Qumështor me mascarpone pa biskota. Cheesecake është një ëmbëlsirë delikate për mëngjes. Chembëlsira shtëpi "Dieta" në fruktozë

Nuk ka qumështor të pjekur - e shijshme ëmbëlsirë delikate, e cila është bërë nga biskota dhe mbushje të djathit të fryrë. Dekoroni një ëmbëlsirë të tillë manaferrat e freskëta ose fruta. Avantazhi i kësaj delikatesë është lehtësia e përgatitjes pa pjekje, megjithëse do të duhet shumë kohë që pelte të ngrijë. Por në këtë kohë ju mund të vazhdoni me qetësi biznesin tuaj. Becauseshtë për shkak të thjeshtësisë që kohët e fundit shpesh kam gatuar ëmbëlsira të tilla, duke ndryshuar mbushjen nga frutat dhe manaferrat. Dhe kremi mund të gatuhet një herë me gjizë, dhe herën tjetër me djathë kremoz Mascarpone, për shembull. Janë marrë shije krejtësisht të ndryshme.

Cheesecake - fjala të gjuhës angleze ("Djathi" - djathi, " tortë "- tortë, biskota), por atdheu i saj nuk është Amerika, siç besojnë shumë, por Greqia e Lashtë. Kthehu në shekullin e 7 para Krishtit. në ishullin e Samos, për raste veçanërisht solemne, ishte pjekur një byrek nga djathi i integruar, mielli dhe mjalti, i cili shërbehej i ftohur. Dhe pas kapjes së Greqisë nga Romakët, kuzhinierët shtuan vezë në recetë dhe e shërbyen këtë ëmbëlsirë të nxehtë. Kështu që, ndër shekuj, ajo ka ardhur deri në ditët tona dhe është bërë një delikatesë e preferuar në kuzhinën tonë.

Ka dy mënyra për të përgatitur një qumështor - pa pjekje të ftohtë ose pjekje në furrë së bashku me mbushjen e djathit. Një ëmbëlsirë e tillë mund të përgatitet edhe në vend, për sa kohë që ka një frigorifer.

Në këtë artikull, unë dua t'ju prezantoj me recetat për qumështore pa pjekje. Shumë njerëz gjithashtu e quajnë tortë me qumështor një tortë pa pjekje. Në fakt, është, ose një ëmbëlsirë, ose një tortë, cili është ndryshimi, gjëja kryesore është shumë e shijshme.

Recetat klasike të qumështit pa pjekje:

Qumështor klasik - recetë me luleshtrydhe dhe gjizë

Luleshtrydhet janë një kokrra të kuqe aq e shijshme dhe aromatike saqë ato do të zbukurojnë çdo ëmbëlsirë ose mallra të pjekura. Dhe tani është sezoni i luleshtrydheve, prandaj sigurohuni që ta bëni këtë ëmbëlsirë të mahnitshme, nuk do të pendoheni.

Ne kemi nevojë për:

• biskota për bukë të shkurtër - 200 gr.
• krem - 500 ml (mund të zëvendësohet me salcë kosi 30%)
• gjizë - 300 gr.
• gjalpë - 100 gr.
• sheqer - 150 gr.
• xhelatinë - 30 gr.
• ujë - 100 ml
• sheqer vanilje - 1/2 lugë
• pelte frutash - 1 pako
• ujë - 400 ml

1. Përgatitni bazën për ëmbëlsirë. Thyejmë biskotat me duart tona dhe i bluajmë në thërrime të vogla me një blender (merret pothuajse mielli). Shtoni gjalpë të shkrirë në biskota dhe përzieni shumë mirë.

Raporti i gjalpit dhe biskotave në qumështor duhet të jetë rreth 1: 2

2. Mbuloni formën e ëmbëlsirës me film ushqimor dhe vendosni mbi të biskotat e shtypura, shtypeni mirë me një lugë ose duar. Ne e dërgojmë formularin në frigorifer për 30 minuta.

3. Mbushni xhelatinën me ujë të ftohtë për 15 minuta që të fryhet.

Tani do të përgatisim kremin e pelte. Ka shumë receta dhe një krem \u200b\u200bi tillë është shumë i shijshëm me gjizë, me krem, me djathë Mascarpone, me kos. Eksperimentoni veten, provoni mbushje të ndryshme, Ju siguroj që të gjitha janë të shijshme.

4. Përzieni krem \u200b\u200btë rëndë ose salcë kosi me sheqer vanilje dhe sheqer. Rrahni të gjitha këto me një mikser derisa sheqeri të tretet plotësisht dhe të merret një masë me gëzof.

5. Fërkoni gjizën përmes një sitë, atëherë gjiza fiton një qëndrueshmëri shumë delikate. Shtoni gjizën në krem \u200b\u200bnë pjesë dhe vazhdoni të rrahni vazhdimisht me një mikser.

6. Rezulton një masë homogjene sipas qëndrueshmërisë së salcë kosi të trashë.

7. Nxehni xhelatinën e fryrë derisa të tretet plotësisht dhe hidheni atë në krem \u200b\u200bnë një rrjedhë shkumësi. Në të njëjtën kohë, ne vazhdojmë të trazojmë me një mikser (tashmë mund të përdorni një lugë).

8. Derdhni sufflé krem \u200b\u200bpelte mbi koren e ftohur. E dërgojmë ëmbëlsirën në frigorifer për 2 orë derisa kremi të trashet.

9. theshtë radha për të bërë pelte nga paketimi i gatshëm. Shihni sa ujë është shkruar në udhëzime dhe merrni pak më pak. Për shembull, në paketën time këshillohet të derdhni 500 ml ujë, të marr 400 ml. Unë ngroh ujin në një çiban dhe shpërndaj pelte nga paketimi. Pelte duhet të ftohet në temperaturën e dhomës. Për ta përshpejtuar procesin, e dërgoj në frigorifer.

10. Luleshtrydhet (të lara natyrshëm) të prera në feta të holla, ne do të zbukurojmë pjesën e sipërme të ëmbëlsirës me të. Ne vendosim luleshtrydhe bukur në një rreth të formës.

11. Hidhni pelte të ftohur sipër dhe vendoseni tortën në frigorifer për 5 orë derisa pelte të forcohet plotësisht.

12. Nxirrni nga kallëpi me kujdes që të mos shkatërroni bukurinë. Ne ndihmojmë që të ndahemi nga forma me një thikë përgjatë skajeve.

Tortë pa pjekje me fruta dhe xhelatinë - recetë me foto

Cheesecake është në thelb një tortë pa pjekje. Në verë, kur ka një larmi frutash dhe manaferrash në kopsht, në pyll ose në treg, mund të gatuani një tortë me qumështor me një përzierje të tyre. Çdo manaferra dhe fruta që janë në tryezën tuaj do t'ju vijnë në ndihmë këtu, do të jenë të shijshme me çdo.

