Ponuka
Je zadarmo
prihlásiť sa
Domov  /  Poleva a sladkosti na koláče Jednoduché jedlá z kuracích pŕs. Kuracie prsia - recepty s fotografiami. Ako rýchlo a chutne variť. Chrumkavé prsia

Jednoduché jedlá z kuracích pŕs. Kuracie prsia - recepty s fotografiami. Ako rýchlo a chutne variť. Chrumkavé prsia

Alexander Gushchin

Za chuť sa nemôžem zaručiť, ale bude horúco :)

Obsah

Kuracie mäso je obľúbeným základom medzi odborníkmi na výživu a tými, ktorí uprednostňujú najľahšie možné mäso. Kuracie prsia zároveň patria k diétnym typom jedál a správne uvarené sa ukážu tiež ako neuveriteľne chutné.

Ako variť kuracie prsia

Vo väčšine prípadov sú filé a prsia to isté, pretože prvé sa zvyčajne vyrába z druhého, a to jednoduchým oddelením bieleho mäsa od kostí a jeho uvoľnením z chrupavky. Nie každý má rád biele mäso, pretože aj napriek tomu sa často ukáže byť suchým správna príprava mäso tomu pomôže vyhnúť sa, a potom bude jedlo šťavnaté, jemné, mäkké. Kuracie mäso sa používa na prípravu najrôznejších jedál, od kotlety, kastról a julienne po šaláty, pizzu a sendviče. Technológia varenia bude pre každé jedlo individuálna.

V rúre

Veľkou výhodou tejto časti kurčaťa je nízky obsah kalórií, tento údaj však do veľkej miery závisí od spôsobu varenia. Ak počas vyprážania mäso získa veľa kalórií navyše, potom sa pečené prsia ukážu ako diétne. Je potrebné pečať kurča v rúre, berúc do úvahy nasledujúce nuansy:

  • výrobok musí byť chladený alebo čerstvý, pretože mäso zmrazené alebo rozmrazené pri izbovej teplote stráca svoju chuť;
  • na pečenie mäsa v rúre a uchovanie jeho šťavy, je lepšie použiť rukáv alebo fóliu, inak bude pokrm suchý;
  • rukáv / fóliu je možné nahradiť omáčkou, ktorá pri pečení vytvára kôrku, vďaka ktorej mäsová šťava netečie a zostáva vo vnútri produktu.

Na panvici

Proces pečenia kuracieho mäsa je veľmi jednoduchý, ale zároveň nie je vždy možné zachovať jeho šťavnatosť ani u skúsených kuchárov. Najjednoduchší spôsob, ako uvariť chutné mäso na panvici, je zaliať mierne opečené kúsky trochou omáčky, avšak v takom prípade nedostanete vyprážané jedlo, ale skôr guláš. Ak chcete vyprážané, šťavnaté kuracie mäso, najistejší spôsob, ako to dosiahnuť, je varenie filé v cestíčku alebo strúhanke. Recepty z kuracích pŕs na panvici umožňujú podávanie takéhoto mäsa s rôznymi omáčkami (paradajka, horčica, cesnak atď.).

Varené jedlá z kuracích pŕs

Najužitočnejším diétnym produktom sa považuje kuracie prsia varené bez kože. V tejto veci je dôležité odstrániť kožu, pretože obsahuje najviac tuku, a pri príprave ľahkých jedál je použitie tejto časti kurčaťa neprijateľné. Čo variť z varených kuracích pŕs? Tento produkt sa hodí k ostatným, či už sú to huby, syr, zelenina, fazuľa. Prsník sa často pridáva k rôzne šaláty, občerstvenie, hlavné jedlá ako zraz, fašírky, koláče.

Recepty

Kuracie mäso je cenovo dostupný produkt, ktorý sa predáva v každom obchode, ale ukazuje sa, že je chutný a obsahuje obrovské množstvo bielkovín, aminokyselín a vitamínov. Čo si môžete uvariť s kuracími prsiami? Môže byť dusený, vyprážaný, varený, pečený samostatne alebo s inými výrobkami - zemiakmi, cibuľou, hubami, paradajkami. Okrem toho je pre kurča dôležité používať správne korenie, aby bolo mäso aromatické a bohaté na chuť. Med s horčicou, sójovou omáčkou, majonézou, adjikou atď. Môže pôsobiť ako marináda na kuracie mäso.

Šaláty

Kuracie filé je chutné a zdravé mäso, ktoré je ideálne na prípravu šalátov. Spravidla sa do takýchto jedál pridáva varené kuracie mäso, ale ak je to žiaduce, výrobok sa môže piecť alebo vyprážať. Aby boli šaláty aromatickejšie a chutnejšie, používajú sa rôzne koreniny - čerstvá bazalka, talianske bylinky, rozmarín. Recept na výrobu lahodného a uspokojivého šalátu je podrobne popísaný nižšie a s fotografiou.

Zloženie:

  • tvrdý syr - 150 g;
  • zrelé paradajky - 3 ks .;
  • konzervované fazule červená - 1 str .;
  • varený prsník - 0,5 kg;
  • zväzok šalátu;
  • ražné krutóny;
  • kyslá smotana / majonéza.

Metóda varenia:

  1. Umyté listy šalátu natrháme najemno.
  2. Paradajky nakrájame na malé plátky, potrieme syrom.
  3. Uvarené filé nakrájame nadrobno, zľahka orestujeme, dochutíme obľúbeným korením.
  4. Nakrájané suroviny zmiešame v šalátovej miske, predjedlo dochutíme omáčkou a podávame posypané krekry.

Existuje veľa šalátových receptov, v ktorých je kuracie mäso kombinované s ovocím - pomaranče, hrozno, jablká, ananás. Takéto neobvyklé jedlá sa ukážu ako veľmi korenené, chutné a čerstvé. Takéto šaláty môžete naplniť nielen majonézou, ale aj kyslou smotanou, olivovým olejom a inými omáčkami. Aby bolo varené kurča šťavnaté, nie suché, po uvarení je lepšie držať ho aspoň pol hodiny v bujóne. Nasledujúci text popisuje, ako pripraviť šalát z ananásu.

Zloženie:

  • majonéza s nízkym obsahom tuku / kyslá smotana;
  • konzervovaný ananás - 1 b .;
  • zelený šalát - 1 zväzok;
  • kuracie prsia;
  • nasekané vlašské orechy - 2 lyžice. l.

Metóda varenia:

  1. Najskôr by malo byť kurča uvarené, zatiaľ čo ho v slanej vode uvaríme do mäkka.
  2. Keď je mäso vychladnuté, nakrájame ho alebo vláknujeme.
  3. Po umytí šalátové listy roztrhajte.
  4. Ananás nakrájajte pomerne nahrubo.
  5. Suroviny zmiešame, jedlo dochutíme omáčkou.

Kotlety

Čo si môžete uvariť s kuracími prsiami? Po jednoduchom upečenom mäse prídu najskôr k hlave kotlety. Ak do mletého mäsa pridáte kyslú smotanu / majonézu, vajcia, syr, maslo alebo iných komponentov, kotlety sa ukážu ako veľmi šťavnaté a chutné. Toto jedlo môžete pripraviť vyprážaním na panvici, parením mäsových guličiek alebo ich pečením v rúre. Niektoré moderné ženy v domácnosti uprednostňujú na tento účel použitie multivark. Tradičná možnosť varenia je popísaná nižšie. kuracie rezne.

Zloženie:

  • kyslá smotana - 2 lyžice. l;
  • kuracie filé - 0,5 kg;
  • strúčiky cesnaku - 2 ks .;
  • francúzska kyslá smotana - 1 lyžička;
  • vajcia - 2 ks .;
  • mletá paprika - 1 polievková lyžica. l. (bez šmýkačky);
  • petržlen - 1 polievková lyžica. l;
  • škrob - 2 lyžice. l;
  • čedar - 50 g;
  • zelená cibuľa - 2 lyžice. l;
  • zeleninový olej;
  • korenie;
  • múka - 1 polievková lyžica. l.

Metóda varenia:

  1. Mäso rozomlejte na jemno pomocou mixéra.
  2. Zvyšok surovín, okrem syra, zmiešajte v jednej nádobe.
  3. Pridajte sem mleté \u200b\u200bmäso, hmotu poriadne premiešajte a odložte na pol hodiny na varenie.
  4. Potom do zmesi pridáme múku, syrové lupienky.
  5. Lyžičky pridajte do naolejovanej horúcej panvice a na strednom ohni ich z oboch strán osmažte.
  6. Potom znížte intenzitu varnej platne, panvicu prikryte pokrievkou a misku duste 10 minút (5 na každej strane).

