Patties med lever och med njurens hjärta. Pajer med fläskhjärtan kan jag göra pajer med ett kötthjärta

Hjärtat är den läckra och näringsrika delen av nötköttspaken, så pajen med den erhålls för ära. Patty S. biffhjärta Skapa på vägen, för mellanmål på jobbet, såväl som hemma, både för självmjöl och som ett tillägg till boors, soppa eller buljong.

Patty med nötkött hjärta erbjudande förbereda från köpt jästpuff bakverk.

Det kommer ta:
- Dough Puff Yeast, förpackning 500 g - 2 st.
- Vegetabilisk olja - 2-3 msk. Skedar
- Ägg - 1 st.
- Fröer av Sungua

För fyllning:
- Hjärtbiff - 1 kg
- Sour Cream - 0,5 kg
- Chile Peppers - 2-5 st.
- Vegetabilisk olja - 3-5 msk. spänna
- Salt att smaka
- Svart markpeppar, korianderjord - till smak
- Greens - At Will

Matlagning pajer med nötkött hjärta

1. Ta bort den frusna degen från frysen och lägg ut den när rumstemperatur. Under tiden, medan du förbereder en fyllning, vet det helt.

2. Före värmebehandling, klippa hjärtat och ta bort blodproppar under vattenstrålen.

3. Skär de övre kärlen, yttre fettskikt och inre styva bindväv.

4. Förberedt hjärta skär i kuber med en sida av 1 cm.

5. Sätt hjärtkuber på pannan med förvärmd vegetabilisk olja och stek. Försök att inte komma ihåg, annars får du en mörk hård fyllning. Svullnad, tillsätt kryddor och finhackade chili peppar, fyll i gräddfilen och släcker på långsam värme ca 1 timme ..

6. Vårdeg rulla tunnare och kopp önskad storlek skär muggarna. Trimmning rullar också ut för skapandet av cirklar, och så tills den sista trimningen.

7. Lägg till dina favorithackade gröna i den kylda fyllningen. Om fyllningen visade sig vara torr, lägg till lite mer gräddfil.

8. Dela cirklarna i hälften till övre och nedre.

9. De nedre muggarna sönderdelas på bordet, för varje, sätt påfyllningen, täcka den övre muggen på toppen och göm runt cirkeln. I mitten av den övre muggarna av pajer gör hål med en kniv så att det finns överdriven ånga under bakningsprocessen.

Olika slaktbiprodukter, som hjärta, lever, njure, är ganska vanliga i matlagning olika saker. De förbereder kakor, liten paj och till och med dumplings. Den höga efterfrågan på dessa produkter förklaras av det faktum att de är mycket användbara, alltid tillgängliga och mycket billigare än kött.

Observera att några delprodukter kräver särskild preliminär utbildning: hjärtat måste sköljas väl i kallt vatten, sedan sätta det i saltat vatten och laga tillräckligt länge, den första buljongen är bättre att slå samman.

Degen för pajer är också bättre att förbereda i förväg, eftersom det kommer att behöva spendera ganska mycket tid, men kakorna själva gör och stekar ganska enkelt och inte länge. Alla dina ansträngningar kommer att ackumuleras fullt ut, LED-pajer är enorma, luft och mycket välsmakande. Och de är perfekta, om de är kokta på köksapparater från köket EID

Ingredienser:

• Kokt ris - ½ msk.;
• Hjärtbiff kokt - 300 g;
• Lök - 2 huvuden;
• Vegetabilisk olja - 1-2 konst. skedar;
• Mjölk - 1/2, etc;
• Mjöl - 400 g;
• Krämig olja - 100 g;
• Ägg - 1 st.;
• Socker - 1 tesked;
• Yolk Eggs - 3 st.;
• Salt att smaka;
• Jästtorka - 10 g

Matlagningsmetod:

