Behöver jag steka selleristjälken i en sallad. Rostad sellerirot med riven ost. Kinesiskt recept

Hej kära läsare. Jag träffade nyligen en läkare som ledde hälsogruppen. Så vi fick prata med honom om vad vi äter nu. Han bor själv i sitt hus, han är redan pensionär, han har cirka 60 kalkoner och också kycklingar. Jag frågade inte ett specifikt antal kalkoner, jag sa ungefär vad jag såg själv. Så efter att ha pratat med läkaren började jag tänka på nya rätter. Och inte bara nya, utan glömda gamla. Läkaren sa att den mest skadliga maten för oss är socker, potatis och bakverk.

Det här är den typ av mat som inte gynnar vår kropp utan bara täpper magen. Och med tanke på att vi konsumerar allt detta i alltför stora mängder förvärrar det bara situationen.

Det här samtalet var inte förgäves för mig. Jag började tänka på vad som kunde göras av tillåtna livsmedel. Tänk inte ens bara, utan tänk specifikt på selleri. Jag köpte precis 4 kilo selleri på byns marknad på söndag.

Det första jag tillagade var koreansk selleri. Jag använde hälften av selleri för att göra koreansk selleri. Jag skrev redan ett koreanskt sellerirecept på bloggen, du kan titta på det genom att öppna artikeln

Och jag tänkte inte på den andra på länge. Jag öppnade Internet och tittade på vad du kan laga mer med selleri. Valet var verkligen inte stort, men det fanns mycket att välja mellan. Jag gillade receptet på stekt sellerirot, jag ville prova det på det sättet.
För det första vann jag över beredningshastigheten för en sådan maträtt, och för det andra enkelheten i beredningen och ett minimum av komponenter. Nämligen selleriet, lite vegetabilisk olja och hård ost för stänk.
Jag tog tre sellerirötter, de vägde 1,5 kg. Naturligtvis, efter rengöring, "de gå ner i vikt". Efter skalning skär vi selleriroten i remsor. På det här fotot visar jag dig steg för steg hur jag skär selleri.

Ju mindre bitarna är, desto snabbare kokar den. Du kan laga sellerirot antingen i en stekpanna eller i en fritöser. Fritösen med djupfett kommer att producera snyggare gyllene bitar. Men nackdelen med denna metod är att vi behöver mer vegetabilisk olja för matlagning.
Jag följde vägen att spara olja och framför allt kalorier. Jag tillsatte cirka 50 gram olja i stekpannan, värmde upp oljan och hällde selleri i den.
Sellerirot stekar snabbare än potatis, så glöm inte det. Men i princip liknar receptet mycket stekt potatis. Jag saltar också i pannan, och mer än en gång. Och efter varje omrörning lite.

Redan närmare den stekta sellerirotens beredskap, och det tog mig ungefär 10 minuter, peppar efter min smak. Jag tillsatte lite peppar i hopp om att barnen skulle äta.
Som du kan se på bilden till höger ser den stekte selleriroten till och med visuellt ut som en potatis, bara lite vitare.
Den totala tiden för att steka selleriroten tog mig inte mer än 15 minuter. Även om bitarna av selleri hade blivit tunnare, eller mer exakt, hade det stekt mycket snabbare.

Men beredningen av den stekte selleriroten slutade inte där. Det är det ännu inte färdig måltid, det måste fortfarande ströas med riven ost. Vi försökte det med och utan ost. Så denna maträtt är mycket godare med ost. Riven ost ger stekt selleri lite kryddor.
En annan nyans, stekt sellerirot smakar bättre när den är varm.

Selleri är användbart inte bara för sin smak. Det är inte enkelt läcker rotgrönsak, och också mycket användbar i dess sammansättning och åtgärdsområde. Du kan läsa om vad selleri är användbart för i min artikel.

Selleri kan inte bara användas för läckra köttfria rätter. Det är mycket bra att använda den för viktminskning. Det faktum att selleri innehåller färre kalorier än vad som krävs för att smälta det förtjänar redan de som vill gå ner i vikt.

Skriv i kommentarerna hur du använder selleri. I vilken form gillar du det eller åtminstone lagar det.

Selleri som livsmedelsprodukt används i alla former: rå och kokt, stekt och som kryddor görs juice av den och sellerisalt från frön. Hela växten används för mat, både toppar och rötter, och vad som är mellan dem (petioles). Som ett tillägg till sallader och sidrätter används selleri oftast, men det kan också beredas som en oberoende maträtt. Till exempel är stekt selleri mycket gott och ganska kapabelt att fungera inte som tillsats utan som en oberoende och komplett sidrätter.

Rostad selleri med soja sås

För snabbmat enkel maträtt du behöver: en djup stekpanna, en nypa mark eller krossad peppar, lök (så mycket du vill), en matsked sojasås och lite mager (olivolja) olja och fem hundra gram färska selleristjälkar. De tvättas, skalas av hård hud och skärs i små bitar.

