shtepi / Përzierjet e perimeve/ Biskota niseshteje. Biskota të shkurtra me niseshte (të thërrmueshme). Si të bëni biskota me gjalpë

Biskota niseshteje. Biskota të shkurtra me niseshte (të thërrmueshme). Si të bëni biskota me gjalpë

Përmbajtja kalorike: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: Nuk tregohet

Për të gjithë dashamirët e shijes biskota në shtëpi Unë sugjeroj recetën e sotme me një foto. Ne do të pjekim biskota që shkrihen në gojën tuaj me niseshte dhe do të dalë mirë. Nga shumë lloje të ëmbëlsirave të bëra në shtëpi, është e rrallë të gjesh biskotat e duhura. Pjekja është gjithmonë e popullarizuar në çdo familje, kështu që amviset po kërkojnë praktike dhe receta te thjeshta... Përveç këtyre avantazheve, produktet e pjekura duhet të jenë gjithashtu të shijshme. Biskotat me niseshte janë shumë të thërrmueshme, por ato nuk prishen ose shkërmoqen. Sapo ta shijoni, atëherë në një moment kuptoni se nuk keni ngrënë biskota më të shijshme për një kohë të gjatë. Nga komplet i vogël produkte, merret një brumë i shkëlqyer, nga i cili shkrihet në gojë.

- 180 gram gjalpë,
- 100 gram sheqer pluhur,
- 150 gram miell gruri,
- 70 gram niseshte patate,
- 1 majë kripe.

Recetë me foto hap pas hapi:

Ne e nxjerrim gjalpin paraprakisht në mënyrë që të bëhet i butë dhe i shkrirë. Fërkoni gjalpin e zbutur me Krem ëmbëlsirash... Bettershtë më mirë të përdorni pluhur, pasi do të shpërndahet në vaj në një sekondë. Sheqeri ka kristale më të mëdha dhe nuk do të merrni biskota kaq delikate.

Shosh gjysmën e miellit në brumë, pastaj shoshit niseshte patate... Pasi të keni përzier të gjithë përbërësit, shtoni përsëri miellin dhe gatuajeni brumin me duart tuaja.

Në fillim, do të merrni gunga, por pas 3-4 minutash do të keni një top elastik, të bindur.

Hapeni brumin e përfunduar në formën e një sallami dhe mbështilleni në fletë metalike. Vendoseni në frigorifer të ftohet për një orë.

Pritini sallamin e brumit në rrathë, por jo shumë hollë.

Vendosini biskotat në një fletë pjekje të veshur me letër pergamene.

I pjekim biskotat për 15-20 minuta në një furrë të nxehur, e vendosim fuqinë në 190 gradë, në mënyrë që biskotat të skuqen.

Spërkateni produktin e përfunduar, të ftohur me sheqer pluhur dhe shërbejeni menjëherë. Biskotat rezultojnë të jenë shumë krokante, thjesht shkrihen në gojë. Ju befte mire!

Rekomandoni miqtë tuaj:

Një filxhan çaj, kafe ose pija juaj e preferuar patjetër do t'ju gëzojë nëse e shtoni në festën tuaj të çajit biskota të shijshme që është e lehtë për t’u përgatitur. ndan me ju recetë për shijen e thërrmueshme, njiheni me recetë foto hap pas hapi ohm Biskota përgatitur me shtimin e gjalpit dhe pa vezë. Te biskota u bë i thërrmueshëm, pak niseshte futet në brumë. Edhe një herë doja të bëja biskota kaçurrela dhe nxori zemrat e mykut, të cilat më pëlqejnë shumë.

Përbërësit:

Gjalpë - 250 gr.

Sheqer pluhur - 100-125 gr. (0.5 gota)

Vaj perimesh - 80 ml.

Niseshte - 4 lugë të mëdha

Miell - 2.5-3.5 gota (shtoni miell gradualisht)

Prerës në formë për prerjen e biskotave ose thjesht gota

Recetë për biskota të shkurtra, biskota të thërrmueshme

Në fillim të procesit të gatimit të brumit, është mirë të përdorni një mikser. Pastaj, ndërsa shtohet mielli dhe brumi trashet, e trazojmë me një lugë, dhe më pas me duart tuaja. Ky kusht është opsional, por ishte i përshtatshëm për mua të punoja. Përveç kësaj, në këtë sekuencë, nuk mund të gaboni me sasinë e miellit.

Si të bëni biskota me gjalpë:

Në të butë gjalpë shtoni sheqer pluhur, derdhni vaj perimesh dhe përzieni me një mikser.

Shtoni niseshte, përzieni.

