Salată coreeană de alge marine uscate. Varza de mare murata. Vină cu alge marine și pește

Salut!

Această rețetă a unei alge marine delicioase și neobișnuite mi-a fost învățată de o rudă mai în vârstă, ea pregătind această salată delicioasă de mulți ani în acest fel. Recent, după ce am încercat-o, am încercat să gătesc singură această minune și, așa cum sa dovedit, nu este deloc dificil să o fac.
Dacă gătiți în mod clasic, nu veți avea nevoie de aditivi suplimentari, doar de alge uscate în sine, condimente, ulei, ceapă, usturoi și cel mai important, sos de soia!

Privind algele marine uscate, avem impresia că este ceva necomestibil, un fel de prosop și nu mâncare deloc, dar nu este așa.
Mai întâi, trebuie să clătiți bine algele și să le înmuiați în apă rece.

Apoi, trebuie să-l clătiți foarte bine sub apă curentă pentru a spăla tot mucusul și a scăpa de pietre.
Clătiți până când varza nu conține săpun și este netedă la atingere.

După aceea, ar trebui să fie fiert, deși multe se limitează doar la înmuiere. În familia noastră, toată lumea este zgârcită, deci totul este dat tratamentului termic.
Alge ar trebui să fie în apă clocotită cel puțin o jumătate de oră. Mirosurile, la gătit, vor fi cele mai neplăcute și mai ciudate, dar nu vă fie teamă, acest lucru nu va afecta gustul în niciun fel, va fi uimitor.

Înainte ca varza să fiarbă, este necesar să pregătiți solul pentru gătirea sa ulterioară, adică curățați ceapa și usturoiul.
Mai întâi, tocați mărunt ceapa și aruncați-o într-o tigaie cu ulei în clocot. Tigaia trebuie să fie adâncă, astfel încât să fie convenabil să prăjiți varza în ea.

Cuișoarele de usturoi pot fi zdrobite sau tăiate cu un cuțit, ceea ce am făcut noi.

Usturoiul trebuie adăugat după ce ceapa prăjită a căpătat deja o culoare aurie.

prăjiți ceapa și usturoiul instantaneu.

În acest moment, varza ar trebui să fie fiartă și spălată din nou.
Trebuie remarcat faptul că fiecare fâșie a acestei alge marine este destul de lungă, așa că împărțim mereu varza în părți. Va fi mai convenabil dacă folosiți și foarfece de bucătărie, dar nu, doar tăiați-l cu un cuțit.

După aceea, în părți sau dintr-o dată, aruncați întreaga cantitate de alge în ulei în clocot cu ceapă și usturoi.
astfel, varza trebuie prăjită 5-7 minute.

Nu uitați să amestecați. Nu trebuie să acoperiți tigaia cu un capac. Vasul este de fapt gata, doar „ajunge” puțin.
Apropo, arome complet diferite încep acum și sunt atât de delicioase!

În timpul acestei prăjiri, va trebui să adăugați doar puțină sare în vas, deoarece este absolut lipsit de gust. Dar nu suprasolicitați, deoarece sosul de soia își va adăuga propriile ajustări.

În timp ce este încă călduță, puneți salata într-un castron adânc și presărați piper negru măcinat. Acest lucru este pur pe gustul dumneavoastră. Ne place mai mult.

La sfârșitul întregului proces, turnați sos de soia după gust. Cu cât este mai mult, cu atât mi se pare mai gustos.

Se amestecă bine salata de alge și este gata de mâncare.

Îl poți servi ca fel de mâncare independent, mai ales când este încă cald, pe lângă o felie de pâine neagră, sau ca salată pentru felurile principale.
Se dovedește picant și gustos, în coreeană. Nu va lăsa indiferenți nici măcar pe cei cărora nu le place, în general, kale.
Acest fel de mâncare merită încercat pentru toată lumea!

Gătirea algelor în stil coreean nu este dificilă, folosind un minim de produse și nu este deloc necesară. În termen de o oră, veți avea o masă terminată.
Costul unui kilogram de alge marine este de 500 de ruble, pentru salata mea am luat aproximativ 250 de grame, sosul de soia, uleiul și condimentele au costat aproximativ 60 de ruble. În total, pentru acest fel de mâncare erau necesare 185 de ruble.

Poftă bună! Asigurați-vă că încercați în acest fel!

Timp pentru pregătire: PT01H00M 1 oră.

Cost estimat de difuzare: RUB 185

Știți cum pregătesc gospodinele asiatice algele? Îți spun imediat - uimitor de delicios! Există destul de multe rețete pentru prepararea unui astfel de aperitiv, puteți improviza cu mirodenii de fiecare dată și puteți obține gustul care vă place cel mai mult. Și în centrul preparării unei astfel de gustări picante-condimentate se află ceapa și morcovii rumenite, la care vom adăuga alge și condimente.
Și doar cu alge, aveți o mulțime de opțiuni pentru alegerea acesteia. Puteți cumpăra varză gata preparată în funcție de greutate, dar trebuie să înțelegeți că condimentele și condimentele în care este gătită vă pot schimba semnificativ gustul gustării. Sau puteți cumpăra un borcan de alge conservat, totul este simplu acolo, deoarece este de obicei recoltat în forma sa naturală fără a adăuga condimente. Prin urmare, este suficient doar să o deschideți, să scurgeți saramura și să pregătiți salata. Ei bine, dacă nu ați putut găsi un astfel de produs, atunci cumpărați alge uscat, din care puteți prepara cu ușurință orice salate și gustări. Întreaga dificultate constă doar în faptul că va trebui să fie înmuiată în apă rece timp de câteva ore. Dar o astfel de varză păstrează la maximum toate substanțele nutritive și vitaminele, în special iodul, atât de necesare pentru funcționarea normală a întregului nostru corp.
Dacă nu ai sos de soiapentru a adăuga la salată, apoi sărăm apa în care veți găti algele.
Rețeta enumeră esența oțetului, dar puteți înlocui oțetul obișnuit de masă. Pentru a calcula corect raportul de diluare, trebuie să înțelegeți că 0,5 lingurițe de esență de oțet corespund cu 4 lingurițe. oțet de masă 9%. Dar puteți micșora sau crește cantitatea de oțet pe placul dvs.
Salata de alge în stil coreean, rețeta pentru care veți vedea astăzi, poate fi servită ca gustare preparate din carne... Poate fi pregătit pentru masa festiva și se servește în boluri mici, garnisite cu măsline și pene de lămâie. Puteți păstra această gustare la frigider timp de 5-7 zile, așa că pregătiți o porție mare imediat și bucurați-vă de gustul ei picant. De asemenea, vă sfătuim să vă familiarizați cu rețeta de gătit, de asemenea, este foarte gustare delicioasă pentru orice meniu.

Ingrediente:
- varză uscată - 100 g,
- ceapa de nap - 1-2 buc.,
- legume de rădăcină de morcov - 1 buc.,
- usturoi proaspăt - 2 căței,
- ulei de floarea soarelui - 50 ml,
- sos de soia - după gust,
- piper picant chili - pe vârful unui cuțit,
- esență de oțet - 1/2 linguriță.,
- condimente pentru morcovi în coreeană - 0,5 lingurițe. (gust).




Varza uscată o spălăm în apă curentă.




Se lasă într-un vas cu apă rece timp de 1-3 ore.




Apoi îl punem pe o sită. Dacă varza este lungă, tăiați-o cu foarfece, astfel încât lungimea paiului să nu depășească 10 cm.
Tocam ceapa decojita in jumatate de inele.
Rade morcovii.

După aceea, prăjiți ceapa în ulei de floarea-soarelui fierbinte timp de câteva minute.
Apoi adăugați morcovii tocați aici și tocați puțin până se înmoaie.

Acum puneți algele în tigaie și prăjiți toate legumele la foc mic timp de 5 minute.




Apoi adăugați usturoiul trecut prin presă, esența de oțet, sarea, ardeiul iute pe vârful unui cuțit și condimentele pentru morcovii coreeni.

Se amestecă și se pune într-un loc rece pentru a se răci și se marinează salata.

Dacă nu l-ați încercat încă, vă sfătuim să-l încercați. Poftă bună!




Starinskaya Lesya

Această stare de lucruri este tristă, deoarece noi înșine ne privăm de peste treizeci de oligoelemente și minerale necesare corpului.

Gătirea algelor congelate nu este atât de dificilă, dar există nuanțe. De asemenea, astăzi vă vom prezenta mai multe atenții rețete interesante cu alge.

Alge congelat trebuie dezghețat în mod natural - în aer. Altfel nu sub apă. Doar puneți-l într-un recipient și lăsați-l să decongelați singur. Decongelarea nu va dura mai mult de o oră.

După aceea, trebuie să fie albită în apă clocotită pentru o vreme. Nu mai mult de cinci minute din momentul în care apa fierbe. Asigurați-vă că adăugați oțet în apă - va ajuta la îndepărtarea mucusului.

Gătirea algelor din uscat

Alge uscate

Trebuie să înțelegeți imediat că algele uscate sunt aceleași alge, lipsite de apă.

Toate substanțele utile sunt conservate în el. Uscat prin metoda de uscare rapidă, este ambalat într-un recipient etanș. De obicei, forma de varz uscat este brichetele.

Desigur, numai marele erou va decide să mănânce alge uscate. Pentru a se transforma într-un fel de mâncare cu drepturi depline, trebuie să lucrați puțin cu el.

