Patate në petë në qymyr: recetat më të mira. Patate me sallo në petë mbi qymyr. Sa kohë të skuqni patatet në zjarr Si të piqni patatet në qymyr në fletë metalike

Patatet në zjarr janë bërë tashmë një delikatesë tradicionale e çdo shëtitjeje apo pikniku. Kombinimi i përgatitjes së thjeshtë dhe shijes aromatike e bëjnë atë opsionin më të mirë për një meze të lehtë në natyrë. Për më tepër, kjo pjatë e thjeshtë ka variacione të ndryshme, kështu që ju mund të zgjidhni recetën sipas dëshirës tuaj.

Sigurisht, ju mund të gatuani patate në një kazan mbi zjarr, por jo të gjithë duan të marrin me vete pjata masive dhe të rënda në një shëtitje. Por ka edhe opsione të tjera.

Para së gjithash, gatimi në një zjarr kampi kërkon praninë e zhardhokëve të rinj të mirë. Sa më e vogël të jetë madhësia e tyre, aq më shpejt do të shkojë procesi.

Zjarri duhet të jetë i tillë që të ketë mjaft qymyr, sepse është në to që perimet do të përshtaten. Në të njëjtën kohë, duhet të mbulohet plotësisht me qymyr. Për ta bërë këtë, është e përshtatshme të bëni një prerje me një shkop, dhe pastaj të vendosni zhardhokët atje. Koha e pjekjes është afërsisht 25-30 minuta. Patate të gatshme mbetet të ftohet pak, e thyejmë dhe e spërkasim me kripë.

Receta për patate në hell

Skepat nuk përdoren gjithmonë vetëm për qebapët e mishit. Me ndihmën e tyre, ju mund të bëni patate të shijshme të pjekura.

Procesi i gatimit:

• Zhardhokët lahen dhe fshihen plotësisht në mënyrë që të mos mbetet lagështi mbi to;
• Pritini perimet në feta, 1 deri në 2 cm të gjera;
• Lidhni ato në hell në mënyrë që të ketë një distancë midis tyre rreth gjysmë cm;
• Mbetet vetëm për të ujitur perimet me një sasi të vogël vaj perimesh dhe spërkateni me kripë
• Do të duhen 15-20 minuta për të pjekur patatet. Në këtë proces, mos harroni të ktheni skewers.

Ketchup ose salca e preferuar suplementi më i mirë te hellet me perime. Nëse dëshironi, midis pykave të patates, mund të lidhni filxhanë me limon, gjethe dafine ose të gjeni diçka tuajën.

Patate në fletë metalike

Kur shkojnë në një shëtitje, shumë njerëz harrojnë të marrin fletë ushqimore me vete, por më kot. Do t'ju lejojë të bëni patate aromatike të pjekura në mënyrë të barabartë, duke mos e njollosur me blozë dhe duke kursyer kohën e gatimit.

Procesi i gatimit:

1. Fjolla ndahet në copa, madhësia e së cilës duhet të lejojë që zhardhokja të mbështillet plotësisht;
2. Nëse keni luledielli ose gjalpë në dorë, si dhe erëza, mund t'i aplikoni menjëherë në fletë metalike përpara se të vendosni frutat në të. Hudhra e thatë do të përshtatet mirë këtu, duke i dhënë një erëz të veçantë gjellës;
3. Patatet e lara dhe të thara me kujdes mbështillen individualisht me fletë metalike në mënyrë që ana e shndritshme të jetë nga jashtë;
4. Çdo zhardhok shpohet në disa vende;
5. Mos i vendosni patatet në fletë metalike në zjarr, duhet të prisni derisa flaka të jetë fikur dhe qymyri të jetë ende shumë i nxehtë. E shtrojnë në shtresën më të ulët dhe e spërkasin me shkop ose material tjetër të improvizuar;
6. Koha e gatimit varion nga 40 minuta në 1 orë në varësi të madhësisë së perimeve. Patatet e gatshme duhet të kenë një kore të pjekur dhe një qendër të butë.

Të freskëta qepë e gjelbërt Do ta plotësojë pjatën me një prekje freskie.

Patate e pjekur me sallo

Kjo recetë kërkon edhe fletë metalike. Patatet në zjarr, të aromatizuara me sallo, janë më të yndyrshme dhe të kënaqshme.