Ne do të shtojmë miell gradualisht. Pas niseshtesë, derdhni 1 gotë në një filxhan, në këtë fazë ne përdorim një mikser.

Pastaj derdhni një gotë miell dhe trazojeni brumin me një lugë. Pastaj shtoni edhe 1 gotë miell, gatuajeni brumin me duart tuaja. Nëse është e nevojshme, shtoni një gjysmë gotë miell. Brumi duhet të jetë me densitet të mesëm, por plastik dhe i lehtë për t’u përdorur.

Biskota të zbukuruara - Si të formoni biskota :

Nuk ka kufizime të rrepta në këtë proces, forma e biskotës varet nga dëshira dhe imagjinata juaj krijuese. Brumi i trashë i përfunduar mund të ndahet në tre pjesë, secila prej të cilave mbështillet në tufa.

Dhe pastaj prerë në copa me rondele (si në foto).

E spërkat lehtë brumin me miell, e mbështjellja brumin në një shtresë të trashë të paktën 1.5-2 centimetra (biskotat e trasha duhet të piqen edhe pak më gjatë) dhe bëra biskota zemre me një nivel (kam përsëri myk të ri).

Tjetra, procesi i pjekjes tashmë do të shkojë. Mbuloni formën me pergamenë, vendosni biskota mbi të. Ne pjekim në 150 * C, koha - 25-35 minuta (udhëhiqemi nga ngjyra e biskotës, por nuk duhet të jetë shumë e errët).

Ne i heqim biskotat nga fleta dhe i ftohim, e ftohta më dukej shumë më e shijshme. Edhe fotografia tregon se çfarë i thërrmueshëm ndodhi biskota .

Për ata që kanë një dhëmb të ëmbël: Spërkatni pjesën e sipërme të biskotave me sheqer pluhur.

Përgatitni ushqimin menjëherë për pjekjen e biskotave të shkurtra të thërrmuara. Gjalpi duhet të jetë temperatura e dhomës, i zbutur.

Vendosni gjalpë të butë në një tas, i cili duhet të hiqet nga frigoriferi paraprakisht, shtoni sheqer pluhur, shtoni vaj vegjetal dhe sheqer vanilje... Ju mund të përdorni ekstrakt vanilje në vend të sheqerit të vaniljes.

Rrihni me një mikser për 1-2 minuta. Shtoni niseshte dhe 1 filxhan miell, përzieni me një mikser.

Shtoni edhe 1 gotë miell në brumë dhe përziejeni përzierjen me një lugë.

Brumi është elastik, i butë, i këndshëm për të punuar. Shtoni edhe 1 gotë miell dhe gatuajeni brumin me duart tuaja.

Na ka mbetur gjysmë gotë miell, e hedhim në tavolinë dhe vazhdojmë të gatuajmë brumin në tryezë me duart tona derisa të bëhet e qetë.

Ndani brumin në 3 pjesë, rrokulliset në sallam dhe prerë në copa me të njëjtën trashësi, rreth 1.5 cm secila.

Mbuloni një fletë pjekje me letër gatimi, shtroni copat e brumit dhe piqni në një furrë të nxehur në 160 gradë për 30 minuta, duke marrë parasysh natyrën e furrës tuaj.

Ftoheni biskotat e përfunduara dhe spërkatini me sheqer pluhur.

Convenientshtë i përshtatshëm për ta bërë këtë në këtë mënyrë: derdhni sheqer pluhur në një qese plastike dhe rrokullisni biskotat në pjesë.

Kek i shkurter me niseshte - i thërrmueshëm, i butë, thjesht shkrihet në gojën tuaj!

Krijoni çaj aromatik ose krijoni kafe aromatike dhe mund të shijoni biskotat e gatuara.

Transferoni gjalpin e butë në një tas të thellë, shtoni sheqerin pluhur. Lini pak pluhur mënjanë për të spërkatur biskotat e përfunduara.

Rrihni pluhurin dhe gjalpin, derdhni vajin vegjetal. Rrihni me një mikser edhe një herë.

Tani derdhni niseshtën e misrit dhe sheqerin e vaniljes në një tas. Gjithashtu, nëse dëshironi, gjithmonë mund të përdorni pak erëz për shije.

Llokoçis përbërësit dhe shtoni miell gruri në pjesë. Së pari, përzieni përbërësit me një lugë, pastaj transferojeni brumin në sipërfaqen e punës dhe gatuajeni me duart tuaja. Sasia e miellit mund të rritet pak.

Mos e gatuani brumin për një kohë të gjatë, ai shumë shpejt bëhet i butë dhe i këndshëm.

