Paprika e tymosur nga Simply Organic. Paprika e tymosur: Mësoni si të gatuani në shtëpi

Disa kohë më parë, artikuj të rinj u shfaqën në dyqanet Myasnov - 3 lloje Paprika spanjolle: e ëmbël, e tymosur dhe pikante. Prezantimi i produkteve të reja madje iu kushtua një shpërndarjeje të veçantë të postës elektronike. Unë thjesht adhuroj të gjitha llojet e erëzave dhe erëzave, dhe për këtë arsye, duke ndjekur menjëherë lidhjet në letër, shkova për të studiuar informacionin. Përshkrimet e secilës specie janë shumë të bukura. Menjëherë lind dëshira për t'i blerë të treja. Por çmimi është 185 rubla. - për një kavanoz të vogël por të bukur me një erëz të panjohur (në faqe pesha tregohet disi interesante për të produkt me shumicë- 0,075 l), ky impuls po frenon - dhe befas nuk do të jetë për shijen tuaj. Prandaj, nuk nxitova me blerjen, por çdo herë, duke ardhur në Myasnovin tim dhe duke pritur që të më shërbente radha, i shikoja këto foshnja simpatike "me pika", duke e kapur veten duke menduar se një ditë do t'i bleja të gjitha. gjithsesi.

Myasnov dukej se e kishte ndjerë pavendosmërinë time dhe një ditë vendosi të më jepte mundësinë të njihesha me një nga opsionet si #dhuratë. Në një nga fundjavat, paprika spanjolle Pimenton u shpërnda pa pagesë. Nuk mund të humbisja një shans kaq të mirë dhe solla në shtëpi një mini-version - një qese në të cilën kishte 25 gram paprika të bluar.

Ka vetëm një etiketë në çantë, por gjithçka është e shkruar në të. Në fillim - nga vjen kjo paprika dhe ku mund të përdoret. Tjetra - përbërja, në të cilën nuk ka asgjë tjetër përveç paprikës aktuale të tokës. Pastaj - ushqim dhe vlera e energjisë, data e skadencës dhe kushtet e ruajtjes. Tregohet jo vetëm prodhuesi, por vendndodhja e tij e saktë në Spanjë. Ka informacione rreth distributorit dhe paketuesit. Në përgjithësi, gjithçka është në rregull.

Në anën e pasme, çanta është transparente dhe asgjë nuk ju pengon të shihni se çfarë është Pimenton Ahumado.

Në natyrë, kjo është një bukuri e tillë - një pluhur i ndritshëm i bluarjes më të mirë.

Dhe çfarë shije, mmm! Jo vetëm një notë e tymosur, por një mjegull e mbuluar me një re të lehtë.
Pas hapjes së qeskës, e hodha menjëherë të gjithë përmbajtjen e saj në një kavanoz qelqi me kapak të vidhosur fort. Kur e hap, marr gjithmonë disa frymëmarrje të gjata fillimisht për të marrë një seancë të shkurtër të aromaterapisë më të këndshme. Procesi i pështymës fillon menjëherë. Dhe unë shpesh hap një kavanoz, sepse përdor Pimenton Myasnov pothuajse në të gjitha kurset e para dhe të dyta. Paprika e bluar e tymosur ende nuk ia ka prishur shijen asnjërit prej tyre. Unë thjesht po rregulloj shumën. Unë shtoj më shumë në të gjitha llojet e mishit të grirë, dhe jo pak te drithërat dhe makaronat. Sasia varet edhe nëse përdor erëza të tjera. Shija e tymosur mund të merret ose e pasur ose delikate, e rafinuar.

Pluhuri përdoret shumë ekonomikisht. Prandaj, tani e di me siguri që kur të përfundojë, do të blej patjetër jo vetëm të njëjtën paprika të tymosur, por edhe të ëmbël dhe pikante, në kavanoza të lezetshme. Nëse ju pëlqen shija e tymosur e ushqimeve, ju rekomandoj të provoni këtë paprika spanjolle.

Paprika e tymosur është një erëza e hollë, e dashur në shumë vende të botës. Fillimisht u shfaq në Spanjën me diell, ndërsa sot prodhohet në Amerikën Latine, Azi, Indi dhe vendet e bregdetit të Mesdheut.