Ne kemi nevojë për:

• biskota për bukë të shkurtër - 200 gr.
• gjalpë - 150 gr.
• kikirikë të pjekur - 100 gr.
• djathë gjizë ose ëmbëlsirë gjizë - 500 gr.
• krem - 70 ml
• fruta ose manaferra - 200 gr.
• 1 limon
• sheqer - 70 gr.
• xhelatinë - 2 tbsp. l
• pelte frutash - 1 pako
• ujë - 400 ml

Sekuenca e përgatitjes së të gjitha ëmbëlsirave pa pjekje është përafërsisht e njëjtë, së pari përgatiten ëmbëlsirat me biskota, pastaj kremi dhe në fund, nëse dëshironi, masa e pelte derdhet lart. Por secila recetë ka ende karakteristikat e veta, le ta analizojmë këtë tortë me qumështor pa pjekur hap pas hapi dhe me një foto.

1. Hidhni xhelatinë me 50 ml ujë të ftohtë dhe lëreni për 20 minuta të fryhet.

2. Grini cookies në thërrime të vogla duke përdorur një blender. Arrat (kam kikirikë) janë para-skuqur, atëherë ato kanë aromë dhe shije. Ne gjithashtu bluajmë kikirikë duke përdorur një blender. Shkrini gjalpin. Ne përziejmë të gjithë përbërësit.

3. Masën e biskotave e shpërndajmë në një kallëp, e shtypim lehtë me dorë ose lugë. Ne e dërgojmë formularin në frigorifer për ngurtësim.

4. Për të përgatitur kremin, ngrohni kremin (mos e zieni!) Dhe tretni xhelatinën në të, duke e përzier vazhdimisht. Llokoçis derisa xhelatina të tretet plotësisht. Lëreni të ftohet pak.

5. Nëse jeni duke bërë një krem \u200b\u200bnga gjizë, atëherë mos u tregoni shumë dembel për ta fërkuar atë përmes një sitë derisa të zbutet. Më besoni, ndryshimi midis gjizës së zakonshme dhe pureve në ëmbëlsira është kolosal. Blej të gatshme për ëmbëlsira dhe pasta masë gjizë, ajo është tashmë e fërkuar dhe shumë e butë. Përziejeni djathin e gjizës me sheqer në një tas të veçantë dhe grijeni lëvoren e një limoni. Shtrydhni lëng limoni këtu për thartirë.

6. Shtoni përzierjen e xhelatinës në masën e gjizës, përzieni mirë.

7. Nxirreni tortën tonë nga frigoriferi dhe hidhni sipër kremin. Ne e dërgojmë tortën në frigorifer për 2-2,5 orë. Ndonjëherë duhet më shumë kohë, kontrolloni derisa masa kremoze të forcohet.

8. Ne e zbukurojmë ëmbëlsirën tonë me fruta ose manaferra siç e lejon imagjinata juaj.

9. Shpërndani një paketë pelte të gatshme siç është shkruar në udhëzimet në ujë, unë derdh ujë pak më pak se sasia e rekomanduar. Shkrini xhelatinën dhe lëreni të ftohet pak. Hidhni fruta sipër me pelte të ftohur. Vendosim tortën e qumështit në frigorifer.

10. Pasi xhelatina të forcohet, hiqni ëmbëlsirën nga kallëpi. Dhe për ta bërë më të lehtë heqjen e tij nga kallëpi, ne e tërheqim atë përgjatë skajeve me një thikë, duke e ndarë atë nga muret.

Qumështor i papjekur me boronicë - recetë mascarpone

Një recetë çuditërisht e shijshme, e lehtë, megjithëse jo plotësisht dietike, e boronicës. Tani është sezoni për këtë kokrra të kuqe të shëndetshme. Ky vit nuk është korrja më e bollshme e boronicës, por e mjaftueshme për një ëmbëlsirë të tillë. Boronicat i japin këtij qumështori një ngjyrë të bukur jargavan. Për kremin që do të përdorim krem djathi Mascarpone, fshikullon mirë dhe është perfekt për ëmbëlsirat.

Ne kemi nevojë për:

• biskota për bukë të shkurtër - 200 gr.
• ndonjë arra - 100 gr.
• boronicë të freskët ose të ngrirë - 300 gr.
• krem - 280 gr.
• djathë maskarpone - 350 gr.
• kos kos natyral - 200 gr.
• sheqer - 50 gr.
• sheqer krem \u200b\u200b- 80 gr.
• xhelatinë - 20 gr.
• degëz rozmarine

1. Grini biskotat me një blender. Derdhni qumësht në biskota, përzieni derisa të qetë.

2. Fërgoni arrat në një tigan (kikirikë, lajthi, arra - sipas shijes tuaj). Ju mund të bëni pa arra. Ne përziejmë biskota me arra.

3. Shpërndani brumin që rezulton në mënyrë të barabartë me duart tuaja në pjesën e poshtme të kallëpit. Isshtë më mirë të mbuloni formën me pergamenë. Ne e dërgojmë tortën me biskota në frigorifer për 10 minuta.

4. Gjatë kësaj kohe ne përgatitemi mbushje boronicë... Zieni boronicat për 10 minuta me sheqer dhe një degëz rozmarine. Rozmarina ka një aromë të theksuar, kështu që ëmbëlsira do të jetë më origjinale.

5. Ne nuk humbim kohë dhe përgatitemi mbushje djathi... Rrihni derisa kremi të trashet me një mikser.

6. Rrahni veçmas djathin Mascarpone me krem ëmbëlsirash dhe pas një kohe shtoni këtu salcë kosi ose kos. Rrahni edhe disa minuta.

7. Tretni xhelatinën në ujë të ftohtë dhe lëreni të fryhet për 15-20 minuta.

8. Gjatë kësaj kohe, boronicat janë gatuar, nxirrni një degëz rozmarine nga ajo. Përzieni boronicat me xhelatinë.

9. Derdhni përzierjen e boronicës-xhelatinës në krem \u200b\u200bdhe përzieni derisa përzierja të bëhet homogjene.

10. Shtoni kremin e rrahur në kremin e bukur të boronicës së jargavanit, përzieni mirë.

11. Ne nxjerrim tavën e tortës nga frigoriferi dhe vendosim mbi të një krem \u200b\u200btë bukur ajri. Përdorni një shpatull për të niveluar sipërfaqen.

12. Vendosni qumështorin në frigorifer derisa kremi të ngurtësohet. Për disa arsye, koha e vendosjes është e ndryshme çdo herë, por mesatarisht kam rreth 5 orë. Mundohem të bëj një ëmbëlsirë të tillë natën, dhe në mëngjes do të jetë e garantuar që të jetë gati.

Qumështor me çokollatë

Epo, kjo ëmbëlsirë e mahnitshme është e denjë tryeza festive... Për më tepër, ajo është përgatitur mjaft thjesht, megjithatë, si pjesa tjetër e cheesecakes. Më mirë për të parë një herë ...

Qumështor portokalli - Pa tortë për pjekje

Kjo recetë mund të përgatitet edhe në dimër kur nuk ka manaferra ose fruta të freskëta, sepse gjithmonë ka portokall në dimër. Sidoqoftë, në supermarkete ka fruta të tjerë pothuajse gjatë gjithë vitit. Receta nuk është për ata që mbajnë dietë. Përdor një djathë mjaft të yndyrshëm Filadelfia dhe shumë krem. Unë rekomandoj për të blerë biskota me çokollatë, atëherë qumështorja do të jetë veçanërisht e shijshme.

