Rolka z mletých kuracích pŕs v rúre. Mletá kuracia rolka s hubami v pomalom hrnci z reminy. Mletá kuracia roláda s vajíčkami, syrom a bylinkami zo Za-za-za

Máte radi neštandardné jedlá z bežných produktov? Urobte lahodnú a elegantnú rolku z mletého mäsa alebo rýb s rôznymi náplňami.

Mletá kuracia roláda so syrom a sušenými slivkami od IRRA

Hneď musím povedať, že roláda nie je pre každého. Preto ak sa ho rozhodnete vyrobiť, urobte si na začiatok malú rolku, na skúšku. Ak sa vám to páči, budete v tom pokračovať, nie - nie je to hanba za použité produkty. Milujem sušené slivky, takže ich pridávam všade, kde sa dá.

• mleté ​​kura
• Biely chlieb,
• mlieko,
• vajce,
• syr (mám ruské nohavice),
• sušené slivky.

Chlieb bez kôrky namočíme do mlieka, necháme nakysnúť, potom vyžmýkame, pridáme k mletému mäsu a zakrútime. Osolíme, pridáme bielko (ja som oddelila žĺtka a odložila). Do mletého mäsa som pridala trochu papriky. Mleté mäso dobre rozšľaháme. Mleté mäso by nemalo byť tekuté.
Na alobal som poukladal mleté ​​mäso vo forme obdĺžnika, naň nastrúhaný syr a nasekané sušené slivky. Potom začína najambicióznejšia časť práce – zrolovať rolku. Zrolujem to nožom, špachtľou a tou istou matkou. Konečne je roláda hotová! Na vrch môžete nožom nakresliť kresbu a posypať sezamom, ale mne sa minul, tak som len zabalil fóliu a rolku som dal na plech.

Mletá kuracia rolka s omeletou a bylinkami od IRRA

• mleté ​​kura
• vajce,
• mlieko,
• zelené,
• Paprika.

Mleté mäso som dala na plát alobalu. Z vajíčka s mliekom si vopred pripravíme omeletu a necháme vychladnúť. Na mleté ​​mäso dám omeletu, posypem bylinkami a poukladám plátky sladkej papriky. Vyprážané alebo solené šampiňóny sa do tejto rolky veľmi hodia (ja nie). Roládu zabalíme do fólie a vložíme do formy.
Roládu vložím do rúry, teplota je 180 stupňov na 40 minút.
Zostávajúce žĺtok zmiešame s kyslou smotanou, soľou, paprikou a najemno nastrúhaným syrom. Tým rolku potriete navrchu.
Uplynulo 40 minút, vyberiem rolku a veľmi opatrne sa začnem rozkladať (nespáliť sa - pri rozbaľovaní bude aktívne vychádzať horúca para). Celá roláda, upečená! Namažem ho pripravenou škatuľkou a pošlem späť do rúry, kým sa neobjaví zlatohnedá.

Sekaná s vajcami a paprikou od Copoka81

• mleté ​​mäso (bravčové, hovädzie, kuracie, morčacie) 700-1000g
• vajcia 4 ks.
• sladká paprika 3-4 ks.
• strúhanka
• soľ, korenie podľa chuti

Prípravu fašírky začneme korením. Papriku opečte alebo opečte.
Piekla som v rúre 10-15 minút. Potom odstránila šupku z papriky, ako sa len dalo).
Varenie mletého mäsa. No a potom som si to kúpil v obchode. Pridala som 1 vajce, dochutila soľou a korením, nedala som cibuľu. Tu na vašu žiadosť.
Vajcia som dala uvariť, jedno som si pomýlila, bolo treba 3 rovnako.
Plech zakryte potravinovou fóliou, rozložte mleté ​​mäso a zarovnajte ho po celom plechu na pečenie s hrúbkou 1-1,5 cm.
Do stredu budúcej fašírky poukladáme pripravenú papriku a vajce, prekrojíme na polovice, prekrojíme.

Pomocou fólie rolku zvinieme a položíme na vymastený zeleninový olej alebo plech na pečenie vymastíme švom nadol.
Roládu potrieme strúhankou, pokvapkáme rozpusteným maslom.
Fašírku s korením a vajíčkom pečieme v rúre pri teplote 200 stupňov asi 25-30 minút.Hotovú roládu bez vybratia z plechu prikryjeme alobalom a necháme asi 15 minút "odpočívať".
Vychladené sekaná nakrájame s plnkou a podávame.
Do plnky do papriky a vajec môžete pridať syr, ale aj to je na vaše želanie. Do mletého mäsa môžete pridať aj zeleň, ale mne ani dieťaťu to nechutí, tak zeleň nemám.