Pripraviť perfektné kuracie rezne, stojí za to zvoliť filé bez kože (obsahuje veľa tuku, čo zničí chuť jedla). Kotlety budú jemné a silné, ak najskôr porazíte mleté \u200b\u200bmäso. Za týmto účelom odštipnite kúsky z celkovej mäsovej hmoty a vrhnite ich naspäť do misky nasilu. Horúce rezne podávajte s ľubovoľnou prílohou, nech už sú to cestoviny, zemiaková kaša alebo pohánka... Do jedla môžete pridať cesnak alebo krémovú omáčku.

Zloženie:

  • škrob - 4 lyžice. l;
  • olej na vyprážanie;
  • kuracie prsia - 0,8 kg;
  • žiarovka;
  • vajcia - 3 ks .;
  • zeleň;
  • strúčiky cesnaku - 2 ks .;
  • kyslá smotana - 4 lyžice. l;
  • korenie.

Metóda varenia:

  1. Nakrájajte filé, cibuľu, bylinky najemno.
  2. Pretlačte cesnak a premiešajte so zvyškom pripravených jedál.
  3. K tomu pridáme škrob, vajcia, korenie, kyslú smotanu a hmotu poriadne premiešame.
  4. Začnite mleté \u200b\u200bmäso natierať lyžicou na panvici s maslom (nemusíte používať chlebík).
  5. Smažte karbonátky na strednom ohni, nezabudnite ich prevrátiť.

Diétne jedlá

Takéto jedlo je užitočné nielen pri chudnutí alebo u ľudí po chorobe, oplatí sa jesť aj pre športovcov a pre všetkých, ktorí potrebujú zvýšené množstvo bielkovín. Bielkoviny sú stavebným prvkom väčšiny tkanív ľudského tela, preto musia byť do stravy detí a dospievajúcich zahrnuté kuracie filety. Čo variť diétne kuracie prsia? Ďalej, podrobne a s fotografiou, je popísané, ako rýchlo, jednoducho a rýchlo pripraviť chutná večera.

Zloženie:

  • kuracie filé - 0,6 kg;
  • žiarovka;
  • šampiňóny - 0,2 kg.

Metóda varenia:

  1. Mäso nakrájajte na dlhé a pomerne široké prúžky, potom ich povarte.
  2. Na oleji speníme nakrájanú cibuľu a šampiňóny.
  3. Vyprážanie by malo byť rozložené na hotovom filé, potom výrobky zvinúť do roliek.
  4. Každý z nich zabaľte pergamenom a položte ich švom dole, kým nevychladnú.
  5. Podávame chladené s čerstvou zeleninou alebo šalátmi.

Čo variť slávnostné kuracie prsia? Kuracie filety sa v rúre často nepečú, pretože je vysoká pravdepodobnosť, že sa mäso ukáže ako suché a bez chuti. Skúsení kuchári sa však neboja experimentovať pri varení v rúre. Hlavnou vecou je poznať pravidlá varenia šťavnatého, chutného kuracieho mäsa. Ďalej uvádzame recept na výrobu jemného mäsa s lahodnou chrumkavou kôrkou.

Zloženie:

  • tekutý med - 1 polievková lyžica. l;
  • suchá petržlenová vňať - ½ lyžičky;
  • hrudník - 4 ks .;
  • pomarančový džús - 1 polievková lyžica. l;
  • zázvorový prášok - sp lyžičky;
  • nesladené kukuričné \u200b\u200bvločky - 1/3 st .;
  • čierne korenie.

Metóda varenia:

  1. Zapekaciu misu vymastíme olejom, na vrch dáme mäso s plechmi.
  2. Kombinujte zvlášť korenie, pomarančový džús, med. Touto marinádou potrieme mäso.
  3. Petržlenovú vňať zmiešame s rozdrvenými vločkami a kuracie mäso rovnomerne posypeme.
  4. Ďalej musíte misku piecť na 180 stupňoch rúry (bude to trvať asi 20 minút). Pri prepichnutí hotového mäsa bude výsledná šťava čistá.

Plnené

Na čo sa varí z kuracích pŕs sviatočný stôl? Určite by ste sa mali pokúsiť pripraviť neuveriteľne šťavnaté, chutné kuracie mäso, plnené plnkou zo špenátu, syra a tvarohu. Ukázalo sa, že toto jedlo je nielen veľmi korenené, voňavé, jemné, ale aj krásne - chrumkavá hnedá kôrka mu dodáva najchutnejší vzhľad. Ako sa pripravujú plnené kuracie prsia?

Zloženie:

  • petržlen, kôpor - 100 g;
  • vajcia - 3 ks .;
  • čerstvý špenát - 0,25 kg;
  • ruský / holandský syr - 50 g;
  • tvaroh - 150 g;
  • kuracie filé - 1,5 kg (3 ks);
  • strúhanka - 100 g.

Metóda varenia:

  1. Z filé odrežte chrupavku, kosť, tuk. Ostrým nožom opatrne vyrežte vrecko v každom prsníku a urobte hlboký rez v najhrubšej časti kúskov.
  2. Špenát zalejte vriacou vodou, nechajte 5 minút pôsobiť, potom zahoďte do cedníka. Nakrájajte jedlo čo najjemnejšie, odstráňte tvrdé korene.
  3. Tvaroh roztlačíme s 1 vajcom, pridáme soľ, nastrúhaný syr. Výslednú hmotu zmiešajte s bylinkami, špenátom.
  4. Naplňte mäsové vrecúška tvarohovo-bylinnou zmesou, potom otvor zašpendlite špáradlami, aby plnka z vreciek nevypadla.
  5. Rozšľahajte 2 vajcia, ponorte do nich plnenú hruď, potom každé z nich rozvaľkajte v chlebe a postup opakujte znova.
  6. Hotové výrobky na vysokom plameni osmažte na oleji do zlatista.
  7. Misku preložíme na plech / formu vystlanú alobalom, ktorý pošleme do rúry na 180 stupňov.
  8. Asi po 15 minútach bude jedlo pripravené na podávanie. Kuracie mäso plnené špenátom môžete kombinovať s varenými zemiakmi alebo špagetami.

Jednoduchšia možnosť prípravy plnených filé spočíva v použití iba niekoľkých komponentov, zatiaľ čo pokrm sa ukáže ako nemenej chutný a chutný. Zoznam produktov môžete voliteľne doplniť o vyprážané šampiňóny, potom budete mať plnohodnotnú výdatnú večeru. Ďalej, podrobne a s fotografiou, je popísané, ako pripraviť plnené prsia so syrom a cesnakom.

Zloženie:

  • akýkoľvek tvrdý syr - 0,2 kg;
  • prsia - 2 ks .;
  • zeleň;
  • kyslá smotana - 1 polievková lyžica. l;
  • cesnaková hlava.

Metóda varenia:

  1. Syr potrieme, bylinky nakrájame nadrobno, cesnak prelisujeme. Do ingrediencií pridajte lyžicu kyslej smotany, aby bola hmota viskóznejšia.
  2. Mäso umyte, osušte papierovou utierkou.
  3. Po vykonaní rezov v hrubej časti filé rozložte každú hruď a hotovou plnkou naplňte stred.
  4. Plnené kuracie kúsky zaistite niťou alebo špáradlami.
  5. Korpusy poukladajte na naolejovaný plech a mali by tesne ležať jeden proti druhému.
  6. Pošlite misku piecť na 180 stupňov po dobu pol hodiny.

V omáčke

Kuracie mäso môžete variť vo všedný deň aj pri príležitosti sviatkov. V závislosti od príležitosti môže byť jedlo sofistikované a obsahovať drahé prísady. Recept uvedený nižšie je univerzálny, pretože má vynikajúcu chuť, je šťavnatý a jemný, ale zároveň sa skladá z dostupných produktov. Jediné, čo musíte nájsť, sú bobule ostružiny alebo maliny (v zime môžete použiť mrazené). Ako sa pripravujú kuracie prsia s omáčkou?

Zloženie:

  • kukuričná múka - 3 lyžice. l;
  • mrazené maliny alebo černice - 1 polievková lyžica .;
  • korenie;
  • med - 1 polievková lyžica. l;
  • kurací hrudník - 2 ks .;
  • horčičné zrná - 1,5 lyžice. l;
  • olivový olej.

Metóda varenia:

  1. Najskôr je potrebné pripraviť omáčku. Za týmto účelom rozdrvte bobule po rozmrazení.
  2. Filety by sa mali nakrájať na podlhovasté pásy s hrúbkou do 1 cm.
  3. Zmiešajte med, horčicu, bobuľovú kašu.
  4. Mäso posypeme korením, potom rolujeme v kukuričnej múke.
  5. Rozohrejte panvicu s maslom, položte na ňu hrudník a oheň nastavte na stredný stupeň.
  6. Mäso varte asi 7 minút a často obracajte.
  7. Potom ho vložte do pekáča a vložte ho na 10 minút do rúry na 220 stupňov.
  8. Podávame s bobuľovou omáčkou.

