Cutlets amvise me bollgur. Cutlets me bollgur dhe mish të grirë: një recetë. Gatim hap pas hapi i cutlets mishit me bollgur me foto

Për pompozitet cutlets mishi , kryesisht një bukë i shtohet mishit të grirë ose bukë e bardhë... Unë sugjeroj që të përpiqemi të zëvendësojmë bukën thekon tërshëre ... Si rezultat, merren kotele shtëpiake shumë të lëngshme dhe të buta, të cilat mund të shërbehen me drithëra, makarona dhe perime. Falë miellit të tërshërës, mishi tretet më mirë dhe më shpejt, nuk ka ndjenjë të rëndesës dhe shqetësimit në stomak dhe zorrët. Sigurisht, për ata që kujdesen për figurën ose shëndetin e tyre, mund të përdorni cutleta të tilla. Shija e tyre mund të duket e çuditshme për ju, por kjo është në fillim. Zakonisht, kur një person e provon për herë të parë këtë, ai as nuk dyshon se ka drithëra në vend të bukës, veçanërisht pasi ka shumë pak prej tyre. Përfitoni nga hap pas hapi gatim cutlets mish me bollgur me foto nga libri ynë i gatimit nëse ju pëlqejnë pjatat e shijshme, me mish.

Përbërësit për të bërë petat e mishit me bollgur

Përgatitja hap pas hapi e cutlets mishit me bollgur me foto

Cutlets mund të shërbehen me makarona të ziera ose pure patatesh me sallatë perimesh... Ju bëftë mirë!

Si të bëni cutlets të shijshme

Të hollësishme recetë hap pas hapi me foto dhe video se si të gatuajmë tepër të shijshëm dhe cutlets me lëng me bollgur, dhe këshilla për përgatitjen e tyre.

35 minuta

250 kcal

4.75/5 (4)

Cutletat janë ushqim shumë i shijshëm dhe i kënaqshëm. Që nga fëmijëria, ne kemi ngrënë cutlets të të gjitha llojeve dhe as nuk kemi menduar se si dhe nga ato që përgatiten. Recetë standarde përfshin mish të grirë, bukë, vezë dhe qepë. Rezulton të jetë një pjatë mjaft e përzemërt dhe me shumë kalori. Pra, disa kotele nga frigorifer, dhe pastaj ju duhet të mbledhni për gjysmë dite për ta mbajtur të bukur figurën tuaj. Por gjeta një mënyrë për veten time se si të mos heq dorë nga ushqimi im i preferuar dhe në të njëjtën kohë të mos shqetësohem për kaloritë e ngrëna. Unë jam duke bërë cutlets gjoks pule me bollgur.

Siç thonë nutricionistët, gjoksi i pulës është mishi më dietik. Ndihmon muskujt tanë të rriten, por jo të vendosin kile të tepërta, për këtë arsye vijnë cutlets pulë e grirë Thekon herkuliane është zgjidhja më e mirë për ata që shikojnë figurën e tyre. Dhe ne përdorim drithëra në vend të bukës. Ato ndihmojnë në mbajtjen e cutlets në formë, shtimin e aromës, por nuk përmbajnë shumë kalori. Cutlets me bollgur janë të butë dhe me gëzof.

Kjo recetë për kotelet e bollgurit më rekomandoi një mik i trainerit të fitnesit, dhe që atëherë kam harruar se çfarë janë kaloritë shtesë. Dhe sot unë do të ndaj me ju sekretet se si të bëni cutlets pule me Hercules sipas kësaj recete.

Pajisje kuzhine:pjatë e mishit të grirë, tigan, lugë dhe thikë.

