Caserola cu cod și cartofi în cuptor. Codul delicios de pește Cod cu cartofi. Principii generale de pregătire a produsului

Brandada - Classic. rețetă franceză Pregătirea caserolului delicios de pește cu cartofi piure de cartofi.

Structura:

FILLET COD - 500 gr
Cartofi - 500 gr
Ceapa - 1 buc
Crema de 20% - 50 ml
Dill - 2-3 ramuri
Usturoi - 2-3 dinți
Bay frunze - 2 buc
PEAS PEAS - 4-5 buc
Thyme - 2-3 ramuri
Ulei vegetal
Sare

Gătit:

Cartofi curați și fierbeți cantitati mari Apă tăiată până la pregătire. Ceapă tăiată fin și se prăjește cu o cantitate mică de ulei vegetal până la culoarea aurului. Păcând cartofi în cartofi piure, adaugă cremă și ceapa prăjită și se amestecă într-o stare omogenă.

Înainte de litrul de apă pentru a aduce la fierbere, omiteți în frunza de apă de apă, mazărea de piper și cimbru. Fierbe 2-3 minute. Apoi omiteți filetul de cod în apă clocotită și gătiți pe foc lent timp de 5 minute.
Pești răciți, separă carnea de pe piele și oase, pentru ao roti bine. Dill și usturoi tăiate fin. Conectați peștele cu usturoi și mărar și amestecați bine.

Conectați peștii și cartofii de cartofi, adăugați sare la gust.

Lubrifiați forma de coacere cu ulei vegetal. Distribuiți masa pregătită de pește-cartofi în formă și dizolvarea suprafeței.

Preîncălziți cuptorul la 230 de grade. Puneți forma în cuptor și coaceți cu 15-20 de minute înainte de apariția unei cruste roșii.

Cu toate acestea, vasele de cartofi pentru majoritatea dintre noi rămân cei mai familiarizați. Și sărbătoarea Anului Nou petrecut în atitudinea gastronomică va permite și asta un fel de mâncare bogat Faceți o masă frecventă de oaspeți. De asemenea, vasul poate fi pregătit și în zilele lucrătoare, iar în vacanță, poate fi preparat cu asistenți mici, fără teama de siguranța lor la aragaz.

De ce caserola de "nord"? În anii '70 și 1980, soțul și copiii mei au trăit pe Peninsula Kola, chiar la mijlocul coastei, unde capul nasului sfânt, și râul Yokangya, este purtat la Marea Barents. Aici sunt "prietenele" mai vechi (cei mai răi colegi ai soțului în submarin) au fost învățați diferit mâncăruri interesante. După ce am încercat această caserolă pentru prima dată acolo, am făcut-o pentru totdeauna. Apoi mi sa spus că acesta este un fel de mâncare de nord de Komi. Este posibil, dar de ce nu arhanghelgorodtsev?! Ei iubesc codul, cartofii cresc, ciuperci ...

Deci, produsele necesare .

Ingrediente:

• cartofi (5-6 cartofi medii pe persoană)
• pește - COD - Acesta este un clasic (partea admisibilă, piksha)
• ceapa de ceapă (pe becuri pe persoană)
• ciuperci uscate (înghețate)
• pătrunjel
• crema (poate fi lapte, chiar uscată)
• uleiul cremos (tun, granulat)
• sare

Este necesar să se determine numărul de produse pe cont propriu, dar chiar și a doua zi, credeți că va fi un fel de mâncare delicioasă.

Nu există lapte și ulei cu sare. Fiecare va decide cum să facă, - ce ulei, lapte sau smântână se aplică. În paranteze, am subliniat opțiunile pentru că se pregătește în moduri diferite. Cel mai bun gust, Clasic, cu ciuperci albe uscate (trebuie să se înmoaie, să se clătească, se fierbe într-o stare de lumină, chiar și în două ape, să părăsească amărăciunea), dar ciupercile sunt admise diferite. Am o mulțime de ciuperci albe, așa că le folosesc în timp ce. În ceea ce privește crema și laptele ... că sufletul vrea dacă crema, atunci mai puțin unt Puneți-l în cazul laptelui, atunci mai mult. De multe ori fac cu lapte uscat, râzând mai concentrat, așa că m-am obișnuit cu nordul. Diateza nu a fost nimeni)).

