Hur stekas svampar. Stekta svampar för vintern. Honungsvamp stekt för vintern med ghee och muskotnöt

Stekta höstsvampar för vintern: recept för beredningar

Innehåll

Skördar honungsvampar för vintern, stekt i vegetabilisk olja
Hur man stänger stekt svamp med vitlök för vintern
Frysa stekt svamp för vintern i frysen
Recept på hur man gör stekt svamp för vintern med lök
Är det möjligt att skörda stekt svamp för vintern i fett?
Receptet för att laga stekt svamp på vintern utan sterilisering
Hur man lagar svamp stekt i en långsam spis under vintern järnöverdrag
Recept stekt svamp honungsvampar för vintern med kål
Recept för att skörda stekt honungsagarik för vintern med morötter och lök
Honungsvampar för vintern, stekt i olja med citronsyra
Honungsvamp stekt för vintern i ghee med muskotnöt
Honey agarics recept för vintern i banker: hur man konserverar stekt svamp med majonnäs
Hur man lagar stekt svamp på vintern och är det möjligt att hålla svampen varm

Hur man förbereder kaviar från stekt svamp för vintern
Stekta svampar beredda för vintern är en riktig delikatess som, utan överdrift, är älskad i varje familj. Tipsen i den här artikeln hjälper alla kockar att diversifiera sin dagliga meny med svampberedningar. Recept för att göra stekt svamp för vintern är de bästa alternativen för att bevara svamp för dig.
Det är värt att säga att fett alltid används som konserveringsmedel för att steka honungsvamp och förbereda dem för vintern: smör eller vegetabilisk oljaoch även smörsmält smörjfett. Många anser att de mest utsökta svampberedningarna stekas med en blandning av fetter.
Hur man lagar stekt svamp på vintern?
Nybörjade hemmafruar frågar sig emellertid: hur man lagar stekt svamp ordentligt för vintern, och ska de kokas i förväg? För att känna sig självsäker och inte oroa sig för deras nära och kära, är det bättre för svamparna att genomföra en separat värmebehandling.
Honungsvampar växer inte på marken, så det finns praktiskt taget ingen stark förorening på dem. Resterna av lövverk och gräs avlägsnas från locken, benets nedre del skärs av och fylls med vatten i 1-1,5 timmar, och då och då blandas fruktkropparna för hand. Sedan får vatten koka i en kastrull och svamp införs, koka dem i 20 till 30 minuter, beroende på storlek. Sedan kastas de i ett durkslag, får rinna av och först då börjar de steka.

Stekta honungsvampar, skördade för vintern i burkar, lagras i upp till 2 år och glädjer hela familjen och gästerna med en fantastisk smak och arom. Varje maträtt med en sådan sidrätter blir ännu smakligare och rikare, och den festliga festen kommer att kompletteras med ett fantastiskt mellanmål. Efter att ha bekantat sig med sådana fördelar vill någon hemmafru veta i detalj hur man stänger stekt svamp för vintern.

Skördar honungsvampar för vintern, stekt i vegetabilisk olja

Vem bland älskare av svamprätter kommer att kunna motstå att inte sitta vid bordet och inte vänta på semestern, "dum" med färsk grön lök och en skiva bröd stekt svamp kokt för vintern i vegetabilisk olja?


Salt - 1 msk l.;
Malad svartpeppar - ½ tsk;
Vinäger 9% - 4 msk l.
Skördade stekte svampar för vintern på ett enkelt sätt går igenom följande steg:
1. Kokt i saltat vatten och torkad honungsvamp sprids i en torr stekpanna.
2. Stek på medium värme tills vätskan avdunstar och häll sedan i oljan och stek tills den är gyllenbrun.
3. Överför honungsvamp till varma och torra burkar, strö över svartpeppar (du kan lägga till hackad persilja och dill).
4. Tillsätt salt och ättika i oljan som finns kvar i pannan, koka upp och häll i burkar med svamp.
5. Lägg i varmt vatten på en kökshandduk och sterilisera i 40 minuter på låg värme.
6. Täck med täta plastlock, låt svalna och kyl.
Om det inte finns tillräckligt med olja måste du hälla en ny del i pannan, antända och tillsätt het i burkarna.

Hur man stänger stekt svamp med vitlök för vintern

Många svampplockare tror att stekt svamp av höstarter är ett utmärkt bevarande för vintern.