Puteți alege în siguranță alge marine uscate - niciun producător nu le poate strica. Tehnologia de producție a acestui produs este aceeași în întreaga lume.

Regulile de gătit sunt simple:

1. Luați cantitatea de alimente pe care o puteți consuma odată.
2. Alge uscat este umplut numai cu apă rece într-un recipient mare, deoarece este necesară multă apă. Ar trebui să fie suficient pentru ca acesta să acopere complet produsul și să fie cu câțiva centimetri mai mare.
3. Este mai bine să înmuiați algele marine uscate de seara până seara.
4. Apa trebuie scursă dimineața. Aruncați varza într-o strecurătoare. Clătiți de mai multe ori sub canelură - acest lucru va lăsa ultimele boabe de nisip. Ultima culoare trebuie să fie apă potabilă bună, dar nu apă de la robinet.
5. Apoi, stoarce varza.
6. Având în vedere ceea ce veți folosi alge, tăiați-l în forma necesară pentru vasul dorit.
7. Apoi, trebuie să turnați o cantitate mică de ulei (măsline, slab, susan, in - orice), amestecați și lăsați să stea o vreme.
8. Nu este nevoie de gătit. Aceasta ucide toate oligoelementele și vitaminele. Produsul este deja gata de utilizare, iar tratamentul termic nu are sens.
9. În plus, produsul poate fi utilizat ca fel de mâncare independent sau ca component pentru alte feluri de mâncare.

Gătit alge acasă

Pentru a pregăti algele pentru o utilizare ulterioară, trebuie să faceți următoarele:

1. Algele marine nu trebuie să aibă frunze galbene și deteriorate. Dacă sunt prezente, acestea trebuie îndepărtate prin tăierea cu foarfeca.
2. Frunzele trebuie clătite bine. Este mai convenabil să faceți acest lucru în baie. Apoi foile de varză trebuie uscate și tăiate în bucăți egale, cam de dimensiunea unei palme.
3. Algele trebuie așezate într-o cratiță largă și mare până la mijlocul recipientului. Se toarnă în apă rece.
4. Aduceți algele la fierbere. Se fierbe timp de cinci minute, se scurge apa. Și, din nou, toarnă aceeași cantitate de apă ca la început. Procedura trebuie repetată exact: de îndată ce fierbe algele, numărătoarea inversă începe timp de cinci minute, după care tigaia trebuie îndepărtată de pe foc.
5. După tratamentul termic, frunzele algelor trebuie spălate sub apă rece curgătoare.
6. Aceasta este urmată de felii de varză. Totul depinde de ceea ce urmează să gătești și de modul în care îți va fi mai convenabil să folosești alge. Cel mai adesea, algele sunt tăiate în benzi subțiri. Fiecare persoană ajustează lungimea paiului la propria sa discreție.
7. Acum puteți folosi varza în salate, supe, garnituri.
8. Trebuie să depozitați algele pregătite într-o marinată. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați 3 pahare de apă fierbinte, să adăugați sare după gust, să adăugați câțiva muguri de cuișoare, lavrushka. Combinați totul într-o cratiță și gătiți un sfert de oră. La final, adaugă puțină oțet. Se toarnă marinata în varză și se marinează timp de 8 ore.

Nu este nimic complicat în proces, este important să urmăriți succesiunea acțiunilor.

Gătit alge în coreeană

Reţetă:

Tehnologie:

1. Spălați bine frunzele uscate de alge. Se pune în apă temperatura camerei timp de o oră.
2. Când varza se umflă, trebuie să o clătiți din nou de două sau de trei ori.
3. Apoi, trebuie să luați o oală mare cu apă fiartă. Se adaugă acid citric. Gatiti o jumatate de ora, pana se inmoaie. Când fierbe varza, poate apărea un miros aspru. Nu este nimic în neregulă cu asta. Când varza este fiartă pentru timpul prescris, mirosul va dispărea.
4. Dacă jumătate de oră nu a fost suficientă pentru a înmuia algele, trebuie să continuați să o gătiți. Acest lucru poate dura până la o oră. Încearcă să rupi o bucată. Dacă este ușor de mestecat, atunci algele sunt gata.
5. În timp ce varza se gătește, trebuie să pregătiți restul mâncării.
6. Morcovii, ceapa și usturoiul trebuie spălați și curățați.
7. Spălați ardeii dulci, procesați, tăiați cu grijă tulpina, pereții despărțitori interni și scoateți semințele. Apoi ardeiul trebuie tăiat în fâșii subțiri.
8. Rade morcovi pentru salate coreene. Dacă nu, puteți rezolva cu o simplă răzătoare grosieră. Dacă aveți timp și dorință, atunci puteți purta pur și simplu morcovii cu mâna.
9. Tăiați ceapa în jumătăți subțiri de inele. Tocam usturoiul cu un cutit sau presam.
10. Scurgeți algele. Clătiți varza finită cu apă fiartă, nu foarte rece. Se răcește complet. Apoi tăiați în benzi lungi.
11. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, aruncați ardei iute în el. Se prăjește o jumătate de minut și se scoate din tigaie.
12. Apoi adăugați semințe de susan în tigaie și prăjiți-le rapid. Apoi scoateți din tigaie într-un recipient separat.
13. Se toarnă jumătate de inele de ceapă într-o tigaie. Se prăjește 2-3 minute. Apoi adăugați morcovii ponosiți. Gatiti inca 2-3 minute, amestecand legumele constant. Nu ar trebui să devină maronii.
14. Adăugați ardei grași, alge în tigaie și gătiți cel mult cinci minute la foc moderat.
15. După aceea, transferați legumele pregătite într-un castron adânc. Adăugați usturoi tocat, oțet, ulei de susan și sos de soia. Adăugați semințele de susan prăjite. Acoperiți vasul cu un capac și răciți-l complet.
16. După o oră, amestecați salata și serviți.

Această salată se păstrează bine în frigider câteva zile.

Alge marine tocate cu pui

Alge marine cu pui

Reţetă:

• alge marine congelate - 500 g;
• ulei slab;
• ceapa - 55 g;
• file de pui - 700 g;
• sare;
• piper negru proaspăt măcinat.

Tehnologie:

1. Se fierbe apa într-o cratiță adâncă. Sare-l. Așezați alge congelate într-o cratiță. Așteptați până fierbe și gătiți timp de trei minute. Aruncați varza într-o strecurătoare pentru a scurge toată apa.
2. Se fierbe fileul de pui până se înmoaie. La frigider. Tăiați cuburi mici sau felii.
3. Procesați ceapa, tăiată în cuburi mici. Se sotează în ulei vegetal timp de cinci minute.
4. Adăugați alge marine tocate și fileul de pui la ceapă, amestecați.
5. Apoi adăugați câteva linguri din bulionul rămas de la gătit în cratiță fileu de pui, sare. Amesteca. Gatiti vasul timp de 10 minute.
6. Presărați vasul cu piper negru proaspăt măcinat înainte de servire.

Plăcinte cu cartofi cu alge marine

Reţetă:

Pentru umplere

• alge congelate - 200 kg;
• file de orice pește - 500 g;
• făină;
• sare;
• piper negru;
• ulei vegetal.

Tehnologie:

1. Fierbeți cartofii în coajă. Nu se răcește complet. Treceți printr-o mașină de tocat carne. Adăugați făină și sare.
2. Se fierbe algele în apă sărată. Se răcește și se toacă mărunt.
3. Se dizolvă drojdia uscată în apă caldă cu zahăr.
4. După ce drojdia se spumează, adăugați-o la masa de cartofi. Adăugați acolo ulei vegetal și bateți într-un ou de pui mare.
5. Frământați masa rezultată într-un aluat neted. Acoperiți recipientul cu o cârpă și puneți-l deoparte cu căldură pentru a se potrivi. Puteți așeza un recipient cu aluat într-o cratiță cu apă caldă.
6. După ce aluatul apare, trebuie să-l strângeți și să-l lăsați deoparte pentru a reveni.
7. Când aluatul apare a doua oară, trebuie să-l transferați pe suprafața de lucru a mesei, prăfuit cu făină. Scoateți bucăți mici din masa totală a aluatului, care trebuie aplatizate în prăjituri plate. Puneți umplutura în mijlocul fiecărui tort plat și modelați ușor torturile.
8. Pentru umplutură: sareți fileul de pește, prăjit în făină, prăjiți-l în ulei vegetal. Se amestecă algele tocate. Adăugați condimente de pește. Se amestecă din nou.
9. Transferați plăcintele formate pe o foaie de copt pregătită acoperită cu pergament. Lasă-l să stea un sfert de oră. Se întinde cu ou bătut.
10. Se introduce într-un cuptor presetat la 220 ° Ϲ. Gatiti 25 de minute pana se rumeneste frumos.

Supă de alge marine

Supa de alge marine

Reţetă:

• alge marine uscate - 250 g;
• sos de soia - 125 ml;
• ulei vegetal - 60 ml;
• bulion de orez - 500 ml;
• sare - 5 g.

Tehnologie:

1. Înmuiați bine algele uscate. Clătiți bine. Când nu apare spumă pe varză, varza se spală suficient de bine. A tăia paiul ei subțire și scurt.
2. Se toarnă ulei vegetal în fundul unei cratițe mari, se încălzește. Adăugați alge marine. Gatiti pana se inmoaie.
3. Adăugați apă de orez într-o cratiță. Așteptați să fiarbă, opriți focul până se moderează și gătiți până când supa este mată.
4. Se adaugă sos de soia, puțină sare. Gatiti din nou pana la fierbere.
5. După ce fierbe, fierbeți supa un minut, scoateți-o de pe foc și turnați-o în farfurii porționate.