Ne kemi nevojë për:

• biskota me çokollatë - 1 paketë (100 gr.)
• krem - 500 ml
• djathë Filadelfia - 300 gr.
• sheqer - 150 gr.
• gjalpë - 100 gr.
• xhelatinë - 20 gr.
• portokalli - 3 copë.

1. Ashtu si në recetat e mëparshme, bluaj cookies, derdh gjalpë të shkrirë në të. Përziejeni mirë dhe vendoseni në një kallëp. Ne e vendosim formën në frigorifer.

2. Zhyt xhelatinën me ujë për 20 minuta që të fryhet.

3. Ne do të përgatisim kremin e kremit. Hidhni krem \u200b\u200bdhe 100 gr. Në një tenxhere. sheqer, të sjellë një çiban, dhe pak më vonë shtoni djathë krem, llokoçis dhe hiqni nga nxehtësia.

4. Derdhni gjysmën e xhelatinës në kremin e nxehtë, përzieni derisa të tretet plotësisht, lëreni kremin të ftohet pak.

5. Nga frigoriferi, nxirrni prerësin e biskotave dhe derdhni sipër krem gjalpi... Lëreni në frigorifer për 5-6 orë.

6. Shtrydhni lëng nga portokallet, duhet të merrni 250 ml. Shtoni 50 ml sheqer në lëng dhe vlim.

7. Hiqeni tiganin nga nxehtësia dhe shtoni gjysmën e mbetur të xhelatinës në lëng. Pasi lëngu të jetë ftohur, mbusheni me një tortë dhe dërgojeni të ftohet për 3-4 orë.

8. Ndani me kujdes tortën nga kallëpi me thikë dhe shërbejeni në mënyrën më të mirë të mundshme.

Gjithashtu, pa pjekje, mund të gatuani një recetë e cila ishte në faqen time të internetit jo shumë kohë më parë.

Shpresoj t'ju frymëzova të gatuani kaq të shijshme dhe ëmbëlsira të thjeshta... Për më tepër, koha tani është më e favorshmja për ta - vera.

Dëshironi të gatuani qumështor klasik në shtëpi? Atëherë le të bëjmë tortë me qumështor New York me mascarpone dhe biskota. Nëse e keni provuar këtë ëmbëlsirë të paktën një herë në një restorant, atëherë e dini se cili është kombinimi perfekt i një shtrese delikate të gjizës dhe baza rere vështirë për t’u gjetur.

Sidoqoftë, shumë kanë frikë ta përgatisin këtë recetë në shtëpi. Së pari, çmimi i mascarpone në dyqan është shpesh e frikshme. Sidoqoftë, mund ta zëvendësoni me ndonjë djathë tjetër krem. Supermarketet shpesh shesin djathëra të tillë të prodhimit të tyre. Së dyti, problemet e pjekjes shpesh lindin. Shtresa e gjizës çahet, rezulton të jetë e tepërt dhe absolutisht jo aq e butë sa pritej. Si rezultat, të gjitha ëndrrat për një kek qumështor të butë në shtëpi shemben.

Sot do të ndaj me ju recetën dhe sekretet e përgatitjes së qumështorës New York. Kështu që ju mund të shijoni këtë ëmbëlsirë të shijshme në shtëpi.

Përbërësit

• Mascarpone - 300 gram
• Krem i rëndë (të paktën 33%) - 400 ml
• Sheqer pluhur - 180 gram
• Vezë - 3 copë
• Vanilina në majë të një thike
• Gjalma e gjysmë limoni (opsionale)
• Biskota për bukë të shkurtër - 250 gram
• Gjalpë i shkrirë - 100 gram

Formë e ndashme me një diametër 24-25 centimetra.

Përgatitja

1. Të gjithë përbërësit duhet të jenë në temperaturë dhome. Prandaj, hiqni paraprakisht vezët, djathin dhe kremin nga frigoriferi. Gjalpin mund ta shkrini edhe për ta ftohur pak.
2. Unë zgjedh biskota për bukë të shkurtër ose si në foto. Ose ai i zakonshmi në pako "Për çaj". Dhe thyejeni atë në copa.

   

3. Grini cookies në një blender ose llaç.

   

4. Shtoni gjalpë të shkrirë. Unë tërheq vëmendjen tuaj për faktin se nuk është vetëm në temperaturë dhome, por shkrihet në nxehtësi të ulët ose në mikrovalë.

   

5. Përzieni mirë në mënyrë që masa të bëhet homogjene. Nëse biskotat janë të thata, është më afër biskotës, që do të duhet të përdorni më shumë vaj. Ju gjithashtu mund të bëni shtëpi pastë e shkurtër për bazën e tortës së qumështit.

   

6. Ne i zhvendosim thërrimet në një formë të mbuluar me pergamenë. Ne e shpërndajmë atë në mënyrë të barabartë përgjatë pjesës së poshtme, ju mund të formoni anët. Për një kore më të dendur, unë e shtyp atë me një gotë.

   

7. E pjek tortën për 10 minuta në një furrë të nxehtë në 180 gradë dhe e le të ftohet. Nëse e derdhni shtresën kremoze mbi kore të papjekur, baza do të jetë më pak e dendur, sepse i ngopur me lagështi të tepërt.

   

8. Mascarpone pure në mënyrë që masa të jetë homogjene.

   

9. Shtoni vanilinë dhe sheqer pluhur. Përziejini mirë.

   

10. Shtoni vezë. Llokoçis butësisht. Nëse përdorni një lëvizje, thjesht trazoni, jo lëvizni. Përndryshe, do të formohen flluska dhe shtresa e butë me qumështor mund të plasaritet kur pjeket.

    

11. Masa do të bëhet më e lëngshme. Në këtë pikë, ju mund të shtoni gjellë të integruar imët. Shtoni krem. Përziejini mirë.

    

12. Mbështillni enën e pjekjes me 4-5 shtresa petë. Do ta pjekim qumështorën në një banjë uji. Unë jam duke përdorur myk silikoni, të cilën unë e vë në një të ndashëm. Gjithçka tregohet në detaje në video.

    

13. Rrafshimi i majës së qumështit.

    

14. Ne e vendosim formën në një fletë pjekje. Në të njëjtën kohë, përpiqemi të mos tronditemi përsëri, në mënyrë që të mos krijohen flluska.

    

15. Hidhni ujë të valë rreth qumështit. Duhet të shkojë 2/3 në krye të formularit. Ju nuk mund të piqni në një banjë uji, por rezultati do të jetë pak më i ndryshëm.

    

16. Ne ngrohim furrën në 170 gradë dhe piqem për 1 orë. Në fund të kësaj kohe, skajet e shtresës së butë do të jenë të pjekura dhe të forta. Por mesi do të "ecë" si pelte. Lëreni të ftohet në furrë, pastaj mbulojeni me film ushqimor dhe futeni në frigorifer për 12 orë. Shtresa e butë mascarpone do të vendoset.