De innehåller många användbara och näringsrika ämnen som kan fylla på de vitaminer och mineraler som saknas i människokroppen.
Honungsvamp (kokt) - 1 kg;
Vegetabilisk olja - 120 ml;
Vitlöksklyftor - 10 st .;
Salt att smaka;
Lagerblad - 2 st .;
Allspice - 4 st.
Lägg de kokta svamparna på en sil eller durkslag och låt dem rinna av helt.
Även om receptet bara nämner vegetabiliskt fett kan du ändå ta en blandning av fetter i lika stora mängder för honungsvampar stekt i olja med vitlök för vintern.
1. Lägg honungsvamp i en varm och torr stekpanna och låt vätskan avdunsta.
2. Presentera blandningen av fetter och stek på medelhög värme i 20 minuter tills den är gyllenbrun.
3. Tillsätt salt, tillsätt skivad vitlök, lagerblad och kryddpeppar, blanda.
4. Vi fortsätter att steka ytterligare 10 minuter och lägg i uppvärmda steriliserade burkar.
5. Fyll på varm olja så att nivån över svampen är 1-2 cm.
6. Täck med lock och sterilisera i saltat vatten i 40 minuter på låg värme.
7. Rulla upp, vänd och linda med en filt tills den svalnat helt.
8. Efter cirka 2 dagar överför vi burkarna till ett svalt rum.
Om du ska förvara svampar i kylen är de stängda med nylonlock och inte steriliserade.

Frysa stekt svamp för vintern i frysen

Frysning av stekt svamp som är beredd för vintern utförs ganska enkelt och snabbt. Dessutom lagras ett sådant arbetsstycke länge i frysen i plastpåsar.
Honungsvamp (kokt) - 2 kg;

Salt - 1 msk l.
1. Kokt och torkat på en kökshandduk, honungsvamp sprids på en varm torr stekpanna.
2. Stek på låg värme i 10-15 minuter tills överflödig vätska avdunstar.
3. Häll i olja och stek på medium värme tills den är gyllenbrun.
4. Rör om i slutet, blanda, låt svalna och fördela i plastpåsar (pressa ut all luft och binda påsen) eller matbehållare.
Honungsvamp som är stekt på vintern lagras i frysen i högst 12 månader, förutsatt att de inte fryses på nytt.

Recept på hur man gör stekt svamp för vintern med lök

Receptet på stekt svamp med tillsats av lök för vintern kommer att visa sig vara praktiskt som en halvfärdig produkt. Prova detta hjärtliga stycke så kommer du inte ångra att slösa bort din tid!
Honungsvamp (kokt) - 1 kg;
Lök - 700 g;
Salt - ½ msk. l.;

Vegetabilisk olja eller ister - 150 ml;
Kryddnejlika - 2 st .;
Sojasås - 2 msk l.
Receptet för stekt honungsvamp, tillagad för vintern i olja med lök, bereds enligt följande:
1. Förkokta svampar sprids i en stekpanna som är förvärmd med olja och stekt i 20 minuter tills den är gyllenbrun.
2. Skala löken, skär i halva ringar och lägg till svampen för stekning.
3. Stek ytterligare 10 minuter på låg värme, tillsätt salt, häll i soja sås, tillsätt kryddnejlika och malet peppar, blanda.
4. Fördela i burkar och häll över oljan som finns kvar i pannan. Om det inte räcker måste du koka upp en annan portion olja och hälla svamp.
5. Sterilisera svampburkar i kokande vatten i 30 minuter.
6. Rulla upp, vänd, linda med en filt, låt svalna och ta till källaren.

Är det möjligt att skörda stekt svamp för vintern i fett?

Vinterstekt svamp kokt i animaliskt fett är också mycket populär. Dessutom tar det inte mycket av din tid att steka och bevara en sådan bit.
Honungsvamp (kokt) - 2 kg;
Smult (animaliskt fett) - 150 g;
Salt att smaka;
Svartpeppar och vita ärtor - 5 st .;
Lövblad - 4 st.
Hur man gör svamp stekt i ister för vintern så att dina nära och kära gillar maträtten?
1. Lägg svampen kokta och torkade på en kökshandduk i en stekpanna där isen redan är smält.
2. Stek på låg värme i 25 minuter och rör om hela tiden med en träsked.
3. Tillsätt blandningen av paprika och lagerblad, låt sjuda i 10 minuter under ett slutet lock.
4. Lägg i burkar och häll ister på toppen, strö salt över och stäng med nylonlock.
5. Låt svalna, placera i ett mörkt förråd och förvara i upp till 6 månader.
Ett sådant ämne läggs till stekt potatis eller en grönsaksgryta.

Receptet för stekt honungsagar för vintern utan sterilisering

Receptet för att laga stekta svampar på vintern utan sterilisering minskar tiden i köket till ett minimum.


Beredningen kommer dock att visa sig vara så välsmakande och doftande att när du öppnar burken och lägger den i värmepannan, kommer din familj, som luktar lukten, att springa till köket.
Honungsvamp (kokt) - 1,5 kg;
Vegetabilisk olja - 200 ml;
Salt - 1 msk l.;
Vinäger - 3 msk. l.;
Malad svartpeppar - 1 tsk;
Paprika - 1 tsk;
Vitlöksklyftor - 7 st .;
Provencala örter - ½ tsk.
För att utsökt laga stekt svamp på vintern utan ytterligare sterilisering måste du följa ett steg-för-steg-recept.
1. Efter kokning sprids honungsvamp i en het panna med vegetabilisk olja och stekas i 20-25 minuter tills all vätska har avdunstat.
2. Mata in provensalska örter, salt, peppar, paprika och hackad vitlök, blanda och stek i ytterligare 10 minuter.
3. Häll i vinäger, och om det finns lite olja kvar i svampen, tillsätt ytterligare 100 ml, täck med lock och låt sjuda i 15 minuter på låg värme.
4. Lägg svampen i burkar och stäng med täta nylonlock.
5. Låt svalna och ta ut till källaren eller förvara i kylskåp.

