Ponuka
Je zadarmo
prihlásiť sa
Domov  /  Príprava na dovolenku Omáčky s dor plesňovým syrom. (4 recepty). Omáčka s modrým syrom: recept, funkcie varenia, správne podávanie omáčky z modrého syra Dor

Omáčky Dor z modrého syra. (4 recepty). Omáčka s modrým syrom: recept, funkcie varenia, správne podávanie omáčky z modrého syra Dor

Varenie syrovej omáčky s bylinkami je jednoduchý proces, ľahký a rýchly. Berieme krásny kúsok voňavého syra Dor Blue.

Krájame Dor Blue na veľké kúsky. Pozri, ako chutne vyzerá - chceš ju len zjesť! Ale nie 🙂

Vložte syr Dor Blue do mixéra. Proces sa čoskoro začne!

Nakrájame si veľkú zelenú cibuľu, kôpor a cesnak. Nemali by ste sa snažiť príliš usilovne, všetko sa bude stále zomlieť na homogénnu syrovú omáčku s Dor Blue a bylinkami.

Vložte ingrediencie do mixéra a pevne uzavrite veko, aby nič nestrieklo.

Všetky ingrediencie dôkladne rozdrvte v mixéri. Niekedy budete musieť miešať špachtľou a opakovať mletie, aby bola konzistencia jednotná.

Vezmeme majonézu a dáme ju k ostatným surovinám. Dôrazne trvám na tom, aby ste použili presne , je hotové za 5 minút, viď moje krok za krokom recept s fotkou. Je to oveľa zdravšie a chutnejšie ako kupované, úprimne!

Mixér znova zapnite a dôkladne rozdrvte, kým nie je zelená hmota rovnomerná. Krásne, však? To je všetko, teraz už viete, ako si vyrobiť syrovú omáčku doma!

Nie je potrebné pridávať soľ, pretože dor modrá je už dostatočne slaná. V skutočnosti môžete použiť viac majonézy, stále chutí rovnako žiarivo, takže na konci to vyskúšajte a upravte si konzistenciu podľa svojich predstáv! Zhrňme si to.

Syrová omáčka s Dor Blue a bylinkami. Ako pripraviť syrovú omáčku? Recept je krátky

  1. Všetku zeleň umyjeme a osušíme.
  2. Syr Dor Blue a suché bylinky nakrájajte na veľké kúsky.
  3. Vložíme ich do mlynčeka na mixér a podľa potreby dobre zomelieme, pravidelne mixér vypíname a miešame tvarohovú hmotu stierkou.
  4. Pridať domáca majonézavarené .
  5. Opäť dobre rozomlejte, až kým nebude úplne homogénny.
  6. Syrová omáčka s Dor Blue a bylinkami je hotová.

Gratulujeme, už viete, ako si pripraviť syrovú omáčku doma za pár minút! V budúcnosti bude oveľa viac rýchlych a úplných jedál. Aby ste nepremeškali, určite , je to zadarmo! Navyše, keď sa prihlásite na odber, dostanete ako darček celú zbierku kompletných receptov z 20 jedál pripravených veľmi rýchlo, od 5 do 30 minút!

Skúste pripraviť pikantnú syrovú omáčku s Dor Blue a bylinkami, nechajte komentáre s hodnotením a nezabudnite, že varenie lahodných jedál je dosť jednoduché a že ste talentovanejší, ako by ste si dokázali predstaviť! Dobrú chuť!

Jedna z populárnych odrôd mliečny výrobok je plesňový syr Dor. Môže sa jesť samostatne alebo sa môže použiť ako hlavná ingrediencia pri príprave pokrmu, ktorý vezme korunu na slávnostnom resp každodenný stôl... Niva Dorblu má špecifickú chuť a vôňu, ktorá sa nepáči každému, ale považuje sa za pochúťku a nie je k dispozícii každému.

Čo je Dor Blue

Tento mliečny výrobok patrí k polotvrdým modrým syrom s kalorickou hodnotou 350 kcal / 100 g. Dor Blue má v porovnaní s populárnym rokfortom jemnejšiu a maslovú chuť, korenistú farbu s jemným korením. Plesňové žily vytvárajú mramorovaný rezaný povrch, ktorý vytvára jedinečný produkt. Pre ľudí nie sú plesne nebezpečné, takže produkt môžete bez obáv používať.

Ako robiť

Originálny produkt dorblu sa vyrába v továrňach v Bavorsku (Nemecko) medzi Alpami. Zloženie obsahuje nielen kravske mlieko a plesne. Počas výroby sa do syra pridáva soľ a enzýmy zrážajúce mlieko. Nie je známe, aký druh huby sa používa, výrobca informácie utajuje, predpokladá sa však, že ide o pleseň druhu Penicillium roqueforti. Doba zrenia produktu je od troch do piatich mesiacov.