Gătit

Cartofii sunt beți "în uniforme", pește de pește, ca de obicei (nu merită un pește special inceat în ou) și apoi alegeți oasele. De aceea, aceste acțiuni cu cartofi și pești pot fi făcute într-o zi sau două înainte . Da, și se întâmplă că, după prăjirea peștilor, există bucăți, aici pot fi folosite pentru caserola.

Cartofii curați și tăiați cercurile de felii, așezate pe fundul formei, de sus - bucăți de file de pește.

De la ceapa prăjită deasupra cu ciuperci albe.

De asemenea, puteți adăuga patrunjel uscat verde, chiar și o mulțime.

Acoperă cartofii.

Am luat-o cu ulei, turnat fie prin lapte sau cremă (nu prea grasă). Clasic - lapte de turnare. Este necesar să se toarnă aproape la nivelul cartofilor. Am umflat aici cu volumul, nu pot fi obișnuit să gătesc pentru două după o familie de 8 persoane. Sindromul mare de mamă ... a copiat anterior foaia de copt a celei mai mari plăci. Lapte pentru turnarea lui Solim, ca o supă.

Reglați singur temperatura, trebuie să fiți pieri, apoi mai mare, dacă există timp, este posibil să păstrați 180 ° C, va fi doar mai gustos. Dairy umple înălțând caserola, nu va exista lichid. Oul din umplutură nu este turnat, făina pentru îngroșare nu este utilizată. Dill și usturoi nu sunt bineveniți, doar patrunjel (verde sau rădăcină).

Uneori mă stropesc pe asafetida de sus, dar foarte puțini. Cu încălzirea în mediul de ulei, acesta dă gustul de ceapă și usturoi în același timp, dar este atunci când este încălzit. Prin urmare, uneori se teme de amantă. Aici, ca o opțiune, stropit cu parmezan aproape la capăt, care nu este deloc. A făcut-o numai pentru a obține partea superioară stângă. Puteți sfârși la sfârșit pentru a lubrifia partea superioară a unei smântâne grase, dar nu acru, la fel ca în fotografia de mai jos în Sudge, aici și o brânză.

În procesul de gătit dispare aromă de pește Și mirosul, crede-mă. Acest fel de mâncare face adesea, pentru că este ușor și câștigător și nu este necesar să stați deasupra lui. Cartofi sudați în avans, există bucăți de pește, deja gata. Ceapă să se prăjească, da ciuperci adaugă ... și mai mult: De multe ori, când citim o altă rețetă, ne grăbim să sfătuim orice ingredient la el, care, în opinia noastră, va îmbunătăți ceva. Aici este extins de Nord-uri, așa că permiteți reteta dvs. să rămână a ta. Încercați, sunt sigur că această opțiune va face apel la mulți.

Intrarea este postată în secțiuni:

Cazator de pește delicios de pește cu cartofi este o rețetă care a venit la noi din Portugalia.

În această țară, este foarte crucible în această țară, este folosit de apa uscată, pre-răsturnată de apă. Nu mi-a plăcut riscurile, am pregătit o caserolă de pește proaspăt înghețat: sa dovedit doar un fel de mâncare minunată. Casa mea pe care aceasta a trebuit să o guste. Pești blânzi, cartofi moi și parfumul umple vinul alb: Ține-ți degetele. Adevărat, soțul a spus că nu era suficientă maioneză sau smântână: ar fi necesar să se toarnă deasupra!

Compoziția produselor

• un kilogram de cod;
• 1,5 kilograme de cartofi;
• două capete ale arcului reptil;
• trei cuișoare de usturoi;
• o linguriță de unt;
• un litru de lapte de orice grăsime;
• 100 mililitri de ulei rafinat (măslin sau floarea-soarelui);
• dulce piperul bulgar (puteți utiliza înghețat);
• 100 mililitri de vinuri de masă;
• sare, piper alb și ierburi - la gust.

