Rôzne recepty na výrobu sladkokyslej omáčky. Sladkokyslá omáčka na kuracie mäso (krok za krokom recept) Ako si vyrobiť sladkokyslú omáčku doma

pinterest.ru

Zloženie

• 150 g cukru;
• 80 ml bieleho alebo ryžového octu;
• 160 ml vody;
• 60 ml sójovej omáčky;
• 1 polievková lyžica;
• 2 lyžice kukuričného škrobu.

Príprava

Spojte všetky ingrediencie do hrnca a vložte na stredný oheň. Za stáleho miešania privedieme k varu. Omáčku za stáleho miešania uvaríme do zhustnutia.

vážneeat.com

Zloženie

• 1 lyžica kukuričného škrobu
• 1 polievková lyžica vody
• 160 ml čerstvo vylisovanej ananásovej šťavy;
• 80 ml ryžového octu;
• 75 g cukru;
• 3 lyžice kečupu;
• 1 lyžica sójovej omáčky

Príprava

Škrob rozpustíme vo vode. Zvyšok surovín spojte do hrnca a vložte na stredný oheň. Zmes privedieme do varu. Pridajte škrob a za občasného miešania povarte do zhustnutia.

belchonock / Depositphotos.com

Zloženie

• 1 malá cibuľa;
• 1 oranžová;
• 50 g masla;
• 250 g brusníc;
• 2 lyžice medu;
• štipka soli;
• štipka mletej červenej papriky.

Príprava

Nakrájajte cibuľu nadrobno. Nastrúhajte trochu pomarančovej kôry na jemnom strúhadle. Na oleji rozohriatom v kastróle orestujeme cibuľu do zlatista. Pridajte pomarančovú kôru a šťavu, brusnice atď. Premiešame a prikryté varíme na strednom ohni 15 minút.

Odstráňte veko a za občasného miešania povarte ďalších 5-7 minút. Aby bola konzistencia homogénna, môžete hmotu pretrieť cez sitko. Omáčku dochutíme soľou a korením.

Zloženie

• 3 červené feferónky;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 1 kus čerstvého zázvoru (2-3 cm);
• 250 ml + 1 polievková lyžica vody;
• 100 g cukru;
• 2 lyžičky soli
• 80 ml ryžového octu;
• 1 lyžica paradajkovej pasty
• 1 lyžica kukuričného škrobu

Príprava

Papriky, cesnak atď. Rozdrvte mixérom. Nalejte 250 ml vody do hrnca, pridajte cukor a soľ a na strednom ohni priveďte k varu.

Pridajte zeleninovú zmes, ocot a rajčinová pasta a ešte pár minút povaríme. Škrob rozpustíme vo zvyšnej vode, nalejeme do omáčky a za občasného miešania povaríme do zhustnutia.

VadimVasenin / Depositphotos.com

Zloženie

• 100 ml čerstvo vylisovanej šťavy z granátového jablka;
• 100 ml červeného polosladkého vína;
• ½ čajovej lyžičky sušenej bazalky
• štipka mletého čierneho korenia;
• ½ čajovej lyžičky soli;
• 1 lyžička cukru
• 1-2 strúčiky cesnaku;
• ¾ čajovej lyžičky zemiakového škrobu.

Príprava

Nalejte šťavu do hrnca, pridajte polovicu vína, bazalku, korenie, soľ, cukor a mletý cesnak. Nechajte dusiť na strednom ohni, potom znížte na minimum.

Vo zvyšnom víne rozpustite škrob, pridajte do hrnca a za stáleho miešania omáčku povarte asi minútu.

panlasangpinoy.com

Zloženie

• 1 malá cibuľa;
• 1 malá červená paprika;
• 1 malá zelená paprika;
• 1½ lyžice kukuričného škrobu
• 720 ml + 2 lyžice vody;
• 100 g hnedého cukru;
• 115 g kečupu;
• 60 ml bieleho alebo ryžového octu;
• 280 g najemno.

Príprava

Cibuľu a korenie nakrájajte na malé kúsky. Škrob rozpustíme v dvoch lyžiciach vody. Zvyšok vody nalejte do hrnca a priveďte do varu. Pridajte cukor, kečup a ocot.

