Canning kumbull si recetë ullinj të thjeshtë. Kumbulla të marinuara. Recetë e kanellës pa sterilizim

Drain e marinuar me mustardë për dimër është një produkt i mahnitshëm. Me ndihmën e tij, madje edhe një pjatë e zakonshme për t'u kthyer në një delikatesë të hollë. Në gatim ka një aplikim, si kumbullën e marinuar dhe marinadën në të cilën ndodhet. Frutat janë shërbyer për përfundimin e mishit, dhe kur pjekje atë, marinadë është ujitur. Po, në përgjithësi, mund të krijoni shumë gjëra nga kjo pjesë e punës.

Një nga recetat më të lehta që nuk kërkojnë hedhjen e dhimbshme dhe piercing monoton të çdo frutash. Përveç kësaj, nuk kërkon sterilizim. Aromë e shkëlqyer e Brandy krijon një atmosferë të një pritjeje të mrekullueshme, një gjë e tillë e gëzueshme dhe misterioze. Uthull Apple do të japë butë Marinada, dhe Anis Piqyancy. Një kombinim i mahnitshëm, veçanërisht pasi që ka të bëjë me kumbullën e zakonshme.

Ju do të duhet:

• 1 kg. çdo kullim;
• 10 piper speca aromatik dhe të zi;
• 10 BOUTONS CARNATI;
• palë e yjeve të anise;
• pali 200 gr. syzet e uthull mollë;
• 3 burra dual-gram të sheqerit;
• 1 l. ujë;
• 6 tbsp. l. konjak;
• lemon zest.

Si të marr kumbulla për dimër:

1. Uji derdhur në tigan dhe të zier, sheqer dhe sasinë e kërkuar të uthullit shtohen në të. Procesi i vlimit zgjat një të katërtën e një ore me qëllim të marinadës së vluar në mënyrë që ai të trashë.
2. Kur të arrihet konsistenca e nevojshme, është shtuar raki.
3. Kumbulla larë dhe shtrihen në enë të mbuluar me smalt.
4. Të gjitha erëzat shtohen në kullota. Të cilat janë të nevojshme dhe të gjitha përmbajtjet e kontejnerit derdhën një marinadë të nxehtë.
5. Përmbajtja këmbëngul për rreth një orë, pas së cilës mbushja e mbushur përsëri në tigan.
6. Përkthimi i kumbullës marinadë të vluar duhet tri herë.
7. Pas përfundimit të mbushjes përfundimtare, kumbulla dhe erëza janë zhvendosur në kavanoza, të cilat tashmë kanë larë sode dhe sterilizim.
8. Marinada derdhet në çdo kavanoz, dhe ata u futën me mbulesa.
9. Për besueshmërinë e magazinimit, bankat janë kthyer dhe ngjiten në një plaid të ngrohtë, ku ata nuk janë të ftohtë.

E rëndësishme! Shqetësohen për këtë në përbërjen e kësaj pjatë nuk është e pranishme nje numer i madh i Alkooli nuk duhet. Në procesin e gatimit, të gjithë alkoolit menjëherë avullon, vetëm një aromë të këndshme, të veçantë mbetet nga raki. Konservimi mund të ofrohet në mënyrë të sigurt për fëmijët, alkooli në të nuk do të gjendet.

Pllakë pickled recetë

Kjo recetë mund të jetë e frikësuar nga një proces i gjatë, pesë ditor marinizimi. Por nëse një herë të përpiqet të përgatisë kumbulla nga kjo rrugë e vështirë, përndryshe ata vështirë se do t'i gatuajnë. Shija e frutave që përjetojnë një marinim të tillë tejkalon të gjitha pritjet.

Ju do të duhet:

• 4 kg. çdo kullim;
• një dhe një gjysmë kg sheqer;
• paul l. uthull;
• 5 gjethe laurel;
• 10 speca piper të zi.

Recetat e marinuara të kumbulla:

