Stekt kål med aubergine. De bästa recepten för snabba aubergine skivor med kål för vintern, med eller utan sterilisering. Kokt kål med aubergine: recept för matlagning

Stewed aubergine med kål är en maträtt som kan tillagas dagligen. Lätt att laga och snabb att äta. Saftig, aromatisk och lätt att laga. Beroende på årstider kan den tillagas med antingen färska eller frysta äggplantor. Andra säsongsgrönsaker, örter eller kryddor kan ersättas eller tillsättas efter smak och önskan.

Förbered alla nödvändiga ingredienser.

Hacka kålen fint. Riv skalade och tvättade morötter på ett medium rivjärn.

Förvärm en stekpanna, häll i olja och värm den i 1 minut. Lägg kålen blandad med morötterna i pannan. Rör om ibland, stek tills det är mjukt. Häll salt och kryddpeppar efter smak.

Tvätta äggplantorna, skära i kuber, krydda med salt och låt stå i 20 minuter för att lämna bitterheten. Tvätta saltet, lägg äggplantorna på en servett.

Lägg kålen i en gryta och lägg på äggplantorna på toppen.

Ta bort stjälken, frön från peppar, tvätta under rinnande vatten och skär i remsor. Placera ovanpå aubergine. Tillsätt varm peppar om så önskas.

Gör tvärsnitt på tomaterna och häll över med kokande vatten. Ta bort huden och skär i små kuber. Lägg i en gryta. Täck med lock och sätt på låg värme.

Simma i 30 minuter.

Hacka de tvättade greenerna och tillsätt salt efter smak. Rör om och låt sjuda ytterligare 10-15 minuter på låg värme.

Bryta ned stuvad aubergine med kål på tallrikar och servera varm.

Smaklig måltid. Koka med kärlek.

Kött eller korv... Du kan göra det med olika recept... De mest tillgängliga och snabbaste av dem kommer att beskrivas i materialet i denna artikel.

Stewed kål med aubergine: recept för matlagning

En sådan sidrätter tillagas mycket snabbt och enkelt. För att göra detta måste du förbereda:

• äggplantor är inte särskilt stora - 2 st .;
• färsk vitkål - 1/3 gaffel;
• stora morötter - 1 st.
• stor sötlök - 1 st.
• vegetabilisk olja - cirka 45 ml;
• bordssalt, torkade aromatiska örter, svartpeppar - efter eget tycke;
• dricksvatten - 1 glas.

Vi bearbetar färska grönsaker

Bräserad kål med aubergine bereds i steg. Grönsaker bearbetas först. Färska äggplantor tvättas, stjälkarna skärs av och hackas sedan i kuber. Därefter strös de generöst med salt (bordssalt) och lämnas åt sidan i 35 minuter. När tiden har gått tvättas grönsakerna och skakas av i ett durkslag.

Andra komponenter bearbetas också separat: färska skärs i tunna remsor, lök skärs i halva ringar och morötter gnuggas på ett koreansk rivjärn.

Värmebehandling av grönsaker

För att göra stuvad kål med aubergine så välsmakande som möjligt är några av ingredienserna stekt. För att göra detta, värm upp oljan i en djup kastrull och lägg sedan lök och auberginebitar i den. Efter att ha blandat grönsakerna väl kokas de tills de är gyllenbruna. Därefter läggs ingredienserna i en separat skål och placeras i en kastrull vitkål och riven morötter. Tillsätt lite vatten till dem och bordssalt, de stuvas under locket i 42 minuter.

Med tiden läggs tidigare stekte äggplantor och lök till grönsakerna. De är också saltade, peppar och smaksatta med torkade örter. Efter omrörning av maten, stäng dem igen och koka i ca 8 minuter.

Rätt presentation till familjebordet

Stevad kål med aubergine serveras bara varm. Redo grönsaksrätter de läggs på tallrikar och en bit kött, fisk eller någon form av korv placeras bredvid den.