Vložte zeleninu a ananás do hrnca, zakryte ich a na miernom ohni ich povarte 12-15 minút. Pridáme škrob a za stáleho miešania omáčku zahustíme.

Zloženie

• 1 malá cibuľa;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 3 lyžice olivového oleja + trochu na vyprážanie;
• 170 ml čerstvo vylisovaného pomarančového džúsu;
• 3 lyžice sójovej omáčky
• 1 polievková lyžica jablčného octu
• 2 lyžice suchého bieleho vína;
• 3 lyžice paradajkovej pasty;
• 2 lyžice hnedého cukru
• 1 lyžička sušeného zázvoru
• ½ lyžice kukuričného škrobu
• 1 polievková lyžica vody

Príprava

Nakrájajte cibuľu a cesnak nadrobno a zľahka opečte na rozpálenom oleji. Nalejte pomarančový džús do hrnca, sójová omáčka, olej, ocot a víno, pridáme paradajkový pretlak a cukor a miešame.

Vložte pečienku a zázvor na rovnaké miesto a za občasného miešania na miernom ohni priveďte zmes do varu. Škrob spojíme s vodou, pridáme k zvyšku surovín a varíme do zhustnutia. Aby bola omáčka homogénna, môžete ju pretrieť cez sitko.

Tradičná sladkokyslá omáčka je všestranný dresing, ktorý je ideálny pre jedlá z mäsa, rýb a zeleniny. Môžu byť doplnené ryžovými alebo pohánkovými prílohami.

Citrónová šťava, cukor a cesnak sú základnými ingredienciami v sladkokyslej omáčke.

Je ich niekoľko tradičné recepty varenie sladkokyslá omáčka... Najpopulárnejšie sú čínska a európska verzia.

Pre čínsku sladkokyslú omáčku pripravte si rastlinný olej, pár lyžíc kečupu, jednu cibuľu, jeden koreň zázvoru, sójovú omáčku, pár strúčikov cesnaku, hnedý cukor, vodu, škrob, stolový ocot a akúkoľvek prírodnú kyslú šťavu. Ideálnou možnosťou v tomto prípade by bol napríklad brusnicový džús.

Cesnak, koreň zázvoru a cibuľu poriadne nasekajte. Vložte všetky prísady do hlbokej panvice a pridajte rastlinný olej. V procese vyprážania pridajte do zmesi postupne niekoľko lyžíc kečupu, rovnaké množstvo sójovej omáčky a stolového octu, 3 - 4 lyžičky hnedého cukru, 2 lyžičky škrobu a pol pohára džúsu. V prípade potreby zrieďte vodou. Omáčka by mala byť konzistencie hustej kyslej smotany.

Prísady privedieme do varu. Obväz je pripravený na použitie ihneď po príprave. Aby omáčka zhustla, môžete počkať, kým mierne vychladne.

Ak máte radi kombináciu mäsa a ananásu, môžete recept upraviť. Nahraďte stolový ocot jablčným octom, prilejte ananásový džús a na vrch poukladajte ananásové krúžky.

V tomto prípade je lepšie nepoužívať cesnak. Ananás zomelieme v mixéri a všetky ingrediencie spojíme na panvici rovnakým spôsobom. Najčastejšie sa podáva taká sladkokyslá omáčka mäsové jedlá, ale môžete experimentovať a slúžiť ako zálievka na ryžu.

Originálna sladkokyslá omáčka sa dá pripraviť na základe nakladaných uhoriek podľa európskej receptúry... Budete potrebovať paradajkovú pastu, pár lyžičiek vínneho octu, 2 - 3 lyžice nadrobno nakrájanej kyslej uhorky, rastlinný olej, koňak, hnedý cukor, škrob a mletý koreň zázvoru.

Najprv ľahko uhaste zeleninový olej nasekané kyslé uhorky. Čas varenia by v tomto prípade nemal presiahnuť päť minút. Zvyšné zložky nepridávajte do obsahu panvice okamžite, ale po zmiešaní v samostatnej nádobe. Výslednú hmotu je potrebné uviesť do varu, ak je to potrebné, prilejte vodu a na miernom ohni povarte 10-15 minút.

