ingångSalad Mushroom Polyana från Alla Kovalchuk. Sallad "Mushroom Polyana" från Alla Kovalchuk. Bakade potatis med svamp
Sallad " Svamppolyana»Ingredients Champignons - 500 g Eggs - 3 st. Morot - 2 st. Potatis - 3 st. Fast Ost - 150 g Rödlök - 1 st. Petrushka - 1/2 Beam Dill - 1/2 Beam Salad Leaves - 5 st. Kycklingfilé - 300 g salt - 1,5 h. Svart markpeppar - 1/2 c.l. Ättika (9%) - 1 tsk. Socker - 1,5 ppm Olja - 50 ml soda - 1/4 h. L. Soja sås - 75 ml smör - 30 g för tankning: gräddfil (20%) - 10 msk. Ägg - 2 st. Senap - 4 ppm Salt - 1 tsk. Socker - 1 tsk. Citronsaft - 2 ppm Torkad basilika - 1 tsk. För Mushroom Marinade: ättika - 125 ml salt - 1 tsk. Socker - 2 tsk. Lavrica lämnar - 3 st. Black Pepper Peas - 10 st. Torkad nejlika - 2-3 Butonolja - 100 ml Förberedelsemetod Rengör benen på svamp, uppdatera klippet på dem och skölj. Ättika, salt, socker, laurelskivor, svartpeppar, torkade nejlikor och oljeblandning i landskapet och koka. Vi sätter svamp i marinade, mixa och laga mat på en svag värme under locket, och efter kokning samlar vi skum. Koka i ytterligare 15 minuter. Svampar kyles i isvatten. Vi returnerar dem tillbaka till marinaden, koka, stäng av och lämna cool. Min kycklingfilé, vi lyckas och genomborra tandpetaren. Marinfilé 30 minuter under filmen i en blandning av olja, soja sås. Och svart hammarepeppar. Vi torkar kött och stek i 2 minuter på varje sida. Skära smör Glidbanor, halvkött låg på folie, och över oljan - kycklingfilé. På filén låg igen olja. Vi baka i folie 10 minuter vid en temperatur av 180 ° C. Efter att vi ger coola. Sätt tvättpotatis och morötter i olika celler, häll kokande vatten, salt. Lägg också till socker och läsk till morötter och potatis - ättika, olja och dill. Matlagning morötter 15 minuter och potatis - 20 minuter. Vi dränerar vattnet och lämnar grönsaker under locket. Rengör dem. Drick ägget skruvas. Klipp lök med halv ringar, blanda med vatten och ättika och lämna i några minuter. Vi gnuggar de kokta äggulorna, tillsätt senap, salt, socker, torkad basilika, citronsaft, gräddfil och mix. Sätt i formen för tårta svampar med kepsar ner. Slipa gröna och lägg den på toppen av svamp. Vi tillämpar ett nät från tankning. Ut ur grönska gnuggar morötterna på en liten rivare. Vidare - tankning igen. Lägg sedan ut detta: vid bensinstationen - ost, riven på en stor rivare, tankning, hackad av panelfiléer, syltade lök, tankning, ägg, riven på fin rivare. Täck sallad med tankning och lägg ut potatisarna i en stor rivare. Solim, peppar, smörj tankning och lock med pergament, smörjolja. Topp för att sätta plattan, och på den - en halv liter burk. Vi sätter en sallad i 30 minuter i kylskåpet. Ta sedan bort burk, plattan och pergamentet. Vi bestämmer oss över salladens löv, täcka med en maträtt, vrid sallad och ta bort formen.
Oöverträffad, ljus, original, mild, med harmonisk väv av mättade smaker, impregnerade stark sås, med elastiska, krispiga marinerade svampar på Makushka i ramen av saftig grön - Alla Kovalchuk lärde sig att förbereda salladen "svamppolyana".
Matlagning
Rengör svampens ben, uppdatera klippet på dem och glida.Ättika, salt, socker, laurelskivor, svartpeppar, torkade nejlikor och smörblandning i landskapet och koka.
