Meny
Är gratis
registrering
Hem  /  Fyllda grönsaker/ Meny för det nya året. Med rökt kyckling och svamp. Tårta "Matryoshka" på nyårsbordet

Meny för det nya året. Med rökt kyckling och svamp. Tårta "Matryoshka" på nyårsbordet

Nyår är en av de mest älskade helgdagarna för miljontals ryssar. För vissa är det förknippat med varma hemmamöten, medan andra föredrar att fira med ett bullrigt sällskap. På ett eller annat sätt, utan en genomtänkt nyårsmeny på festligt bord denna kväll kommer knappast att räcka.

En bra värdinna närmar sig ansvarsfullt valet av recept för det nya året, så att varje gäst är nöjd och semesterens allmänna stämning kommer att komma ihåg av alla länge. Varma rätter, snacks, sallader - vi har samlat allt detta i det här avsnittet, utformat för att hjälpa dig att komponera en originalmeny med nyårsrecept för ett festligt bord.

Fastän favoriträtt alla är olika, du kan glädja alla, utan undantag. Hur? Våra nyårsrecept hjälper dig att förbereda festliga rätter som är oklanderliga i smak, utseende och innehåll. Och viktigast av allt, det är väldigt enkelt att förbereda dem, eftersom alla steg-för-steg-recept på vår webbplats levereras med bilder av hög kvalitet som tydligt visar hela tillagningsprocessen till minsta detalj.

Undrar du fortfarande vilka läckerheter att överraska hushållsmedlemmar med på nyårsmenyn? Val av recept Nyårsrätter praktiskt taget obegränsat. Kan bli gjort traditionell sallad Olivier och fyllda paprikor, men du kan hitta andra, mer originalrecept till exempel räksallad eller ugnsbakad karp.

Den festliga menyn för det kommande året 2019 ska vara rejäl, välsmakande, se till att inkludera kött-, fisk- och grönsaksrätter, så att varje gäst hittar något som de gillar. Då kommer hela 2019 att passera lugnt och fredligt med dig.

Festliga rätter bör vara vackert dekorerade, och det här kommer också att hjälpa dig med våra recept med foton, som inte bara beskriver förberedelsen utan även dekorationen av nyårsrätter. Överraska dina gäster och glädja ditt hushåll med en original och utsökt semester, som ingen annan kommer att ha under det nya året.

Varje nyårsrecept på vår webbplats - bevisat: många tillagade rätter för nyåret med det, så du kan vara säker på att ditt festliga bord på kvällen 2019 kommer att bli en framgång. Vänner kommer att beundra din kulinariska talang för att hjälpa till att förbereda läckra måltider till nyårsbordet. Varje maträtt är ett litet mästerverk, ett konstverk utformat för att skapa en varm och vänlig atmosfär vid bordet.

Recept för det nya året skiljer sig från andra recept i en särskild uppriktighet, eftersom denna semester symboliserar att hela den vänliga familjen eller företaget säkert går in i nästa skede av livet. Det spelar ingen roll om du väljer ett enkelt eller ett komplext recept, det viktigaste är att du kommer att få läckra nyårsrätter på ditt bord!

Varje värdinna, när man tänker över menyn för Nyår 2017 kommer att planera vad man ska laga, göra en inköpslista och i panik bestämma när man ska göra allt. Jag bestämde mig för att samla åt dig flera alternativ för nyårsmenyn med en inköpslista och en tydlig plan när och vad du ska laga mat och hur du gör ditt liv enklare. Och som en bonus - hur man beräknar mängden mat per person för nyårsbordet.

Kanske kan du ändra några av menyerna efter din smak. Jag försökte dock följa två huvudpunkter: nyårsafton ingen ska äta för mycket och värdinnan ska inte ta livet av sig vid spisen. Därför kommer vi att göra det mesta av förberedelsearbetet i köket under veckan, och den 31 december kommer vi att vara uppmärksamma på frisyren, manikyr, berg- och dalbanor och en resa till stadens främsta julgran. Och bara en timme innan du dukar kommer du att tillbringa i köket. Varje meny och inköpslista kan laddas ner i en separat fil för utskrift, för att inte glömma att ta den med dig till affären. Dessutom är listan uppdelad i 2 delar. Det första är matvaror som du kan köpa i förväg, en vecka före semestern. När allt kommer omkring kommer det inte att finnas några folkmassor i butikerna idag. Den andra delen är vad du behöver köpa dagen innan semestern. Förgängliga livsmedel ingår i denna del. Jag har medvetet inte inkluderat sidrätter i menyn, eftersom de gör nattvädret tyngre. Om du tror att du inte kan klara dig utan dem, lägg till det själv. Jag anger inte heller frukt-, grönsaks-, kött- och ostsnitt. Jag råder dig också att undvika frukt och grönsaksallader som kommer att flöda snabbt och förlora sitt utseende. Om du vill lägga till dem är ditt beslut. Under tiden, välj vad du gillar och ha ett roligt nyår 2017!

Semestermenyalternativ:

Förutom listan som du kan ladda ner för köp rekommenderar jag att du kontrollerar om du har de produkterna hemma som tenderar att sluta i det mest olämpliga ögonblicket:

  • Salt och socker
  • Te kaffe
  • Servetter
  • Jag rekommenderar dig också starkt att köpa engångskoppar, mina gäster är väldigt förtjusta i att springa ut efter 12 för att skjuta upp fyrverkerier med en flaska champagne.

Romantisk nyårsmeny för två


Huvuddragen i att sammanställa en sådan meny för det nya året är att komma ihåg att rätter bara är en liten del av din romantik. Fokusera på att skapa en romantisk miljö för din utseende och bra humör... Du kan säkert gå till salongen den 31 december, göra ditt hår, manikyr, gå och njuta av förväntan på den kommande semestern. När allt kommer omkring, vem vet, kanske de kommer att ge dig ett erbjudande idag?

Matlagningsplan:

Jag försökte planera tiden så mycket som möjligt så att du inte skulle oroa dig för att du skulle missa något och inte bli distraherad från nyårets humör.

  1. En vecka innan: Vi köper allt vi behöver för den första delen av inköpslistan. Vi lyfter fram kvällen och gör godis. Du kan säkert förvara dem i kylskåpet. Lägg godisarna i en plast- eller glasbehållare för att förhindra att de absorberar lukten av andra livsmedel.
  2. 30 december:
    • Förbered ostkräm för kanapéer, torrt bröd. Byt brödet mot en salt knäcke om så önskas. Tillaga 1/4 av receptingredienserna ostkräm... 8 räcker räcker.
    • Skär kalkonfilén (kyckling om så önskas) i två delar och vispa av. Salt och peppar. Vi lägger den i en behållare eller lindar den i plastfilm och skickar den till kylskåpet.
    • Om du använder frysta räkor, överför dem från frysen till kylskåpet så att de tinar ordentligt.
  3. 31 december:
    • Tillagning av kalkonfilé med sås. För att servera filé gör vi detta. Medan du steker filéerna slår du på ugnen och värmer till 180 grader. Vi överför filéerna till en keramisk eller glasform, täck med folie och skickar till ugnen. Efter 5 minuter, stäng av ugnen och filén kommer att bli klar av sig själv. Den kan stanna där i 20-30 minuter. Om du inte har en ugn, laga enligt receptet, men täck den färdiga filén på en tallrik med ett varmt lock från en stekpanna. Om filéerna är kalla före servering, använd mikrovågsugnen. Och först då häller han såsen.
    • Förbered räksåsen, häll i räkorna. Hacka tomaterna. Matlagning kanapéer. Allt kommer att ta 20 minuter.
    • Tillagning av kalkonsåsen. 10 minuter.
    • Blanda salladen strax före servering. 2 minuter.
    • Vi tar ut godis.
    • Vi dukar, fixar håret, firar det nya året!