Recepty na omáčku

20 minút

150 kcal

5/5 (1)

Omáčky majú obohatiť chuť jedál. Súhlaste, kurča pečené v rúre je veľmi chutné, ale ak kúsok kuracie mäso ponorte do omáčky nasýtenej najrôznejšími koreninami vhodnými práve na také mäso, chuťová ponuka je jednoducho očarujúca. Preto rád pripravujem omáčky, zvlášť často - omáčku, ktorá má kyslú aj sladkú chuť. Hodí sa k mnohým jedlám a moja rodina ho nadšene prijíma.

Ako si vyrobiť sladkokyslú omáčku doma? Veľmi ľahké! Okrem toho používam niekoľko receptov podľa toho, aké produkty sú k dispozícii. A omáčku na zimu si určite urobím.

Recept na sladkokysú omáčku McDonald's

Kuchynské spotrebiče a náradie: cesnak.

Zloženie

Môžete si kúpiť vopred pripravený džem, ale ak máte broskyňu a marhuľový džem - rozdrvte požadované množstvo cez sito.

Príprava omáčky ako v McDonalde

Videorecept na sladkokyslú omáčku, napríklad v McDonalde

Toto video predstavuje recept na omáčku, ktorá chutí presne ako McDonald's.

Recept na čínsku sladkokyslú omáčku

• Čas varenia: 15 minút.
• Porcie: 6.

Zloženie

Pomarančový džús môže byť buď čerstvo vylisovaný alebo konzervovaný. Nie je zakázané ho nahradiť ananásom.

Príprava čínskej omáčky

Táto omáčka sa podáva horúca.

Videorecept na čínsku sladkokyslú omáčku

Videonávod na výrobu omáčky čínsky recept... Pred prípravou tejto originálnej omáčky ju skontrolujte.

https://youtu.be/G5nygwcMKMA

Jednoduchý recept na sladkokyslú omáčku

• Čas varenia: 20 minút.
• Porcie: 6.

Zloženie

Príprava jednoduchej sladkokyslej omáčky

Jednoduchý videorecept na sladkokyslú omáčku

Video ukazuje ľahko sledovateľný recept na sladkokyslú omáčku s minimálnym obsahom prísad.

Recept na sladkokyslú ananásovú omáčku na zimu

• Čas varenia: 2 h 20 min.
• Porcie: 13.
• Kuchynské spotrebiče a náradie: plechovky, viečka, lemovací kľúč, strúhadlo.

Zloženie

Nezáleží na tom, či nie sú čerstvé ananásy, potom si vezmeme konzervované. Do omáčky môžete pridať ananásový sirup a prijať menej cukru. Horčica musí byť pikantná.

Varenie sladkokyslej omáčky na zimu

1. Paradajky nakrájajte na polovice a nastrúhajte ich, zbavte ich šupky (alebo ich rozdrvte v mixéri alebo mlynčeku na mäso).
   
   
2. Cibuľu nakrájame nadrobno.
   
   
3. Vložte paradajkovú dužinu, cibuľu do hrnca a povarte ju 1 hodinu. Nezabudnite miešať.
   
   
4. Papriku nakrájame na kocky.
   
   
5. Mrkvu nakrájame na pásiky.
   
   
6. Ananás - čerstvý alebo konzervovaný - tiež nakrájaný na kocky.
   
   
7. Keď paradajky varia už hodinu, pridáme na panvicu mrkvu, paprika, ananás a kukurica (predbežné vypustenie kvapaliny).
   
8. Pridajte cukor, soľ, kari, kajenské korenie, čierne korenie, horčica, ocot. Premiešame a povaríme ďalšiu pol hodinu.
   
   
9. Škrob zriedime vo vode a pridáme na samom konci procesu.
   
   
10. Výslednú omáčku vložte do sterilných nádob (bude to 13 pollitrových nádob), zrolujte, otočte hore dnom a nechajte vychladnúť.
    
    

Prečo podávať sladkokyslú omáčku

Tieto omáčky sú všestranné... Majú pikantnú chuť a dodávajú jedlám úplne originálnu chuťovú príchuť - kyslosť aj sladkosť. Sú veľmi dobré na mäso, ryby a zeleninu.