Pre tých, ktorí držia diétu, nie je vhodné jedlo uvedené nižšie, pretože je pripravené so smotanou. Napriek tomu môžete znížiť obsah kalórií v prsníkoch nahradením produktu kefírom, ale v takom prípade bude jedlo chutiť inak, ako pripravované podľa pôvodného receptu. Kuracie mäso môžete ochutiť ľubovoľnými suchými alebo čerstvými bylinkami a iným korením.

Zloženie:

  • strúčiky cesnaku - 2 ks .;
  • kuracie filé - 1 kg;
  • taviaci syr - 80 g;
  • krém 10% - 1 polievková lyžica .;
  • citrónová šťava - 2 lyžice l;
  • korenie.

Metóda varenia:

  1. Odstráňte kožu, oddeľte mäso od kostí, umyte a osušte a potom vložte na naolejovaný plech / pekáč.
  2. Spojte smotanu, citrónovú šťavu, pretlačený cesnak.
  3. Kuracie mäso okoreníme, potom polejeme výslednou omáčkou.
  4. Syr by mal byť nastrúhaný a pridaný aj na hrudník.
  5. Na varenie mäsa ho pošlite piecť na 180 stupňov na 40 minút.

So zeleninou v rúre

Čo variť chutné a jednoduché kuracie prsia? Odpoveď je filé pečené so zeleninou. Toto jedlo ušetrí čas, pretože sa varí veľmi rýchlo a môže slúžiť ako plnohodnotná večera, zatiaľ čo nemusíte robiť prílohu. Pretože je však kurča veľmi ľahké vysušiť, je dôležité presne dodržiavať recept. Ako variť kuracie prsia so zeleninou v rúre?

Zloženie:

  • veľká paradajka;
  • kuracie prsia - 0,8 kg;
  • korenie;
  • baklažán;
  • mozzarella - 150 g;
  • vetvičky bazalky - 2-3 ks.

Metóda varenia:

  1. Baklažán pozdĺžne rozkrojíme na polovicu, potom na tenké plátky, osolíme.
  2. Mäso by malo byť nakrájané na malé kúsky, okorenené a varené z každej strany 3 minúty.
  3. Paradajky nakrájame na malé plátky, syr na tenké plátky.
  4. Rúru vyhrejeme na 220 stupňov.
  5. Baklažán opláchnite pod vodou, nechajte prebytočnú tekutinu odkvapkať a opečte na panvici. Polovicu pripravenej zeleniny dáme do pekáča, na vrch uložíme prsia, potom kuracie mäso zakryjeme zvyškom modrých paradajok.
  6. Pokrm posypeme strúhaným syrom, nasekanou bazalkou a pečieme 10 minút v rúre.

Ďalej uvádzame ďalšiu možnosť, ako môžete variť kuracie prsia. Mäso so zeleninou sa ukáže ako veľmi voňavé, jemné, šťavnaté, takže ho bude jesť aj dieťa. Najlepšie urobíte, keď si na varenie vezmete čerstvý a chladený výrobok, a nie mrazené kuracie mäso. Ak napriek tomu musíte filety rozmraziť, je lepšie to robiť v chladničke, a nie pri izbovej teplote.

Zloženie:

  • zemiaky - 5 ks .;
  • prsia - 2 ks .;
  • strúčiky cesnaku - 3 ks .;
  • zmes mrazenej zeleniny s mrkvou, brokolicou, karfiolom - 0,4 kg;
  • kyslá smotana - 1 polievková lyžica .;
  • korenie.

Metóda varenia:

  1. Mäso musí byť nakrájané na 2 časti, zemiaky olúpané a nakrájané na tenké desetníky.
  2. Na výrobu omáčky zmiešajte kyslú smotanu s vytlačeným cesnakom a korením.
  3. Alobal nakrájame na obdĺžniky, lesklú stranu položíme hore. Vložte do nej hrsť zeleninovej zmesi, zemiaky, kúsok filé, potreté omáčkou.
  4. Každú porciu zabaľte tak, aby fólia zostala neporušená a nerozbila sa.
  5. Pečieme misku na 200 stupňov po dobu jednej hodiny.

Aj skúsení kuchári niekedy pokazia kuracie mäso presušením, takže je dôležité vedieť o tajomstvách varenia takéhoto mäsa. Ako rýchlo a chutne pripraviť kuracie prsia:

  • ak neporazíte filé, ukáže sa to šťavnatejšie;
  • je lepšie piecť mäso v rukáve alebo fólii, smažiť - v chlebe;
  • na varenie vynikajúceho kuracieho mäsa, pridajte bobkový list do vody a varený produkt držte dlhšie v bujóne, aby bolo mäso šťavnatejšie;
  • korenie pomôže zdôrazniť chuť - kurkuma, paprika, bazalka, talianske bylinky;

    • 10 znakov, že nie ste milovaní

Nesprávnym spracovaním sa dá pokaziť aj ten naj dietetickejší produkt. Napríklad smažte alebo zmiešajte s kalorickými prísadami. Existujú rôzne, ale všetky sú vhodné na vzácne sviatky pre ľudí so zdravým trávením, ktorí nepotrebujú chudnúť. Mnoho ľudí smaží na šťavnatosť a zlatohnedú kôrku, ale k dosiahnutiu šťavnatosti pomôže správne vybraná marináda z kuracieho mäsa a pri pečení na otvorenom plechu sa získa chrumkavá kôrka.

Ďalšími spôsobmi, ako zmeniť diétny výrobok na kalorickú bombu, je použitie veľkého množstva masla alebo syra, rezňov zo zakúpeného mastného mletého mäsa alebo podľa receptu vašej babičky s veľkým množstvom chleba, pričom do paštéty pridáte masť. Ak je tvoja priorita štíhla postava a zdravé trávenie, potom na to zabudnite.

Pečenie, blanšírovanie, varenie, dusenie, grilovanie sú zdravšie a menej výživné metódy (kalórie). Vták môže byť tiež varený ako súčasť zložité jedlá - pilaf, rôzne šaláty, diétne kotlety, paštéta.

Zloženie

  • - 200 gr.
  • - 200 gr.
  • - 100 gr.
  • - 100 gr.
  • - 100 gr.
  • - 2 ks
  • - 2 lyžice.
  • - 1 zub.
  • - 1/2 ks
  • - 1 lyžička
  • - ochutnať.
  • - ochutnať.

Filety potrieme korením a soľou a dáme piecť na otvorený plech. Vložte vajcia na jednu minútu do vriacej vody, potom ich ochlaďte studenou vodou. Pripravte omáčku v samostatnej miske - zmiešajte vajcia s maslom, citrónovou šťavou, strúhaným cesnakom, horčicou, soľou. Šľaháme do hladka. Nakrájajte mäso, paradajky a šalát a nastrúhajte syr na strúhadle. Nakoniec spojíme všetky ingrediencie a dochutíme omáčkou.

Toto je variant vysokokalorickej dovolenky Caesar. Pre typický deň je najlepšie zvoliť si jednoduchšie a diétnejšie šaláty Caesar.

Zloženie

  • - 400 gr.
  • - 3 ks
  • - 1 banka.
  • - 200 gr.
  • - 100 gr.
  • - ochutnať.
  • - ochutnať.

Najskôr uvaríme filety, vajcia. Ďalej náhodne nakrájajte všetky zložky misky, soľ, korenie, sezónu s kyslou smotanou. Je to také sviatočné jedlo, ale môžete si ho uvariť aj častejšie. Vyberte si nízkotučnú kyslú smotanu a nízkotučný syr. Chuť šalátu sa nezmení, ale obsah kalórií sa zníži.

Zloženie

  • - 1 ks.
  • - 1 kg
  • - 2 lyžice.
  • - 4 zuby.
  • - 1/2 lyžičky
  • - 1/2 lyžičky
  • - 1/2 lyžičky
  • - 1/2 lyžičky
  • - ochutnať.

Nakrájajte cesnak, vložte ho do kuracieho mäsa. Navrch potrieme hydinu korením a soľou, jemne potrieme majonézou, posypeme korením a potom dáme na plech pokrytý nepriľnavým papierom. Zemiaky ošúpte, umyte, nakrájajte na štvrtiny. Položte ho na plech okolo vtáka, potom to celé pevne zakryte alobalom. Pečieme pri teplote 200 ° C 1,5 hodiny.

Toto slávnostné jedlo je určené pre veľkú spoločnosť. Kuracie mäso a zemiaky sú oveľa chutnejšie, keď sú čerstvo uvarené, a nie znovu ohrievané.

Môžete použiť celé kuracie, prsné alebo paličky. Zvážte príklad kuracích pŕs.

Zloženie

  • - 4 veci.
  • - 1 polievková lyžica.
  • - 1 polievková lyžica.
  • - 1 polievková lyžica.
  • - 1 lyžička
  • - 1/2 lyžičky
  • - 1/2 lyžičky
  • - 1/2 lyžičky
  • - ochutnať.