Hur man lagar svamp stekt i en långsam spis för vintern under järnlock

Om du har den här enheten i ditt kök är du ägaren till en bra "hjälpar" som kan ersätta dig i nästan alla kulinariska processer.


Hur man lagar stekta svampar på vintern i en långsam spis? Denna metod är ganska enkel och bekväm och tar inte mycket tid, eftersom alla processer kommer att göras av en multikokare.
Honungsvamp - 1 kg;
Smör - 200 g;
Salt - 1/3 msk. l.;
Lök - 3 st .;
Svartpeppar och vita ärtor - 3 st .;
Nejlika - 2 knoppar;
Lövblad - 2 st.
1. De rengjorda svamparna placeras i en multikokare, 500 ml vatten hälls, läggs i "Tillagning" -läget i 30 minuter.
2. Efter ljudsignalen tas honungsvamp ut i ett durkslag, tvättas under kranen, får rinna av och läggs tillbaka i multikokskålen.
3. Tillsätt smör, skär lök i halva ringar, ställ in "Stew" -läget och gryta i 40 minuter.
4. Så snart signalen hörs, öppna locket, tillsätt salt, peppar, kryddnejlika, lagerblad och stek i 20 minuter.
5. Stekta honungsvampar läggs ut i steriliserade burkar och rullas upp under vintern under järnlock.
6. Låt svalna helt och ta det först till källaren.

Recept för att laga stekt svamp honungsagarics för vintern med kål

Receptet för att laga stekt svamp för vintern med tillsats av kål kommer att tilltala alla familjemedlemmar.


Sådan utsökt sallad kommer att vara ett bra komplement till din vardagliga meny.
Honungsvamp (kokt) - 1 kg;
Kål - 600 g;
Vegetabilisk olja - 300 ml;
Salt att smaka;
Vitlöksklyftor - 6 st .;
Lök - 6 st .;
En blandning av malet paprika - 1 tsk.
1. Lägg svampen i en stekpanna och häll i hälften av oljan.
2. Stek tills den är gyllenbrun och tillsätt tärnad lök.
3. Stek i 15 minuter på låg värme och tillsätt hackad vitlök, rör om.
4. Lägg finhackad kål i en annan kastrull, häll i den andra halvan av oljan och låt sjuda under ett slutet lock tills det är ömt.
5. Krydda med salt, strö över en blandning av paprika, rör om och stek i ytterligare 10-15 minuter.
6. Kombinera svamp och kål i en kastrull, rör om, täck och låt sjuda i 15 minuter.
7. Placera i steriliserade torra burkar, täck med lock och lägg i varmt vatten steriliserat i 30 minuter.
8. Rulla upp, värm med en filt och låt svalna i 2 dagar.
9. Förvara i kylskåp eller ta till källaren.

Recept för att skörda stekt honungsagarik för vintern med morötter och lök

Receptet för att förbereda stekt honungsagarics för vintern med morötter och lök gör att du kan hålla svamp och grönsaker välsmakande och friska under lång tid.


Traditionella förvaringsbehållare för honungsagar är glasburkar som kan lämnas även i ett mörkt skafferi.
Honungsvamp (kokt) - 1 kg;
Lök och morötter - 500 g vardera;
Vegetabilisk olja - 250 ml;
Salt - 1,5 msk l.;
Svarta pepparkorn - 7-10 st.
1. Honungsvamp stekas i lite olja tills den är gyllenbrun.
2. Presentera lök skuren i halva ringar och fortsätt steka i 15 minuter.
3. Skalade morötter rivas på ett koreansk rivjärn och stekas i en separat stekpanna med tillsats av olja tills de är gyllenbruna.
4. Kombinera med svamp och lök, tillsätt salt, tillsätt pepparkorn, blanda och gryta i 15 minuter.
5. Placeras i burkar och läggs i varmt vatten för sterilisering.
6. Sterilisera i 40 minuter vid låg värme, stäng med täta nylonlock.
7. Kyl och ta ut i källaren eller låt stå i kylen.

Honungsvampar för vintern, stekt i olja med citronsyra

Vi erbjuder möjligheten att förbereda honungsvampar på vintern, stekt i olja med citronsyra. Skillnaden är att svampen stekas över en intensiv eld, sedan kyls ned och laddas i kalla burkar.
Honungsvamp (kokt) - 2 kg;
Vegetabilisk olja - 200 ml;
Citronsyra - ½ tsk;
Salt att smaka;
Vitlöksklyftor - 7 st .;
Hackad persilja och dill - 1 msk .;
Svartpepparpeppar - 5 ärtor vardera.
Är det möjligt att skörda stekt svamp för vintern med citronsyra? Ja, och steg-för-steg-instruktioner hjälper dig med detta.
1. Lägg de kokta svamparna i en varm, torr stekpanna och stek tills vätskan avdunstar.
2. Häll i olja och fortsätt steka på hög värme tills den är gyllenbrun.
3. Vi distribuerar i torra steriliserade burkar, strö med hackade örter och vitlök.
4. Salta kvarvarande olja, tillsätt en blandning av paprika och citronsyrakoka upp.
5. Stäng av spisen, låt oljan svalna och häll den i svampburkar. Oljelagret ska täcka svampen med 2-2,5 cm. Om det inte finns tillräckligt med olja, gör en annan portion och häll i burkarna.
6. Stäng med täta nylonlock och låt svalna.
7. Detta arbetsstycke kan förvaras inte bara i kylen utan också i skafferiet.