Matlagningsplan:

För en sådan meny är det bättre att avsätta 2 timmar för matlagning den 30 december. Faktum är att det är väldigt lite att laga mat och oftast tar det dig att skära Olivier.

  1. 30 december.
    • Koka potatis, ägg, bröst på Olivier och ägg på fiskpasta.
    • Laga en tårta. Vi lägger kakan för att svalna, dekorerar och häller över yoghurt imorgon.
    • Vi skär Olivier. Olivier tankar inte!
    • Matlagning fiskpaté.
    • Vi passerar köttet genom en köttkvarn för köttfärs. Stek lök och svamp för mitlof. Blanda inte, lägg separat i kylskåpet.

    Den totala tiden är 2 timmar. Jag rekommenderar att barn deltar i skalning av ägg och potatis. Och kanske en man för att skära Olivier. Du kommer att behöva ungefär hälften av fiskpatéen, så att du säkert kan använda den andra halvan till frukost nästa dag (bred på smörgåsar).

  2. 31 december.
    • Låt oss börja med att göra mitlof. Vi kommer att bilda en köttfärslimpa, men vi skickar den inte till ugnen utan lägger den åt sidan. Jag rekommenderar att du skickar den för att bakas en timme innan festen börjar, så att det skulle bli varmt. 20 minuter.
    • Vi tar ut kakan, dekorerar med yoghurt. Jag köper färdigt sockerfigurer i form av snöflingor eller dekorera som i receptet. 15 minuter.
    • Vi tömmer vätskan från oliver, mozzarella, gör ett mellanmål på spett. Jag rekommenderar att tilldela denna del till barn, då kommer du att spendera 5 minuter.
    • Bred ut fiskpastan på kexen. Vi dekorerar. 10 minuter.
    • Laga majonnäs, krydda Olivier. 10 minuter.

Som du kan se tar det bara en timme att laga mat den 31 december. Om du vill kan du bilda en mitlof på morgonen, sätt den i kylskåpet. Detta kommer att förkorta förberedelsetiden före semestern.

Inköpslista, recept för tryckning.

Om du har lite mer tid kan du baka en tryffelkaka. Han är verkligen fantastisk. Tårtor till honom kan tillagas 3-5 dagar före semestern. Om du har 1-2 gäster till, hämta några fler nyårssallader.

Meny för ett företag på 8 personer


Om du ska fira med ett stort företag vill du överraska dina gäster och inte blåsa upp din budget. Därför har jag gjort en relativt budgetmeny. Det viktigaste med det här alternativet är inte att laga många rätter, utan helt enkelt öka mängden av varje. Du kan också be om hjälp med förberedelsen av en av gästerna. Be antingen att ta med dig några av salladerna eller kakan. Huvudbetoningen på den här menyn läggs inte bara på budgeten, utan också på det faktum att du den 31: e bara behöver lägga sista handen. Och du tillbringar fortfarande bara en timme med att laga mat. Jag föreslår ganska djärvt att du inkluderar korn sallad istället för den vanliga Olivier i nyårsmenyn för företaget. Och för dem som inte känner igen sallader med majonnäs - potatissallad... Den kan också fungera som ett slags tillbehör. Antalet ingredienser till salladen kan inte ökas, varje gäst får det. men gör kokt fläsk av en köttbit med en hastighet av cirka 150 gram per person. För en söt avslutning på kvällen föreslår jag att man köper mandariner och godis till tårtan. Receptet ger dig en tårta för cirka 8 personer.

Matlagningsplan:

  1. På 3-4 dagar. Vi bakar kakor till Pincher -tårtan. Jag uppmärksammar det faktum att för ett så stort företag måste du ta en dubbel portion av receptingredienserna. Vi är också engagerade i kakor till ett svampkakemat.
  2. 30 december.
    • Koka grönsaker till ett hamsasnack och sallader.
    • Vi skär salladerna, men lägg inte lök i dem och krydda inte.
    • Vi rengör hamsa (ansjovis) och lägger dem i en glasbehållare med lock. Strö hamsu lätt med olja så att den inte torkar ut.
    • Marinera det kokta fläsket.
    • Att göra tårtkrämen och avsluta Pincher -tårtan.
    • Vi samlar en snackkaka med svamp.

    Denna dag kommer du att tillbringa cirka 4 timmar med att laga mat. Därför rekommenderar jag återigen att du bjuder in hjälpare eller överlåter tillredningen av några av rätterna till gästerna.

  3. 31 december. Vi lagar mat på mindre än en timme!
    • Sätt in det kokta fläsket i ugnen 2-3 timmar före måltiden. Hon ska hinna laga mat och gå och svalna lite i ugnen. 10 minuters ren tid. Glöm inte att ställa in en timer på din ugn eller telefon för att stänga av ugnen.
    • Förbered ansjovis / hamsa förrätt och skär bröd till den. 20 minuter
    • Vi skär lök i sallader, krydda. 15 minuter.
    • Skär det kokta fläsket och snackkakan innan servering.

Skriv ut inköpslistan och recept för nyårsmenyn.

Vad mer kan du laga? Jag tycker nog. Du kanske vill förbereda lite mer snacks eller andra sallader. Ändra menyn efter eget tycke.

Fasta och vegetariska menyer


Jag har kombinerat dessa två menyalternativ till ett. De som observerar fastan kanske inte firar det nya året alls. Men ändå firar många det symboliskt. Grönsaksrullar kan tillagas ett par veckor före semestern.

Matlagningsplan:

  1. En vecka innan. Matlagning grönsaksrullar... Vi håller det i 3-4 dagar vid rumstemperatur och lägger det i kylskåpet. Kålrullar tillagas i allmänhet i ungefär en eller två timmar, beroende på din förmåga att rulla fyllda kålrullar.
  2. På 3-4 dagar. Matlagning magra kakor med marmelad. Kokad lever låt det svalna och lägg det i en lufttät låda. Den totala tillagningstiden är cirka 1,5 timmar.
  3. 31 december.
    • Låt oss börja med att förbereda salladen. Om du använder tillbehör för köttkvarn, matberedare eller mixer för att riva grönsaker tar allt cirka 15 minuter. Om det inte finns några bilagor, för att påskynda processen, be om hjälp att riva grönsakerna till barnen eller din man.
    • Matlagning risotto. Cirka 40 minuter. Glöm inte att detta är en maträtt som hela tiden måste omröras.

Om du föredrar, ersätt kakorna med en magert kanel- och mandelrulle. Om du kan äta fisk den här dagen eller om du vill ersätta några av recepten, titta på recepten för fastan. Julfastan 2014-2015, den 31 december, kan du äta fisk, men den 1 januari - bara varma rätter med vegetabilisk olja. Många tror att förutom fisk kan du äta alla typer av skaldjur, så kanske du kan inkludera sallader med dem i nyårsmenyn för att fasta. Och recept på sallader med räkor kommer till nytta, nästan alla kan smaksättas med vegetabilisk olja.

Vad du ska köpa, recept för utskrift.

Vad ska jag laga till nyårsbordet

Allt är enkelt med min nyårsmeny. Jag kommer att fira nyår med min familj - min man, dotter, föräldrar och vår gudfar. Jag hoppas verkligen att han i år inte kommer själv. Som grund för menyn tar jag ovanstående meny för det nya året för en familj på 4. Bara beräkna mängden mitlof så att den skulle stå kvar till frukost. För varje person kommer jag att räkna 200 gram fläsk (rått, före bearbetning) till nyårsafton. + 200gram * 3 för en brunch eller snarare middag den 1 januari för mig, make och dotter. Plus att jag lägger till en sallad till, för vuxna kommer att vara 5-6 personer + 12-åriga dotter. Det som är kvar av salladerna kommer också att vara till brunch nästa dag.