Procesi i gatimit:

• Patatet e lara priten në rrathë, me trashësi 0,5 deri në 1 cm.Nëse perimet nuk janë të reja, atëherë është më mirë të hiqni lëkurën;
• Salo pritet në të njëjtën mënyrë. Mund të përdorni si bishtin e derrit ashtu edhe atë të yndyrës;
• Kripa dhe erëzat shtohen sipas shijes dhe në varësi të llojit të yndyrës së përdorur;
• Copat vihen në një hell, duke alternuar me njëra-tjetrën. Pas kësaj, gjithçka është mbështjellë në fletë metalike;
• Një qebap i tillë i pazakontë skuqet për 30 deri në 50 minuta, duke u kthyer periodikisht;
• 5 minuta para përfundimit të procesit, petë hiqet për të krijuar një kore të artë.

Majoneza ose kosi do të jenë këtu më shumë se kurrë.

Patate e pjekur në petë me gjalpë dhe djathë

Shumë opsion i shijshëm, i cili do të dekoroj çdo piknik dhe do t'ju pëlqejë edhe fëmijëve.

Procesi i gatimit:

• Patatet lahen, fërkohen dhe piqen në qymyr;
• Në këtë kohë përgatitet mbushja: gjalpi i butë përzihet me djathë të grirë ose të grirë hollë. Ju mund të shtoni barishte dhe hudhër për shije;
• Prerjet bëhen në pataten e përfunduar. Ju mund të bëni një prerje të madhe në mes ose disa paralele me njëra-tjetrën;
• Mbushja vendoset në prerje me lugë;
• Pjesa e poshtme e zhardhokëve mbështillet me fletë metalike dhe kthehet në qymyr për disa minuta derisa djathi të fillojë të shkrihet.

Pjata është gati për t'u shijuar.

Si të gatuajmë patate të marinuara

Për pjekjen e patateve, është e përshtatshme të përdorni një marinadë. Mund të shtoni erëza ose produkte sipas preferencave personale të shijes.

Procesi i gatimit:

• Zhardhokët lahen, thahen dhe priten në disqe të trasha, deri në 2 cm të trasha;
• Përgatitni marinadën: shtoni zarzavate të preferuara, hudhra të shtypura, erëza dhe disa pika lëng limoni në vajin e ullirit;
• Perimet marinohen për 15-20 minuta, pas së cilës ato vendosen në hell. Përndryshe, ju mund të lubrifikoni boshllëqet e bëra tashmë me marinadë;
• Koha e pjekjes mund të jetë deri në 50 minuta.

Ky opsion në vetvete është tashmë një pjatë e plotë, por ju mund të shtoni një salcë të lehtë në të.

Për të gatuar patate të pjekura herën e parë, duhet t'i kushtoni vëmendje këshillave të mëposhtme:

• Patatet duhet të jenë të reja, varieteti duhet të jetë i thërrmueshëm, me mish të verdhë;
• Nëse e piqni tërësisht, atëherë duhet të bëni prerje tërthore;
• Yndyra nënlëkurore e pulës mund të zëvendësojë sallin;
• Nuk duhet të ketë flakë në zjarr. Për të eliminuar shfaqjen e tij, mund të spërkatni qymyrin me kripë.

Dhe më e rëndësishmja, eksperimentimi me recetat do t'ju ndihmojë të zgjidhni opsionin më të shijshëm.

Një piknik është një ngjarje që të gjithë e duan dhe e presin me padurim. Natyrisht, pjata kryesore në çdo udhëtim në natyrë është Barbecue (si opsion - Barbecue, megjithëse për njerëzit tanë kjo është pothuajse e njëjta gjë). Por të hash vetëm mish nuk është shumë interesante. Zakonisht atij në "shoqërues" të marrë më perime të ndryshme hahet i freskët ose i pjekur në skarë. Dhe, sigurisht, patate të pjekura. Sidoqoftë, jo të gjithë i pëlqejnë të lashtat rrënjë të mbuluara me hi (edhe pse kjo ka hijeshinë e vet). Nëse i përkisni kësaj kategorie njerëzish, me siguri do t'ju pëlqejnë patatet në petë (të gatuara në qymyr). Nuk do t'ju njollosë duart dhe në të njëjtën kohë kursen gjithçka cilësitë e shijes i pjekur. Përveç kësaj, ju mund të eksperimentoni me të, duke diversifikuar shijen.