Çfarë është paprika e tymosur?

Frutat e pjekura të paprikës fillimisht thahen dhe tymosen në një duhanpirëse mbi patate të skuqura lisi, dhe më pas grimcohen dhe bluhen në pluhur. Në këtë formë, kjo erëz hyn në raftet e dyqaneve në mbarë botën. Ka një ngjyrë mahnitëse të shijshme - të kuqe të artë. Dhe aroma e saj shkon shumë me mishin, perimet dhe gjithçka që supozohet të piqet në skarë. Paprika e vërtetë e tymosur ndahet në tre grupe: e ëmbël, pak pikante dhe shumë e nxehtë.

Me çfarë hahet?

Kur bluhet, kjo erëza diversifikon dhe përmirëson shijen e borschit dhe zierjes, i jep nota të mrekullueshme rosto, bigus, lecho dhe sauté. Është jashtëzakonisht i mirë për marinadat e peshkut dhe mishit. Mund të shtohet në salca tava perimesh, adjika, salcat.

Nëse ju pëlqen pikante, patjetër që do t'ju pëlqejë paprika e tymosur me shënimin "Pikant". Vetëm mbani në mend se kjo erëza ka tendencë të humbasë shijen, kështu që përpiquni të blini sa më shumë prej saj që mund të përdorni brenda një viti. Paprika e ëmbël e tymosur do të tërheqë edhe për fëmijët. Është kjo shumëllojshmëri që është pjesë e salcës së famshme botërore BBQ. Shpesh i shtohet një varietet mesatar pikant salsiçe. Ndonjëherë produkti ia detyron shijen dhe ngjyrën e tij këtij erëza.

Paprika e tymosur e bërë në shtëpi

Pak njerëz dinë ta gatuajnë këtë erëza në shtëpi. Në fund të fundit, është diçka që blihet në zonën tonë nuk është veçanërisht e zakonshme. Në fakt, metoda e përshkruar më poshtë mund të jetë shumë e dobishme për ata që vlerësojnë gjithçka natyrale dhe duan të gatuajnë shijshëm. A ka një duhanpirëse? Epo atëherë, është mjaft e thjeshtë. Hidhni copat e drurit në fund, specat të prerë në gjysmë i shpërndani në rende dhe pini duhan për tre ditë. Koha varet nga shkalla e pjekurisë dhe lëngshmërisë së frutave. Sigurohuni që t'i ktheni gjysmat herë pas here për të siguruar që ato të gatuhen në mënyrë të barabartë.

Mund të përdorni edhe skarë. Vendosni specat mbi qymyr, mbyllni kapakun, vendosni temperaturën në 50-60 gradë dhe ndiqni procesin. Ju gjithashtu mund të pini speca mbi një sobë konvencionale me gaz. Mjafton t'i lidhni nga bishti në një fije të fortë dhe t'i varni mbi pianurë. Sigurisht, paprika e tymosur e përftuar në këtë mënyrë nuk do të ketë aromën e zjarrit, por në mungesë të alternativave edhe kjo metodë nuk është e keqe. Për ata që jetojnë në fshat, ka një mënyrë tjetër të shkëlqyer për ta bërë këtë: tymosni paprika në tymin e zjarrit. Në çdo rast, pas tharjes dhe pirjes së duhanit, speci duhet të bluhet në pluhur.

"Paprika e tymosur" në një tenxhere të ngadaltë

Ju mund të gatuani një pjatë kaq të pazakontë me të njëjtin emër. Për të krijuar të shijshme rostiçeri origjinale na duhen katër speca, një gotë jo e plotë vaj perimesh, disa thelpinj hudhër, uthull, kripë dhe erëza.

Shtoni një grusht tallash në tasin e karbonit. Vendosim specat në rende dhe vendosim dorezën e kohëmatësit në 40 minuta.Zgjedhim modalitetin “Hot smoked”. Kur specat të jenë tymosur mjaftueshëm, vendosini në një enë dhe derdhni marinadën nga vaji, uthulla, barishtet dhe hudhrat. Kjo paprika e tymosur është e mirë edhe e ftohtë edhe e nxehtë.