    

17. Përdorni me kujdes një thikë tavoline për të ndarë pjesën kremoze nga anët e kallëpit. Ne e hapim formularin.

    

18. Prerja e qumështorës në New York është më e lehtë me një thikë të zhytur në ujë. Edhe pse kam përgatitur kushtet e shtëpisë qumështorja është feta në mënyrë perfekte dhe kështu. Dekoroni dhe kënaquni!

Ju bëftë mirë!

Përshëndetje! Unë jam ai njeri që i pëlqen të bëjë qumështor të shijshëm pa pjekje! Në këtë artikull, ne do të mësojmë se si të gatuajmë qumështor.

Kjo recetë pjekjeje na erdhi nga Evropa, ajo përgatitet atje shumë shpesh. Cheesecake është shumë e ngjashme me atë të rregullt tortë djathi... Nëse doni të kurseni kohë, atëherë kjo recetë pjekjeje është vetëm për ju!

Baza e kësaj pjate është brumi i zakonshëm i bukës së gatuar i bërë nga biskota, biskota përdoren në ëmbëlsira, dhe në këtë recetë vetëm brumë me bukë të shkurtër! Qumështorja përgatitet në shtresa, një shtresë brumi, një shtresë mbushje gjizë. Mbushja mund të jetë djathë gjizë ose Filadelfia.

Ju gjithashtu mund të fantazoni për këtë recetë! Për shembull, mund të përdorni xhelatinë, mund të merrni fruta ose manaferra për mbushje. Nëse mendoni me kujdes, atëherë kjo pastë mund të bëhet recetë diete... Në vend të sheqerit, ju mund të përdorni manaferrat ose rrush të thatë për të ëmbëlsuar qumështorën tonë.

Kjo tortë përgatitet pa pjekje dhe ende mund të zbukurohet me ajkë të rrahur! Qumështorja futet në frigorifer për disa orë dhe shërbehet e ftohtë!

Ju duhet gjizë me çdo përmbajtje yndyre (300 gramë), qumësht të kondensuar të zier (300 gramë), çdo bukë e shkurtër (250 gramë), një paketë gjalpë (pesha standarde 200g), 1,5 lugë gjelle. lugë xhelatinë, krem \u200b\u200btë rëndë (100 ml)

Le të mos flasim, por të merremi me gatimin! Kjo recetë është ideale për adhuruesit e ëmbël, sepse do ta gatuajmë shumë më të ëmbël dhe më të shijshëm se qumështorja origjinale.

Le të fillojmë përgatitjen e recetës!

1. Ju duhet të derdhni gjysmë gote ujë dhe të shtoni xhelatinë atje për të fryrë për 15-20 minuta. Biskotat duhet të bluhen në thërrime dhe të përzihen me gjalpë, vaji duhet së pari të shtrihet në temperatura e dhomëspër ta bërë atë të butë.
2. Tjetra, keni nevojë për një myk, shtroni brumin e bukës në mënyrë që të merrni pjesën e poshtme dhe anët. Vendosni gjizën në një enë të veçantë, derdhni qumështin e kondensuar, kremin dhe rrihni mirë me një blender, shtoni xhelatinën tonë të njomur atje dhe përzieni mirë përsëri.
3. Tani derdhni masën e gjizës në të njëjtën kallëp, nivelojeni dhe vendoseni në frigorifer për 3-4 orë që të trashet.

Eksploroni një tjetër qumështor më poshtë!

Le të bëjmë një ëmbëlsirë tjetër të mrekullueshme me qumështor! Kjo tortë me qumështor do të jetë e mrekullueshme sepse do ta gatuajmë me pjeshkë! Në pamje, torta rezulton të jetë shumë e bukur, duket mjaft e pasur. Nëse doni të surprizoni mysafirët tuaj, atëherë kjo pastë do të jetë tamam e duhur!

Për gatim, ne duhet të blejmë produktet e mëposhtme:

Biskota për bukë të shkurtër (200 gramë), 400 gramë gjizë (çdo përmbajtje yndyre), 100 gramë kumbulla. gjalpë, gjysmë gotë sheqer (100 gramë), 200 gramë krem, 1 kanaçe pjeshke të konservuara, xhelatinë (30 gramë)

1. Përgatitja e qumështit fillon gjithmonë me xhelatinë. Gjysma e xhelatinës është e holluar me ujë të thjeshtë të ngrohtë, nevojitet 1/3 e një gote (ne do ta heqim atë për 25-30 minuta për ënjtje), pjesa tjetër e xhelatinës është e holluar me lëng pjeshke. Nëse përdorni pjeshkë të freskëta, atëherë zhytni të gjithë xhelatinën në gjysmë gote me ujë.
2. Ne zbutim biskotat në thërrime dhe përziejmë me gjalpë, gjalpi duhet të jetë i butë, mbajeni të ngrohtë paraprakisht. Do të dalë një lloj brumi, duhet të nivelohet në formë dhe anët të bëhen, ne e vendosim atë në frigorifer për ngurtësim.
3. Rrihni kremin me sheqer dhe shtojini në gjizë, përziejeni mirë me një blender.
4. Nxehtësia e xhelatinës pak dhe tretja, pasi të jetë tretur, shtoni ato në gjizë dhe përziejeni përsëri.
5. Ne nxjerrim formën me brumë nga frigoriferi, shtrojmë gjizën, e nivelojmë dhe e vendosim përsëri në frigorifer për disa orë
6. Xhelatina e mbetur, e zhytur në shurup, gjithashtu shpërndahet mbi zjarr, mos e zieni, ftohet në temperaturën e dhomës. Pritini pjesët e pjeshkës, vendosini mbi gjizë dhe mbulojini me xhelatinë.

Qumështorja jonë është gati! Mbetet për ta mbajtur atë në frigorifer për të paktën 3-4 orë dhe mund ta shërbeni në tryezë.

Eksplorimi i qumështit tjetër!

Le të bëjmë një tjetër qumështor të freskët dhe kemi mbaruar për sot! Ky opsion gatimi më duket më i përshtatshmi dhe më interesanti.

Për të bërë një tortë me qumështor, duhet të blejmë produktet e mëposhtme:

Biskota me bukë me çokollatë (400 gramë), një paketë gjalpë (200 gramë), për mbushjen ju nevojiten 0,5 kg gjizë, 300 ml salcë kosi yndyre (nga 20 në 30%), 150 gram sheqer të grimcuar, 30 gram xhelatinë. Përdorni manaferrat ose kremin për zbukurim.