Sätt svamp i marinade, blanda och koka på en svag värme under locket och efter kokning - samla skum. Koka i ytterligare 15 minuter. Coola svampar i isvatten. Returnera dem tillbaka till marinaden, koka, stäng av och lämna cool.
Kycklingfilé tvätt, torr och klämde tandpetaren. Gör det i en blandning av olja, sojasås och svart markpeppar i 30 minuter under filmen.
Torka köttet och steka 2 minuter från varje sida. Skär den krämiga oljan på skivan, lägg ut halva på folien och över oljan - kycklingfilé. På filet läggs igen oljan. Baka i folie 10 minuter vid en temperatur av 180 ° C. Låt svalna.
Sätt i mock potatis och morötter i olika spettar, häll kokande vatten och tillsätt salter. Lägg till socker och läsk till morötter, och potatis - ättika, olja och dill. Bryt morötter i 15 minuter och potatis - 20 minuter.
Töm vattnet och lämna grönsakerna under locket. Rengör dem.
Koka ägget Scrabble. Skär lök med halv ringar, blanda med vatten och ättika och lämna i några minuter.
Distribuera kokta äggulor, tillsätt senap, salt, socker, torkad basilika, citronsaft, gräddfil och mix.
Sätt i formen för tårta svampar med kepsar ner.
Slipa gröna och lägg den på toppen av svamp. Applicera ett nät från tankning. På toppen av grönska, soda morötter på en grund rivare.
Täck sallad med tankning och lägg ut gallret på en stor rivespotatis. Sung ner, peppar, smörj med tankning och lock med pergament, smörjolja. Sätt plattan på toppen och på den - en halv liter bank.
Sätt en sallad i 30 minuter till kylskåpet. Ta sedan bort burk, plattan och pergamentet. Sprid salladen ovanifrån, täck med en maträtt, vrid sallad och ta bort formen.
Recept sallad "svamp polyana" är väldigt mycket. Jag försökte laga den här salladen för flera olika receptTills jag hittade receptet för sallad från Alla Kovalchuk. Jag gillade sin version av sallad mest, och i flera år har jag förberett den här salladen precis som det gör det.
Sallad "Mushroom Polyana" från Alla Kovalchuk är väldigt lätt och mycket imponerad för mig och mina gäster med sitt utseende, eftersom det är mycket lik svampglansen. Sallad-flopper från kycklingfilé, grönsaker och marinerade mushrooms kommer att smaka på alla älskare av puff sallader.
Salladens sallad "Mushroom Polyana" från Alla Kovalchuk är det:
- mushrooms mariderade ensam
- kycklingfilé är pre-mustious, rostad på grillen och bakad i ugnen
- salladen använder den ursprungliga tankningen
Om du följer alla matlagningsvillkor, kommer du så småningom att träna den här salladen.
Så, vi kommer att förbereda alla produkter och fortsätta till matlagning.
Huvudtiden för matlagningssallad är förberedelsen av alla ingredienser, salladsaggregatet själv tar oss inte mycket tid. Först och främst måste vi hämta mushrooms, eftersom de behöver tid att pickle. Förbered allt för marinade och posta ingredienserna i Schill. Vi ger Marinada koka.
Mushrooms med kampanj under rinnande vatten och skär benens spetsar. Vi lägger ut mushroomerna i marinaden, sätter kastrullen på elden och förbered svampar i marinaden i ytterligare 15 minuter. Därefter, lämna svampen att svalna i marinaden. Det tar cirka 15 minuter.
Under tiden torkade han potatis, ägg och morötter. Så att grönsakerna beredda snabbare, kan du lägga till en liten vinäger till det vatten där de kommer att kokas.
Lök vitlök skuren av halv ringar. I en skålblandning 50 ml ättika och 50 ml vatten, lägg ut de hackade lökarna i den mottagna marinaden och lämna den där i 10 minuter, varefter marinaden sammanfogar.