1. Kumbulla janë të renditura, palosjen e frutave të buta dhe të mbajtura dhe të larë.
2. Frutat e përgatitura janë të përcaktuara në kontejnerë të thellë të mbuluar me smalt.
3. Në një pjatë tjetër, përgatitja e marinadës është bërë. Për këtë, uthull është e përzier me sheqer, dafina dhe piper. Marinade Boil.
4. Frutat derdhën marinadë derisa ai të ftohet.
5. Plumi i mbushur me marinadas është vënë nën hidhërim në ditë. Për këto qëllime, ju mund të përdorni një pjatë me diametër të madh dhe një shishe të mbushur me ujë.
6. Tani është e nevojshme të dalësh nga pesë ditë për të bashkuar një marinadë të përditshme, vlim dhe pour përsëri. Përdorimi Gnet nuk ka nevojë më.
7. Për ditën e gjashtë, tashmë është koha për të bërë konservim. Ashtu si në ditët e mëparshme, Marinada bashkon dhe vlim.
8. Kavanoza pastrohen me sode dhe sterilizojnë. Kumbulla janë të përcaktuara në bankat e përpunuara.
9. Marinada e vluar është e mbushur me të gjitha kavanoza dhe shpejt u mbështjellë. Shkrimi dhe sterilizimi i kanaçeve të mbushura nuk është i nevojshëm.

Këshillë: Të zgjidhni të ruani vetëm kumbulla të pamposhtura dhe të dendura. Mostrat e shpejta duhet të hapin menjëherë. Ky frut është lëkurë shumë e hollë, e cila në fruta të buta thjesht mund të shpërthejnë kur ndërveprojnë me ujë të valë.

Recetë kumbulle në marinadë me erëza

Kumbull me aromën e bimëve me aromë është një pjatë e mahnitshme, e cila sigurisht që është me vlerë duke u përpjekur. Një shije e pazakontë dhe fatkeqësi të këndshme, është ata që ata mund ta karakterizojnë këtë produkt. Ky është një kryevepër e vërtetë e kuzhinës.

Ju do të duhet:

• gjysmë kg. çdo kumbull;
• një e treta e kanellë;
• 1 tsp. Badyan;
• 3 BOUTONS CARNATI;
• 4 lëkurat e piperit të zi;
• 1 tbsp. l. Esenca acetike.

Kumbulla me aromë në receta marinadë:

1. Kumbulla lëvizen dhe lani.
2. Bankat lajnë me sode dhe sterilizojnë dhe vetëm pas kësaj ata janë hedhur nga fruta.
3. Uji derdhur në tigan dhe i përzier me erëza dhe sheqer, dhe pastaj zier.
4. Sasia e kërkuar e uthullit shtohet në ujë.
5. Marinada është e mbushur me si gjemba ose garzë. Melmesat janë paraqitur nga të njëjtat pjesë në kavanoza.
6. Marinada ende nuk është ftohur në shishe në të gjitha kavanoza.
7. Bankat lëvizin në rezervuarin e ujit dhe janë sterilizuar për një të katërtën e një ore.
8. Jars nxitojnë dhe vlim në plaid, ku ata janë ende të ftohtë.

Kumbulla marinuar për recetat e dimrit me domate

Kumbulla ngjitur me domate në një kavanoz janë marrë të mahnitshme, aromatik dhe të shijshme. Një lagje e tillë është e dobishme për ta, domate nuk humbin ëmbëlsinë natyrale, dhe kumbulla acid. Kombinimi i përbërësve të tillë e bën ruajtjen e ngjyrave, të pazakonshme dhe më të rëndësishmit - të shijshme. Ata shikojnë në bankën e shkëlqyer që tashmë flasin për tryezë festive. Një rostiçeri i tillë mbaron menjëherë, pavarësisht nga madhësia pranë saj nuk qëndruan.

Ju do të duhet:

• 1 kg. çdo kullim;
• 1 kg. domate;
• 3 gjethe laurel;
• 10 BOUTONS CARNATI;
• 4 karafil hudhër;
• një çift arti. l. kripërat;
• pali 200 gr. Syzet e sheqerit;
• 2 tbsp. l. uthull.

Kumbull marinuar nën recetë vodka:

1. Bankat lani me sode dhe sterilizojnë.
2. Kumbulla dhe domate lani në ujë të zakonshëm.
3. Të gjitha erëzat e nevojshme, si dhe frutat dhe perimet e paraqitura në kavanoza.
4. Për sterilizim me cilësi të lartë, plotësoni tri faza. Në kavanoza, rrjedhjet e valë të ujit dhe çdo herë që të gjithë përbërësit janë duke ngrohur pesë minuta.
5. Para mbushjes përfundimtare me ujë, kripë dhe sheqer janë të përziera me ujë. Uji i zier.
6. U shtohet në bankat.
7. NUK ËSHTË MARINADE BLOOMAT NË TË GJITHA JARS, pas së cilës ata mund të rrokullisen.