Përbërësit

Për cutlets pule me bollgur ju do të duhet:

Si të zgjidhni përbërësit e duhur

Nuk ka ndonjë këshillë të veçantë për zgjedhjen e përbërësve, pasi kjo është çështje shijeje. Unë do t'ju tregoj vetëm atë që zgjedh vetë për cutlets bollgur:

• Për mish të grirë marr gjoks pule dhe thjesht duke i lëvizur nëpër një mulli mishi. Zakonisht shtoj qepën menjëherë që të mos e pres më vonë.
• Zgjidhni thekon tërshërë sipas shijes tuaj. Unë e dua Herkulin. Thjesht mos merrni qull ushqim i Shpejtë, ata lagen shumë dhe ngjiten së bashku me kotelet.
• Nga erëza, ju gjithashtu mund të shtoni hops suneli ose piper i kuq, në mënyrë që ata të marrin edhe më shumë aromë.

Le të fillojmë të gatuajmë

1. Derdhni mishin e grirë, thekon në një enë dhe përziejeni. Thyejini vezët aty dhe përzieni përsëri.
   
   
2. Prisni ose grijeni qepën imët dhe shtojeni në mishin e grirë. Shtoni kripë, piper dhe erëza të tjera dhe përzieni.
   
   
3. Blini cutlets të vogla dhe zhytini në të dy anët në bollgur ose miell. Ju mund të bëni pa pjekje nëse ju pëlqen më shumë.
   
   
4. Hidhni vaj në një tigan dhe prisni derisa të nxehet. Vendosni cutlets aty dhe zvogëloni nxehtësinë. Cutlets duhet të skuqen derisa të marrin një ngjyrë të artë në të dy anët.
   
   
5. Vendosni petat në një pjatë të mbuluar me një pecetë për të thithur yndyrën e tepërt. Tani mund ta shërbeni në tryezë. Ju bëftë mirë!
   
   

Video recetë cutlet

Tani le të shikojmë një video të gatimit të cutlets me shtimin e miellit të tërshërës dhe mishit të grirë, recetën për të cilën përshkrova më lart. Më ndihmoi shumë kur gatuaja për herë të parë këtë pjatë, kështu që do t’ju \u200b\u200bndihmojë edhe juve.

Ekzistojnë disa truke të vogla që do ta ndihmojnë zonjën e shtëpisë t'i bëjë cutletat e saj perfekte, dhe unë do t'i ndaj:

• Për t'i bërë kotelet të harlisura, duhet të rrahni pak mishin e grirë duke i trazuar. Kjo do ta ndihmojë atë të bëhet më uniforme.
• Në mënyrë që mishi i grirë të mos ngjitet në duart tuaja gjatë skulpturës së cutlets, ju duhet të lagni duart pak me ujë.
• Për t'i bërë kotelet më të lëngshme, në fund mund të shtoni pak zarzavate të ngrira dhe akull të grimcuar.
• Kur kotelet të jenë skuqur, është më mirë t'i mbuloni me një kapak për disa minuta dhe me avull. Kjo mund të bëhet duke derdhur pak ujë në fund të një tenxhere dhe duke e lënë atë të qëndrojë në zjarr të ulët për disa minuta me kapak të mbyllur. Nga kjo ata do të bëhen më të butë.
• Këto kotele mund t’i bëni edhe në furrë.

Me çfarë shërbehen kotele të tilla?

Cutlets me Hercules dhe mish të grirë - kjo pjatë është shumë e lehtë dhe shërbehet e mundur me pothuajse gjithçka... Gjeja me e mire për ata që po përpiqen të humbin disa kiledo t'i shërbejë atyre me perime, p.sh., fasule asparagusose merak perimesh në mënyrë që të mos rritet numri i kalorive. Ose thjesht mund të darkoni në cutlets me sallatë perimesh. Për ata që nuk janë të shqetësuar me këtë, të gjitha llojet e tjera të pjatave anësore janë të përshtatshme: drithëra, makarona, patate.

Zakonisht, mishi i derrit dhe viçi me shtimin e një buke të thatë përdoren për gatimin e cutlets shtëpi dhe zraz. Epo, në rastin tonë, buka zëvendësohet me miell tërshëre. Në një mënyrë kaq jo të ndërlikuar, cutlets shtëpi me bollgur merren jo vetëm me lëng dhe të butë, por edhe me një shije krejtësisht të ndryshme dhe me një shije unike.