Fašírka s hubami od na $ tenka

Huby (mám šampiňóny) opražené s cibuľou, osolené.
Osolené mleté ​​hovädzie mäso, korenie, pridaná cibuľa, chlieb (namočený v mlieku), vajce a trochu majonézy.
Na mleté ​​mäso som poukladala šampiňóny a navrch posypala bohato nastrúhaným syrom, vytvorila rolku.
Pri teplote 180 C piekla asi hodinu, pričom rolku pravidelne podlievala vývarom, ktorý odstával z mletého mäsa. Ukázalo sa to veľmi chutné a šťavnaté.

Rolka z mletého mäsa s bielou fazuľou od Kristall

Náplň:

• Varené fazule 300-400 g, môžete si vziať konzervy v paradajkovej omáčke.
• Mrkva 2-3 ks
• Cibuľa 1-2 ks
• Cesnak 1-2 strúčiky
• Bulharská paprika 1ks
• Olej na vyprážanie zeleniny
• Paradajková pasta 1 polievková lyžica

Mleté mäso:

• Mleté mäso 400-500 g
• Vajcia 2 ks.
• Krupica 2 lyžice
• Korenie
• Vyplňte:
• Kyslá smotana 150-200 g, čím mastnejšia, tým lepšia.
• Tvrdý syr
• Horčica 2 lyžice
• Strúhanka

Fazuľu vopred namočte a uvarte. Alebo berieme konzervy. Uvarila som to.
Varenie mletého mäsa: ingrediencie zmiešajte, dôkladne premiešajte a odšľahajte. Odstavíme, aby krupica trochu nabobtnala.
Tri mrkvy na hrubom strúhadle, papriku a cibuľu nakrájame na malé kúsky. Mrkvu zľahka opečte, pridajte cibuľu, trochu opečte, pridajte korenie, znížte teplotu, prikryte, dusíme 5-7 minút – do mäkka. Ak ste fazuľu uvarili sami, pridajte paradajkovú pastu, ak sú fazule konzervované, potom rajčinová pasta dostatok tej, ktorá sa vstrebe do fazule. Miešajte zeleninový guláš a fazuľky, dosoliť, vytlačiť cesnak, pridať korenie, bylinky atď., premiešať. Odstavíme, aby bola plnka vylúhovaná.
Na stôl sme rozložili uterák, podložku, silikónovú podložku - niečo, na čo bude vhodné rolku zrolovať. Mám malý froté uterák. Na uterák som rozložil igelitové vrecko prestrihnuté z oboch strán.
V miske zmiešame kyslú smotanu, strúhaný syr a horčicu – to je náplň.
Mleté mäso dáme na vrecúško v rovnomernej vrstve. Na mleté ​​mäso - plnka. Dôležité je to s náplňou nepreháňať, radšej to nehlásiť. Roládu stočíme, opatrne preložíme do zapekacej misy, vrecúško vyberieme. Namažte polievaním, posypte chlebové omrvinky... Mám domáce krekry, takže dostávam veľké omrvinky. Počas procesu varenia sú tieto drobky namočené v náplni, zvnútra zmäknú, zvonku chrumkajú - veľmi chutné.
Dáme piecť do predhriatej rúry na 170 stupňov na 25 minút, potom zvýšime teplotu na 200 a držíme ďalších 15 minút.

Dve rolky: s korením a feta syrom, mrkvou a špenátom od Ivetti

• 1 kg mletého mäsa
• 5 polievkových lyžíc ovsené vločky,
• 2 vajcia,
• soľ,
• korenie.

Náplň:

• špenát,
• varená mrkva,
• syr feta,
• sladká paprika (ideálne dlhá tenká, naplniť syrom a dať do rolády, nenašla som, zobrala som veľkú, prekrojila pozdĺžne),
• strúhanka,
• Provensálske bylinky.

Na papieri na pečenie formujem valčeky. Pred rozotrením mletého mäsa na rolku s feta syrom a korením papier poriadne posypem strúhankou zmiešanou s provensálskymi bylinkami. Pečiem 25 minút pri rýchlosti 180 gramov a potom ešte 15 minút pri 200 gramoch. Prehnal som to so syrom a korením, je lepšie to nehlásiť, ale rolka sa nerozpadla, kúsky si zachovali tvar a tráva vonia ako !!!