Jo, stilolapsi im nuk do të lodhet duke kënduar oda erëzash nga Simpli. Dhe kjo erëza për mua është një mrekulli e mrekullueshme, duke ndryshuar karakterin dhe "ngrenë" shijen e çdo pjate. Nga sanduiçi në zierje.

10% zbritje deri të mërkurën, 21 qershor, plus 10% në një shportë prej 60 dollarë deri të hënën në mbrëmje me një kod promocional VeroreRU.

NË Në këtë përmbledhje, unë do të ndryshoj sekuencën tradicionale të shkrimit dhe së pari do të flas për të përshtypjet tuaja.
P Kjo mrekulli mbërrin në një kavanoz tradicional Simpli, nën një kapak me vidë plastike me vrima të madhësive të ndryshme.

P pluhuri është i vogël, pluhur, por nuk ngjitet dhe nuk grumbullohet në gunga. Erë si paprika e tymosur. Dhe asgjë tjetër. Dhe shija është e njëjtë. Dikush nuk ndjen paprika dhe ndjen vetëm mish të tymosur, mirë, të gjithë kanë receptorë të ndryshëm. Era dhe shija janë absolutisht natyrale, të këndshme, pa kiminë më të vogël. Erëza nuk digjet, pak pikante, dhe në të njëjtën kohë shija është shumë e ndritshme.
P Kur i shtohet çdo pjate, jep një shije dhe aromë tymi. Në përvojën time, është më mirë të mos e ngrohni për një kohë të gjatë, sepse era dobësohet. Nëse shtoni paprika në fund të gatimit, do t'ju duhet më pak paprika.
TE Paprika e pjekur e Simpli është një alternativë e shkëlqyer natyrore ndaj "tymit të lëngshëm" të përbërë nga uji dhe kimikate. Unë as nuk dua të thellohem në përbërjen e tij këtu. Pra, nëse doni të kënaqeni me pjatat me aromë tymi ose të ndryshoni shijen e një vakti të njohur, merrni parasysh paprikën e tymosur.)

Dhe fjala e prodhuesit.

Organike e certifikuar nga QAI
Organike e certifikuar nga Departamenti i Bujqësisë i Shteteve të Bashkuara (USDA)
CAS
ME Një kushëri i ëmbël por i shijshëm i specit djegës, paprika përdoret për t'u shtuar një ngjyrë të ngrohtë, natyrale dhe aromë pak pikante supave, zierjeve, drithërave dhe një sërë mezesh.
Emri botanik: Capsicum annuum L. var. vjetore, Capsicum annuum
E njohur edhe si piper i kuq ose piper, paprika (Capsicum annuum) është më e madhe dhe shumë më e dobët se djegësi. Një bimë barishtore njëvjeçare që rritet në një lartësi prej 20 deri në 60 inç, ndonjëherë me drurë në fund, gjethet janë jeshile të errët sipër dhe më të çelura poshtë. Lulet janë të bardha, frutat në fillim janë të gjelbra, pastaj marrin ngjyrë të kuqe, kafe ose vjollcë; frutat e kuqe korrren si paprika.
RRETH Paprika natyrale duket e freskët dhe e gjelbër, ndërsa varieteti spanjoll është më i athët dhe varieteti hungarez është më i shndritshëm. Edhe pse paprika spanjolle dhe ajo hungareze janë bërë më të ngjashme me njëra-tjetrën, që sot specat hungarez kryqëzohen në atë mënyrë që të kenë shije si specat spanjollë më të ëmbël. Megjithatë, ata ende duken ndryshe; Specat hungareze dhe ato vendase janë më të mprehta, ndërsa spanjollët janë më të vegjël dhe më të rrumbullakët. Paprika më e nxehtë zakonisht bëhet duke shtuar piper kajen në pluhur për të rritur nxehtësinë.

