shtëpia / Cmbëlsira, pasta / E ëmbla nuk do të thotë keq: biskota me bollgur me mollë. Si të Bëni Biskota Bollgur me Mollë Biskota Bollgur me Mollë

E ëmbla nuk do të thotë keq: biskota me bollgur me mollë. Si të Bëni Biskota Bollgur me Mollë Biskota Bollgur me Mollë

Vetë fraza - pjekje shtëpiake, tashmë krijon një lloj atmosfere shumë komode. Dhe aroma e biskotave me bollgur me mollë në shtëpinë tuaj patjetër që do ta bëjë çdo ditë më të ndritshme dhe të butë. Duke e ditur që shumë shpesh unë dhe ti thjesht nuk kemi kohë të mjaftueshme për pjekje komplekse, unë propozoj një zgjidhje!

Le të gatuajmë biskota bollgur me mollë sipas një recete që nuk do t'ju marrë shumë kohë dhe përpjekje, dhe rezultati do t'ju paguajë të gjitha përpjekjet tuaja me interes. Për më tepër, biskota të tilla jo vetëm që do të jenë të shijshme, por edhe të dobishme.

Ndihma për ne në sobë sot do të jetë një recetë e shkëlqyer video nga "Në Kuzhinë" - Unë nuk e lë autorin e recetës pa një kompliment dhe faleminderit - gjithçka është e këndshme dhe e kuptueshme.

Përbërësit për të bërë biskota me bollgur me mollë

Bollgur (thekon të hollë) - 100 gram ose 5 lugë të rrumbullakosura;
Miell - 90 gram ose 5 lugë të rrumbullakosura;
Mollë - 125 gram;
Vezë pule - 1 copë;
Gjalpë - 50 gram;
Sheqeri - 5 lugë gjelle ose shurup agave - 100 mililitra;
Pluhur pjekje - 1 lugë çaji;
Kanellë - 1 lugë çaji
Ekstrakt vanilje - 1 lugë çaji ose një majë vaniline
Kripë tryeze.

Receta e Biskotave të Bollgurit të Mollës

Sa për furrën, ne do të pjekim mrekullinë tonë aromatik të bollgur në një temperaturë prej +190 C për pesëmbëdhjetë minuta. Por "dëgjoni" pjatën tuaj, ato janë të ndryshme me ne, që do të thotë se mënyrat mund të ndryshojnë.

Mollët duhet të priten në kubikë të vegjël, por në asnjë rast nuk duhet të grihen - në këtë mënyrë ata do të humbin lëngun e tyre, por nuk na duhet kjo. Opsionale shtoni në cookies.

Unë mendoj se patjetër do të keni sukses dhe do të organizoni një mbrëmje çaji "bollgur" për të gjithë familjen ose miqtë, me biseda të ngrohta dhe buzëqeshje të këndshme - atmosfera është e favorshme)

Dhe nëse dëshironi, çojini ata të punojnë me ju nesër, dhe atëherë kjo aromë e mrekullueshme shtëpiake do të jetë me ju edhe atje. Mundohuni të përkëdhelni veten dhe të dashurit tuaj me ushqime shtëpiake më shpesh, sepse një pjatë e gatuar me dashuri bëhet më e shijshme automatikisht. Sidomos nëse janë biskotat tuaja me bollgur.

Unë i dua biskotat me bollgur, thjesht nuk mund të jetoj pa të. Sidomos kur një prodhues i kosit u shfaq në shtëpi, unë ha biskota, të lara me kefir të bërë në shtëpi, qumësht të pjekur të thartuar ose të shijshëm të kosit. Kjo recetë është e veçantë - me shtimin e kanellës, mollëve, rrushit të thatë dhe arrave. Biskotat me mbushje janë më të buta, mbajnë mirë formën e tyre, nuk turbullohen dhe janë të shkëlqyera në furrë. Biskota tërshëre me mollë dhe arrat, jo vetëm të shijshëm, por edhe shumë të shëndetshëm. Bollguri përmban një sasi të madhe të fibrave dhe elementë të rëndësishëm gjurmë për trupin e njeriut, të tilla si hekuri, zinku, kaliumi, magnezi, kalciumi dhe të tjerët, si dhe vitaminat E dhe B1. Rezulton jo shumë biskota, ju mund të merrni me siguri një pjesë të dyfishtë të produkteve.