Vissa hemmafruar presenterar denna maträtt till bordet som ett mellanmål. För detta är det förkyld.

Hur tillagas stuvad kål med aubergine och zucchini i en långkokare?

Det finns inget svårt att förbereda en sådan grönsaksrätt. Det kan göras med kött, svamp och till och med korv. Vi bestämde oss dock för att gryta grönsaker utan att använda alla de listade ingredienserna och servera dem som tillbehör.

Så för att laga lunch behöver vi:

Beredning av komponenter

Grönsaker för en sådan maträtt bearbetas enkelt och enkelt. De tvättas noggrant och tar bort skalen och andra oätliga element. Efter det börjar de slipa dem. Vitkål skärs i stora bitar och morötter, zucchini, lök och äggplantor skärs i skivor. Förresten, den sista ingrediensen är försaltad och hålls i detta tillstånd i en timme (sköljs sedan väl). Sådan bearbetning gör att du kan bli av med den bitterhet som är inneboende i denna produkt.

När det gäller köttiga tomater blancheras de och skinnen avlägsnas. I framtiden gör du potatismos med en mixer.

Diskformationsprocess

Att forma grönsaksrätt följer direkt in i multicooker-behållaren. Först placeras morötter på botten och sedan i sin tur kål, zucchini och äggplantor. Därefter är alla ingredienser saltade, peppar och smaksatta med aromatiska örter.

I slutet är grönsakerna täckta med ett majonnät och hälls sedan med vanligt vatten och tomatgröt.

Hur man lagar ordentligt?

Surkål med gryta lagar mycket snabbt. När du har lagt alla ingredienser i skålen, stäng dem och ställ in stygningsläget. I den ska produkterna försvinna i en timme. Under denna tid bör grönsakerna bli mjuka och bilda en liten mängd rik buljong.

Serveras till familjen middag

Använda sig av vegetabilisk aubergine, zucchini och andra ingredienser bör hållas heta. Den läggs ut i en djup tallrik och presenteras för bordet tillsammans med kött, kotletter, fisk eller andra produkter. Du kan också servera en skiva färsk vitt bröd och hemlagade marinader.

Låt oss sammanfatta

Nu vet du mest enkla sätt matlagning Med hjälp av dessa recept diversifierar du din kost och gör den hälsosammare och näringsrikare.

Vad som kan tillagas av valfria favoritgrönsaker eller från de ingredienser som har odlats i trädgården i din egen trädgård.

Sådana sommarrätter är alltid hälsosamma, vitamin och smaken är ojämförlig - trots allt samlas grönsaker i en tallrik, mättad med sommarluft, solen och bördig jord. Och sedan från dessa underbara grönsaker, med bra humör, förbereder en snabb och enkel maträtt - gryta!

Jag föreslår att du gör det grönsaksgryta med aubergine, zucchini och kål, jag gillar den här kombinationen: de blå är väl stekta, rodna, zucchinin ger juice och den stuvade kålen har sin ursprungliga smak.

Dagens maträtt skiljer sig från den vanliga så ofta tillagas på vintern. Vi kommer att göra en grönsaksrätt utan stärkelse potatis, eftersom äggplantor ger dig mättnad. Vi lägger också till ung zucchini, lite lök och vitlök för smak och mogna tomater som ger en tjock och uttrycksfull smak tack vare deras juice.

Råd!Koka i en gjutjärnspanna eller gryta med tjocka väggar, då kommer grönsakerna att behålla sin struktur bättre, kommer inte att bli för kokta och absorberar inte mycket olja och ger ju juice istället. Stevade grönsaker i en gjutjärnspanna är alltid godare!