1. Först måste du sikta mjöl.
2. Torr jäst och socker späds i varmt vatten (ungefär hälften av en förening), lämna i 20 minuter.
3. Efter 20 minuter, häll ut halva mjöl i pannan, lägg till jäst med socker, blanda allt bra och lämna en timme på en varm plats, täcka med en panna med en handduk.
4. En timme lägger till i provet äggulor, slå allt, salute till smak, tillsätt varm mjölk, smör (Det måste vara varmt och mildt), det återstående mjölet.
5. Sätt bordet med mjöl och knäde degen (om det är att hålla fast vid händerna, kan du lägga till mjöl till det).
6. Skjut testen till en skål eller pan, täcka med en handduk och lämna ytterligare 1-1,5 timmar.
7. Nu kan du gå på en fyllning för pajer, för detta måste ett förkokt kötthjärta hoppas över en köttkvarn.
8. Tydliga lök, klippa den i små kuber.
9. Fry lök på medelvärme tills den blir mjuk.
10. I en separat skål, koppla ihop stekt lök, kokt ris och krossat kötthjärta, tillsätt salt och peppar, blanda allt grundligt.
11. Efter dengen sagt 1-1,5 timmar, bör det avlägsnas från pannan eller skålarna, rulla ut i behållaren med en tjocklek av ca 0,5 cm.
12. Med en mugg eller tallrik skuren från en mugg deg.
13. Vid varje cirkel lägger du ut en matsked på fyllningen och tar kanterna, som bildar en paj.
14. Färdiga pajer låg på bakplåten, täckt med pergamentpapper, varje pate för att smörja ett rå vispat ägg.
15. Sätt ett bakplåt med patties i en uppvärmd ugn, baka dem vid 180 grader 15-20 minuter.

Det är svårt att hitta en person som inte skulle älska pajer. Och om köttfyllningen är jämnt undertryckt. Fläskhjärta har näringsvärde, liknande kött. Det är mycket användbart, tillfredsställande och gott. Vi erbjuder ett recept på bakade pajer med fläskhjärta. Nötkötthjärtfyllning är annorlunda endast genom tillagningstid.

Pies med fläskhjärtan erbjuder baka i en ugn av jäst utan frusen deg på vegetabilisk olja.

För deg:
- Mjöl - 4,5 glasögon
- Torka jäst - 1 påse
- Mjölk - 350 ml
- Socker - 1,5 msk. Skedar
- Salt - 1 h. Sked
- Ägg - 2 st.
- Vegetabilisk olja - 30 ml

För fyllning:
- Fläskhjärta - ca 800 g
- Lök - 2 st.
- morot - 1 st.
- Vegetabilisk olja - 3 msk. Skedar
- Ägg - 2 st.
- kryddor curry - ½ h. Skedar
- Salt, svart markpeppar - till smak

Dessutom:
- Vegetabilisk olja för smörjmedel, 2 msk. Skedar
- Ägg för smörjning av pajer - 1 st.

Matlagning fläsk hjärtan

1. I en djup skål, häll varm mjölk i den, sprida jästen i den, tillsätt socker, salt, vegetabilisk olja, bryta ägget och ta en svagt svag vikt med en visp. Gradvis lägger till siktat mjöl, knådar den mjuka elastiska degen. Täck degen i en skål med en handduk och lägg i varm tid för att lyfta i ca 1 timme.

2. Tvätta fläskhjärtat, fyll med kallt vatten, tillsätt den renade rålampan, rengjorda morötter, koka och koka ca 40-50 minuter tills hjärtat är klart.

3. Under tiden luta du spritägget, stek på vegetabilisk olja Före gyllene färg, skalad och krossad båge.

4. Kokt hjärta skuren i stora bitar, hoppa över en köttkvarn, lägg till pannan stekt luka. Och släcker ihop i 1-2 minuter.

5. Ta bort från eld, lägg till hackade ägg, krossade kokta morötter, Curry kryddor, spendera, peppar och mix. Om påfyllningen kom ut för torr, lägg till några buljongskedar där hjärtat kokades.

6. Erhållen deg och lämna för att närma sig ytterligare 35-45 minuter. Under den här tiden bör den öka två gånger, och ännu mer.