Patate spanjolle

Nuk dihet pse kjo recetë quhet spanjolle - ajo është përdorur prej kohësh me sukses në shumë vende. Por meqë ndodhi kështu, le të konsiderohet se janë spanjollët ata që janë autorët e saj. Përgatitja e kësaj në qymyr është e thjeshtë dhe nuk kërkon shtesa të veçanta në vetvete. Merren zhardhokët mjaft të mëdhenj, lahen dhe thahen. Letra pritet ose grihet në copa që mund të përdoren për të mbështjellë patatet. Brenda vendosen patatet, hidhet pak vaj ulliri (receta është spanjolle!) dhe hidhet kripë. Zhardhoki lyhet me dorë nga të gjitha anët dhe paketohet fort në fletë metalike. Qymyret e nxehta shpërndahen, "vezët e argjendta" vendosen në to dhe lihen për të njëjtën kohë që kërkohet për pjekjen normale në hi.

pjata pikante

Patatet në petë në qymyr nuk duhet të piqen të plota. I prerë në feta, gjithashtu gatuhet më shpejt. Do të dalë shumë aromatik nëse zhardhokët priten në pjata jo të holla, vendosini në një copë petë, kripë dhe spërkatini me një përzierje qepë të copëtuar, trumzë dhe kopër. Pakoja do të piqet për rreth dhjetë minuta, vetëm diku në mes të procesit do t'ju duhet ta ktheni në anën tjetër, për pjekje të njëtrajtshme.

sanduiç me patate

Një zbulim i tërë mund të jenë patatet në thëngjill në fletë metalike, receta e së cilës plotësohet me përbërës shumë joshëse. Zhardhokët merren të vegjël, por jo mjaft të vegjël. Nëse nuk ju pëlqen lëkura, mund ta qëroni, por zakonisht patatet thjesht lahen dhe priten në gjysmë. Ato të mesmet janë të kripura, dhe një copë sallam ose mish i përfunduar të veshura me feta djathi nga të dyja anët. Gjysmat e patates palosen, zhardhokja e lidhur mbështillet me petë dhe groposet në qymyr për rreth një çerek ore. Është vërtetuar eksperimentalisht se patate të tilla në fletë metalike (në qymyr) janë më të shijshme nëse ato janë të "mbushura" me feta gjoksi pule të tymosur.

Helle me patate

Nëse ju kanë mbetur hell, provoni t'i përdorni për një rezultat mjaft jokonvencional. Merrni një patate të vogël, të prerë në gjysmë. Prisni proshutën hungareze ose gjoksin pikant në kubikë të trashë. Vendosini ato në mënyrë alternative në një hell, mbështillini fort me fletë metalike dhe dërgojini në skarë. Do të dalin patate shumë të buta në fletë metalike në qymyr me një shtesë të këndshme mishi. Nëse ju pëlqen korja, atëherë hiqni paketimin nga "qebapi" pothuajse gati dhe vendoseni hellin në vendin e paraparë për të (jo në fund të grilës) derisa të shfaqet një "rrezitje" e shijshme.

Fantazitë e Ukrainës

Produkti kombëtar i këtij vendi është në harmoni të përsosur me zhardhokët e dashur nga populli. Patatet me sallo në petë, të pjekura në prush, janë mjaft të përshtatshme për barbekju, ose mund të hahen ashtu. Zhardhokët janë larë, ato jo shumë të mëdha thjesht priten në gjysmë, gjigantët priten në pllaka të trasha. Në pjesën e rrafshët vizatohet një rrjetë e cekët, e cila spërkatet me kripë, piper dhe trumzë të bluar. Pjesët e patates zhvendosen me rrathë qepë dhe feta të holla yndyre, të kombinuara në zhardhok origjinal dhe të mbështjellë me fletë metalike. Ky ushqim piqet në mënyrën e zakonshme.