Honungsvamp som stekas för vintern i ghee med muskotnöt

Stekta svampar tillagade för vintern i ghee med muskot är ett ganska intressant men samtidigt enkelt recept.
En sådan kryddig version av svampförrätt kommer att tilltala alla finsmakare. Ghee anses inte bara vara mycket god, men också användbar för människor.
Honungsvamp (kokt) - 1,5 kg;
Ghee - 200 g;
Lök - 3 st .;
Vitlöksklyftor - 5 st .;
Salt att smaka;
Muskot - på spetsen av en kniv;
Lövblad - 3 st.

Receptet på svamp stekt på vintern, stängt i burkar, blir ett av de mest utsökta och aromatiska för dig och dina nära och kära. En burk med ett sådant ämne läggs till stekt potatis, kommer att fungera som ett utmärkt alternativ för en familjemiddag.
1. Lägg honungsvamp i en torr stekpanna och stek på hög värme tills den är gyllenbrun.
2. Tillsätt ghee, tärnad lök och vitlök, rör om och stek i 15 minuter på medium värme.
3. Krydda med salt efter smak, tillsätt lagerblad och muskotnöt, fortsätt att steka på låg värme i 20 minuter, rör om kontinuerligt med en träspatel.
4. Fördela i torra varma burkar och sterilisera i varmt vatten.
5. Sterilisera efter kokning i 30 minuter på låg värme.
6. Rulla upp locken, vänd och linda med en filt tills arbetsstycket har svalnat helt.
7. Ta till källaren och förvara vid + 10 ° C i högst 6 månader.

Honungsvamprecept för vintern i bankerna: hur man konserverar stekt svamp med majonnäs

Erfarna hemmafruar delar en metod som visar hur du kan bevara stekt svamp för vintern med majonnäs? Detta skördealternativ visar sig vara gott och aptitretande, särskilt eftersom honungsvampar är en av de mest populära och älskade av alla.
1. Honungsvamp (kokt) - 1,5 kg;
2. Majonnäs - 200 ml;
3. Vegetabilisk olja 50 ml;
4. Lök - 4 st.
5. Vitlöksklyftor - 5 st.
6. Svart svart och rödpeppar - 1/3 tsk vardera;
7. Salt - 1 msk. l.
Vi erbjuder steg för steg recept med ett foto av matlagning av stekt honungsagarics för vintern:


Vi steker de kokta svamparna i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna.


Tillsätt tärnad lök och vitlök, fortsätt att steka i 10 minuter, tillsätt, peppar och stek i ca 5-7 minuter.


Vi introducerar majonnäs, täcker pannan med ett lock, simmar på låg värme i 15 minuter och glömmer inte att röra om.


Vi lägger dem i burkar och stänger dem med nylonlock. Vi svalnar och lägger i kylen för förvaring.
Denna bit kan till och med frysas i frysen. För att göra detta, lägg de kylda svamparna med majonnäs i matbehållare, stäng och lägg i frysen.

Hur man lagar stekt svamp på vintern och är det möjligt att hålla svampen varm

Denna variant av svampskörd har sina fördelar: stekt svamp förberedd för vintern kan lagras varm.


Även om denna procedur tar mycket tid, blir resultatet en utmärkt smakrätt som kommer att komplettera din dagliga meny på vintern.
Honungsvamp (kokt) - 2 kg;
Vegetabilisk olja - 100 ml;
Tomatpasta - 150 g;
Salt - 1, 5 msk. l.;
Lök - 7 st .;
Svartpepparpejs - 5 ärtor vardera;
Vinäger 9% - 4 msk l.;
Lagerblad - 3 st .;
Rosmarin - en nypa.

Hur man lagar stekta svampar för vintern med tomatpuré, för att överraska din familj med en utsökt förberedelse?

1. Kokta svampar läggs i en stekpanna i olja och stekas tills de är guldbruna.
2. Den skalade löken skärs i halva ringar och läggs till svampen, stekas i 15 minuter på medium värme.
3. Salt, tomatpasta utspädd i 100 ml vatten, lagerblad, rosmarin och vinäger tillsätts.
4. Allt försvinner på låg värme under ett slutet lock i 20 minuter.
5. Sedan avlägsnas locket och svampämnet stuvas i ytterligare 30 minuter på låg värme.
6. Banker med svamp är stängda med täta plastlock och isolerade med en filt.
7. Efter nedkylning placeras burkarna i kylen för förvaring, men inte mer än 3 månader.

