Recept på hur man lagar kornelstopp med och utan frön hemma och reglerna för lagring av förberedelserna för vintern. Dogwood marmelad är mycket välsmakande och utomordentligt vackert. Pitted Jam med äpplen

Detta är ett lågt träd med en spridande krona i augusti-september, allt är täckt med små avlånga röda bär. Dessa söta och sura frukter med en behaglig arom är välkända i Kaukasus, Krim, Fjärran Östern, Japan, Kina och asiatiska länder.

Dogwood kombinerar harmoniskt utmärkt smak och medicinska egenskaper... Dess frukter innehåller glukos, fruktos, äppelsyra, citronsyra, bärnstenssyra, färgämnen och tanniner. Finns i den eteriska oljor, vitaminer C, E, rutin, fytoncider.

Cornel-frukter har antimikrobiella, smärtstillande, tonic, antiskorbutiska egenskaper. Tack vare tanniner har kornved en sammandragande effekt vid diarré.

Dogwood sylt för förkylning har samma effekt som hallon. Det har febernedsättande, anti-malaria och feberhämmande egenskaper.

Kompott, konserver, gelé kokas av kornved. Det tillsätts som kryddor till olika rätter. I Kaukasus är lavash gjord av kornved.

Dogwood sylt: finesser i matlagning

• Beredningen av bär för sylt reduceras till det faktum att de sorteras, tar bort omogna och bortskämda frukter, riva av stjälkarna. Sedan tvättas bären väl.
• Innan du lagar mat rekommenderas det att blanchera dem i varmt vatten i 5 minuter, så att de inte skrynklas under den efterföljande värmebehandlingen.
• Mängden socker bör vara minst 1 kg per 1 kg bär. Om frukterna är sura måste du ta mer socker - 1,5 kg.
• För att bären i syltet inte ska koka över och förbli intakta, suger vissa hemmafruar dem i en sodalösning innan de kokas (ta 1 eftersked bakpulver i 1 liter vatten). Sedan tvättas den väl i rent vatten.

Dogwood sylt med frön: recept först

Ingredienser:

• kornved - 1 kg;
• socker - 1 kg;
• vatten - 300 ml.

Tillagningsmetod

• Sortera ut bären, ta bort stjälkarna. Tvätta i flera vatten.
• Doppa kornved i små satser i en kruka med kokande vatten och blanchera vid 80 ° i fem minuter med ett durkslag. Låt vätskan rinna ut.
• Häll socker i kokskålen, häll vatten. Koka sirapen. Om det visar sig vara grumligt, filtrera genom flera lager av gasbind. Koka upp igen.
• Doppa bären i sirapen. Koka upp dem på måttlig värme och ta bort rikligt med skum.
• Ta bort bassängen från spisen och stå i 15 minuter. Sätt på eld igen och koka upp igen. Upprepa proceduren två gånger till. Kontrollera syltets beredskap genom att släppa sirapen på en kall tallrik. Om det inte sprider sig samtidigt kan syltet anses vara kokt.
• Kyl ner det.
• Överför till rena, torra burkar. Täck med pergament.

Dogwood sylt med frön: andra recept

Ingredienser:

• kornved - 1 kg;
• socker - 1,5 kg;
• vatten - 200 ml.

Tillagningsmetod

• Sortera kornveden, ta bort omogna eller bortskämda bär. Riv av stjälkarna. Tvätta i kallt vatten.
• Gör en sirap med ett kilo socker och allt ditt vatten.
• Häll bär i kokande sirap. Koka upp, ta bort rikligt med skum. Simma i 20 minuter på måttlig värme.
• Ta bort sylt från spisen och stå i 8 timmar.
• Tillsätt ytterligare ett pund socker, blanda försiktigt. Sätt på måttlig värme och koka upp igen, ta bort skummet.
• Koka i ytterligare 20 minuter.
• Kyl helt. Sprid ut kallt dogwood sylt i rena torra burkar. Täck med pergament.

Dogwood sylt med frön: tredje receptet

Ingredienser:

• kornved - 1 kg;
• socker - 1 kg;
• vatten - 100-120 ml.

Tillagningsmetod

• Sortera ut bären, ta bort omogna eller skrynkliga frukter. Riv av stjälkarna. Tvätta i kallt vatten.
• Lägg bären i en matskål. Täck med socker. Rör försiktigt med en träspatel och se till att inte skada frukten. Låt stå i 8 timmar så att bären blir saftiga.
• Placera handfatet på låg värme. Tillsätt vatten till bären. Koka syltet och ta bort eventuellt skum. När sockret är helt upplöst, ta det i tid och koka i 15 minuter, rör om försiktigt så att bären inte fastnar i botten.
• Ta bort bassängen från spisen och låt stå i 8 timmar. Under den här tiden kommer syltet att svalna och dogwooden mättas med sirap.
• Lägg skålen med sylt på spisen igen och från det ögonblick det kokar, låt sjuda ytterligare 15 minuter.
• Ta bort sylt från värme och svalna. Om den har fått den densitet du behöver, kan den i detta skede anses vara kokt. Annars måste skålen med sylt sättas på elden igen och kokas tills den är öm med mycket låg koka.
• Lägg det kylda syltet i rena torra burkar. Täck med pergament.

Dogwood sylt med frön: fjärde receptet

Ingredienser:

• kornved - 1 kg;
• socker - 1,2 kg;
• vatten - 500 ml;
• läsk - 1 tsk. för 1 liter vatten.

Tillagningsmetod

• Sortera bären, ta bort de skrynkliga och gröna frukterna. Riv av stjälkarna. Tvätta kornved i kallt vatten.
• Häll bären i en skål. Häll vatten i en skål och lös upp läsk i den. Häll lösningen över bären och låt stå i 3 timmar. Skölj sedan ordentligt under rinnande vatten.
• Häll socker i kokskålen, häll vatten. Koka sockersirapen genom att koka den i 5 minuter.
• Häll bär i kokande sirap, ta bort från kaminen. Låt syltet brygga i 4 timmar. Under den här tiden kommer det att svalna och bären blir mättade med sirap.
• Sätt tillbaka syltet på elden och koka på måttlig värme. Koka i 10 minuter.
• Låt det svalna något. Packa i rena, torra burkar. Rulla upp med tennlock eller täck med gängade lock.
• Vänd den upp och ner, linda den med en filt och svalna i den här positionen.

Dogwood sylt med frön: recept fem

Ingredienser:

• kornved - 1 kg;
• vatten - 250 ml;
• socker - 1,2 kg.