Recetë me salcë kosi

Patatet e propozuara në fletë metalike në qymyr nuk piqen për një kohë të gjatë, megjithatë, ato kërkojnë disa manipulime paraprake që duhen bërë në shtëpi, përpara se të niseni për një piknik. Zhardhokët qërohen dhe priten në feta mesatare. Një gotë salcë kosi me yndyrë të mesme kombinohet me kripë, piper të bluar dhe erëza - hops suneli ose barishte italiane do të jenë të duhura. Salca hidhet në një enë me patate dhe përzihet. Tashmë në vend, fetat shtrihen në një shtresë në një fletë petë, të mbështjellura dhe të fshehura në thëngjij. Gatishmëria kontrollohet me çdo copëz direkt përmes paketës: nëse hyn butësisht, atëherë mund të hani.

Skuqini patatet në qymyr për 15-30 minuta, në varësi të madhësisë së patateve dhe forcës së qymyrit.

Si të piqni patatet në zjarr

Patate në zjarr në fletë metalike
1. Lani mirë patatet nga toka, hiqni lagështinë me peceta letre.
2. Për çdo patate përgatisni një fletë letre në formë katrore për të mbështjellë të gjithë pataten me të.
3. Mbështilleni fort çdo patate me fletë metalike, duke pasur kujdes që të mos grisni folenë.
4. Përdorni një lopatë ose një mjet tjetër metalik për të ndezur thëngjijtë dhe për të bërë gërvishtje pothuajse në tokë ose në fund të pjekjes.
5. Vendosni patatet në fletë metalike në të çarat, mbulojeni lehtë me qymyr anash dhe sipër.
6. Piqni patatet në thëngjij për rreth 30 minuta, në varësi të madhësisë së patateve.
7. Kriposni patatet e gatshme gjatë vakteve.

Si të skuqni patatet në zjarr pa petë
1. Lani mirë patatet, pastroni me furçë nga mbetjet e tokës.
2. Hiqni lagështinë nga patatet me një peshqir ose peceta letre.
3. Me një lopatë ose objekt tjetër metalik, përzieni thëngjillin dhe bëni gërvishtje pothuajse deri në fund ose në fund të pjekjes.
4. Vendosim patatet në gropa, mbulojmë lehtë me qymyr anash dhe sipër.
5. Piqini patatet në thëngjij për rreth 30 minuta, në varësi të madhësisë së patateve.
6. Kriposni patatet gjatë vakteve.

Si të skuqni patatet në hell dhe në skarë

Produktet

Vaj luledielli - 40 mililitra
Kripë - gjysmë lugë çaji

Si të bëni patate në feta në kunj
1. Lani mirë patatet e reja, pastrojini nga toka me një furçë të trashë, por mos i prisni lëvozhgën.
2. Hiqni lagështinë e tepërt nga patatet me peshqirë letre.
3. Pritini patatet e thata në rrathë të trashë 1,5-2 centimetra të trasha.
4. Pjatat e patateve i vendosni në hell, duke lënë një distancë prej 0,5 cm ndërmjet pjatave ose i vendosni në skarë.
5. Hidhni me bollëk patatet nga të gjitha anët vaj luledielli spërkatni në mënyrë të barabartë me kripë.
6. Skuqini patatet mbi zjarr duke i kthyer herë pas here, 15 minuta nga secila anë.
7. Kontrolloni gatishmërinë duke shpuar pjatat e patates me një kruese dhëmbësh ose pirun.

Si të skuqni patatet me sallo në hell

Produktet
Patate të reja - 1 kilogram
Salo - 300 gram
Rozmarina - disa degëza
Piper - për shije
Kripë - për shije

Si të bëni patate në feta në zjarr me sallo
1. Lani mirë patatet e reja, pastrojini nga toka me një furçë të trashë, por mos i prisni lëvozhgën. 2. Hiqni lagështinë e tepërt nga patatet me peshqirë letre.
3. Pritini patatet e thata në rrathë me trashësi 0,5 cm.
4. Prisni yndyrën e ftohtë me një thikë të gjerë të mprehtë në pjata të holla të trasha nja dy milimetra, rreth 3 centimetra të gjera, në mënyrë që të jenë pak më të vogla se pjatat e patates.
5. Hidhni pjatat me patate dhe sallo në hell, duke i alternuar me njëra-tjetrën.
6. Kriposini dhe piperoni hellet me patate.
7. Për çdo hell me patate përgatisni një fletë petë në mënyrë që të mund të mbështillni të gjithë pataten në të.
8. Shpëlajini degëzat e rozmarinës, ndajini me duar në aq sa ju merrni hell me patate.
9. Mbështilleni fort çdo hell patate në një fletë petë së bashku me një degë rozmarine.
10. Mbi thëngjij mbajini për 20 minuta hellcat e patates duke i kthyer herë pas here.
11. Me kujdes, që të mos digjeni, hiqni letrën nga patatet, mbajini hellet mbi zjarr për 5 minuta derisa patatet të skuqen.