Ingredienser:

• 1 stor aubergine;
• 1 zucchini;
• 1/4 av ett litet kålhuvud eller 300 g;
• 1 morot;
• 1 lök (medelstorlek);
• 2 vitlöksklyftor;
• 2 tomater;
• 1 msk. l. tomatpuré;
• 2 svarta pepparkorn;
• salt, svartpeppar;
• gröna för dekoration efter behag

Grönsaksgryta med zucchini och aubergine

Skala lök och vitlök. Skär lök i ringar eller halva ringar och skär vitlök i små kuber. Skär morötterna i halva ringar.

Stek lök och vitlök i vegetabilisk olja.

Hur man brunar - morötter.

Nästa - äggplantor i en stor kub. Det är inte nödvändigt att blötlägga de blå i förväg, låt dem stuvas och mättas med grönsaksjuice. Aubergine ska brunas tills den är gyllenbrun.

Lägg zucchini och kål samtidigt. Från detta ögonblick slocknar vi allt under locket.

Och efter 2 minuter lägger vi tomaterna.

Och tomatpuré. Och även kryddpeppar.

Simma under locket tills alla grönsaker är kokta. Och 5 före detta ögonblick - salt och peppar efter smak.

Lägg en saftig, tjock grönsaksgryta med aubergine och zucchini på en tallrik och dekorera med färska örter. Jag har basilikablad.

Smaklig måltid!

God dag till alla. När jag förberedde denna maträtt var det lunch. Jag ville verkligen göra något enkelt, men hjärtligt och billigt.

Kylskåpet öppnade sig och oops kröp ut i ljuset:

1. skala (0,5 kacana)

2. aubergine (1 bit)

3.lök (inte alla älskar det, så det fanns bara 0,5 lök, för lukten :))

5. tomater (2)

6. potatis (7 medelstora bitar)

Så låt oss komma igång.

Skär aubergine i kuber och lök i fjärdedelar, hacka dem. Vi kastar allt detta i kokande solrosolja för stekning

Vid den här tiden skär vi kålen

När aubergine och lök är brunade sprider du kålen till dem. Först kommer det naturligtvis inte att passa, men efter cirka 5 minuter kommer det att släcka. + tillsätt lite vatten, ett halvt glas.

Vi lägger de skalade potatisarna på elden för att laga mat. Mamma lärde mig alltid att det inte finns mycket vatten, bara för att täcka potatisen på ett finger i höjden.

Kål stuvas i ungefär 10 minuter. Vid den här tiden är jag klok med ketchup. Jag lägger till vatten i resterna i burken så att den visar sig vara tjock med god tomatjuice.

Vi häller vår utspädda ketchup i kålen, så mycket du vill ha tomatkålen.

(Jag hade 4 matskedar)

Vi väntar ytterligare 5 minuter, tvätta de smutsiga disken :) öppna locket och salt och peppar, rör om hela vår kål. Försöker, okej? nästan redo? bra!

Vi tar en tomat och skär den i kål, som i en sallad.

Vi stänger locket och simmar i ytterligare 7 minuter tills det är helt kokt och strö över örter och voila! Kål med aubergine är klar!

Och sedan kom våra potatis i tid. Salta det och koka lite mer (3 minuter), töm.

Vi skär en tomat för dekoration, som någon vill ha.

Häll livgivande fukt i glasen. Det är riktigt varmt i köket på sommaren.

Låt oss börja måltiden

Allt är så enkelt och snabbt och gott. Särskilt bra för dem som inte äter fet mat.

En av de enklaste sommarrätterna som alla älskar är att du kan laga mat från alla säsongens favoritgrönsaker eller från de ingredienser som har odlats i din trädgårdssäng.

Sådana sommarrätter är alltid hälsosamma, vitamin och smaken är ojämförlig - trots allt samlas grönsaker i en tallrik, mättad med sommarluft, solen och bördig jord. Och sedan från dessa underbara grönsaker, på gott humör, förbereda en snabb och enkel maträtt - gryta!