Medan grönsaker är förberedda, kommer vi att hantera kycklingbröst. I skålen mixa sojasås, vegetabilisk olja och peppar svart mark. Tja, kycklingfilé marinade. För att filé bättre klokt kan du göra en grunt skär på massan. Vi ger kött att vakna i ca 20 minuter.
Stekfiléet i 4-5 minuter på varje sida, lägger den på en het grillpanna.
Sätta en stekt filé på folie, sprida en bit smör på toppen. Titta på filé i folie och skicka till uppvärmd till 180 grader med en ugn i 10 minuter. Få färdig file från ugnen, öppen folie och ge mat för att svalna.
Och nu kommer du att förbereda den sista delen av salladen - tankning. För att göra detta skiljer vi äggulor från proteiner och ointressen äggulor med de andra ingredienserna i tankning: gräddfil, senap, citronsaft, salt, socker. Proteiner används för salladsskikt.
När alla ingredienser är klara för oss kan du börja montera sallad. Det är bäst för detta en avtagbar form för bakning. På botten av formen lägger du ut ett tätt lager av syltad mushrooms med kepsar ner.
Sedan somnar vi över svampen finhackad dill och persilja. Häll skiktet av grönska 2 skedar av tankning.
Nästa lager lägger ut de rivna kokta morötterna och täcker även tanken av tankning.
Fast ost gnidas på en stor rivare och lägger ut nästa lager, utan att glömma det med tankning.
På osten lägg ut den kylda kycklingfiléen, skivad av en kub. Smörja tanken av tankning igen.
Andra lager: Marinerade lökar - Ägg - Potatis.
Det sista lagret saknar återstående tankning. Vi lägger på toppen till salladen en tallrik som passar i storlek, och vi sätter lasten som väger inte mer än 400 g. Vi skickar en sallad i kylskåpet i en halvtimme.
Låt oss få salladen från kylskåpet, vända till skålen, ta bort sidorna och toppen av formuläret. Dekorera sallad med gröna.
Sallad "Mushroom Polyana" från Alla Kovalchuk - Läckra, Juicy, mycket bra håller formen och är perfekt skuren i portioner.
Smaklig måltid!
Bara några dagar kvar före det nya året och det kulinariska projektet « » Jag bestämde mig för att påminna O. läckra maträttsom dekorerar det festliga nyårsbord Våra mormor. Oöverträffad kulinarisk Alla Kovalchuk kommer att undervisa sallad "svamp polyana" Och kommer att avslöja alla hemligheter att laga detta mästerverk.
Drömmer du att gästerna kommer ihåg ditt nyårsbehandling under lång tid? Glöm den banala "Olivier" och "päls". Central plats vid festbord Det måste ockupera - ett orimligt glömt mästerverk av 1990-talet. Oöverträffad, ljus, original, mild, med en harmonisk väv av mättad smak, impregnerad med såsås, med elastiska, krispiga marinerade svampar på Makushka inom ramen för en saftig grön sallad "Mushroom Polyana".
För att göra den här salladen behöver du inte köpa i butiken dyra syltade svampar. Folk Culinary Alla Kovalchuk kommer att dela receptet för de mest läckra marinerade mushroundarna snabb matlagning. På bara 15 minuter kommer du att ha ett underbart akut mellanmål för alla tillfällen i sallad, och för ett separat foder.
Lär dig vad du ska lägga till marinaden för att påskynda matlagningen av svampar? Vad ska man göra med mushrooms efter kokning så att de inte blir mjuka, som bomull? Hur man boo i salladspotatis så att det inte förlorar smak och doft? Och vad är det knepiga additivet att göra kokt morötter ljusare och smakligare? Och Alla Kovalchuk kommer att avslöja huvudfokuset på sallad - kommer att berätta för mig hur lätt det är att bilda en "svamp clearing" så att det inte liknar ruinerna, smuler.
Allt kommer att vara smart. Eter från 26.12.15 Sallad "Mushroom Polyana". Titta online
Sallad "svamp polyana"
Ingredienser:
Mushrooms - 500 g
Ägg - 3 st.
Morot - 2 st.
Potatis - 3 st.