Rekomandime për përdorim.
A E pasur me ngjyra, paprika shumë e ëmbël është një erëz e shkëlqyer për t'u mbajtur gjithmonë në dorë. Përdoreni atë për të shtuar ngjyrë simpatike dhe ëmbëlsi paksa të mprehtë në çdo pjatë. Provojeni me djathëra dhe kremra, meze, sallata, gjellë me vezë, marinada dhe mish të tymosur. Shtoni në miellin e përdorur për pluhurosjen e enëve të shpendëve, enët me mish dhe ushqimet e detit, dhe shtoni në salcat e sallatës ku do të shtojë ngjyrë dhe do të funksionojë si emulsifikues (duke kombinuar vajin dhe uthullën). Supat, zierjet dhe tavat spanjolle, turke dhe portugeze varen nga paprika, ashtu si edhe pula indiane tandoori. Paprika përdoret tradicionalisht në gulash hungarez, paprikash, produktet e mishit dhe salcice të nxehtë.
Ju bëftë mirë!

Të gjitha postimet e mia në komunitet mund të jenë

Paprika e tymosur është një erëza e hollë, e dashur në shumë vende të botës. Fillimisht u shfaq në Spanjën me diell, ndërsa sot prodhohet në Amerikën Latine, Azi, Indi dhe vendet e bregdetit të Mesdheut.

Çfarë është paprika e tymosur?

Frutat e pjekura të paprikës fillimisht thahen dhe tymosen në një duhanpirëse mbi patate të skuqura lisi, dhe më pas grimcohen dhe bluhen në pluhur. Në këtë formë, kjo erëz hyn në raftet e dyqaneve në mbarë botën. Ka një ngjyrë mahnitëse të shijshme - të kuqe të artë. Dhe aroma e saj shkon shumë me mishin, perimet dhe gjithçka që supozohet të piqet në skarë. Paprika e vërtetë e tymosur ndahet në tre grupe: e ëmbël, pak pikante dhe shumë e nxehtë.

Kur bluhet, kjo erëza diversifikon dhe përmirëson shijen e borschit dhe zierjes, i jep nota të mrekullueshme rosto, bigus, lecho dhe sauté. Është jashtëzakonisht i mirë për marinadat e peshkut dhe mishit. Mund të shtohet në lëng mishi, tavë perimesh, adjika, salca.

Nëse ju pëlqen pikante, patjetër që do t'ju pëlqejë paprika e tymosur me shënimin "Pikant". Vetëm mbani në mend se kjo erëza ka tendencë të humbasë shijen, kështu që përpiquni të blini sa më shumë prej saj që mund të përdorni brenda një viti.

Paprika e ëmbël e tymosur do të tërheqë edhe për fëmijët. Është kjo shumëllojshmëri që është pjesë e salcës së famshme botërore BBQ. Një shumëllojshmëri pikash të mesme i shtohet shpesh salsiçeve. Ndonjëherë produkti ia detyron shijen dhe ngjyrën e tij këtij erëza.

Si të gatuajmë paprika të tymosur

Pak njerëz dinë ta gatuajnë këtë erëza në shtëpi. Në fund të fundit, është diçka që blihet në zonën tonë nuk është veçanërisht e zakonshme. Në fakt, metoda e përshkruar më poshtë mund të jetë shumë e dobishme për ata që vlerësojnë gjithçka natyrale dhe duan të gatuajnë shijshëm. A ka një duhanpirëse? Epo atëherë, është mjaft e thjeshtë. Hidhni copat e drurit në fund, specat të prerë në gjysmë i shpërndani në rende dhe pini duhan për tre ditë. Koha varet nga shkalla e pjekurisë dhe lëngshmërisë së frutave. Sigurohuni që t'i ktheni gjysmat herë pas here për të siguruar që ato të gatuhen në mënyrë të barabartë.

Mund të përdorni edhe skarë. Vendosni specat mbi qymyr, mbyllni kapakun, vendosni temperaturën në 50-60 gradë dhe ndiqni procesin. Ju gjithashtu mund të pini speca mbi një sobë konvencionale me gaz. Mjafton t'i lidhni nga bishti në një fije të fortë dhe t'i varni mbi pianurë. Sigurisht, paprika e tymosur e përftuar në këtë mënyrë nuk do të ketë aromën e zjarrit, por në mungesë të alternativave edhe kjo metodë nuk është e keqe. Për ata që jetojnë në fshat, ka një mënyrë tjetër të shkëlqyer për ta bërë këtë: tymosni paprika në tymin e zjarrit. Në çdo rast, pas tharjes dhe pirjes së duhanit, speci duhet të bluhet në pluhur.