Om oväntade gäster kommer springande kommer jag att ha frukt, godis, något för kallskuret och ost, inlagda plommon, gurkor, tomater - i allmänhet något som kan läggas på bordet mycket snabbt som ett lätt mellanmål. Eftersom av erfarenhet - efter 12 på natten kommer gäster från bordet och äter inte mycket. Och jag vill inte laga mycket.

Om du kommer att göra ändringar i nyårsmenyn eller om du behöver en egen version av menyn för nyåret, har jag förberett en video om hur du korrekt sammanställer en lista med rätter och planerar en budget och handlingsplan:

Tabell för att beräkna mängden mat för nyårsmenyn

Detta är den ungefärliga mängden mat som en person kommer att äta vid nyårsbordet. Om du inte vill beräkna för varje typ av maträtt separat, fokusera på i genomsnitt 500 gram mat per man och 350-400 gram per kvinna. Om det finns alkohol, ökar vi antalet kalla mellanmål (jag har redan ökat). Kom ihåg att detta är natt, tunga måltider kommer att skapa en känsla av tyngd. Och i stället för nyårskul riskerar du att sitta i ett hörn på en fåtölj och drömma om mezima. Räkna efterrätten och frukten separat.

Kalla mellanmål - 100-200 gr. (ost-, grönsaks- och köttstycken, fisk, svamp)
Sallader - 200 gr.
Varma rätter - 200-250 gr.
Fruktfat - 200 gr. eller kaka - 150-200 gr.

Trots att alla har olika smaker kommer det säkert att finnas varma rätter, sallader, snacks och desserter på nyårsbordet i varje hem. Men från vilka specifika produkter rätterna kommer att tillagas är svårt att förutsäga. Vissa människor gillar fisk, andra gillar kyckling, andra äter bara grönsaker, så åsikterna är olika. Eftersom nästa år kommer att hållas under jordgrisens tecken är det värt att tänka på grönsaks- och fiskrätter. Det är oönskat att laga fläskrätter, det kan kränka årets värdinna. Beställ inte heller snabbmat, pizza, sushirullar.

Hur du dukar nyårsbordet, nyanser


Innan semestern, besluta först om färgschemat på bordet. Köp en ny duk, välj servetter som matchar den. Huvudfärgerna för nästa års möte: gul, guld, brun, vit.


Inställningen som kvällen kommer att passera beror på den vackra inställningen. Alla små saker är viktiga: lägg en vacker ljusstake med snidade ljus på sidan av bordet och använd speciella dekorativa ringar för servetter. Även om ni firar det nya året tillsammans är detta inte en anledning att försumma servering, tvärtom, arrangera en romantiker i en vacker miljö.

Dekoration och dekoration av nyårsrätter - idéer med foton

Det viktigaste här är att visa lite fantasi och noggrannhet. Använd färgglada livsmedel som dekoration. Du kan köpa speciella formar där du lägger ut sallader innan du serverar eller bakar något. Titta på bilden nedan, det finns många idéer om hur man gör rätter minnesvärda.





Kalla mellanmål för nyåret 2019

Som regel börjar varje måltid med ett prov av kalla mellanmål. De är perfekta med champagne och starkare alkoholhaltiga drycker... Även om det finns ett litet mellanmål kvar kan du lägga det i kylskåpet och lägga det på bordet på morgonen, eftersom smaken inte har förändrats och du inte behöver värma upp det. När det gäller sammansättning kan snacks vara grönsaker, kött, fisk, vad du vill. Du kan kombinera produkter som du vill, var inte rädd för att prova nya saker.

Fyllda tomater


Notera receptet på fyllda tomater, förrätten på bordet ser väldigt aptitlig ut och lockar allas uppmärksamhet. Detta är ett vinn-vinn-alternativ för både ett stort företag och en lätt familjemiddag.

  • 2-3 små tomater;
  • inlagda gurkor - 2 st .;
  • 2 vitlöksklyftor;
  • 100 g hård ost;
  • 2 msk majonnäs;
  • rostat bröd - 2 skivor

Hur man lagar mat:

Lägg rostbrödet i brödrosten eller torka det i ugnen. Skivorna ska vara fasta. Skär krutongerna i rutor med en kniv.

Skär gurkorna i små tärningar och riv osten på ett medelhack. Blanda ingredienserna i en skål och pressa vitlöken till toppen. Lägg krutonger och majonnäs i en skål, krydda med salt.

Skär av toppen av tomaterna och ta bort fruktköttet tillsammans med kornen. Fyll tomaten med ost- och grönsaksblandningen och täck med den skurna toppen.

På en anteckning!

Ta små tomater för matlagning, det är bekvämt att äta dem senare.

Lägg salladsbladen på ett fat och lägg de fyllda tomaterna ovanpå dem. Smaklig måltid!

Nyårsmat "julbollar"


Lagom till nyårsbordet passar rejält mellanmål från skinka, ost och ägg. Det är inte svårt att förbereda det, du kan involvera barn, det blir intressant för dem att delta. För panering, använd malda nötter, sesamfrön och linfrön. Detta kommer att dekorera bollarna ytterligare.

  • 200 g kokt korv;
  • 50-60 g bearbetad ost;
  • ost - 80 g;
  • vitlöksklyfta;
  • kryddor efter önskemål (gurkmeja, paprika, pepparblandning);
  • kvistar av färsk dill;
  • kokt ägg - 1 st.
  • några fjädrar av grön lök;
  • majonnäs - 3 matskedar;
  • en näve oliver.

Hur man lagar mat:

Skär korven i kuber och överför till en djup kopp. Riv ett ägg på ett grovt rivjärn och bearbetad ost till det.

Skölj gröna lökfjädrarna och skär i ringar. Häll ringarna rakt i koppen tillsammans med resten av ingredienserna. Pressa vitlöken där. Tillsätt innehållet i majonnäs och rör om.

Rulla till små bollar lite större än en valnöt från massan.

Riv osten på det finaste rivjärnet. Dela osten i 3 bitar och strö på tallrikar. Lägg till paprika på den första plattan till osten, tillsätt gurkmeja till den andra och tillsätt hackad dill till den tredje delen.

Rulla bollarna i olika strö och lägg på ett fat. Dekorera dem med oliver, och gör gröna grenar till ögonlock som bollar.

Du kan se steg-för-steg-foton.

Aubergine i karamell


Under jordgrisens år måste det finnas grönsaker på nyårsbordet, eftersom djuret älskar dem, vilket innebär att året kommer att bli framgångsrikt för dig. Förbered en aubergine -aptitretare, snälla nästa års värdinna och naturligtvis ditt hushåll.

  • aubergine - 400-500 g;
  • 5-6 vitlöksklyftor;
  • 4 matskedar honung;
  • 50 ml vatten;
  • het peppar;
  • koriander - tsk;
  • 2-3 msk vegetabilisk olja för stekning;
  • salt att smaka.

Hur man lagar mat:

Skölj äggplantorna under vatten och torka. Skär frukten på längden i 4-5 mm skivor. Salta skivorna och låt dem sitta i ungefär en timme.

På en anteckning!

Om det kommer saft från auberginen, töm den och torka skivorna med en servett.

Skala vitlöken och skär klyftorna i halva. Hetta upp olja i en stekpanna och häll klyftorna i den för att steka. Oljan luktar vitlök. Kom ihåg att ta bort kryddnejlika när de är gyllene.

V vitlökolja sänk skivorna och stek tills de fått färg på båda sidor. Överför de rosiga äggplantorna till en skål.

Hetta upp vatten i en kastrull och tillsätt honung. Strö kryddor över vätskan och koka upp. Lägg den heta paprikan i cirklar i den kokande blandningen och koka såsen i ytterligare 4-5 minuter.

Överför äggplantorna till en skål där de ska serveras till bordet. Häll den tjocka heta såsen över grönsakerna, men rör inte om.

Ta bort förrätten till en sval plats för att njuta av smaken i minst 2 timmar. Garnera grönsakerna med citronbitar vid servering.