7. Forma rullarna från degen, skära dem i lika delar, rulla kakorna och blinda patties med fyllning.

• För deg:
• mjöl - ett halvt kilo;
• Vatten är ett glas;
• Salt är en tesked.
• Låt oss tillbaka för tiden för vår deg, och vi kommer att hantera fyllning.
• För fyllning:
• Nötkött hjärta - med polkilogram;
• Redo risporrig - ungefär ett glas;
• ett kokt ägg;
• Grön båge gäng;
• Salt och peppar - enligt din smak.

• Träningsdags: 02:30
• Tid för förberedelse: 00:20
• Antal portioner: 8
• Komplexitet: genomsnitt

Matlagning

Subprodukter, som hjärta, lever eller lungor, är inte ofta efterfrågade. Anledningen till detta ligger i problemet: hur och vad ska man laga mat. Men den här typen av köttprodukter är inte sämre än vanligt kött, men det är ofta billigare. Hjärtapatties är en av lösningarna på detta problem.

Alternativ 2

Patties med fyllning av kokt biffhjärta kan vara ugn i ugnen eller stek i olja. Patty med hjärta efter stekning bör vara lite sådd under handduken.

Ingredienser:
- hälften av ett glas mjölk,
- ägg,
- 110 gram smörkrämig,
- 410 gram vetemjöl,
- 11 gram jästtorka,
- en tesked socker,
- 3 äggulor,
- 310 gram kokt kötthjärta
- hälften av ett glas kokt ris,
- Matsked solrosolja,
- 2 Lampor,
- Salt,
- Två matskedar dill, gröna lökar.

Matlagning:
1. Smak mjöl. Späd socker tillsammans med jäst i varmt vatten. Lämna i tjugo minuter att stå.

2. Lägg till en kastrull med skilsmässa jäst hälften av allt mjöl. Vispa. Lämna ett par klättra.

3. Till det ökade två gånger i sin volym lägger degen äggulor och salt. Att sätta där mjukad olja, resten av mjölet. Häll fettmjölk. Mjölk måste värma upp lite. Deggengen måste fortfarande klättra omkring två timmar.

4. Klipp löklök. Misslyckas med olja. Kokt kötthjärta bläddrar genom en köttkvarn. Salt, tillsätt lite buljong och peppar till fyllningen. Så det blir mer saftigt.

Många värdinnor föredrar att inte engagera sig i jästdeg, de säger - det fungerar inte! Men min kära, jästpai Ta med till huset komfort. När lukten av kakor och dina släktingar går igenom huset är det lycka!

För beredning av hjärtakakor behöver vi de produkter som anges i listan. Hjärtat svetsades före och städades.

Vi har ett utmärkt färskt kötthjärta. Maskin den i en halvtimme i kallt vatten, skicka sedan för att laga mat. När en kniv eller plugg är lätt med i kött, är den klar, borttagen och cool. Vi anser alla feta, blodkärl. Vi lämnar bara kött, som slipar över köttkvarnen.

Shampignons är finklippta och skicka för att passera.

Lök är finklippta, morötterna gnuggas och skickar passage.

Vi ansluter mushrooms, lök och morötter. Vi skickar till torven, salt och peppar till smak.

Vi fortsätter till förberedelserna av testet. Jag kommer definitivt att sikta mjölet.

I skålen på brödtillverkaren skickar vi flytande komponenter, ägg och mjölk.

Därefter tillsätt mjöl, socker, salt, smörkrämig och jäst. Slå på skadorna jäst deg. Det tar oss 1 timme och 50 minuter.

Klar deg dividera på delbitar.

Varje bit rullar i cirkeln.

Vi lägger ut för varje cirkel till en och en halv matskedar av påfyllningen. Vi älskar när fyllningen är mycket.

Vi tar i form av en triangel med en skarp vinkel.

Det visar sig en sådan triangel. Å ena sidan gör vi en dent, varefter pateen som hjärtat liknar hjärtat.

Att lägga upp pajer på ett smörjt oljebakningsark. Vi lämnar på en varm plats i 20-25 minuter, vilket ger dem att klättra. Smörj sedan äggulan och skicka den till ugnen. Vi baka vid en temperatur av 200 grader ~ 20 minuter.

Hjärtkakor är redo!

Smaklig måltid!