Lungsallad med majonnäs och lök. Hur man lagar biffljus: recept. Fläsk hjärta sallad

Vissa kockar ignorerar orimligt en sådan delprodukt som ljus. Det anses vara en produkt som inte representerar speciell näringsvärde. Men det här är förgäves. Faktum är att det finns mycket elastin och kollagen. Om du vet hur man lagar biffljuset, kan du få en mycket god maträtt. Det kan vara en aptitretande sallad eller doftande soppa. Det viktigaste är att komma ihåg några subtiliteter av matlagning.

Förarbete

Före matlagning nötkött lätt, det måste vara beredd. Vi rengör det från luftvägarna och luftstrupen och skölj noggrant. Sedan sätta i en kastrull och häll vatten.

Från ovan är det önskvärt att lägga lasten så att lungan inte dyker upp. Förresten, i vissa länder, anses rätter från denna delprodukt traditionella. Tid eldlagning Beror på dess typ. Om en bit är tillräckligt stor, bör den vara beredd längre. Nötkött är lätt under en längre tid. Denna delprodukt kräver matlagning nästan för något recept.

Nötkött lung i gräddfil

Nötkött är lätt, recepten för preparatet som presenteras här, det är mycket lättillverkat. Det viktigaste är att ordentligt förbereda produkten så att maträtten är mild och välsmakande. För nästa recept behöver du ett kilo nötkött lättTvå stora glödlampor, en morot (stor), vegetabilisk olja, salt, ett glas god gräddfil eller kräm och kryddor. För en början sköljer vi underprodukten, vi tar bort alltför mycket och lagar mat i ungefär två timmar. Du kan docka ljus i vatten i en timme. Ta det och klippa det i bitar.

Lök som sänks av semiron, och morötter tre med en rivare. Den hackade lungfryen i en stekpanna med tillsats av olja tills en Ruddy Crust visas. Lägg sedan lök i stekpannan, och efter fem minuter - morötter. Glöm inte att röra hela tiden. Vi lägger till salt och kryddor för att smaka och hälla gräddfil. Skålen är ca 7 minuter före beredskap. När du applicerar det kan du dekorera gröna.

Goulash från ljus

En av de mest populära rätterna från denna underprodukt är goulash. Innan du lagar ett nötköttsljus måste du välja bra receptSå att resultatet inte svika dig. Ta underproduktionen själv (1 kilo), två mellampor, en stor sked pastapasta, så mycket mjöl, salt och kryddor till smak. Enkla biffrätter börjar alltid med hans kokning. Vi sköljer underprodukten, häll kallt vatten och släcker eld. När vätskan kokar, var noga med att ta bort skummet. Koka runt 1,5 timmar.

Sedan får vi en lung av vatten och skärs av stora bitar. I en separat gryta, något stek de skivade lökarna. Lägg sedan till fet pasta, och efter en tid mjölet. Alla blandar väl och häll lite buljong kvar från lunghoppen. Blanda bra så att det inte finns några klumpar. Standar ca 5 minuter. Efter det läggs ut i lätt sås, lägg till kryddor och förbered dig i ca 30 minuter på långsam eld. Du kan mata denna maträtt med någon garnering.

Lungbiff sallad

Nötkött lätt, vars förberedelse recept presenteras i den här artikeln, kan användas i sallader. Det visar sig vara en läcker, enkel och samtidig näringsrätt. Ta 600 gram av delprodukterna, två mellampor, salt, kryddor (peppar) och lite socker. Lök skär så tunnare som möjligt, och strö sedan med socker och vatten ättika. Lämna det i 15 minuter åt sidan. Innan du lagar mat är det lätt att koka, som i tidigare recept. Sedan klipper vi det med bitar och lägger till pressade lök. Solim och perchym till smak och tankning majonnäs. Det är bättre att kyla maträtten innan du serverar i 2 timmar. Ljusbiffsallad är väldigt mild om underprodukten är direkt.