Zapekaciu misu namažte rastlinným olejom. Usporiadajte prsia rovnomerne. V samostatnej miske skombinujte džús, med, zázvor, korenie, soľ. Touto omáčkou si mäso liberálne namažte. Kukuričné \u200b\u200blupienky musia byť rozdrvené, zmiešané s petržlenovou vňaťou a posypané filé. Pečieme pri teplote 180 ° C 30-40 minút. Tento recept sa dá ľahko začleniť do vašej stravy.

Zloženie

  • - 500 gr.
  • - 2 ks
  • - 1 ks.
  • - 3 lyžice.
  • - 3 lyžice.
  • - 5 lyžice.
  • - ochutnať.
  • - ochutnať.

Ak sa v obchodoch vo vašom meste nenachádza mleté \u200b\u200bfilé, urobte si ho sami tak, že filé prejdete cez mlynček na mäso. Naplňte krupicu vodou na 15 minút. Medzitým si nakrájajte cibuľu a zmiešajte ju s mletým mäsom, vajcami, soľou a korením. Pridajte krupicu, potom ju poriadne premiešajte. Slepé rezne, každý rozvaľkáme v strúhanke. Varte 20 - 30 minút na pare alebo v rúre na otvorenom plechu pri teplote 200 ° C. Ďalšia skvelá každodenná možnosť.

Zloženie

  • - 1 kg
  • - 400 gr.
  • - 2 lyžice.
  • - 250 gr.
  • - 1 ks.
  • - 2 lyžičky
  • - ochutnať.

Ryžu uvarte v samostatnom hrnci do polovice varenia. Medzitým si v hrnci s hrubým dnom opečieme nastrúhanú mrkvu, nadrobno nakrájanú cibuľu, lyžičku korenia a mäso. Pridáme polovarenú ryžu, dolejeme toľko vody, koľko je potrebné (kalorizátor). Keď je pilaf hotový, dochuťte ho soľou, korením a dochuťte zvyšnou lyžicou korenia. Ak máte radi bohatšiu chuť a arómu, dochuťte ju.

Toto je najjednoduchší pilaf, ale dá sa obmieňať rôznymi zeleninami. Existujú niektoré, ktoré môžete zahrnúť do svojej stravy. Možnosti stravovania je možné pripraviť minimálne denne a slávnostné stoly doplnia vysokokalorické možnosti.

Kurča mi vždy pomôže. Pripravuje sa rýchlo, ale vynikajúco, mmm! Predstavujem recept na hovädzí stroganov z kuracích pŕs, myslím, že vám bude chutiť. S krásnym dizajnom pôjde ako teplé jedlo Nový rok 2016.

Kurací rezeň, cibuľa, múka, smotana, paradajková šťava, horčica, soľ, korenie, rastlinný olej

Kuracie francúzske je veľmi chutné jedlo, ktoré sa pripravuje ľahšie ako francúzske bravčové. Kuracie jedlo sa ukáže ako nízkotučné a nízkokalorické, čo poteší každú ženu.

Kuracie rezne, šampiňóny, cibuľa, paradajky, tvrdý syr, horčica, soľ, korenie, rastlinný olej

Veľmi dostupný recept aj pre začínajúce gazdinky. Recept som vymyslel ja. Vyžaduje sa minimálna sada produktov, ale ukáže sa to veľmi elegantne. Môžete potešiť svoju rodinu a prekvapiť svojich priateľov

Kuracie rezne, cibuľa, vajcia, soľ, korenie, škrob, cesnak, kôpor, rastlinný olej

Kuracie Stroganov je veľmi jemné a chutné. A pripravuje sa rýchlo. Pripravené rovnako ako hovädzí stroganov, ale menej času.

Kuracie rezne, kyslá smotana, paradajková pasta, cibuľa, múka, rastlinný olej, kurací vývar, kocka bujónu, soľ, mleté \u200b\u200bčierne korenie

Jednoduchý recept na rezne z kuracích palaciniek. Ministerské rezne sa vyrábajú z mletého mäsa. Tieto kotlety sú vyrobené z jemne nakrájaného kuracieho filé. Je to chutné? To slovo nie! Zo série „Budeš si ligotať prsty“.

Kuracie rezne, cibuľa, cesnak, vajcia, zemiakový škrob, majonéza, kyslá smotana, soľ, korenie, korenie, rastlinný olej

Nami milovaná majonéza vo všetkých možných podobách a hlavne dobrá francúzska majonéza s dijonskou horčicou, korením a dochucovadlom bude kuracie mäso úžasne chutné.

Zelená cibuľa, majonéza, majonéza, citrónová šťava, cesnak, soľ, tymián (tymián, tráva Bogorodskaya), mleté \u200b\u200bčierne korenie, kuracie prsia

Jemné kuracie hranolky so strúhaným zemiakom sú pripravené z minima výrobkov! Dva v jednom - aj mäso, aj príloha. Vynikajúca odpoveď na otázku: čo variť pre druhú?

Zemiaky, kuracie filety, bielkoviny, múka, cesnak, petržlen, soľ, rastlinný olej

Vynikajúce, ľahké a rýchle na prípravu kuracích nugetiek. Už ich nemusíte vyprážať na veľkom množstve oleja a preložiť do obrúskov. A nemusíte tiež umývať špinavý povrch v kuchyni.

Kuracie rezne, krekry, mletá paprika, soľ, mleté \u200b\u200bčierne korenie, vajcia, omáčka

Zlaté kuracie prsia v kombinácii s prílohou z ryže a zeleniny sú veľmi výživné a chutné.

Ryža s dlhým zrnom, kurací vývar, soľ, korenie, kuracie filety, rastlinný olej, šalotka, kukuričný klas, cesnak, rasca, cherry paradajky, kôra, limetková šťava

Dohodneme si pre seba malú „brušnú párty“? Dnes si dávame na obed kuracie mäso, ale nie jednoduché - varíme cestoviny s paradajkovo-kuracím mäsom.

Cestoviny, kuracie filety, paradajky, smotana, cibuľa, cesnak, rastlinný olej, soľ, korenie, kari

Vynikajúce kuracie špízy na panvici. Skvelý nápad na domácu večeru alebo obed. Miska sa pripravuje veľmi jednoducho a výsledok je vynikajúci. Mäso je jemné, zelenina voňavá, len si olizujete prsty. Dobrú chuť!

Kuracie filé, paprika, paradajky, cibuľa, korenie, olivový olej, soľ, jablčný ocot, voda

Keď nakrájate rolku z kuracieho filé, vnútri nájdete tavený syr a voňavú hubovú plnku - dokonalá kombinácia chutí a vyzerá veľmi chutne!

Kuracie rezne, šampiňóny, tvrdý syr, kôpor, cesnak, soľ, mleté \u200b\u200bčierne korenie, vajcia, strúhanka, maslo

Kuracie mäso zapečené so šampiňónmi a syrovou omáčkou. Veľmi jemné a chutné jedlo z kuracieho filé, ktorého príprava je úplne jednoduchá, nevyžaduje veľa prísad.

Kuracie rezne, čerstvé šampiňóny, nakladané šampiňóny, cibuľa, múka, majonéza, omáčka, tvrdý syr, rastlinný olej, soľ, korenie

Varíme kura tak, ako sa to robí v Marrákeši - starodávnom hlavnom meste Almoravidov, treťom najväčšom meste v Maroku. Čo je také výnimočné na tomto jedle, okrem úžasnej chuti a arómy? Dve veci - nemusíte nad ním stáť a všetky jeho prísady sú nakrájané na veľké kocky.

Kuracie prsia, cibuľa, mrkva, sladké zemiaky, konzervované fazule, paradajky konzervované vo vlastnej šťave, cesnak, horké korenie, sezamový olej, rasca ...

Ak podľa tohto receptu varíte kuracie prsia v kyslej smotane, mäso sa ukáže ako lahodné a lahodne šťavnaté a topí sa v ústach. Za týmto účelom sa prsia uchovávajú v kyslej smotane a potom sa kuracie prsia vyprážajú na drevenom uhlí.

Kuracie prsia, kyslá smotana, rastlinný olej, petržlen, bazalka, soľ, korenie

Skvelý víkendový obed pre celú rodinu. Odporúčam pečenú kuraciu pečienku s hubami. Chutné, aromatické, uspokojujúce.

Kuracie prsia, šampiňóny, zemiaky, cibuľa, mrkva, rastlinný olej, tvrdý syr, smotana, soľ, korenie, kari, bylinky

Táto možnosť kuracích pŕs ponúka úžasnú kombináciu medu, citrusového džúsu, horčice a kari, aby ste si vytvorili vynikajúcu pečenú kuraciu omáčku.

Maslo, pomarančový džús, med, citrónová šťava, horčica, kari, soľ, kuracie prsia, kukuričná múka, voda

Po odchode do obchodu sa v kuchyni sformovalo pár kuracích pilníkov. Čo variť? Už ma unavuje pečenie v cestíčku - tiež to bolo, takže z nich na večeru urobíme kotlety, ale nie celkom obyčajné, ale na základe „Stolichnye“.