Cum să alegi algele? Urmăriți în următorul videoclip:

- aceasta este o salată foarte gustoasă, hrănitoare și sănătoasă, care este, de asemenea, capabilă să vă încălzească în serile reci de iarnă.

Rețeta pentru salata de alge marine va fi o mântuială a zeilor pentru cei care trăiesc în regiuni în care există o lipsă de iod, deoarece ingredientul principal al vasului este alga uscată, cunoscută pentru conținutul ridicat al acestui element special. Acum tot mai mulți oameni se confruntă cu problema disfuncției glandei tiroide, deoarece datorită ritmului nebun al vieții uităm de sănătatea noastră. Luând notă de rețeta pentru salata uscată de alge, veți uita pentru totdeauna de problemele tiroidiene și vă veți salva pe dvs. și familia dvs. de acele afecțiuni asociate cu lipsa de iod. S-ar putea să vă gândiți că este suficient doar să mergeți la farmacie pentru vitamine. Totuși, nu uitați că fiecare pastilă, chiar și cea mai „utilă”, are întotdeauna efecte secundare. Prin urmare, acasă, vom umple deficiența de iod cu un fel de mâncare consistent și sănătos.

Pe lângă asta salata coreeana din alge este foarte util, de asemenea, este incredibil de gustos. Cilantro uscat, care este inclus în rețetă, îl face picant și picant, iar carnea este destul de satisfăcătoare și hrănitoare. Usturoiul și ienibaharul, pe de altă parte, îi conferă picantitatea delicată care face salata de alge cu adevărat coreeană.

Această salată se servește fierbinte, prin urmare, aromele și aromele tuturor ingredientelor sunt pe deplin dezvăluite în el. Abia aștept să mă încălzesc și să încerc acest fel de mâncare picant. mancare coreana? Apoi studiați-le cu atenție rețetă pas cu pas cu fotografii și surprinde-ți casa.

Ingrediente

Rețetă de salată coreeană de alge marine

Algele marine sunt un produs unic, care este atât alimentar, cât și medicament. Pentru ca organismul să primească întregul set de vitamine în cantități suficiente, merită cu siguranță să includeți feluri de mâncare cu alge în dieta zilnică.

Reguli de bază pentru pregătirea produsului

Industria alimentară oferă trei opțiuni pentru alge marine pentru utilizare ulterioară:

Varza conservată conține de obicei ingrediente care îmbunătățesc aroma. Acesta poate fi oțet, frunze de dafin, ceapă, ulei de floarea soarelui și condimente. În această formă, este aproape gata de utilizare.

Gospodinele vor trebui să facă ceva magie asupra algelor marine uscate și congelate înainte de a le adăuga în salată.

Varza uscată trebuie înmuiată în prealabil - 500 ml de apă rece sunt necesare pentru 100 g de alge uscat. După 12 ore, apa trebuie scursă, iar varza trebuie clătită bine, din nou umplută cu apă rece și fiartă. Se fierbe algele 15-20 minute după fierberea apei, apoi se scurge bulionul. Această procedură trebuie repetată de încă două ori. După ultimul clocot, varza este deja potrivită pentru adăugarea la salată.

Varza congelată trebuie dezghețată, clătită în apă rece și fiartă.

Secvența de gătit este aceeași ca și cu varza uscată.

Procesul de gătit poate fi scurtat la trei până la patru minute dacă algele au fost deja fierte înainte de uscare sau congelare.

1. Salată de alge de casă

În ciuda simplității și simplității rețetei, aceasta este una dintre cele mai multe salate delicioase cu alge. Cu siguranță ar trebui inclus în meniul familiei.

• Alge marine - 150-200 g
• Morcovi fierți - 1 bucată
• Ceapă - 1 cap
• Ulei de floarea soarelui - 3 linguri linguri
• Ou fiert tare - 1 buc.
• Oțet - 1 lingură lingura

Tăiați algele în benzi cât mai subțiri, morcovi și ou fiert poate fi ras sau tăiat cu un cuțit. Ceapa se toacă mărunt.

Apoi, trebuie să combinați toate componentele, să amestecați bine și să umpleți.

Pentru dressing, oțetul este amestecat cu ulei vegetal într-un raport de 1: 3.

2. Alge marine coreene

Salata picantă coreeană va atrage în special cei care iubesc tot felul de delicatese orientale. Aceasta este o alternativă excelentă la bine-cunoscuții morcovi „coreeni” - gustul nu este mai puțin plăcut și bogat și există mult mai mulți nutrienți datorită algelor marine incluse în rețetă.

• Conserve de alge fără condimente - 200 g
• Ardei gras dulce - 2 buc.
• Ceapă - 2 capete
• Mare morcovi crudi - 1 BUC.
• Ulei vegetal - 1-2 linguri. linguri
• Sos de soia - 2 linguri linguri
• Usturoi - 2-3 cuișoare
• Condimente coreene
• Oțet - 3 linguri. linguri

Tăiați morcovii în fâșii subțiri (este mai ușor să faceți acest lucru cu o răzătoare specială), ceapa în jumătăți de inele subțiri. Ardei - în dungi subțiri. Aruncați algele din borcan într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de lichid.

Următoarea etapă este tratarea termică a alimentelor gătite. Este mai bine să nu încălcați ordinea. Se amestecă legumele constant. Inelele de ceapă sunt așezate mai întâi în tigaie. Ar trebui încălziți timp de o minut și jumătate. Apoi morcovii rasi se soteaza timp de doua-trei minute. Apoi adăugați ardei grași și alge marine.

Trebuie amintit că această etapă nu ar trebui să dureze mai mult de 5 minute - legumele nu trebuie prăjite, ci doar încălzite.

Pentru a pregăti marinada, combinați condimentele, sosul de soia și oțetul, adăugați usturoiul zdrobit și amestecați.

Salata condimentată trebuie lăsată să se răcească și puțin infuzată, astfel încât ingredientele să fie saturate cu pansament.

Avantajul acestei rețete este durata de valabilitate a salatei - rămâne proaspătă o săptămână, dar o puteți păstra doar la frigider.

3. Salată de alge cu cartofi

Datorită ingredientelor tradiționale cu un gust luminos, bogat, această salată hrănitoare cu cartofi și alge marine va fi apreciată și poate fi inclusă în dieta lor chiar și de cei cărora nu le place algele.

• Alge conservat - 250 g
• Ouă fierte - 2-3 bucăți
• Castravete murat - 1-2 buc.
• Cartofi - 3-4 tuberculi,
• Ceapă de salată - 1 cap
• Maioneză - 2-3 linguri. linguri
• Condiment

Coaceți cartofii „în uniforme”, răciți-le, dezlipiți-le. Dai ouă, cartofi, ceapă și castraveți.

Scurgeți excesul de lichid din algele marine.

Combinați toate ingredientele, condimentați cu maioneză și condimente.

Răciți ușor salata înainte de servire.

4. Alge marine cu creveți

Fructele de mare sunt probabil cel mai organic adaos la alge. Interesantă combinație aromele și texturile fac din salată o adevărată delicatesă.

• Creveți fierți - 0,3 kg
• Alge conservat - 250 g
• Ouă fierte - 3 buc.
• Tulpini de țelină - 2-3 buc.
• Suc de lămâie - 3 linguri linguri
• Ceapă - 1 buc.
• Maioneză - 3 linguri. linguri
• Condiment.

Se amestecă algele cu ouă tocate, ceapă și țelină. Adăugați creveți pregătiți la restul ingredientelor.

Condimentați salata cu suc de lămâie și maioneză. Se condimentează cu sare și piper după gust și se răcește puțin salata.

5. Salată de alge cu hering

Algele marine nu au un gust distinct, deci pot fi ușor combinate cu alte alimente. Combinația de alge cu pește ușor sărat este foarte reușită.

• bancă varza conservata 250 g - 1 buc.
• Hering ușor sărat - 100 g
• Ouă fierte - 3 buc
• Ceapă de salată - 1 cap
• Maioneză - 3 linguri. linguri
• Condiment
• Oțet - 1 lingură lingura

Tăiați fin ouă, ceapă și varză. Scoateți toate oasele mici și mari din pește, tăiați cuburi medii și amestecați cu salată. Condimentați cu oțet, adăugați maioneză și condimente.

Rețetă de salată coreeană de alge marine

Ați căutat rețeta de salată coreeană cu alge marine? Citiți aceasta și mai multe rețete de gătit în Cook Live!

Salată de alge în stil coreean

Nu toată lumea iubește algele, dar degeaba - acesta este un adevărat depozit de vitamine și substanțe nutritive! În plus, puteți găti o mulțime de feluri de mâncare delicioase și frumoase din ea: o rețetă simplă pentru salată coreeană de alge este dovada acestui lucru!

INGREDIENTE

• Alge uscate 100 Gram

poate fi înlocuit cu conserve

• Semințe de susan prăjite 1-2 Art. linguri
• Usturoi 4-5 cuișoare
• Ardei iute 0,5-1 Bucăți
• Sos de soia 3-4 linguri. linguri
• Ulei vegetal 3-4 Art. linguri

ideal susan

• Zahar 1 lingura. lingura
• Coriandru măcinat 1 linguriță
• Zahăr După gust

Clătiți bine algele uscate, adăugați multă apă și puneți-le pe foc.