Olja värms upp i en stekpanna och peppar hälls i den, vilket gör att den blir helt svart på två eller tre minuter. Därefter avlägsnas pepparen och finhackad lök sauteras i olja blöt i sin lukt tills den är halvkokt, varefter förskuren selleri stjälkar hälls. Tillsätt sojasås, rör om försiktigt och stek, fortsätt att röra. Sedan stänger de locket, sänker värmen till ett minimum och slocknar i en och en halv minut eller två, inte mer. Servera med alla kött- och fiskrätter.

För kryddiga matälskare kan det tidigare receptet ändras. Istället för krossad svartpeppar, använd en chili, skär i bitar och förblöt i vatten i fem till tio minuter. Den stekas länge i olja tills den blir orange och peppar krymper. Vidare förblir receptet detsamma, förutom att selleri inte skärs i kuber utan i små remsor. I den här formen, när den stekas och stuvas, absorberas den kryddiga oljan bättre och skålen blir mer aptitretande. För att göra smaken djupare och mer intressant hälls en nypa socker på selleri innan du steker. Du måste steka snabbt så att sugrören snabbt avger fukt och börjar karamellisera.

Beroende på pepparkvaliteten och stekningens längd erhålls antingen en kryddig eller mycket kryddig sidrätter för en amatör.

Rostad sellerirot

Ett extremt enkelt recept som kräver lite tid och de enklaste ingredienserna. Den stora selleriknölen skalas och skärs i tunna skivor eller remsor som vanliga stekt potatis. Vik i en djup skål (salladsskål) och strö rikligt med citronsaft eller lime blandad med sojasås. I denna typ av selleri sylt ett tag. Du måste steka den i olja i en väl uppvärmd stekpanna, rulla varje bit i brödsmulor eller mjöl. Koka till guldbrun.

Denna läckra sidrätter är bra för kött eller fjäderfä, men du kan äta stekt selleri som en separat maträtt. Speciellt om det finns en enkel gurksallad eller kålsallad på bordet ... Tartarsås passar bäst för denna maträtt.

En variation av det tidigare receptet från Bulgarien. Den enda skillnaden från ovanstående tillagningsmetod är den preliminära enkel matlagning selleri knölar i saltat vatten.

Huvudvillkoret är att du inte ska utsätta selleri för en mycket lång värmebehandling, för vid höga temperaturer förstörs vitaminer och näringsämnen och skålen blir mindre användbar. Men det är fortfarande mycket gott.

Selleri är en underbar växt rik på vitaminer, mineraler och fiber. Det finns tre typer av selleri - blad, petiole och rot. Och från varje kan du laga många läckra rätter - Selleri läggs till soppor, huvudrätter, såser, används i sallader. Idag föreslår jag att du lagar stekt sellerirot med morötter. Skålen tillagas enkelt och snabbt, den kan serveras både som en oberoende maträtt och som en rätter till kött och fisk.

Här är de produkter vi behöver. Jag gör en reservation att du inte behöver använda fören, det är på din begäran.

Låt oss börja med grönsaker. Skär morötterna i kuber.

Skala selleri och skär också i tärningar, lite större.

Lägg en stekpanna på en eld, värm oljan och stek senaps- och curryfrön i en minut så att kryddorna utvecklas.

Lägg nu morötter i pannan, stek dem i doftande olja i 1-2 minuter.

Lägg nu selleri till morötterna, blanda. Jag rekommenderar att steka på hög värme, rör om ibland i 10 minuter. Krydda med salt efter smak. Det är det, stekt sellerirot med morötter, redo. Servera med vårlök eller dina favoritgrönsaker. Och om du inte fastar, då med gräddfil. Skålen är väldigt aromatisk, öm och välsmakande!

Selleri är en god och hälsosam produkt som kan användas för att förbereda olika sallader, drycker, soppor etc. Selleriväxten med alla dess delar har länge konsumerats i mat, förutom att sällan "prova" selleriblommor. Det är verkligen en universell produkt. Knölar, stjälkar, petioles, frön och löv anses särskilt välsmakande. Värdinnor är ofta intresserade av hur man stekar selleri. Det enklaste sättet att förbereda det är att steka selleri i olivolja i 7 minuter med hackade remsor. Därefter måste du salta, strö med vallmofrön (efter smak) och täck med ett lock för att få doften av vallmofrön till selleri. Och det är allt, selleri kan serveras.

Generellt sett konsumeras denna växt i många kök vanligtvis rå, eftersom det är så som alla selleriens helande egenskaper bevaras. Men här bör särskild uppmärksamhet ägnas nyttan av nypressad sellerijuice. Det faktum att du kan köpa färsk selleri i stormarknader nästan året runt och att tekniken för dess beredning, lika lätt som att göra sellerijuice, verkar inte vara en svår uppgift för en person som vill förse kroppen med vitaminer under hela dagen.