Jellied kungligt


Vad är en nyårshelg utan det älskade geléköttet? Dess tillagning har redan blivit en tradition, så den finns alltid på varje bord på nyårsafton. Gör gelat kött enligt vårt recept så att det verkligen visar sig vara väldigt köttigt, med ett ord, "Tsarskoe".

  • 3-4 fläskben;
  • 450-500 g nötkött;
  • 200-300 g kycklingfilé;
  • 0,5 kg kycklinghjärtan;
  • 2 morötter;
  • 2 lökhuvuden;
  • ½ sellerirot;
  • 2 lagerblad;
  • 5 svarta pepparkorn;
  • 5-6 vitlöksklyftor;
  • salt att smaka.

Hur man lagar mat:

Tvätta fläskbenen och överför till en stor kastrull. Fyll dem med vatten. Sätt upp grytan. Koka innehållet på svag värme i minst 2,5 timmar. När den inställda tiden har gått, lägg en annan bit nötkött i pannan, fortsätt tillagningen i ytterligare 1,5 timmar.

En halvtimme innan tillagningen är slut, skär kycklingen i små bitar och skala och skölj hjärtan under vatten. Överför köttet till en kastrull och koka tills det är mjukt.

Tvätta selleri och morötter, skala dem. Ta bort skalet från löken. Skär grönsakerna i stora, fina bitar. Löken kan skäras i halva ringar. Överför grönsakerna till en kastrull med köttingredienser och koka i cirka en halvtimme.

Ta bort alla köttingredienser från buljongen med en hålslev. Köttet ska flytta bort från benen på egen hand. Separera köttet från benen, skär i hjärtskivor och överför allt till en kastrull. Sila buljongen genom ostduken och häll över köttet.

På en anteckning!

Vik ostduken i flera lager för att göra buljongen vacker och transparent.

Lägg hackad vitlök, lavrushka och peppar i en kastrull, koka upp blandningen och stäng av värmen. Häll varm gelé i skålar, låt svalna tills rumstemperatur och flytta sedan skålarna till kylskåpet. Förvara produkten vid en låg temperatur åtminstone över natten. Överför det geléköttet till en fin tallrik när det stelnar och servera pepparrot eller senap med.

Nyårs varma mellanmål

Bra varmt mellanmål kan ersätta en hel het. Det är särskilt viktigt att förbereda varma snacks om ett stort sällskap av släktingar och vänner kommer att besöka dig. Behandla dem med kött på spett eller överraska dem med ett recept på kryddiga kycklingvingar. Efter sådana måltider kommer dina gäster definitivt inte att vara hungriga.

Kryddiga kycklingvingar


Förmodligen finns det ingen person som inte skulle vilja ha vassa vingar. Kryddig aptitretare många älskar, och hur man lagar det rätt hemma hjälper ett recept med steg för steg -foton. Tillagningstiden tar inte mer än en timme, men rätten äts mycket snabbare.

  • 700-800 g kycklingvingar;
  • 70-80 g smör;
  • ½ dl mjöl;
  • msk vin vinäger;
  • tsk varm sås som "Tobasco";
  • en nypa svartpeppar;
  • salt.

Hur man lagar mat:

Dela de tvättade och torkade vingarna i 2 eller 2 delar. Använd en stor, vass kniv för att hjälpa dig att hugga benen.

Ta en ugnsform och pensla den med smält smör (1/3 av totalen). Häll mjöl på en tallrik och rulla över vingarna. Bred ut vingarna i en ugnsform och ställ dem sedan i ugnen i 30 minuter. När ena sidan är brun, vänd vingarna och grädda i ytterligare 20-30 minuter.

Smält det återstående smöret i en kastrull, tillsätt kryddor och varm sås till det. Rör om blandningen väl tills den är jämn. Lägg de stekta vingarna i en liten kastrull och täck med såsen. Låt köttet smaka i 5-10 minuter. Vassa vingar redo.

Kycklingspett i bacon på spett


Gillar du vackra och ovanliga mellanmål? Ta sedan presentationsalternativet till din spargris med recept kycklingkött på spett. Det visar sig mycket vackert och effektivt. Använd långa spett för att rymma mer kött.

  • kycklingfilé 350-400 g;
  • en halv citron;
  • 200 g bacon;
  • 2-3 msk Soja sås;
  • 30 g senap;
  • 1-2 msk honung.

Hur man lagar mat:

Torka kycklingfilén med en servett och skär i stora bitar. Slipa inte bitarna annars torkar köttet. Skär baconet i avlånga skivor. Varva varje kycklingbit med en skiva bacon.

På en anteckning!

Köp färdigskuret bacon när det är möjligt. Du kommer att spara tid, och det blir mycket bekvämare att slå in filéer i den.

För varje spett måste du stränga 3-4 bitar kött i bacon. När alla spett är klara, klä en bakplåt med folie och överför spetten till den.

Blanda nu uppvärmd honung med sojasås och senap i en skål. Pressa ner citronsaften i blandningen och häll över köttet. Grädda förrätten i högst 20 minuter i en förvärmd ugn till 180 grader. Vid servering, lägg spetten i en cirkel på ett fat, med körsbärstomater och persilja emellan.

Varma rätter för nyåret 2019

Nyårsaftons huvudrätt bör utan tvekan vara varm, men inte vanlig, men med den mest effektiva serveringen. Tänk inte på vad du ska laga, bara titta på recepten nedan och dra nytta av det. Placera gärna den förberedda maträtten i mitten av bordet, det kommer att omedelbart locka allas uppmärksamhet eftersom alla kommer att vilja prova det så snart som möjligt.

Anka med kvitten i tranbärssås


På nyårsafton vill du alltid ha något "liknande" från huvudmenyn. Alternativt baka ankan i ugnen, men inte med äpplen, utan med kvitten. Du behöver inte ens marinera köttet, du kan laga rätten på ett par timmar ( steg för steg foton ).

  • en liten slaktkropp av en anka som väger upp till 2 kg;
  • kvitten - 1 st .;
  • 100 g torkade tranbär;
  • frysta tranbär - ett glas;
  • 5-6 msk honung;
  • 8- vitlökständer;
  • 2 glas rött vin
  • peppar, salt efter smak.

Hur man lagar mat:

Tvätta ankan inifrån och ut, skär den i stora bitar. Använd en gaffel för att sticka hål i varje bit så att fettet kommer ut när du steker. Gnid köttet med kryddor och salt.

Förvärm en stekpanna och lägg bitarna ovanpå den. Koka köttet i ca 10 minuter, kom ihåg att vända det. Tvätta kvitten och skär i skivor. Skala vitlöken.

V djup form för bakning, överför ankan, lägg kvitten och vitlök mellan bitarna. Fyll allt med vin och skicka till ugnen i minst en timme.

Förbered andsåsen. Hetta upp oljan i en stekpanna, tillsätt honung och torra tranbär till den och sedan de frysta frukterna. När bären släpper ut juice, krossa dem med en sked. Smaksätt med salt och peppar.

Lägg de färdiga bitarna på ett stort fat och häll tranbärssås rätt med bär. En sådan middag kommer säkert att komma ihåg av dina nära och kära under lång tid på grund av den effektiva presentationen.

Kyckling i kryddor för nyåret


Ugnsbakad kyckling kan göras som huvudrätt på nyårsbordet. Receptet använder kryddor, du kan använda vilken krydda du vill. För en tillrätt med kyckling, koka potatis eller gryta grönsaker.

  • medelstor kyckling som väger 1,5-2 kg;
  • 3 msk vegetabilisk olja;
  • en halv citron;
  • en nypa mald koriander;
  • salt att smaka;
  • en nypa svartpeppar;
  • 2 msk mald paprika;
  • tsk kummin frön;
  • 1/2 tsk mald ingefära;
  • tsk curry;
  • 1/2 tsk mald rödpeppar.