Hur man förbereder kaviar från stekt svamp för vintern (med video)

Hur ska man förbereda stekt svamp för vintern? Du kan göra detta i form av svampkaviar.


Det är värt att notera att matlagning av kaviar från stekt svamp är ett annat sätt att göra en utmärkt aptitretare för ett festbord. Dessutom är den perfekt som fyllning för pajer och pizzor.
Honungsvamp (kokt) - 1,5 kg;
Lök - 6 st .;
Morötter - 8 st .;
Vitlöksklyftor - 6 st .;
Vinäger 9% - 4 msk l.;
Vegetabilisk olja - 150 ml;
Malad svartpeppar - 1 tsk;
Malad koriander - ¼ tsk
Observera att svampar går till kaviar: trasiga, bevuxna (men starka), bara ben eller hattar.
1. Vi passerar de kokta svamparna genom en köttkvarn och lägger på en stekpanna förvärmd med smör.
2. Stek på medium värme i 20 minuter, tillsätt salt, rör om och stäng av värmen.
3. Stek först tärnad lök i en separat stekpanna, tillsätt sedan morötterna riven på ett grovt rivjärn och stek i 15-20 minuter.
4. Kombinera svamp och lök med morötter, tillsätt igen efter smak, tillsätt koriander och peppar och hackad vitlök.
5. För hela massan genom en köttkvarn, lägg den i en stekpanna och stek på låg värme i 15 minuter.
6. Häll i vinäger, blanda och fördela kaviaren i torra steriliserade burkar med en kapacitet på 0,5 liter.
7. Lägg i varmt vatten för sterilisering och glöm inte att lägga en liten kökshandduk på botten av pannan så att burkarna inte spricker.
8. Sterilisera i 40 minuter vid låg värme, rulla upp, låt svalna och ta till källaren.

Med ankomsten av hösten är skörden av inte bara grönsaker och frukter utan också svamp riklig. Honungsvamp är den mest vördade bland fans av "tyst jakt". Och inte bara för att det finns många användbara element och de är utsökta. Faktum är att dessa svampar växer i stora grupper, det finns alltid många, och du kan förvara svampar för framtida bruk.

Det mest populära sättet är att marinera. Men det är inte bra för alla, för för många är vinägerna i marinaden kontraindicerade. Ett annat recept på svampberedningar kommer till undsättning - stekt svamp för vintern i burkar. Detta är ett mellanmål som kan användas som ingrediens i många rätter. Vi erbjuder ett urval av recept för att förbereda en delikatess.

Stekte honungsvampar i vegetabilisk olja för vintern

Det enklaste och snabbt receptinte kräver ytterligare ingredienser och sterilisering.

Råd: För att enkelt och effektivt rengöra svamparna från sand, vidhäftande skräp och insekter, fyll dem med kallt vatten, tillsätt lite salt och citronsyra och låt blötlägga i en halvtimme.

Ingredienser

Serveringar: - + 14

• honungsvampar 1,5 kg
• solrosolja 400 ml
• salt- 30 g

Per portion

Kalorier: 275 kcal

Proteiner: 2 g

Fetter: 29,6 g

Kolhydrater: 0,3 g

40 minuterVideoreceptutskrift

Sortera svamparna noggrant, ta bort de bortskämda och skadade. Skölj väl i ett durkslag under rinnande ström.

Överför de beredda svamparna till en kastrull, täck med vatten och sätt på eld. Från kokpunkten koka i 10 minuter, töm vätskan och dra i en ren. Sätt tillbaka den på spisen och låt den koka ytterligare en halvtimme. Kasta svampen i ett durkslag och låt det svalna och töm vattnet.

Värm en stor stekpanna över en eld och placera svampen i den. Vänta tills all vätska har avdunstat helt.

När detta händer, häll i solrosoljan och koka med en spatel regelbundet tills svampen börjar bli brun. Salt dem, rör om. Prova på ett par minuter. Tillsätt mer salt om det behövs.

Ta bort pannan med svamp från värmen och placera förrätten omedelbart i steriliserade burkar. Häll svampen med resten av fettet från pannan. Som ett resultat, i en burk ovanpå svampen, bör ett lager solrosolja 1,5 cm tjockt visa sig.

Rulla upp burkarna med lock, vänd dem upp och ner, linda dem och låt stå en dag. Ta den sedan till källaren för förvaring.

Råd: om solrosoljan på vilken svampen stekades visade sig vara otillräcklig, antänd en annan portion och häll svampen i burkarna. Men använd under inga omständigheter råolja som inte har värmebehandlats.

Stekta champinjoner med vitlök för vintern

Vitlök, förutom att vara hälsosam, gör smaken på vilken maträtt som helst mycket ljusare och mer pikant. Det passar bra med stekt svamp. Denna aptitretare är också speciell på grund av att smör används för stekning tillsammans med solrosolja.




Viktig: ta smör av högsta kvalitet för beredning, med ett fettinnehåll på 82,5%. Idealisk är att använda en hemprodukt.