De kulinariska fördelarna med denna växt slutar inte där. Selleri är också populärt i soppor. För att behärska receptet på hur man lagar sellerisoppa måste du komma ihåg namnen på följande ingredienser - kål, morötter, lök, paprika, sparris, tomat, tomat juice, örter, kryddor och, naturligtvis, selleri. Efter att ha skurit alla grönsaker måste du lägga dem i en kastrull, tillsätt vatten och koka i 15 minuter.

De saftiga stjälkarna av denna grönsak är bra rå i sallader. Det är inte svårt att laga petioled selleri, eftersom du bara behöver koka det och erbjuda det till hushållen som en maträtt för kött och skaldjur. Du kan också steka dem i olja, grejer med ost och keso.

För de av det rättvisa könet som vill gå ner i vikt har naturen förberett en överraskning genom att skapa en mirakel selleri växt. Det finns många svar på frågan om hur man konsumerar selleri för viktminskning - både juice, soppa och sallader med denna produkt är faktiskt kost. Den mest aktiva typen i detta avseende är sellerisoppa, som anses vara en av de mest aktiva delarna av kostmenyn.

Recept för att laga denna grönsak kan vara olika och beror helt enkelt på vilka produkter värdinnan har tillgängliga. Det bästa och snabbt sätt - det är att äta det rått - gott, hälsosamt, snabbt, billigt.

Selleri som livsmedelsprodukt används i alla former: rå och kokt, stekt och som kryddor tillverkas juice av det och sellerisalt från frön. Hela växten används för mat, både toppar och rötter, och vad som är mellan dem (petioles). Som ett tillägg till sallader och sidrätter används selleri oftast, men det kan också beredas som en oberoende maträtt. Till exempel är stekt selleri mycket gott och ganska kapabelt att fungera inte som tillsats utan som en oberoende och komplett sidrätter.

Stekt selleri med sojasås

För en snabb beredning av en enkel maträtt behöver du: en djup stekpanna, en nypa mark eller krossad peppar, lök (så mycket du vill), en matsked sojasås och lite mager (olivolja) olja och fem hundra gram färska selleri stjälkar. De tvättas, skalas av hård hud och skärs i små bitar.

Olja värms upp i en stekpanna och peppar hälls i den, vilket gör att den blir helt svart på två eller tre minuter. Därefter avlägsnas pepparen och finhackad lök sauteras i olja blöt i sin lukt tills den är halvkokt, varefter förskuren selleri stjälkar hälls. Tillsätt sojasås, rör om försiktigt och stek, fortsätt att röra. Sedan stänger de locket, sänker värmen till ett minimum och slocknar i en och en halv minut eller två, inte mer. Servera med alla kött- och fiskrätter.

För kryddiga matälskare kan det tidigare receptet ändras. Istället för krossad svartpeppar, använd en chili, skär i bitar och förblöt i vatten i fem till tio minuter. Den stekas länge i olja tills den blir orange och peppar krymper. Vidare förblir receptet detsamma, förutom att selleri inte skärs i kuber utan i små remsor. I den här formen, när den stekas och stuvas, absorberas den kryddiga oljan bättre och skålen blir mer aptitretande. För att göra smaken djupare och mer intressant hälls en nypa socker på selleri innan du steker. Du måste steka snabbt så att sugrören snabbt avger fukt och börjar karamellisera.

Beroende på pepparkvaliteten och stekningens längd erhålls antingen en kryddig eller mycket kryddig sidrätter för en amatör.

Rostad sellerirot

Ett extremt enkelt recept som kräver lite tid och de enklaste ingredienserna. Den stora selleriknölen skalas och skärs i tunna skivor eller remsor som vanliga stekt potatis. Den vikas i en djup skål (salladsskål) och ströts rikligt med citronsaft Citron: fördelaktiga funktioner och kontraindikationer av sur citrus eller lime blandad med sojasås. Selleri som detta Selleri: en grönsak med uppenbara fördelar sylt ett tag. Du måste steka den i olja i en väl uppvärmd stekpanna, rulla varje bit i brödsmulor eller mjöl. Koka till guldbrun.

Denna läckra sidrätter är bra för kött eller fjäderfä, men du kan äta stekt selleri som en separat maträtt. Speciellt om det finns en enkel gurksallad eller kålsallad på bordet Kål: användbara egenskaper och kontraindikationer som du inte visste om ... Tartarsås passar bäst för denna maträtt.

En variation av det tidigare receptet från Bulgarien. Den enda skillnaden från ovanstående tillagningsmetod är preliminär lätt tillagning av selleriknölen i saltat vatten.

Huvudvillkoret är att du inte ska utsätta selleri för en mycket lång värmebehandling, för vid höga temperaturer förstörs vitaminer och näringsämnen och skålen blir mindre användbar. Men det är fortfarande mycket gott.