Mäsové rolky s hubami a zeleninou v cestíčku z ivanovanu

Mal som kuraciu rolku, trvalo to asi 1 kg. Do frasch som pridala 2 vajcia, soľ, korenie, pretlačila som 4 strúčiky cesnaku. Premiešame a dobre vyšľaháme.
Vyprážané na panvici, cibuľa, mrkva a huby
Mleté mäso som položil na film v tenkej vrstve
Na mleté ​​mäso som poukladala pripravenú plnku
A zabalila rolku. Poslal som ho na 4 hodiny do mrazničky. Je potrebné, aby bola roláda dobre zmrazená, aby sa dala ľahko krájať
Cesto na varenie
2 vajcia + pohár mlieka + pohár múky, možno trochu viac, cesto by malo byť asi ako palacinka, ako hustá kyslá smotana.
Kotúč je zmrazený, režim. Moje prvé kúsky tu išli šikmo a nahrubo, ale vo všeobecnosti ich krájame na hrúbku asi 1-1,5 cm.
Namáčame v cestíčku a smažíme v horúcom rastlinnom oleji.
Smažte dobre, môžete ho držať na nízkej teplote pod vekom po dobu 5-6 minút.

Morčacie sekané so sušenými slivkami a orechmi s mentolom

• Mleté morky (kúpené)
• korenie
• namočená žemľa

Náplň:

• orech,
• slivky,
• syr (z toho, čo bolo)

Perfektne sa zroloval a pri pečení sa nerozpadol.

Fašírka plnená vajcom a syrom z Lieschenu

Mleté mäso na rolku: zmiešame mleté ​​bravčové a hovädzie mäso (po 0,5 kg), pridáme 1 stredne nadrobno nakrájanú cibuľu, 200 g chleba alebo bochníka vopred namočeného v mlieku (0,5 šálky), soľ a korenie podľa chuti. Výslednú hmotu dobre premiešajte.
Plnka: 5-6 uvarených vajec a 200g klobásy resp tvrdý syr(podľa vášho vkusu). Vajíčka očistíme, syr nakrájame na kocky asi 1 cm x 1 cm.

Ďalej formujeme samotnú rolku. Postup je štandardný: na fóliu alebo fóliu rozložíme mleté ​​mäso v rovnomernej vrstve s hrúbkou asi 1,5 - 2 cm do tvaru obdĺžnika. Na strednú časť ktorej položíme plnku a rolku zvinieme. Zabaľte do fólie. Vo vyhriatej rúre na 180-200 stupňov pečieme asi 40-50 minút. Potom rozložte, posypte strúhaným syrom a vložte do rúry na niekoľko minút do zlatista.

Roláda z ružového lososa s ryžou a vajíčkami od p_tashe

Vyrobené bez lekárskeho predpisu. v chladničke bol ružový losos. stočený do mletého mäsa. pridala sa žemľa namočená v mlieku, vajíčko, škrob, soľ.
na plnku: uvarené vajíčko, ryža. zmiešané. trochu pridal tvaroh, soľ korenie.
zvinieme roládu, pomastíme olivovým olejom a vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov.

Roláda z mletého mäsa a syra z AAN

• syr - 100 g
• vajcia - 2 kusy
• mleté ​​mäso - 400 g
• soľ, korenie

Pre pohodlie balenia pripravte omeletu zo syra a vajec: tri syry na strúhadle, pridajte dve vajcia, mletú papriku, v prípade potreby soľ.
Dáme piecť do rúry na 15 minút na 200 stupňov.
Mleté mäso poukladáme, posypeme obľúbeným korením, zvinieme do rolády. Zabaľte do fólie.
Pečieme 40 minút pri teplote 180 stupňov.

Rolka s vajcom, syrom a bylinkami z ATLANTIDY

Plnenie. Vajíčko uvaríme, ošúpeme a nakrájame na kocky. Syr nastrúhame. Nakrájajte zeleninu (kôpor, petržlen). Premiešame pridaním trochy majonézy (ak je syr tučný, dá sa aj bez nej)
Mleté mäso vložte do člna na plech na pečenie, naplňte náplňou (tu je dôležité nepreťažiť, inak sa rolka rozptýli) a zatvorte okraje lode. Robíme to rukami namočenými vo vode, pričom roládu neustále potľapkáme.
Vložíme do rúry a pečieme, kým nebude mleté ​​mäso hotové (plnku máme hotovú), netreba hnednúť! Dáme roládu, pomastíme cesnakom a opražíme. Roláda je pripravená!