Tillagningsmetod

• Sortera ut bären. Ta bort ruttna, gröna eller övermogna frukter. Riv av stjälkarna. Tvätta bären, låt vattnet rinna av.
• Om du vill att bären inte ska koka under tillagningen, beväpna dig med en tandpetare eller nål och nål varje frukt på 2-3 ställen.
• Häll socker i kokskålen, häll vatten. Koka sirapen genom att koka den tills sockret är helt upplöst.
• Ta bort den från spisen. Häll bär i sirapen. Låt stå i blöt i 8 timmar.
• Häll försiktigt sirapen i en annan skål, sätt i eld och koka upp, ta bort skummet. Häll sirapen över kornveden. Låt den stå i ytterligare 8 timmar.
• Lägg skålen med sylt på spisen igen. Koka efter kokning i 10 minuter.
• Häll varmt i rena torra burkar och rulla upp med rena lock.

Obs! Om du vill få en tjockare sylt, koka den lite längre efter att du har hällt sirapen i en annan skål och koka den till den tjocklek du behöver. Häll sedan över bären, koka, koka i 5-10 minuter och ta sedan bort den från spisen.

Kornel-sylt "Pyatiminutka"

Ingredienser:

• kornved - 1 kg;
• socker - 1 kg;
• vatten - 100 ml.

Tillagningsmetod

• Sortera ut bären. Ta bort stjälkarna. Tvätta i kallt vatten.
• Lägg i en matskål. Täck med socker. Häll i vatten. Rör om försiktigt med en spatel.
• Sätt på spisen, koka upp på måttlig värme, skumma av skummet.
• Sänk värmen. Koka syltet vid låg koka i 5 minuter och fortsätt att ta bort skummet.
• Förbered sterila burkar. Förvärm dem i ugnen. De måste vara helt torra, annars kan syltet sura. Ta bort sylt från spisen och packa det varmt i burkar. Stäng omedelbart med sterila lock och täta tätt.
• Vänd burkarna upp och ner, täck med en filt. Låt stå i denna position tills den är helt sval.

Pitted dogwood jam: recept först

Ingredienser:

• kornved - 1 kg;
• socker - 1 kg;
• vatten - 300 ml.

Tillagningsmetod

• Sortera ut bären och lämna bara mogna och mjuka. Ta bort stjälkarna.
• Tvätta frukten i kallt vatten. Vänta tills det rinner ut.
• Ta bort fröna från kornveden. Detta kan göras manuellt genom att trycka på bäret med fingrarna. Eller placera några bär på en bricka och ta bort fröna genom att trycka på var och en med botten av glaset. Snarare kommer själva benet att hoppa ut. Häll saften som släpps ut i kokskålen. Skicka bär dit.
• Täck kornved med socker. Låt stå i en skål i 3 timmar så att bären ger juice och sockret delvis löses upp. Lägg till vatten.
• Placera på kaminen och koka upp på måttlig värme och skumma bort eventuellt skum. Koka i 5 minuter.
• Placera bassängen på en sval plats och låt bäret brygga i 12 timmar.
• Koka upp syltet igen. Återigen, insistera på 12 timmar.
• Efter 5 minuters tillagning på måttlig värme placerar du syltet i torra steriliserade burkar och förseglar omedelbart tätt. Om du inte vill stänga locken, kyl sedan ner syltet i ett handfat och överför det sedan till rena torra burkar. Täck med pergamentpapper.

Pitted dogwood jam: recept två

Ingredienser:

• kornved - 1 kg;
• socker - 1,2 kg.

Tillagningsmetod

• För marmelad, ta mogna, mjuka bär. Ta bort stjälkarna.
• Tvätta bären i kallt vatten. Lägg på en sil och torka.
• Ta bort fröna från bären. För att göra detta, placera dem i flera bitar på en sil på en kastrull och tryck med en kulinarisk mortelstöt.
• Lägg kornved, befriat från fröna, i kokskålen. Täck med socker. Häll saften här. Låt stå i 8 timmar.
• Placera bären på måttlig värme och koka upp dem. Var noga med att skumma skummet. Koka i 5 minuter. Lägg handfatet åt sidan och låt syltet svalna. Upprepa proceduren tre gånger.
• Sprid den heta syltet i sterila burkar, täta tätt.
• Vänd upp och ner och sval i denna position.

Anmärkning till värdinnan

I stället för vatten kan du använda vitt vin för att lägga en salt smak till syltet.

Dogwood sylt lagras på en sval plats utan tillgång till ljus.

Om sylt är rinnande är det lätt att fixa det. Det räcker att separera saften från bären och koka den till önskad densitet. Kombinera sedan bären med sirap och koka allt tillsammans.

Cornel är allmänt känt för sina medicinska egenskaper. Dessa små bär innehåller:

För 100 g - endast 45 kcal.

På grund av kornvedens värdefulla egenskaper har sylt följande användbara funktioner:

Det finns dock kontraindikationer, användning av dogwood rekommenderas inte för:

• ökad surhet
• förstoppning;
• upphetsat nervsystem, nervös överexcitation och spänning (särskilt att inte använda på natten);
• individuell intolerans.

Grundläggande regler för att göra sylt

För att göra syltet smakligt måste du följa följande regler:

Jam recept med ben

Det finns många recept utan pitting, anses vara de mest populära:

Alternativ 1

Vi behöver:

• kornved: kilogram;
• kokt vatten: ett och ett halvt glas;
• socker: ett och ett halvt kilo.

Tvätta bären, sortera ut dem, lägg dem i 80 ° C vatten, håll dem i 5 minuter och dopp dem sedan i isvatten för att kyla ner dem. Fördjupa bären i den beredda sirapen efter att ha kokat blandningen, håll den i ugnen i ytterligare 15 minuter och ta sedan bort den.

Vi upprepar denna procedur 5 gånger.

Alternativ 2

• kornved: kilogram;
• socker: ett och ett halvt kilo;
• kokt vatten: glas.

Vi tvättar och sorterar bären, sänker ner dem i 80 ° C vatten, står i 5 minuter och sedan i iskallt för att svalna.

Lägg sedan bären i den kokande sirapen och koka efter kokning i 20 minuter och ta sedan bort den från ugnen.

Blandningen behöver minst 8 timmar för att svalna.

Häll sedan ett halvt kilo socker i den kylda blandningen och koka tills den är fullkokt (20 minuter).

Alternativ 3 (mormors metod)

• kornved: kilogram;
• socker: 1,3 kg;
• kokt vatten: 50 ml.

I den största aluminiumskålen sköljer vi och sorterar ut bären, genomborrar den största av dem med en gaffel för att bättre låta saften rinna.

Häll i socker, tillsätt vatten, sätt på eld. När blandningen har kokat, stäng av spisen och ställ den sval.