Kuracie filety, bochník, maslo, cibuľa, vajcia, citrón, bylinky, múka, rastlinný olej

Lahodné, nenáročné na prípravu, bieloruské kuracie rezne s poetickým názvom „paparats kvetka“, tj "Kvetina kapradiny". Do stredu rezňa zabalíme syr a maslo.

Kuracie rezne, cibuľa, vajcia, tvrdý syr, maslo, bochník, rastlinný olej, soľ, mleté \u200b\u200bčierne korenie

Kuracie prsia sú produktom bohatým na bielkoviny a vitamíny B, PP, A. Prsia nemajú vo svojom zložení absolútne žiadny tuk, čo je atraktívne pre vyznávačov zdravej výživy a všetkých druhov stravovania. Väčšina rodín miluje jedlá z tohto zdravého produktu a ženy v domácnosti sa snažia nájsť rozmanité a neobvyklé recepty... Niekedy je pri varení biele mäso suché. Ak sa chcete dozvedieť, ako rýchlo a chutne pripraviť kuracie prsia tak, aby boli šťavnaté, naučte sa nejaké jemnosti.

Z takého univerzálneho produktu je možné pripraviť akékoľvek jedlo:

  • všetky druhy šalátov;
  • polievky;
  • kotlety;
  • kotlety;
  • guláš;
  • kebab.

Aby ste predišli nadmernému vysušeniu mäsa počas varenia, zvážte niektoré tajomstvá a správne recepty.

Kuracie prsia so zeleninou v rúre

Mnohí dodržiavajú pravidlá zdravej výživy, niekomu je predpísaná prísna strava. Pre nich je vhodný recept na kuracie filé so zeleninou varenou v rúre. Zaujímavou nuansou jedla je, že pečené kúsky sú namočené v zeleninovom džúse a kuracie mäso zostáva jemné a šťavnaté. S týmto receptom môžete tiež improvizovať - \u200b\u200bvyberte si zeleninu podľa svojich predstáv.

Na prípravu jedla budete potrebovať:

  1. Kuracie prsia.
  2. Cesnak.
  3. Tvrdý syr.
  4. Mrkva
  5. Zelené fazuľky v strukoch.
  6. Cuketa.
  7. Sladké bulharské korenie.
  8. Korenie.
  9. Paradajky.

Algoritmus varenia:

  • nakrájajte cuketu na tenké prúžky;
  • nakrájajte sladkú papriku na stredne veľké slamky;
  • paradajky nakrájame na plátky;
  • tri očistené mrkvy na strúhadle s veľkými bunkami;
  • zmiešajte zeleninu;
  • nakrájajte mäso na kúsky (nie najemno). Dáme do vymastenej formy, na vrch posypeme nasekaným cesnakom;
  • na vrch cesnaku položte zeleninu a do formy nalejte pol pohára prevarenej vody;
  • posypeme zeleninu strúhaným syrom a vložíme do rúry asi na pol hodinu pri teplote asi 200 stupňov.

Výdatné a zdravé jedlo je pripravené.

Varenie kuracích pŕs na panvici

S prípravou tohto jedla nie sú žiadne ťažkosti. Po zakúpení prsníka v obchode oddelíme prsník od chrupavky a kostí, odstránime kožu. Je to ešte jednoduchšie, ak sme si kúpili hotové filé - mäso stačí umyť pod tečúcou vodou. Každý prsník pozdĺžne rozkrojte na niekoľko kusov. Takto budú plátky tenšie a bude pripravených viac porcií.
Každý kúsok ľahko porazte kladivom. Mnoho kuchárov odporúča vyprážať prsia v cestíčku a pražiť. Takto udržíte šťavu v mäse. Ďalším trikom, ako udržať šťavnatosť, je hotové jedlo po uvarení posoliť.

Kuracie prsia v ceste

Veľmi jednoduchý recept na varenie pre obe strany diétne mäso... Podávame so zemiakovou kašou, varenou ryžou alebo cestovinami. To všetko môže byť krásne vyzdobené zeleňou.

Budeme potrebovať:

  • jedno kuracie prsia;
  • cesnak;
  • dve vajcia;
  • pšeničná múka - pol pohára;
  • soľ, korenie.

Mäso umyjeme, nakrájame na plátky nie väčšie ako 1 cm, zľahka porazíme kladivom. Potom kúsky posolíme, okoreníme. Vložte cesnak nastrúhaný na jemnom strúhadle do nádoby s mäsom. Všetko dobre premiešame a necháme 15 - 20 minút nakysnúť.

Zatiaľ čo naše kura marinuje, rozšľahajte si vajcia.

Nalejte slnečnicový olej do horúcej panvice. Kusy kuracieho mäsa, napichnuté na vidličku, ponorené do vaječnej zmesi, potom ponorené do múky a opatrne vložené do panvice. Dajte pozor, aby ste sa nespálili olejom.

Smažte z oboch strán do zlatista, doslova niekoľko minút na strednom ohni. Hlavné je, aby sa mäso nepripálilo a nesušilo.

Kuracie prsia vyprážané v cestíčku

Tento recept obľubujú najmä deti. Miska vyzerá zaujímavo a neobvykle, najmä ak je zdobená vetvičkou petržlenu a zeleniny.

Súčasti misky:

  • kurací rezeň;
  • múka;
  • pol pohára mlieka;
  • 2 kuracie vajcia;
  • slnečnicový olej;
  • korenie a soľ podľa vašich predstáv.

Mäso nakrájajte na kúsky, jeden kúsok na porciu. Opláchneme pod kohútikom. Kúsky ľahko porazte kuchynským kladivom. Posypeme korením a soľou a prsia chvíľu necháme. Medzitým si pripravíme cesto.

Vezmeme dve vajcia, múku a mlieko, dôkladne vareškou pretrepeme. Je potrebné dosiahnuť konzistenciu kyslej smotany a absenciu hrudiek.

Nakrájajte kúsok mäsa na vidličku, ponorte ho do cesta a opečte ho na rozohriatej panvici na oleji do zlatista. Na konci môžete viečko na minútu uzavrieť, aby bolo mäso mierne zaparené. Ako prílohu môžete použiť zemiakovú kašu, ryžu, čerstvú zeleninu. Ozdobte zeleňou.

Prsia v krémovej marináde na panvici

Kuracie filé je neskutočne jemné, ak je namočené v smotane. Pre toto neobvykle chutné jedlo potrebujeme:

  1. Štyri kuracie prsia.
  2. Cesnak - 5 klinčekov (veľký).
  3. Krém 30% tuku 1 šálka.
  4. Kari prášok - 1 polievková lyžica lyžica.
  5. Olivový olej - 1 polievková lyžica. lyžica.
  6. Slnečnicový olej - 1 polievková lyžica. lyžica.
  7. Soľ.

Smotanu zohrejeme na izbovú teplotu, vlejeme do nej lyžicu olivového oleja a dobre prešľaháme. Do výslednej hmoty vložte kúsky bieleho mäsa a odložte ich na pár hodín na chladné miesto.

Primiešame nadrobno nakrájaný cesnak s kari korením. Filé vyberieme z chladničky. Mäso namočené v smotane potrieme pikantnou zmesou cesnaku a kari. Plátky vložte do predhriatej panvice s maslom a opekajte ich z oboch strán 5 - 7 minút do zlatista. Ak posypete horúce vyprážané kúsky strúhaným syrom, získate skutočnú pochúťku.

Prsia so zeleninou obalené v vlašských orechoch

Keď vaše jedlo vyskúšajú, vaši hostia si určite vypýtajú recept. Ukazuje sa ako veľmi veľmi aromatický, uspokojivý a chutný.

Zoznam produktov:

  • filé - 4 ks .;
  • horčica - 4 čajové lyžičky;
  • vajcia - 2 ks .;
  • vlašské orechy bez škrupiny - 200 g;
  • múka - pol pohára;
  • mrazená rozmanitá zelenina - 200 g;
  • listový šalát - 30 g;
  • olivový olej - 30 g;
  • kôra z polovice citróna;
  • soľ a korenie.

Filé umyte, osušte na papierovej utierke. Potom mäso potrieme soľou, korením, natrieme horčicou a necháme 10 minút nakysnúť. Zatiaľ čo je potrebné nasekať a osmažiť vlašské orechy na panvici. Mali by vydávať výraznú orieškovú príchuť.

Vajcia rozšľaháme metličkou. Prsia prsia dáme do múky, máčanej vo vaječnej zmesi, a potom zavinieme do osmažených vlašských orechov.
Kuracie mäso smažte na prudkom ohni v širokej panvici po dobu 5 minút z oboch strán.