Fish de pește gustos Cod cu cartofi: Procesul de gătit pas cu pas

1. Cod (întreaga carcasă sau fileu gata) Clătiți, curățați de oase, tăiate de piesele de porțiuni.
2. Cartofii sunt clătiți, curățați și tăiați cu cercuri cu o grosime de 3-4 milimetri.
3. Ciștii de usturoi purificați au tăiat fin cu un cuțit.
4. Două capete ale arcurilor de ceapă curate, tăiate de inele subțiri subțiri.
5. În tigaie se toarnă lapte, pune pe placă și aduc la fierbere.
6. Reducem bucățile de cod în lapte fierbinte, beți timp de 10 minute.
7. Lubrifiați cu ulei de copt lubrifiat unt.
8. Crăpăturile scot zgomotul din lapte și stau pe câmpul de luptă.
9. Și într-o cratiță cu lapte fierbinte, trimitem cartofi și fierbeți-l timp de 8 minute.
10. În timp ce cartofii sunt preparați, puneți tigaia și se toarnă în ea ulei vegetal (floarea soarelui sau măsline).
11. În uleiul preîncălzit, punem la ceapa de usturoi și seroprimă, se prăjește la transparență.
12. După aceea, trimitem un piper bulgar dulce tocat în tigaie: puteți folosi proaspăt și înghețat. Turnam același vin de masă acolo (vinul alb este potrivit pentru pește), dar puteți face fără ea: va fi în continuare foarte gustoasă.
13. Toate se amestecă și se prăjește încă 10 minute.
14. Cartofii gata ies din lapte și o pun pe perimetrul bătăliei: în jurul peștelui.
15. Toate sarele și piperul la gust, adăugați ierburile preferate care sunt bine combinate cu carnea.
16. Pe partea de sus a cartofilor și a peștelui, puneți legume prăjite, udarea sucului alocat în timpul prăjiturii.
17. Trimitem o foaie de copt în cuptor, încălzită la 180 de grade, timp de 30 de minute. Dacă doriți, puteți de mai sus, de mai sus, se potrivește o altă maioneză sau smântână.
18. Consiliu. Puteți vedea pe site-ul nostru: avem rețete pentru fiecare gust.

Apetitul plăcut și starea de spirit excelentă.

Această casserolă este rodul experimentelor mele inspirat de britanic plăcintă de pește, precum și un tort de miel de mască, pe aceeași parte a lumii. Am vrut să fac ceva cu un cod. Ceva "confortabil", dacă puteți spune așa, ceva care, atunci când fixați un viciu de cod mare - uscăciunea sa.

Sa dovedit foarte sufletească, parfumată, în detrimentul zestului de lămâie, usturoi și patrunjel, cremoasă, datorită cremă și cartofi de cartofi. Și crusta brânzei de pâine, care trăiește așa, - vă puteți imagina deja cât de frumoasă!

Chiar și un soț, un sceptic în raport cu casele de pește, care a fost curbată toată seara pentru a afla că aștepta cina, destul de închisă, argumentând că acest fel de mâncare a schimbat pentru totdeauna ideea lui de caserole de pește ...

Ingrediente

• 600 gram. fileuri de cod (dacă înghețată, dispar bine), tăiate în cuburi mari sau alte alb pește de mare
• 200 ml de cremă 30%
• 1 bowl Mijlociu, Alb și jumătate din partea verde, tăiată cu jumătăți de inele
• 2 dinți usturoi, stoarceți
• 30 de grame unt
• 1/4 fascicul patrunjel, tăiat fin
• Cedru al celei de-a 1-a lămâie
• 30 de grame brânză de parmezan, frecați pe un mic grater
• 2 linguri. Supersars
• Sarat la gust

Pentru piure:

• 700 gram. cartofi, curat, tăiat în cuburi
• 100 ml smântână 30%
• 30 de grame unt
• 1 ouă.