Åtminstone 5 gånger till måste syltet kokas och låt svalna. I det här fallet är det absolut nödvändigt att ta bort skummet som bildas tills cornel jam börjar tjockna.

Den färdiga blandningen hälls i burkar, för denna typ av konservering är sterilisering av burkar på begäran av värdinnan.

Pitted recept

Tänk på de viktigaste alternativen för att göra sylt med borttagning av frön.

Alternativ 1

Det är nödvändigt:

• kornved: kilogram;
• socker: ett och ett halvt kilo;
• kokt vatten: 500 ml;
• citronsyra: 3 g.

Vi tvättar kornvedbär och sorterar ut dem med borttagning av frön. Sedan lägger vi den i en dubbel påse med gasväv, sänker ner den i kokande vatten och sedan i iskallt vatten (tre gånger tills astringensen försvinner).

Vi gör en sirap där vi sänker ner bären och kokar tills vi lagar mat, tillsätt citronsyra i slutet.

Alternativ 2

• socker: kilogram;
• bär: kilogram;
• torrt vitt / halvtorrt vin: 2 glas.

Vi tvättar bären ordentligt och sorterar ut dem, tar ut fröna. Lägg sedan i en djup behållare och häll i vinet, tillsätt socker.

Vi sätter den resulterande blandningen i ugnen tills den kokar och kokar sedan tills den har förtjockats (20 minuter). Lägg den färdiga blandningen i konserveringsburkar, täck överst järnlock och lägg den på ett vattenbad ett tag.

Efter denna procedur rullar vi upp bankerna.

Tillagningsmetod utan att koka

För att bevara alla fördelarna med detta bär och alla vitaminer använder vi det här alternativet.

Vi sorterar ut och tvättar bären, maler genom en sil.

Tillsätt sedan socker (1: 2), mala bären med socker, lägg i burkar och stäng med plastlock.

Sådan cornel jam lagras i kylen.

Pitted Jam med äpplen

Alternativ 1

• bär: kilogram;
• äpplen: ett halvt kilo;
• socker: 1,4 kg;
• kokt vatten: 1,75 koppar

Vi tvättar bären och tar ut fröna. Vi tvättar också äpplen och skalar dem, skär ut frön, skär dem i skivor. Lägg äpplen i sockersirap (1,25 kg vatten) och koka på låg värme tills de är ömma.

Förbered sirap separat för bär (för 400 g av ett halvt glas vatten) och doppa kornved i den, koka på låg värme i 10 minuter.

Sedan blandar vi båda siraperna och ger dem beredskap vid låg värme.

Alternativ 2

• bär: 1,2 kg;
• äpplen: kilogram;
• socker: 2 kg;
• kokt vatten: liter.

Vi tvättar bären och tar frön ur dem. Vi tvättar också äpplen, skär av skalet, skär ut frön, skär.

Lägg äpplen och bär i sirapen, låt dem koka och låt svalna i 6 timmar. Vi gör allt detta tills vi är klara fyra gånger till.

Dogwood sylt

Skrynkliga, övermogna bär som inte är lämpliga för sylt kan användas för att göra utsökt sylt.

Vad vi gör: vi tvättar bären, sorterar ut dem, tar ut fröna. Lägg det sedan i ett stort handfat och häll i ett glas äpple eller kvittenjuice, koka i 10 minuter, tillsätt socker (1: 1).

Blandningen kokas under omrörning tills den är helt kokt (endast 1 gång).

Hur vet du om syltet är klart?

Denna metod kan inte bara användas för sylt av dogwood utan också för sylt från andra bär. Vi droppar cornel jam på fatets plana yta, vrider fatet vertikalt och ser om det sprider sig.

Så snart marmeladstoppet slutar sprida sig är det klart.

Cornel har många användbara medicinska egenskaper. Det är möjligt och nödvändigt att göra sylt av det, sylt: med ett ben, utan ett ben, med ett äpple.

Färdiga sylt har en söt och sur smak, de äts i sin rena form, tillsätts som fyllning i pajer och kakor, de kompletteras med kötträtter, tack vare vilka köttet får en kryddig, ovanlig smak.

Cornelian sylt och andra sötsaker, desserter och är mycket populära i Europa och Asien, särskilt i Kaukasus. Och allt eftersom syltet inte bara är gott, utan också hälsosamt och bevarar alla egenskaper hos en färsk bär. Det rekommenderas att använda det i följande fall:

• med en ökning av kroppstemperaturen
• med nedsatt immunitet
• efter sjukdomar och akuta luftvägsinfektioner för att stärka immuniteten;
• för profylaktiska ändamål för olika magsjukdomar;
• vid kvicksilverförgiftning och allmän förgiftning av kroppen.

Sådan utbredd användning av dogwood beror på det faktum att den innehåller provitaminer, vitamin C och P, askorbinsyra, mineralsalter, fet eteriska oljor, tanniner. Det är sant, som all mat, har dogwood ett antal kontraindikationer. Så du bör inte luta dig kraftigt på sylt om du inte tål kornved (i det här fallet kan du laga det), liksom för följande hälsoproblem:

• nervös överexcitation;
• ökad surhet.

Frisk kornved

Och för att bevara alla de användbara egenskaperna hos denna underbara bär bör du följa ett antal regler när du lagar sylt och andra kornelrätter för vintern. Bär kan bara plockas när de är helt mogna, vilket händer i slutet av augusti. För att undvika bärens hårdhet, koka i 2-3 minuter.

Om du förbereder sylt med frön kan du blötlägga bären i en sodalösning (2 msk läsk för varje liter vatten) i ungefär två timmar innan du lagar mat. Tack vare detta kan bärens integritet bevaras.

Det första receptet är en klassisk vintersylt, för vilken du behöver ta 1,2 kg socker, 950 g kornved och 500 ml vatten. Vi sorterar bären, tar bort kvistar och frön, kastar bortskämda bär, tvättar de goda bären noggrant. Därefter förbereder vi lösningen genom att hälla socker med vatten och värma upp vätskan till ett genomskinligt tillstånd under konstant omrörning.

Lägg de rena bären i en emaljpanna, fyll dem med sirap och blanda blandningen i fyra timmar. Efter den tilldelade tiden, sätt pannan på spisen och värm upp den långsamt i 10 minuter. Under tillagningen är det bättre att inte omröra massan alls för att inte skada bären, utan bara skaka pannan lite. Efter tillagningen, packa den heta syltet i steriliserade burkar, rulla upp, lägg ner halsen och täck med en filt tills den svalnar. Efter en månad kan du redan äta sylt som har behållit alla användbara egenskaper.