Si për të bërë një kumbull për detare si ullinj me lëng limoni

Receta për të bërë një kumbull të tillë është shumë e thjeshtë, koha për gatim lë një minimum, por nuk bën një produkt të gatshëm më keq se të ngjashme, duke kërkuar më shumë përpjekje. Vetëm se kumbulla të tilla pa frigorifer nuk do të zgjasë shumë, por nuk është e frikshme, sepse nëse ato janë të mbyllura me mbulesa, ata ende përfundojnë po aq shpejt. Është e pamundur të shkëputesh prej tyre.

Ju do të duhet:

• 1 kg. kullues;
• 4 pa një anë të artit. l. kripërat;
• një vit e gjysmë gr. Syzet e sheqerit;
• 200 gr. një gotë uthull verë;
• 4 tbsp. l. lëng limoni;
• gjethe gji;
• kanellë.

Kumbulla marinuar për dimër si ullinj:

1. Kumbulla selektive të dendura janë zgjedhur, larë. Çdo grusht disa herë me një ndeshje ose kruese dhëmbësh.
2. Kavanoza larë me sode dhe sterilizojnë.
3. Frutat janë të përcaktuara në enën e trajtuar termikisht.
4. Një lëng limoni derdhet në uthull, dhe është zier.
5. Kanellë, sheqer dhe kripë shtohen në përzierje acetike.
6. NUK ËSHTË BLOOMS MARINADE NË TË GJITHA kavanoza dhe të vënë në cool.
7. Pas ftohjes së plotë të jar lëviz në frigorifer, ku produkti mund të ruhet për një kohë shumë të gjatë.

Këshillë: Për të siguruar që kumbulla të mos shpërthejnë me ujë të valë kur derdhni ato, çdo kopje duhet të shpohet disa herë më thellë. Mundësisht në kockë.

Si të gatuaj kumbulla turshi

Një kumbull i tillë do të jetë shumë i ngjashëm në shijen e tij në atë që marinsat pesë ditë, vetëm ky proces i tërë merr një kohë shumë më pak. Produkt i gatshëm mund të përdoret si një snacks të pazakontë për mysafirët ose si një shtesë enët e thjeshta. Në kombinim me Buoyhenine, ky frut zbulon plotësisht shijen e tij, ngopetat e saj.

Ju do të duhet:

• 3 kg. çdo kullim të dendur;
• 6 200 gr. Syzet e sheqerit;
• xhami me dy gram uthull;
• 10 BOUTONS CARNATI;
• 10 bizele të zeza;
• 4 gjethe laurel;
• kanellë.

Kumbull marinuar për dimër me karafil:

1. Kumbulla duhet të jetë anash, të lajë dhe, të paktën të thatë pak.
2. Një pirun e zakonshëm në çdo kumbull është bërë shpime sa më thellë që të jetë e mundur.
3. Në një tigan, i mbuluar me smalt nxehet uthull me sheqer dhe erëza. Nuk është shtuar në këtë fazë vetëm kanellë.
4. Marinade vlon dhe menjëherë mbingarkohet në tank me kumbulla.
5. Kumbulla janë të mbuluara me një kapak dhe udhëtojnë pak për zhytjen e tyre të plotë në marinadë.
6. Frutat e natës janë të ngrohta.
7. Vetëm në mëngjes, marinadë bashkon dhe vlim edhe një herë.
8. Marinadë, si herën e fundit, derdhur në një enë me fruta. Kumbulle këmbëngul deri në mbrëmje.
9. Në shfaqjen e mbrëmjes, marinada bashkon përsëri dhe vlim, vetëm tani ata gjithashtu shtojnë kanellë.
10. Bankat lajnë me sode dhe sterilizojnë, vetëm pasi kumbullat janë bërë pirg në to.
11. Të gjitha kavanoza mbushur në temperaturën e dhomës mbushur në temperaturën e dhomës. Tani ata duhet të kapen me mbulesa dhe të kalojnë në frigorifer.

Kumbullat e marinuara për dimër pa sterilizim duhet të jenë në gjendje të përgatisin çdo zonjë të ngulitur. Edhe pse disa kavanoza, por duhet të presin për pjesëmarrjen e tyre në dhomën e magazinimit ose në bodrum. Kumbulla të marinuara si ullinj, pavarësisht nga zmadhimi i tyre dhe identifikimi i gatimit, janë në gjendje të godasin të gjithë.

Pa marrë parasysh se sa kavanoza janë korrur, ata zakonisht nuk dorëzohen deri në dimër - kështu kumbulla janë marinuar për dimrin e shijeve hungareze dhe, pa dyshim, do të bien për të shijuar me gjithë jetën tuaj.