Čo je užitočné

Niva je bohatá na minerály, vitamíny, bielkoviny a je ľahko stráviteľná tráviacim traktom. Aminokyseliny majú pozitívny vplyv na nervový systém človek. Ak pravidelne používate túto odrodu, potom si po chvíli môžete všimnúť, ako sa spánok zlepšuje, podráždenosť zmizne. Odporúča sa zaradiť do jedálneho lístka po zlomeninách a úrazoch, pre ľudí s tuberkulózou, s anémiou, artritídou. Plesňový syr je povolený v malom množstve na intoleranciu laktózy, pretože obsahuje minimum tejto látky.

S čím jedia

Ak čakáte na hostí, potom by bol ideálnym občerstvením tanier Dor modrej farby s prídavkom ovocia alebo iných druhov syrov do zloženia syrových tanierov. Hodí sa k hroznu, hruškám, jablkám. Pikantná chuť nivy je v súlade s celozrnným chlebom, orechmi vrátane mandlí, vlašskými orechmi, sušeným ovocím. Tradične sa podáva s červenými alebo bielymi vínami. Na fotografii v kulinárskych časopisoch si môžete všimnúť, ako vyzerajú chutné a chutné kúsky syra s ovocím a bobuľami.

Recepty z plesňových syrov Dor

Kuchári vedia, s čím sa konzumuje Dor blue. Pri príprave jedál neignorovali výrobok a pridávali ho do omáčok, šalátov, k mäsu. Iba to sú špagety varené s dorblu. Fotografia ukazuje, čo je to chutná kôrka jednoduché jedlo vznikli pri pečení. Toto alebo akékoľvek iné kulinárske dielo s pikantnou chuťou si môžete pripraviť sami vo svojej kuchyni.

Dor modrá omáčka

  • Čas: 30 minút.
  • Počet porcií: 5 porcií.
  • Obsah kalórií: 320 kcal / 100 g.
  • Účel: pridanie k hlavnému jedlu.
  • Kuchyňa: európska.
  • Obtiažnosť: Stredná.

Príprava syrovej omáčky nie je zložitá záležitosť, ale aby ste mohli jedlo krásne podávať, ako na fotografii, musíte použiť kastról. Do omáčky sa pridávajú špagety, kuracie alebo chrumkavé krutóny. Môžete k nej pridať zeleň a vziať ju so sebou na piknik. Tankovanie urobí z jednoduchého obeda majstrovské dielo. Syrovú omáčku musíte uchovávať v sklenenej nádobe v chladničke najviac päť dní.

Zloženie:

  • niva s plesňou - 100 g;
  • maslo - 1 polievková lyžica. l;
  • mlieko - 150 ml;
  • múka - 1,5 lyžice. l;
  • soľ - 1 štipka;
  • mleté \u200b\u200bčierne korenie - 1 štipka.

Metóda varenia:

  1. Roztopíme v malom hrnci maslo.
  2. Vložte tam múku a metličkou šľahajte, aby ste odstránili všetky hrudky. Nevypínajte sporák.
  3. Počkajte, kým farba nebude béžová.
  4. Za stáleho miešania metličkou vlejeme do zmesi mlieko.
  5. Nalejte nasekaný syr Dor Blue do hrnca.
  6. Akonáhle sa roztopí, pridáme soľ a korenie.
  7. Nalejte do omáčky a podávajte teplé.

Šalát

  • Čas: 10 minút.
  • Počet porcií: 3 porcie.
  • Obsah kalórií: 100 kcal / 100 g.
  • Účel: obed, večera.
  • Kuchyňa: európska.
  • Náročnosť: ľahká.

Ak radi kombinujete ovocie a zeleninu so syrom a grécky šalát už unavený, takže je čas naučiť sa variť nový šalát s hruškou a syrom Dor modrá a rozmaznávajte seba a svojich blízkych. Slaná krémová chuť mliečneho výrobku sa hodí k sladkej šťavnatá chuť ovocie. Zloženie šalátu zahŕňa aj ďalšie rovnako chutné zložky.

Zloženie:

  • polotvrdý syr s modrou plesňou - 100 g;
  • hrozno - 5-6 bobúľ;
  • hruška - 1 ks .;
  • med - 1 lyžička;
  • listy šalátu - niekoľko kusov;
  • limetková šťava - 1 lyžička;
  • olivový olej - 1 polievková lyžica l;
  • nasekané vlašské orechy - 1 polievková lyžica. l.