Stewed lung med svamp

Det bästa nötköttet är lätt i stuvad. Mjuk och doftande sås blir ett utmärkt tillägg. För matlagning måste du ta 500 gram offal, 200 gram mushrooms, en stor sked av kapris, två stora lökhuvud, 500 ml köttbuljong, salt och svart peppar. Fördriven lätt att beredskap så att det är mjukt och mildt. Buljong häll, han behöver inte det.

Skär sedan underproduktionen i stycken, ta bort alla onödiga rör. Storleken på bitar bestämmer sig till deras smak. Lökrening och skär inte mycket fin. Vid släckningsprocessen blir det mjukt. Svampar sköljer och skärs också i stora bitar. Stek dem med tillägg av vegetabilisk olja, som kan kombineras med krämig, så resan blir smakligare. Därefter flyttar vi dem till en separat rätter och lägger lök på stekpannan. Det måste också smälteras till öppenhet. Cappers krossar så mycket som möjligt. Lök kombinerar med svamp på en stekpanna och blanda. Lägg sedan ut ljus. När det värmer, sätt kapers. All mix, salt och peppar till smak. Nu blir buljongen. Köttbuljong kan ersättas med grönsaker eller bara tillsätt vatten. Täck stekpanna med lock och tomim ljus ca 1,5 timmar. Under denna tid kan mängden vätska minska. I det här fallet, lägg till lite buljong. Det visar sig vara mycket välsmakande och mildt ljus. Ät med nöje.

Köttdelar är budgetråvaror för otroligt mättad, spädbarnsmak och näring, originala rätter: Sallader, panna och jämn soppor. Dessutom finns det snacks som inte skämsas för att presentera även på ett festligt bord, för att inte tala om den dagliga kosten. I den här publikationen kommer vi att analysera flera alternativ för hur man förbereder en ovanlig sallad från nötköttslungan och hans fläskanalog.

Näringsram

Ingredienser:

Matlagningsmetod:

1. Delprodukt koka i vatten med salt i en timme, periodiskt avlägsna brus och titta på vätskenivån i en kastrull;
2. Ägget är svetsat och häll i skivorna;
3. Lök skärs i stora skivor och make på solrosolja till ett gyllene tillstånd;
4. Ljus, krossat till lober, blanda med resten av ingredienserna, strö, peppar och bränslemedelsfett majonnäs.

En liknande sallad av fläsk eller nötkött ljus måste bli i kylskåp under hela dagen, vilket gör det mjukt och gott.

Med morot och delprodukter

Alla som för första gången försöker den här salladen av kokad lunga med lök och morötter, undrar vad filén är närvarande i sin sammansättning? Faktum är att skålen är elementär som i planen livsmedelsbutikoch metoden för deras bearbetning och anslutningar.

Ingredienser:

Matlagningsmetod:

1. Lätt är kokt, coolt och skär skivor;
2. Lökskakningarna, sprinklade med ättika och går till behållaren med det enkla;
3. Arbetsstycket slutar 30 minuter, och under vilken tid vitlöksklyfta och bitter peppar;
4. All blandning och anslut med morötter, fyll med salt och mager olja;
5. Eventuellt kompletteras mellanmålet med gröna fräscha, och det insisterar på en sval plats i flera timmar i rad.

"A la svamp"

Som i fallet med förberedelsen av den tidigare fläskglädjen är det här alternativet mycket enkelt och snabbt, och slutresultatet tas ofta för svampsortimentet. Varför? Allt är enkelt: en speciell svampfyllning görs, och korrekt kokad lung förvärvar strukturen, mycket liknar svampen.

Ingredienser:

Matlagningsmetod:

1. Easy Cook, låt det svalna, ta bort streck och skärs i skivor;
2. Med lök och morötter måste du göra det: ren, tvätta, skära och beta;
3. Alla ingredienser läggs i en djup servering salladskål, de pressas av en generös del av majonnäs och insisterar i kylskåpet i en timme. Under den här tiden förvärvar skålen en uttalad "svamp" smak, för att inte tala om doften.