Hur man lagar mat:

Ta bort inälvorna från kycklingen och skölj slaktkroppen väl under rinnande vatten. Gnid slaktkroppen med en halv citron och låt ligga i ungefär en halvtimme. Blanda kryddorna i en mortel och mala. Tillsätt olja till blandningen. Du bör få en torr marinad. Gnid marinaden på alla sidor av kycklingen. Ställ köttet i kylen i 2-3 timmar för att marinera ordentligt.

När tiden har gått, smörj en bakplåt med olja och överför slaktkroppen till den. Knyt kycklingbenen med snören så att de gräddas vackert. Täck toppen med folie för att förhindra att köttet brinner. Grädda kycklingen i minst 40 minuter i 180 grader. Flytta bakplåten till toppen och fortsätt baka i ytterligare 30 minuter tills den fått färg.

Om kycklingen börjar brinna, lägg en bakplåt med vatten på botten av ugnen.

Du kan pensla den varma kycklingen med smör för att mjukna upp skorpan. Om du gillar att knäcka, behöver du inte smörja in skinnet, bara överför kycklingen till ett fat och servera.

Kycklinglår med ananas


Gillar du intressanta matkombinationer? Gör sedan kyckling med ananasskivor som en exotisk maträtt. Den söta smaken av frukt passar bra med öm kycklingfilé, och skålen kommer bokstavligen att smälta i munnen.

  • 50-60 g konserverade ananas;
  • 2 msk olivolja;
  • universal krydda för kötträtter;
  • 80-90 g ost;
  • 4 kycklinglår;
  • salt och peppar om så önskas;
  • 1 msk apelsinjuice;
  • 1 msk Soja sås.

Hur man lagar mat:

Förbered en blandning för marinering av kött: kombinera olivolja med peppar och sojasås, apelsinjuice, köttkryddor i en kopp.

Lägg kycklinglåren i en skål och häll marinaden över dem, rör om. Allt kött ska finnas i marinaden. Låt låren marinera i minst 10-15 minuter.


Smörj en bakplåt med smör och lägg kycklingbitarna ovanpå. Lägg en ananasring på varje skiva, du kan ha ett par om låren är stora.


Riv osten.


Lägg ovanpå ananas ostlock och grädda kycklingen i ugnen i ungefär en halvtimme.



Servera dina lår vid bordet.


Du kan omedelbart ordna dem på portionerade tallrikar eller lägga dem på en gemensam maträtt.

Båtbakad makrill


En fiskrätt måste vara på nyårsfesten. Det kommer att lägga till variation på menyn, men det ser väldigt aptitligt ut, alla kommer omedelbart att vilja prova denna kulinariska produkt. Makrill blir aldrig torr, tvärtom är köttet ganska saftigt och måttligt fett. Köp därför gärna just den här fisken och börja laga mat.

Ingredienser:

  • stor makrill;
  • purjolökstjälk;
  • stor morot;
  • 100 g hård ost;
  • msk vegetabilisk olja;
  • msk kokat vatten;
  • salt och peppar efter smak.

Hur man lagar mat:

Skär purjolöken i små tärningar med en kniv. Hetta upp olja i en stekpanna och tillsätt lök där, stek snabbt. Löken ska inte brinna. Medan löken är stekt, hacka morötterna på ett grovt rivjärn. Tillsätt grönsaken till purjolöken, rör om. Fräs grönsakerna i högst 10 minuter och stäng sedan av värmen.

Skala makrill och gör ett långt, djupt snitt längs hela åsen. Ta bort fenor och tarmar.


Vik de rostade grönsakerna i ett snitt för att forma en båt. Vik fyllningen hårt för att passa mer, tampa den med en sked. Riv osten på ett fint rivjärn. Strö på fyllningen.


Överför fisken till en plåt och värm ugnen till 200 grader. Lägg bakplåten i skåpet i 15-20 minuter.

Uppmärksamhet!

För att laga fisken snabbare, placera den på den nedre eller mellersta nivån i ugnen.

Servera fisken med en grönsak eller risgarnering.


Smaklig måltid!

Kött zrazy med ägg och lök


Zrazy på nyårsbordet är efterfrågat: de tas isär först. Köttfärsen blir mjuk och saftig, och fyllningen lägger till ett skal till rätten. Det finns flera alternativ för fyllningar, vi erbjuder dig ett ägg och lök, du kan lägga till något till dem eller omvänt ta bort dem.

Ingredienser:

  • 1 kg köttfärs;
  • 4 kokta ägg;
  • lökhuvud - 1 st .;
  • 6-7 msk vegetabilisk olja;
  • dill - ett par grenar;
  • salt och peppar efter smak;
  • ett glas mjölk;
  • 3-4 skivor vitt bröd;
  • 100 g mjöl.

Hur man lagar mat:

Förbered först fyllningen för fyllningen. För att göra detta, hacka äggen i små tärningar, hacka löken fint och spara i olja. Kombinera med ägg när det svalnat.

Hacka färsk dill och överför till fyllningen, salta och rör om ingredienserna. I en annan skål, kombinera varm mjölk och bröd. Brödet ska svälla, så låt det sitta i 20-30 minuter. Lägg den våta smulan i köttfärsen, krydda köttet med dina favoritkryddor, salt.

Forma köttfärsen till en liten platt tårta med händerna. Lägg fyllningen på den (endast i mitten) och rulla färsen till en korv eller rund.

Doppa alla kotletterna i mjöl och stek i vegetabilisk olja på 2 sidor tills de är mjuka. Du kan lägga zrazy på en tallrik med salladsblad och lägga till kvistar av valfri grönska för skönhet.

Franskt kött


För ett stort företag kan du göra kött bakat med ost och potatis. På ett annat sätt kallas denna maträtt kött på franska. Ta en filén av ungt nötkött, som är fritt från vener och fett. Det tar inte mer än en halvtimme att laga mat.

  • 300-400 g nötkött;
  • 300 g potatis;
  • ett par lökar;
  • 150 g ost;
  • 2-3 st. l. gräddfil eller majonnäs;
  • färska eller torkade örter;
  • 2-3 tomater;
  • salt och peppar efter smak.

Hur man lagar mat:

Skär nötköttet i platta bitar, men minst 3-4 mm tjocka. Vispa varje bit med en hammare så att köttet blir mjukt.

Uppmärksamhet!

Täck över det när du slår köttet. plastpåse för att inte bli smutsig med stänk.

Skala potatisen och skär i platta skivor. Krydda potatisen med salt och lägg över i en skål. Skala lökarna och skär dem i halva ringar. Dela halvringarna och överför löken till en separat tallrik. Riv osten och skär tomaterna i ringar.

Lägg lite olja på en plåt. Lägg först potatisen och köttet ovanpå dem. Efter köttet, lägg lökhalvringarna och sedan tomatskivorna. Pensla tomaterna med majonnäs eller gräddfil och täck rätten med ost.

Ställ in grytan i ugnen i 30-40 minuter. När osten är brun, stäng av värmen och överför köttet till en platt tallrik, strö över färska örter ovanpå.

Nyårs kycklingrätter, videorecept

Kycklingrätter är de mest populära på hela nyårsmenyn. De är lätta att förbereda och alltid goda. Det tar också lite tid att laga mat. Se hur du kan laga utsökt kycklingkött samtidigt som du lägger ner en liten ansträngning.

Franskt kycklingkött


Rätten har ett gäng matlagningstolkningar. Vissa lagar det med svamp, medan andra föredrar att lägga till potatis också. Jag lägger inte till något oftare. Jag lägger bara lök och tomater på köttet och strö sedan över det hela med hård ost av hög kvalitet riven på ett rivjärn. Jag bakar i ugnen, men du kan också använda en multicooker för detta ändamål.

Ingredienser:

  • kycklingfilé - 1-2 halvor;
  • färska tomater - 2 bitar;
  • hård ost- 50 gram;
  • lök - 1 bit;
  • salt - ½ tsk;
  • malen svartpeppar - ½ tsk.