De îndată ce fierbe, puneți-l într-o strecurătoare și clătiți cu apă curentă rece. Nu este necesar să fierbeți conservele, doar clătiți și aruncați cât mai bine posibil.

Încălziți o tigaie cu ulei vegetal, puneți varza. Adăugați sos de soia și gătiți, amestecând ocazional, la foc mediu timp de 5-7 minute.

În timp ce varza se gătește, curățați și tocați usturoiul.

Salată coreeană de alge - o rețetă pas cu pas cu o fotografie pe

Nu toată lumea iubește algele, dar în zadar - acesta este un adevărat depozit de vitamine și substanțe nutritive! În plus, puteți găti o mulțime de feluri de mâncare delicioase și frumoase din ea: o rețetă simplă pentru salată coreeană de alge marine este dovada acestui lucru!

Salată de alge în stil coreean

Timp pentru pregătire: Nespecificat

Și doar cu alge, aveți o mulțime de opțiuni pentru alegerea acesteia. Puteți cumpăra varză gata preparată în funcție de greutate, dar trebuie să înțelegeți că condimentele și condimentele în care este gătită vă pot schimba semnificativ gustul gustării. Sau puteți cumpăra un borcan de alge conservat, totul este simplu acolo, deoarece este de obicei recoltat în forma sa naturală fără a adăuga condimente. Prin urmare, este suficient doar să o deschideți, să scurgeți saramura și să pregătiți salata. Ei bine, dacă nu ați putut găsi un astfel de produs, atunci cumpărați alge uscat, din care puteți prepara cu ușurință orice salate și gustări. Întreaga dificultate constă doar în faptul că va trebui să fie înmuiată în apă rece timp de câteva ore. Dar o astfel de varză păstrează la maximum toate substanțele nutritive și vitaminele, în special iodul, atât de necesare pentru funcționarea normală a întregului nostru corp.

Dacă nu aveți niciun sos de soia pe care să îl adăugați la salată, atunci adăugați sare în apa în care veți găti algele.

Rețeta enumeră esența oțetului, dar puteți înlocui oțetul obișnuit de masă. Pentru a calcula corect raportul de diluare, trebuie să înțelegeți că 0,5 lingurițe de esență de oțet corespund cu 4 lingurițe. oțet de masă 9%. Dar puteți micșora sau crește cantitatea de oțet pe placul dvs.

Salata de alge în stil coreean, a cărei rețetă o veți vedea astăzi, poate fi servită ca aperitiv pentru preparatele din carne. Poate fi pregătit pentru o masă festivă și servit în boluri mici, garnisit cu măsline și pene de lămâie. Puteți păstra această gustare la frigider timp de 5-7 zile, așa că pregătiți o porție mare imediat și bucurați-vă de gustul ei picant. De asemenea, vă sfătuim să vă familiarizați cu rețeta de gătit calmar în coreeană, acesta fiind și un aperitiv foarte gustos pentru orice meniu.

- varză uscată - 100 g,

- ceapa de nap - 1-2 buc.,

- legume de rădăcină de morcov - 1 buc.,

- usturoi proaspăt - 2 căței,

- ulei de floarea soarelui - 50 ml,

- sos de soia - după gust,

- ardei iute - pe vârful unui cuțit,

- esență de oțet - ½ linguriță,

- condimente pentru morcovi în coreeană - 0,5 lingurițe. (gust).

Varza uscată o spălăm în apă curentă.

Se lasă într-un vas cu apă rece timp de 1-3 ore.

Apoi îl punem pe o sită. Dacă varza este lungă, tăiați-o cu foarfece, astfel încât lungimea paiului să nu depășească 10 cm.

Tocam ceapa decojita in jumatate de inele.

Rade morcovii.

După aceea, prăjiți ceapa în ulei de floarea-soarelui fierbinte timp de câteva minute.

Apoi adăugați morcovii tocați aici și tocați puțin până se înmoaie.

Acum puneți algele în tigaie și prăjiți toate legumele la foc mic timp de 5 minute.

Apoi adăugați usturoiul trecut prin presă, esența de oțet, sarea, ardeiul iute pe vârful unui cuțit și condimentele pentru morcovii coreeni.

Se amestecă și se pune într-un loc rece pentru a se răci și se marinează salata.

Dacă nu ați încercat încă ciupercile murate coreene, vă sfătuim să le încercați. Poftă bună!

Salată coreeană de alge, rețetă

Rețetă pentru prepararea unei salate picante de alge marine în stil coreean, delicioasă, moderat condimentată și sănătoasă. Preparat din ingredientele disponibile, gustare excelentă.

Aproape toată lumea știe despre acest lucru - pentru a crește conținutul de iod din organism, trebuie să mâncați fructe de mare: creveți, crabi, homari, pești, alge marine.

Când se recomandă alte alimente, cum ar fi laptele, cerealele, fructele sau legumele, acest lucru nu este întotdeauna adevărat. Acestea pot conține sau nu suficient iod. Totul depinde de locul în care au fost cultivate plantele sau de pășunatul vacilor. Dacă există o lipsă de iod în sol și apă, atunci și aceste produse nu vor fi saturate cu iod.

Cel mai precis indicator este distanța față de mare. În fâșia de pe litoral, cerealele, legumele și fructele sunt literalmente umplute cu iod. Iod - un oligoelement atât de capricios încât chiar și în cadrul aceleiași specii (de exemplu, alge) cantitatea sa variază infinit. Deci, de exemplu, conform observațiilor oamenilor de știință, în popularul alg alge de lângă Vladivostok conține aproximativ 0,2% iod (în substanță uscată), în strâmtoarea tătară - 0,3%. Filofor lângă Sevastopol conține 0,1% iod, iar în larg - 0,3%. Diferite zone verticale corespund unui conținut diferit de iod: cu cât algele trăiesc mai adânc, cu atât conțin mai mult iod. La algele care cresc în largul coastei Californiei, conținutul de iod crește de 10 ori doar la o adâncime de 10 m, iar în Marea Barents la adâncimi mari poate crește de 400 de ori.

Alge Este cel mai accesibil produs, dar nu toată lumea se poate obișnui cu gustul său. Este suficient de ușor să te îndrăgostești de algele marine - trebuie să înveți cum să le gătești corect. Te obișnuiești cu gustul deosebit foarte repede, iar mirosul este înecat de condimente.

Dacă creveții, crabii și homarii sunt încă rareori prezenți pe masă în rândul oamenilor obișnuiți, atunci acest lucru nu se poate spune despre pești. O gamă largă de prețuri vă permite să alegeți orice varietate: mai ieftină - hering, polen și cod, mai scumpă - biban, baltă, merluciu. Conținutul de iod la peștii de diferite rase variază, de asemenea, dar surprinzător: depinde nu atât de mult de tipul de pește, cât și de conținutul lor de grăsimi. Iodul se acumulează în stratul de grăsime din pește, iar utilizarea uleiului de pește în sine va fi benefică în două aspecte: corpul este simultan saturat cu vitamine și iod.

Pentru a vă satura cu iod, cel mai bine este să mâncați pește uscat de mare sau pește proaspăt sărat: în timpul tratamentului termic, o parte semnificativă a iodului este distrusă.

Algele marine sunt practic singura sursă de iod alimentar necesară pentru funcționarea normală a glandei tiroide. Iodul este prezent în el sub forma unui complex cu aminoacizi, care contribuie la asimilarea sa mai eficientă de către organism. 10 g de alge marine conțin compuși de iod ușor asimilabili de către organism până la 11 kg de cod. Algele marine sunt extrem de eficiente datorită naturii echilibrate a compoziției calitative și cantitative a substanțelor biologic active. Utilizarea zilnică a algelor marine vă va ajuta să asigurați funcționarea normală a corpului, să scăpați de o serie de boli.

Structura: 100 g de produs conțin în medie: energie - 1470 kJ (350 kcal), proteine \u200b\u200b- 12 g, carbohidrați - 70 g, grăsimi - 0,5 g.

În centrul acestui produs miraculos se află formele de aminoacizi disponibile organismului, acizi grași polinesaturați, alginate, vitamine (A, C, B, B1, B2, B3, B6, B12, E, K, PP), macro și microelemente (K, Na, Ca, Ma etc.), compuși naturali bioactivi.

Combinația dintre toate proprietățile vindecătoare ale algelor oferă un efect terapeutic și profilactic ridicat, atât cu utilizarea internă, cât și externă a algelor.

Proprietăți:

1) normalizează funcția glandei tiroide;

2) îmbunătățește imunitatea;

3) reglează nivelul colesterolului din sânge;

4) stabilizează metabolismul;

5) îmbunătățește funcțiile sistemului cardiovascular, nervos central și respirator;

6) stimulează activitatea tractului gastro-intestinal;

7) îndepărtează sărurile de metale grele și radionuclizii din produsele din organism.

Sunt peste 150 rețete culinare pentru gătit feluri de mâncare cu alge marine.

Înainte de a găti clătiți algele în apă caldă pe o sită și înmuiați-le timp de 1 oră pentru a se umfla, apoi puteți fierbe timp de 15-30 de minute, scurgeți bulionul. Alge fierte pot fi folosite pentru a pregăti feluri de mâncare calde și reci, puteți adăuga câte 10-15 g fiecare la supă de varză, supe, borș, supă de murături. Puteți face din acesta tocănițe, cotlete, zrazy, caserolă și alte feluri de mâncare. Cel mai bine este să păstrați algele fierte în frigider.