Lista e produkteve të kërkuara:
• 500 g mish të grirë;
• 1 vezë e madhe pule;
• 50-60 ml. ujë të ngrohtë ose qumësht;
• 2 tbsp. lugë bollgur;
• Gjysmë qepë;
• 2 thelpinj hudhër;
• miell për pjekje;
• një majë kripë dhe allspice;
• 50 ml. vaj perimesh.

Nëse nuk ju pëlqen hudhra, mund ta përjashtoni nga lista e përbërësve, ose ta zvogëloni sasinë në një karafil në mënyrë që shija e hudhrës të jetë delikate.

Recetë hap pas hapi për cutlets me bollgur

Hidhni ujë ose qumësht në një enë të thellë, rrihni në një vezë, përzieni paraprakisht dhe shtoni bollgur.

Në një tas tjetër, vendosni mishin e grirë të përgatitur për cutlets, shtoni qepën, të copëtuar në kube të vegjël dhe disa thelpinj hudhër të grirë.

Sasi e vogël pak kripë për shije, shtoni gjithashtu një sasi të vogël të specit të nxehtë të bluar.

Transferoni masën e tërshërës të njomur me qumësht në qoften e grirë dhe trazoni të gjithë përbërësit tërësisht.

Formoni cutlets në cutlets rrumbullakët me një diametër prej rreth 10 cm nga masa e përgatitur dhe mbështjellë në miell.

Nxehim vajin e perimeve në një tigan dhe skuqim petat e mishit me bollgur në të dy anët për 2 minuta, së pari në nxehtësi të lartë, pastaj zvogëloni nxehtësinë dhe vazhdoni gatimin, duke mbuluar tiganin me një kapak - 8-10 minuta. Mos harroni të ktheheni në proces.

Kur të jeni gati, transferojini nga tigani në një pjatë hoteli dhe lëreni vajin të pikojë pak. Dhe pastaj ne shërbejmë ose pure patate.

Duke marrë si bazë bollgurin, mund të gatuani jo vetëm gjellë e përzemërt, por edhe ushqim të shëndetshëm. Dhe për t'i bërë cutlets plotësisht dietetike, mjafton të përdorni mishin e shpendëve për mish të grirë.

Cutlets me bollgur dhe mish të grirë janë një zgjidhje origjinale për të diversifikuar dietën tuaj me diçka të shijshme dhe të shëndetshme. Bollguri, i cili është i njohur për të gjithë si Herkul, përmban shumë elementë gjurmë të nevojshëm për të ruajtur shëndetin e trupit të njeriut.

Recetë për cutlets me bollgur dhe mish të grirë, në krahasim me recetë klasike me bukë, ka një strukturë më të ajrosur dhe më të butë. Bollguri i shtuar në mishin e grirë jo vetëm që shton vëllim te cutletat, por gjithashtu i bën ato më të lëngshme. Faleminderit kombinim interesant produkte, pjata ka një shije më të pasur dhe strukturë delikate.

Cutlets me bollgur dhe mish të grirë janë një pjatë e shkëlqyeshme si për pushime ashtu edhe për jetën e përditshme. Nuk është e vështirë për t'i përgatitur ato, dhe rezultati do të befasojë dhe kënaqë këndshëm jo vetëm të rriturit, por edhe fëmijët.

Përbërësit

Shërbime: - +

• vezë pule 1 kompjuter
• ujë ose qumësht 50 ml
• thekon tërshëre 100 g
• mish derri 500 g
• qepë llambë 1 kompjuter
• hudhra 1 karafil
• kripë tryeze për shije
• thërrime buke ose miell150 g
• vaj luledielli60 ml

Kaloritë: 257.77 kcal

Proteinat: 12,36 g

Yndyrnat: 16,60 g

Karbohidratet: 14,20 g

1 orë. 15 minuta. Printo recetën e videos

Në një tas të madh, bashkoni ½ filxhan tërshërë, një vezë dhe ujë të ngrohtë ose qumësht. Llokoçis dhe lëreni të thahet për 20-30 minuta, gjatë kësaj kohe thekon tërshëra duhet të rritet në madhësi dhe të bymehet.