Metóda varenia:

  1. Nivu nakrájajte na veľké kúsky, hrozno na pozdĺžne polovice a hrušku na plátky. Ruky trhajte šalátové listy.
  2. Natankovať. Za týmto účelom pridajte do oleja med.
  3. Miešajte pripravené suroviny. Navrch dáme dresing a posypeme orechmi.
  4. Podávame so sladkým vínom.

Snack

  • Čas: 30 minút.
  • Počet porcií: 5 porcií.
  • Obsah kalórií v miske: 200 kcal / 100 g.
  • Účel: predjedlo.
  • Kuchyňa: európska.
  • Obtiažnosť: Stredná.

Očakávate nečakaných hostí, ale v chladničke nie je nič okrem vynikajúceho kúska syra a zeleniny? Žiaden problém. Z jednoduché prísady môžete vytvoriť vynikajúce a uspokojujúce jedlo. Ako sa to varí, sa dozviete z tohto receptu. Zvláštnosťou plesňového syra je, že sa v kombinácii so známou zeleninou môže zmeniť na predjedlo úžasnej ľahkosti prípravy a chuti.

Zloženie:

  • plesňový syr Dor - 50 g;
  • tvrdý syr - 50 g;
  • malé paradajky, najlepšie čerešňa - 5 ks .;
  • baklažán - 1 ks .;
  • paprika - 1 ks .;
  • mrkva - 1 ks .;
  • zemiaky - 1 ks .;
  • múka - 0,5 lyžice .;
  • mleté čierne korenie,
  • šafran, kari, soľ - podľa vkusu;
  • rastlinný olej - na vyprážanie;
  • špízy na kebab - 5 ks.

Metóda varenia:

  1. Zeleninu nakrájajte na rovnako veľké kúsky.
  2. Syr nakrájajte na podobné kúsky.
  3. Na špajdle navlečte všetko v ľubovoľnom poradí.
  4. Pripravte cesto z múky, soli a korenia.
  5. Špízy zo všetkých strán ponorte do cesta a dajte ich na rozpálenú panvicu vyprážať. Zatvorte veko a počkajte 10 minút. Kebab otočte a povarte ďalších 5 minút.
  6. Jemne odstráňte jednohubky, nechajte prebytočný olej odtekať.
  7. Predjedlo naservírujte na stôl, ozdobte bylinkami.

Mäso so syrom Dor modrá

  • Čas: 1 hodina.
  • Počet porcií: 5 porcií.
  • Obsah kalórií v miske: 300 kcal / 100 g.
  • Účel: obed, večera.
  • Kuchyňa: európska.
  • Obtiažnosť: Stredná.

Ak chcete vedieť, ako pripraviť chutne chutné kurča sviatočný stôl, potom potrebujete nasledujúci recept. Chudé filé v ponuke krémová omáčka s ľahkým korením a arómou sušených sliviek poteší každého člena rodiny alebo hosťa. Príprava jedla je veľmi jednoduchá, ale trvá to trochu času. Ak je to žiaduce, môžete pridať trochu vlašské orechy a zeleň.

Zloženie:

  • kurací rezeň - 500 g;
  • plesňový syr Dor - 100 g;
  • krém - 1 polievková lyžica .;
  • sušené slivky - 5 ks .;
  • mleté \u200b\u200bčierne korenie - 1 ks;
  • zeleninový olej - na vyprážanie;
  • podľa chuti osolíme.

Metóda varenia:

  1. Odklepnite kuracie filé, soľ a korenie.
  2. Mäso opečieme z oboch strán. Minútu pred dovarením pridajte do panvice nakrájané slivky.
  3. Nakrájajte syr a vložte ho na filé.
  4. Všetko zalejeme smotanou a dusíme pod pokrievkou ďalších 10 minút.
  5. Mäso podávajte s ryžou a červeným vínom.

Video

Pre väčšinu obyvateľov postsovietskeho priestoru sa nemecký plesňový syr Dor stal jediným zástupcom rodiny syrov s modrou plesňou. Talianske a francúzske syry nie sú lacné a pre každého je dostupná iba nemecká verzia, takže produkt je veľmi populárny. Syrová omáčka Dor Blue, ktorej recept vám ponúkame, je ideálny pre jedlá z mäsa, rýb a zeleniny. Veľmi dobrá syrová omáčka na kuracie krídla.

Čo vieme o Dor Blue

Polotvrdý syr s bielou kôrkou. Syr je žltkastý so zelenými pruhmi. Chuť plesňového syra Dor nie je taká štipľavá ako väčšina „plnokrvnejších“ kolegov, je mastná a jemná, s výraznou sýrovou vôňou.

Spoločnosť Keserai Champignon Hofmeister vyrába slávny produkt už viac ako sto rokov, zatiaľ čo receptúra \u200b\u200bzostáva rovnaká a je utajená. Plesňový syr sa vyrába v pivniciach so stálou vlhkosťou a teplotou. Suroviny sú pasterizované kravské mlieko a modrá pleseň. Starnutie trvá od troch do piatich mesiacov.