Tid för förberedelser: 40 minuter

Serveringar: 14

Energivärde

• proteiner - 2,4 g;
• fetter - 15,1 g;
• kolhydrater - 0,4 g;
• kaloriinnehåll - 146 kcal.

Ingredienser

• kokta svampar - 1 kg;
• solrosolja - 120 ml;
• smör - 50 g;
• vitlök - 100 g;
• kryddpeppar ärtor - 4 st .;
• lagerblad - 2 st .;
• salt att smaka.

Steg för steg matlagning

1. Värm en stor stekpanna på spisen. Lägg svampen i förväg tillagad i den. Rör om hela tiden, stek dem tills absolut all vätska är borta. Överför de torkade svamparna till en behållare.
2. Smält smöret i samma stekpanna och häll i solrosen. Sätt på brännaren på medium värme och skicka svampen till stekpannan. Koka i ca 20 minuter, rör om ibland. Täck inte över med lock, annars kommer stygningen att visa sig, men vi behöver inte det.
3. Skala vitlök och skär i tunna skivor. Skicka det till pannan med honungsvamp.
4. Tillsätt lagerblad, kryddpeppar, och salt efter smak. Låt svampen koka ytterligare 5 minuter.
5. Ta bort stekpannan med svamp från värmen, packa innehållet i steriliserade burkar och fyll med oljan i vilken de stektes.
6. Täck burkarna med lock, installera klämmorna. Lägg ämnena i en kastrull, täck botten av den med en mjuk trasa, häll vatten över galgarna och sterilisera vid låg värme i 40 minuter.
7. Rulla upp burkarna, lägg dem upp och ner, linda dem i en varm filt och låt dem svalna helt. Skicka konserver till din garderob eller källare för förvaring.




Råd: Du kan ersätta kryddorna i detta recept med valfri smak. Kasta till exempel in några kryddnejlikor och en ärta av svartpeppar eller koriander.

Nu vet du hur man steker svamp på vintern. Du kan öppna en burk av ett sådant mellanmål och omedelbart servera den till bordet eller tillsätt stekt svamp i en skål med spannmål, potatis eller baljväxter, lägg dem i en gryta eller paj. Lycka till med dina kulinariska experiment och god aptit!

Hur man steker svamp med lök:

1. Skölj och koka svamp. Salt lite vatten.
2. Överför dem till en torr stekpanna och stek tills överflödig fukt avdunstar. Du behöver inte täcka med lock.
3. När det inte finns någon vätska är det nödvändigt att hälla i olja och tillsätt halva lökringar.
4. Denna maträtt stekas i cirka 20 minuter. Krydda arbetsstycket med salt- och pepparblandning innan du är klar.
5. Skölj gröna väl och hugga fint. Häll den i arbetsstycket innan du serverar den.

Med majonnäs och vitlök

En sådan aptitretare kan vara en jättebra dekoration på ett festligt bord. Potatis, kött och stekt svamp passar mycket bra tillsammans. Receptet innehåller följande komponenter:

1. Vitlök - 1 st.
2. Färska svampar - 1 kg.
3. Vitlöksklyftor - 2 st.
4. Solrosolja.
5. Majonnässås - 1 msk
6. Svart och röd paprika.
7. Salt och örter.

För korrekt förberedelse det är nödvändigt att utföra sådana manipulationer:

Gröna ska sköljas, hackas. Dekorera skålen med örter vid servering.

Aptitretande med grädde

Honungsvamp tillagad enligt detta recept har en fantastisk smak. För att förbereda dem behöver du följande ingredienser:

1. Färska svampar - 600 g.
2. Glödlampa - 3 st.
3. Smält smör - 0,25 msk.
4. Tung grädde - 1,5 msk.
5. Hårdost - 100 g.
6. Alla greener.
7. Salt.
8. Malad peppar.

Matlagningstekniken består av följande steg:

Matlagningssvamp enligt detta recept är väldigt enkelt och snabbt. För detta behöver du:

1. Stek löken med vitlöksklyftorna i några minuter tills den är gyllenbrun.
2. Koka svamp i saltat vatten i 20 minuter.
3. Häll de kokta svamparna i pannan med den kryddiga blandningen, salt och peppar efter smak. Stek ytterligare 15 minuter.
4. Efter den angivna tiden, häll grädden i pannan och koka skålen med locket i 15 minuter på låg värme.
5. Tvätta gröna och hugga fint. Strö svamp på den vid servering.

Stilig stek med potatis

För denna maträtt tas frysta svampar. Det visar sig vara mycket gott och tillfredsställande. Kompositionen innehåller följande komponenter:

1. Vitlök - 1 st.
2. Frysta svampar - 500 g.
3. Potatisknölar - 500 g.

Tillagningssteg:

När du serverar placeras gräddfil i en portionerad tallrik.