"Kardiovisk" mellanmål

Nästa salladsrecept glädjer den sofistikerade och kryddiga smaken, och alla genom närvaro av syltade lökar.

Ingredienser:

Matlagningsmetod:

1. Delprodukter kokas och skärs under härdning av tunn;
2. Hackade lök markerade i ättika och vatten blandat i lika stora mängder;
3. Efter 30 minuter. Lök går till kött, alla resterande ingredienser och majonnäs läggs där. Observera att ett sådant mellanmål är tillåtet att göra nästan kost, om du fixar med någon olja av vegetabiliskt ursprung.

Lite exotisk

Gå till hur man gör en kokt lungsallad längs koreanska.

Ingredienser:

• 400 g nötköttsprodukter;
• lila glödlampa;
• 150g färdiggjord morot "i koreanska";
• skarp frisk penna;
• vitlök tänder och peppar;
• ett par laurelblad, solrosolja och persilja;
• 30 ml Balsamvinäger och två färska gurkor.

Matlagningsmetod:

Förberedelsen av sallader och rätter från lungan som helhet är en budget och tillfredsställande sätt att diversifiera den vanliga menyn, göra det läcker, ovanligt och "långspel".

Var noga med att temperera några recept från offalprodukter och uppskattar dina läckerheter.

Nötkött är lätt - inte riktigt varje dag, även om den ganska vanliga produkten. Ofta släcker eller stekar, kombinationer med andra släktingar och hjärtat, också. Jag föreslår matlagning läcker sallad Östlig stil, som lägger kokt ljus morötter i koreanska, syltad lök och svampdoft. Ja, i sin struktur och utseendet på lungan ser ut som svamp, så en sådan maträtt kan kallas "false svamp sallad" I det ursprungliga receptet används en svampskärmning, från urladdningskryddan för buljong. Svamp kryddor måste läggas direkt till sallad och blandning som säkerställer smaken och smaken av svamp. Jag hade en svampbuljong, som jag förberett i förväg, lutade de utandade torkade skogsförstoren. Exakt skogsvamp Ge en stark, ljus arom och smak. Nötkött lätt Jag torkades i svampbuljongen, utspädd med vatten, så utgången var underprodukten med nutiden svampsmak! Så fortsätt till förberedelserna av sallad från nötköttsljus.

Ingredienser:

• lätt nötkött - 400 gr.
• koreanska morötter - 300 gr.
• lök - 1 st.
• färska gröna - 1 bunt.
• olivolja - 2-3 msk.
• svampbuljong - 1,5 liter.
• vatten - 1,5 liter.
• salt, malet peppar - att smaka.
• vinägerbord - 1 msk.
• socker - 1 tsk.
• easy Pepper - 3-4 st.
• bay Leaf - 1 PC.

Hur man förbereder nötköttsljus sallad:

Först och främst måste du koka lungan. Det är värt att notera att denna process är oöverträffad, och lungan kommer att koka minst 1,5 eller till och med alla 2 timmar, beroende på storlekar av bitar. Innan du lägger ut en lunga i en kastrull för matlagning, bör det försvinnas (jag köpte fruset ljus). Häll den med svampbuljong (eller vanligt vatten, om vi bestämde oss för att använda svampens kryddor), tillsätt salt, buktblad och flera ärtor av doftande peppar. Koka på en liten eld tills beredskap. Det är värt att notera att det är bättre för dig att ta en kastrull med maximal volym för att laga mat, eftersom den här produkten är "luft" och nedsänker den i vatten kommer att vara problematisk. Det är lättare att koka ljus i stora mängder Vatten, på grund av de små rätterna han kommer att "springa iväg". Var noga med att täcka kastrullen.

Förresten, i stället för nötköttslungan för sallader och andra rätter, kan du använda lätt svin, det finns praktiskt taget ingen skillnad mellan dessa två delprodukter.

