Bananskokladmuffin. Muffins eller muffins. Med bananer och choklad. Recept och "steg för steg" -foto Mycket chokladmuffin med banan

Jag föreslår att du bakar en helt enkelt fantastisk chokladbanankaka med en krispig sockerskorpa. Bananer går bra i denna cupcake, valnötter och mörk choklad. Innan du lagar mat, torka nötterna i en kastrull och hacka choklad med en kniv. En sådan muffin kommer att vara en utmärkt efterrätt för te eller kaffe. Cupcaken är väldigt mjuk och smakrik.

För att göra en banan- och chokladmuffin, förbered alla produkter från listan.

Blanda torra ingredienser i en separat skål: sikta mjöl med bakpulver och läsk, sikt kakao, tillsätt vanillin, salt och socker.

I en annan skål, mosa bananerna till puré, tillsätt mjukt smör till dem.

Tillsätt äggen en efter en och slå efter varje.

Häll torra ingredienser i bananblandningen i portioner och rör om med en spatel.

Hacka de rostade nötterna, lägg åt 2 msk och lägg resten i degen.

Hacka den mörka chokladen och lägg också till degen. Rör om degen.

I en liten skål, kombinera de fasta nötterna och farinsocker.

Täck den rektangulära formen med pergament, lägg ut degen. Strö över blandningen av brunt socker och nötter på toppen.

Baka chokladbananmuffinen i 1 timme i ugnen förvärmd till 190 grader.

Kyl kakan på risten och skär den sedan i portioner. Muffin visar sig vara mjuk och lös, den smälter bara i munnen.

Smaklig måltid!

Receptet på denna muffin kommer från att experimentera med ett bananbrödrecept från Hollywood-stjärnan Lulu Powers bok From Food to Flowers. Men i boken var det verkligen en limpa, ingen kakao, mindre bananer, ingen gräddfil och några aspekter av matlagning. Efter alla förbättringar kom en cupcake som helt enkelt inte kan kallas en limpa. En muffin som har en så rik chokladsmak att de små chokladbitarna i den förstärker den. Och konsistensen är så smulig, men samtidigt måttligt fuktig, tack vare bananer, gräddfil och smör.
Idealisk chokladmuffin för kaffe eller te och ett annat bra sätt att använda bananer som inte är av den första färskheten, som eller. Det förvaras väl i kylskåp förpackat i folie, upp till cirka två veckor.

Detta recept görs med en stor mängd deg. Ibland bakar jag två små 26x10 muffins, en för mig själv och en för någon annan eller för att frysa. Och ibland, som den här gången, en stor 30x10 muffin och några muffins. Muffins är också mycket bra, men du måste noga övervaka bakningstiderna.

Ingredienser

• 120 gram vetemjöl
• 120 gram vete fullkornsmjöl
• 30 gram kakao
• 3 tsk bakpulver (bakpulver)
• 1 tsk salt-
• 3 mogna bananer
• 100 g brunt rörsocker (kan ersättas med vanligt socker)
• 100 g vanligt vitt socker
• 3 ägg
• 110 gram smör, rumstemperatur.
• 125 ml gräddfil (eller yoghurt)
• 2 tsk vaniljextrakt (eller 16 gram vanilj socker)
• 250 gram choklad droppar av mörk choklad (eller bara finhackad mörk choklad)

1) Värm ugnen till 160 ° C.

2) Formar för muffins (jag har en 30x10 och flera muffins, eller så kan du använda två mindre formar (26x10)) med smör och strö över mjöl. Skaka överskottet.

3) I en djup skål, kombinera både mjöl, bakpulver och salt.

4) Lägg skalade, trasiga bananer i en mixerskål. Vispa tills det är jämnt och tillsätt två typer socker och ägg. Lägg till ägg en i taget, fortsätt att slå.

5) Tillsätt mjölblandningen i satser medan du fortsätter att slå. Tillsätt smör, gräddfil, vaniljextrakt och kakao.

Slå allt bra igen.

6) Tillsätt chokladdroppar (eller hackade chokladbitar) i degen och blanda väl, men med en spatel.

7) Lägg degen i en form (eller formar).

Hej alla!Jag älskar verkligen att baka, och den här veckan är jag på humör att baka något nytt direkt efter att det föregående har ätits.