Pre milovníkov originálnych chuťových vnemov môžete ponúknuť oveľa viac možností omáčok, vďaka ktorým sú jedlá jedinečne vynikajúce. Snažím sa čo najviac diverzifikovať rodinné menu chutné recepty... Napríklad ho používam, nemá nemenej vycibrenú chuť, recept, ktorý mi navrhla moja stará mama.

Nie je to samozrejme úplné bez najrôznejších polotovarov - ten môj nie je vôbec komplikovaný a má úžasnú chuť. A nemôžem nespomenúť moju obľúbenú - je to iba pieseň!

Podelil som sa s vami o moje obľúbené recepty na omáčky... Ak máte zaujímavé možnosti omáčok - pozvite na dialóg v komentároch.

Ozdoba a vynikajúci doplnok k jedlám z mäsa, morských plodov, zeleniny a cestoviny a kaša, je omáčka. Pomáha odhaliť chuť výrobkov a dodáva im jedinečné odtiene.

Omáčky môžu byť kyslé, sladké, slané, pikantné. Najobľúbenejšie sú tie, ktoré sú schopné odhaliť arómu, zvýšiť chuť do jedla, a na tento účel sú do jedla ideálne sladkokyslé dresingy.

Klasický recept na sladkokyslú omáčku

Po, alebo lepšie pred prípravou hlavného jedla, by ste mali premýšľať, ako k nemu pripraviť omáčku. Kyslý prídavok spôsobí, že chuť bude príliš „drsná“ a sladký zálievka. Najlepším spôsobom je spojiť tieto dve základné príchute do jednej neopísateľnej a aromatickej. Na vytvorenie klasickej veľmi bohatej sladkokyslej omáčky budete potrebovať:

• 2 lyžice. l. chudé oleje, víno (biele suché), voda, cukor a sójová omáčka;
• 150 g cibule;
• ½ dielu koreňa zázvoru (50 g);
• 10 cesnaku;
• ½ lyžice. pomarančový džús (citrón);
• 50 ml kečupu;
• 1 polievková lyžica. l. škrob, ocot (jablkový mušt 3%).

Vynikajúci sladkokyslý prírastok do mäsového alebo zeleninového pokrmu trvá len dvadsať minút a jeho 100 gramov bude obsahovať 112 kcal.

Celý proces tvorby je veľmi jednoduchý. Najskôr je potrebné očistiť cesnak, zázvor a cibuľu, nakrájať ich najemno. Vďaka tomu sa zázvor ľahšie nastrúha. Tieto komponenty opečieme na oleji na panvici, kým nezískajú zlatistú farbu.

V hrnci (hlboký hrniec) kombinujte víno, ocot, kečup, sójovú omáčku, džús a cukor, kým sa úplne nerozpustí. Potom pridajte zeleninu z panvice a pošlite obrobok na kachle. Oheň by mal byť stredný. Zároveň škrob rozpustíme vo vode a pridáme do vriacej omáčky.

Varíme do zhustnutia, znížime teplotu. Po dokončení varenia pred podávaním preceďte a vychladnite.

Sladkokyslá omáčka: najjednoduchší recept

Najjednoduchší a najjednoduchší dressing pre každé jedlo je v skutočnosti sladká omáčka s dostatočnou kyslosťou. Väčšinu jeho zložiek nájdete v každej kuchyni. Na vytvorenie úžasnej a veľmi ľahko pripraviteľnej omáčky budete potrebovať:

• 1 polievková lyžica. paradajková pasta, cukor, sójová omáčka, ocot;
• 60 ml citrónovej šťavy;
• 80 ml vody (varenej);
• 1 lyžička kukuričná múka.

Stojí za to pripraviť si všetky správne jedlá a voňavé, lahodná omáčka bude hotový za desať minút. Obsah kalórií v takej zálievke z mäsa, morských plodov a zeleniny je 90 kcal na 100 g.

V malom hrnci zmiešajte šťavu, ocot, paradajkovú pastu, sójovú omáčku. Potom pridáme cukor a rozpustíme ho vo výslednej zmesi a múku zvlášť zmiešame s vodou a pridáme k zvyšku surovín.

