minute, 0,65 l - 20 de minute. Tăiați bucata fierbinte, întoarceți-o și înfășurați-o până se răcește.

Goluri delicioase pentru tine!

Pentru a înțelege în detaliu cum să înfășurați borcane cu fasole pentru iarnă, vă sfătuiesc să citiți videoclipul:

Conserve de fasole în roșii pentru iarnă în conserve, o rețetă cu o fotografie pas cu pas

Fasolea pentru iarnă în borcane cu roșii este o opțiune delicioasă de gustare sau un produs semifabricat care poate fi adăugat la alte, mai mult feluri de mâncare complexe... De exemplu, borșul poate fi gătit cu fasole, adăugat la o salată sau servit cu o garnitură de orez, cuscus sau hrișcă.

Deoarece fasolea conservată vine deja cu sos de roșii, preparatul completează perfect orice cereală, paste, și vor veni în ajutor când nu va fi absolut timp să gătești prânzul sau cina. Și dacă dedicați destul de mult timp stocării de fasole vara și toamna, iarna în cămară veți avea o cantitate de mai multe borcane cu un semifabricat natural, consistent și sănătos.

Această conservare este foarte asemănătoare cu gustul magazinului. După ce l-ai pregătit acasă, vei fi 100% sigur de calitate. Depozitarea boabelor conservate nu este ieftină și puteți economisi la gătit în sezonul de roșii. Vreau să vă ofer o rețetă rapidă și ușoară pentru a găti fasole în roșii pentru iarnă.

Citește și:

Ingrediente:

• Fasole albă - 500 g (pre-îmbibată în apă)
• Boia măcinată - 1 lingură
• Suc de roșii - 1,5-2 l
• Sare - 1 lingură
• Zahar - 3 linguri
• Usturoi - opțional
• Oțet - 50 ml
• Ulei vegetal - 120 ml

Cum să gătești fasole pentru iarnă

1. Calitatea sosului de roșii și preparatul în sine depinde de roșii. Este mai bine să alegeți fructe cărnoase, dense și aromate. Prin urmare, timpul pentru această îmbinare este sfârșitul lunii august și începutul lunii octombrie. În această perioadă, piața vinde roșii măcinate naturale, care au absorbit deja tot soarele verii. Roșiile cremă sunt cele mai potrivite. Sosul din aceste roșii va avea o aromă pronunțată de roșii. În plus, va fi mai gros, mai dulce și mai aromat.

Deci, clătiți roșiile proaspete și treceți printr-un storcător și fierbeți sucul rezultat timp de 15-20 de minute. Dacă ați pierdut timpul pentru roșiile suculente și ați decis să gătiți fasole într-o roșie în timpul iernii, puteți folosi suc de roșii deja pregătit în avans sau un produs din magazin. Dacă nu există suc de roșii, atunci pur și simplu diluați pasta de roșii în apă după gust.

2. Adăugați boia măcinată în sucul de roșii. Fierbeți sucul puțin la foc mic timp de 15 minute.

3. Adăugați sare și zahăr într-o cratiță cu suc de roșii, adăugați ulei vegetal inodor (floarea soarelui sau porumb).

4. Pregătiți fasolea în prealabil pentru acest martor. Seara, trebuie înmuiat în apă rece. Apoi acoperiți recipientul cu fasolea cu o farfurie sau capac și dați-l la frigider peste noapte. Timpul minim pe care trebuie să-l petreacă fasolea în apă în frigider este de 4-5 ore. Clătește bine fasolea dimineața și transferă-o într-o cratiță mare. Se aduce la fierbere și se scurge. Umpleți din nou oala cu fasole cu apă rece și puneți-o pe foc. Apa fiartă trebuie scursă a doua oară și umplută din nou cu apă rece curată. Pentru a treia oară punem fasolea pe foc, abia acum gătim până la fiert. Nu puteți săra boabele în timpul gătitului (acestea vor deveni dure), puteți adăuga doar un vârf de zahăr și frunze de dafin. Procesul de scurgere a apei din fasole vă permite să scăpați de balonare în viitor atunci când mâncați vase din această piesă de prelucrat.

5. Scurgeți fasolea într-o strecurătoare și lăsați să se scurgă tot lichidul. Se toarnă fasolea strecurată fiartă într-o cratiță cu suc de roșii. Puteți stoarce câteva căței de usturoi, dacă doriți. Aduceți boabele în sos la fiert.

6. Se toarnă oțet peste fasole și se amestecă, se scoate din aragaz. Clătiți borcanele și capacele de sticlă cu sifon și sterilizați cu abur sau într-un alt mod convenabil. Aranjați fasolea în roșie pe borcane și acoperiți cu capacele deasupra (pur și simplu nu strângeți încă capacele).