Një i afërm i ëmbël por i lezetshëm i specit djegës, paprika përdoret në gatim për të dhënë një ngjyrë të ngrohtë, natyrale dhe një dritë. shije pikante supave, zierjeve, drithërave dhe lloje të ndryshme snacks.

Emri botanik: Piper ose piper i zi, paprika (Capsicum annuum) është më i madh dhe shumë më i butë në shije se djegësi. Si një bimë barishtore njëvjeçare që arrin 20 deri në 60 inç lartësi, paprika ndonjëherë ka një bazë drunore dhe sipërfaqja e gjetheve të saj është jeshile e errët me një pjesë të poshtme më të lehtë. Lulet e saj janë të bardha dhe frutat që dalin janë jeshile, duke u bërë të kuqe, kafe ose vjollcë-të kuqe ndërsa piqen; frutat e kuqe rriten me emrin "paprika".

Paprika e kultivuar ka një aromë të freskët barishtore, ndërsa varieteti spanjoll është më pikant dhe varieteti hungarez është më i shndritshëm. Edhe pse varietetet spanjolle dhe hungareze të paprikës tani ndryshojnë pak nga njëra-tjetra, pasi varieteti hungarez kultivohet në atë mënyrë që frutat e tij të jenë më të ëmbla, si homologët e tyre spanjollë. Edhe pse ata pamjen ende ndryshe; frutat e varieteteve hungareze dhe të kultivuara janë më të zgjatura, ndërsa ato spanjolle janë më të vogla dhe më të rrumbullakëta. erëza të nxehtë paprika përgatitet duke i shtuar piper kajen për t'i dhënë një shije të ndritshme.

*Oksidi i etilenit (ETO) është një kimikat dezinfektues i përdorur gjerësisht në industrinë e erëzave që nuk përdoret kurrë nga Frontier.

Drejtimet: Aroma dhe ngjyra e paprikës del kur nxehet. Shpejt digjet dhe merr ngjyrë kafe dhe fillon të ketë shije të hidhur. Prandaj, përpiquni të mos e gatuani për një kohë të gjatë (për shembull, në një tigan).

Si të përdorni: Paprika shumë e ëmbël me ngjyrë të pasur është një erëz e shkëlqyeshme për t'u mbajtur në dorë. Përdoreni për t'i dhënë çdo pjate një ngjyrë të bukur dhe një ëmbëlsi pak të athët. Provojeni me djathëra dhe makarona, meze, sallata, gjellë me vezë, marinada dhe mish të tymosur. Shtoni në miellrat e përdorur për të lyer shpendët, mishin dhe ushqimet e detit dhe përfshijeni në salcat e sallatës ku do të shtojë ngjyrën dhe do të funksionojë si emulsifikues (për të kombinuar vajin dhe uthullën). Në supat, zierjet dhe tavat spanjolle, turke dhe portugeze, paprika është një përbërës kryesor, siç është rasti me pulën indiane tandoori. Paprika përdoret tradicionalisht në gulash hungarez, paprikash, produkte mishi dhe salcice pikante. Do ta gjeni edhe në përzierjet e pluhurit djegës.

Mohimi i përgjegjësisë

iHerb bën çdo përpjekje për të siguruar që imazhet dhe informacioni i produktit ofrohen në kohë dhe në mënyrë korrekte. Megjithatë, ndonjëherë përditësimet e të dhënave mund të vonohen. Edhe në rastet kur etiketimi i produkteve që keni marrë ndryshon nga ato të paraqitura në faqe, ne garantojmë freskinë e mallit. Ne ju rekomandojmë që të lexoni udhëzimet për përdorim në produkt përpara se ta përdorni dhe jo vetëm të mbështeteni tërësisht në përshkrimin e dhënë në faqen e internetit të iHerb.