Jag föreslår att göra en gryta med aubergine och kål, jag gillar den här kombinationen: auberginen är stekt bra, rosig och den stuvade kålen ger sin ursprungliga smak. Dagens maträtt skiljer sig från den vanliga så ofta tillagas på vintern. Vi kommer att göra en grönsaksrätt utan stärkelse potatis, eftersom äggplantor ger dig mättnad. Vi lägger också till ung zucchini, lite lök och vitlök för smak och mogna tomater som ger en tjock och uttrycksfull smak tack vare deras juice.

Råd!Koka i en gjutjärnspanna eller gryta med tjocka väggar, då kommer grönsakerna att behålla sin struktur bättre, kommer inte att bli för kokta och absorberar inte mycket olja och ger ju juice istället. Stevade grönsaker i en gjutjärnspanna är alltid godare!

Ingredienser:

• 1 stor aubergine;
• 1 zucchini;
• 1/4 av ett litet kålhuvud eller 300 g;
• 1 morot;
• 1 lök (medelstorlek);
• 2 vitlöksklyftor;
• 2 tomater;
• 1 msk. l. tomatpuré;
• 2 svarta pepparkorn;
• salt, svartpeppar;
• gröna för dekoration efter behag

Grönsaksgryta med aubergine, zucchini och kål

Skala lök och vitlök. Skär lök i ringar eller halva ringar och skär vitlök i små kuber. Skär morötterna i halva ringar.

Stek lök och vitlök i vegetabilisk olja.

Hur man brunar - morötter.

Nästa - äggplantor i en stor kub. Det är inte nödvändigt att blötlägga de blå i förväg, låt dem stuvas och mättas med grönsaksjuice. Aubergine ska brunas tills den är gyllenbrun.

Lägg zucchini och kål samtidigt. Från detta ögonblick slocknar vi allt under locket.

Och efter 2 minuter lägger vi tomaterna.

Och tomatpuré. Och även kryddpeppar.

Simma under locket tills alla grönsaker är kokta. Och 5 före detta ögonblick - salt och peppar efter smak.

Lägg en saftig, tjock grönsaksgryta med aubergine, kål och zucchini på en tallrik och dekorera med färska örter. Jag har basilikablad.

Smaklig måltid!

Tillagningstid: 35 min.

Beredningstid: 5 min.

Serveringar: 4

Kök: Europeiskt

Typ av maträtt: sidrätter
, andra kurser

Receptet är lämpligt för:
middag lunch.

Ingredienser till receptet "Stewed cabbage with eggplant":

Blå äggplantor 150 g Vatten 150 ml Vitkål 400 g Lök 1 st Raffinerad solrosolja 2 msk. l Smör 35 g Morötter 1 st Svartpeppar 0,3 tsk Salt 1 tsk

Hur man steker kål med aubergine

Stewed kål med aubergine är en välsmakande, saftig och öm maträtt. Denna kål kan serveras som oberoende maträttsom garnering för kött, korv eller som fyllning för pajer, pajer och strudel.

I denna maträtt är det mycket viktigt att välja rätt kålsort så att den inte är helt stenlik. Hur du hugger kål är också mycket viktigt. Det är bäst om kålen hackas mycket tunt. Använd ett speciellt rivjärn för att göra detta.

Att laga en maträtt enligt receptet "Stewed kabbage with aubergine":

Steg 1

För arbete behöver vi vitkål, morötter, lök, äggplantor, smör, solrosolja, salt, svartpeppar, vatten.

Hur man tar bort bitterhet från lök

Hur man tar bort bitterhet från aubergine

Steg 2

Det första steget är att ånga kålen. Hacka kål (400 g) mycket tunt och lägg i en kastrull med vatten (150 ml), strö över salt (1 tsk).

Steg 3

Tillsätt smör (35 g) i kastrullen. Koka upp och koka i 10-15 minuter, rör om ibland tills du ger kålen önskad mjukhet. I slutet bör allt vatten avdunsta.

Hur man lagar kål

Steg 4

Medan kålen ångar, låt oss ta hand om andra grönsaker. Skala löken (1 st.), Skär i små kuber och stek i solrosolja i 2-3 minuter.