Ne fillojmë të përgatisim recetën:

1. Ne kemi nevojë për të derdhur gjysmë gotë ujë dhe shtoni xhelatinë atje për të fryrë, të lënë atë për rreth gjysmë ore.
2. Biskotat e bukës së shkurtër duhet të gatuhen dhe të bluhen në thërrime. Shtoni gjalpë të butë në biskota dhe përzieni, duhet të jetë në temperaturë dhome.
3. Ne kemi nevojë për një formë për ëmbëlsira ose diçka tjetër, vendosim brumin atje, nivelojmë atë, dhe sigurohuni që anët. E fusim në frigorifer në mënyrë që brumi të kapet dhe të fillojë të ngrijë.
4. Hidhni gjizë, sheqer dhe salcë kosi në një enë. Grini mirë me një blender derisa të qetë. Xhelatina e lagur paraprakisht është e fryrë, duhet ta ngrohim pak në sobë dhe ta shpërndajmë. Hidhni tretësirën në gjizë dhe rrahni përsëri me një blender.
5. Ne e nxjerrim tortën nga frigoriferi, derdhim përzierjen e gjizës në të, e nivelojmë dhe e vendosim përsëri në frigorifer.
6. Ju mund të dekoroni tortën e qumështit me manaferra ose fruta, ju merrni një bukuri shumë të bukur! Në frigorifer, qumështorja duhet të futet për 4-5 orë.

Ne kemi studiuar receta të tilla të thjeshta, është shumë e lehtë të përgatitësh një qumështor modern pa pjekje, lexo receta të tjera në faqen time të internetit!

ne do të gatuajmë receta pa pjekje, zakonisht kjo kategori përfshin qumështor me gjizë, në perëndim është gjithashtu e zakonshme të shtoni djathë mascarpone, mund ta provoni edhe ju!

Le të hedhim një vështrim në variacionet e ndryshme të tortave të qumështit pa pjekje më poshtë me një foto. Qumështorja e gjizës, për të cilën do të diskutojmë më poshtë, përgatitet me gjizë, e ndjekur nga një tortë me djathë me djathë mascarpone.

Baza e çdo tortë me qumështor është kore e saj. ushqim i Shpejtë dhe gjizë me xhelatinë, zakonisht përdoret edhe djathi mascarpone. Siç e kuptoni, këto dy përbërës janë gjëja më e rëndësishme në një recetë pa pjekje! Mascarpone nuk përfshihet në këtë tortë qumështor me gjizë!

Lista e plotë e përbërësve të kërkuar:

Për tortën: 300 g biskota, në parim çdo (mundësisht bukë e shkurtër) do të bëjë, 150 g kumbulla. vaj, nëse dëshironi, mund të shtoni 50 g arra të copëtuara.
Për bazat: 0,5 kg gjizë, 6 lugë. lugë sheqer, 15 g xhelatinë, 200 g çdo manaferra (mundeni dhe pa to)

Qumështorja e papjekur e gjizës hap pas hapi:

Gjithmonë përgatitni një tortë për një qumështor, vetëm atëherë gjithçka tjetër, sepse ai ka nevojë për të ngrirë dhe futur në frigorifer.

1. Për të filluar, bluaj cookies në thërrime, mundësisht përmes një përpunuesi ushqimi ose blender.
2. Shtoni gjalpë të butë, arra në të dhe përziejeni mirë.
3. Tani ne e vendosim masën në një kallëp, e ramë lehtë dhe e fusim në frigorifer për të paktën një orë.

Tani le të përgatisim bazën dhe vetë tortën e qumështit:

1. Advisshtë e këshillueshme që të rrahni manaferrat me një blender, nëse nuk ka blender, mund të bluajeni mirë me një pirun.
2. Shtoni manaferrat, sheqerin në gjizë dhe përzieni.
3. Fillimisht, xhelatina duhet të ngjyhet në ujë, rreth gjysmë gote me ujë do të jetë e mjaftueshme, ndoshta pak më pak.
4. Pastaj ngrohni pak xhelatinën në një banjë uji dhe derdhni në gjizë, rrihni mirë me një blender dore.
5. Baza e gjizës duhet të derdhet në mykun tonë, të lëmohet dhe të vendoset përsëri në frigorifer për t'u ngurtësuar për të paktën dy orë, është e dëshirueshme që qumështorja të qëndrojë gjithë natën.

Ky është i gjithë procesi i gatimit! Ne studiojmë recetën e mëposhtme.

Ajo që më pëlqen në lidhje me këto receta pjekjeje është se ato mund të gatuhen në mënyra të ndryshme. Dikush e do tortën e qumështit me manaferra, dikush mollë dhe dikë edhe pa manaferra dhe fruta. Gjithashtu, torta me qumështor mund të përgatitet pa pjekje, por disa me produkte të pjekura, siç është ky, të cilin e përshkrova më poshtë në faqe!

Cilat produkte duhet të blihen:

Për provën: ¼ një gotë sheqer, 50 g gjalpë, një majë kripe, një gotë miell.
Për mbushje: 5-6 mollë, 0,5 kg djathë krem \u200b\u200b(mascarpone është ideale), gjysmë gote sheqer, 2 vezë.
Dekorimi: ¼ një gotë sheqer, një lugë çaji kanellë, disa arra 50 gram (mundësisht bajame)

Pjekja hap pas hapi:

1. Le ta bëjmë brumin! Hidhni miell në enë, vendosni gjalpë, një majë kripe dhe natyrisht sheqer, rrahni me shumë kujdes me një mikser.
2. E fusim brumin në një kallëp dhe e pjekim për rreth 10-15 minuta derisa të marrë ngjyrë të artë në 200 gradë, e mbulojmë me fletë metalike që të mos digjet.
3. Qëroni mollët dhe pritini në kubikë ose feta të vogla, vendosini në brumin e pjekur, spërkatini me sheqer dhe kanellë. Në djathin mascarpone, duhet të vendosni vezë, sheqer, pak kanellë dhe arra, të rrihni mirë me një mikser dhe të vendosni mollë.
4. Ne e pjekim qumështorin në rreth 200 gradë, fjalë për fjalë pak, derisa të marrë një ngjyrë të artë.

Qumështorja duhet të qetësohet, sipas traditës së saj, shërbehet e ftohtë. Eksplorimi i tjetrit recetë gjizëqë përfshin djathin mascarpone!

Ky lloj qumështorësh është shumë i zakonshëm në perëndim dhe jo vetëm! Ai përfshin djathin e famshëm mascarpone. Alsoshtë gjithashtu e thjeshtë dhe e lehtë për tu përgatitur!

Çfarë na duhet për recetën tonë:

Për provën: Çdo biskota, rreth 300 g, rreth 80 g kumbulla. gjalpë, i butë dhe 3 tryezë. lugë sheqer.
Për mbushje: gjysmë kg djathë krem \u200b\u200b(mundësisht mascarpone), 1 gotë sheqer me pamje (kjo është 200 g), 3 lugë. lugë miell, 1 gotë salcë kosi, 3 vezët e pulës, rreth 300 g qershi ose bllokim kokrra të kuqe.

Gatim qumështor hap pas hapi pa pjekje me mascarpone:

1. Biskotat duhet të bluhen në thërrime të vogla ose të bëhen me një blender. Shtoni gjalpë të butë, sheqer dhe përziejeni mirë me thërrime, vendoseni në një myk.
2. Vendosni djathin në një enë, shtoni një gotë sheqer, miell, salcë kosi, vezë dhe rrihni mirë me një blender dore.
3. E shtrijmë të gjithë në një tortë dhe e pjekim në furrë në 180 gradë për rreth 30 minuta.
4. Pas gatimit, sipër vendosni manaferra, reçel ose konserva.