Roláda s nakladanou uhorkou, syrom a paradajkou z malinového džemu

• Domáce mleté ​​​​mäso (bravčové, hovädzie) - asi 1 kg
• vajcia - 1 ks.
• biela rolka - 1 alebo polovica klobásy
• mlieko - 100 ml
• cibuľa - malá cibuľa
• cesnak - 2 veľké strúčiky
• korenie na mleté ​​​​Kamis
• syr - asi 50-100 g
• nakladané uhorky, najlepšie uhorky
• paradajka - 1 stredná
• sušená bazalka
• červené víno
• soľ.

Mleté mäso som osolila, pridala som bochník namočený v mlieku, vajce, cibuľu nastrúhanú na jemnom strúhadle (mám to tak rád, lebo je tam chuť, ale nie sú tam ani zvyšky cibule), cesnak, korenie na mleté mäso.
Dobre premiešame, vyklepeme.
Mleté mäso som poukladala na potravinovú fóliu vo vrstve asi 2 cm, posypala navrchu nastrúhaným syrom na jemnom strúhadle, poukladala uhorky po celej dĺžke (3 ks na "výšku" do pyramídy), poukladala nadrobno nakrájané paradajky, osolíme ich a posypeme bazalkou.
Roládu roztočte, vložte do sklenenej formy na pečenie, zalejte červeným vínom a vložte do rúry predhriatej na 200 stupňov na 15 minút. Potom prikryjeme alobalom a necháme v rúre ešte 30 minút. Potom som alobal odstránila a dala do rúry ešte na 15-20 minút.
Pravidelne zalievame pustenou šťavou a na záver opäť vínom. Pred podávaním roláda odpočívala 5 minút, poliala som ju aj vývarom z plechu.
Šťavnaté a veľmi chutné!!

Parná rybia rolka z AAN

• filé z červenej ryby - 500 g
• filé z bielej ryby - 250 g
• Alebo naopak
• vajcia - 2 ks
• soľ, korenie.

Varenie mletej červenej ryby, pridajte šľahané žĺtky, soľ, korenie.
Varenie mletej bielej ryby, pridajte šľahané bielkoviny, soľ, korenie.
Mleté mäso môžete poraziť mixérom, aby ste získali konzistenciu suflé.
Navlhčite potravinovú fóliu vodou.
Rozložíme červené mleté ​​mäso (to, ktoré je väčšie),
dáme naň biele mleté ​​mäso (to menšie).
Môžete pridať ďalšiu vrstvu špenátu.
Pomocou fólie zvinieme do rolky. Zabalíme ho do rovnakého filmu.
Varím pár 40 minút.

Mletá kuracia roláda s vajíčkami, syrom a bylinkami zo Za-za-za

Mleté mäso vyrobené z kurací rezeň(nepridali nič okrem soli). A potom je všetko ako obvykle: pomocou lepiacej fólie som zroloval rolku, jedine čo som ju trochu opiekol na panvici a potom som ju upiekol v alobale
Vyrobené malé, takže je vhodné jesť.
Pre krásu by bolo potrebné pridať mrkvu, ale ja mám, žiaľ, len mrazák - mrkvu nastrúhanú a bola som lenivá ísť na takéto leňošenie.

Rolka s vajíčkom a nakladanou uhorkou od Kristall

• Mleté mäso,
• 1 cibuľa
• 2 polievkové lyžice návnady,
• soľ a korenie podľa chuti.
• Náplň:
• varené vajcia,
• kyslé uhorky.

Uhorky som nakrájala.
Mleté mäso premiešame, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, krupicu, soľ, korenie, vyklepeme.
Rozhodla som sa nezašpiniť plech a urobiť všetko na fólii. Rozvinutá fólia 2 vrstvy.
Mleté mäso rozdelíme na 2 časti. Jednu časť vyložíme na alobal s obdĺžnikom, dáme plnku, na vrch uzavrieme druhou časťou mletého mäsa. Okraje utesníme, vytvoríme krásnu guľatinu. Namažte majonézou. Z alobalu urobím korýtko, aby šťava nevytiekla. Koryto dáme na plech.
Pečieme v rúre 30-35 minút. pri t 170 °C.
Po upečení som ho hneď nevybrala z alobalu, dnes ráno som sa ho rozhodla vložiť do kastróla a zistila som, že alobal sa k rolke prilepil. Pravdepodobne bolo potrebné presunúť horúce do riadu.