Med bacon och potatis

Smaken på denna svamprätt är utmärkt. Kan serveras till festligt bord... Receptet innehåller följande produkter:

1. Honungsvampar - 500 g.
2. Potatisknölar - 500 g.
3. 1 stor lök.
4. Bacon - 50 g.
5. Malad peppar och salt- - smak.

Detta enkla ämne görs enligt följande:

1. Svampar måste rengöras noggrant från skräp och sköljas under rinnande vatten. Koka dem i vatten i 10 minuter. Överför till ett durkslag och dränera.
2. Värm oljan i en stekpanna och lägg svampen i två delar. Täck och låt sjuda i 30 minuter.
3. När tiden har gått bort tas locket och honungsvampar stekas tills all vätska har avdunstat. I slutet av tillagningen kan du tillsätta lite salt i mellanmålen.
4. Burkarna bör steriliseras innan de skruvas fast.
5. I en steril behållare måste du vika och fylla dem till toppen med het olja från en stekpanna. Om det inte räcker måste du värma upp erforderlig mängd.
6. Bankerna är täckta med lock av lock och arbetsstycket placeras i kylen.

Strö över gröna lök vid servering.

Denna maträtt är mycket tillfredsställande. Det är bra till middag. De ingående komponenterna är som följer:

1. Rysk eller holländsk ost - 200 g.
2. Potatis - 600 g.
3. Kräm med hög fetthalt - 200 g.
4. Frysta svampar - 400 g.
5. Torkade svampar och dillgrönsaker - 50 g vardera.
6. Smör - 80 g.
7. Brödsmulor - 10 g.
8. Muskot - 2 g.
9. Salt att smaka.

För matlagning är det värt att göra följande manipulationer:



Denna maträtt är väldigt lätt att laga hemma. Alla släktingar kommer att vara nöjda med middagen.

Stekta svampar med lök är en bra lösning för att diversifiera den dagliga menyn med en intressant och mycket aptitretande godis, särskilt om familjen har ivrig svampplockare. Från "skogsgåvorna" kommer överraskande ut utsökt matförutom enkel stekning.

Innan svampen stekas med lök måste svamparna förberedas noggrant, med tanke på att skogsprover kräver en speciell metod innan de lagas.

1. Efter att ha samlat svamp sorteras svampar ut, löv, grässtrån och annat skräp tas bort.
2. Honungsvamp kräver nästan inte skrapning och anses vara de lättast rengjorda svamparna.
3. Ta försiktigt bort filmen under svamphuvudet med en kniv, klipp av dåliga fläckar och ta bort maskhålen.
4. Skölj honungsvamp i ett durkslag, låt vattnet rinna av helt.
5. Med tanke på att skogssvamp måste kokas i lätt saltat vatten i 15-20 minuter.
6. Innan du lagar stekta svampar med lök måste de torka helt, du kan torka med en pappershandduk.

Honungsvamp stekas snabbt och enkelt med gräddfil och lök, om du förbereder svampen i förväg, skalar du dem, kokar dem, processen att förbereda en rejäl maträtt tar inte mer än 20 minuter. Som en sås kan du inte använda fet keso, men surheten i gräddfil gör att behandlingen blir ovanligt aptitretande.

Ingredienser:

• svamp - 1 kg;
• lök - 2 st .;
• gräddfil - 200 ml;
• smör;
• salt;
• hackad dill - 1 handfull.

Förberedelse

1. Steka lökarna, skär i fjärdedelar.
2. Skär svamparna inte särskilt fint, lägg på lök.
3. Stek till kokt, ca 20 minuter, rör om hela tiden.
4. Stäng av värmen, tillsätt salt.
5. Häll i gräddfil efter 3 minuter, blanda, strö med örter.
6. Täck, låt de stekta svamparna ligga i gräddfil och lök i 10 minuter.

Läckra stekta honungsvampar med lök i form av kaviar kommer att bli en integrerad del av ett mellanmål i hemmet, de älskar alla slags smörgåsar och pates. Produkter kan hackas på något sätt: genom köttkvarn, mixer, men det är bättre att inte vara lat och hugga svampen och löken i små kuber och finriva morötterna.

Ingredienser:

• kokta svampar - 1 kg;
• lök - 3 st .;
• morötter - 2 st .;
• paprika - 4 saker .;
• gröna tomater - 4 st .;
• vegetabilisk olja;
• salt, peppar, lavrushka.

Förberedelse

1. Skär svamparna och lökarna i små kuber.
2. Mal tomater, paprika och morötter separat på ett rivjärn eller mixer.
3. Värm olja i en gryta, stek lök, tillsätt morötter, låt sjuda i 10 minuter.
4. Tillsätt peppar och tomatpuré, blanda, låt stå i ytterligare 10 minuter.
5. Häll i svamp, salt, stek i 15 minuter. Peppar, kasta lavrushka, täcka.
6. Honungsvampkaviar med lök och morötter är klar på 40 minuter.

Läckra stekta honungsvampar med tomater och lök kommer att vara ett utmärkt hett komplement till alla sidorätter: grönsaksgrytapotatismos, pasta eller gröt. En utmärkt maträtt tillagas snabbt utan krusiduller och kommer att förvåna ätare med sin ursprungliga och ljusa smak. Svamp gillar inte kryddor särskilt mycket, därför är det värt att begränsa den kryddiga kompositionen med en malda blandning av paprika.