Produs semifabricat din alge marine uscate

Algele marine uscate trebuie înmuiate în apă proaspătă. Pentru 1 parte de varză, se iau până la 8 părți de apă, înmuiate timp de câteva ore (de obicei peste noapte). După aceea, varza se spală bine în apă curentă și se fierbe timp de aproximativ 15-20 de minute. Semifabricatul este gata. Poate fi păstrat la frigider câteva zile. Această algă fiartă este utilizată pentru a prepara aproape toate felurile de vară.

Rețeta „sosului iodat” G. Shatalova

Galina Shatalova sugerează utilizarea algelor în sos, poate fi folosită pentru a îmbrăca orice fel de mâncare.

Necesar: 1 cană de alge marine uscate, 2,5 cani de apă clocotită, 3 linguri. l. semințe de coriandru, 1 lingură. l. semințe de chimen, 16 mazăre dulce, 2-3 cuișoare, 10 ceapă mijlocie, 100-150 g ulei de floarea-soarelui sau de porumb.

Metoda de gătit: este cel mai convenabil să turnați alge marine uscate din ambalaj în borcan de litru, se toarnă apă clocotită peste, se acoperă cu un șervețel și se lasă să se umfle câteva ore. Măcinați toate condimentele amestecate într-o râșniță de cafea. Se toarnă făina picantă în varza umflată și se amestecă bine. Curățați și tăiați capetele de ceapă cât mai mici posibil. Dacă vă place usturoiul, adăugați 4-5 căței. Frământați bine ceapa în sos, adăugați ulei vegetal după gust. Frământați cu o lingură, ca și cum ați introduce aer în sos. A doua zi sosul este gata. Se poate păstra la frigider timp de 10-15 zile. Puneți într-un bol de salată sau doar într-o farfurie adâncă și amestecați cu un pahar de verdeață tocată mărunt.

Alge marinate

Necesar: 1 kg de alge fierte, 20 g zahăr, 10 g oțet, 0,5 g cuișoare, 0,2 g foi de dafin, 10 g sare de masă.

Metoda de gătit:Pentru marinată, adăugați zahăr, cuișoare, frunze de dafin, sare în apă fierbinte și fierbeți 3-5 minute, apoi răciți, adăugați oțet. Algele fierte se toarnă cu marinată răcită și se păstrează în ea timp de 6-8 ore, după care marinada se scurge. Algele marinate sunt servite ca fel de mâncare independent sau ca garnitură pentru preparatele din pește și carne. Poate fi folosit și pentru prepararea altor feluri de mâncare cu alge marine.

Vinaigreta cu alge marine

Necesar: 200 g alge marine marinate, 100 g varză murată, 1 castravete, 1 sfeclă mare, 2 cartofi, 1 ceapă, 150 g de mazăre verde conservată, 3 linguri. l. ulei vegetal, sare după gust.

Metoda de gătit: Tăiați sfecla și cartofii fierți, precum și castraveții în cuburi. Strângeți varza murată din saramură și tăiați-o. Ceapa se toacă mărunt. Combinați toate produsele, adăugați alge marine, mazare verde, sare, ulei vegetal și amestecați.

Salată de alge cu vitamine

Necesar: 100-150 g de alge marine marinate, 1-2 sărate sau castravete proaspăt, 2-3 morcovi, 1-2 mere, 1 ou, 3-4 linguri. l. smântână, sare și ierburi.

Metoda de gătit: Radeți morcovii curățați pe o răzătoare grosieră. Tăiați castraveții și merele în felii subțiri. Combinați alimentele preparate cu varza murată, condimentați cu sare, smântână și amestecați. Așezați într-un castron de salată, decorați cu ouă sub formă de felii sau cercuri și presărați pătrunjel tocat mărunt.

Salată de alge cu morcovi și castraveți

Necesar: 2 căni cu alge marine murate, 1 ceapă, 1 ridiche, 1/2 morcovi, 1 murături, 2 ouă fierte.

Metoda de gătit: Se amestecă algele cu felii de castraveți, ridichea rasă, ceapa tocată mărunt, ouăle și se condimentează.

Salată de alge cu legume

Necesar: 2 cani de alge marine murate, 1 cană de varză murată, 3 tuberculi de cartofi, 1 ceapă, 1/2 cană de ulei vegetal, sare după gust.

Metoda de gătit: Amestecați marea și varza albă, cartofii fierți și ceapa, tăiați felii, sare, condimentați cu ulei și amestecați bine.

Oțet vegetal cu alge marine

Necesar: 100-150 g de alge marine murate, 2-3 morcovi, 2-3 sfeclă, 3-4 cartofi, 1-2 castraveți, 50-100 g de verde sau ceapă, 1-2 linguri. l. ulei vegetal, 1-2 linguri. l. 3% oțet, sare după gust, piper după gust, zahăr după gust.

Metoda de gătit: Se fierb cartofii, sfecla, morcovii, se curăță, se răcește și se taie felii subțiri. Clătiți castraveții și tocați. Se amestecă toate legumele, se adaugă ceapă și varză murată. Condimentați vinaigreta cu ulei vegetal, oțet, sare, piper, zahăr și amestecați. Ornează cu ceapă verde la servire.

Vinaigreta cu alge marine

Necesar: 200 g alge marine murate, 1 morcov, 1 sfeclă, 1,5 căni de ceapă murată, 1/2 cană ulei vegetal.

Metoda de gătit: Tăiați sfecla și morcovii fierți în fâșii. Se amestecă totul cu alge marine și ceapă, sare și se condimentează.

Alge marine cu maioneză

Necesar: 100-150 g alge marine murate, 50-100 g maioneză, 1-2 ouă.

Metoda de gătit: Adăugați o parte din ouul fiert tare tocat mărunt în algele murate și condimentați cu maioneză. Puneți într-un bol de salate cu un tobogan și decorați cu pene de ou.

Borș cu alge marine

Necesar: 100 g alge marinate, 100 g sfeclă, 80 g morcovi, 20 g rădăcină de pătrunjel, 50 g ceapă, 80 g cartofi, 10 g pastă de roșii, 5 g zahăr, 5 g oțet 3%, 20 g smântână, dafin frunze, patrunjel, boabe de piper negru, sare.

Metoda de gătit: Se fierbe algele, se răcește, se toacă în fâșii, se toarnă marinată rece timp de 8-10 ore. Pentru marinată se pune sare, zahăr, cuișoare, foi de dafin în apă fierbinte, se fierbe 10-15 minute, apoi se scurge bulionul, se răcește și se adaugă oțet. Tăiați sfecla, morcovii, rădăcina de pătrunjel, ceapa în fâșii, adăugați pastă de roșii, puțină apă și fierbeți timp de 20-30 de minute, apoi adăugați alge murate și continuați să fierbeți. Puneți cartofii tăiați în cuburi în apă clocotită, după 10 minute - tocană de legume, frunze de dafin, boabe de piper negru. Condimentați borșul cu sare, oțet și zahăr. La servire, puneți smântână și pătrunjel tocat mărunt într-o farfurie cu borș.

Supă de varză cu alge marine și midii

Necesar: 100-150 g midii fierte, 100 g alge murate, 200 g varză murată, 1-2 morcovi, 1 legătură de pătrunjel, 1 ceapă, 2-3 linguri. l. cereale (mei, orez sau orz), 1 lingură. l. pasta de roșii, 2 linguri. l. ulei vegetal, 4 linguri. l. smântână, condimente, usturoi, ierburi.

Metoda de gătit: Se fierb midiile, se toacă, se prăjesc în grăsime împreună cu ceapa și rădăcinile. Separat în bulion, aproape până când sunt gata să fiarbă cerealele, apoi adăugați algele înăbușite și murate, puneți midiile prăjite, rădăcinile și ceapa în pasta de roșii. Apoi gătește până la fiert. La sfârșitul gătitului, adăugați sare, condimente și usturoi tocat mărunt. Se servește cu bucăți de midii, smântână și ierburi.

Salată de alge marine

Necesar: 200 g de alge marine murate, 1 cap de ceapă, 1-2 linguri. l. ulei vegetal, piper și sare după gust.

Salată cu alge marine și roșii

Necesar: alge fierte, cap de ceapă, 1-2 linguri. l. pastă de roșii, 1-2 linguri. l. ulei vegetal, zahăr și sare după gust.

Salată cu alge marine și maioneză

Necesar: alge marine fierte, ceapă, 1/2 cană maioneză, zahăr și sare după gust.

Salată cu alge marine și sos

Necesar: alge marine fierte, ceapă, 1/2 cană sos fierbinte sau dulce.

Salată cu alge marine și castraveți

Necesar:

Salată cu mare și varză albă

Necesar: alge fierte, 1/4 furculiță medie de varză albă, rasă cu sare, 1 ceapă, 2 linguri. l. uleiuri vegetale, zahăr, piper și sare după gust.

Salată cu alge marine și legume

Necesar: algă fiartă, 1/4 furculiță de varză albă, rasă cu sare, 1 castravete proaspăt, 1-2 tuberculi de cartofi fierți, 1 ceapă, 2-3 linguri. l. ulei vegetal, usturoi, piper, zahăr, sare după gust.

Salată cu alge marine și ardei gras

Necesar: algă fiartă, 1/4 furculiță de varză albă, rasă cu sare, 1-2 castraveți proaspeți, 2 roșii, 1 morcov, 1 păstăie dulce ardei gras, tăiat cubulețe, 1-2 tuberculi de cartofi fierți, 1 ceapă, 2-3 linguri. l. ulei vegetal, usturoi, 1 linguriță. acetică sau acid citric, sare, piper, zahăr după gust.