Rybie plátky s hubami od reminy

Hubová plnka: 500g šampiňónov + cibuľa + mrkva - všetko orestujeme
Z mletého mäsa sa začali vyrábať ryby: mleté ​​mäso v kuchynskom robote sa ukázalo byť tenké na rolku, pridala sa cibuľa, vajíčko a krupica, 30 minút postáli a urobili sa malé rolky s hubovou náplňou, ak sa to tak dá nazvať , ktoré som opražila na panvici. Prvýkrát som vyskúšal kombináciu ryby a hríbov, ale je to vynikajúce.

Mletá kuracia rolka s hubami v pomalom hrnci od reminy

Vzal 800 g mleté ​​kura+ nakrájaná cibuľa + 1 vajce + žemľa namočená v mlieku, mleté ​​mäso oklepeme, položíme na fóliu, položíme na vrch hubová náplň... Roládu som zrolovala, potrela rozšľahaným vajíčkom a vložila do vrecka na pečenie. Roll, pridal sa ďalších 30 minút, kvôli malému objemu misky sa ukázalo, že je široký, ale neovplyvnil chuť.

Recept na mäsovú rolku je jednoduchý na prípravu, ale príprava si vyžaduje čas. Jedlo sa pripravuje z kúskov mäsa aj z mletého mäsa. Bravčové, hovädzie, morčacie a kuracie mäso je skvelé. Náplň môže byť kuracie vajcia, varená alebo vyprážaná zelenina, syr, huby, sušené ovocie, cereálie, cestoviny s prídavkom čerstvých byliniek a aromatických korenín.

Jemná a šťavnatá je mletá kuracia rolka s tvrdým syrom, smaženou mrkvou, paradajkami a cibuľou v rúre. Pre vôňu doplníme mäsovú zmes chmeľ-suneli, korenie na mleté ​​mäso a pre štipľavosť štipľavou mletou paprikou.

Recept na kuraciu rolku so syrom krok za krokom

Ingrediencie na 4-5 porcií:

• Kuracie prsia (filé) - 250 g;
• Kuracie stehná (filé) - 250 g;
• Kuracie vajce (malé) - 1 ks;
• Cibuľa (stredná) - 2 ks;
• Paradajka - 1 ks;
• Mrkva (malá) - 1 ks;
• Tvrdý syr - 50 g;
• Biely chlieb - 1 plátok;
• Rastlinný olej - 3 lyžice. l.;
• Petržlen - 3 vetvy;
• Korenie na mleté ​​mäso - 1 lyžička;
• Chmeľ-suneli - 1 lyžička;
• Horúca červená paprika - 3 štipky;
• Mleté čierne korenie;
• Soľ.

Čas prípravy rolky - 90 minút.

Ako variť mletú kuraciu rolku so syrom a zeleninou v rúre

1. Filet z pŕs, stehien a cibule (1 ks) nakrájame nahrubo a pomelieme.

2. Pripravené mleté ​​mäso zmiešame v miske.

3. Do misky rozbijeme vajíčko, pridáme štipľavé papriky, korenie, soľ (2 štipky), slnečnicový chmeľ.

4. Na reze biely chlieb odrežte kôrky, namočte na 1 minútu do vody alebo mlieka. Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno. Všetko posielame do misky. Chlieb zľahka stlačte.

5. Prírez na rolku dobre premiešajte, trochu ho prešľahajte, potom ho vezmite do dlane a 2-3 krát silou udrite na dno misky. Ak sa zmes ukáže byť riedka, pridajte strúhanku (1-2 polievkové lyžice. L.). Odložíme do chladničky, kým si pripravíme zeleninu.

6. Zeleninu okrem paradajok ošúpeme. Cibuľu (1 ks) nakrájame na pierka, paradajku na malé kocky, mrkvu nahrubo rozotrieme.

7. Posielame cibuľové perie s nakrájanou mrkvou v oleji, nalejte do vody (4-5 polievkových lyžíc. L.) A zakryte. Najprv dusíme na strednej teplote, potom otvoríme a smažíme, kým sa hmota nezmenší a tekutina sa neodparí. Trvá to nie viac ako 10 minút.