Vložte riad na sporák, oheň by sa mal čo najviac znížiť. Počas celého tepelného procesu musí byť miska neustále miešaná a po čakaní na získanie požadovanej hrúbky ju vypnite a vychladnite.

Sladkokyslá slivková omáčka

Samotná zver je dosť suchá, takže veľa nadšencov poľovníctva vie, ako správne marinovať hydinové mäso, s akými omáčkami, dresingmi hotové jedlo... Najlepšie zo všetkého je, že také mäsové výrobky sú kombinované s aromatickými sladkokyslými prísadami, ktoré sú vo forme hustej omáčky z ovocia a bobúľ. Na výrobu takéhoto dresingu zo sliviek pre hru budete potrebovať:

• slivky - 250 g;
• bulharský korenie - 150 g;
• cesnak - 15 g;
• zmes papriky, jemnej soli - každá po 3 g;
• cukor - 10 g;
• rafinovaný chudý olej - 15 ml;
• ocot (5% jablkový mušt) - 10 ml.

Bohatá, výživná, vínovo sfarbená omáčka sa varí štyridsať minút a jej 100 gramov obsahuje 85 kcal.

Skrútte do samostatných nádob cez mlynček na mäso, rozdrvte na zemiakovú kašu, vykostené slivky a papriku. Vložte slivkové pyré do hlbokej misy na sporáku a varte ich na čo najmenšom ohni sedem minút po začiatku varu. Potom pridajte nakrájanú papriku a potom po ďalších piatich minútach nakrájaný cesnak pod lisom.

Po získaní viskozity a hustoty misky pridáme soľ a cukor. Počas celého procesu varenia budete musieť pravidelne miešať ovocnú a zeleninovú hmotu. Po ďalších pár minútach nalejte ocot. Potom, čo omáčku udržujete na sporáku ďalšie tri minúty, pridajte zmes cesnaku a korenia.

Naposledy po zmiešaní aromatickej hmoty počkajte na varenie a vypnite ju. Túto slivkovú omáčku je možné naliať do nádob a na zimu uzavrieť.

Čínska sladkokyslá omáčka

Čínska verzia prípravy sladkokyslej omáčky je veľmi populárna. Táto zálievka na hlavné jedlo z mäsa, rýb, grilovanej zeleniny sa pripravuje veľmi rýchlo, ľahko. Na vytvorenie čínskej omáčky budete potrebovať:

• sójová omáčka, kukuričný škrob, sezamový olej, paradajkový pretlak - každá po 1 ČL l;
• cukor, ryžový ocot - každý 1,5 lyžice;
• prírodný pomarančový (ananásový) džús - ½ lyžice.

Pripraviť klasická verzia Zálivka s čínskou príchuťou, potrebujete iba pätnásť minút a jej sto gramov bude obsahovať 195 kcal.

Princíp vytvorenia nádherného dresingu pre akýkoľvek druhý kurz je veľmi jednoduchý. V jednej nádobe, kde sa bude jedlo variť, sa zmieša paradajkový pretlak, ocot, cukor a sójová omáčka.

Potom sa jedlá dajú na sporák, zmes sa privedie do varu a veľmi pomaly sa do nej naleje voda tenkým prúdom, v ktorom sa musí najskôr miešať škrob. Po piatich minútach by mala byť miska požadovanej konzistencie. Naleje sa do nej olej, omáčka sa zmieša a ochladí.

Recept na sladkokysú omáčku McDonald's

V každom veľkom meste, dokonca aj v malom, nájdete populárny McDonald's. V ponuke tohto stravovacieho zariadenia je omáčka, ktorú si môžete pripraviť doma. Na vytvorenie tohto sladkokyslého jedla budete potrebovať:

• 70 g broskyňového a marhuľového džemu;
• 2 lyžice. lyžice sirupu (kukurica) a vody;
• 5 g každej horčice, sójová omáčka;
• 15 g škrobu;
• 1 štipka soli;
• 1 strúčik cesnaku
• 20 ml octu (vína).

Získať omáčku, ktorá chutí takmer identicky ako jej náprotivok McDonald's, trvá pätnásť minút. 100 gramov sladkokyslej zálievky obsahuje 156 kcal.