Dor Blue vo svojej praxi aktívne používajú kulinárski odborníci z krajín, kde vyrábajú svoje vlastné syry s modrou plesňou. Dor modrá omáčka je lacnejšia a nie je horšie chutná ako drahé analógy. Syr je vhodný ako základňa pre ovocné a tvarohové jednohubky a šaláty. Občerstvenie sa hodí k červenému vínu syrové taniere táto odroda je vždy prítomná. Syr sa skladuje v nepriepustnej nádobe v chladničke, aby sa zabránilo zámene chutí.

Dor modrá omáčka

Zálievky z modrého syra sa právom zaraďujú medzi labužníkov, každý špičkový kuchár má svoj vlastný recept. Omáčka Dor Blue sa stane vašim podpisovým jedlom, najmä preto, že nie je ťažké ju pripraviť, a výsledok poteší vycibrenou chuťou a vyzerá veľmi esteticky. Plesňový syr je taký sebestačný, že jeho chuť a vôňu nie je potrebné dopĺňať korením, na zaistenie vhodnej konzistencie je potrebná iba tekutina. Voda, mlieko, smotana alebo kyslá smotana môžu hrať úlohu „tenšej“ - zahrňte ich do receptu podľa vášho výberu. Omáčku Dor Blue nemusíte zahusťovať múkou alebo škrobom, je lepšie pridať syr.

Navrhovaný recept je jednou z variácií, ktorá bude vhodná pre hydinu, králičie mäso, varené ryby alebo cestoviny (cestoviny). Ochutnajte hotová omáčka by mali byť jemné, mierne korenené, s charakteristickou sýrovou arómou. Konzistencia kyslej smotany so syrovou strúhankou.

Príprava dvoch porcií a nasledujúcich jedál trvá 15 minút.

  • 200 gramov plesňového syra Dor
  • Pohár krému
  • Voliteľné - soľ, biele korenie, kardamón, mleté muškátový oriešok
  • Jedna malá cibuľa alebo nejaký pór
  • Lyžica masla na hnednutie
  • Jeden až dva strúčiky cesnaku

Varenie omáčky:

    1. Zo syra nakrájajte malý kúsok, asi 30 gramov, ktorý sa rozpadne na hotové jedlo.
    2. Syr rozdrobíme do hrnca a zalejeme pol pohárom teplej smotany. Potrieme špachtľou.
    3. Zahrejte na miernom ohni, kým sa syr úplne nerozpustí. Nemusíte vrieť a nechať prejsť varom.
    4. Vyskúšajte: v prípade potreby pridajte korenie.
    5. V tomto okamihu je omáčka pripravená na konzumáciu, ale do arómy môžete pridať cibuľu a cesnak alebo niektorú z týchto prísad.
    6. Olúpanú cibuľu nakrájajte nadrobno a na masle restujte dosklovita.
    7. Pridáme prelisovaný cesnak, restujeme ďalšiu minútu. Varením stráca cesnak svoju ostrú chuť a vôňa sa stáva jemnejšou.

Chcel by som ponúknuť veľmi ľahko pripraviteľnú a všeobecne možno univerzálnu omáčku, ktorej základom bola omáčka na grilovacie krídla, ktorá sa zvyčajne podáva v reštauráciách. Moja veľká a veľmi priateľská spoločnosť dacha ju milovala natoľko, že sme sa s dievčatami vždy dostali k stolu a ku všetkým jedlám))

budeme potrebovať:

Gram 100 Dor modrá
- cesnak podľa chuti. Zvyčajne na toto množstvo dám 2 - 3 klinčeky (záleží od „zlomyseľnosti“)
- kôpor,
- malá plechovka s 15% kyslou smotanou
- majonéza.

Priateľ napríklad robí iba s kyslou smotanou, ale ja rád pridám trochu majonézy, pretože to podľa mňa trošku zakrúti kyslou smotanou 🙂

tri syry na jemnom strúhadle, cesnak - cez lis, jemne nakrájajte zeleninu, pridajte kyslú smotanu a majonézu a všetko poriadne premiešajte! môžete použiť mixér!

pridajte soľ a korenie podľa chuti a máte hotovo! 🙂

Recept 2: Omáčka s Dor Blue a Rokfortom

Pre recept budete potrebovať:

  • vajce (žĺtok) - 2 ks.
  • malinový ocot - 50 ml
  • červený port - 75 ml
  • dijonská horčica - 1 polievková lyžica
  • rastlinný olej - 450 ml
  • syr „dor blue“ - 200g
  • syr rokfort - 100g
  • vlašské orechy - 50g
  • soľ, biele korenie - podľa chuti.Žĺtky vyšľaháme mixérom. Pridajte malinový ocot, štipku cukru, červený port a horčicu.