Matlagning kornved i sirap

Det finns också ett recept för att göra kornel av godis med frön för vintern. För att göra detta behöver du 1,1 kg socker, 950 g bär och 450 ml vatten. Vi tvättar bären, kasserar de bortskämda, häller kornved i en kokskål ... Samtidigt måste du genomborra varje bär med en nål för att förbättra saftutsöndringen.... Häll socker på toppen, blanda försiktigt. Vi håller i detta tillstånd i 2-3 timmar tills sockret blötläggs och absorberar korneljuicen, häll vatten på toppen.

Sedan sätter vi behållaren på spisen och värmer upp den under omrörning. När massan har kokat, kyl den ned och upprepa proceduren igen. Under tillagningen kommer skum hela tiden att dyka upp på ytan som måste tas bort. Koka tills det är tjockt och häll i steriliserade behållare för sista gången. Du måste förvara syltet antingen i kylen eller i källaren.

Bli inte förvånad, men du kan också laga sylt i en multikokare! Samtidigt kommer den att behålla alla dess användbara egenskaper. För att göra sylt till vintern behöver du:

• 550 g bär;
• 650 g socker;
• 120 ml vatten.

Vi rengör bären, tar bort de bortskämda, varefter vi sköljer dem och lägger kornveden på en torr yta. Fröna måste tas bort genom att försiktigt trycka på varje bär med en sked. Vi överför de beredda bären till en skål, täcker med socker och står i cirka 12 timmar tills saften dyker upp. Lägg sedan den resulterande massan i multikokskålen, fyll den med vatten.

Vi ställer in "Stewing" -läget, tillagningstiden är en timme. Vid behov ökar vi tiden sedan färdig sylt bör tjockna väl. Blanda massan under tillagningen och agera mycket försiktigt för att inte skada bären. Efter att ha kokat massan, häll sylt i burkar och skicka till kylen.

Matlagning sylt av kornel i långsam spis

Du kan också sakta koka kornel av sylt genom att lägga till äpplen. Ett sådant recept kan tyckas ganska konstigt, men resultatet är en sylt med en ovanlig smak och ett komplex av vitaminer och användbara mikroelement.

Och med hjälp av en brödmaskin är tillagningsprocessen mycket enklare. För matlagning måste du ta:

• 1,5 kg kornved;
• 0,6 kg äpplen;
• 340 ml vatten;
• 1,3 kg socker.

Tillagningsprocessen är enkel:

1. Skala hälften av bären, rör inte resten ännu.
2. Lös upp socker i vatten genom att värma lösningen på spisen.
3. Skala äpplen, skär kärnan och ta bort fröna, skär i tunna bitar.
4. Häll kornved i botten av brödmaskinen, tillsätt några matskedar socker och koka i 10 minuter i "Jam" -läget.
5. Tillsätt äppelskivor, häll sirap till 75% av massan av frukt och bär.
6. Vi lägger till mat på spisen tills massan tjocknar (det här är ungefär en halvtimme).
7. Vi lägger den färdiga sylt i steriliserade burkar och rullar upp den.

Dogwood sylt "Yuzhnoye" - ett recept med tillsats av honung

En annan utsökt sylt, med korrekt förberedelse som du kommer att behålla alla bärens egenskaper kallas "South". Ta ett kilo kornved, 1,2 kg granulerat socker, 100 g blommehonung, två matskedar naturlig citronsaft och 0,3 liter vatten. Denna kombination av honung och kornbär gör syltet ännu mer användbart.

Följ instruktionerna för att göra sylt på vintern:

1. Gå igenom bären och skölj dem.
2. Häll kornved i ett durkslag, dopp sedan bären i kokande vatten i några minuter och häll kallt vatten över kornved igen.
3. För att förbereda sirapen, häll sockret över med vatten, koka och häll över bären.
4. Lämna kornved i sirapen i 5 timmar.
5. Skicka sedan massan tillbaka till kaminen och koka i cirka 15 minuter, rör om försiktigt.
6. Tillsätt sedan juice och honung och koka i cirka 10 minuter.

Häll den heta massan i steriliserade burkar och låt dem vara öppna i ungefär en dag. Under denna period bildas en tunn film på syltet, varefter burkarna kan rullas upp och skickas till kylen för förvaring.

Dogwood är populärt för sina fördelaktiga egenskaper. Sylt från säsongens frukter stärker immunförsvaret, höjer det "stridande" humöret, normaliserar den psyko-emotionella bakgrunden och eliminerar sömnlöshet. Delikatessen är användbar för personer med berusning och anemi, andningssjukdomar, sjukdomar i mag-tarmkanalen, feber. En sådan bred lista över värdefulla egenskaper uppmuntrar många hemmafruar att laga sylt av kornved.

Cornel jam: en klassiker av genren

• strösocker - 1,2 kg.
• kornved - 975 gr.
• filtrerat vatten - 0,5 l.

1. Börja med att sortera kornveden. Bli av med bortskämda och ruttna frukter, skölj friska bär. Ta bort benen. Koka socker och vattensirap separat.
2. Rör om den söta basen tills kornen smälter. Utför manipulationer med låg effekt. Kombinera nu kornved och sirap i en gryta och låt stå i 5 timmar.
3. Efter utgången av den tilldelade tiden, skicka disken med innehållet till kaminen, simma efter kokning i 10 minuter. Bären är redan ganska mjuka, så rör inte om dem. Skaka behållaren bara lite.
4. Ta hand om steriliseringen av burkarna och locken i förväg och packa sedan den färdiga behandlingen. Täckning utförs omedelbart medan sylt fortfarande är varmt. Kyl det upp och ner.

Ett snabbt recept på syltved

• strösocker - 850 gr.
• kornved - 900 gr.
• dricksvatten - 90 ml.

1. Först och främst måste du sortera bären. Eliminera alla olämpliga prover, bli av med hästsvansar med nagelsax. Doppa kornved i en skål med vatten och vänta i 10 minuter.
2. Torka tvättade bär med handdukar, blanda sedan med socker och skicka till pannan. Tillsätt vatten enligt recept. Koka blandningen med en måttlig spiskraft.
3. När kompositionen når önskat tillstånd, sänk värmen till minimimärket. Fortsätt laga frukten i ytterligare 7 minuter. Bli av med skummet i rätt tid.
4. Det är bäst att sterilisera burkar i förväg. Efter slutet av den tilldelade perioden, häll en varm behandling i behållare, täck omedelbart med tenn och vänd. Ta det kallt efter kylning.

Dogwood och äpple sylt

• strösocker - 1,35 kg.
• kornved - 1,45 kg.
• filtrerat vatten - 350 ml.
• strösocker - 1,4 kg.