Unë sjell në vëmendjen tuaj një recetë për ikjen turshi pa sterilizim për dimër. Për përgatitjen, është e dëshirueshme të përdoret shumëllojshmëria e kumbullave të "Ugorka" ("hungaran"), atëherë kumbulla turshi janë marrë si ullinj, ose ullinj, - të butë, të shndritshëm, të shijshëm dhe aromatik. Vini re se frutat duhet domosdoshmërisht të jenë të ngurta dhe të pakënaqura, përndryshe ata nuk do të mbajnë formën dhe të bien, të kthehen në një pure kumbull.

Kocka detare duhet 3 ditë. Por mos u frikësoni, prania juaj e përhershme në kuzhinë nuk do të ketë nevojë. Dy herë në ditë (në mëngjes dhe në mbrëmje), vetëm për të bashkuar marinadën nga kullimi, ta sjellë atë në një çiban dhe derdh përsëri. Vetëm në ditën e tretë, fruti mund të rrokulliset më në fund në bankat gardian.

Shija e kumbullave të turshit me karafil, kanellë, badyan dhe fletë laurel janë të obsesionuara! Juicy, ngjyhet me shurup të ëmbël, me një aromë ngacmuese - një përrallë!

Koha totale e gatimit: 3 ditë
Koha e gatimit: 30 minuta
Prodhimi: 1 litër

Përbërës

• kumbull - 1 kg
• ujë - 200 ml
• 9% uthull - 100 ml
• sheqeri - 300 g
• kripë - 0.5 h. L.
• bay fletë - 2 copë.
• badyan - 1 PC.
• karafil - 2 copë.
• piper i zi - 10 copë.
• kanellë - 1/2 shkopinj

Gatim

Për konservimin, unë heq kumbulla të dendura dhe elastike, unë refuzoj të butë, me një krimb. Unë larë dhe më lejoni të thahem. Pastaj çdo frut që ka të bëjë me një pirun në 1-2 vende, thellësisht, pothuajse në kockë. Kumbulla të shtënat në një tas ose në një tigan të smaltuar, ku ata do të turshi. Nuk ka nevojë për të nxjerrë eshtra. Merrni prizën me ingranazhe të mprehta në mënyrë që të mos nxitojë, por shpërtheu lëkurën.



Tani pika më e rëndësishme është përgatitja e marinadës. Unë dhuroj 200 ml ujë dhe 100 ml uthull (tabela, 9%). Unë shtoj sheqer, kripë dhe erëza: fletë gji, kanellë, badyan, karnation, piper i zi. I vënë zjarr, unë sjell në një çiban dhe kuzhinier 2-3 minuta.



Bulk Plum Hot Marinade. Kështu që ata nuk e plas, marinada nuk duhet të vlon dhe të mos qëllojë direkt nga pllaka, por pak ftohur, por hot - gradë 80-90. Lëvizjet rrethore pak shtrëngojnë një tas në mënyrë që të gjitha kumbulla të zhytur në marinadë të nxehtë. Unë mbuloj tas me një kapak dhe të lënë në këtë formë për 10-12 orë në një vend të freskët (pas ftohjes ju mund të transferoni në frigorifer).



Ditën tjetër unë bashkoj marinadën në tigan. Unë sjell në një çiban, duke gatuar në një zjarr të dobët për 5 minuta dhe përsëri mbushur me një kumbull të marinadës së nxehtë. Të lënë përsëri për të marrë për 10-12 orë.



Në përgjithësi, përsëris procedurën për 3 ditë, në mëngjes dhe në mbrëmje. Me secilën insistim të kumbullës, do të jetë gjithnjë e më shumë lëng dhe shurup bojë në një ngjyrë të bukur rubini.



Në ditën e fundit, të tretë, vazhdoni në orën. Për këtë, sterilizoni kanaçe dhe mbulesa të vluara. Duke hedhur kumbulla turshi në kavanoza. Ju lutem vini re se unë pastroj të gjitha erëzat, përveç fletë deleel dhe bizele. Gjë është se badyan, kanellë dhe karafil kanë dhënë tashmë shijen dhe aromën e tyre të kumbulla, nëse i lënë ata, atëherë prania e tyre do të jetë e panevojshme obsesive dhe e fortë. Mbushur kavanoza të mbushura me kavanoz me marinadë të vluar (!) Në mbulon shumë të lartë dhe hermetikisht të veshur. Unë ktheva fundin, unë kafshoj dhe lë në këtë formë në një ftohje të plotë.