Produktet e biskotave:

vezë 1 copë.
kanellë e bluar - një lugë çaji
thekon tërshëre "Hercules" 100-110 gram
gjalpë 65 gram
miell gruri 100 gram
mollë 1 mesatare
rrush të thatë 35 gram
vanilje 2 g ose sheqer vanilje 10 gramë
lajthi ose arra 2 lugë
sode gjysmë lugë çaji të shuar me uthull
sheqer i grimcuar 65 gram (që e do shumë të ëmbël, mund të shtoni deri në 150 gram)

Nëse ju pëlqejnë biskotat me bollgur pa aditivë, provojeni edhe më lehtë për t’u përgatitur sesa me mollët, dhe shija është e shkëlqyeshme, gjëja kryesore nuk është të thahen biskotat në furrë.

Receta:

Rrihni gjalpin e zbutur me sheqer të grimcuar derisa të pushohet. Nëse nuk e keni përgatitur gjalpin paraprakisht, prerë atë, madje mund ta mbuloni me sheqer dhe ta lini në temperaturë dhome.

Në asnjë rast nuk duhet të shkriheni në një tigan.
Pa ndalur lëvizjen, rrahni vezët, shtoni miellin e situr, vaniljën dhe kanellën, vendoseni derisa të zbutet. Në fund, shtoni sode, të shuar me uthull, përziejeni.

Shpëlarje rrush të thatë në ujë të nxehtë.
Grini ose prisni lehtë arrat.
Qëroni mollën, hiqni farat dhe prerë tulin në kube.
Derdhni thekon në brumë, përzieni me mollë, arra, rrush të thatë.

Mbuloni tepsinë me letër pergamene, lyejeni lehtë me gjalpë, nuk e lyeva. Ndezni furrën për tu ngrohur.
Ne përhapim brumin me një lugë gjelle në një distancë prej rreth dy tre centimetra (në furrë do të rritet pak në madhësi). Unë nuk kam përdorur një lugë, por mbështjellë topa brumi me duar të lagura, kështu që produktet e pjekura do të duken më të rregullta.

Unë i dua biskotat me bollgur, por ato të blera, për shijen time, janë shumë të ëmbla dhe përbërja mund të përmbajë jo përbërësit më të dobishëm.

Kjo recetë cookie u gjet në një nga faqet e internetit. Doli të ishte aq e suksesshme dhe e thjeshtë sa të gjitha kërkimet e mëtejshme u ndaluan.

Si zakonisht, unë i trajtova të dashurit e mi me këto biskota, dhe vlen të përmendet se të gjithëve u pëlqente shumë shija e tyre. Prandaj, unë plotësoj kërkesa dhe përhapje të shumta recetë e detajuar me një foto të biskotave me bollgur me mollë, arra dhe rrush të thatë.

Sipas vëzhgimeve të mia, çdo mollë mund të përdoret, është më mirë të marrësh arra, dhe rrush i thatë duhet të jetë sa më i ëmbël. Nëse mund të eksperimentoni me arra dhe fruta të thata, atëherë kërkohet prania e mollëve.

Recetë shtëpie për biskota bollgur

Pjesa më e madhe e kohës është shpenzuar në përgatitjen e përbërësve. Në një tas të madh, përzieni ushqime të thata: miell, pluhur pjekje, kanellë.

Qëroni mollët dhe pritini në copa të vogla, prisni arrat në një blender ose me thikë, thjesht shpëlani dhe thani rrushin e thatë.

Sa më shumë mollë, aq më të butë do të jenë biskotat, por mos e teproni për t’i mbajtur biskotat tërheqëse.

Tani gatuajmë brumin. Gjalpë temperatura e dhomës rrahim së bashku me sheqer dhe vanilje. Nëse kjo bëhet me një mikser, atëherë i gjithë procesi do të zgjasë 2-3 minuta.

Pasi gjalpi dhe sheqeri janë kthyer në një masë homogjene, duke rrahur pa ndalur, shtoni dy vezë me radhë.

Tani është koha për të shtuar përbërësit e thatë që kemi përgatitur në fillim. Vazhdojmë të rrahim brumin.

Së fundmi, shtoni drithërat, mollë, arra dhe rrush të thatë. Përzihet gjithnjë e më e vështirë, duhet të jetë.

Sapo të gjithë përbërësit të përzihen në mënyrë të barabartë, mund të filloni të formoni cookies.