Fkusnofakty

Avantazhi i skuqjes së patateve të mbështjella me fletë metalike mbi zjarr është se kështu patatet jo të karbonizuar dhe nuk do të njolloset me hi, ndryshe nga patatet pa petë.

Çdo patate është e përshtatshme për tiganisje në zjarr, por nuk duhet të jetë e ngadaltë.

Patatet në fletë metalike mund të skuqen së bashku në zjarr me proshutë. Për ta bërë këtë, bëni një prerje të thellë, pothuajse tërthore, në mes të secilës patate dhe vendosni feta të holla yndyre atje. Më pas mbështillni fort patatet në letër.

Për të përcaktuar gatishmëria e patates të skuqur në zjarr, duhet të nxirrni një patate prej saj, ta shpalosni pak petë dhe ta shponi me thikë - duhet të jetë e butë.

Patate të pjekura tradicionale janë duke ngrënë së bashku me lëkurën. Nëse patatet janë skuqur në fletë metalike, para se të shërbeni duhet të zgjerohet pak, por jo të hiqet plotësisht. Kjo do t'ju pengojë të ndoteni në hi.

Patatet para se të skuqen në zjarr mund të jenë paraprakisht turshi. Për ta bërë këtë, duhet të qërohet, të pritet në rrumbullakët, të derdhet marinadë, të marinohet për 30 deri në 60 minuta dhe të skuqet në hell.

Për të pjekur patate në zjarr në mënyrë të barabartë dhe ne mes nuk ka mbetur e pagatuar, me mire te gatuhet ne pete dhe me copa sallo. Derri duhet të pritet hollë dhe çdo pjesë të lidhet në një hell midis patateve ose të vendoset në një prerje të thellë në mes të një patate të tërë, pastaj mbështillni hellet ose patatet e plota në letër.

- Marinadë me limon dhe hudhër: përzieni lëngun e gjysmë limoni dhe 150 mililitra vaj vegjetal, shtoni 6 thelpinj hudhre të shtypura, çdo barishte të grirë, kripë, piper.

- Marinadë me majonezë ose salcë kosi: përzierje majonezë ose salcë kosi me kopër të grirë, shtoni disa thelpinj hudhër të grirë, kripë dhe piper për shije.

Të dalësh në fshat me familjen ose miqtë, për sa i përket gatimit, ka gjithmonë patate, në qymyr ose në zjarr të hapur, vakte më të lehta e gatuar në natyrë është e pamundur të arrihet. Sot do të keni mundësinë të njiheni me një recetë kaq të mrekullueshme si patatet e pjekura në petë me sallo në qymyr.

Qymyri i nxehtë do të shërbejë si vatër gatimi. Letra e aluminit e përcjell nxehtësinë shumë mirë dhe në fakt do të shërbejë si vetë enë pjekjeje, dhe ky është një tjetër plus për gatimin në natyrë - mungesa e enëve të pista.

Për të pjekur patatet në petë me sallo në qymyr, për tre racione, na duhen përbërësit e mëposhtëm:

Patate - 1 kg.
Salo - 300 gr.
Kripë - për shije.
Piper i zi - për shije.
Erëza - për shije.
Letër alumini - rrotull.

Si të gatuajmë patatet në petë me sallo në qymyr?

Nuk këshillohet të merrni patate të mëdha, pasi ato do të jenë të pjekura keq dhe të djegura, është optimale të zgjidhni patate të mesme, mundësisht të mos kenë shtrembërime të mëdha në formën e trupit.