Rezulton rreth 1 litër kumbulla të shijshme të marinuara dhe një pjesë të vogël të "në mostër". Unë zakonisht kam një marinadë - këtë herë mbetet gjysma e pavendosur. Mos nxitoni për ta derdhur atë. Marinadë ju mund të respektoni densitetin e SOUCE dhe të shërbeni me mish. Dhe shurup kumbull është e përkryer për picking dardhë: shtoni gjysmave ose lagjet, dhe pastaj kuzhinier në të njëjtën mënyrë si kumbulla. Nëse ka shumë shurup majtas (kumbulla ishin lëng), atëherë ne mund ta vendosim veçmas në kavanoza sterile dhe të lëmë të ruajtur deri në dimër në raftin e frigoriferit për të përdorur për të ngrënë mish, duke e lodhur zogun kur pjekur, si dhe për karburantin salads.

Mbajeni ruajtjen vijon në një vend të errët dhe të ftohtë për jo më shumë se një vit, por, si rregull, rezervat delikate janë përfunduar shumë më shpejt. Mbështetni kumbulla të përshtatshme në të njëjtat raste si vajra. Provoni, për shembull, një kombinim me djathë të tipit gorgonzola - Delicious hyjnisht! Gëzoni oreksin tuaj dhe eksperimentet e suksesshme të kuzhinës!

Nga edit: dy receta më të mëdha kumbulla

Plum turshi "snack bar"

Recetë gatim i shpejtë, shumë e shijshme dhe e lehtë. Një kumbull i tillë është i domosdoshëm nëse takimi tashmë është emëruar, dhe ka pak kohë.

Përbërësit dhe përgatitja:

• pluma Uorkorka 1/2 kg
• vaj ulliri 100 g
• uthull verë 3 h.
• herbs ulliri 1 tbsp. l.
• piper i lehtë 4 bizele
• tokë e zezë dhe e kuqe e piper për shije
• kokrra mustardë 1 tbsp. l.
• fara koriandër 1 tsp.
• 3 twigs petrushki
• 2 twigs e kinse
• chipotch kripë

1. Plum i ndezur është lëshuar nga kockat, prerë në 4 pjesë.
2. Melmesat janë grimcuar dhe derdhur me vaj ulliri.
3. Në enën, të cilën ne vendosim në frigorifer, nxjerrim kumbulla, derdh naftë me erëza, përzierje në mënyrë që shijet dhe flavors shpërndahen në mënyrë uniforme.
4. Ne bie në gjumë zarzavate të hollë të copëtuar, të ngushtë dhe të vënë në frigorifer për një ditë. Ditën tjetër ne përpiqemi dhe trajtojmë.

Kumbulla marinuar me hudhër

Ju mund të bluaj një kumbull, duke vënë hudhër dhe erëza në fund të bankave, dhe kjo mund të bëhet edhe më interesante - për të bawry me hudhër çdo kumbull. Numri i erëza me kusht - shtoni në shijen tuaj. E njëjta vlen edhe për kripën dhe sheqerin.

Përbërësit dhe përgatitja:

• kumbull 2 \u200b\u200bkg
• hudhra 1-2 kokat
• bay fletë 4 copë.
• piper i kuq i djegies 1/4 pod
• karafil 8 copë.
• piper i lehtë 8 copë.

Për marinadë (në 1 l ujë):

• uthull 6% 75 ml
• salt 1 tsp.
• sheqer 100-150 g

Produkti: 4 banka prej 0.7 litra

1. Ne përgatisim bankat. Në pjesën e poshtme të çdo shpërndarje të karafilëve të hudhër, fletë gji, karafil dhe erëza të tjera. Top duke vënë kumbulla, shpuar në disa vende me kruese dhëmbësh, duke u përpjekur për vakt.
2. Ne mbushim me një kumbull ujë të valë, të mbuluar me kapak, më lejoni të ftohtë rreth 15 minuta, të ikni me ujë nga kanaçe në tigan dhe të sjellë në një çiban. Përsëri, mbushni me një kumbull në brigjet e ujit të vluar nga pan, ne marrim të ftohtë dhe vlim përsëri. Ne përsërisim përsëri. Për herë të tretë, ne përgatisim marinadë nga bashkimi i ujit.
3. Ne mbushim bankat me marinadë të valë, ne menjëherë rrokulliset, kthehemi dhe kafshojmë me ind të ngrohtë.

P. S. Nëse doni të vendosni kumbullën me hudhër, bëni shkurtime në kumbull në njërën anë, hiqni kockat dhe vendosni disa pllaka të hudhër. Çdo gjë tjetër - sipas skemës.