1. Skölj och sortera genom kornved och låt den torka på handdukar. Ta bort fröna: lägg bären på en skärbräda en efter en, tryck på glasets kant mot fruktens mitt.
2. Blanda strösocker och vatten i en annan skål, sätt kompositionen i eld och vänta tills den kokar. Minska kraften, låt sjuda tills kristaller löses upp. När sirapen är slät, lägg till de hackade äpplen i den.
3. Fortsätt att koka behandlingen tills frukten är öm. Rör sedan i kornveden och rör om försiktigt. Stäng av värmen, vänta 5 timmar.
4. Efter det angivna intervallet, utför en andra värmebehandling. Häll syltet i burkar i hett tillstånd, försegla det omedelbart med tenn. Kyl upp och ner.

• vatten - 50 ml.
• strösocker - 1,1 kg.
• kornved - 950 gr.

1. Sortera kornved och skölj sedan bären. Lägg den åt sidan på en sikt så att fukten i glaset. Ta bort kvistar, svansar, överför produkten till en gryta för godis.
2. Peka ett hål i varje bär med en tandpetare eller nål, så kommer du att säkerställa ett bra juiceflöde. Häll socker i frukten, blanda med händerna.
3. Låt maten stå i 3 timmar och tillsätt sedan vatten. Sätt kompositionen på spisen och värm upp på medel kraft. När blandningen kokar, vänta 6 minuter och stäng av brännaren. Kyl ner det.
4. Upprepa ovanstående steg ytterligare två gånger, i slutskedet, packa syltet i rena burkar. Rulla upp den heta blandningen omedelbart och vänd.

Dogwood och päron sylt

• päron - 230 gr.
• strösocker - 0,6 kg.
• kornved - 0,5 kg.
• skida vanilj - 1 st.

1. Sprid kornved på en tidning och torka i en timme vid rumstemperatur... Ta sedan bort alla ruttna föremål. Klipp av hästsvansarna med nageltång.
2. Skicka bären i ett durkslag och skölj dem från främmande skräp, lämna dem på en handduk för att torka. Gnid nu frukterna med en sil i portioner för att utesluta frön.
3. Från den angivna volymen får du cirka 380-400 gram. purémassa. Tvätta päronet, bli av med stjälkarna och mitten. Skär massan tillsammans med huden i kuber.
4. Kombinera kornved och päron, tillsätt nymalen vanilj och socker. Skicka värmebeständiga rätter med innehållet till elden, koka, koka i en tredjedel av en timme.
5. Rör om blandningen regelbundet och ta bort skummet från ytan. Efter utgången av termen, häll omedelbart godis i rena burkar och täck med tenn.

Cornelian sylt med berberis

• filtrerat vatten - 240 ml.
• dogwood (måttligt mogen) - 1 kg.
• strösocker - 1,9 kg.
• citronsyra - i slutet av kniven
• mogen berberis - 1 kg.

1. Sortering av bär utförs separat från varandra. Sortera först bärbäret, sedan kornveden. Ta bort alla omogna frukter, skölj friska prover under kranen. Låt torka på en handduk.
2. Dela nu hela mängden socker lika. Strö med kornved och berberis med varje sektion. Knåda kompositionen för hand, låt stå i 2 timmar. Efter denna tid, tillsätt vatten till kornved och lägg på spisen.
3. Koka massan i en kvart och sedan svalna i 3 timmar. Efter tilldelad tid, tillsätt berberisbär och värmebehandling igen i 15-20 minuter.
4. Bli av med skummet i rätt tid. Efter den andra slöheten, insistera på behandlingen i 10 timmar. Koka upp igen, packa omedelbart i steriliserade behållare. Täta med tennlock.

• strösocker - 0,6 kg.
• kornved - 0,7 kg.
• torrt vin (helst vitt) - 240 ml.
• dricksvatten - faktiskt

1. Skölj kornved och ta bort svansarna. Skicka bären till en värmebeständig djup skål, häll i kokande vatten. Blanchera i en minut och överför sedan frukterna till kallt vatten.
2. Värm vinet blandat med strösocker i en kastrull. Koka sirapen tills partiklarna löses upp. Massan ska vara homogen.
3. Efter att ha uppnått önskad konsistens, tillsätt ren kornved (med eller utan frön), låt kompositionen simma efter kokning i 8 minuter. Kyl sedan syltet, värm upp det igen och rulla upp det.

Cornel sylt med älskling

• dricksvatten - 0,3 l.
• kornved - 1 kg.
• strösocker - 1,15 kg.
• lind eller blomma honung - 145 gr.
• citronsaft - 55 ml.

1. Börja med att sortera och skölja kornvedarna. Om du vill kan du frigöra frukten från fröna genom att trycka på mitten med botten av glaset. Lägg sedan alla bär i ett durkslag och ånga i 5 minuter.
2. Blanda vattnet separat med strösocker, koka sirapen. Häll kornved med en kokande söt bas, vänta 6 timmar. Koka sedan delikatessen, fortsätt att simma i en kvart.
3. Introducera honung och citronsaft under det angivna intervallet. Värm i ytterligare 20 minuter och häll sedan genast behandlingen i sterila burkar. Täck med tenn, kyla genom att vända.

Kall körsbärsdriftstopp med hallon

• hallon - 1,8 kg.
• kornved - 1,7 kg.
• strösocker - 4,3 kg.

1. Sortera noga igenom hallon, kom inte ihåg frukterna. Placera i ett durkslag, skölj under en tunn ström av vatten och torka. Skölj kornved och ta sedan bort fröna.
2. Blanda bär, tillsätt 4 kg till dem. Sahara. Lämna produkten i 3 timmar så att frukten utsöndrar juice. Bläddra i innehållet med en mixer, låt den stå i tre timmar igen.
3. Ta hand om sterilisering av behållare med lock i förväg. Packa upp den kalla sylten, strö över potatismosen med resterna av strösocker. Täck med capron och lägg i kylan.

Cornelian sylt med citron

• strösocker - 900 gr.
• kornved - 950 gr.
• citron - 40 gr.
• filtrerat vatten - 480 ml.

1. Välj en stor kornved, skölj och ta bort fröna. De senare tas lätt bort med kanten eller botten av glaset. Lägg nu bären i en gasduk, doppa flera gånger, först i varmt vatten, sedan i kallt vatten.
2. Koka nu en söt massa strösocker och dricksvatten. När blandningen är jämn, häll den över kornveden. Blötlägg i sirap i 3 timmar och sätt sedan på den.
3. Koka kompositionen efter kokning i en kvart. Tillsätt citronskivor eller citrusjuice 7 minuter innan du lagar mat. Vispa. Låt behandlingen svalna i 5 timmar.
4. Gör ytterligare en värmebehandling, den här gången tillagar du godis tills den tjocknar. Häll rakt i sterila burkar och täck med tennlock. Cool, ta till kallt.