Premiestnite mäso do misky. Zeleninu rozmrazíme a vložíme do panvice, kde boli pripravené prsia. Len zeleninu bez praženia ohrejeme. Umyté listy zeleného šalátu dajte na veľký tanier. Potom sme to tam roztiahli vyprážané prsia a zeleninu. Misku ozdobíme citrónovou kôrou.

Kuracie prsia v omelete

Kuracie filé s omeletou je skvelou voľbou na raňajky a večeru. Kuracie biele mäso sa rýchlo strávi bez toho, aby pôsobilo ťažkosti v žalúdku. Zároveň dodáva telu potrebné množstvo bielkovín a minerálov.

Zloženie:

  • 500 g kuracieho filé;
  • 4 kuracie vajcia;
  • múka - 1 polievková lyžica. lyžica;
  • hustá kyslá smotana - 1 polievková lyžica. lyžica;
  • čierne korenie a soľ.

Oslobodíme biele mäso od kostí a kože, umyjeme ho v tečúcej vode. Potom prsník pozdĺžne rozkrojte na 3 - 4 porcie. Mäso zľahka zašľaháme kladivom, osolíme. Smažte plátky na vysokom plameni po dobu 30-40 sekúnd z každej strany, kým nebudú jemné.

Opečené kúsky mäsa dáme do vymasteného pekáča. V samostatnej miske rozšľaháme solené vajcia s múkou, pridáme kyslú smotanu a koreniny. Znova poraziť. Nalejte kuracie prsia s výslednou zmesou, pošlite formu do rúry na teplotu asi 220 stupňov. Po štvrťhodine sa na povrchu omelety objaví zlatá kôrka. Môžete vybrať jedlo z rúry.

Ministerské kuracie prsia na panvici

Ministerské prsia sú jedlo vhodné na každodenné jedlo a na slávnostnú hostinu. Obzvlášť deti milujú chrumkanie chutnej kôrky kuracieho rezňa.

Vyžaduje sa minimum prísad:

  • kuracie prsia - 500g .;
  • biely bochník (lepšie včera) - 1 ks .;
  • kuracie vajcia - 2 ks .;
  • soľ, korenie, korenie.

Bochník nakrájajte na veľmi malé kocky (ako sušienky). Umyjeme si prsia a nakrájame na kúsky. Vajcia rozšľahajte a nezabudnite ich trochu posoliť. Mäso mierne rozklepnite, ponorte do vajíčka a potom rozvaľkajte vo uvarených „krutónoch“. Mäso okamžite odošlite na rozpálený olej v panvici.

Prsia opečieme na strúhanke zo všetkých strán do zlatista. Ministerský rezeň je pripravený. Môžeme podávať s rôznymi prílohami - zemiaková kaša, varená ryža, špagety alebo so zeleninou. Zelený hrášok je tu veľmi dobrý ako príloha.

Julienne z kuracích pŕs

Snáď najobľúbenejším jedlom z kuracieho filé je julienne. Nie každý má špeciálne porciované koksovače. Toto jedlo uvaríme v pekáči.


Julienne z kuracích pŕs

Budeme potrebovať:

  • šampiňóny - 400 g;
  • kuracie filé - 400 g;
  • 1 stredná cibuľa;
  • 1 pohár krému 25%;
  • maslo - 50 g;
  • tvrdý syr - 200 g;
  • zeleninový olej;
  • korenie a soľ.

Varenie začneme nakrájaním mäsa na kocky. Huby nakrájame na menšie kúsky, cibuľu nakrájame na tenké polkrúžky. Potom všetky ingrediencie osobitne osmažte do mäkka. Po tom, dať výrobky do foriem, korenie a soľ, zalejeme smotanou. Navrch posypeme strúhaným syrom. Formy vložíme do rúry na 20 minút asi na 220 stupňov. Akonáhle sa objaví zlatá kôrka, jedlo je pripravené.

Rezne z kuracích pŕs plnené paprikou a syrom

Keďže biele mäso môže byť suché, potom bude šťavnatá plnka z papriky a syra len tak.

Varenie začíname prípravou nasledujúcich produktov:

  1. Filet z kuracích pŕs - 500 gramov.
  2. Cibuľa - 1 stredne veľká cibuľa.
  3. Zatuchnutý chlieb - 1 plátok.
  4. Ruský syr - 100 g.
  5. Sladká paprika - 1 ks.
  6. Strúhanka.
  7. 2 strúčiky cesnaku.
  8. Olej na vyprážanie.
  9. Paprika a soľ.

Prvou etapou je príprava mletého mäsa. Za týmto účelom otočte kuracie prsia na mlynčeku na mäso spolu s vopred namočeným zatuchnutým chlebom. Môžete pridať cibuľu a všetko spolu zomlieť.

Druhou etapou je plnenie. Sladkú papriku nakrájajte na malé kocky. Nebudeme ho vyprážať, pretože sa bude vo vnútri rezňa perfektne variť. Cibuľu osmažte na panvici na masle do zlatista. Syr nastrúhame a zmiešame s korením a restovanou cibuľou.

Tretia etapa - formujeme kotlety. Ak to chcete urobiť, s rukami navlhčenými studenou vodou si vezmite kúsok mletého mäsa, vyrezávajte koláč. Do stredu dáme lyžicu plnky a zakrývajúc okraje torty vytvarujeme rezeň. Kotlety vyvaľkáme v strúhanke a opečieme na rozpálenom oleji zo všetkých strán. Takéto kotlety sú vždy jemné kvôli šťavnatej náplni.

Kuracie závitky

Rožky z kuracích pŕs sú diétnou možnosťou, pretože nepoužívajú pečivo a vyprážanie na oleji. Recept vyžaduje použitie grilovacej panvice.

Potrebujeme:

  • kuracie prsia 500 gr .;
  • syr nie je veľmi slaný - 150 g;
  • kôpor - niekoľko vetví;
  • 1 strúčik cesnaku;
  • korenie a soľ podľa vášho vkusu.

Syr premiešame vidličkou, pridáme k nemu cesnak a bylinky, ktoré prešli lisom na cesnak. Filetové kúsky trochu odklepneme, čím dosiahneme vrstvu. Mäso trochu osolíme a do stredu dáme lyžicu tvarohovej plnky.

Mäso zabalíme, pripevníme špáradlom alebo kulinárskou niťou a opečieme na rozpálenej grilovacej panvici z oboch strán.

Kuracie prsia zapečené s ananásom

Kuracie prsia sú veľmi univerzálnym produktom. Môže byť varené s akoukoľvek zeleninou, omáčkami a ovocím. Vynikajúci recept na kuracie filety s ananásom osloví každého labužníka.

Berieme také výrobky:

  • kuracie filé - pol kilogramu;
  • malá nádoba so zaváranými ananásovými krúžkami;
  • dobrá majonéza podľa chuti;
  • akýkoľvek strúhaný syr - 200 g;
  • 2 malé hlavičky cibule;
  • soľ a korenie.

Kuracie prsia nakrájame na kúsky, mierne odklepnuté. Papriky a mäso osolíme, natrieme majonézou. Dajte kúsky do vymastenej formy na pečenie. Na každú porciu dajte trochu cibule, na vrch poukladajte plátok ananásu a posypte syrom. Keď sme pripravili všetko mäso týmto spôsobom, vložíme formu do rúry na pol hodiny a nastavíme teplotu na 220 stupňov. Výsledná zlatá kôra vám dá vedieť, keď je jedlo hotové.

Kuracie prsia v hrnci

Jedlá z kuracích pŕs v hrnci zostávajú vždy neuveriteľne šťavnaté a aromatické, pretože všetky džúsy sú v hrnci a počas varenia sa neodparujú.

Súčasti misky:

  • kuracie filé - 450-500 g;
  • zemiaky - 4 ks .;
  • cibuľa - 3 ks .;
  • sladká paprika - 1 ks. (veľký);
  • šampiňóny (napr. šampiňóny) 130 - 150 g.

Kuracie prsia nakrájame na kúsky, cibuľu na pol krúžky. Umyté a olúpané zemiaky nakrájame na malé kúsky. Papriku nakrájame na malé prúžky. Huby nakrájajte nadrobno a trochu ich na panvici osmažte.

Postupujeme k naplneniu hrnca. Na spodok poukladáme kúsky mäsa, soľ a korenie. Potom zemiaky, huby a paprika... Osolíme ešte trochu, prikryjeme pokrievkou a pošleme ju na 60 minút do rúry s nastavením teploty na 180 stupňov. Podľa chuti je možné do hrnca pridať majonézu a syr.