Mishi i derrit i përgatitur duhet të shpëlahet dhe venohet. Pastaj prerë në copa arbitrare dhe grirë.

Qëroni qepët dhe grijini imët. Qëroni një thelpinj hudhre dhe kalojeni nëpër një shtypës. Opsionale, shtoni 2 ose 3 thelpinj hudhër, kështu që aroma e tij do të duket më e fortë në mishin e grirë.

Shtoni qepë të prerë imët dhe hudhër në mishin e grirë, sezonin me kripë dhe piper për shije. Mund të shtoni erëza të tjera sipas dëshirës, \u200b\u200bsiç janë speci i kuq, piper i kuq, ose trumzë.

Përzieni mishin e grirë dhe tërshëren e njomur, përziejeni mirë derisa të qetë. Për të mos u copëtuar mishi i grirë, duhet rrahur mirë. Necessaryshtë e nevojshme të gatuani mishin e grirë me duart tuaja, kështu që do të bëhet më e lakueshme dhe elastike, dhe vetë cutletët do të dalin të jenë më të ajrosura dhe me gëzof.

Kokërr derri formohet në cutlets; është më mirë të matni madhësinë me një lugë gjelle ose gotë matëse. Për të mos u ngjitur mishit të grirë në gishtat tuaj, duhet t’i lagni në ujë të freskët. Tjetra, rrokullisni cutlets brenda therrime buke ose miell.

Ngroheni tiganin me forcë për të ruajtur lëngjen dhe butësinë e enës me bollgur. Skuqni kotelet në nxehtësi mesatare derisa të marrin ngjyrë të artë në të dy anët, kjo do të zgjasë rreth 15 minuta. Pastaj shtoni pak ujë dhe mbulojeni me kapak. Ziejini për rreth 10 minuta, pastaj vendosini në një pecetë të thatë për të hequr qafe dhjamin e tepërt.

Ju mund të shërbeni mish të grirë dhe cutlets bollgur me çdo pjatë anësore: oriz, makarona, pure patatesh ose perime. E gjitha varet nga preferencat tuaja të shijes.

Mishi i grirë mund të bëhet nga çdo mish, mund të jetë shpendë, viçi ose mish derri. Për të bërë cutlets me bollgur dhe mish të grirë dietik, në vend të mishit të derrit, ju mund të shtoni pulë në to dhe të piqni në furrë. Një fletë pjekje është e mbuluar me letër pergamene, e lyer me pak vaj perimesh dhe shtrihen cutlets. Ata piqen në furrë në 180 ° C për 30-40 minuta. Koha e pjekjes mund të rregullohet në varësi të llojit të furrës.

Receta për cutlets me bollgur dhe mish të grirë është shumë e thjeshtë, nuk kërkon shumë përpjekje dhe përbërësit e nevojshëm mund të gjenden gjithmonë në shtëpi. Për këtë pjatë, preferohet të zgjidhni bollgur të menjëhershëm. Hercules është një alternativë e shkëlqyeshme për patatet e grira ose bukën, siç rezulton cutlets tërshëre janë të butë, të butë dhe qëndrojnë të butë për shumë më gjatë.