Salată cu alge marine și ridiche

Necesar: alge fierte, 2-3 ridichi medii, 1 ceapă, 2 linguri. l. ulei vegetal, 1 linguriță. acid acetic sau citric, sare, piper după gust.

Salată de vitamine cu alge marine

Necesar: alge sărate fierte, 1-2 mere proaspete fără miez, tăiate cubulețe mici, 1-2 castraveți proaspeți, 1 roșie, 1 morcov, pătrunjel sau țelină, 1/2 cană smântână, zahăr după gust.

Salată cu alge marine și morcovi

Necesar: alge sărate fierte, 1 morcov, 2-3 mere proaspete, tăiați în cuburi mici sau cuburi mici, 4-5 prune, 1/2 lămâie, 1/2 cană smântână sau sos, zahăr și sare după gust.

Salată cu alge marine și varză murată

Necesar: alge fierte, 1/2 cană varză murată, 1-2 castraveți murați, 2 roșii murate, 1 păstăi de ardei gras, 1 morcov, 1-2 tuberculi fierți de cartofi, 1 ceapă, usturoi, 2-3 linguri. l. ulei vegetal, piper, zahăr, sare după gust.

Salată cu alge marine și legume și mere

Necesar: alge fierte, 1/2 cană de varză murată, 1 păstăie de ardei gras sărat, 1-2 mere murate, 1 morcov proaspăt sau sărat, 1/4 ceapă, 1-2 linguri. l. ulei vegetal, piper și sare după gust.

Salată cu alge marine și ciuperci

Necesar: alge fierte, 5-6 ciuperci medii sărate sau murate, 1 ceapă, 2-3 linguri. l. ulei vegetal, piper și sare după gust.

Alge marine cu caviar de vinete

Necesar: 150 g alge fierte, 200 g caviar de vinete, ulei vegetal, condimente, sare după gust.

Salată cu alge marine și pește

Necesar: alge fierte, 1/2 cană de varză murată, 60 g de chum sărat sau pește de somon roz, 1-2 castraveți murați, 1 morcov, 1-2 tuberculi de cartofi fierți, 1 cap de ceapă, 1 lingură. l. mazăre verde, 1/2 cană maioneză, sare după gust.

Salată cu alge marine și carne

Necesar: alge marine fierte, 1/2 cană varză murată, 60 g carne de vită fiartă, 1 castravete murat, 1-2 tuberculi de cartofi fierți, 1 morcov, 1-2 linguri. l. mazăre verde, 1/2 cană maioneză, sare și condimente după gust.

Oțetă cu alge marine și legume

Necesar: algă fiartă, 1/2 cană de varză murată, 1 sfeclă, 1 morcov, 1-2 tuberculi de cartofi fierți, 1-2 murături, 1-2 roșii murate, 1 cap de ceapă, 2 linguri. l. mazăre verde, 2-3 linguri. l. ulei vegetal, sare și condimente după gust.

Vină cu alge marine și mere

Necesar: alge fierte, 1 cană de varză murată, 1 sfeclă fiartă, 1-2 mere, 1-2 tuberculi de cartofi fierți, 1 ceapă, 2-3 linguri. l. ulei vegetal, zahăr, sare, condimente după gust.

Vină cu alge marine și pește

Necesar: alge fierte, 60 g somon chum sau somon roz sau cod ușor sărat, 1/2 cană varză murată, 1-2 castraveți murați, 1-2 roșii murate, 1 sfeclă fiartă, 1 morcov, 1-2 linguri. l. mazăre verde, 1-2 linguri. l. vișine, prune sau lingonberries murate, 1/2 cană maioneză, ierburi, sare, zahăr, condimente după gust.

Vinaigreta cu alge marine și ciuperci

Necesar: alge fierte, 5-6 bucăți de ciuperci murate, 1 sfeclă fiartă, 1-2 cartofi fierți, 1/2 cană de varză murată, 1-2 castraveți murați, 1 ceapă, 3 linguri. l. 3% soluție acid acetic, zahăr, piper, sare după gust.

Oțet cu alge marine și carne

Necesar: algă fiartă, 1/2 cană varză murată, 60 g carne de vită, miel sau vițel, 1 sfeclă fiartă, 2-3 tuberculi de cartofi fierți, 1-2 castraveți murați, 1 morcov, 2-3 linguri. l. cireșe, prune sau lingonberries murate, 1 ou, 1/2 cană maioneză, sare după gust.

Oțet cu alge marine și carne de scoică

Necesar: alge fierte, 60 g carne de crustacee, scoici, midii, calmar sau caracatiță, 1-2 tuberculi de cartofi fierți, 1-2 murături, 1 morcov, 1 sfeclă, 1-2 linguri. l. prune murate, cireșe sau lingonberries, 1/2 cană maioneză, ierburi, sare după gust.

Supă de varză cu alge marine și carne

Necesar: 200-300 g de carne, 1 cană de varză murată, 1-1,5 căni de alge fierte, 2-3 tuberculi de cartofi, 1-2 morcovi, 1 ceapă, 1 lingură. l. pasta de rosii, 1/2 lingura. l. margarină, 1 lingură. l. făină, 2-3 linguri. l. smântână, 2 ouă, dafin, pătrunjel, mărar, usturoi, piper, sare după gust.

Metoda de gătit: Se toarnă carnea bine spălată cu apă rece, se fierbe și se fierbe până la jumătatea fiertului. Îndepărtați spuma formată pe suprafața bulionului, sarea. Puneți varza albă în bulion, fierbeți și apoi adăugați algele fierte, cartofii tăiați în bucăți, când cartofii sunt pe jumătate fierți - morcovi rumenite, ceapă tocată, rădăcină de pătrunjel. Pregătiți făina sotată cu pastă de roșii și condimentați supa de varză. Adăugați piper, frunze de dafin, usturoi, sare după gust cu 10 minute înainte de pregătire. Se servește cu ou tocat, smântână și ierburi.

Supă de varză cu alge marine în bulion de carne

Necesar: 300-450 g măduvă, 1-1,5 căni cu alge fierte, 2-3 tuberculi de cartofi, 1-2 morcovi, 1 ceapă, 1,5 linguri. l. margarină, 1 lingură. l. făină, frunze de dafin, ierburi, mărar, piper, sare după gust.

Metoda de gătit: Se toarnă oasele creierului bine spălate cu apă rece și se fierbe timp de 2–2,5 ore, apoi se îndepărtează oasele. Puneți alge marine fierte, legume, condimente și alte ingrediente în bulionul finit, adus la fierbere.

Supă de varză verde cu alge marine

Necesar: 200-300 g de carne, 1 cană de varză murată, 1,5 căni de alge fierte, 2-3 tuberculi de cartofi, 1 morcov, 1 ceapă, 1-2 ciorchini de măcriș, 1-2 roșii, 1-2 linguri. l. margarină, 1 lingură. l. făină, 1 ou, 2-3 linguri. l. smântână, piper, frunze de dafin, sare după gust.

Metoda de gătit: Aduceți carnea bine spălată la fierbere, gătiți până la jumătate gătită, apoi puneți varză albă, tăiată în fâșii, fierbeți, adăugați alge fierte, cartofi, pătrunjel. Când fierbe bulionul, puneți morcovii sosiți, ceapa, tăiați fâșii, adăugați măcrișul spălat demontat, roșiile tocate. Cu 10 minute înainte ca supa să fie gata, condimentați și adăugați condimente. Se servește cu ouă și smântână.

Borș de carne cu alge marine

Necesar: 200-300 g carne, 1/2 cană varză murată, 1/2 cană algă fiartă, 1-2 tuberculi de cartofi, 1 sfeclă, 1 morcov, 1 ceapă, 1 lingură. l. făină, 1-2 linguri. l. pasta de tomate, 1-2 st. l. margarina, 1 ou, 2-3 linguri. l. smântână, condimente, sare după gust.

Metoda de gătit: Puneți carnea bine spălată în apă, aduceți la fierbere, îndepărtați spuma rezultată, sareți și gătiți până la jumătate gătită. Se adauga varza murata, se lasa sa fiarba si se adauga algele fierte, cubulete sau cubulete. Când cartofii sunt pe jumătate fierți, adăugați morcovi și ceapă sotate, tăiate în fâșii. Pregătește sote de făină și condimentează borșul. Adăugați condimente. Adăugați soluție salină sau acid acetic 3%, zahăr după gust. Sfecla roșie înăbușită separat în grăsime, esență de oțet, tăiată în cuburi sau cuburi, trebuie adăugată la borșul finit. Se fierbe 10 minute. Se servește cu ou tăiat și smântână.

Borș de carne verde cu alge marine

Necesar: 200-300 g de carne, 1/2 cană de alge fierte, 1/2 tuberculi de cartofi, 1 grămadă de măcriș, spanac, 1 morcov, 1 ceapă, 1-2 roșii proaspete, 2-3 lingurițe. fasole conservată, 1 sfeclă, 1 linguriță. usturoi ras, 1 lingura. l. margarină, 1 lingură. l. făină, frunze de dafin, sare după gust.

Metoda de gătit: Se toarnă carnea bine spălată cu apă rece, se fierbe. Când carnea este pe jumătate gătită, puneți alge fierte, cartofi tăiați cubulețe, apoi (după fierbere) adăugați măcrișul tocat și spanacul. Se fierbe și se pun morcovi și ceapă sotate, roșii proaspete tăiate felii, 2-3 lingurițe. conserve de fasole, condimente, saramură sau soluție de acid acetic 3%, zahăr, usturoi ras după gust. În borșul gata adăugați sfecla roșie tăiată în cuburi sau cuburi, apoi gătiți timp de 7-10 minute. Servit cu un ou tocat.