Kumbulla për dimrin mund të përgatiten menyra te ndryshme. Sipas traditës, ata bëjnë bllokim, kompost, bllokim, që është, boshllëqe të ëmbla. Përveç kësaj, salcat, ketchups, karburant, adjika me shtimin e këtij fruta janë shumë të njohura. Kumbulla marinuar - garniturë e shijshme Dhe një shënim të shijshëm për shumë enët e zakonshme. Receta janë shumë të ndryshme.

Kumbulla për dimrin mund të përgatiten në mënyra të ndryshme

Përbërësit:

• 8 kg ikjes (Uorka);
• 2.6 kg sheqer;
• 1 l 9% acid acetik;
• 10 fletë Laurel;
• 20 gr. Piper me bizele të zeza.

Përgatitja:

1. Frutat e mia janë të plota, ne heqim frutat, dele në një tigan të thellë ose një kovë. Është shumë e rëndësishme që frutat të jenë të forta, ju mund edhe me fuçi të gjelbër. Nga frutat e butë dhe të tejmbushur, bosh nuk do të funksionojë.
2. Gatuaj marinadë të ëmbël. Për ta bërë këtë, në tigan, ne derdhim acid acetik, shtoni sheqer, laurel dhe piper. Përzierje, të sjellë në një çiban, të gatuaj momente 2. Nëse doni që marinada të jetë më e ëmbël, shtoni në 200 gr. sheqer më shumë.
3. Mbaruar MARINADE mbushur bankat.
4. Nga lart në kumbulla vendosni një pllakë të sheshtë dhe shtypni ngarkesën, ne lëmë gjithë natën në mënyrë që ata të japin lëng.
5. Gjatë 5 ditëve të ardhshme nga frutat turshi, ne derdh marinadë, mundësisht me laure, le të vlim, të gatuaj disa minuta, të derdh përsëri fruta, të mbulojë përsëri kapakun.
6. Për 6 ditë, kanaçe të pastra sterilizojnë, vlim mbulon kallaj.
7. Derdhni marinadë në një tigan, dërgoni zier në sobë.
8. Në bankat sterile, vë fruta të marinuara, mundësisht në bankat nxjerrin dafinën dhe disa perchin.
9. Derdh marinadë, udhëtim.

Kur bankat janë plotësisht të ftohur, ne heqim magazinimin.

Kumbulla marinuar për dimër (video)

Kumbulla për dimër pa trajtim të ngrohjes

Përbërësit:

• 5 kg fruta;
• 1.7 kg sheqer;
• 1.5 h. L. aspirina;
• 8 gr. kanellë me çekan;
• karafil;
• rum (vodka, raki).

Sot ne duam të ofrojmë disa receta për kullimin e pazakonshëm të valëve - kumbulla turshi për dimër. Shumica e hostesses e shohin punën e kullimit për dimër si një shtesë e ëmbël për darkë. Ata shpesh kënaqin bllokimin e tyre të kumbullës, kompostojnë nga kumbulla dhe jo më shumë. Shumë prej tyre as nuk mendojnë se këto fruta të errëta blu mund të shënohen për dimër. Plum i marinuar është shumë i popullarizuar me ata njerëz që dikur e provuan këtë rostiçeri të mrekullueshëm për dimër, dhe ajo pushtoi zemrat e tyre.

Ka shume receta të ndryshme Gatim kumbulla turshi. Në këtë artikull ne duam të ofrojmë disa nga më të njohurit e tyre. Zgjidhni më të përshtatshme për ju, dhe ne shpresojmë se do të marrë vendin më të denjë në mesin e perëndimit tuaj për dimër. Le të fillojmë dhe të shohim se si të marinojmë kumbulla për dimër.

Për përgatitjen e kumbulla turshi, klasa "Ugorka" është shumë e përshtatshme (emri i dytë "hungarez"). Frutat duhet të marrin të pjekur ose edhe pak jozyri. Overpali dhe i lidhur për këtë lloj përgatitjeje nuk janë të përshtatshme. Kumbulla duhet të shpëlarje mirë nën ujë të rrjedhshëm, hiqni frutat e mbetura dhe të thatë.

Kumbullën e përgatitur nga receta më poshtë mund të përdoren si një pjatë anësore për çdo produkt të mishit. Marinadë ju mund të ujit zog kur gatuani në furrë ose shtoni, duke u dhënë atyre një shije të hollë.

Gatim kumbulla marinuar do të marrë shumë kohë, por më besoni, ia vlen.