Lëreni qumështorin të qëndrojë për rreth 3-4 orë në frigorifer. Pi një çaj të këndshëm! Le të shqyrtojmë recetat e mëposhtme!

Një tjetër recetë interesante për sot! Shpresoj që edhe ju ta shijoni dhe ta shijoni! Siç e kuptoni, ekziston një numër i madh i ëmbëlsirave, i cili është më interesant, madje mund të dilni me recetën tuaj optimale për shijen tuaj.

Për shembull, unë shumë, shumë rrallë përdor djathë mascarpone në recetat e mia për pjekjen e tortës së qumështit, e zëvendësoj atë me gjizë shtëpi... Besoj se gjiza është shumë më e shëndetshme djathë i thjeshtë, për shembull, merrni të njëjtin kalcium, ju vetë e kuptoni se sa i dobishëm është për ne!

Ne blejmë grupin e mëposhtëm të produkteve:

Për provën: 250-300 g biskota, 80 gram gjalpë, 3-4 tavolina. lugë arra të thekur (mundësisht bajame)
Për mbushje: 300 g djathë gjizë ose djathë mascarpone, një lugë çaji vanilinë, 2 vezë, 2/3 filxhan krem \u200b\u200bkosi.

Pjekja hap pas hapi:

1. Le të përgatisim tortën pa pjekje. Ne duhet t'i kthejmë biskotat në thërrime shumë mirë. Si mund të bëhet kjo? Epo, për shembull, me një blender, ose manualisht duke përdorur një shigjetë.
2. Kur gjithçka të jetë gati, shtoni një kullues të butë. gjalpë dhe arra të skuqura në një tigan, por gjithashtu duhet të bluhen. Kur të përziejmë gjithçka, e vendosim në një kallëp, bëjmë pjesën e poshtme dhe anët e kësaj brumi.
3. Le të përgatisim mbushjen! Shtë e nevojshme në 300 g djathë gjizë, shtoni sheqer, vezë, vanilinë dhe salcë kosi, përzieni mirë me një blender.
4. E shpërndajmë tërë këtë masë në një tortë të përgatitur dhe e pjekim në furrë për rreth 40 minuta në një temperaturë prej 180 gradë.

Siç e kuptuat nga artikulli im, qumështorja mund të përgatitet pa pjekje. Kështu është me pjekjen në furrë. Të them të drejtën, ajo që më pëlqen më shumë pa pjekje është me shtimin e xhelatinës.

Mund të gatuash edhe më freskët dhe më të shijshëm! Ju mund të gatuani veçmas nga brumi dhe të piqni tortën në furrë, dhe të bëni vetë mbushjen pa pjekje, ky kombinim do të jetë opsioni më i mirë!

Faleminderit që më lexove deri në fund! Lexoni gjithashtu artikujt e tjerë të dobishëm në këtë sit.

Në mënyrë që torta e djathit të gjizës të zërë vendin e saj të duhur në mesin e ëmbëlsirave që gatuani shpesh në shtëpi, shkruani recetën e saj. Para së gjithash, blini produktet që ju nevojiten dhe matni shumën e duhur. Ajo:

200 g biskota jubilare; gjysmë pako gjalpë (100 g); 400 g gjizë (e butë, jo-kokërr); 200 ml krem \u200b\u200bi rëndë; 150 g sheqer i grimcuar; qese sheqer vanilje; gjysmë gote ujë; 40 g xhelatinë; një kanaçe pjeshke dhe ananas të konservuar.

Frutat e konservuara zakonisht mbështillen në 450 g secila, kushtojini vëmendje etiketës nëse doni që qumështorja juaj e gjizës pa pjekje të dalë me shije të shkëlqyeshme.

Qumështor, recetë:

1. Hidhni pak nga xhelatina (20g) me ujë dhe e lini të bymehet, duke e lënë mënjanë për gjysmë ore.
2. Kulloni shurupin nga fruti i konservuar, matni 100 ml dhe shtoni pjesën tjetër të xhelatinës. Po kështu, le të fryhet.
3. Ne fillojmë të përgatisim qumështorën. Biskota "Jubilee" ose ndonjë tjetër që shkërmoqet mirë (qumështorja e gjizës pa pjekje përgatitet nga kjo), bluajeni në një mënyrë të përshtatshme për ju. Ju mund të përdorni një procesor ushqimi, blender ose shufër, është e rëndësishme që qumështorja të jetë e butë.
4. Shkrini gjalpin, por jo mbi zjarr, por në një banjë uji.
5. Shtoni gjalpë të lëngshëm në biskota me qumështor dhe përziejeni mirë. Ju e keni gati bazën për pjekje, kjo është një masë që në strukturën e saj i ngjan rërës së lagur.
6. Ne shtrojmë shtresën e parë të ëmbëlsirës në një formë të ndarë, pjesa e poshtme dhe anët e së cilës mos harroni të vini me letër pergamene ose film. Kjo do t'ju lejojë të arrini tortën e qumështit pa dëmtuar pjesën e jashtme.
7. Brumi i biskotave duhet të shuhet, një shtypje e rregullt e patates do t'ju vijë në ndihmë.
8. Nxirrni formën aty ku është torta e djathit në të ftohtë.
9. Në ndërkohë, përgatitni një recetë kremi. Rrokullisni sheqerin dhe kremin e vaniljes për të bërë një masë të fortë që të mos pikojë lëvizësin.
10. Hidhni djathë gjizë të butë (kjo gjendje është e nevojshme që qumështorja të jetë shumë e butë) dhe trazojeni përsëri.
11. Ngroheni xhelatinën që keni mbushur më parë me ujë derisa të tretet plotësisht dhe hidheni atë në krem \u200b\u200bnë një rrymë.
12. Hidhni tortën e qumështit pa pjekje me masën e butë me gjizë, lëmoni sipërfaqen dhe dërgojeni përsëri në frigorifer. Atje, një qumështor me gjizë me xhelatinë do të kalojë një orë.
13. Pritini pjeshkët në pykë dhe vendosini në qumështor pa pjekje pasi të jetë vendosur shtresa e mëparshme. Mos e pushtoni qendrën e pjekjes, vendosni ananas ose fruta të tjera të konservuara tropikale, të prera në kube, atje, në mënyrë që torta e qumështit të duket bukur.

Tani mbushni tortën e qumështit me gjizë me mbushjen e pelte. Receta për përgatitjen e saj është shumë e thjeshtë: shkrini xhelatinën, e cila është fryrë në shurup, mbi zjarr, shtoni një gotë tjetër shurup.

Hidhni përzierjen mbi frutat me të cilat keni mbuluar tortën me qumështor. Vendoseni tortën e qumështit në frigorifer për disa orë, mundeni edhe brenda natës, nuk do ta dëmtojë aspak.

Nxirreni atë në mëngjes pasta delikate nga kallëpi dhe me një thikë të lagur ndajeni në pjesë. Tani e dini recetën për një delikatesë, e cila, nuk kam asnjë dyshim për këtë, shpesh do të shfaqet në tryezën tuaj.