Najväčšie plus domáca omáčka je absencia lepku, sóje. Na jeho prípravu je potrebné rozdrviť v mixéri dva druhy cukroviniek, aby boli hladké, pyré (druh džemu, džem s prírodnou, prírodnou farbou ovocia), sirup, sójová omáčka, horčica, nasekaný cesnak, škrob, ocot na akýkoľvek spôsob.

Po výslednom pyré v hrnci priveďte k varu. Pomaly prilievajte vodu, omáčku za stáleho miešania varte sedem minút, aby sa nespálila. Osolíme, iba ak je to potrebné.

Ako pripraviť na zimu sladkokyslú omáčku

V chladnom zimnom období je skvelé doplniť, vylepšiť chuť čerstvého vareného mäsa alebo pripraviť ľahko stráviteľné tučné jedlá pomocou sladko-kyslej prípravy pripravenej v lete, trochu pikantná omáčka... Na vytvorenie takého voňavého, neobvyklého a korenistého obrobku na zimu budete potrebovať:

• čerstvé zrelé paradajky - 500 g;
• cibuľa - 400 g;
• šalát červená paprika - 0,9 kg;
• štipľavé papriky - 100 g;
• cukor, ocot (5%) - každý 1 polievková lyžica;
• olej (olivový alebo slnečnicový, ale rafinovaný) - 150 ml;
• korenie (škorica, paprika, zázvor) - každý po 5 g;
• čierne korenie - 6 ks .;
• klinčeky - 2 ks.

V porovnaní s inými omáčkami trvá táto oveľa dlhšie - dve a pol hodiny, ale tiež sa výrazne zvyšuje jej trvanlivosť. Kilokalórie v nádhernej zimnej príprave obsahujú 108 jednotiek. v 100 gramoch misky.

Všetka zelenina nevyhnutná na aromatický obväz musí byť umytá, zbavená korenia a nakrájaná na kúsky. Po paradajkách, sladkej a feferónke, rovnako ako nakrájajte cibuľu pomocou kuchynského robota alebo mlynčeka na mäso.

Vložte zeleninovú hmotu do hrnca, pridajte do nej korenie, zázvor, klinčeky, olej. Na sporáku privedieme k varu a odkryté dusíme tridsať minút. Potom pridáme cukor, zalejeme octom, pridáme škoricu a papriku.

Potom omáčku povarte ďalšiu hodinu a pol a potom ju nalejte do pohárov a zrolujte, po vybratí korenia a klinčekov. Skladujte v miestnosti pri štandardnej teplote, aby nebola ani horúca, ani studená.

Bravčové na sladkokyslej omáčke

Málokto vie, že bravčové mäso varené s aromatickou sladkokyslou omáčkou je v Číne vlastne tradičným jedlom. Zálievka na mäso by mala byť tiež trochu pikantná, obsahovať zeleninu spolu s ovocím. Aby ste vytvorili vynikajúce bravčové jedlo, budete potrebovať:

• bravčová buničina - 350 g;
• rastlinný olej - 0,4 l;
• kukuričný škrob - 100 g;
• vývar - 150 ml;
• voda - ¼ st.;
• ocot (jablkový mušt) - 20 ml;
• kuracie vajce - 1 ks;
• perie zo zelenej cibule - 30 g;
• paradajková pasta - 25 g;
• sójová omáčka, cukor, víno (ryža) - každá po 1 polievkovej lyžici;
• mrkva - 100 g;
• vriaca voda (pre mrkvu) - 200 ml;
• oranžová - 1/2 časti;
• šalátová paprika - 150 g.

Ak mäso vopred namarinujete, potom bude čas hlavného procesu varenia trvať asi hodinu s celkovou výživovou hodnotou sto gramov, vyjadrenou v 204 kcal.

Mrkva by mala byť nakrájaná na kocky a varená 3 minúty vo vriacej vode. Mäso sa tiež krája na porcie, kocky a potom sa tridsať minút marinuje vo víne a sójovej omáčke.