Murături cu alge marine

Necesar: 200-300 g de carne, 1-1,5 căni de alge fierte, 2-3 tuberculi de cartofi, 1 morcov, 1 ceapă, 1 buchet de măcriș, 1-2 murături, 1-2 linguri. l. smântână, pătrunjel, condimente, sare după gust.

Metoda de gătit: Murătura poate fi preparată cu carne, șuncă, cârnați sau cârnați. Tăiați carnea în bucăți și gătiți până la jumătate gătită. Puneți alge fierte, fierbeți. După aceea, puneți cartofii tăiați în cuburi, cuburi sau pene într-o cratiță, adăugați morcovi și ceapă sotate, tocate în benzi, fierbeți. Se sortează măcrișul, se spală, se toacă, se curăță rădăcinile de pătrunjel. Tăiați castraveții murați în cuburi, romburi și adăugați după gust castravete murat, condimente și sare. Asezonati cu smantana inainte de mese, presarati cu ierburi.

Supă de pește cu alge marine

Necesar: 200-300 g capete de pește, 1/2 cană de alge fierte, 2-3 tuberculi de cartofi, 1 morcov, 1 ceapă, 1 lingură. l. grăsime vegetală, condimente, sare după gust.

Metoda de gătit: Capete de pește bine spălate (puteți adăuga 100-150 g file de pește, tăiate în bucăți) turnați apă rece, aduceți la fierbere, sare. Apoi puneți alge fierte, rădăcini de pătrunjel tocat și aduceți la fierbere din nou, apoi adăugați morcovi sosiți, ceapă, tăiați în cuburi. Cartofii sunt așezați în fața algelor și atunci când cartofii sunt pe jumătate fierți, se introduc componentele rămase. Condimente, sare după gust.

Solyanka amestecat lichid cu alge marine

Necesar: 1/2 cană de alge fierte, 1/2 cană de varză murată, 1 castravete murat, 1 roșie, 1-2 linguri. l. capere, 30-50 g carne de vită, 20-30 g cârnați, 20-30 g șuncă, 1 lingură. l. margarină, 1 lingură. l. făină, 2-3 linguri. l. pastă de roșii, 1 lingură. l. smântână, condimente, ierburi, sare după gust.

Metoda de gătit: Luați câteva pahare bulion de carne, aduceți la fierbere, puneți alge fierte și varză murată, fierbeți. Când sunt pe jumătate fierte, adăugați castraveți murați, roșii murate, capere și componente din carne: carne de vită, cârnați, șuncă, tăiate cubulețe. Fierbeți toate acestea și adăugați morcovi și ceapă. Pregătiți făina sotată cu pastă de roșii. Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați sare și condimente după gust. Se servește cu smântână și ierburi tocate mărunt.

Supă de alge marine cu ciuperci

Necesar: 230-350 g oase, 1/2 cană de alge fierte, 1 morcov, 1 ceapă, 1-2 rădăcini de pătrunjel, 7-8 bucăți ciuperci proaspete, 3 linguri. l. făină de grâu, 2-3 linguri. l. unt, 1 pahar de lapte, 1-2 gălbenușuri, sare după gust.

Metoda de gătit: Se toarnă oasele bine spălate cu apă rece, se fierbe până se înmoaie. Se strecoară bulionul, se pune algele fierte piure. Frecați morcovii, ceapa și pătrunjelul sotat. Luați un pahar de lapte, încălziți la 60 ° C și adăugați gălbenușul de ou, bateți cu făină rumenită. Ciuperci proaspete sortați, clătiți bine și fierbeți într-o soluție de sare acetică, apoi frecați, tăiați câteva ciuperci în fâșii. În bulion, adăugați mai întâi piure de morcov rumenit, ceapă, pătrunjel, apoi ciuperci tocate și în cele din urmă biciute galbenusuri de ou, lapte și făină de grâu sotată. Se fierbe 10-15 minute.

Alge marine înăbușite

Necesar: 1/3 cană varză murată, 1/2 cană algă fiartă, 1-2 morcovi, 1 ceapă, 2-3 linguri. l. pastă de roșii, 1 lingură. l. făină de grâu, 1 lingură. l. margarină, zahăr, condimente, sare după gust.

Metoda de gătit: Luați 1 lingură. l. margarina sau unt, varza murata, toate acestea trebuie fierte 15 minute, apoi adaugati alge fierte, adaugati morcovi sotati, taiati fasii sau cuburi, ceapa. Puneți roșia, condimentele și aduceți totul la pregătire.

Solyanka amestecată cu alge marine într-o tigaie

Necesar: 1/2 cană de varză murată, 1/2 cană de alge fierte, 1-2 castraveți murați, 1-2 roșii murate, 40-50 g carne de vită, 20-30 g șuncă, 20-30 g cârnați, 1 morcov, 1 cap ceapă, 1 lingură. l. margarină, 1-2 linguri. l. pasta de rosii, ierburi aromate, condimente, sare dupa gust.

Metoda de gătit: Se prăjește varza murată în margarină până se înmoaie, apoi se pun alge fierte, murături, roșii, tăiate felii, se adaugă carne de vită, șuncă, cârnați, morcovi sosiți tăiați în benzi, ceapă și 1 lingură. l. roșie. Aduceți totul la pregătire. Se adaugă sare și condimente după gust. Presară ierburi înainte de servire.

Alge înăbușite cu carne de porc

Necesar: 200 g alge fierte, 200 g carne de porc, 50 g grăsime de porc, 1 lingură. l. sos de soia, 1/2 ceapa, sare dupa gust.

Metoda de gătit: Tocăm mărunt algele fierte. Scoateți grăsimea din carnea de porc crudă și tăiați-o în felii. Tăiați ceapa. Puneți carnea de porc, ceapa într-o tigaie foarte încălzită cu puțină grăsime și prăjiți. Adăugați algele, sosul de soia, 1-2 căni de bulion și, când fierbe lichidul, turnați untura topită.

Alge înăbușite cu pui

Necesar: 200 g alge fierte, 700 g carne de pui, 50 g grăsime de porc, 1 lingură. l. sos de soia, 1/2 ceapa, 1 ou (proteina), sare dupa gust.

Metoda de gătit: Tăiați ceapa. Tăiați carnea de pui fiert în felii, arpagic în bucăți. Puneți ceapa într-o tigaie foarte încălzită cu o cantitate mică de grăsime, prăjiți-o, apoi adăugați alge fierte tocate, felii de pui, turnați 1/2 cană de bulion și lăsați să fiarbă, adăugați untură de porc topită.

Alge marine în sirop

Necesar: 1 kg de alge fierte, 1,5 kg zahăr granulat, 2 pahare de apă, 1-2 lingurițe. acid citric.

Metoda de gătit: Treceți algele fierte printr-o mașină de tocat carne, gătiți într-un castron de email sirop de zahăr și filtru. Adăugați 1,5–2 lingurițe de acid citric în sirop fierbinte. pentru 1 kg de varză, puneți 500 g de alge mărunțite pe 1 kg de sirop și înmuiați-l în sirop timp de 1 oră. Apoi gătiți timp de 20-25 de minute până când se înmoaie, apoi adăugați infuzie de condimente fierte (cuișoare, scorțișoară) sau vanilie în dulceață pentru aromă ... Gata gem se toarnă fierbinte în borcane de sticlă. Folosind aceeași rețetă, puteți face gem de alge marine cu lingonberries.

Salată de căpitan

Necesar: alge fierte, carne de vită fiartă, varza murata, sfecla fiarta, cartofi fierti, 1-2 castraveti murati, 1 morcov, lingonberry sau merisor, 1 ou, maioneza, patrunjel proaspat, sare si piper dupa gust.

Salată Carolina

Necesar: alge fierte, varza alba varza murata, vita fiarta, 1 castravete murat sau murat, 1-2 tuberculi de cartofi fierti, 1 morcov, 1-2 linguri. l. mazăre verde, maioneză, sare, condimente după gust.

Salată „negustor”

Necesar: alge fierte, varză murată, 1 păstăi de ardei gras, 1-2 mere murate, 1 morcov proaspăt, 1/4 cap de ceapă, 1-2 linguri. l. ulei vegetal, piper, sare după gust.

Salată „Maryana”

Necesar: alge fierte, varză albă, 1 cap de ceapă, 2 linguri. l. ulei vegetal, zahăr, piper, sare după gust.

Metoda de gătit: Varza albă se toacă mărunt și se măcină cu sare, alge marine și ceapă se taie în bucăți mici, se amestecă bine, se adaugă ulei vegetal, zahăr, sare, piper.

Salată „Natalie”

Necesar: alge fierte, 1-2 mere proaspete, 1-2 castraveți proaspeți, 1 roșie, 1 morcov, pătrunjel sau țelină, 1/2 cană smântână, sare, piper după gust.

Metoda de gătit: Algele marine, merele, castraveții, roșiile, morcovii, pătrunjelul sunt tăiate în bucăți mici. Se amestecă bine, se adaugă smântână, sare, piper.

Salată Oxy

Necesar: alge fierte, 100 g de ciuperci murate sau murate, 1 cap de ceapă, 2-3 linguri. l. ulei vegetal, piper, sare după gust.