Tenkým prúdom nalejte rastlinný olej. Pridáme za stáleho miešania dor modrú, rokfortovú a mleté \u200b\u200bvlašské orechy. Dochutíme soľou a bielym korením.

Pomery sú založené na 1 litri omáčky. Ak znížite množstvo masla a syra, skončíte s menšou omáčkou, ale s bohatšou a štipľavejšou chuťou.

Recept 3: Dor Blue Thick Sauce

Hustá omáčka Dor Blue je ideálna na zeleninu !!! Omáčku nemusíte variť, všetky vitamíny a minerály sú v prístupnej forme !!! Žiadna majonéza !!! Užitočné a rýchle, 2 sekundy a máte hotovo !!! Pre tých, ktorí držia diétu, a pre tých, ktorí ju nedodržiavajú!

Zloženie

  • Syr (dor-modrý s plesňou) - 50 g
  • Krém (10%) - 5 lyžice. l.
  • Karfiol (varený, trochu, na 2 porcie)
  • Vajce (čerstvé) - 2 kusy
  • Paradajka - 1 kus

Všetko je veľmi jednoduché !!! Pomocou mixéra pripravte hustú omáčku s kúskami syra Dor Blue a smotany. Porazte a hotovo !!!
Homogénna konzistencia, výrazná chuť zdravej plesne! Nesoliť !!!
Rozšľaháme 2 vajcia, zalejeme kapustou, mierne posolíme!
Nalejte do panvice s maslom a smažte!


Podávala som s karfiolom a čerstvou paradajkou. Kombinácia omáčky je úžasne chutná s kapustou aj paradajkou! A hlavne jednoduché !!!

Pre väčšinu obyvateľov postsovietskeho priestoru sa nemecký plesňový syr Dor stal jediným zástupcom rodiny syrov s modrou plesňou. Talianske a francúzske syry nie sú lacné a pre každého je dostupná iba nemecká verzia, takže produkt je veľmi populárny. Syrová omáčka Dor Blue, ktorej recept vám ponúkame, je ideálny pre jedlá z mäsa, rýb a zeleniny. Veľmi dobrá syrová omáčka na kuracie krídla.

Čo vieme o Dor Blue

Polotvrdý syr s bielou kôrkou. Syr je žltkastý so zelenými pruhmi. Chuť plesňového syra Dor nie je taká štipľavá ako väčšina „plnokrvnejších“ kolegov, je mastná a jemná, s výraznou sýrovou vôňou.

Spoločnosť Keserai Champignon Hofmeister vyrába slávny produkt už viac ako sto rokov, zatiaľ čo receptúra \u200b\u200bzostáva rovnaká a je utajená. Plesňový syr sa vyrába v pivniciach so stálou vlhkosťou a teplotou. Suroviny sú pasterizované kravské mlieko a modrá pleseň. Starnutie trvá od troch do piatich mesiacov.

Dor Blue vo svojej praxi aktívne používajú kulinárski odborníci z krajín, kde vyrábajú svoje vlastné syry s modrou plesňou. Dor modrá omáčka je lacnejšia a nie je horšie chutná ako drahé náprotivky. Syr je vhodný ako základňa pre ovocné a tvarohové jednohubky a šaláty. K červenému vínu sa občerstvenie hodí, táto odroda je vždy prítomná v syrových tanieroch. Syr sa skladuje v nepriepustnej nádobe v chladničke, aby sa zabránilo zámene chutí.

Dor modrá omáčka

Zálievky z modrého syra sa právom zaraďujú medzi labužníkov, každý špičkový kuchár má svoj vlastný recept. Omáčka Dor Blue sa stane vašim podpisovým jedlom, najmä preto, že nie je ťažké ju pripraviť, a výsledok poteší vycibrenou chuťou a vyzerá veľmi esteticky. Plesňový syr je taký sebestačný, že jeho chuť a vôňu nie je potrebné dopĺňať korením, na zaistenie vhodnej konzistencie je potrebná iba tekutina. Voda, mlieko, smotana alebo kyslá smotana môžu hrať úlohu „tenšej“ - zahrňte ich do receptu podľa vášho výberu. Omáčku Dor Blue nemusíte zahusťovať múkou alebo škrobom, je lepšie pridať syr.

Navrhovaný recept je jednou z variácií, ktorá bude vhodná pre hydinu, králičie mäso, varené ryby alebo cestoviny (cestoviny). Chuť hotovej omáčky by mala byť jemná, mierne korenistá, s charakteristickou syrovou arómou. Konzistencia kyslej smotany so syrovou strúhankou.