Hur man skalar en lök utan att gråta

Hur man hugger lök utan tårar

Hur man steker lök

Steg 5

Tillsätt 1 morot, skalad och riven på ett grovt rivjärn. Koka, rör om ibland i 3-4 minuter.

Hur man skalar morötter

Steg 6

Tillsätt skalad och tärnad aubergine (150 g). Rör om och koka i 3-4 minuter.

Steg 7

Under denna tid bör kålen ångas.

Kött eller korv. Du kan göra det med olika recept. De mest tillgängliga och snabbaste av dem kommer att beskrivas i materialet i denna artikel.

Stewed kål med aubergine: recept för matlagning

En sådan sidrätter tillagas mycket snabbt och enkelt. För att göra detta måste du förbereda:

• äggplantor är inte särskilt stora - 2 st .;
• färsk vitkål - 1/3 gaffel;
• stora morötter - 1 st.
• stor sötlök - 1 st.
• vegetabilisk olja - cirka 45 ml;
• bordssalt, torkade aromatiska örter, svartpeppar - efter eget tycke;
• dricksvatten - 1 glas.

Vi bearbetar färska grönsaker

Stewed kål med aubergine bereds i steg. Grönsaker bearbetas först. Färska äggplantor tvättas, stjälkarna skärs av och hackas sedan i kuber. Därefter strös de generöst med salt (bordssalt) och lämnas åt sidan i 35 minuter. När tiden har gått tvättas grönsakerna och skakas av i ett durkslag.

Andra komponenter bearbetas också separat: färska skärs i tunna remsor, lök skärs i halva ringar och morötter gnuggas på ett koreansk rivjärn.

Värmebehandling av grönsaker

För att göra stuvad kål med aubergine så välsmakande som möjligt är några av ingredienserna stekt. För att göra detta, värm upp oljan i en djup kastrull och lägg sedan lök och auberginebitar i den. Efter att ha blandat grönsakerna väl kokas de tills de är gyllenbruna. Därefter läggs ingredienserna i en separat skål och vitkål och riven morötter läggs i pannan. Tillsätt lite vatten och bordssalt till dem, de stuvas under locket i 42 minuter.

Med tiden läggs tidigare stekte äggplantor och lök till grönsakerna. De är också saltade, peppar och smaksatta med torkade örter. Efter omrörning av maten, stäng dem igen och koka i ca 8 minuter.

Rätt presentation till familjebordet

Stevad kål med aubergine serveras bara varm. Den färdiga grönsaksgarnet läggs på tallrikar och en bit kött, fisk eller någon form av korv placeras bredvid den.

Vissa hemmafruar presenterar denna maträtt till bordet som ett mellanmål. För detta är det förkyld.

Hur tillagas stuvad kål med aubergine och zucchini i en långkokare?

Det finns inget svårt att förbereda en sådan grönsaksrätt. Det kan göras med kött, svamp och till och med korv. Vi bestämde oss dock för att gryta grönsaker utan att använda alla de listade ingredienserna och servera dem som tillbehör.

Så för att laga lunch behöver vi:

Beredning av komponenter

Grönsaker för en sådan maträtt bearbetas enkelt och enkelt. De tvättas noggrant och tar bort skalen och andra oätliga element. Efter det börjar de slipa dem. Vitkål skärs i stora bitar och morötter, zucchini, lök och äggplantor skärs i skivor. Förresten, den sista ingrediensen är försaltad och hålls i detta tillstånd i en timme (sköljs sedan väl). Sådan bearbetning gör att du kan bli av med den bitterhet som är inneboende i denna produkt.

När det gäller köttiga tomater blancheras de och skinnen avlägsnas. I framtiden gör du potatismos med en mixer.

Diskformationsprocess

Grönsaksrätten bör formas direkt i behållaren på multikokaren. Först placeras morötter på botten och sedan i sin tur kål, zucchini och äggplantor. Därefter är alla ingredienser saltade, peppar och smaksatta med aromatiska örter.