7. Acum piesa de prelucrat trebuie sterilizată împreună cu cutia. Pentru a face acest lucru, puneți conservele într-o cratiță și turnați apă până pe umeri. Vă rugăm să rețineți că nu trebuie să intre apă în borcan în timp ce fierbe. După ce apa a fiert, sterilizați fasolea timp de 10-15 minute (pentru cutii de 500 ml). Rolați fasolea în roșie, răsturnați capacul în jos și lăsați-o sub o pătură caldă să se răcească. A doua zi, piesele pot fi puse într-un dulap sau pivniță.

Fasolea pentru iarnă în borcane cu roșii este gata! Bucura-te de masa ta!

Autor rețetă de casă: Elby.

Fasolea conține o cantitate mare de proteine \u200b\u200bvegetale, care este foarte asemănătoare în compoziție cu peștele sau carnea. De aceea un astfel de produs este adesea folosit în post. În plus, fasolea este bogată în vitamine și microelemente. Luate împreună, aceste componente ale alimentelor vegetale pot furniza organismului toate substanțele necesare vieții. De aceea, multor gospodine le place să pregătească mai multe borcane cu fasole într-o roșie pentru iarnă.

Fasolea are un dezavantaj semnificativ. Ele cresc gazarea. Pentru a exclude astfel de efecte secundare, trebuie să cunoașteți regulile pentru prepararea acestui produs. Înainte de conservare, fierbeți-l adăugând o cantitate mică de frunze sărate sau de mentă în apă. După aceea, puteți continua conservarea.

Cum să alegi fasolea

Fasolea trebuie selectată cu atenție pentru a face o gustare de calitate. Pentru a face acest lucru, ar trebui să luați acele fasole care nu sunt prea uscate. De asemenea, nu ar trebui să existe deteriorări pe suprafața lor.

Orice fasole poate fi conservată, alegerea unui anumit tip ar trebui să depindă doar de propriile preferințe.

Prepararea ingredientelor

Înainte de a începe să gătiți, fasolea ar trebui să fie fiartă până la jumătate gătită. Dacă ați folosit fasole uscată, acestea trebuie înmuiate timp de 12 ore.

Rețete pentru gătit fasole în roșii pentru iarnă

Există multe rețete pentru a face fasole în sos de rosii... Acestea diferă unele de altele în ceea ce privește gustul, utilizarea produselor suplimentare. De asemenea, rețetele diferă prin utilizarea roșiilor, a pastei de roșii sau a sucului de roșii. Utilizarea unuia dintre aceste ingrediente necesită o anumită cantitate de timp și efort.

Modul clasic

Modul clasic de conservare a fasolii este utilizarea roșiilor proaspete.

Pentru a pregăti o gustare, veți avea nevoie de:

• 1,2 kilograme de fasole roșie proaspătă;
• 3 desert. linguri de sare;
• 2 cepe;
• 1 kilogram de roșii;
• 1 desert. o lingură de piper negru măcinat;
• 5 lavrushkas;
• 2 vârfuri de ienibahar macinat;
• 1 desert. o lingura de 70% otet;
• o cantitate mică de ulei de măsline.

Gătit pas cu pas:

1. Fasolea se toarnă cu apă proaspăt fiartă, fiartă până când este gata.
2. Ceapa este tăiată în bucăți mici și prăjită până se rumeneste.
3. Roșiile sunt opărite, decojite. Roșiile sunt tăiate, fierte până se înmoaie, se sărează și se frământă.
4. Fasolea, ceapa, condimentele se pun în sos. Totul este fiert, condimentat cu oțet, amestecat, distribuit printre borcane sterilizate.

Recipientele trebuie închise imediat, răsucite și împachetate.

Cu piper

Puteți diversifica rețeta anterioară adăugând ardei gras roșu la produs în cantitate de 0,5 kilograme. Leguma trebuie spălată, tăiată în fâșii, adăugată la sos în momentul când se toarnă fasole fiartă în ea. Fierbeti amestecul timp de 10 minute.

Lecho cu roșii și legume înăbușite

Pentru iarnă, puteți găti și lecho, care include nu numai legume, ci și fasole. Ingrediente:

• 3 kilograme de roșii;
• 1 kilogram de ardei gras;
• 1 kilogram de ceapă;
• 1 kilogram de morcovi;
• 3 cani de fasole
• 1,5 căni de zahăr;
• 1,5 căni de unt;
• 2 prânz. linguri de sare;
• 2 desert. linguri de 70% oțet.

Cum să gătească:

1. Fasolea se fierbe în avans până la jumătate fierte.
2. Roșiile se toacă într-un blender.
3. Ardeii, ceapa, morcovii sunt tăiați în bucăți mici.
4. Legumele sunt amestecate, umplute cu paste, unt, presărate cu sare și zahăr.
5. Compoziția rezultată se pune pe foc și se fierbe 1 oră. Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, se adaugă oțet, totul se amestecă și se pune într-un recipient steril.