Vajíčko rozšľaháme so škrobom. Každý kúsok bravčového mäsa ponorte do vaječnej zmesi. Rozpálime olej a opečieme na ňom mäso. Potom dajte vyprážané kúsky na papier, aby ste odstránili prebytočný tuk. V samostatnej nádobe zmiešajte vývar, ocot, cukor a pastu.

Omáčkovú hmotu privedieme do hlbokého kotla k varu a potom do nej vložíme mrkvu, cibuľu a papriku, ktorú je potrebné najskôr nakrájať. Omáčku zmiešame so zeleninou. Pridá sa k tomu štvrtina pohára vody a mäsa. Oranžová je nakrájaná na plátky, rozložené na povrchu bravčového mäsa. Miska musí byť zohriata, aby sa zabránilo varu, a podávať.

Sladkokyslé kura

V sladkokyslej omáčke pomáhajú ananásy sprostredkovať lahodne jemnú chuť kuracieho mäsa. Varenie je rozdelené do niekoľkých etáp (marinovanie a príprava kuracieho mäsa, varenie omáčky a dusenie mäsa) a nie je vôbec ťažké, ako sa mnohí domnievajú. Na vytvorenie kurčaťa s takým voňavým doplnkom budete potrebovať:

• kuracie filé - 0,5 kg;
• sladká paprika, cibuľa - každá po 100 g;
• vajce - 1 ks;
• škrob, ananás (konzervovaný) - každý po 70 g;
• slnečnicový olej (bez zápachu) - 100 ml;
• cukor, paradajková pasta - každá po 30 g;
• sójová omáčka, ocot - každý po 20 ml;
• soľ - 5 g.

Na skrátenie času varenia môžete všetky procesy robiť paralelne, ale bude to trochu komplikovanejšie. Vytvorenie misky trvá hodinu a pol a 100 gramov bude obsahovať 226 kcal.

Kuracie rezne nakrájajte na kúsky a marinujte v sójovej omáčke, dvadsať minút mierne posypte soľou. V hlbokej miske zmiešame vajíčko a škrob.

V hrnci rozohrejeme olej. Pred vyprážaním ponorte kurča do zmesi vaječných škrobov.

Každú porciu mäsa musíte päť minút vyprážať, často prevracať a potom vložiť na misku pokrytú papierom a nechať prebytočný olej odtiecť.

Pre omáčku budete musieť hnedú zeleninu opiecť na panvici, predtým olúpanú a nakrájanú na malé kúsky. Po piatich minútach pridajte do cibule a papriky ananás a cukor, pridajte pastu, nalejte ocot.

Premiešajte výdatnú hmotu a ešte trochu poduste. Až potom pridajte mäso, nechajte ho vsiaknuť do aromatickej zálievky a jedlo duste niekoľko minút na čo najmenšom ohni.

Nádherné kuracie mäso by sa malo podávať ešte horúce v skvelej kombinácii s ryžou, zemiakovou kašou.

Baklažán v sladkokyslej omáčke

Môžete variť takmer akýkoľvek druh mäsa so sladko-kyslou omáčkou, podávať ho s rôznymi plodmi mora a tiež sa pokúsiť vytvoriť výdatné jedlo z baklažánu v kombinácii s takým voňavým dresingom. Aby ste svoju rodinu alebo hostí potešili skvelým jedlom, budete potrebovať:

• zrelé baklažány - 0,6 kg;
• mrkva, šalátové papriky - každá po 100 g;
• med, vínny ocot, rastlinný olej a škrob (zemiakový) - každá po 2 lyžice;
• cesnak - 3 zuby;
• korenie (soľ, paprika) - každý po 5 g;
• voda - 100 ml;
• sójová omáčka - 60 ml;
• chilli paprička - 10 g;
• zázvor - 30 g.

Vytvorenie celkom štíhlej misky trvá štyridsať minút. Kilokalórie v jej 100 g obsahujú 71 jednotiek.

Varenie musíte začať rezaním zeleniny - mrkvu nastrúhajte kórejské šaláty, šalátové papriky v dlhých prúžkoch, baklažánové kocky, zázvor na jemnom strúhadle. Tyčinky z baklažánu by sa mali stočiť do škrobu a vyprážať na oleji do zlatista. Potom ich dajte na noviny, papier, ktorý absorbuje zvyšok prebytočného oleja.