Fast ost - 150 g
Red Bow - 1 PC.
Persilja - ½ stråle
dill - ½ stråle
Salladsblad - 5 st.
Kycklingfilé - 300 g
Salt - 1,5 h. L.
Svart markpeppar - ½ tsk.
Ättika (9%) - 1 tsk.
Socker - 1,5 h.
Vegetabilisk olja - 5 st l
Soda - ¼ h. L.
Sojasås - 75 ml
Krämig olja - 30 g
för tankning:
Gräddfil (20%) - 10 msk. l.
Ägg - 2 st.
Senap - 4 h. L.
Salt - 1 tsk.
Socker - 1 tsk.
Citronsaft - 2 h.
Torkad basilika - 1 tsk.
för Champignon Marinade:
Vinäger - 125 ml
Salt - 1 tsk.
Socker - 2 h.
Lavrica lämnar - 3 st.
Black Pepper Peas - 10 st.
Torkad nejlika - 2-3 booton
Vegetabilisk olja - 2st l
Matlagning:
Svampar lämnar fötterna med en längd på 1 cm och släpp dem.
Ättika, salt, socker, laurelskivor, svartpeppar ärtor, torkad nejlika och 2 st l vegetabilisk olja Blanda i kastrullen och koka.
Sätt svamp i marinade, blanda och koka på en svag värme under locket och efter kokning - samla skum. Koka i ytterligare 15 minuter. Coola svampar i isvatten. Returnera dem tillbaka till marinaden, koka, stäng av och lämna cool.
Kycklingfilé tvätt, torr och klämde tandpetaren. Gör det i en blandning av 2 mlits av vegetabilisk olja, sojasås och svart markpeppar i 30 minuter under filmen.
Torkt kött och stek med 2 matskedar av vegetabilisk olja i 2 minuter på varje sida. Skär den krämiga oljan med skivor, lägg ut halva på folien och över oljan - kycklingfilé. På filet läggs igen oljan. Baka i folie 10 minuter vid en temperatur av 180 ° C. Låt svalna.
Sätt i mock potatis och morötter i olika spettar, häll kokande vatten och tillsätt salter. Lägg också socker och läsk till morötter och potatis - 1 matskedar ättika, vegetabilisk olja och dill. Bryt morötter i 15 minuter och potatis - 20 minuter.
Töm vattnet och lämna grönsakerna under locket. Rengör dem.
Koka 5 ägg med 1 bordsalt i 7 minuter. Skär löken med halv ringar, lägg till 3 timmar. L Vatten och ättika, Blanda och lämna i några minuter.
Distribuera 2 kokta äggulor, lägg till dem senap, salt, socker, torkad basilika, citronsaft, gräddfil och mix.
Sätt i formen för tårta svampar med kepsar ner.
Slipa gröna och lägg den på toppen av svamp. Applicera ett nät från tankning. På toppen av grönska, soda morötter på en grund rivare.
Vidare - tankning igen. Lägg sedan ut detta: vid bensinstationen - ost, riven på en stor rivare, tankning, hackad av panelfiléer, syltade lök, tankning, 3 ägg och återstående proteiner, riven på fin rivare.
Täck sallad med tankning och lägg ut gallret på en stor rivespotatis. Sung ner, peppar, smörj med tankning och lock med pergament, smörjolja. Sätt plattan på toppen, och på den - en halv liter burk med vatten.
Sätt en sallad i 30 minuter till kylskåpet. Ta sedan bort burk, plattan och pergamentet. Sprid salladen ovanifrån, täck med en maträtt, vrid sallad och ta bort formen.
Bakade potatis med svamp
Ingredienser:
Potatis - 6 st.
Muschignons - 6-8 st.
Bacon - 120 g
Salt - 1/3 h. L.
Svart markpeppar - 1/3 h. L.
dill - ½ stråle
Vegetabilisk olja - 2 st l
Matlagning:
Tvätta potatis i skalskyddet över harmoniken. Häll oljan, spray, peppar och blanda väl.