Përbërësit e mëposhtëm do të nevojiten:

• Kumbull (fruta të dendura, pak të hapura) - 3 kilogramë;
• Sheqeri - 1.2 kilogramë;
• 9% uthull tavolinë - 1 filxhan (250 ml);
• Karafil - 10 copë;
• Piper i hidhur - 10 bizele;
• Hammerin e kanellës - 1 lugë çaji;
• Lavra lë - 4 copë.

Merrni të ngushtë, ju mund edhe pak të pashtruara, kumbulla. Argëtimi nuk janë të përshtatshme, ata kanë lëkurë shumë të hollë dhe janë shumë të butë. Në procesin e gatimit, ata thjesht shpërthejnë dhe vënë. Nga frutat rigoroze, saldimi bllokim më i mirë ose komposto. Well lani kumbulla nën ujë të rrjedhshëm, hiqni frutat. Lani fruta mbi peshqirin e kuzhinës ose pecetë letre dhe le të thahen.

Këshilla e mprehtë e pirunit është e prerë çdo kumbull. Është e nevojshme për të shënuar thellë në kockë.

Kumbulla të përgatitura vënë në një tas të përshtatshëm të smaltuar dhe të lënë mënjanë. Është koha për të bërë marinadë.

Për përgatitjen e marinadës, merrni tiganin e emaluar. Vendosni të gjithë përbërësit në të përveç kanellës dhe natyrisht kullimit. Vendosni një tigan në sobë dhe sillni në një çiban, duke nxitur dhe shpërndarë sheqer. Marinada do të jetë dendur, nuk duhet të ngatërrohet. Në të ardhmen, kumbulla do të japë lëngun e tij, në këtë mënyrë shuma do të rritet dhe den e marinadës do të ulet.

Derdh kumbulla me marinadë të vluar. Mbuloni tas nga një peshqir ose film ushqim dhe largohuni kur temperatura e dhomës për 10-12 orë. Është mirë ta bëni atë nga mbrëmja.

Pas skadimit të kohës, ikni marinadën në tiganin e duhur, të vënë në sobë, të sjellë në një çiban. Hidheni përsëri kumbullën e marinadës së vluar, mbuloni me një peshqir dhe lini një tjetër 10-12 orë.

Kumbulla e ftohur u përhapën mbi kavanoza të përgatitura (sterilizuara). Vendi marinadë në sobë, të sjellë në një çiban, të negociojë 5 minuta dhe të kthehet kavanoza me kumbulla. Mbyllni kapakët dhe, pas ftohjes, hiqni në hapësirën e magazinimit të ftohtë.

Për gatim të marrë:

• 7 kilogramë kullimi;

Për Marinada:

• 1 litër 9% uthull;
• 3 kilogram sheqer;
• 1 Paketimi i fletës Laurel (10 gram);
• Paketa e piperit aromatik, jo tokë;
• 10 karafila.

Drain, para-larë dhe të thatë, të vendosur në një tigan ose enë të tjera të përshtatshme.

Në një pjatë të veçantë, përbërësit për përzierje marinadë dhe të sjellë në një çiban.

Marinadë e vluar mbush me një kumbull dhe të lënë të ftohtë në temperaturën e dhomës.

Pastaj bashkojmë marinadën, përsëri e vura në zjarr, më lejoni të vlim, vlim 2 minuta. Përsëri, derdhni kumbulla dhe më lejoni të freskohem në temperaturën e dhomës përsëri. Ne kalojmë një manipulim të tillë 5 herë. 6 herë ne e nxjerrim marinadë, vendosim kumbulla në banka të sterilizuara.

Vlim marinadë të bashkuar dhe derdh ato kavanoza me kumbulla. Ne rrokulliset off mbulon.

Një tjetër recetë origjinale snacks shijshme Për dimër - kumbulli pickled me hudhër.Takaya kumbull turshi është një shtesë e mrekullueshme për pjatë nga mish i skuqur ose zog i pjekur.

Për të përgatitur këtë rostiçeri të thjeshtë të ëmbël me një shije të këndshme me erëza, të marrë një kilogram të kullimit. Kumbulla, si në recetat e mëparshme, duhet të jenë të ngurta. Shumëllojshmëria "hungarisht" është më e përshtatshme. Frutat e mia janë të thata. Pastaj, me ndihmën e shkopinjve të hollë, butësisht shtrydh kockat, ndërsa ikja duhet të mbetet një numër i plotë. Ju mund të përdorni shkopin kinez ose laps. Ose nuk mund të prisni plotësisht kumbullën "Cap" me kujdes hiqni kockat me një thikë.

Përgatitni marinadë. Hidh 400 mililitra në një tigan prej 10% uthull, shtoni 600 mililitra ujë, ose merrni raportin e ujit dhe uthull në mënyrë që një zgjidhje prej 3-4% të uthullit doli.