Nga masa e përfunduar me duar të lagura, ne formojmë topa të vegjël (me diametër 3-4 cm) dhe i vendosim në një fletë pjekje të mbuluar me letër pergamene. Nga sasia e specifikuar e ushqimit, unë bëj dy fletë pjekje me biskota bollgur.

recetë hap pas hapi me foto

Nëse nuk i keni provuar ende biskotat e bollgur me shtëpi me mollë, sigurohuni që të piqni dhe provoni. Nuk ka asgjë të komplikuar në procesin e gatimit, gjëja kryesore është të përdoret produkte cilësoregjalpë i mirë, për shembull. Shtë e këshillueshme që të përdorni bollgur të përpunuar, domethënë ato mund të zihen me ujë të valë. Nëse keni thekon të trasha, atëherë mund t’i derdhni në tasin e blenderit dhe të lëvizni për 10-15 sekonda. Ata ka shumë të ngjarë të shtypen jo në miell, por në gjendjen e thërrimeve të vogla - çfarë nevojitet. Merrni ndonjë mollë për shije. Por nëse është i thartë, atëherë është më mirë ta luani të sigurt dhe të shtoni më shumë sheqer.

Përbërësit

70 g gjalpë
4 tbsp. l Sahara
200 g bollgur
1 mollë
2 copa kripe
2 tbsp. l vaj perimesh
1 veza
5 tbsp. l miell gruri
kanellë të bluar nëse dëshironi

Përgatitja

1. Vendosni sheqer të grimcuar në një tas të thellë dhe hidhni një copë gjalpë të butë.

2. Tani mund të rrahni gjalpin dhe sheqerin me një mikser ose të bluajini mirë me një lugë.

3. Rrahni një vezë të freskët pule në masën e gjalpë-sheqerit, filloni të trazoni. Mund të përzihet me një lugë ose lëvizje.

4. Masa duhet të bëhet pak a shumë homogjene. Nëse gjalpi është shumë i ngrirë, mund ta vendosni tasin në një banjë me ujë ose avull dhe të trazoni vazhdimisht për të parandaluar zierjen e vezës.

5. Tani derdhni bollgur në tas. Një mënyrë për të shpejtuar procesin është të derdhni paraprakisht thekon me një sasi të vogël uji të vluar (50 ml), atëherë ato do të fryhen shumë shpejt.

6. Derdhni miellin e grurit të situr në një tas.

7. Mollë e freskët lajeni dhe grijeni në rende të trashë ose të imët pa prekur thelbin.

8. Llokoçis të gjitha ushqimet tërësisht. Nëse nuk i derdhni thekon me ujë të valë, atëherë duhet të lini brumin e biskotës të qëndrojë për pak kohë në mënyrë që bollgur të thith lagështi dhe të bëhet i butë.

Hapi 1. Në një tas të veçantë, përzieni së bashku bollgurin, miellin e situr, kanellën, pluhurin për pjekje dhe vaniljen.

Kanella ndihmon në rritjen e rrjedhjes së gjakut për shkak të mprehtësisë dhe humbjes së peshës, si shumica e erëzave.

Hapi 2. Grini mollën e qëruar në një rende të imët.

Ndryshe nga frutat e prera në copa, biskotat me bollgur me mollë të grira janë më të shkrifëta dhe të buta. Gjithashtu parandalon djegien e mollëve dhe i bën biskotat të njoma.

Hapi 3. Përzieni mollën e integruar me një shpatull me të bardhat e vezëve të rrahura.

Në mënyrë që proteina të fshikullohet në një shkumë të fortë dhe të mos bjerë, ajo duhet të ftohet dhe të rrihet në një tas të ftohtë me një majë të kripës. Për një rezultat 100%, ju mund të "ngrini" pak enën në të cilën do të fshikulloni proteinën duke e vendosur në frigorifer ose frigorifer për 10-15 minuta.

Hapi 4. Shtoni përzierjen vezë-mollë në përbërësit e thatë të përshkruar në Hapin 1 dhe përzieni përsëri.

Në mënyrë që proteina të mos bjerë dhe të mos bëhet e lëngshme, kjo nuk mund të bëhet me një mikser, vetëm me një shpatull me lëvizje nga poshtë-lart.

Hapi 5 Brumë i gatshëm duhet të jetë i trashë dhe pak ngjitës në duar. Në mënyrë që të rritet viskoziteti dhe dendësia e tij, vendoseni brumin e mbështjellë me film ushqimor në frigorifer për 20 minuta. Gjatë kësaj kohe, thekon do të fryhet dhe biskotat do të bëhen më të buta.

Hapi 6. Vendosni biskotat e gatshme gjysmë të gatshme në një fletë pjekje të mbuluar me letër pergamene, formoni topa nga brumi. Piqni në 180 0 20 minuta derisa të skuqet.

Hapi 7. Biskota të gatuara me bollgur me mollë, si çdo tjetër vakt dietik, rezulton jo shumë e ëmbël, por e plotë kalori te shendetshme dhe energji. Nëse gjatë dietës tuaj nuk keni mjaft shaka të kuzhinës, përkëdheluni ose.