8. K orestovanej zelenine pridáme pripravené kocky paradajok a za občasného miešania opekáme pri strednej teplote 2-3 minúty. Dáme na tanier a necháme vychladnúť.

9. Do vychladnutej zeleninovej zmesi pridáme soľ, mleté ​​korenie, nahrubo nastrúhaný syr a premiešame. Plnka do fašírky je hotová. Rúru nastavte na 180 stupňov.

10. Mäsovú zmes dáme na papier na pečenie (vopred vymastený olejom) alebo potravinovú fóliu a rozotrieme nie veľmi natenko.

11. Na vrch pridajte veľa zeleniny a syr. Rozložte rovnomerne, ustupujúc od okrajov.

12. Jemne pomocou papiera zvinieme mleté ​​mäso so zeleninou do rolády, okraje pripevníme, preložíme na fóliu a vyformujeme z nej boky.

13. Preložíme na plech, vedľa rolády zalejeme vodou (6-7 polievkových lyžíc) a prikryjeme ďalším kúskom alobalu. Dáme do rúry na 50 minút.

14. Po 50 minútach alobal odstránime a pečieme ešte 10 minút. Roláda v rúre by mala byť zlatohnedá.

15. Lahodnú sekanú vyberte, nechajte 5 minút postáť, nakrájajte na porcie a ihneď podávajte s obľúbenou prílohou a čerstvou zeleninou. Ak sa rolka krája za studena, potom rez ukazuje jasné hranice medzi náplňou a mletým mäsom. Jedlo podávame ako hlavné teplé jedlo alebo pripravujeme aromatické sendviče alebo sendviče s omáčkami a zeleninou.

Mletá kuracia rolka je originálne a sofistikované predjedlo, ktoré sa ľahko stane dôstojnou ozdobou každého stola!

Mletá kuracia roláda s vajcom a syrom

Ingrediencie:

Na mleté ​​mäso:

• kuracie filety - 1 kg;
• vajcia - 3 ks;
• strúhanka - 3 lyžice. lyžice;
• korenie.

Na plnenie:

• čerstvé bylinky - 50 g;
• vajcia - 4 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• syr - 200 g;
• korenie;
• zeleninový olej.

Príprava

Takže to pretočíme na mlynčeku na mäso, dochutíme korením, pridáme vajce a hmotu dobre premiešame. Potom necháme 30 minút odstáť a sami pristúpime k príprave náplne. Cibuľu očistíme, nakrájame a orestujeme na malom množstve oleja. Vajcia uvarené na tvrdo, ošúpeme a nakrájame na kocky.

Všetky ingrediencie na plnku zmiešame v miske, podľa chuti osolíme. Teraz si vezmeme kus papiera na pečenie, natrieme ho maslom, rovnomerne rozložíme mleté ​​mäso a jemne ho rozotrieme vaječnou plnkou. Potom posypeme strúhaným syrom a zľahka pritlačíme. Roládu zvinieme, papier na jednej strane opatrne zdvihneme, prenesieme na plech švom nadol, nožom prepichneme niekoľko otvorov a rolku s mletým kuracím mäsom pečieme v predhriatej rúre, kým nebude uvarená.

Mletá kuracia rolka s hubami

Ingrediencie:

• mleté ​​​​kuracie mäso - 500 g;
• cibuľa - 1 ks;
• paprika - 1 ks;
• vajcia - 1 ks;
• čerstvé huby- 300 g;
• strúhanka;
• korenie;
• zeleninový olej.

Príprava

Huby umyjeme, spracujeme a nakrájame nadrobno. Cibuľu očistíme, nakrájame na pol krúžky. Bulharský korenie umyte, osušte, odstráňte semená a nakrájajte na dlhé prúžky. Na panvici zohrejte rastlinný olej, rozložte huby a cibuľu, opečte do zlatista. Potom pridajte papriku a za stáleho miešania opečte zeleninu do mäkka.

Mleté kura dáme do misky, osolíme a okoreníme podľa chuti, dobre premiešame a položíme na stôl prikryté potravinovou fóliou. Pomocou mokrého valčeka rozvaľkajte mleté ​​mäso na tenký koláč, rovnomerne položte vyprážanie na vrch, jemne zdvihnite okraj fólie a vytvorte pevnú rolku.