Shtoni 250 gram sheqer në një tigan, 6-8 buta karnate, një shkop të vogël kanellë ose gjysmë lugë çamçakëz. Ende vendosni 5-6 bizele piper.

Vendosni marinën në zjarrin e mesëm. Kur vlon, zvogëloni flakën në minimum. Sheqeri duhet të shpërndahet plotësisht.

Ndërsa marinada po lëngon në sobë, të kthehet çdo kumbull dhëmbësh hudhër. Vendosni hudhër në vendin ku ka pasur një kockë. Karafil të mëdhenj të hudhërve të prerë në gjysmë.

Kumbulla mbushur dele në kavanoza të pastra. Është më mirë të përdorni kavanoza të vogla 300-400 mililitra. Hidh kavanoza me fruta të nxehtë marinada në krye, duke shpërndarë në mënyrë të barabartë erëza në kavanoza. Mbulon metalin. Pas ruajtjes ftoheni, hiqni atë në vendin e magazinimit. Plum marinuar me hudhër do të jetë gati për disa muaj, kur është shumë e lagur në marinadë.

Kumbull marinuar me mustardë për dimër

Kjo recetë nuk nënkupton urdhërimin, kavanoza do të mbyllen. kapakët e kaponeve.

Për të përgatitur kumbulla turshi me mustardë, do të duhet 2 kilogram kumbulla. Ashtu si në recetat e mëparshme, varietetet e "Ugorka" ("hungareze") ose "prunes" janë më të mira.
Pushim të thatë, pije mirë, hiqni frutat dhe të thatë.

Merrni gjysmë litra, lani dhe sterilizoni. Grusht me një gjilpërë në disa vende dhe vendoseni në kavanoza të përgatitura relativisht fort.

Përgatitni marinadë. Hidh 1 litër ujë të pastër në një tigan, derdh 120 gram sheqer, një lugë gjelle kripë dhe erëza për shije. Piper i lehtë, kanellë, karama dhe fletët e domosdoshme të gjirit zakonisht shtohen si erëza. Vendoseni në pllakë për të vluar, duke shpërndarë sheqerin dhe kripën. Hiq nga zjarri, shtoni një lugë çaji uthull dhe një lugë gjelle pluhur të thatë mustardë. Përzierje mirë.

Plotësoni kavanoza marinadë me kumbulla, afër nga kapakët e Kapronit dhe vendosni në një vend të ngrohtë për 3-4 ditë. Pas kësaj, vendosni në një vend të ftohtë dhe të errët për ruajtje. Diku në një muaj ju mund të merrni një mostër.

A ju pëlqen billet për dimrin me mustardë? Pastaj ju këshillojmë të gatuani.

Për të përgatitur kumbulla si ullinjtë që ju nevojitet:

• Rreth 800 gram ikjes;
• Dy lugë vaj perimesh (më mirë se ulliri);
• Tetë teaspoons sheqer;
• Pesë teaspoons kripë;
• Pesë teaspoons prej 9% uthull;
• 10 buds karafil;
• 4 gjethe laurel.

Nga ky numër i përbërësve, 2 litra kavanoza të turbit si ullinj janë drenazhuar.

Procesi i përgatitjes së kullimit si me marinimin e zakonshëm: ne u betuam, hiqn rrënjët, ne shpëlajmë, ne themi në peshqir. Jepni çdo fruta me një gjilpërë ose kruese dhëmbësh në disa vende.

Merrni dy kavanoza të sterilizuara të litrave dhe dekompozoni në mënyrë të barabartë në ato erëza të para, pastaj vendosni kumbulla.

Derdhni kanaçe me ujë të valë, largohuni për 5 minuta. Butësisht derdhni ujin në tigan, shtoni sheqer, kripë dhe uthull, sillni në një çiban. Plotësoni një marinadë të nxehtë të kumbullës dhe mos mbani më shumë se 5 minuta. MARINADE TEMPERATE përsëri dhe të sjellë atë në një çiban. Shtoni në banka në një lugë të vajit vegjetal. Plotësoni me shëllirë të nxehtë dhe zhytur me mbulesa. Merrni bankat e përmbysura dhe hiqni magazinimin në vend pas ftohjes.

Pas leximit të këtij artikulli, ne shpresojmë që pyetja se si të martoheni me kumbulla për dimrin që nuk do të keni më.

Dhe në fund ne duam të këshillojmë disa receta që do të gjeni duke klikuar në linkun.

Billets të suksesshëm për dimër!