Hur man lagar fransk kyckling:

Riv hård ost på sidan med stora hål.


Tvätta köttet mycket noggrant. Efter att ha torkat det kan du påskynda processen med en pappershandduk. Skär filéerna snyggt med en köttkniv, precis som för kotletter. Du kan täcka köttet med plastfolie och slå av det lite med en hammare.


Överför kycklingfilén till en plåt. Strö över det med salt och svartpeppar. Du kan också använda kryddor till kött. Tvätta tomaterna, skala löken. Skär tomaterna i skivor och löken i halva ringar. Lägg löken på kycklingfilén, sedan tomatskivorna ovanpå.


Fördela den rivna hårda osten jämnt ovanpå grönsakerna.


Skicka bakplåten med semesterkött till ugnen. Grädda den i 25-30 minuter vid 190 grader.


Tillbehör för nyåret 2019

Om du har bestämt dig för huvudvärmen måste du tänka på hur du kan komplettera den. När allt kommer omkring serveras alltid varmt med något, så du måste välja ett tillbehör. Nedan finns 3 alternativ för olika sidrätter. Välj ditt eget, eller så kan du göra ett par, för säkerhets skull. Sådana sidrätter är lämpliga även för fisk, även för kött och till och med för kyckling.

Blomkålspynt


Blomkål är förmodligen den mest populära grönsaken för garnering efter potatis. Det tillfredsställer perfekt hunger, absorberas väl och dess sätt utsökt matlagning vikt. Prova vårt recept med kokosmjölk, det kommer att visa sig vara ovanligt och mycket gott.

  • blomkål - 400 g;
  • ingefära - 3-4 cm;
  • 200 ml kokosmjölk;
  • tsk curry;
  • salt att smaka.

Hur man lagar mat:

Tvätta kålen och dela den i blomställningar. Klipp av botten på skaftet direkt, det är grovt. Låt grönsaken sjuda i en dubbelpanna tills den är nästan helt kokt.

Häll eventuell matolja i en kastrull. Riv ingefära och överför till oljan. Efter en minut, tillsätt curry till ingefära. Salta och rör om, häll långsamt i all mjölk från burken. Koka såsen i 2-3 minuter.

När såsen kokar, lägg i kålen och koka i 3-5 minuter. Till bordet grönsaksrätt Servera med sås och strö över hackad dill ovanpå.

Lantlig potatis


Det enklaste sättet att laga potatis är att baka dem i ugnen med kryddor och vitlök. En sådan tillrätt kommer att vara universell, eftersom den är lämplig för både kött- och fiskrätter. Det tar inte lång tid att laga potatis, bokstavligen om en timme kommer ett doftande tillbehör att skryta på ditt bord.

  • ett kg potatis;
  • 2-3 msk olivolja;
  • av tsk paprika, svartpeppar;
  • 4-5 vitlöksklyftor;
  • ett gäng dill, persilja och salladslök.

Hur man lagar mat:

Om potatisen är ung ska du inte skala av den, bara skala frukten från marken med en kniv. Det är bättre att skära huden från stora knölar. Skär de förberedda knölarna i flera skivor. Överför potatisen till en stor skål.

Tillsätt olja till potatisen, tillsätt kryddor och pressa vitlök. Rör om innehållet i koppen och låt den sitta i 1-2 timmar. Smaksätt med salt och peppar efter smak.

Ta en bakpåse eller hylsa och lägg potatisen i den. Hacka gröna fint och lägg dem i potatisbitar. Skaka påsen så att allt blandas. Lägg den på en plåt.

Baka lantlig potatis i minst en halvtimme i en väl förvärmd ugn. Hål i påsen på flera ställen så att ångan släpper ut.

På en anmärkning!)

Om du vill att klyftorna ska bruna, riv påsen -0 minuter före tillagningen.

Servera potatisen med smör och strö över gröna lökar.

Ris med grönsaker och ägg

Kokt ris passar bra till fisk och kött. För att på något sätt diversifiera tillbehöret, lägg till ett ägg och dina favoritgrönsaker. Då kommer spannmålen att få en ny smak, och det kommer att se mer attraktivt ut. För receptet är det bättre att använda långkornigt ris, det håller formen bra, kokar inte över.

  • 2 dl långt ris
  • 2 ägg;
  • purjolökstjälk;
  • liten morot;
  • Paprika;
  • 3 msk gröna ärtor;
  • 2 vitlökspinnar;
  • 3 msk olivolja.

Hur man lagar mat:

Fyll riset med vatten och låt dra i 2-3 timmar. Töm sedan det gamla vattnet från spannmålen, häll färskt vatten och sätt på eld. Koka riset i 10-15 minuter, det ska vara nästan kokt. Häll av och låt svalna.

Häll olja i en stekpanna och värm den. Skär morötter och paprika i tärningar och finhacka purjolöken med en kniv. Stek alla grönsaker i olja i minst 5-6 minuter.

Tillsätt ris till stekta grönsaker, blanda ingredienserna. När allt ris är varmt bryter du ett ägg i taget i mitten av formen. Rör om riset snabbt efter varje ägg så att alla kornen finns i ägget. Pressa ut vitlöken och stäng av värmen. Tillsätt ärtorna och rör om. Garneringen är klar att serveras på festbordet.

Sallader

Alla älskar sallader, utan undantag. Även om ni två firar det nya året, gör minst en sallad efter eget val. Förutom den älskade och redan traditionella Olivier finns det en mängd olika sallader att du inte ens kan räkna dem. Grönsaker, kött, ingen majonnäs, med såser, varma, kalla - valet är helt enkelt enormt. Hitta ditt recept och börja laga mat.

Rödbetor och ostsallad


Du har inte mycket tid att laga mat och du vill inte gå till affären? Gör sedan en sallad enligt detta recept. Det tar mindre än 10 minuter att laga mat om du har kokt rödbetor hemma. Om du har rödbetor, men de är råa, tar det ytterligare en timme att laga mat. Receptet i sig är dock väldigt enkelt.

  • stora betor;
  • ett par kokta ägg;
  • 10 gröna lökfjädrar;
  • msk senap;
  • 100 g ost;
  • 4 matskedar olivolja;
  • 2 msk vin vinäger;
  • 2 vitlöksklyftor;
  • 100 ml yoghurt utan tillsatser för dressing;
  • salt och peppar om så önskas.

Hur man lagar mat:

Koka rödbetorna tills de är mjuka. Skala av och riv.

Rödbetor kan bakas i folie i ugnen. Se till att slå hål i folien så att ånga kan släppa ut.

Skölj den gröna löken, torka och finhacka. Överför till en tallrik och lägg åt sidan. Ta bort skalet från äggen, riv eller skär i små kuber med en kniv. Mal osten med ett rivjärn.

Förbered en dressing: lägg yoghurt i en mixer, tillsätt senap, oljor och vitlök med ättika. Slå på omrörning. Krydda till sist med salt och peppar efter smak.

Salladen kommer att se snyggast ut i glasskålar. Lägg helt enkelt ut ingredienserna i följande ordning: rödbetor, ägg, ost och lök. Häll såsen över salladens topp och du kan behandla gästerna.

Julbollar sallad


Unna dig själv och din familj till nyårsfirandet med en utsökt sallad med ost och kyckling. För att dekorera det, använd en mängd olika produkter: granatäpplekorn, oliver, örter. I utseende kommer salladen att likna julbollar, så att det nya årets anda kommer att finnas på ditt bord.

Ingredienser:

  • kycklingfilé - 300-400 g;
  • 3-4 pickles;
  • 2 morötter;
  • 100 g Cheddarost;
  • ett gäng dill;
  • 5 msk majonnäs;
  • 50 g granatäpplefrön;
  • 2 kycklingägg;
  • 4-5 urkärnade oliver;
  • gräddfil - 3 matskedar;
  • gröna.