• 
  Patatet duhet të lahen mirë, nga rëra dhe papastërtitë, nuk e presim lëvozhgën. Pritini çdo patate në 2 gjysma.
• 
  Prisni yndyrën në feta me trashësi 5-7 milimetra, kriposni mirë, shtoni erëza sipas shijes, madje mund ta teproni pak, pasi kripa dhe erëzat do të kalojnë tek patatet.
• 
  Në secilën prej patateve të prera, vendosni 1-2 copë proshutë, mund të shtoni pak erëzat tuaja të preferuara, më pas mbështilleni fort me disa shtresa petë, formoni topa.
  
• Më pas, vendosni patatet në fletë metalike, vendosni direkt në qymyr të nxehtë, gatuajeni për 10 minuta, më pas kthejeni nga ana tjetër dhe gatuajeni edhe për 5-10 minuta të tjera.
  

Gatishmëria e patateve me sallo në petë mbi thëngjij kontrollohet me një kruese dhëmbësh ose thikë. Nëse patatet shpohen lehtë, mund t'i nxirrni me siguri nga thëngjilli dhe t'i shërbeni pasi të jenë ftohur pak. Patatet në petë me sallo janë perfekte si pjatë anësore apo gatime.

Kur mbaron mishi për skarë, është radha e patateve. Në fund të fundit, patatet e pjekura në qymyr janë të shijshme më vete.

Për të pjekur patatet, duhet të keni mjaftueshëm hi dhe qymyr, dhe për këtë zjarri duhet të digjet për të paktën një orë, ose edhe më shumë. Prandaj, zakonisht e gatuajnë pas mishit dhe në mbrëmje, me këngë të shoqëruara me kitarë.

Mund të gatuani patate në qymyr dhe me aditivë të ndryshëm sipas shijes tuaj. Gjëra me qepë, kërpudha, djathë. Por së pari, ne do t'ju tregojmë se si të piqni saktë patatet në qymyr.

1. Bëjmë zjarr, lëreni drurin të digjet në thëngjij të kuq me flakë të vogla. Qymyri pas skarës ose me pjesën e fundit të mishit janë gjithashtu të përshtatshme.

2. Hapni një vrimë në qendër të zjarrit ose piqni skarë pothuajse në tokë (në fund) dhe derdhni patate në të. Spërkatni qymyr sipër patateve.

3. Gatuani për 15-20 minuta. Gatishmëria e një patate mund të përcaktohet vetëm duke e nxjerrë atë nga një kulture rrënjë dhe duke e thyer atë ose duke e shpuar me thikë.

Nëse patatja prishet, atëherë është gati. Dikujt i pëlqen të gatuar pak, është gjithashtu i shijshëm. Tani duhet ta pastroni, ta kriposni dhe ta hani.

Si të piqni patatet në qymyr me mbushje

1. Ndërkohë që patatet piqen sipas recetës së mësipërme do të bëjmë mbushjen. Mund të jetë e larmishme:

• vaj me barishte
• kërpudha të skuqura me qepë

Mbushja klasike për patate të pjekuraështë - gjalpë me barishte dhe djathë të grirë. Hudhra mund t'i shtohet djathit.

2. Koprën e grijmë imët dhe e përziejmë me gjalpë, e grijmë mirë me pirun dhe e përziejmë. Pasi patatet të jenë gati i heqim nga zjarri.

3. Në çdo patate me një thikë të mprehtë, nuk bëjmë një prerje gjatësore plotësisht dhe i largojmë pak të dyja gjysmat e patates.

4.Purreni tulin e patates me një lugë të vogël dhe shtoni pak të përzier me kopër gjalpë. Spërkateni me djathë dhe bashkoni gjysmat e patates së pjekur.

5. Vendosini sërish patatet në zjarr për 1-3 minuta.

Si të piqni patatet në zjarr në fletë metalike

Për të pjekur patate me djathë në qymyr, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• patate - 10 copë.
• djathë - 200 g
• hudhër - 4-5 karafil
• kripë, piper i zi i bluar - për shije

Sa e shijshme për të pjekur patate në qymyr:

1. Patatet e qëruara të prera përgjysmë, në secilën gjysmë vendosni nga një fetë djathë, shtrydhni pak hudhër në një shtypës hudhre, kripë, piper dhe mbështillni me letër metalike.

2. Fusni patatet në fletë metalike në thëngjij të nxehtë dhe hirin e zjarrit të djegur për 20-30 minuta.