Tajomstvá varenia kuracích pŕs

  1. Keď pečiete prsia s kosťou a kosťami, môžete ich natrieť sójovou omáčkou, cesnakom a kvapkou medu. Tento druh glazúry zachová šťavnatosť mäsa a zaručí chrumkavú zlatistú kôrku.
  2. Marináda na biele mäso. Na základni - pár zrelých paradajok, rozomletých v mixéri. Pridajte k nim nastrúhaný cesnak, kôpor, soľ. V tejto omáčke marinujte kúsky mäsa pol hodiny. Potom ich môžete vyprážať alebo dusiť so zeleninou.
  3. Kusy mäsa zostanú po namočení v smotane alebo mlieku šťavnaté. Môžete tiež použiť kefír. Mliečne výrobky prenikajú do vlákien mäsa a robia ho šťavnatým a jemným.
  4. Citrónová marináda. Pikantné bylinky zmiešame s citrónovou šťavou a natrieme kuracím filé. Mäso necháme aspoň pol hodiny ležať. Ochutnajte hotové jedlo pripomína kebab. Môže to byť dobrá náhrada za tučné bravčové mäso.
  5. Kuracie kotlety opečte na dobrom ohni jednu minútu z každej strany. Potom šťava neunikne a zostane vo vnútri.
  6. IN mleté \u200b\u200bkurča namiesto chleba pridajte ovsené vločky. Budú absorbovať vlhkosť a kotletka zostane šťavnatá.
  7. Keď varíme biely mäsový vývar, musíme sa rozhodnúť, či potrebujeme chutný vývar, alebo je dôležitejšia chuť mäsa. Ak je vývar dôležitý, potom vložte prsia do studenej vody a varte ako obvykle. Ak potrebujete chutné mäso, vložte do vody bobkový list, cesnak a soľ. Po uvarení tam vložte prsné filé a povarte ich 20 minút na miernom ohni.
  8. Na prípravu pŕs bez stopiek sa používajú čerstvé bylinky.
  9. Ak ste pred odoslaním do rúry nevyprážali kúsky mäsa, potom predĺžte čas pečenia v rúre o 15 minút.

Pomocou týchto receptov a tajomstiev môžete kedykoľvek potešiť svojich blízkych užitočnými, krásnymi a chutné jedlá z kuracích pŕs. A ak nie ste príliš leniví na to, aby ste ich zdobili, potom je triumf zaručený.

Video receptov na varenie kuracích pŕs

Náš článok predstavuje niekoľko receptov na varenie chutných kuracích pŕs, ako aj malé tajomstvá a užitočné tipy o práci s týmto produktom.

Sladká paprika, šampiňóny, ananásy a syr sú ideálnymi spoločníkmi pre kuracie filety. Medzi koreninami sú najlepšou voľbou rozmarín, cibuľa a čierne mleté \u200b\u200bkorenie. Vynikajúcim základom pre omáčky budú mliečne výrobky: kyslá smotana, kefír a smotana, ako aj hotová sójová omáčka, víno a dokonca aj med.

Takéto mäso sa hodí k akejkoľvek zelenine, ryži a zemiakom. Ak pečiete kuracie prsia v rúre, je dobré ako polevu použiť strúhaný syr. Vynikajúca zlatá kôra dodá mazanie medom zriedeným s vodou.

Ak existujú určité kontraindikácie pre konzumáciu pečeného mäsa, môžete ísť inou cestou, hlavnou vecou je zistiť základné nuansy, koľko variť kuracie prsia a ako urobiť tento proces najužitočnejším.

Ako variť kuracie prsia:

  • Mäso by malo byť vložené do studenej vody.
  • Zelenina pre prvé chody sa pridáva 10 minút po varení.
  • Na konci varenia sa pridá soľ a korenie.

Jednoduchá rada vždy zaistí úspešný výsledok a chutný vývar pre ďalšie kulinárske diela.

Chutné a zdravé jedlá sa nedajú pripraviť z pôvodne pokazených surovín, preto by ste pri výbere výrobkov v obchode mali venovať pozornosť zloženiu a dátumu výroby, ako aj vzhľadu.

Pokiaľ hovoríme o mäse, nemôžete si kúpiť tmavú alebo nerovnomernú farbu - existuje veľká pravdepodobnosť poškodenia tovaru.

Normálna farba kuracie mäso ružovkastá, bez charakteristických tmavých škvŕn a vysušenej kôrky. Dátum balenia by mal byť najčerstvejší, bez toho, aby bola pod ním stará cenovka (častý pohyb bezohľadných supermarketov).

Nasledujúce recepty na jedlá z kuracích pŕs sú absolútne prístupné a budú vyhovovať aj neskúseným ženám v domácnosti. Kuracie mäso je dosť jemné, takže teplota varenia je o niečo nižšia ako teplota hovädzieho a bravčového mäsa. Charakteristickým rysom bude tiež predbežné marinovanie v korení, ktoré udrží vnútornú dužinu čo najviac šťavnatú a jemnú.

Bezpečnou stávkou na vynikajúcu rodinnú večeru sú kuracie prsia pečené so zemiakmi v rúre. Na zabezpečenie kompletnej sady môžete použiť aj zemiaky.

Zloženie:

  1. Kuracie filé - 2 ks;
  2. Zemiaky asi 0,5-1 kg;
  3. Soľ, korenie.

Príprava:

Očistené a nasekané zemiaky zmiešajte s kúskami mäsa, korením, môžete pridať sezónnu zeleninu: paradajky, cuketu, papriku. Výslednú zmes dajte na plech a pečte, kým nebude uvarená. Môžete použiť fóliu alebo špeciálne plastové puzdro.

Základný recept je možné vylepšiť hubami, vareným baklažánom alebo na vrchu posypať strúhaným syrom. Dobrou variáciou by bolo použitie olúpaných zemiakov. Na tento účel sa vyberajú koreňové plodiny približne rovnakej veľkosti, ktoré sa dôkladne umyjú štetcom alebo zadnou časťou špongie.

Môžete ho pozdĺžne rozrezať na štyri polovice, alebo ho môžete upiecť celý. V tomto prípade si zemiak zachová takmer všetky výživné látky a ukáže sa ako neobvykle chrumkavý a šťavnatý.

Dobrou odrodou by bolo varenie podľa vyššie uvedeného receptu na kuracie prsia s hubami. K tomu môžete použiť hlivu ustricovú, šampiňóny a čerstvé lesné huby... Huby nie je potrebné marinovať ani predvariť. Toto jedlo sa hodí k ďalšiemu dochucovaniu: sójová omáčka, bazalka alebo čerstvé bylinky.

Najjednoduchší recept na multivarke

Varenie kuracích pŕs v multivarke - moderný a všestranný kuchynský spotrebič - je druh duseného mäsa. Režim a trvanie sa vyberajú v závislosti od výrobcu, zvyčajne empiricky.

Najjednoduchší recept: v malom množstve zeleninový olej osmažte predrezané kúsky filé. V tejto fáze môžete pridať cibuľu a nastrúhanú mrkvu. Keď je mäso takmer hotové, môžete zvoliť režim dusenia a nádobu uzavrieť vekom.

Na prípravu pilafu sa pridáva ryža, ak plánujete použiť mäso s inou prílohou, vložte korenie a soľ. Dobrou voľbou je varenie zemiakov a zeleninových gulášov.

Podľa tohto receptu sa získa neobvykle chutné a slávnostné jedlo. Kuracie prsia v kyslej smotanovej omáčke sú veľmi jemné a šťavnaté.

Malý trik: aby mäso nebolo poveternostné, je vhodné ho zabaliť potravinovou fóliou a tiež ich neskladovať v chladničke dlhšie ako jeden deň.

Zloženie:

  1. Kuracie filé - 2 ks;
  2. Kyslá smotana 15% tuku - 300 ml;
  3. Strúhaný syr (akýkoľvek) - 150 gr;

Príprava:

Pre tento recept je mäso vopred marinované v korení a soli. Potom je vhodné dať trochu času na vylúhovanie, aby ste mali čas na prípravu omáčky. Zmiešajte kyslú smotanu s nasekaným cesnakom (pretlačte lisom alebo nakrájajte nadrobno - záleží na chuti), s korením a všetko premiešajte.

Vložte prsia do pekáča a dolejte omáčkou z kyslej smotany. Vložíme do rúry na 180 ° C asi na 45 minút. Keď je mäso takmer hotové, vyberte ho z rúry a posypte strúhaným syrom, potom pečte, kým sa syr úplne neroztopí (rúru je už možné vypnúť).

Varené vo fólii v rúre

Varenie v rúre sa často vykonáva pomocou alobalu. Kuracie prsia, pečené vo fólii v rúre, sa tak ukážu byť ešte šťavnatejšie a jemnejšie.

Pre tento recept môžu byť použité rôzne prísady.

Recept uvedený nižšie je prepracovaný, takže niektoré zložky je možné nahradiť. S takýmto jedlom zaručene ohromíte svojich hostí a vďaka chudému mäsu sa celkom hodí ako studené občerstvenie na pohostenie.