Cornel jam: recept på en multikokare

• strösocker - 675 gr.
• dricksvatten - 130 ml.
• kornved - 580 gr.

1. Ta bort frön, stjälkar och löv från kornveden. Skölj bäret och låt det torka väl. Efter beredningen, placera frukterna i en kastrull och tillsätt strösocker.
2. Rör om ingredienserna försiktigt med handen och låt sitta i 10 timmar. Under den här tiden kommer juice ut. Överför nu ingredienserna till multikokerskålen och tillsätt vatten.
3. Syltet lagar mat med locket stängt, så ta bort ångventilen. Slå på funktionen "Släckning", varaktighet - 1 timme. Om behandlingen efter periodens utgång inte tjocknar tillräckligt, öka tiden.
4. Under hela slöheten, titta på processen, blanda kompositionen 2-3 gånger. Var försiktig så att kornveden inte skadas eftersom den mjuknar. Efter alla manipulationer, packa godis och korka den.

1. Dogwood mognar i augusti-oktober. Det är under denna period som det rekommenderas att skörda och sedan förbereda en delikatess från den. De skördade frukterna hålls färska i en månad, inte längre.
2. För att hålla kornved i form, koka den med frön. En sådan bär måste först förvaras i en sodalösning i 2 timmar. Vätskan bereds från 15 gram. fritt flytande komposition och 1 liter. vätskor.
3. Efter en lång kokning blir kornveden tuff. Du kan utesluta denna funktion utan att överskrida koktiden (upp till 20 minuter). Glöm inte att kyla blandningen innan den har härdat.
4. Om du vill få en tjock sylt, liknande konsistens som sylt, gnugga först bäret genom en sil. Tillsätt mindre vatten än vad som anges i receptet under simningsprocessen.

Traditionellt tillagas kornel-sylt utan frö. De kan enkelt tas bort, tryck bara på mitten av frukten med botten av glaset. Tänk på andra populära recept som inkluderar päron, äpple, berberis, citron, torrvin.

Video: recept för att göra sylt av kornved

Cornel sylt - det bästa sättet beredning av vitaminer för vintern. Det är en utmärkt anti-kall, vitalitetsförbättrande botemedel. Med dess låga kaloriinnehåll är en sådan efterrätt tillgänglig för alla, och när den är gjord med användning av sockerersättningar, även för diabetiker. Lär dig mer om de grundläggande egenskaperna hos kornelbär och några fantastiska recept för att göra utsökt sylt av dem.

Cornel sylt med frön: steg för steg recept med bilder

Det finns många sätt att göra utsökt, aromatisk körsbärssylt. Alla recept baseras på en teknik: koka bär med sötningsmedel (socker, honung, sockerersättningar eller fruktos) i flera omgångar. Tillsatser kan vara alla: smaksatta alkoholhaltiga drycker, frukt och bär (äpplen, persikor, hallon), nötter, honung. Recept av kornelstopp från olika länder är ovanliga i smak, vilket hjälper till att göra efterrätten till en originalbit för dina gäster och nära och kära.

Tjock sylt med gelatin i en långsam spis

Cornel sylt kan göras med gelatin. Så det bibehåller den maximala mängden näringsämnen, den kommer att ha en original konsistens och en behaglig lätt smak. Om någon i familjen inte gillar söta och kanderade sylt, är det här det bästa alternativet! Gelatin har en positiv effekt på det kardiovaskulära systemets arbete, hår och nagels tillstånd, vilket är en otvivelaktig fördel. Att laga en sådan dessert med en multikokare sparar tid och ansträngning.

Ingredienser för framställning av cornel-gelatin sylt:

• 1 kg kornved
• 1 kg socker
• 40 g gelatin.

Steg-för-steg-recept för att tillverka kornel-gelatin sylt med en multikokare:

1. Först och främst, sortera noga kornveden, skölj under rinnande vatten.
2. Mal 2/3 av det totala antalet bär genom en köttkvarn, lämna 1/3 hela.
3. Kombinera båda typerna av bär i en behållare.
4. Kombinera sedan sockret och gelatinet.
5. Häll kornved med den resulterande massan och låt stå i 8 timmar.
6. Överför blandningen till insidan av en multikokare, tillsätt vatten. Det totala innehållet bör inte överstiga hela behållaren.
7. Ta bort ångventilen, sätt på locket på apparaten.
8. Ställ in stygningsläget, tillagningstiden är en timme (vid behov kan tillagningstiden förlängas under tillagningen).
9. Blanda innehållet i multikokskålen flera gånger under tillagningen.
10. Så fort innehållet kokar, låt det vara i detta tillstånd i 5-7 minuter och stäng av det.
11. Häll den färdiga sylt i steriliserade burkar. Medan efterrätten är varm bör den förpackas i en varm filt för ytterligare sterilisering.

Blandade äpplen och kornved i en brödtillverkare

Läcker kornelstopp kan bryggas med äpplen. Dessa två produkter är perfekt kombinerade, vilket skapar en unik arom, behaglig mjuk smak. I detta fall berikas inte bara smaken utan också de användbara egenskaperna hos slutprodukten. Närvaron av en brödmaskin förenklar uppgiften att förbereda detta mästerverk avsevärt. Ställ bara in rätt läge och rätt tid.

För att göra en blandad sylt av äpple och dogwood behöver du:

• 1,46 kg kornved;
• 0,68 kg äpplen;
• 1,38 kg socker;
• 345 ml vatten.

Steg-för-steg förberedelse av konservering med en brödmaskin:

1. Sortera kornved och äpplen, tvätta.
2. Skala en del av kornveden (tryck på varje bär med botten av glaset), låt resten av bären vara intakt.
3. Lös upp socker i vatten genom att värma upp vätskan på spisen.
4. Skala äpplen, ta bort kärnan, skär i tunna skivor.
5. Häll kornved i brödmaskinen, tillsätt lite av sockret, koka i 10 minuter i läget "Jam / Jam".
6. Tillsätt sedan äppelskivor till kornveden, häll 2/3 av fruktmassan med sirap.
7. Koka tills det är kokt i "Jam / Jam" -läget (tills konsistensen blir tät, tjock). Det tar ungefär 20-30 minuter.
8. Skicka den färdiga syltet till försteriliserade burkar förberedda för konservering. Rulla upp eller stäng med skruvlock.

Enkel sylt av kornved fem minuter

Mycket välsmakande och lätt att förbereda sylt "Pyatiminutka" kommer att behaga hemmafruar som har mycket att göra under dagen. Även om denna delikatess tar lång tid att förbereda, är hela tillverkningsprocessen uppdelad i mottagningar som varar fem minuter med långa pauser mellan dem, när du lugnt kan göra affärer. Syltet är utsökt och kan konserveras omedelbart för vintern.