Lecho se rostogolește, se răcește la temperatura camerei.

Conserve de fasole albă cu roșii

Puteți păstra nu numai fasolea roșie, ci și fasolea albă.

Acest lucru va necesita:

• 1 kilo de fasole albă;
• 3 kilograme de roșii;
• 500 de grame de ceapă;
• 500 de grame de morcovi;
• 500 de grame de ardei gras;
• 2 păstăi de chili;
• 1 cana de zahar;
• 1 pahar de ulei;
• 2 vârfuri de piper măcinat;
• 4 vârfuri de sare;
• 6 lavrushkas;
• 2 prânz. linguri de 9% otet.

Pregătire:

1. Boabele sunt înmuiate peste noapte, fierte până la jumătate fierte.
2. Restul legumelor se toacă într-un blender, sărate, condimentate cu ulei, piper, lavrushka.
3. Masa rezultată este amestecată, înăbușită timp de 20 de minute.
4. Se adaugă fasole la amestec, fierte încă 20 de minute.
5. Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, se adaugă oțet.
6. Masa este distribuită într-un recipient steril, sigilat.

Păstrați o astfel de piesă de prelucrat după ce este necesară răcirea la frigider.

Rețeta „Ca în magazin”

Pentru a obține un aperitiv care are gustul unui magazin, trebuie să respectați cu strictețe proporțiile rețetei:

• 600 mililitri de apă;
• 2 vârfuri de ardei roșu;
• 4 vârfuri de sare grosieră;
• 1 prânz. o lingură de zahăr;
• 250 de grame de roșii;
• 800 de grame de fasole albă.

Cum să gătească:

1. Fasolea se fierbe până se gătește pe jumătate.
2. Roșiile sunt turnate cu apă, sărate, îndulcite, piperate, zdrobite cu o zdrobire.
3. Fasolea se adaugă în masă, totul este amestecat și gătit timp de 2 ore.

Pregătirea felului de mâncare ar trebui judecată după moliciunea boabelor.

În suc de roșii

Puteți pregăti o gustare fără a folosi roșii. Pentru a face acest lucru, un astfel de ingredient trebuie înlocuit cu aceeași cantitate de suc de roșii. Merită luat în considerare că în acest caz sosul va fi lichid. O puteți face mai groasă tăind ceapă, morcovi și ardei grași și amestecând piure de cartofi cu suc.

În sos de roșii

Puteți înlocui sucul de roșii cu sos de roșii. Pentru a-i reduce concentrația, va trebui să diluați pasta de roșii cu apă într-un raport de 2 la 1. Această metodă vă va ajuta să economisiți timp în procesul de gătit a masei de roșii.

Fără sterilizare

Gustarea poate fi preparată fără sterilizare. Pentru a face acest lucru, în timpul procesului de gătit, trebuie să utilizați conservanți: usturoi, oțet, chili. De asemenea, înainte de filare, gustarea ar trebui să fie fiartă bine și ar trebui să fie așezată în recipiente aburite.

Câtă conservare este stocată

Timpul de depozitare a răsucirilor depinde de procesul de sterilizare. Dacă salata a fost așezată în recipiente sterile și sigilată imediat, ea poate fi păstrată cel mult șase luni. Dacă gustarea a fost resterilizată, termenul de valabilitate este prelungit la 1 an.

Depozitare

Păstrați gustarea într-un loc răcoros și întunecat. Acest lucru se face cel mai bine în frigider sau pivniță. Dacă piesa a fost sterilizată, poate fi lăsată la temperatura camerei până la iarnă.

Fasolea nu este doar foarte sănătoasă, ci și delicioasă atunci când este gătită și servită corect. face parte din multe feluri de mâncare și salate, puteți face supă din el, o garnitură pentru preparate din carne și chiar pate. Prin urmare borcanul fasole conservată ar trebui să fie întotdeauna pregătit pentru utilizarea viitoare de către fiecare gospodină. Gătitul unui astfel de martor nu este dificil.

Fasolea are un dezavantaj, însă, singurul: provoacă formarea excesivă de gaz. Pentru a elimina consecințele neplăcute ale utilizării sale, se recomandă adăugarea de apă sărată sau mentă în timpul gătitului.

O selecție de rețete pentru semifabricate de fasole în roșii pentru iarnă.

1 kg de fasole despicată moale;

300 g morcovi;

200 g de ceapă;

100 ml pastă de roșii; pentru turnarea a 1 litru de apă;

1 linguriță de sare și zahăr;

100 ml ulei vegetal;

Piper negru măcinat și boia roșie după gust.