V hrnci zmiešajte med, ocot, zázvor, cesnak mletý v cesnaku, sójovú omáčku a vodu. Premiestnite riad na sporák a priveďte do varu. Paprika a mrkva by sa mali mierne vyprážať osobitne. Keď omáčka začne vrieť, vloží sa do nej všetka osmažená zelenina. Po piatich minútach pridáme hot chili.

Do tejto doby by malo byť jedlo už zahustené, čo naznačuje pripravenosť úžasného, \u200b\u200bveľmi bohatého a chutného jedla.

Záver

Ľahkú kyslosť nádherného prírastku k hlavnému jedlu je možné pridať pomocou ovocných a bobuľových štiav a sladkej chuti sa dosahuje použitím cukru a medu.

Existuje veľa možností varenia, takže spočiatku je lepšie variť najjednoduchšie a potom postupne pridávať svoje obľúbené korenie, korenie, prísady.

Zároveň neexistuje jasná definícia množstva všetkých zložiek. Osobitná pozornosť by sa mala venovať iba pridaniu soli, pretože recept vždy obsahuje slanú sójovú omáčku.

Jednoduchý recept na sladkokyslú omáčku je v ďalšom videu.

Čínska kuchyňa je na našich otvorených priestranstvách čoraz populárnejšia a niektoré z jej jedál sa medzi mnohými stali najobľúbenejšími. Čiastočne za to môže sladká a kyslá omáčka, ktorá veľmi často tvorí hlavné kulinárske zloženie mnohých čínskych jedál. Aj keď sa dá povedať, že takáto omáčka sa používa v iných kuchyniach na prípravu niektorých jedál, napriek tomu, že si u nás získala popularitu vďaka popularizácii čínskej kuchyne.

Ďalej vám povieme, ako pripraviť pravú sladkokyslú omáčku v klasickej verzii a ponúknuť verziu s ananásom.

Ako pripraviť sladkokyslú čínsku omáčku - recept

Zloženie:

• kryštálový cukor - 155 g;
• ocot 6% - 80 ml;
• čistená voda - 160 ml;
• - 60 ml;
• - 30 g;
• škrob - 60 g.

Príprava

Sladkokyslá omáčka sa pripravuje v troch počtoch. Najskôr rozpustite škrob v studenej vyčistenej vode a zmes nalejte do hrnca alebo do malého hrubostenného hrnca. Pridajte sójovú omáčku, ocot, paradajkový kečup a kryštálový cukor a hmotu za stáleho miešania zahrievame na miernom ohni, kým zovrie a nezhustne. Potom omáčku necháme vychladnúť a môžeme podávať. Táto sladkokyslá čínska omáčka je ideálna pre bravčové aj hovädzie mäso a tiež efektívne dopĺňa jedlá z hydiny.

Ako pripraviť čínsku sladkokyslú ananásovú omáčku - recept

Zloženie:

• kryštálový cukor - 50 g;
• konzervované ananásy - 490 g;
• ananásová šťava - 180 ml;
• pomarančový džús - 55 ml;
• citrónová šťava - 20 ml;
• čistená voda - 170 ml;
• sójová omáčka - 60 ml;
• paradajkový kečup - 60 g;
• škrob - 60 g.

Príprava

Pred priamym postupom pri príprave omáčky si správne pripravíme ananás, pretože tento recept zahŕňa použitie práve tohto tropického ovocia. Môžete ho použiť ako čerstvý formu a konzervu. Ovocnú dužinu nakrájajte na malé kocky a zatiaľ odložte.

Vyberte hrubostennú malú nádobu, nalejte do nej ananásový pomaranč a citrónovú šťavu, pridajte sójovú omáčku, paradajkový kečup a kryštálový cukor a dajte na sporák na mierny oheň. Za stáleho miešania obsah pokrmov ho zahrejte do varu a za stáleho miešania postupne prilievajte škrob zriedený v studenej vode. Hmotu necháme zovrieť a opäť zahustíme, pridáme pripravené kocky ananásu. Necháme ho horieť niekoľko minút, potom ho odstavíme z ohňa a necháme len trochu povariť.