V malej miske zľahka rozšľaháme vajíčko vidličkou, roládu touto zmesou pomastíme a posypeme strúhankou. Zabaľte ho do alobalu, dajte na plech a pečte do mäkka v rúre asi 30 minút. Pred podávaním rolku nakrájame na malé porciované plátky, položíme krásne jedlo, ozdobte čerstvou zeleninou a vetvičkami byliniek.

Mletá kuracia rolka v rúre

Ingrediencie:

• kuracie prsia - 3 ks;
• zelené fazuľky - 150 g;
• paprika - 0,5 ks;
• syr - 50 g;
• korenie;
• cibuľa - 0,5 ks.

Príprava

Mleté kuracie rolky so zeleninovou náplňou sú lahodne chutné a šťavnaté. Presvedčte sa sami podľa nižšie uvedeného receptu. Najprv si teda pripravíme filé Kuracie prsia, Cibuľa, zelené fazule, sladká paprika, korenie a syr. Prsia rozdelíme na dve časti: z jednej pripravíme mleté ​​mäso s pridaním cibule, soli a korenia. A druhú časť nechajte neporušenú a posypte korením. Papriku spracujeme, zbavíme semienok a nakrájame na pásiky.

Teraz položíme mleté ​​kurča v rovnomernej vrstve na fóliu, do stredu dáme plnku zo zelených fazúľ, sladkú papriku, strúhaný syr a druhý filet s korením. Ďalej zvinieme pevnú roládu, zafixujeme alobalom a pečieme pri 200 stupňoch asi 30 minút. Potom alobal opatrne otvorte, misku vráťte do rúry a nechajte niekoľko minút zhnednúť.

Táto rolka je vyrobená len tak, aby vás rozveselila. Jemné mleté ​​kura v kombinácii so svetlou a aromatickou náplňou je niečo jedinečne chutné.

Takúto rolku si môžete vyrobiť každý deň, kedy chcete rozmaznávať seba a svojich blízkych. chutné jedlo... No, ak ich varíte pre slávnostný stôl, potom sa medzi zvyškom jedál určite nestratia.

Potrebné produkty

Ingrediencie:

• Kuracie filé - 700 gramov;
• Bulharská paprika - 1 kus;
• Údené mäso - 100 gramov;
• Syr - 100 gramov;
• Múka, smotana - každá jedna polievková lyžica;
• Vajcia - 2 kusy;
• Kečup - 2 polievkové lyžice;
• Soľ, zmes korenia - podľa chuti;
• Kôpor - 1 malý zväzok;
• Maslo - 10-20 gramov.

Príprava

Najprv si pripravíme mleté ​​mäso na závitky a až potom sa budeme zaoberať plnkou. Najprv nakrájame filé na kúsky a pošleme ho na sekanie do mixéra alebo mlynčeka na mäso.

Teraz, keď je mäso nakrájané, pripravte zmes, vďaka ktorej bude jemné a šťavnaté. Na to potrebujeme veľmi málo ingrediencií. Odoberieme jedno vajce a spojíme s múkou a smotanou.

Ak nemáte smotanu, môžete pridať pár polievkových lyžíc plnotučného mlieka.

Pridajte zmes soli a korenia a potom všetko premiešajte.

Hotovú zmes nalejeme do mletého mäsa.

Dobre prehnetieme. Mleté mäso je pripravené. Odložíme zatiaľ bokom, necháme vylúhovať.

Na rad prichádza plnka. Po prvé, poďme sa zaoberať paprika... Na farbe zeleniny naozaj nezáleží. Môže byť červená, žltá alebo zelená. Vyberte si podľa svojho vkusu. Hlavná vec je, že je šťavnatá a mäsová.

• Odstráňte semená z papriky a potom ju nakrájajte na malé kocky.
• Syr je možné nakrájať na tenké plátky alebo nastrúhať.
• Údené mäso nakrájame na malé kocky.
• Zmiešajte mäso, syr a korenie v jednej miske a pridajte k nim nasekaný kôpor.
• Aby sme dodali našej plnke šťavnatosť a jasnejšie vyjadrili chuť, pridáme kečup.

Vymiešame plnku. Ukázalo sa, že je veľmi svetlý a aromatický a ja to chcem len vyskúšať. Nenechajte sa však uniesť, budeme ho potrebovať na rolku.