Se toarnă fasolea decojită cu apă, astfel încât să fie cu 2-3 degete mai mare decât suprafața fasolei.

Puneți zahăr și sare (nu uitați - pe baza de 1 litru de apă), aduceți la fierbere și gătiți sub un capac închis timp de 5-7 minute. Se spală și se curăță morcovii și ceapa, se toacă mărunt și se sotează în ulei vegetal până se rumenesc.

Scurgeți bulionul din fasole direct în tigaie cu morcovi și ceapă, adăugați pasta de roșii și fierbeți încă 5 minute. Apoi adăugați fasolea, turnați uleiul vegetal și fierbeți încă 10 minute. Adăugați condimente după gust, amestecați și împachetați borcane de jumătate de litru. Sterilizați timp de 20 de minute. Iubitorii picante pot adăuga usturoi și ardei gras la acest preparat.

700 g fasole proaspătă (fasole);

0,5 kg de ceapă, morcovi, ardei dulci;

1 cap de usturoi;

3-4 mazăre de piper negru;

2 linguri. linguri de sare;

1 lingură. o lingură de zahăr;

1 litru de suc de roșii;

200 ml ulei vegetal;

100 ml oțet 9%.

Fierbe boabele până la jumătate fierte. Spălați și curățați legumele. Tăiați ceapa în jumătăți de inele, piperați fâșii, radeți morcovii pe o răzătoare grosieră. Se combină cu fasole, se adaugă restul ingredientelor, cu excepția oțetului, se amestecă. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la minim și fierbeți timp de 1 oră. Salată fierbinte ambalați în borcane sterilizate, înfășurați.

„Salată de legume cu fasole”:

Vreau să vă atrag atenția asupra următoarelor, oricui îi place își poate face propriul suc din roșii defilate în loc de pastă de roșii, dar îmi place pasta de roșii, producție naturală, industrială, odată cu ea, se dovedește un gust mai picant.

Din acest număr de legume, s-au dovedit aproximativ 3,5 litri de salată.

Fasole picante italiene în sos de roșii

Pentru a găti și conserva fasolea conform acestei rețete, veți avea nevoie de:

• 0,5 kg fasole (roșie)
• 400 g pastă de roșii sau
• ceapa mare
• 1 linguriță sare
• 4-5 căței de usturoi
• busuioc
• ulei de masline

Pregătirea

Clătiți bine și înmuiați fasolea 3-4 ore sau mai mult. Când fasolea este gata de gătit, se toarnă peste ei 3 litri de apă, se adaugă sare și se fierbe timp de una și jumătate până la două ore.

Tocam ceapa marunt si tocam usturoiul cat mai mult posibil. Se prăjește ceapa și usturoiul în ulei de măsline până se rumenesc, 3-4 minute.

Acum boabele terminate ar trebui amestecate cu pasta de tomate sau roșii tocate, busuioc, ceapă prăjită și usturoi, așezați într-o cratiță și fierbeți timp de 15-20 de minute.

Masa finită poate fi rulată în borcane sterilizate pre-pregătite. Aceste fasole vor completa perfect orice salată și sunt perfecte ca garnitură.

Puteți face fasole într-o roșie cu o mare varietate de legume. De obicei se adaugă ceapă, morcovi, ardei, toate acestea sunt sotate, apoi fierte. Iată cea mai simplă rețetă de fasole, condimente și roșii, nimic altceva nu se pune în borcane. Acest preparat este o gustare independentă excelentă, precum și un ingredient minunat pentru borș. Am doar roșii răsucite, am vrut să fac un sos gros, dar puteți folosi și suc pur după cum doriți. Turnați fasolea cu apă cu o zi înainte, după 8-12 ore, fierbeți până se înmoaie, dar nu exagerați. Fasolea trebuie să rămână intactă. În această rețetă, un soi roșu, puteți lua fasole alba, este mai moale.

Ingrediente:

• 1 kg fasole uscată;
• 6-7 litri de suc de roșii sau roșii răsucite;
• 1 linguriță oţet;
• 150 g zahăr;
• sare, piper roșu după gust.

Metoda de gătit

• Rețeta este de bază. Puteți adăuga orice gust pe gust, chiar și vinete. Dar, de obicei, acestea sunt ceapă, morcovi, ardei, care sunt pre-prăjiți în ulei, apoi așezate împreună cu fasolea și, de asemenea, fierte.
• Dacă roșiile sunt galbene, roz sau pur și simplu nu sunt foarte strălucitoare, atunci puteți adăuga puțin suc de sfeclă la sos.
• Împreună cu roșiile, puteți măcina ardeiul gras roșu, umplutura se va dovedi a fi foarte parfumată, groasă. Pentru sos iute se adaugă păstăi de chili.