Rrokullisni salcice nga brumi. Pas çdo pjese të zgjatur të punës, prerë në copa të ndara.

Transferoni biskotat në një fletë pjekje të veshur me letër pergamene. Piqni biskota në një furrë të parangrohur në 160 gradë, koha e pjekjes - 25-30 minuta.

Sp-force-hide (shfaqja: asnjë;). Forma Sp (shfaqja: blloku; sfondi: #ffffff; mbushja: 15px; gjerësia: 600px; gjerësia maksimale: 100%; rrezja e kufirit: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; width-border: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). hyrja e formës sp (shfaqja: blloku inline; errësira: 1; shikueshmëria: e dukshme;). sp-forma .sp-forma-fusha-mbështjellëse (diferenca: 0 automatike; gjerësia: 570px;). sp-forma .sp- kontrolli i formës (sfondi: #ffffff; kufiri-ngjyra: #cccccc; stili i kufirit: i ngurtë; gjerësia e kufirit: 1px; font-size: 15px; mbushja-majtas: 8.75px; mbushja-djathtas: 8.75px; kufiri- rreze: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; height: 35px; width: 100%;). sp-label .sp-label label (ngjyra: # 444444; font-size : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;). Sp-formë .sp-button (kufiri-rrezja: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; sfond -ngjyra: # 0089bf; ngjyra: #ffffff; gjerësia: auto; font-weight: bold;). sp-formë .sp-button-container (tekst-align: majtas;)

Ftoheni biskotat e përfunduara. Pastaj vendosini biskotat në një qese.

Derdhni sheqerin pluhur të mbetur në qesen e biskotave, përzieni mirë dhe transferojini biskotat në një pjatë. Kjo është e gjitha, shërbejeni biskota me qumësht ose çaj.

Të bëftë mirë!

Unë nuk jam një tifoz i madh i biskotave. Më pëlqejnë ëmbëlsirat, donutët më shumë. Por kjo cookie më fitoi! Unë mendoj se rrallë do të lërë askënd indiferent. Pse? Sepse është shumë e butë, e lehtë, e thërrmueshme, e shijshme! Sidoqoftë, në mënyrë që të dalë pikërisht kështu, duhet t'i përmbaheni rreptësisht recetës. Përkundrazi, disa rregulla, të cilat do të diskutohen më poshtë.

Biskota me niseshte që shkrijnë në gojën tuaj recetë me foto

Rregulli i parë është përdorimi i detyrueshëm i niseshtës kur gatuani brumin. Vëllimi i tij duhet të jetë tre herë më pak se mielli. Për 1.5 gota miell - 0.5 gota niseshte. Mund të përdorni si patate ashtu edhe misër.

Rregulli i dytë është se si mielli ashtu edhe niseshteja duhet të shoshitet. Në kushtet moderne, tashmë është mjaft e vështirë të takosh miell me disa gunga, insekte, mbeturina. Prandaj, shumë njerëz pyesin - pse shoshit? Pika kryesore e këtij veprimi është të ngopni miellin me oksigjen, i cili në të ardhmen do t'i japë butësisë dhe butësisë produkteve të pjekura.

Rregulli i tretë është të gatuani biskota te lirshme me niseshte, duhet të përdorni jo sheqer, por sheqer krem. Kjo do t'i japë brumës strukturën e dëshiruar. Përveç kësaj, nuk do të keni nevojë të mendoni nëse kristalet e sheqerit janë shpërndarë gjatë fshikullimit. Pluhuri nuk ka pse të blihet i gatshëm. Mund ta bëni vetë, duke pasur sheqer dhe një lloj vegël kuzhine - një mulli kafeje ose presë (blender). Për pesë vitet e fundit unë jam ndalur gjithmonë në opsionin e fundit. Dhe unë tashmë ju thashë në detaje për këtë në recetën e fryrjeve me rrush pa fara.

Rregulli i katërt është që biskotat me niseshte që shkrihen në gojën tuaj duhet të përmbajnë kripë. Dhe është më mirë nëse është e cekët. Një e madhe është më e vështirë të shpërndahet në një brumë në të cilin nuk ka lëng si i tillë. Por biskotat e sotme janë pa vezë dhe qumësht. Kripa në vetvete e bën shijen e çdo pjate të ëmbël më të pasur dhe më të larmishme.