Men jag har ett problem, jag glömmer vad jag ska göra steg för steg foton för tydlighetens skull, och därför publicerar jag bara min skapelse idag.

Så låt oss förbereda bananmuffins (eller muffins) med choklad eller muffins med banan och choklad.

Ingredienser:

• Smör - 80 gram
• Socker - 130 gram
• Ägg - 2 stycken
• Mjölk - 80 ml
• Mjöl (jag har vete) - 160 gram
• Bakdeg - 1 tesked
• Choklad - 80 gram
• Bananer - 2 stycken

Jag glömde faktiskt även idag att ta några bilder, men jag tror att allt kommer att bli väldigt klart ändå.

Innan du går vidare till testet finns det tre steg:

1. Ta ut smöret 15 minuter innan du lagar det så att det blir mjukt.
2. Sätt på och värm ugnen till 180 - 200 grader.
3. Smörj formarna vegetabilisk olja väldigt lite.

Låt oss nu gå vidare till testet:

1. Vispa ägg med socker tills blandningen ökar något i volym och blir mindre gul.

2. Tillsätt smält smör och slå lite tills blandningen blir homogen.

3. Tillsätt mjölk vid rumstemperatur och helst lite varm och rör om.

4. Tillsätt långsamt mjöl och bakpulver till degen. Här blandar jag allt med bara en sked så att degen blir lättare.

Du kan behöva lite mer mjöl eller lite mindre (jag tar ingredienserna i processen inte strikt enligt normerna, utan med ögat), så variera och titta på degens konsistens. Det bör inte vara flytande, men det borde inte vara särskilt tätt och tjockt. Degen visade sig så här:

6. Nu gör vi bananmuffins av vanliga muffins. I det här fallet skär jag bara bananen i små bitar. Du kan också mosa bananen med en gaffel och lägga den till degen, men då blir det inte muffins med bananer, utan bananmuffins.

7. Och sedan skär jag chokladen i små bitar. Jag delar en kakel i cirka 8 stycken.

8. Och lägg till allt detta i vår deg:

9. Och blanda så att fyllningen fördelas jämnt över degen:

Och vi fyller i våra formulär. Jag fyller dem i hälften, eftersom de inte kommer att stiga direkt, och om de stiger, så springer de inte bort från formarna.

Vi skickar den till ugnen i 20-25 minuter vid 180-200 grader. Du kan kontrollera beredskapen med en tandpetare. Pierce muffins, och om det inte finns någon deg kvar på tandpetaren, så är den bakad.

20 minuter gick:

Jag rekommenderar detta recept till alla! Muffins visar sig vara vansinnigt ömma och luftiga och också mycket välsmakande. När allt kommer omkring är kombinationen av choklad och banan det bästa du kan tänka dig. Och viktigast av allt, totalt behöver du bara spendera 40 minuter av din tid på sådana muffins, och familjen kommer att vara nöjd.

Idag gjorde jag 16 muffins. Alla är fulla och glada :)

Smaklig måltid!

Utan överdrift är detta den mest utsökta chokladmuffinen jag någonsin har haft. Superchoklad, lite fuktig, porös .. Du kan dö av en lukt
Varmt, kallt - det är alltid gott! Huvudregeln: TÖRK INTE i UGNEN. Börja därför efter 30 minuter i ugnen och följ den noga, och om matchen kommer ut med våta smulor - ta ut den! Här är all skönhet i en något fuktig fyllning, inte rå, men fuktig.

Behöver:

100 g smält mörk choklad (smälta i ett vattenbad eller i mikrovågsugnen - det tar 1 minut och 20 sekunder för kokplattan, sedan blandar jag noggrant tills det är löst med en silikonspatel eller träpinne).
50 g choklad, skuren i bitar (mjölk kan användas)
150 g smör (mjuknar)
150 g mjöl
3 ägg
3 msk kakao med ett objektglas
1 påse bakpulver 10 g
2-3 mogna bananer (om stora är två räcker, mosa med en gaffel så att bitarna blir kvar)
200 g socker (du kan vitt, om du vill ha en karamelsmak, lägg det brunt)
En nypa salt. Salt är mycket viktigt när du gör chokladbakverk.

Vispa smör med socker. Slå sedan in äggen en i taget.