Príprava dvoch porcií a nasledujúcich jedál trvá 15 minút.

  • 200 gramov plesňového syra Dor
  • Pohár krému
  • Voliteľne - soľ, biele korenie, kardamón, mletý muškátový oriešok
  • Jedna malá cibuľa alebo nejaký pór
  • Lyžica masla na hnednutie
  • Jeden až dva strúčiky cesnaku

Varenie omáčky:

    1. Zo syra nakrájajte malý kúsok, asi 30 gramov, ktorý sa rozpadne na hotové jedlo.
    2. Syr rozdrobíme do hrnca a zalejeme pol pohárom teplej smotany. Potrieme špachtľou.
    3. Zahrejte na miernom ohni, kým sa syr úplne nerozpustí. Nemusíte vrieť a nechať prejsť varom.
    4. Vyskúšajte: v prípade potreby pridajte korenie.
    5. V tomto okamihu je omáčka pripravená na konzumáciu, ale do arómy môžete pridať cibuľu a cesnak alebo niektorú z týchto prísad.
    6. Olúpanú cibuľu nakrájajte nadrobno a na masle restujte dosklovita.
    7. Pridáme prelisovaný cesnak, restujeme ďalšiu minútu. Varením stráca cesnak svoju ostrú chuť a vôňa sa stáva jemnejšou.

Syrová omáčka Dor Blue sa ľahko pripravuje doma. Syr má takú bohatú zvláštnu chuť a vynikajúco zahusťuje.

Dor Blue - modrá tvrdá známka syr vyrobený v Nemecku, Francúzsku a Taliansku. Pri jeho výrobe sa používa kravské mlieko, soľ, enzýmy a plesňová kultúra, ktorej typ výrobca utajuje. Ľahká krémová štruktúra syra je preniknutá mnohými modrastými pruhmi plesne. Syr je hustý, drobivý. Špecifická aróma, ostrá slaná chuť, korenie ho predurčili na použitie ako samostatného pokrmu v šalátoch, rybách a zelenine.

Omáčky s modrým syrom sú zaslúžene klasifikované ako pochúťky, sú v ponuke každej prestížnej reštaurácie. Niektorí kuchári omáčku ochutia šalviou, cesnakom, bielym korením, rozmarínom, oreganom.

Krémová omáčka na kuracie krídla

Kuracie krídelká - Toto je lacná súčasť jatočného tela z kuracieho mäsa, z ktorého môžete pripraviť širokú škálu jedál. Jemné diétne mäso je ideálne na prípravu vývarov, teplých a studených pochutín atď. Krídla sa podávajú v bežných kaviarňach aj v prestížnych reštauráciách. Syr Dor Blue v kombinácii so smotanou a kyslou smotanou bude vynikajúcim dresingom kuracie mäso... Omáčku urobí jemnú, korenistú, vynikajúcu.

Francúzsky a taliansky syr má vysokú cenu, preto si k omáčke vyberieme nemecký výrobok.

Zloženie:

  • krém - 200 ml;
  • syr - 200 g;
  • zmes papriky - 1/4 čajovej lyžičky;
  • muškátový oriešok, kardamón, cesnak - podľa vášho uváženia;
  • podľa chuti osolíme.

Metóda varenia:

  • Syr nakrájajte na malé kúsky, aby sa rýchlejšie rozpustil v tekutine.
  • Smotanu zahrievajte na miernom ohni, nie vriacej. Pridajte kocky syra a za stáleho miešania zohrejte.
  • Korenie zomelieme, pridáme k omáčke. Ochutnáme, podľa potreby dosolíme.
  • Kastról zakryte pokrievkou, aby omáčka zhustla a získala bohatú chuť a arómu. Skončíte s hustou hmotou s mierne štipľavou chuťou, charakteristickou vôňou syra.

Omáčka Dor Blyu s kyslou smotanou

IN tradičný recept smotanu je možné nahradiť kyslou smotanou - výsledná omáčka bude dobre fungovať aj s grilovacími krídlami alebo pečená v rúre.

Zloženie:

  • syr - 100 g;
  • kyslá smotana (15% tuku) - 100 ml;
  • majonéza - 25 g;
  • horčica - 20 g;
  • vápno - 1 kus;
  • bazalka - 3 listy;
  • soľ.

Metóda varenia:

  • Pomelieme bazalku.
  • Pridajte kyslú smotanu, majonézu, horčicu, premiešajte.
  • Nivu nastrúhame na jemnom strúhadle.
  • Oddeľte polovicu vápna, nastrúhajte kôru.
  • Kombinujte všetky produkty, premiešajte.

Omáčka Dor Blue je hotová, môže sa podávať k jedlám z kuracieho, mäsa a rýb.