Ingredienser:

• kokta svampar - 600 g;
• lök - 1 st .;
• tomater - 2 st .;
• en handfull hackade grönsaker;
• salt, pepparblandning.

Förberedelse

1. Hacka svampar slumpmässigt, lök i halva ringar, tomater i skivor.
2. Värm olja i en stekpanna, lägg svamp, lök på ett par minuter.
3. Stek tills det är ömt, kasta tomaterna, rör om.
4. Simma stekt svamp med lök i 10 minuter, krydda med salt, peppar, syrliga örter, stäng av värmen.

Stekta honungsvampar med lök och majonnäs

Läckra svampar stekt med lök - ett recept som ungkarlar kommer att uppskatta. I allmänhet skiljer sig tillagningsprocessen inte så mycket från en maträtt med gräddfil, men smaken blir något annorlunda. Stilig stek serveras med vilken sida som helst; det passar bra med pasta. Du kan lägga till en vitlöksklyfta i kompositionen, den blir inte överflödig.

Ingredienser:

• kokta svampar - 500 g;
• lök - 1 st .;
• vitlök - 1 kryddnejlika;
• majonnäs - 3 msk. l.;
• stekolja;
• salt, svartpeppar, örter.

Förberedelse

1. Sprid lökens halva ringar, släpp böjarna, stek tills de är mjuka, häll i den hackade vitlök.
2. Krydda med salt och peppar, tillsätt majonnäs, mörkare i 5 minuter under locket.
3. Strö över örter och servera stekt svamp med majonnäs och lök, strö över örter.

Kryddiga svampar med lök och tomatpuré är ovanligt välsmakande. Varm paprika och vitlök lägger till en speciell pikant smak till denna stek, godis tillagas mycket snabbt och blir ett utmärkt mellanmål med starka drycker. Om ungefär en timme är cirka 6 portioner av en varm behandling klar.

Ingredienser:

• kokta svampar - 1 kg;
• lök - 2 st .;
• paprika - 1 st .;
• tomatpuré - 2 msk. l.;
• bitterpeppar - 1 skida;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• salt, svartpeppar;
• olja för stekning.

Förberedelse

1. Steka en fjärdedel av löken, tillsätt grovhackad svamp.
2. Tillsätt finhackad vitlök och chili, tillsätt paprika, blanda, salt och peppar.
3. Tillsätt tomatpuré, tillsätt vatten, låt sjuda i 30 minuter.

Efter en generös svampskörd är alla kulinariska experter intresserade av att lära sig att steka färska svampar med lök snabbt, välsmakande och tillfredsställande. Ett bra alternativ att mata en stor hungrig familj är att laga en maträtt med potatis. Denna mycket självförsörjande godis serveras med en lätt grönsaksallad.

Ingredienser:

• potatis - 500 g;
• kokta svampar - 700 g;
• lök - 2 st .;
• olja;
• salt peppar;
• vitlök - 1 kryddnejlika;
• grönsaker för servering.

Förberedelse

1. Fräs löken i olja, tillsätt hackade svampar, stek tills den är halvkokt.
2. Kasta de hackade potatisarna, stek tills bitarna är gyllene, kasta i den hackade vitlök.
3. Krydda med salt, peppar, strö med örter, täck. Servera efter 10 minuter.

Med några svampar i frysan vet hemmafruar inte alltid hur man steker svamp med lök för att inte förstöra skålen. Som regel är svampar frysta redan kokta, du behöver bara tina dem, torka dem från droppar med en torr handduk och laga på traditionellt sätt. Du kan diversifiera stekningen med skivor kycklingkött och gräddfil och vitlökssås.

Ingredienser:

• frysta svampar - 500 g;
• lök - 1 st.
• filé - 250 g;
• yoghurt - 4 msk. l.;
• gröna, salt;
• vitlök - 1 kryddnejlika.

Förberedelse

1. Torka löken i olja, tillsätt de torkade svamparna.
2. Kasta i filébitar, stek tills de är gyllenbruna.
3. Blanda yoghurt med vitlökspuré, häll i en stek, stäng av värmen, strö över örter.
4. Lämna täckt i 10 minuter.

Att steka honungsvamp med lök i en långsam spis är inte en besvärlig process alls. När du kompletterar skålen med bovete och svettar allt tillsammans kommer en ovanligt välsmakande och helt självförsörjande godis som alla familjemedlemmar värt kommer att uppskatta. Om du använder vegetabilisk olja för stekning blir du bra rejäl maträtt för dem på en mager meny.

Ingredienser:

• kokta svampar - 600 g;
• lök - 1 st .;
• stekolja;
• bovete - 1 msk .;
• vatten 2 msk .;
• salt.

Förberedelse

1. I en multikokskål i "Fry" -läget, sauté hackad lök tills den är transparent.
2. Kasta de hackade svamparna, stek tills de är ömma.
3. Häll i flingor, häll i vatten, salt, blanda.
4. Byt till "Bovete" -läge, koka i 35 minuter.