Përmbajtja e kalorive: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: E paspecifikuar

Sot do të mësojmë se si të gatuajmë cutlets të mishit të grirë me bollgur. Thekon nuk shtohet aspak nga kursimet. Ata i vendosën ato pak, për një kile mish të grirë vetëm 3 tbsp. lugë, por bollgur është e nevojshme në mënyrë që cutlets pas skuqjes të mbetet e butë, e butë, me lëng. Kur kotelet futen në tigan të nxehtë, lëngu del nga mishi i grirë dhe thekon e thith dhe e mban atë. Kjo është arsyeja pse kotelet janë me lëng. Për më tepër, mielli i tërshërës të paktën paksa zvogëlon përmbajtjen e kalorive të patatave të mishit dhe i bën ato më të dobishme. Epo, shumëllojshmëria përsëri - shijen e cutlets me shtimin e ndryshimeve të bollgur. Zgjidhni çdo zbukurim për cutlets: nga drithërat (oriz, hikërror, mel), perime, makarona, ju mund të bëni ose prerë një sallatë me perime të freskëta.

Përbërësit:

- Mish i copëtuar - 500 gr;
- qepë - 1 qepë të mesme;
- bollgur - 3 tbsp. lugë pa rrëshqitje;
- vezë - 1 e madhe ose 2 e vogël;
- borzilok, piper i zi, spec i kuq - 0,5 tsp secila (shtoni në shije);
- arrëmyshk - 2 pincë;
- kripë e imët - 0,5 lugë çaji (për shije);
- vaj perimesh - 3-4 tbsp. lugë;
- ujë të ngrohtë ( temperatura e dhomës) - 3 tbsp. l;
- majdanoz (ose cilantro, kopër) - një tufë e vogël;
- perime, barishte, salcë domate - për të shërbyer.

Recetë me foto hap pas hapi:

Rrahni një vezë të madhe me shtimin e tre lugëve ujë të temperaturës së dhomës. Rrihni derisa përzierja të bëhet homogjene dhe të shfaqet një shkumë e lehtë.




Derdhni në miell tërshëre, përzieni. Lërini thekon të fryhen për 20-25 minuta.




Ndërsa bollguri është duke u zbutur, përgatitni mishin e grirë për cutlets. Më mirë ta bësh në shtëpi duke blerë mish të ligët (viçi ose gjysma me mish derri). Pritini mishin dhe qepët në copa të vogla, përdredhni ato në një mulli të mishit.




Kotletën e grirë e kalojmë me erëzat tuaja të preferuara, më pas drejtohuni nga shija juaj. Receta përdorte piper të zi të bluar, pak arrëmyshk, spec i ëmbël dhe borzilok. Llokoçis mishin e grirë me erëza, mos shtoni kripë akoma. Le të qëndrojmë për pak kohë.






Bollgur duhet të thithë lëngun, të zbutet pak, të fryhet. Do të shihet se ato janë rritur në madhësi.




Derdhni vezën me thekon në mishin e grirë, shtoni kripë dhe zarzavate të copëtuara imët (çfarëdo që të zgjidhni). Së pari, përzieni mishin e grirë me një lugë, pastaj me duar, bëjeni të trashë dhe homogjene. Mbulojeni, vendoseni në frigorifer për 10 minuta. Mishi i grirë duhet të ftohet në mënyrë që të jetë më i përshtatshëm të skalitësh cutlets prej tij.




Ne lagim duart tona nën ujë të ftohtë, ndajmë pak mish të grirë dhe bëjmë një simite. Ne e rrafshojmë atë, rezulton një tortë topolake.




Kur të jenë bërë të gjitha kotelet, hidhni vaj në tigan, ngroheni mirë. Ne i përhapim cutlets në pjesë në një distancë të shkurtër. Skuqini në nxehtësi mesatare derisa të marrin një ngjyrë të artë. Pas skuqjes, mund të shtoni pak ujë në tigan dhe të ziejini kotelet nën kapak për 7-8 minuta. Ose vendosni në një tenxhere, hidhni në një të tretën e një gote me ujë (supë) dhe vendoseni brenda furrë e nxehtë për 10 minuta.






Ne shërbejmë cutlets të nxehtë ose të ngrohtë, duke shtuar çdo pjatë anësore të zgjedhjes sonë. Shume e shijshme me salce domatesh shtëpiak, bukë dhe barishte të freskëta. Ju bëftë mirë!




Ne gjithashtu rekomandojmë që të përpiqeni të gatuani