Klipp avskalade svampar på plattorna. Finskurna dill och blanda med skivade svampar.
Bacon skär på slitsar. Sätt in svamp och bacon på potatisens skär.
Sätt potatis på ett bakplåt med pergament och klämde från den andra sidan av skärningarna till tandpetaren.
Bo på toppen av en bit bacon. Baka 40 minuter vid en temperatur av 180 ° C.
Oöverträffad, ljus, original, mild, med en harmonisk väv av mättad smak, impregnerad med såsås, med elastik, krispiga marinerade svampar på Makushka i ramen av saftig grön - Alla Kovalchuk lärde sig att förbereda svamppolyana sallad.
Ingredienser:
mushrooms - 500 g
Ägg - 3 st.
morot - 2 st.
potatis - 3 st.
fast ost - 150 g
red Bow - 1 PC.
persilja - ½ stråle
dill - ½ stråle
salladsblad - 5 st.
kycklingfilé - 300 g
salt - 1,5 h. L.
svart markpeppar - ½ tsk.
Ättika (9%) - 1 tsk.
socker - 1,5 h.
olja - 50 ml
soda - ¼ h. L.
sojasås - 75 ml
krämig olja - 30 g
för tankning:
gräddfil (20%) - 10 msk. l.
Ägg - 2 st.
senap - 4 h. L.
salt - 1 tsk.
socker - 1 tsk.
citronsaft - 2 h.
torkad basilika - 1 tsk.
för Champignon Marinade:
vinäger - 125 ml
salt - 1 tsk.
socker - 2 h.
lavrica lämnar - 3 st.
black Pepper Peas - 10 st.
torkad nejlika - 2-3 booton
olja - 100 ml
Matlagning:
Rengör svampens ben, uppdatera klippet på dem och glida.
Ättika, salt, socker, laurelskivor, svartpeppar, torkade nejlikor och smörblandning i landskapet och koka.
Sätt svamp i marinade, blanda och koka på en svag värme under locket och efter kokning - samla skum. Koka i ytterligare 15 minuter. Coola svampar i isvatten. Returnera dem tillbaka till marinaden, koka, stäng av och lämna cool.
Kycklingfilé tvätt, torr och klämde tandpetaren. Gör det i en blandning av olja, sojasås och svart markpeppar i 30 minuter under filmen.
Torka köttet och steka 2 minuter från varje sida. Skär den krämiga oljan på skivan, lägg ut halva på folien och över oljan - kycklingfilé. På filet läggs igen oljan. Baka i folie 10 minuter vid en temperatur av 180 ° C. Låt svalna.
Sätt i mock potatis och morötter i olika spettar, häll kokande vatten och tillsätt salter. Lägg till socker och läsk till morötter, och potatis - ättika, olja och dill. Bryt morötter i 15 minuter och potatis - 20 minuter.
Töm vattnet och lämna grönsakerna under locket. Rengör dem.
Koka ägget Scrabble. Skär lök med halv ringar, blanda med vatten och ättika och lämna i några minuter.
Distribuera kokta äggulor, tillsätt senap, salt, socker, torkad basilika, citronsaft, gräddfil och mix.
Sätt i formen för tårta svampar med kepsar ner.
Slipa gröna och lägg den på toppen av svamp. Applicera ett nät från tankning. På toppen av grönska, soda morötter på en grund rivare.
Vidare - tankning igen. Lägg sedan ut det här sättet: vid bensinstationen - ost, riven på en stor rivare, tankning, hackad av panelfiléer, syltade lök, tankning, ägg, riven på en grund rivare.
Täck sallad med tankning och lägg ut gallret på en stor rivespotatis. Sung ner, peppar, smörj med tankning och lock med pergament, smörjolja. Sätt plattan på toppen och på den - en halv liter bank.
Sätt en sallad i 30 minuter till kylskåpet. Ta sedan bort burk, plattan och pergamentet. Sprid salladen ovanifrån, täck med en maträtt, vrid sallad och ta bort formen.
Gillade du receptet? Spara det på din sida.