Teraz začneme formovať naše rolky. Na to potrebujeme malý kúsok lepiacej fólie. Ak nemáte film, použite bežné plastové vrecko. Balík rozrežeme vo švíkoch a rozložíme. Len trochu navlhčíme vodou. Vezmeme tretiu časť mletého mäsa, dáme na vrecúško a zarovnáme. Natrieme naň tretinu plnky.

Pokrm tvoríme pomocou fólie.

Formu v ktorej budeme piecť vymastíme. Roládu roztiahneme švom nadol. Sformujeme ešte niekoľko a tiež vložíme do formy.

Zostáva už len posledný krok. Vajíčko rozbijeme, premiešame. Vezmeme štetec a rolky vymastíme.

Robíme to tak, aby sa na nich vytvorila krásna ryšavá kôrka. Dáme piecť. Pečieme asi tridsaťpäť minút. Potom sa môžu podávať.

Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť kuraciu rolku v rúre. Niekto ho pripravuje z mletého mäsa, niekto používa len celé biele hydinové mäso. Čo sa týka náplne, dajú sa použiť aj úplne iné produkty.

V tomto článku vám predstavíme niekoľko receptov, ako si doma pripraviť chutné a výživné jedlo. kuracia rolka v rúre.

Príprava lahodného jedla z horúceho mletého mäsa

Takže robiť chutné predjedlo od biele mäso vtáky, potrebujeme nasledovné:

• hydinové prsia - asi 800 g;
• cibuľa - 2 ks;
• čerstvé huby - 300 g;
• slnečnicový olej - voliteľné;
• kyslá smotana - 1 sklo;
• petržlen, čerstvý kôpor - veľká partia;
• rôzne koreniny - aplikujte podľa vlastného uváženia;
• tvrdý syr (strúhaný) - asi 160 g;
• majonéza nie je veľmi tučná - podľa chuti.

Manipulácia s komponentmi

Na prípravu kuracieho rolády sa hydinové prsia dôkladne umyjú, zbavia kože a kostí a potom nakrájajú tak, aby ste dostali jednu veľkú vrstvu. Ak je to žiaduce, môžete ho ľahko odraziť kulinárskym kladivom.

Po osolení a korení mäso necháme na chvíľu bokom. Medzitým začnú pripravovať náplň. Za to berú čerstvé šampiňóny a dôkladne ich umyte. Potom sa huby spolu s cibuľou nakrájajú na malé kocky a vložia do panvice so slnečnicovým olejom. Prísady sa vyprážajú, kým nie sú mäkké a zlatohnedé. Na samom konci ich osolíme a okoreníme.

Proces tvarovania a pečenia

Po príprave ingrediencií začnú tvoriť rolku. Na tento účel sa na rovný povrch položí rozbitá vrstva kuracích pŕs a potom sa na ňu rozložia vyprážané huby. Po zabalení kusu mäsa do rolky sa položí do žiaruvzdornej formy s rezom. Zhora je výrobok hojne namazaný zmesou kyslej smotany a majonézy a potom posypaný strúhaným syrom. V tejto forme sa kurací kotúč posiela do rúry. Pečie sa celú hodinu pri teplote nepresahujúcej 200 stupňov.

Ako by sa malo prezentovať na rodinnú večeru?

Ako môžete vidieť, varenie kuracieho rolády v rúre je hračka. Po úplnom upečení mäsového výrobku sa vyberie z formy a rozloží na tanier. Po troche vychladnutia rolky sa nakrája na tenké kúsky a podáva sa do domácnosti spolu s kúskom chleba. Mimochodom, niektoré ženy v domácnosti používajú takýto výrobok nie ako horúce predjedlo, ale ako lahodný mäsový doplnok prílohy.

Pripravíme si rolku z celých kuracích pŕs resp mleté ​​mäso je to možné nielen s hubami alebo bylinkami a syrom, ale aj s použitím úplne iných komponentov. Napríklad niektorí kuchári používajú ako náplň čerstvú alebo vyprážanú zeleninu, ako aj rôzne koreniny s cesnakom, orechmi, sušeným ovocím (slivky), vareným vajcom (celé alebo strúhané) atď.

V každom prípade, ak dodržíte všetky požiadavky receptúry, určite dostanete veľmi uspokojivú, výživnú a prekvapivo chutnú kuraciu rolku, ktorú možno bezpečne prezentovať aj na slávnostnom stole.