Hur man lagar mat:

Koka kycklingen tills den är mjuk i lättsaltat vatten. När kycklingen är kall, ta bort köttet från benen och hacka fint.

Dela de hårdkokta äggen i vita och äggulor. Gnid separat och överför till separata koppar. Hacka gurkorna i tärningar.

Skär upp granatäpplet och samla kornen inuti. Du kan dra ut kornen från bara hälften; denna mängd är tillräckligt för dekoration. Skala och hacka morötterna för Koreanska morötter... Hacka gröna med en kniv.

Blanda kyckling, morötter, örter, gurkor och ost i en kastrull. Tillsätt majonnäs till ingredienserna, salta och rör om. Sked blandningen på en platt tallrik, skopa 3 stora bollar med en sked.

Belägga bollarna med gräddfil och börja dekorera. Dekorera den första bollen med riven protein, den andra med granatäpplekärnor och strö äggulan på den tredje. Skär oliverna i ringar och lägg på bollarna med äggvita och äggula. Toppa skålen med kryddor av örter på sidorna.

Sea fantasy sallad


Fisksallader är ett riktigt utlopp för dem som älskar skaldjur. Ta vilken röd fisk du vill, du kan använda rosa lax, chum lax, öring, sockeye lax, lax. Fiskens röda kött ger salladen en förvånansvärt delikat smak, varför den äts först.

  • lättsaltad röd fisk - en skiva som väger 200 g;
  • bläckfisk tentakler - 150-180 g;
  • 2 färska gurkor;
  • 5 kycklingägg hårdkokt;
  • 3 potatisar;
  • 4-5 msk majonnäs;
  • gröna;
  • röd kaviar - 3 matskedar

Hur man lagar mat:

Koka potatisen i skalet. När grönsaken är klar. ta bort huden från den och skär i en medelstor kub. Skilj fisken från skinnet och benen. Skär länden i en medelstor tärning. Tvätta och skär gurkor på samma sätt som potatis. Ägg, skalat från skalet, hacka med en kniv eller riv på ett grovt rivjärn. Hacka bläckfisk tentakler och gröna.

Uppmärksamhet!

Du kan använda inte bara bläckfisk tentakler, utan också slaktkroppar. Glöm inte att koka slaktkroppen.

Överför alla ingredienser till en stor skål. Smaksätt med majonnäs, salt. Blanda allt väl. Lägg blandningen i en stor salladsskål, sked den röda kaviaren ovanpå salladen. "Sea Fantasy" är klar, god aptit!

Sallad "Sill under en päls"


För att salladen ska bli välsmakande är det bättre att köpa hemgjorda rödbetor, eftersom de smakar mycket sötare än i butiker, och de är inte så vattniga. När du köper sill, kontrollera att det inte ska vara någon främmande lukt och att den inte ska vara gul. Du kan dekorera den färdiga salladen "Sill under en päls" som du vill. Den här gången gjorde jag ritningen med vanlig majonnäs och pressade den rakt ur röret. Det verkar som om salladen ser mycket festligare ut.

Ingredienser:

  • 1 sill
  • 1 lök,
  • 1-2 betor
  • 1 morot,
  • 3 potatisar,
  • 3 kycklingägg
  • majonnäs,
  • ett par matskedar vegetabilisk olja.

Hur man gör en sallad:

Skala löken, hacka den fint. Skala sillen, ta bort benen, huvudet, huden. Skär fisken i tärningar. Blanda med lök och tillsätt vegetabilisk olja, rör om.


Koka potatis och morötter i 30 minuter, glöm inte att tillsätta salt i vattnet. Om vattnet kokar snabbt, lägg till mer. Färdiga potatisar skala, riv ovanpå sill och lök. Pressa ut majonnäsen, platta till den med en matsked.


Riv morötterna, strö med majonnäs igen. Koka äggen, riv dem ovanpå potatisen. Bred ut med majonnäs igen.


Koka rödbetorna eller grädda dem i ugnen i en timme. Riv rödbetorna ovanpå äggen. Bred ut med majonnäs igen, vänta 15 minuter.


Rita ritningen genom att pressa ut majonnäs ur röret. Dekorera salladen med persilja eller dillkvistar.


Skicka salladen till en sval plats för en dag så att alla lager är väl mättade. Servera salladen precis så eller gör något tillbehör.

Tinselsallad


En ljus sallad är lätt att göra om du har körsbärstomater, paprika och sallad i ditt kylskåp. Detta recept är anmärkningsvärt för det faktum att det inte innehåller köttingredienser, vilket betyder att rätten är lämplig för vegetarianer och för dem som är på en diet. Tillagningstiden tar 20 minuter.

  • stort gäng isbergssallad
  • röd paprika - 1 st.
  • 200 g parmesan;
  • en handfull brödsmulor;
  • en handfull körsbärstomater;
  • ¼ halv citron;
  • 2-3 msk olivolja;
  • ett gäng gröna lökar;
  • peppar och salt om så önskas.

Hur man lagar mat:

Skölj tomaterna under vatten, ta bort stjälken från dem. Skär stora tomater i hälften. Dela salladsgjuten och riv i slumpmässiga bitar med händerna i en stor salladsskål. Riv parmesan på ett fint rivjärn. Skär paprikan i tunna strimlor. Överför paprikorna till en salladsskål, tomater och strö allt med ost ovanpå. Krydda ingredienserna med olivolja, rör om, tillsätt eventuella kryddor och salt.

Lägg salladen på ett stort fin tallrik och strö över krutonger. Du kan skära osten i tunn plast och placera den på skålens sidor.

Sallader utan majonnäs för nyåret 2019, video

Gillar du inte majonnäsdressing? Sedan finns det flera salladsrecept för dig som inte innehåller ett enda gram majonnäs. Alla sallader blir smakrika och saftiga, och du kan smaksätta dem med gräddfil, yoghurt utan tillsatser, olivolja och vegetabiliska oljor, senap. En video med recept hjälper till med matlagning.

De bästa nyårets desserter

Efter en stor fest vill du alltid ha något sött. Vi föreslår att du gör ett ovanligt fruktsnack och unnar gästerna hemlagad yoghurtglass. Lagra i förväg för semestern med bakverk, färska bär och frukt. Dessa ingredienser hjälper till att vackert slå vilken dessert som helst.

"Julgran" från äpplen

Ta eventuella äpplen. De kan vara söta, sura, gröna och röda. För tillverkning behöver du en vass kniv för att skära nivåer och lite fantasi. Koka julgranen strax före servering, så att äpplena inte hinner mörkna. Gör vilken storlek du vill, ju fler äpplen, desto högre blir ditt träd.

  • Äpple;
  • en halv citron;
  • msk honung eller smält choklad;
  • en handfull druvor.

Hur man lagar mat:

Skölj äpplet och skär i två halvor. Dela varje halva i platta cirklar 3-4 mm tjocka.

Ta bort fröna från de största cirklarna och skär av äpplets kanter så att du får en vacker stjärna. Fortsätt analogt för att klippa stjärnor från alla cirklar. Du kommer att sluta med nivåer i olika storlekar.

På en anteckning!

Kasta inte bort resterna från att klippa ut stjärnorna. Använd dem i sammansättningen av trädet.

Ta en lång spett och fäst den största stjärnan i botten. Sätt sedan på en mindre stjärna. Fortsätt att samla trädet ända upp till toppen. Använd äppelklipp för att skapa de övre grenarna.

Strö ditt träd citron juice, och som en topp, lägg en druva ovanpå ett spett. Fäst de återstående druvorna på kanterna på stjärnorna med honung eller smält choklad. "Nyårsträdet" är klart.

Bärglass på yoghurt


Glass hjälper dig att svalka dig efter en utsökt middag. Tillsätt sirap eller sylt till den för sötma, du kan strö över riven choklad. Behandla gärna barnen med en hemgjord delikatess, eftersom den bara består av naturliga ingredienser.