Zloženie:

  1. Kuracie filé - 2 ks;
  2. Červená alebo modrá cibuľa - 1 ks;
  3. Malé pomaranče (kumquaty) - 4 ks;
  4. Tekutý med - 1 lyžička;
  5. Vetvička rozmarínu, najlepšie čerstvá;
  6. Sójová omáčka - 2 lyžičky;
  7. Rastlinný olej (akýkoľvek) - 2 lyžice. l;
  8. Horúci korenie - 2 malé struky;
  9. Soľ, korenie, nadrobno nakrájaný cesnak.

Príprava:

Papriku a kumkvaty nahrubo nasekajte, môžete ich jednoducho rozdeliť na polovicu. Cibuľu nakrájame na kolieska, vetvičky rozmarínu z rezu natrháme. Omáčku pripravte zvlášť. Za týmto účelom v nádobe zmiešajte sójovú omáčku, maslo a med. Zmes dobre prešľaháme a pridáme korenie. Kuracie prsia pozdĺžne rozkrojíme, dáme na alobal spolu s kumquatmi a paprikou, posypeme plátkami cibule a vetvičkami rozmarínu, prelejeme omáčkou a zabalíme do alobalu.

Najlepším výsledkom bude samostatná tvorba porciovaných kúskov. Na to sa používajú štvorčeky alobalu, dostatočne veľké, aby boli kuracie prsia úplne zabalené.

Pečieme v rúre pri priemernej teplote asi 180 ° C asi pol hodiny, pripravenosť misky kontrolujeme nožom. Podávame s prílohou, ideálne s varenou ryžou alebo zemiakmi.

Šťavnaté a diétne v smotane

Toto množstvo predstavuje asi 6 porcií chutného šťavnatého mäsa. Miska je takmer diétna, pretože 100 gr. obsahuje iba 170 kcal... Kuracie prsia v smotane si môžete uvariť nielen na rodinnú večeru, ale aj na dovolenku.

Zloženie:

  1. Kuracie filé asi 4 kusy;
  2. Krém z 10% tuku - 200 ml;
  3. Múka - 1 polievková lyžica. l;
  4. Soľ, čierne korenie, nasekané čerstvé bylinky, nadrobno nasekaný cesnak.

Príprava:

Prsia nastrúhame dobre so soľou a korením, necháme trochu povariť a pošleme do pekáča. V tomto čase si môžete pripraviť náplň: s malým množstvom smotany (asi dve polievkové lyžice) zrieďte múku do hladka. Zalejeme zvyšnou smotanou, pridáme nadrobno nakrájané bylinky: cibuľu, petržlenovú vňať a kôpor, podľa chuti môžeme použiť aj hotové korenie.

Marinované prsia vložíme asi na 10 minút do rúry. Nastavte nízku teplotu, bude stačiť 170 - 180 ° С. Keď je mäso mierne zhnednuté, vyberte ho z rúry a vylejte na zmes. Pečieme, kým nebude uvarené asi ďalších 20 minút.

Kuracie prsia v krémovej omáčke sú neporovnateľným jedlom, ktoré sa vďaka ľahkej príprave stane skutočným nálezom.

Podávame horúce, vopred nakrájané na veľké kúsky a zalejeme ich pripravenou omáčkou. Pre dietujúcich je kuracie prsia naplnené kefírom skvelou alternatívou k tučnejšej krémovej omáčke.

Známy kotlety v cestíčku

Jednou z možností pre obvyklé kotlety by bol práve taký recept. Kuracie prsia v cestíčku sú vhodné aj k studeným predjedlám, rovnako ako hlavné jedlo k akejkoľvek prílohe.

Chceš niečo zaujímavé?

Zloženie:

  • Kuracie filé asi 2 ks;
  • 1-2 vajcia;
  • Cca 100 gr. mlieko alebo studená voda;
  • 4-5 čl. l. múka;
  • Soľ, korenie;
  • Rastlinný olej na vyprážanie.

Príprava:

Kuracie rezne nakrájame na malé ploché kúsky, trochu odšľaháme špeciálnym kladivom z oboch strán, ochutíme soľou a korením.

Pripravte cesto v samostatnej nádobe: vajcia rozšľahajte s mliekom alebo vodou, pridajte korenie a dostatočné množstvo múky, aby ste získali konzistenciu hustej kyslej smotany.

Pripravené kúsky kurčaťa z cesta z oboch strán stočte a na rozpálenej panvici osmažte do zlatista. Ak sú tieto kotlety podávané, vyzerajú dobre posypané jemne nakrájanou zelenou cibuľkou.

Domáce keksy sú dobrou alternatívou k pochúťkam z obchodu. Okrem zjavných peňažných úspor je takýto produkt bezpečný a cenovo dostupný aj pre deti. Recept nie je zložitý: dôkladne vysušte potrebné množstvo kuracieho filé papierovými utierkami a nálevom.

Najlepšie je použiť hotové kuracie korenie, korenie si však môžete zvoliť podľa svojich predstáv.

Filet posypaný dochucovadlami je vhodné uchovávať v chladničke v hermeticky uzavretej nádobe, aby nevydržali tri hodiny, ideálne cez noc. Nádobu je potrebné občas pretrepať, aby korenie mäso dostatočne nasýtilo.

Ďalej sa kúsky filé na doske jemne narovnajú, ak sa uvoľní príliš veľa šťavy, znova ju osušte obrúskom. Navlečte kúsky na drevené špajle tak, aby boli zavesené. Vložíme ich do rúry, dáme dole plech, aby odtekala šťava.

Proces sušenia trvá približne päť hodín pri teplote asi 50 - 60 stupňov. Rúru by ste mali pravidelne otvárať. V moderných modeloch existuje funkcia „fúkania“, perfektný je však aj „manuálny“ režim. Pripravenosť mäsa sa určuje ľahkým zatlačením na vidličku. Kuracie prsia budú mierne skákacie, ale nie úplne prepichnuté.

Môže byť použitý ako sendvičová plnka a slávnostné plátky.

Plnené rôznymi náplňami

Plnené kuracie prsia je možné rozdeliť do samostatnej kategórie. Existuje veľa možností plnenia, môžete si vybrať ten, ktorý vyhovuje vášmu vkusu, ako aj neustále prekvapovať svoju domácu odrodu, kombinovať všetky nové ingrediencie navzájom.

Mäso je vhodné vopred uvariť, náplň by mala byť pripravená tak, aby sa vylúčila možnosť pokazenia pokrmu. Koľko kuracích pŕs sa varí pre takéto recepty? Bude stačiť iba uviesť vodu do varu a udržiavať mäso v mierne solenom roztoku asi 10 minút. Pečenie zabezpečí konečnú pripravenosť.

Ak recept poskytuje inú možnosť varenia: dusenie, vyprážanie alebo použitie dvojitého kotla, je lepšie mäso variť až do úplného varenia.

Možnosti hotovej náplne na plnenie kuracích pŕs:

  1. Vyprážaná slanina so strúhaným syrom;
  2. Syr s bylinkami;
  3. Huby, cibuľa a kyslá smotana;
  4. Varené vajcia, bylinky a majonéza;
  5. Mleté mäso alebo kúsky mäsa, papriky a korenia;
  6. Konzervovaný ananás alebo pomarančová dužina.

Pred plnením by mali byť kuracie prsia mierne vysušené papierovými obrúskami a urobí sa úhľadný rez v tvare akéhosi „vrecka“, v ktorom bude náplň. Ďalej je možné plnené mäso rolovať v cestíčku a vyprážať, ako aj piecť v rúre alebo dvojitom kotli.

Obsah kalórií v jedlách z kuracích pŕs

Tento druh mäsa sa oprávnene považuje za diétny a nie je kontraindikovaný pre ľudí, ktorí sledujú svoju váhu. Na rozdiel od podobných výrobkov je obsah kalórií v kuracích prsiach iba 133 kcal / 100 g. a nie je zakázané počas diéty.

Výživová hodnota tohto produktu je tiež optimálnym kompromisom: koľko kalórií v kuracích prsiach bude závisieť od spôsobu varenia.

Koľko kalórií je v kuracích prsiach:

  • Varené mäso obsahuje približne 110 kcal;
  • Pečené prsia 137 kcal;
  • Pečené syrové prsia obsahujú iba 119 kcal.

Koľko bielkovín je v kuracích prsiach pripravených podľa niektorého z nasledujúcich receptov? Každých 100 gramov tohto produktu obsahuje približne 23 gramov. bielkoviny a 2 gr. žiadny tuk, vôbec žiadne sacharidy. Vďaka tomu je také kuracie mäso takmer diétne, ale pri použití ďalších produktov v miske je potrebné spočítať kalórie zložiek.

Kuracie prsia sú vynikajúcim diétnym mäsom, podľa ktorého sa dajú variť rozmanité recepty ... Varené alebo pečené, prakticky nemá žiadne kontraindikácie, preto sa používa ako diétna a detská výživa. Kopa jednoduché recepty pomôže diverzifikovať každodennú stravu a je ideálny pre slávnostný stôl.