Ingredienser för 5 minuter Dogwood Jam:

• 1,1 kg kornved
• 1,55 kg socker;
• 240 ml vatten.

Steg-för-steg-recept med bilder på hur man gör fem minuter lång sylt av träved:

1. Innan bevarandet förbereds bör kornved sorteras och tvättas under rinnande vatten.
2. Värm vattnet till 85 grader och häll beredda kornelbär med det. Lämna dem så här i fem minuter.
3. Häll den resulterande infusionen i en kastrull, lämna bären på plats (de kommer fortfarande att vara till nytta).
4. Värm infusionen, tillsätt socker där, låt den värmas på spisen.
5. Rör om tills sockret löses upp, tillsätt sedan kornbäret. Koka upp.
6. När syltet kokar, stäng av spisen, kyl blandningen i flera timmar.
7. Värm upp igen till 100 grader och sval.
8. Koka sedan ytterligare fem minuter - det här är den sista tillagningsmetoden.
9. Sterilisera banker.
10. Häll den färdiga sylt i glasbehållare och rulla upp för vintern.

Det bästa kaukasiska receptet

Cornel är en vanlig bär i Kaukasus. Invånarna på dessa platser vet bäst hur man korrekt förbereder en sådan sylt, de har de mest optimala matlagningsteknikerna. I Kaukasus är det vanligt att laga dogwood sylt lite annorlunda. Soda tillsätts i det, där bären blötläggs för att uppnå desinfektionseffekten (på detta sätt lagras sylt längre även utan konservering). Arbetsstycket tillagas inte i tre, utan i två tillvägagångssätt, vilket avsevärt sparar tid.

Ingredienser för att göra den kaukasiska versionen av syltet:

• 1,95 kg kornved;
• 2,38 kg socker;
• 2,38-2,5 liter vatten;
• 12 g bakpulver.

Steg-för-steg-instruktioner med ett foto för att göra sylt av kornel på kaukasiskt sätt:

1. Sortera kornveden, lägg åt mogna, hela bär för matlagning.
2. Tvätta den under rinnande vatten.
3. Häll två liter vatten i en djup kastrull, blanda med natron.
4. Häll kornbäret där. Blötlägg dem i denna lösning i flera timmar.
5. Skölj sedan med rent vatten.
6. Förbered en bred kastrull, häll lite vatten över den (för att täcka botten ett par centimeter uppåt).
7. Häll kornved i den, stäng locket och ång den på låg värme i 10 minuter.
8. Häll socker i en kastrull, fortsätt värmen, rör om ibland.
9. Koka upp, koka (kort, 5-7 minuter).
10. Kyl behållaren (inom 12 timmar).
11. Värm upp igen, koka tills det är tjockt.
12. Förbered och sterilisera burkar, häll färdig sylt i dem och rulla upp dem.

Cornelian körsbär med frön på armeniska för vintern

Armeniskt recept att göra en kornel efterrätt är enkelt och bekvämt. Enligt traditionerna hos hemmafruarna i Armenien behöver sådan sylt inte kokas upprepade gånger, i två eller tre tillvägagångssätt - det är tillräckligt med blötläggning i sirap. Detta förenklar tillagningsprocessen till ett minimum och frigör mycket tid som kan spenderas på andra saker. Sådan sylt kommer att hålla inte mindre länge än den klassiska, den har underbar smak och användbara egenskaper.

Ingredienser för armenisk sylt:

• 1 kg kornved
• 1,5 kg socker;
• 200 ml vatten.

Tillagningsmetod:

1. Sortera kornved: välj endast mogna, hela bär.
2. Förbered sirapen, för vilken sockret kokas i vatten.
3. Häll kornved med färdig sirap, låt blötlägga i 5-6 timmar.
4. Sätt på kaminen, koka, rör om försiktigt.
5. Koka bären tills de är mjuka och blandningen får konsistens av sylt.
6. Ta bort skummet i slutet av tillagningen.
7. Häll i burkar för konservering eller använd färdiga.

Sockerfri matlagning med fruktos

Inte alla människor av hälsoskäl har möjlighet att äta socker, det gäller främst diabetiker. Men i detta fall kan syltet enkelt och snabbt beredas med fruktos, vilket ger nödvändig sötma och inte påverkar diabetess välbefinnande. Detta trick hjälper dig att njuta av alla hälsofördelar med kornbär.

Komponenter som krävs för framställning av fruktosbaserad dogwood-sylt:

• 0,3 kg kornved;
• 100 ml vatten;
• 10 g fruktos.

Recept för att göra sylt av kornved med frön och fruktos istället för socker:

1. Sortera ut och tvätta bären ordentligt. Fyll dem med vatten.
2. Häll i och lös fruktos.
3. Koka upp och koka i 5 minuter på låg värme, rör om ibland.
4. Låt svalna.
5. Upprepa tillagningsprocessen en gång till.
6. Kyl och äta.

Hemlagad sylt utan vatten

Kornelbär är saftiga på egen hand, de släpper juicen bra under tillagningen, så många hemmafruar tillsätter inte vatten när de förbereder sylt. Tack vare detta är efterrätten maximalt mättad med användbara ämnen. Men välj bär som är helt mogna (mörkröda, hela), omogna kan torka ut eller brinna. Om du väljer rätt kornved kommer syltet att vara rätt konsistens.

Ingredienser för att göra sylt av sylt utan vatten:

• 1 kg kornved
• 1 kg socker.

Matlagningsalgoritm:

1. Sortera försiktigt ut bären, välj för sylt de som redan är helt mogna och fulla av juice.
2. Skölj dem under rinnande vatten.
3. Täck bären med socker och lägg åt sidan i några timmar - de ska låta saften rinna lite.
4. Separera en fjärdedel av bären från den totala massan och ta bort fröna (tryck på botten av glaset på bären). Ta bort kärnorna, kombinera smulan med resten av kornveden.
5. Lägg den resulterande blandningen på kaminen. Låt sjuda på låg värme, rör om kontinuerligt tills det kokar. Håll de kokande bären på spisen i ytterligare 3-5 minuter.
6. Ställ åt sidan för att svalna i flera timmar.
7. Upprepa tillagningen tills bären är socker sirap kommer inte att tjockna.
8. Placera i sömmburkar för vintern eller använd efter kylning.