Rregulli i pestë është që kur gatuani brumin për biskota të thërrmueshme me niseshte, duhet të përdorni gjalpë në temperaturën e dhomës. Kjo do të thotë, përgatiteni paraprakisht dhe hiqeni ose nga frigoriferi ose nga frigoriferi. Vaji duhet të jetë jashtëzakonisht i butë! Unë nuk do të veçoj një pikë po aq të rëndësishme si një artikull më vete - se vaji duhet të jetë i freskët dhe me cilësi të lartë.

Rregulli i gjashtë është që brumi për këto biskota pa vezë dhe qumësht duhet të gatuhet shpejt! Përziejini të gjithë përbërësit e përgatitur me lëvizje të shpejta dhe rrokulliseni në një top të butë. Unë nuk e kam shkruar rastësisht fjalën e butë, sepse brumi me të vërtetë duhet të jetë kështu. Nuk është aspak e nevojshme ta godisni me miell! Duhet të jetë pak ngjitës në këtë fazë të gatimit.

Rregulli i shtatë është që brumi për biskota të thërrmuara me niseshte duhet të ftohet. Për ta bërë këtë, do të jetë e mjaftueshme ta vendosni në frigorifer për 1 orë. Nëse dëshironi, ose në varësi të rrethanave, mund ta mbani atje më gjatë, madje edhe deri në dy ditë. Nëse jeni me nxitim, mund ta shkurtoni kohën përgjysmë duke e dërguar brumin në frigorifer, përkatësisht, për 30 minuta.

Pra, shpresoj se do t'i merrni parasysh të gjitha këto pika dhe do të mbeteni shumë të kënaqur me rezultatin! Gatimi i biskotave me niseshte që shkrihet në gojën tuaj, një recetë me një fotografi para jush.

Përbërësit:

gjalpë - 180 g
Miell gruri i / s - 1.5 gota (~ 190 g) *
niseshte - 0.5 gota
sheqer pluhur - 0.5 gota (kam vënë 4 lugë)
kripë - 0.25 lugë

* 1 filxhan = 200 ml lëng = 125 g miell

Biskota me niseshte që shkrihen në gojën tuaj. Recetë me foto:

Së pari, unë shoshit miellin në një tas për të gatuar brumin, pastaj niseshte. Lëre kripën e imët. Përziejini plotësisht përbërësit e thatë.

Unë bëra një pluhur nga sheqeri, duke i përzier në një tenxhere me një tas të cekët me shpejtësinë maksimale derisa të merrej rezultati i dëshiruar.

Hodha pluhurin mbi gjalpin e butë. Rregulloni sasinë e tij sipas dëshirës tuaj. Siç kam shkruar tashmë, u ndal në katër lugë. Mua më dukej mjaft. Por unë shpesh zvogëloj ndjeshëm sasinë e sheqerit në produktet e pjekura dhe jam mësuar prej kohësh me të. Ju bëni siç jeni mësuar.

Rrihni mirë në një masë gjalpë me gëzof homogjen.

E shtrova me përbërës të thatë.

Me lëvizje të shpejta, unë gatuaj një brumë të butë dhe ngjitës në biskota të thërrmuara me niseshte. E futa në një qese ushqimi. E futa në frigorifer për 1 orë.

Brumi i ftohur u nda në 32 pjesë të barabarta. Moreshtë më i përshtatshëm për ta bërë këtë në këtë mënyrë: prerë brumin në 2 pjesë me thikë. Pastaj secila prej tyre pritet përsëri në gjysmë. Pastaj secila nga këto katër është përgjysmuar, dhe kështu me radhë deri në sasinë e dëshiruar.

Rrokullisja secilën pjesë në një simite të lezetshme.

Lyeni një fletë pjekje me një shtresë të hollë vaj perimesh... I shtrova boshllëqet, duke e rrafshuar secilën simite. Këto biskota pa vezë dhe qumësht rriten në madhësi gjatë pjekjes, kështu që duhet të ketë prerje midis "rondele".

Piqet në 200 gradë për rreth 13-15 minuta. Rregulloni kohën, nëse është e nevojshme, bazuar në furrën tuaj. Por mbani mend, është e rëndësishme të mos i thani shumë këto biskota të thërrmuara me niseshte! Në fund të fundit, si çdo tjetër, pas ftohjes bëhet pak më e vështirë.

E spërkat me sheqer pluhur sipër, megjithëse kjo nuk është aspak e nevojshme.

Kjo është bërë biskotat më delikate me niseshte që shkrihet në gojë. Ruani recetën me foton në faqeshënuesit e shfletuesit tuaj ose në rrjetin social dhe kënaqeni të dashurit tuaj me këtë ëmbëlsirë të mrekullueshme të shijshme! Mmm ... Kjo biskotë me të vërtetë pushton që në kafshatën e parë! ;)