Tillsätt smält choklad och slå igen. Tillsätt en nypa salt.

Sikta mjöl med bakpulver och kakao (siktning är viktigt om du vill att kakan ska höjas väl och vara fluffig)

Blanda allt ordentligt. Du kan göra detta med en mixer i första hastigheten.

Tillsätt bananpuré och chokladbitar.

Fyll formen med bakpapper och lägg ut degen.

Baka vid 180 ° C i 30-45 minuter.
Jag bakar på den ventilerade mitthyllan.
Kommer du ihåg att efter 30 minuter kontrollerar vi det med en match? Om en match med en viskös deg kommer ut, håller vi fortfarande. Om vi \u200b\u200bhar våta smulor får vi det.

Med chokladbitar inuti är det en riktig behandling för chokomaniacs.

31.07.2015 21.12.2015

Vem älskar inte godis? De älskas av både barn och vuxna. Och om det är en handgjord chokladbanankaka kommer det inte att finnas ett pris för en sådan efterrätt. Kombinationen av choklad och banan påminner om sammet och siden, från vilket mästerverket skapades. Det återstår att lägga till en twist - och du är klar.

Banankaka med choklad

Chokladbanankakan kommer att bli en riktig överraskning för dina gäster, även om de plötsligt kommer till dig. Det är väldigt enkelt att förbereda det. För att göra detta, ta:

• 0,25 kg mjöl;
• 0,25 kg socker;
• 0,25 tsk vardera läsk och salt;
• 2 ägg;
• 3 bananer;
• 1-2 msk kakao;
• 1 tsk bakpulver;
• 0,5 förpackningar med smör;
• en chokladkaka;
• en påse vaniljssocker;
• liten florsocker.

Hur man lagar mat:

1. Lägg smöret i en skål och smälta över elden. Låt det svalna något.
2. Blanda följande ingredienser: mjöl, salt, bakpulver, kakao, socker, bakpulver, vaniljssocker.
3. Skala frukten och mosa till puré.
4. Rör i smält smör, mosade bananer och ägg.
5. Blanda båda blandningarna, flytande och torra.
6. Bryt en chokladkaka i små bitar och lägg i degen, blanda. Du kan använda chokladflis eller droppar istället för en bar.
7. Smörj bakformen med fett eller smör, lägg degen i den.
8. Baka i en timme vid 180-200 ° C.
9. När kakan är färdig måste den kylas och strö med pulveriserat socker eller choklad ovanpå (foto 1).

Muffins med choklad och banan

Varje hemmafru har sitt eget favoritmuffinsrecept. Men receptet chokladmuffins med bananer kommer säkert att behaga många och kommer att ingå i receptets hembok. Huvudskillnaden mellan muffins och muffins är beredningshastigheten.... Bakdegen hälls i speciella formar. Men om du inte har en kan du använda vanliga järnburkar. För att förhindra att muffinsen fastnar, skär ut botten och locket på burken och lämna bara sidorna. Om du inte har burkar, använd mat pergament, som du kan göra formar av önskad höjd av.

För att göra chokladbananmuffins måste du ta följande ingredienser:

• ett halvt glas solrosolja;
• 2 ägg;
• 2 bananer;
• 1 msk. Sahara;
• 50 g kakao;
• 1,5 msk. mjöl;
• 0,5 tsk soda;
• 1 tsk bakpulver;
• en chokladkaka;
• 175 g kondenserad mjölk;
• 50 g smör;
• 1 msk honung;
• 0,25 tsk salt.

Hur man lagar mat:

1. Blanda ägg, solrosolja och socker noggrant.
2. Mosa frukten till puré, blanda med kakao. Tillsätt banan-chokladmassan till den tidigare kokta.
3. Blanda mjöl med bakpulver och tillsätt den totala massan.
4. Rör om degen väl så att den får konsistensen av tjock gräddfil.
5. Häll degen i formar. Vanligtvis är denna mängd tillräcklig för 12 små formar. Baka i ugnen vid 180-200 ° C i 15 minuter.
6. Medan muffinsna bakar kan du göra fondanten. För att göra detta måste du först smälta choklad och smör och sedan blanda chokladmassan med kondenserad mjölk, salt och honung.
7. När muffinsna är klara måste de tas bort och kylas.
8. Borsta kylda muffins med fondant.