Hur man gör honung sylt

Honung är en mycket hälsosam sockerersättning. Den är idealisk som en ingrediens för att tillverka sylt av kornved och förbättrar dess fördelaktiga egenskaper. En sådan efterrätt kommer att uppskattas av dem som inte kan konsumera socker, till exempel människor som vill förbättra sin hälsa, gå ner i vikt eller föredrar äta nyttigt... Honung ger en uppfriskande kornved med en underbar arom, ger sylt en ovanlig, original smak.

För att förbereda en cornelian honungsefterrätt, förbered:

• 1 kg kornved
• 1 glas honung;
• aromatisk alkoholhaltig dryck (1 glas, valfritt).

Steg-för-steg recept för cornelian honung sylt:

1. Välj noga mogna, friska, hela bär. Tvätta och torka dem.
2. Mosa en del av det färdiga kornvedet, lämna det hela.
3. Ta bort benen. Blanda detta med resten av bären.
4. Koka blandningen på medium värme, koka upp den.
5. När bären kokar, ta bort elden till ett minimum och häll honung i behållaren, rör hela tiden om innehållet.
6. När honungen värms upp och blandas med bären jämnt, ta bort pannan från värmen, låt innehållet svalna.
7. Efter ett tag måste du koka syltet igen i 5-7 minuter och låt det sedan svalna.
8. Upprepa tillagningen med den kylda blandningen.
9. Om så önskas kan du hälla aromatisk alkoholhaltig dryck (rom, balsam, cognac eller något annat) i bär med sirap.
10. Häll sedan syltet i burkar förberedda för konservering och rulla upp det.

Dogwood sylt med vin

Cornel sylt kokt med vin är en efterrätt som är värd sanna finsmakare. Om du vill överraska gäster eller skämma bort dina släktingar med något riktigt gott och ovanligt kommer det här alternativet att vara lämpligt. En trevlig eftersmak och rik arom stöds i detta fall av en utmärkt uppsättning användbara egenskaper, där dogwood har ingen lika bland andra bär. För att göra en sådan sylt är det viktigt att följa beställningen och ha alla ingredienser.

Ingredienser för att göra sylt av sylt med vin:

• 0,6 kg kornved;
• 0,6 kg socker;
• 225 ml vin (torrt);
• vatten.

Steg för steg recept:

1. Sortera kornved, tvätta under rinnande vatten.
2. Lägg kornbär i en kastrull, häll kokande vatten över.
3. Blanchera i 1 minut.
4. Häll vin i en bred behållare, värm upp.
5. Tillsätt socker, rör om ibland, koka tills kristallerna är helt upplösta.
6. Häll kornbär i vin.
7. Koka allt tillsammans i sju minuter, ta bort skummet under tillagningen.
8. Kyl i flera timmar.
9. Värm upp igen till en koka, sval.
10. Koka i några minuter igen - syltet bör tjockna.
11. Förbered burkar för konservering, häll blandningen i dem, rulla upp.
12. Du måste förvara sådant sylt på en kall plats.

Användbara egenskaper och kaloriinnehåll

Cornel sylt är ett rikt förråd av näringsämnen, vitaminer och mineraler. Det är en av de lägsta kalorierna och smakar bra. Kornelbaserade vinterämnen är ett utmärkt sätt att bibehålla hälsan i kallt väder. För att förstå vilken effekt denna underbara bär har på människokroppen, var uppmärksam på dess fördelaktiga egenskaper, kaloriinnehåll och kontraindikationer för användning.

Fördelarna och skadorna med dogwood sylt

Cornel är ett bär som har ihållande egenskaper och har en viss, mestadels fördelaktig effekt på kroppen. Denna effekt kan användas för att förbättra människors hälsa. Därför används cornel jam med frön ibland inte bara för gastronomiskt nöje, utan också för förebyggande och terapeutiska ändamål. Men för vissa människor kan dessa bärs egenskaper, som syftar till att öka kroppens ton, vara skadliga.

Dogwood sylt har ett antal användbara egenskaper:

• har febernedsättande effekt;
• förbättrar immuniteten;
• lindrar tecken på förkylning;
• ökar vitaliteten;
• ökar komforten i mag-tarmkanalen;
• har en infektionseffekt;
• det används som motgift mot förgiftning av kroppen, bly och kvicksilverförgiftning;
• förbättrar cirkulationssystemet, stärker blodkärlen.

Dogwood sylt är kontraindicerat för människor:

• med hög surhet;
• med en benägenhet för förstoppning;
• har en spännande nervsystem;
• lider av nervös belastning, såväl som före sänggåendet;
• med individuell intolerans.

Hur mycket kcal innehåller

Cornel är en kalorifattig produkt. Hundra gram av detta ämne innehåller cirka 44 kcal. Smakegenskaper produkter är inte sämre än andra bär: björnbär, lingon. Cornel sylt anses vara en av de mest fördelaktiga för dem som föredrar en hälsosam kost. Vid tillverkningen av en sådan maträtt används sötningsmedel (socker, fruktos eller honung, ibland vin eller cognac), vilket påverkar dessertens slutliga kaloriinnehåll:

• 100 g sylt med vatten på fruktos ger 41,93 kcal;
• 100 g sylt med vatten på socker (i lika delar) - 147,3 kcal;
• 100 g honungssylt med vatten (baserat på 1 glas per 1 kg bär) - 27,5 kcal.

Hur mycket att laga sylt av kornved

För att sylt av kornel inte ska brinna (detta är viktigt för båda versionerna med vatten och för tillagningsmetoder utan extra vätska) måste det kokas intermittent - cirka 5 minuter vardera, följt av kylning. Det bör finnas 2-3 tillvägagångssätt så att bären kokas och blandas med varandra och med socker (honung eller fruktos) till en homogen massa. Hela tillagningsprocessen kommer att äga rum i flera steg, som sträcker sig länge (upp till en dag), men själva tillagningsperioden är upp till en halvtimme.

Det finns ett sätt att förkorta förberedelsestiden för kornelstopp. Så hemmafruar kan laga det på en gång (cirka 20 minuter tills det tjocknar), men i det här fallet kan du inte lämna kaminen - bären kommer att kräva konstant omrörning för att förhindra bränning. Honung brinner snabbt, så om det används för att skapa en sirap är det bättre att inte lämna pannan med någon matlagningsmetod.

Video: Cornelian jam med ben

Gör snabbt, förståeligt och intressant kornelstopp med en video. En detaljerad beskrivning av beredningen av denna underbara efterrätt gör att du inte bara kan förstå i vilka proportioner och i vilken ordning du vill lägga till den här eller den andra produkten, utan också att se det slutliga resultatet. Med hjälp av kulinariska träningsvideor nedan (TV-programmet "Allt kommer att bli bra", mormors recept) kan du enkelt följa riktigheten i tillagningsstegen, vilket är viktigt för en god och hälsosam maträtt.