I slutet är grönsakerna täckta med ett majonnät och hälls sedan med vanligt vatten och tomatgröt.

Hur man lagar ordentligt?

Surkål med gryta lagar mycket snabbt. När du har lagt alla ingredienser i skålen, stäng dem och ställ in stygningsläget. I den ska produkterna försvinna i en timme. Under denna tid bör grönsakerna bli mjuka och bilda en liten mängd rik buljong.

Serveras till familjen middag

Ät vegetabilisk aubergine, zucchini och andra ingredienser medan de är varma. Den läggs ut i en djup tallrik och presenteras för bordet tillsammans med kött, kotletter, fisk eller andra produkter. Du kan också servera en skiva färskt vitt bröd och hemlagade marinader för en färdig grönsaksmiddag.

Låt oss sammanfatta

Nu vet du de enklaste sätten att laga mat Med hjälp av dessa recept kan du diversifiera din kost och göra den friskare och mer näringsrik.

Aubergine och kål är två populära grönsaker. De är bra vänner tillsammans, de kan delta mest olika rätter... De kan bakas (bakade äggplantor är fantastiska!), Stekta (recept på stekta baklzhans), men det är bäst att gryta dem.

Det är så enkelt att göra!

Stewed kål med aubergine - generella principer matlagning

Grytgrönsaker kan tillsättas i massan utan förbehandling. Men oftare stekas de.

Gör detta med alla ingredienser eller selektivt. Aubergine är godare med förstekning. Dessutom förbättrar denna teknik smaken av lök, kål.

Morötter, potatis, tomater och några andra grönsaker kan kastas råa. Vätska tillsätts till produkterna.

Hur man häller stuvad kål:

Tomatjuice, pasta, ketchup;

Gräddfil, majonnäs;

Du tillsätter inte mycket vätska. Skålen kokas under locket. Efter kokning måste du minska värmen. Rör regelbundet kål med aubergine. Stegtiden beror direkt på kålen. Sommargrönsaker tenderar att laga mycket snabbt. Vinterkål är tuff, senig, den kan stuvas i en timme eller mer.

Enkel aubergine gryta

Ett universellt recept på stuvad kål med aubergine. Lämplig för vegetarianer och människor som går ner i vikt. För att minska kalorierna måste du minska mängden vegetabilisk olja, kan du använda non-stick kokkärl.

Ingredienser

0,5 kg kål;

2 äggplantor;

Lökhuvud;

50 ml olja;

En morot;

2 matskedar tomatpuré;

En vitlöksklyfta, persilja.

Förberedelse

1. Skär äggplantorna i centimeter kuber, strö över salt, lägg åt sidan i 15 minuter.

2. Hacka kålen på vanligt sätt, hugga resten av grönsakerna som du vill.

3. Dela upp smöret i två stekpannor. Tända båda.

4. Lägg kålen i en skål. Stek tills det är halvkokt.

5. Spara lök och morötter i den andra stekpannan i några minuter, rör om.

6. Tillsätt den tvättade, urvridna auberginen. Koka tillsammans i ungefär fyra minuter.

7. Kombinera aubergine med kål i vilken stekpanna som helst eller lägg i en kastrull, gryta.

8. Lös upp pastan i ett glas varmt vatten, tillsätt lite peppar, salt, häll över skålen.

9. Täck, låt sjuda tills kålen är mjuk. Rör om ibland.

10. Vitlök med persilja ska hackas och blandas.

11. Skålen är täckt med örter, täckt och infunderad i en kvart. Rör om väl innan servering.

Kokt kål med aubergine och kyckling

En variant av den stuvade kålrätten med aubergine, som kan beredas med alla bitar av fjäderfä. Filé används här. Om du tar delar av en slaktkropp med ett ben behöver du inte klippa dem fint, det räcker att dela dem med leder.