Cheesecakes, të cilat u shfaqën në ditët e Greqisë së Lashtë, janë ende një nga shijet më të njohura në të gjithë botën. Megjithëse konsiderohet të jetë atdheu i gjizave moderne të SHBA. Në varësi të qëndrueshmërisë, ato mund të ngjajnë me diçka tavë gjizë ose një sufle djathi të lehtë. Dmbëlsira është mjaft e thjeshtë për tu përgatitur, dhe përbërësi kryesor i saj është djathi krem \u200b\u200b(Filadelfia, mascarpone, etj.). Le të përpiqemi të bëjmë tortën tonë të qumështit me mascarpone, receta me një foto të së cilës është bashkangjitur më poshtë.

Delikate ëmbëlsira kremi migroi në Amerikë së bashku me evropianët përsëri në shekullin e largët të 17-të. Që atëherë, ata kanë pësuar shumë transformime (në fakt, ëmbëlsira të tilla filluan të quheshin relativisht kohët e fundit).

Për herë të parë, një delikatesë kremoze u shfaq në Greqinë e lashtë. Ai ishte veçanërisht i dashur nga Olimpianët para garës. Besohej se djathi dhuron forcë shtesë.

Hapi 4. Nxehni xhelatinën, por mos e lini të ziejë. Në të njëjtën kohë, rrahni kremin dhe sheqerin plotësisht, pastaj shtoni mascarpone këtu. Përzieni tërësisht përsëri dhe derdhni xhelatinë të butë të ngrohtë, duke e përzier vazhdimisht.

Hapi 5. Në këtë fazë, baza duhet të jetë ngurtësuar siç duhet në frigorifer. Vendoseni masën sipër saj, nivelojeni me një lugë dhe dërgojeni në frigorifer brenda natës.

Hapi 6. Pasi të ketë kaluar sasia e kërkuar e kohës, hiqni tortën e qumështit dhe, nëse është e nevojshme, dekorojeni me çokollatë të integruar, kakao dhe aditivë të tjerë të preferuar.

Siç mund ta shihni, nuk kërkon shumë përpjekje për të marrë një tortë me qumështor të mrekullueshëm në shtëpi për ëmbëlsirë.

Ka disa të vërteta për t'u marrë parasysh kur bëni një ëmbëlsirë të shijshme në shtëpi. Duke iu përmbajtur atyre, të gjithë do të jenë në gjendje të krijojnë mrekullinë e tyre të vogël, jo më keq sesa ato të markave që shërbehen në restorante të shtrenjta.

Enë e mirë për pjekje. Nuk ka rëndësi nëse qumështorja me mascarpone dhe gjizë është pjekur në furrë, ose opsioni bëhet pa pjekje, formë e mirë - recetë për sukses.

Fakti është se ëmbëlsira në vetvete përbëhet nga dy pjesë rrënjësisht të kundërta - një bazë e fortë dhe një masë e ngjashme me të. Për ta marrë tortën pa ndonjë problem pa e dëmtuar, duhet të blini një formë të ndashme.

Pergamenë. Për të parandaluar që baza të humbasë formën e saj, duhet të përdorni materiale speciale për pjekje. Në këtë rast, pergamena e thjeshtë është ideale.

Maskarpone shtëpiake. Për fat të keq, nuk është gjithmonë e lehtë të gjesh një djathë si mascarpone menjëherë. Por kjo nuk ka rëndësi, sepse mund të përgatitet në shtëpi: ju duhet vetëm acid limoni, i yndyrshëm dhe dëshirë.

Bërja e tortës tuaj të qumështit është argëtuese dhe emocionuese. Me pak imagjinatë, mund të përfundoni me një ëmbëlsirë unike që do t'u pëlqejë madje edhe fëmijëve të shpejtë. Mascarpone, e bardhë dhe luleshtrydhe në qumështor - recetë gatimi në video:

Receta hap pas hapi për një qumështor të shijshëm mascarpone me dhe pa produkte të pjekura

2018-05-11 Liana Raimanova

Vlerësimi
recetë

4509

Koha
(min)

Shërbime
(njerez)

Në 100 gramë vakt i gatshëm

2 gr

10 gr.

Karbohidratet

8 gr

132 kcal

Opsioni 1. Receta klasike për qumështor me mascarpone me pasta

Nëse doni të shijoni disa të pazakonta dhe embelsire e shijshmeatëherë mund të bëni një qumështor çuditërisht të butë mascarpone. Për më tepër, në shtëpi, është shumë e thjeshtë dhe e lehtë për tu përgatitur. Pak përpjekje, pritshmëri dhe byreku më delikat me mbushje djathi aromatik është gati. Qumështorja tradicionalisht piqet në furrë. Si bazë, përdorni biskota te lirshme... Ju mund të diversifikoni shijen dhe llojin e tortës me qumështor me aditivë të tillë si manaferrat e freskëta ose arrat.

Përbërësit:

• 265 g biskota të tipit "jubile";
• gjalpë - 135 g;
• 565 g djathë mascarpone;
• 3 vezë;
• Krem 220 ml;
• sheqer pluhur - 105 g.

Recetë hap pas hapi për qumështor mascarpone me produkte të pjekura

Biskotat, të bluara me një shtypje, përzihen për një kohë të gjatë dhe tërësisht me gjalpë të butë derisa të merret një masë homogjene. Vendoseni në frigorifer të ftohet.

Vendosni mascarpone në një filxhan të pastër, kombinoni me sheqer pluhur, rrihni me shpejtësi të mesme të mikserit për 2 minuta.

Krem derdhet në masën e djathit, gatuhet tërësisht me një lugë.

Shtoni vezë, rrihni përsëri me një mikser për pak më shumë se 1 minutë.

Brumi i ëmbëlsirave dhe gjalpës shtrihet në një pjatë pjekje, të veshur paraprakisht me gjalpë, të shtypur fort, duke bërë anët përgjatë skajeve.

Përhapni masën e djathit sipër, piqni për pak më shumë se një orë.

Chembëlsira e përfunduar lejohet të ftohet në kallëp, transferohet me kujdes në një pjatë të sheshtë, vendoset në frigorifer dhe mbahet për disa orë.

Qumështorja e përfunduar mund të zbukurohet me gjethe mente dhe çdo manaferra të freskët, ose të derdhet me çdo krem \u200b\u200bpër shije.

Opsioni 2. Një recetë e shpejtë e qumështit pa pjekje me mascarpone

Receta e mëposhtme për tortë me qumështor me mascarpone është e përshtatshme për ata që nuk kanë kohë të mjaftueshme për të krijuar ëmbëlsira origjinale për çaj. Për ta përgatitur, nuk keni nevojë të ndizni furrën. Sekreti qëndron në shtimin e xhelatinës në bazë, e cila ngrihet në mënyrë të përsosur në frigorifer, ndërsa e bën pjatën të njëjtën butë dhe të shijshme si në versionin klasik.

Përbërësit:

• gjalpë - 155 g;
• 335 g biskota të shkrifëta;
• 230 g krem;
• 540 g mascarpone;
• 25 g xhelatinë;
• sheqer - 175 g.

Si të bëni një qumështor pa pjekje me mascarpone

60 minuta para përgatitjes së qumështit, derdhni xhelatinë me ujë të ftohtë (në raportin e treguar në paketim).