Salată Olesya

Necesar: algă fiartă, varză albă, 1 cap de ceapă, mai multe castraveți proaspeți, 2-3 tuberculi de cartofi fierți, 1 ceapă, 2-3 linguri. l. ulei vegetal, usturoi, piper, zahăr, sare după gust.

Metoda de gătit: Varza albă se toacă mărunt și se frecă cu sare, alge marine, castraveți și ceapă se taie în bucăți mici, se amestecă bine, se adaugă ulei vegetal, zahăr, sare, piper.

Salată Ostrovnoy

Necesar: alge fierte, varză albă, 1 ceapă, câțiva castraveți proaspeți, 2 roșii, 1 morcov, 1 păstăi dulce de ardei gras, tăiate cubulețe, 1-2 tuberculi de cartofi fierți, 1 ceapă, 2-3 linguri. l. ulei vegetal, 1 linguriță. acid acetic sau citric, usturoi, sare, piper, zahăr după gust.

Metoda de gătit:Varza albă se toacă mărunt și se măcină cu sare, alge marine, castraveți, roșii, morcovi, ardei grași și ceapă se taie în bucăți mici, se amestecă bine, se adaugă ulei vegetal, zahăr, sare, piper.

Salată Primorsky

Necesar:alge fierte, varză murată, chum sau pește de somon roz, ușor sărat, 1-2 castraveți murați, 1 morcov, 1-2 tuberculi de cartofi fierți, 1 cap de ceapă, 1 lingură. l. mazăre verde, 1/2 cană maioneză, sare după gust.

Salată Rogneda

Necesar: alge fierte, varză murată, 1 sfeclă fiartă, 1-2 mere proaspete, 1-2 tuberculi de cartofi fierți, 1 cap de ceapă, 2-3 linguri. l. uleiuri vegetale, zahăr, sare, condimente după gust.

Salata Sahalin

Necesar: alge fierte, 1 cap de ceapă, 2 castraveți proaspeți, 1 morcov, smântână, sare după gust.

Metoda de gătit: Tăiați toate produsele în bucăți mici, adăugați smântână și sare.

Salată Szegeda

Necesar: alge fierte, 1/2 cană de varză murată, 1-2 castraveți murați, 1 păstăi dulci de ardei gras, 1 morcov, 1-2 tuberculi fierți de cartofi, 1 ceapă, usturoi, 2-3 linguri. l. ulei vegetal, piper, zahăr, sare după gust.

Metoda de gătit: Alge marine, murături, ardei, morcovi, cartofi fierți, ceapă tocată. Se amestecă bine, se condimentează cu ulei vegetal, se adaugă sare și piper.

Salată Tynyanov

Necesar: alge fierte, 1 morcov, 2-3 mere proaspete, tăiate cubulețe mici sau cuburi mici, 4-5 prune, 1/2 lămâie, 1/2 cană smântână sau sos, zahăr, sare după gust.

Metoda de gătit: Alge tocate, morcovi, mere, prune. Se amestecă bine, se adaugă suc de jumătate de lămâie, smântână, sare, piper în salată.

Salata Tana

Necesar: alge fierte, somon chum sau somon roz sau cod fiert, varză murată, 1-2 castraveți murați, 1-2 roșii murate, 1 sfeclă fiartă, 1 morcov, 1-2 linguri. l. mazăre verde, 1-2 linguri. l. cireșe, prune sau lingonberries murate, maioneză, pătrunjel proaspăt, sare, zahăr, condimente după gust.

Urechea extrem de orientală

Necesar: 2 litri de apă, 200-300 g de capete de pește, 1/2 cană de alge fierte, 2-3 tuberculi de cartofi, 1 morcov, 1 ceapă, 1 lingură. l. uleiuri vegetale, condimente, sare după gust.

Metoda de gătit: Capete de pește bine spălate (se pot adăuga fileuri pește de mare) se toarnă apă rece, se fierbe, se sare. Apoi puneți cartofii. Când fierbe bulionul, fierbeți cartofii până la jumătate fierți. Adăugați alge marine, rădăcini de pătrunjel tocat. Prăjiți morcovii și ceapa pe ulei vegetal și adăugați când urechea este gata. Condimente, sare după gust.

Marinată de varză cu sos de soia și miere

Necesar: 30 gr. varză uscată, 2 lingurițe. miere, 1 lingurita. ulei vegetal, 30 ml. sos de soia, 2 catei de usturoi, 1,2 l. apă.

Metoda de gătit: 30 gr. fierbe varic uscat în 1,2 litri de apă timp de 30 de minute. Ia algele și taie-le în benzi subțiri (0,5 cm). Adăugați 2 lingurițe. miere, 1 lingurita. ulei vegetal, 30 ml. sos de soia si 2 catei de usturoi tocat. Fierbeti timp de 10 minute intr-o tigaie wok, apoi adaugati 1 cana din bulionul in care a fost gatit varza. Acoperiți și fierbeți încă 5 minute la foc mic. (Dacă nu există o astfel de tigaie, atunci puteți, desigur, să utilizați una obișnuită cu laturile înalte). Când se răcește, dați-l la frigider timp de cel puțin 2 ore. Se fac 4-8 porții.

Marinată de varză cu ghimbir și miere

Necesar: 30 gr. varză uscată, 2 lingurițe. miere, 1 lingurita. ulei vegetal, 30 ml. sos de soia, 2 căței de usturoi, 1 linguriță. ghimbir zdrobit și suc de 1 lămâie.

Metoda de gătit: pregătiți varza ca în rețeta anterioară. Adăugați 2 lingurițe de vară. miere, 1 lingurita. ghimbir zdrobit și suc de 1 lămâie. Se amestecă totul și se marinează la frigider cel puțin 2 ore.

Fasole Azuki (fasole rosie mica) cu dovlecei și alge

Necesar: 1 cană de fasole azuki, pre-spălată și înmuiată 1 fâșie de varză, lungă de 2-3 inci, de asemenea pre-spălată și înmuiată; 1 dovlecel, tăiat cubulețe mici; 1/8 sau 1/4 linguriță sare de mare (desigur, puteți folosi sare obișnuită).

Metoda de gătit: Așezați varecul în partea de jos a cratiței, puneți dovleceii deasupra, apoi puneți fasolea azuki. Se toarnă cu apă, în care algele au fost înmuiate, astfel încât să acopere doar dovleceii, nu fasolea. Se aduce la fierbere, se reduce focul la mediu, se acoperă și se gătește până se înmoaie (aceasta este 1,5-2 ore). Adăugați apă pentru a acoperi fasolea, adăugați sare de mare și fierbeți până se înmoaie (încă o jumătate de oră).

Fasole Pinto cu legume și alge

Necesar: 1 cană fasole pinto pre-îmbibată o jumătate de cană de ceapă, tăiată cubulețe sau felii 1/4 cană de țelină, tocată în cuburi mari sau dreptunghiuri 1/8 cană porumb dulce proaspăt 1/4 cană morcovi tăiați grosolan 1 fâșie de alge, înmuiată anterior și tăiată în bucăți; o soluție de 1/8 sau 1/4 linguriță de sare de mare; pene de ceapă verde tocate pentru garnitură.

Metoda de gătit: pune algele pe fundul cratiței. Deasupra, în straturi, ceapă, țelină, porumb, morcovi. Deasupra legumelor puneți fasolea pre-înmuiată. Adăugați apă cât să acopere fasolea. Se aduce la fierbere, se reduce focul la mediu. Gatiti pentru aproximativ 2 ore pana la 80% facute, adaugand apa dupa cum este necesar pentru a acoperi numai fasolea. Apoi adăugați sare de mare și continuați gătitul până când boabele sunt moi, aproximativ încă o jumătate de oră.

Lintea cu legume și alge

Necesar: 1 cană de linte spălată 1/2 ceașcă de ceapă tocată mărunt 1/8 cană de țelină tăiată cubulețe (solera), 1/4 cană de morcovi tăiați cubulețe, o bandă lungă de 1 1/2 "de varză, înmuiată și tocată mărunt, soluție de sare de mare.

Metoda de gătit: pune algele pe fundul oalei. Mai mult, în straturi - ceapă, țelină și morcovi. Puneți linte deasupra legumelor. Acoperiți cu apă pentru a acoperi legumele. Aduceți la fierbere, reduceți focul la mediu, acoperiți și gătiți timp de 45 de minute - 1 oră, adăugând uneori apă după cum este necesar, doar pentru a acoperi lintea. Când fasolea este gătită în proporție de 70%, condimentați cu sare de mare după gust și continuați să gătiți încă câteva minute până se înmoaie. Nu adăugați mai multă apă după sărare.

Orez brun cu alge

Necesar: 1 cană orez brun, 1,5 cani apă un vârf de sare de mare; 1 fâșie de varză, lungă de 8 cm; 2 picături de ulei de susan (susan)

Metoda de gătit: Clătiți orezul și plasați-l de preferință într-o oală sub presiune, sau într-o oală de oțel sau într-un vas ceramic ignifug. Adăugați apă, sare, algă, ulei. Acoperiți bine. Se aduce la fierbere la foc mare. Apoi reduceți focul și gătiți timp de 1 oră. Nu deschideți orezul în timp ce gătiți! Când ați terminat, scoateți capacul și amestecați ușor cu o lingură de lemn. Acoperiți din nou strâns și lăsați orezul să se absoarbă încă 5 minute înainte de servire. Nu gătiți niciodată într-o tigaie din aluminiu!