Timp de gătit: 1 oră

1) Pregătiți cartofi piure: cartofi pentru fierbere până se prepară într-o cantitate mare de apă sărată. Completati.

Treceți printr-o presă de cartofi sau interpretate temeinic.

2) Crema de cald, fără a aduce la fierbere. Se toarnă crema caldă la cartofi, adăugați unt și ouă. Amesteca bine. Masa trebuie să fie omogenă.

3) Încălziți cuptorul la 200 ᵒC.

4) Într-o tavă care poate fi pusă în cuptor (am un fontă, 24 cm cu un diametru) sau în formă de formare a căldurii, încălziți 30 de grame de ulei de cremă. Adăugați ceapă, usturoi și zest lămâie. Mormă, se agită din când în când până când ceapa sunt răsucite.

5) Adăugați pește, descompuneți în mod egal, turnați crema și îndepărtați-vă din foc.

Destul de pește în sare și presărați patrunjelul cu verdele. Pentru a pune piure de sus, astfel încât stratul subțire de cartofi să acopere întreaga suprafață. Se amestecă brânzeturile cu bulgărească și presărați o caserolă uniform de sus.

Toată lumea știe despre utilitatea mâncărurilor coapte. Dacă peștele se coace în cuptor, va fi de multe ori mai util decât să fiți prajit într-o tigaie de prăjire.
Cod coapte cu cartofi în cuptor - un vas cu drepturi depline care nu necesită un garnitură.

Reteta Cod coapte cu cartofi

Produsele necesare:

• 3, 4 buc. file de peste
• cartofi
• bec
• morcovi mici
• 5, 6 linguri. L. maioneză
• sare
• piper negru

Cum să gătești codul cu cartofi

1. Pregătim fileuri: Aflăm, îmbinăm excesul de apă, tăiat în bucăți mici, adăugăm sare și niște ardei negri.

2. Ceapă și morcovi zdrobiți și prăjiți până la culoarea aurului.

3. Cartofi tăiate în paie.

4. Încălziți dulapul general și lubrifiați forma de copt prin orice grăsime.

5. Am așezat straturile de mâncare: cel mai mic strat de cartofi, pești de top și legume prăjite.

Hostess pentru o notă! Cod, coaptă cu cartofi în cuptor, este mai suculent dacă este abundent turnând maioneză. Pentru cei care nu-i plac mâncărurile prea grase, maioneza poate fi pusă destul de puțin, iar în partea superioară a frecă brânza solidă.

Felul de mâncare va fi complet pregătit după o jumătate de oră. Fileurile de cod cu cartofi, coapte în cuptor servite cu un număr mare de verdeață proaspătă și pot fi în continuare pregătite.

Rețetă pentru codul de coacere cu legume sub sos cremos

Codul poate fi coapte cu adăugarea unei mari varietăți de ingrediente, adăugați alte legume, coaceți sub sos de cremă, cu lămâie și multe altele. Deci, rețeta pentru cod, coaptă în cuptor cu cartofi, roșii sub sos cremos.

Vei avea nevoie:

• 5 piese. FILLET COD.
• 0,5 Art. cremă
• 0,5 Art. smântână
• bec
• cartofi
• o rosie
• juice 1 lămâie.
• maioneză
• sare

Cum să gătiți codul cu legume sub sos cremos

Conform acestei rețete, codul, coaptă în cuptor cu cartofi sub sos de lapte blând, se dovedește a fi foarte apetisant!

1. Luați fileul, sarea, adăugați un piper negru, turnați sucul de lămâie și lăsați-l pentru o vreme peștele absorb toate condimentele.

2. Curățați cartofii și tăiați paiele.

3. Tomatele și ceapă tăiate pe sârmă.

4. În forma de coacere, grăsime lubrifiată, scoateți mai întâi cartofii, apoi pești, ceapa și roșii.

5. Noi apa de la crema de deasupra si un amestec de smantana si maioneza.

Fileurile de cod cu cartofi, coapte în cuptor vor fi gata după o jumătate de oră. Serviți un fel de mâncare cu legume proaspete și verdeață.

Bucura-te de masa ta!