Syr Dor Blue s cibuľou

Tento recept je prispôsobený pre slovanskú kuchyňu, v ktorej omáčky často obsahujú praženú cibuľu.

Zloženie:

  • syr - 150 g;
  • silný krém - 300 ml;
  • slnečnicový olej bez zápachu - 30 ml;
  • maslo - 30 g;
  • cibuľa - 2 kusy;
  • cesnak - 2-3 strúčiky;
  • kopa kôpru.

Metóda varenia:

  • Cibuľu nakrájajte nadrobno, cesnak nastrúhajte na jemnom strúhadle alebo pretlačte lisom.
  • V hrnci zohrejte dva druhy oleja.
  • Smažte cibuľu, keď je hnedá, pridajte cesnak, držte v hrnci 2 - 3 minúty.
  • K cibuli pridáme nadrobno nakrájaný alebo hrubý strúhaný syr.
  • Prilejte smotanu, premiešajte, znížte teplotu.
  • Omáčku udržiavajte na sporáku za stáleho miešania 5 - 6 minút, aby sa zmes nespálila.
  • Hneď ako omáčka Dor Blue zhustne, odstavte ju z ohňa a pridajte do nej nasekaný kôpor.
  • Dajte do chladničky, podávajte s kuracími krídlami.


Dor modrá omáčka

Chcem ponúknuť veľmi ľahko pripraviteľnú a všeobecne možno univerzálnu omáčku, ktorej základom bola omáčka na grilovacie krídla, ktorá sa zvyčajne podáva v reštauráciách.

Zaľúbil sa do mojej veľkej a veľmi priateľskej spoločnosti s chatkami natoľko, že sme si s dievčatami vždy poradili so všetkým jedlom)))
Podľa môjho názoru je najlepšie kombinovať s kuracím mäsom a…. s čipmi nachos

Potrebujeme teda:
- gram 100 Dor modrá
- cesnak podľa chuti, na toto množstvo som si dal väčšinou 2 - 3 strúčiky (záleží od „zlomyseľnosti“)
- kôpor,
- malá plechovka s 15% kyslou smotanou,
- majonéza.

Priateľ napríklad robí iba s kyslou smotanou a ja rád pridám trochu majonézy, pretože to podľa mňa trochu zakysá.

Tri syry na jemnom strúhadle, cesnak - cez lis, jemne nakrájajte zeleninu, pridajte kyslú smotanu a majonézu a všetko poriadne premiešajte! Môžete použiť mixér!
Podľa chuti dosolíme, okoreníme a máme hotovo!

Syrová omáčka Dor Blue a Roquefort

Pre recept budete potrebovať:

Vajce (žĺtok) - 2 ks.
malinový ocot - 50 ml
červený port - 75 ml
Dijonská horčica - 1 polievková lyžica
rastlinný olej - 450 ml
syr „dor blue“ - 200g
Syr rokfort - 100g
vlašské orechy - 50g
soľ, biele korenie - podľa chuti.Žĺtky vyšľaháme mixérom. Pridajte malinový ocot, štipku cukru, červený port a horčicu.
Nalejte rastlinný olej tenkým prúdom. Pridáme za stáleho miešania dor modrú, rokfortovú a mleté \u200b\u200bvlašské orechy. Dochutíme soľou a bielym korením.

Pomery sú založené na 1 litri omáčky. Ak znížite množstvo masla a syra, skončíte s menšou omáčkou, ale s bohatšou a štipľavejšou chuťou.

Hustá omáčka Dor Blue

Hustá omáčka Dor Blue je ideálna na zeleninu !!! Omáčku nemusíte variť, všetky vitamíny a minerály sú v prístupnej forme !!! Žiadna majonéza !!! Užitočné a rýchle, 2 sekundy a máte hotovo !!! Pre tých, ktorí držia diétu, a pre tých, ktorí ju nedodržiavajú!

Zloženie:
Syr (dor-modrý s plesňou) - 50 g
Krém (10%) - 5 lyžice. l.
Karfiol (varený, trochu, na 2 porcie)
Vajce (čerstvé) - 2 kusy
Paradajka - 1 kus
Všetko je veľmi jednoduché !!! Pomocou mixéra pripravte hustú omáčku s kúskami syra Dor Blue a smotanou. Porazte a hotovo !!!
Homogénna konzistencia, výrazná chuť zdravej plesne! Nesoliť !!!
Rozšľaháme 2 vajcia, zalejeme kapustou, mierne posolíme!
Nalejte do panvice s maslom a smažte!
Podávala som s karfiolom a čerstvou paradajkou. Kombinácia omáčky je úžasne chutná s kapustou aj paradajkou! A hlavne jednoduché !!!