Ingredienser

0,4 kg kyckling;

2 äggplantor;

En morot;

0,5 kg kål;

Lök;

Olja, hur mycket kommer att gå bort;

200 ml mosade tomater.

Förberedelse

1. Hackad lök och en riven morot måste stekas tills den är gyllenbrun i en stekpanna.

2. Tillsätt slutligen den randiga auberginen i grönsakerna. Koka med det i cirka fem minuter.

3. Kycklingfilé skär i kuber eller kuber, lägg i en gryta eller en kastrull med lite olja, stek.

4. Tillsätt den vita kålen till kycklingen. Stek kycklingen med grönsaken i ytterligare fem eller tio minuter. Kålen ska vara lättbrunad.

5. Placera den stekta stekpannan på kålen.

6. Tillsätt kryddor, riven tomater, blanda väl. Istället för färska tomater kan du använda pasta, konserverade tomater och utspädd ketchup.

7. Täck kitteln, låt sjuda i 15-20 minuter tills kålen är mjuk.

8. Tillsätt kryddor, örter efter smak.

Kokt kål med aubergine och paprika

För denna maträtt rekommenderas det att använda paprika i olika färger. Då blir det ljust och vackert.

Ingredienser

4 peppar av peppar;

0,5 kg kål;

2-3 äggplantor;

2 stora morötter;

3 tomater;

Glödlampa;

0,3 koppar smör.

Förberedelse

1. Skär peppar, kål, morötter och lök i remsor.

2. Aubergine bör klippas grovare. Kan vara kuber eller pinnar. Täck med salt, låt stå för att frigöra bitterheten.

3. Häll oljan i en stor kastrull eller gryta.

4. Lägg morötterna med lök, stek på hög värme tills de är transparenta.

5. Tillsätt strimlad kål. Stek tills det är halvkokt.

6. Skölj äggplantorna, lägg i bulk. Tillsätt peppar omedelbart, häll i 0,5 koppar vatten, rör om.

7. Täck, låt sjuda i en kvart.

8. Riv eller tär tomater, tillsätt till grönsaker. Salt, krydda med kryddor, rör om ordentligt.

9. Låt kål simma ytterligare 15-20 minuter. Fokusera på kålens mjukhet. Krydda skålen med örter, lager.

Kokt kål med aubergine och potatis

Alternativ rejäl maträtt från stuvad kål med aubergine, till vilken, om det behövs, kan du lägga till kött eller fjäderfä.

Ingredienser

0,5 kg kål;

0,1 kg lök;

0,3 kg aubergine;

0,5 kg potatis;

En morot;

En sked tomatpuré;

Stekolja.

Förberedelse

1. Stek lök och morot i två minuter, tillsätt kål. Koka tillsammans. Gör detta omedelbart i en gryta eller i en kastrull för ytterligare stygning.

2. Skär de skalade potatisknölarna i slumpmässiga bitar.

3. Värm olja i en stekpanna, lägg potatis, stek tills den är gyllenbrun på toppen. Håll värmen hög, täck inte.

4. Ta bort potatisen, överför den till kål, du kan fortsätta att laga maträtten på låg värme.

5. Tillsätt en sked olja i pannan efter potatisen, stek tärnade äggplantor. Skicka till grytan.

6. Häll i ett glas vatten, täck och låt sjuda i tio minuter.

7. Tillsätt kryddor, en sked med pasta. Om det inte finns tillräckligt med vatten i grytan kan du späda tomaten. Vispa.

8. Täck igen och koka tills det är klart.

Kokt kål med aubergine och svamp

För sådan kål kan du använda både saltad och färsk svamp. Här i receptet anges färska champignoner. De är praktiska eftersom de inte behöver koka.

Ingredienser

2 lökhuvuden;

0,3 kg aubergine;

0,3 kg champignon;

0,5 kg kål;

Peppar, morot;

Tomat valfritt.