När ljussvetsar ska du lägga upp den i en skål och täcka upp. Lämna det kokta ljuset kyla under tryck för att kompakta det.

Klipp biffens lung halm. Lägg ut lungan i salladsskålen. Lägg till koreanska morötter till honom.

Lökarna krossas med kuber eller semiringar, häll kokande vatten, tillsätt socker och ättika. Blanda och lämna i en halvtimme så att bågen är vävd.

Vi lägger ut den färdiga marinerade bågen i salladen. Lägg till hackade gröna (jag använde persilja, dill och basilika).

Låt oss tända olivolja, peppar och saltsallad. Blanda.

Vi hade en ovanlig och god maträtt. Minst en gång, men du måste prova en biff-lungsallad! Smaklig måltid!!!

Med vänliga hälsningar, Ivanna.

Den mest populära användningen av kokt hävarm som fyllning för pannkakor och pajer. Och idag kommer vi att försöka förbereda en sallad av lätt fläsk eller nötkött med svamp.

Läckra lungsallad med svamp

En sådan sallad i min receptpiggare har länge sedan. För 10 år sedan kokades de viktigaste ingredienserna i receptet på denna sallad ljus och en stor mängd stekt lök, där två Maggi-svampbitar smulrade. Sallad fylls på majonnäs och de som försökte denna maträtt för första gången kunde inte känna förutom den fantastiska smaken, vad är det för ingredienserna.

Nu lägger vi till den lätta i salladen inte kuber, men stekt mushrooms eller skogsvamp. Han blev ädla och smakligare.

I steg för steg Foton Recept idag används marinerade oljor,
som var rostade i oljeolja.

Ingredienser:

• Lätt nötkött - 0,5 kg,
• Bay Leaf - 2 st.,
• Marinerad olja - 0,5 liter burk (kan bytas ut rostade mushrooms),
• Lök på 2-3 stycken,
• Majonnäs -100 gr.,
• Vegetabilisk olja,
• Salt att smaka
• Peppar svart mark - att smaka.

Matlagningsprocess:

Innan framställning av ljusHan måste vara arg om den köptes fruset ljus. Skölj försiktigt, ta bort resterna av luftröret, om det är tillgängligt och venerna och skölj noggrant.

Förberedda lungor sänks i saltat kokande vatten, vilket tillfördes 2-3 laurelblad. Ljus, på grund av närvaron av ett stort antal luftkaviteter, segla på ytan av vattnet. Brukar täcka ett lungskydd med en diameter mindre än pannans diameter, som sätter en liten last så att alla lungor är i vattnet. Jag täcker bara locket under tillagningen.

Matlagningsljus för sallad på låg värme i ca två timmar, ta bort från buljong och cool. Det kan redan vara i en halvtimme matlagning, men den långvariga matlagningen mjukas av bindvävens fiber, vilket är mycket i lung och förbättrar sin smak.

Gourmeter rekommenderar en svetsad lunga för att föreslå, för vad en platt maträtt läggs på underrusder, läggs en platt maträtt ovanpå lithonabanker med vatten. Efter kylning kommer en sådan liten att påminnas av strukturen kokt språk. Jag skar bara underprodukten med små kuber.

Lök, ren, min och klippa fin. Stek på vegetabilisk olja fram till guldfärg. Ju fler lök du kommer att använda, den smakligare salladen kommer att visa sig. Vi samlar alla lök i ena sidan av pannan så att överskottsolja kvarstår på den.

Champignons skär och stek till beredskap. Egentligen kan någon kurs av svamp läggas till salladen. Jag hade syltade oljor till hands.

Vi väljer löken från stekpannan och i olja från bågen stekar de marinerade oljorna. Njut och skär i bitar.

Vi ansluter med skivade skivor eller halmljus med svamp och lök, peppar, om det behövs, salt till smak och tankning majonnäs. Omröring rik sallad Och jag ger honom lite trasig i kylskåpet.

Njut av din aptit och bra recept!