Biskotat e shtypura në thërrime kombinohen me gjalpë, trazohen dhe lihen në frigorifer për pak kohë.

Enë me xhelatinë vendoset në një banjë me avull, lejohet të shkrihet pa valë.

Kremja është e kombinuar me sheqer dhe e rrahur me një mikser me shpejtësi të ulët deri në një masë të bardhë dëbore.

Vendosni mascarpone në masën kremoze, rrahni edhe pak dhe hidhni xhelatinë, trazojeni mirë.

Në një formë të ndashme, të lyer me vaj, përhapni masën e biskotave, shtypni fort dhe përhapni përzierjen e xhelatinës me mascarpone, nivelin, vendoseni në frigorifer.

Të nesërmen në mëngjes mund të shijoni një ëmbëlsirë të shkëlqyeshme për çaj.

Do të dalë më interesante nëse, pasi të përhapni masën xhelatinoze, spërkatni me pluhur kakao sipër dhe kur ta shërbeni, zbukuroni ëmbëlsirën me gjysmën e arrave.

Opsioni 3. Cheesecake me mascarpone dhe gjizë

Një version buxhetor i qumështit me mascarpone. Kur doni të kurseni para, djathi hollohet me gjizë të zakonshme. Rezulton gjithashtu shumë e shijshme, delikate, e hollë dhe në të njëjtën kohë jo e shtrenjtë, ndryshe nga recetë tradicionale, ëmbëlsirë për çaj.

Përbërësit:

• 320 g çdo gjizë;
• 320 g mascarpone;
• sheqer pluhur - 155 g;
• vezë - 4 copë;
• 355 g biskota "jubile";
• krem me çdo përqindje të përmbajtjes së yndyrës - 210 g;
• 175 g gjalpë.

Recetë hap pas hapi

Biskotat e grimcuara përzihen me gjalpë, masa transferohet në film ushqimor, mbështillet dhe vendoset në frigorifer.

Gjizë kalohet përmes një sitë, djathi shtohet në të, brumë tërësisht.

Shtoni krem, sheqer pluhur dhe, pasi të përzieni tërësisht, shtoni vezë, pas çdo rrahjeje me një lëvizje.

Në një enë për pjekje, përhapni brumin e thërrmuar nga biskotat, nivelojeni, shtypeni fort me duar në fund.

Një masë kremoze me mascarpone vendoset sipër, nivelohet dhe dërgohet në një furrë të nxehtë për 1 orë.

Lëreni të ftohet në një enë, ftohet për 4 orë në frigorifer.

Pritini në copa, shtrihuni në pjata, spërkatni me sheqer pluhur nëse dëshironi ose shtroni bukur manaferrat në sipërfaqe.

Ju gjithashtu mund të përdorni masë të gatshme të gjizës në vend të gjizës, vetëm pa aditivë të ndryshëm.

Opsioni 4. ecmbëlsirë me mascarpone dhe ricotta

Duke kombinuar mascarpone me një lloj djathi tjetër cilësitë e shijes ëmbëlsirat bëhen pak më ndryshe në krahasim me versionin tradicional, por jo më pak interesant dhe të shijshëm, patjetër që duhet të bëni një qumështor të tillë.

Përbërësit:

• 345 g djathë ricotta;
• 345 g mascarpone;
• sheqer pluhur - 160 g;
• 4 vezë;
• 350 g biskota të thërrmuara;
• 210 ml krem;
• gjalpë - 165 g.

Si të gatuajmë

Bashkoni biskotat e shtypura me gjalpë, ftoheni në frigorifer për disa minuta.

Rrihni lehtë kremin me sheqer pluhur, shtoni mascarpone, ricotta në masë, rrahni pak më shumë dhe shtoni vezë.

Masa kremoze është brumosur mirë derisa të zbutet.

Brumi i biskotave shtrihet në një kallëp, shtypet me dorë.

Lëmoni masën kremoze sipër.

Piqeni në një furrë të nxehtë jo më shumë se 30 minuta.

Pas pjekjes, ftohet në një kallëp, lihet në frigorifer për 3 orë.

Pritini në pjesë, shërbejeni.

Kur shërbeni, ky qumështor me mascarpone mund të derdhet me çdo krem \u200b\u200bçokollate.

Opsioni 5. Cheesecake pa pjekje me mascarpone, çokollatë dhe konjak

Qumështorja me çokollatë me mascarpone është gjithashtu shumë e shijshme. Përveç kësaj, është gjithashtu tepër aromatike, pikante, me një shije unike origjinale. I referohet opsioneve të shpejta, pasi gatuhet pa pjekje.

Përbërësit:

• 260 g biskota të shkrifëta;
• 160 g çokollatë të zezë;
• 325 g mascarpone;
• 160 g gjalpë;
• 240 ml krem;
• 35 ml çdo konjak.

Recetë hap pas hapi

Biskotat e shtypura me një kunj bashkohen me gjalpë dhe, pasi përzihen plotësisht, vendosen në frigorifer për ftohje.

Çokollata vendoset në një tigan, shkrihet, ftohet dhe përzihet me krem.

Mascarpone, konjak shtohen në përzierjen me çokollatë kremoze dhe përzihen.

Formohet një qumështor: një brumë i shkrifët vendoset në një enë, shtypet në fund, një bazë çokollate vendoset sipër.

Lëreni të vendoset në frigorifer dhe priteni në pjesë.

Konjaku në recetë mund të zëvendësohet me çdo pije alkoolike ose rum.

Opsioni 6. chembëlsirë me salcë kosi me mascarpone me pasta

Sipas kësaj recete, qumështorja e përfunduar me mascarpone rezulton të jetë shumë e bukur, dhe falë kombinimit të salcë kosi dhe kremës, është gjithashtu shumë e butë. Për sa i përket përbërësve dhe mënyrës së përgatitjes, është e ngjashme me versionet e mëparshme të tortës me qumështor.

Përbërësit:

• 455 g salcë kosi me çdo përqindje yndyre;
• biskota me qumësht të pjekur - 230 g;
• gjalpë - 135 g;
• 2 kavanoza të vegjël mascarpone;
• 1 kavanoz mesatar me krem;
• 3 vezë;
• sheqer pluhur - 110 g.

Si të gatuajmë

Biskotat bluhen në thërrime në çdo mënyrë, përzihen me gjalpë, ftohen në frigorifer.

Krem kosi përzihet me krem, sheqer pluhur, rrihni për disa minuta duke përdorur një mikser. Shtoni mascarpone, trazojeni mirë dhe futni ngadalë vezët, rrihni edhe për 1 minutë.

Një përzierje e gjalpit dhe biskotave transferohet në një myk, shtypet në fund me duart tuaja, një mbushje delikate e djathit vendoset në majë, nivelohet, piqet në furrë e nxehtë 1 orë.

Qumështorja e pjekur lejohet të "pushojë" në enë për 15 minuta dhe transferohet në një pjatë të sheshtë, të ftohur në frigorifer për 1 orë.

Ky tortë me qumështor gjithashtu mund të piqet në një shumëngjyrësh në modalitetin "pjek".