Förberedelse

1. Svamp måste sköljas väl, lägg i en kittel med uppvärmd olja, stek.

2. Så snart gyllenbrun börjar dyka upp, lägg till de hackade lökarna och morötterna.

3. Aubergine hackas slumpmässigt, blötläggs och läggs till i slutet. Koka med dem i ytterligare tre minuter.

4. Kål hackas i remsor och läggs till grytan.

5. Du måste ta bort fröna från bulgarisk peppar, skära den köttiga delen i remsor eller kuber, flytta den efter kålen.

6. Häll i ett glas vatten för tygning, täck disken med lock, koka tills kålen är mjuk.

7. Tillsätt alla kryddor, tomatpuré eller riven tomat, salt och rör om det cirka fem minuter före stygningen.

Stevad kål med aubergine i en långsam spis (med gräddfil)

Ett förenklat recept för stuvad kål och äggplantor, som kokas i en långkokare. Olja tillsätts lite, om du gillar fet mat kan du lägga till mer.

Ingredienser

20 ml olja;

2 äggplantor;

2 tomater;

700 g kål;

120 ml gräddfil

En morot;

0,5 flerglas vatten.

Förberedelse

1. Häll olja i en multikokare, ställ bakning eller stekning.

2. Tillsätt en riven morot, stek lite. Alternativt kan du lägga till gryta och en hackad lök.

3. Tillsätt tärnad aubergine och koka tillsammans i cirka fyra minuter.

4. Under denna tid måste du skära tomaterna, hugga kålen.

5. Lägg kålen ovanpå äggplantorna, strö över kryddor.

6. Gör ett lager hackade tomater på toppen.

7. Häll i receptvattnet.

8. Strö tomater med kryddor, häll gräddfil på toppen.

9. Stäng, släck, koka i 50 minuter. I slutet rör om skålen, tillsätt kryddor om det behövs.

Kokt kål med aubergine och nötkött

En köttversion av stuvad kål. För att förhindra att nötkött drar ut matlagningsprocessen kan du tillgripa ett litet trick.

Ingredienser

300 g nötmassa;

0,3 kg aubergine;

0,4 kg kål;

En bit Luke;

Olja, kryddor;

Morot.

Förberedelse

1. Blötlägg auberginebitarna, låt bitterheten komma ut ur dem.

2. Skär nötmassan i tallrikar över kornet, slå av. Hacka sedan i remsor. Denna teknik kommer att förkorta köttens tillagningstid, du behöver inte steka det separat.

3. Stek nötköttet i olja tills det är guldbrunt.

4. Tillsätt morötter och lök till blandningen. Stek på.

5. Tillsätt den tvättade och pressade auberginen.

6. Därefter kan du lägga till kål. Rör om väl, koka ytterligare tio minuter utan lock.

7. Tillsätt ett glas kokande vatten, kryddor, täck över och låt sjuda i 30-40 minuter. Strö örter över skålen.

Stewed Cabbage with Eggplant - Praktiska tips och tricks

Du kan inte bara lägga kött till stuvad kål utan även köttfärs, korv, korv. Med dem blir maträtten inte bara godare, utan också mer tillfredsställande.

Om kålen är hård och torr tar det längre tid att laga grytan. Tjocka vener måste omedelbart avlägsnas från ett sådant kålhuvud. Det tar lång tid att få dem mjuka och kokta.

Istället färska tomater eller tomatpuré kan du lägga till saltade grönsaker i skålen. Men detta måste göras i den andra delen av släckningen. I annat fall ökar syran och saltad juice tillagningstiden. Detsamma gäller reglerna för att använda äggplantor som skördats för vintern.

Du kan gryta kål med fryst aubergine. I det här fallet behöver produkten inte stekas och du behöver inte tina den. Bitar läggs innan du steker.

Om det finns mycket strimlad kål passar den inte i en kastrull eller gryta, kom ihåg grönsaken med händerna innan du lägger för att minska volymen.