Muffinsna är klara. Ta ett gott te! (foto 2)

Detta muffinsrecept skiljer sig från det föregående, men inte mindre välsmakande och aromatiskt. Smaken av kanel och muskot träffar hjärtat. För att förbereda denna underbara maträtt behöver du:

• 1 banan;
• 2 msk solrosolja;
• 1,5 msk. mjöl;
• 1,5 tsk bakpulver;
• 0,5 tsk salt;
• 0,5 tsk mald kanel;
• 1 ägg;
• 1 msk. mjölk (ofullständig)
• 0,5 tsk muskot;
• 0,5 msk. Sahara;
• 0,5 bar mörk choklad.

Tillagningsmetod:

1. Bryt upp en chokladkaka för att göra en fin smula.
2. Mosa bananen till puré.
3. Rör om frukt, socker, mjöl, choklad, ägg, salt, smör, bakpulver, muskot och kanel.
4. Rör om degen och lägg i formarna, med hänsyn till att degen kommer att höjas med en fjärdedel av formens höjd.
5. Baka i en halvtimme vid 200 ° C (foto 3).

Bananskokladmuffins kan göras med mandel för en subtil smak och arom. För matlagning behöver du:

• 2 bananer;
• 100 g gräddfil;
• 2 ägg;
• 100 ml solrosolja;
• 150 g socker;
• en handfull mandlar;
• 300 g mjöl;
• 0,5 tsk salt;
• 1 tsk vardera läsk och bakpulver;
• en påse chokladpudding.

Hur man lagar mat:

1. Mos frukten till puré.
2. Blanda socker, ägg och gräddfil, tillsätt bananmassan.
3. Mal mandlarna till smulor.
4. Tillsätt pudding, bakpulver, mjöl, bakpulver.
5. Blanda allt för att göra degen utan klumpar.
6. Tillsätt hackade mandlar.
7. Smörj formarna väl med smör och lägg ut degen.
8. Baka i en halvtimme vid 180 ° C.

Chokladbananmuffins med mandlar är färdiga (foto 4).

En intressant choklad- och bananmuffin kan bakas genom att tillsätta nötter och täcka den med citronsocker. För detta behöver du:

• 200 g mjöl;
• 0,5 förpackningar med smör;
• en handfull valnötter;
• 0,5 bar mörk choklad;
• 5 msk Sahara;
• 2 bananer;
• 1 ägg;
• 1,5 msk kakao;
• 1 tsk vardera bakpulver och läsk;
• lite salt;
• 5 msk vardera pulveriserat socker och citronsaft;
• citronskal.

Hur man lagar mat:

1. Slå smöret.
2. Tillsätt socker, slå igen.
3. Tillsätt bakpulver, bakpulver och salt till mjölet.
4. Mosa bananer till ett tillstånd av väll.
5. Blanda alla tre delarna och halvera dem sedan.
6. Tillsätt kakao i en av delarna.
7. Mal nötterna, riv chokladen på ett grovt rivjärn.
8. Häll en del av kakaodegen i formar, strö sedan över nötter och choklad och häll över den vita delen av degen.
9. Baka i ugnen i 35-40 minuter vid 180 ° C.
10. Blanda citronsaft och pulveriserat socker för fondanten.
11. Sprid på kylda muffins och strö med zest på toppen.

1. Öppna inte ugnen eller ta ut formen under de första 10-15 minuterna av bakning, annars förlorar degen sin struktur.
2. Ugnen för att göra muffins måste värmas jämnt, annars kommer efterrätten att brinna eller inte baka.
3. Ta inte bort muffinsna från formarna förrän de är kalla.
4. Du behöver inte röra degen under lång tid, annars blir den för brant.
5. Innan du sätter muffinsna i ugnen ska den vara väl förvärmd. För små desserter räcker 15 minuter och stora desserter tillagas inom en timme.

Det finns många varianter av banan- och chokladmuffins, och varje hemmafru kommer säkert att kunna välja den som bäst passar hennes smak och preferenser.

Vi hoppas att våra recept och tips hjälper dig att överraska dina gäster med en unik efterrätt, eftersom muffins är en godbit som både barn och vuxna älskar. De är lätta att förbereda, har en unik smak och dekorationsmöjligheterna ger ett stort utrymme för fantasi.