Omáčka z modrého syra

Klasická americká omáčka založená na elitnej modrej plesni a crème fraîche. Ak nie je k dispozícii druhá možnosť, je celkom možné použiť obyčajnú stredne tučnú kyslú smotanu alebo tvaroh alebo mäkký syr.

Zloženie:
150 g modrého syra dor modrá
6 lyžíc kyslej smotany
3 lyžice citrónovej šťavy
Mleté biele korenie
Syr rozdrobte alebo nahrubo nastrúhajte.
Pokvapkáme citrónovou šťavou, posypeme korením, pridáme kyslú smotanu.
Dôkladne pomelieme a vychladíme.

recepty prevzaté z webu

Chcel by som ponúknuť veľmi ľahko pripraviteľnú a všeobecne možno univerzálnu omáčku, ktorej základom bola omáčka na grilovacie krídla, ktorá sa zvyčajne podáva v reštauráciách. Moja veľká a veľmi priateľská spoločnosť dacha ju milovala natoľko, že sme sa s dievčatami vždy dostali k stolu a ku všetkým jedlám))

budeme potrebovať:

- gram 100 Dor modrá
- cesnak podľa chuti. Na toto množstvo zvyčajne dávam 2-3 klinčeky (záleží od „zlomyseľnosti“)
- kôpor,
- malá plechovka s 15% kyslou smotanou
- majonéza.

Priateľ napríklad robí iba s kyslou smotanou, ale ja rád pridám trochu majonézy, pretože to podľa mňa trošku zakrúti kyslou smotanou 🙂

tri syry na jemnom strúhadle, cesnak - cez lis, jemne nakrájajte zeleninu, pridajte kyslú smotanu a majonézu a všetko poriadne premiešajte! môžete použiť mixér!

pridajte soľ a korenie podľa chuti a máte hotovo! 🙂

Recept 2: Omáčka s Dor Blue a syrom rokfort

Pre recept budete potrebovať:

  • vajce (žĺtok) - 2 ks.
  • malinový ocot - 50 ml
  • červený port - 75 ml
  • dijonská horčica - 1 polievková lyžica
  • rastlinný olej - 450 ml
  • syr „dor blue“ - 200g
  • syr rokfort - 100g
  • vlašské orechy - 50g
  • soľ, biele korenie - podľa chuti.Žĺtky vyšľaháme mixérom. Pridajte malinový ocot, štipku cukru, červený port a horčicu.

Tenkým prúdom nalejte rastlinný olej. Pridáme za stáleho miešania dor modrú, rokfortovú a mleté \u200b\u200bvlašské orechy. Dochutíme soľou a bielym korením.

Pomery sú založené na 1 litri omáčky. Ak znížite množstvo masla a syra, skončíte s menšou omáčkou, ale s bohatšou a štipľavejšou chuťou.

Recept 3: Dor Blue Thick Sauce

Hustá omáčka Dor Blue je ideálna na zeleninu !!! Omáčku nemusíte variť, všetky vitamíny a minerály sú v prístupnej forme !!! Žiadna majonéza !!! Užitočné a rýchle, 2 sekundy a máte hotovo !!! Pre tých, ktorí držia diétu, a pre tých, ktorí ju nedodržiavajú!

Zloženie

  • Syr (dor-modrý s plesňou) - 50 g
  • Krém (10%) - 5 lyžice. l.
  • Karfiol (varený, trochu, na 2 porcie)
  • Vajce (čerstvé) - 2 kusy
  • Paradajka - 1 kus

Všetko je veľmi jednoduché !!! Pomocou mixéra pripravte hustú omáčku s kúskami syra Dor Blue a smotany. Porazte a hotovo !!!
Homogénna konzistencia, výrazná chuť zdravej plesne! Nesoliť !!!
Rozšľaháme 2 vajcia, zalejeme kapustou, mierne posolíme!
Nalejte do panvice s maslom a smažte!


Podávala som s karfiolom a čerstvou paradajkou. Kombinácia omáčky je úžasne chutná s kapustou aj paradajkou! A hlavne jednoduché !!!

Recept 4: Omáčka s modrým syrom

Klasická americká omáčka založená na elitnej modrej plesni a crème fraîche. Ak nie je k dispozícii druhá možnosť, je celkom možné použiť obyčajnú stredne tučnú kyslú smotanu alebo tvaroh alebo mäkký syr.


Zloženie:

  • 150 g modrého syra dor modrá
  • 6 lyžíc kyslej smotany
  • 3 lyžice citrónovej šťavy
  • Mleté biele korenie

    • Syr rozdrobte alebo nastrúhajte:

    Pokvapkáme citrónovou šťavou, posypeme korením, pridáme kyslú smotanu:

    Rozdrvte a dôkladne ochlaďte

Všetky recepty sú starostlivo vybrané kulinárskym klubom stránky