  • hemlagad tjock yoghurt - 350-400 ml;
  • färska jordgubbar -100-150 g;
  • färska hallon - 100 g;
  • banan;
  • färska blåbär - 100 g;
  • 2 msk honung;
  • konfektyrdressing.

Hur man lagar mat:

Ta en djup platt behållare och lägg plastfolie eller folie på botten och sidorna. Häll 1/3 av yoghurten i en behållare och lägg i frysen.

Medan yoghurten fryser, häll ytterligare 1/3 av den i en mixerkopp, tillsätt honung och jordgubbar, sätt på omrörningen. Häll den resulterande blandningen över fryst yoghurt. Lägg formen i frysen.

Blanda resten av yoghurten med blåbären och bananen, tillsätt honungen och blanda väl. Häll blandningen i en frysbehållare. Ställ behållaren i frysen i minst 2 timmar.

Garnera glassen med färska hallon och strössel.

Nyårsdrycker

Förutom huvudmåltiderna, tänk på vad du och dina gäster kommer att dricka i förväg. Detta gäller särskilt om barn är vid nyårsbordet. Det enklaste alternativet är te eller varm kakao, garnera drycken i en mugg med kanel eller citron. Om du har tid kan du göra en fruktsmoothie (kolla en banan-, tranbärs- och chokladsmoothie) eller göra en bärjuice.


Banansmoothie med tranbär och choklad

Fruktsmoothie

Både vuxna och barn älskar smoothies. Drycken kan till och med serveras istället för dessert, eftersom den visar sig vara rejäl och måttligt söt. Ta mat som du gillar bäst för matlagning.

  • ett glas mjölk;
  • 2 bananer;
  • en handfull jordgubbar;
  • 3-4 persikor;
  • 2 mjuka päron;
  • is - några kuber.

Hur man lagar mat:

Tvätta frukterna under vatten och ta bort skalet från dem. Skär päron och persikor i halva, ta bort frön.

Hacka alla frukter slumpmässigt och lägg i en mixer. Lägg i en kopp mjölk och vispa innehållet i 2-3 minuter.

Uppmärksamhet!

Färska persikor kan ersättas med konserver. För en sötare smoothie, tillsätt persikosirap.

Häll smoothien i glas och sätt in sugrörena. Du kan lägga jordgubbar på rören och lägga lite is i ett glas så att drycken inte värms upp.

Bärjuice


Sour trevlig morsik måste tillagas i god tid före semestern. På kvällen till det nya året, fyll på alla sura bär: tranbär, lingon, vinbär. Även om du plötsligt inte hittade ett färskt bär kan du ta sylt, sylt eller frysta frukter.

Ingredienser:

  • 200 g röda vinbär;
  • 200 g tranbär;
  • ½ dl socker;
  • 3 liter vatten.

Hur man lagar mat:

Häll vatten i en kastrull och sätt på eld. Medan vattnet värms, ta ett bär, överför det till en skål och mosa för att släppa saften. Överför innehållet i en skål till kokande vatten, häll saften och rör om. Häll socker i blandningen. Koka fruktdrycken i 10-15 minuter.

Sila den varma fruktdrycken i en kanna genom ostduk. Pressa de bär som finns kvar i gasvätskan direkt i en kanna. Prova på socker, om du vill tillsätta mer socker, lägg en matsked i en varm fruktdryck. strösocker.

När fruktdrycken har svalnat, lägg isbitar i drycken eller häll omedelbart i glas. Garnera glasen och tubulerna med apelsinskivor eller jordgubbar före servering.

Heta nyårsdrycker, video

En frostig vinternatt vill du fortfarande värma upp lite. För att göra detta föreslår vi att brygga hemlagade varma drycker. De kommer omedelbart att ta bort frossa och ge dig en laddning av energi till morgonen. Att göra dem är enkelt, titta bara på videon nedan.

Menyn har utarbetats, mat och alkohol har köpts och allt verkar vara klart för nästa år. Vänta med att skynda dig och börja laga mat, var först uppmärksam på några nyanser. De hjälper dig att göra din semester så bekväm som möjligt, och för andra gör den mer minnesvärd:

  • bestäm i förväg med serveringsartiklar. Köp en vacker uppsättning tallrikar, semesterglas, bestick. De kommer att tjäna dig i mer än ett år, och de kommer att vara mycket användbara för att dekorera bordet;
  • Först och främst, förbered de ingredienser som du behöver för sallader. Mycket ofta krävs kokta grönsaker och ägg, de kan kokas dagen före nyår och läggas i kylskåpet;
  • Krydda inte alla sallader med hel majonnäs, speciellt om du har förberett en stor skål och det är få gäster. Lägg bara hälften av totalen i en salladsskål och krydda med majonnäs; Prenumerera på vår kanal i Yandex.Zen!

Li.Ru kulinariska gemenskap -

Vad man ska laga till nyåret 2017

Det viktigaste på nyårsbordet är snacks. Traditionella mellanmål borde förstås vara, men jag vill späda ut dem med nya. Jag erbjuder flera alternativ för canapes för det nya året. Ljust, gott, nytt sätt! Försök!

Den centrala rätten för semestern, förutom den varma, är tårta! Och smaken och utseendet borde slå honom ur fötterna. Födelsedagstårta med jordgubbar - precis så. Den är lämplig för årsdagar, nyår och bröllop.

julgran kan dekoreras inte bara med godis, utan också med läckra kakor. Och sött och vackert! Och barnen - glädje! Dessutom kan sådana kakor bli nyårspresent för vänner.

Det kungliga nyårssnacket är små pannkakor med rökt lax och kaviar. I stor skala, på ryska, vackert! Svart kaviar kan naturligtvis ersättas med konstgjord kaviar. Det kommer att komma ut lika spektakulärt!

Jag älskar godis tryffel! Och när jag först bestämde mig för att göra dem själv, ångrade jag verkligen det, jag gick upp två kilo av lycka på kvällen :)) Jag gör inga sådana misstag längre, men jag fortsätter att laga dem!

Jag lånade ett enkelt recept på potatissallad utan majonnäs av ägaren till ett litet café i Tyskland där vi bodde. Mycket tillfredsställande utsökt sallad passar bra till färska grönsaker. Försök!

"Päls" sallad

Shubasallad är en välkänd semester sallad tillagad med sill. Huvuddragen i mitt recept är att salladen tillagas i portioner, i separata salladsskålar. Det är väldigt bekvämt!

Dessert "jultomten" för nyåret

Vanligtvis ägnas minsta tid åt nyårsdesserten. Jag har en efterrätt - precis så. "Jultomten" för nyåret, eller snarare, en hel armé av jultomten, är gjord på jordgubbar och grädde.

På nyårsbordet kan du förbereda en mycket enkel, god och vacker aptitretare i form av ett nyårsträd. Sillbenet är gjort av skivor av färdigt pitabröd. Låt oss dekorera trädet med guacamole och paprika.

Nyårstårtor "jultomten"

Santa Claus Hat Nyårstårtor kan tillagas på valfri basis - kex, brownie, jäst deg... Du kommer också att behöva färskost och jordgubbar. Du kan köpa basen eller förbereda den själv.

Ett underbart nyårssnack kan tillagas av skivor och grönsaker. Det är inte nödvändigt att baka, steka eller insistera. Bara ta färdiga produkter och sätt den i form av ett fiskbens. Enkelt, snabbt, vackert och gott!

Nyårssallad "Elka"

Färska eller ångade grönsaker kan serveras på nyårsbordet på ett originellt sätt... Du kan göra en julgran av dem. Till salladen behöver vi broccoli, blomkål och granatäpple.

I Europa och Amerika, före jul, hängs julkransar på dörren. De är vanligtvis gjorda av vintergröna och röda blommor, bär eller rosetter. Och vi ska göra ett kransformat mellanmål till jul.

Muffins "Isbjörn" för nyåret

Nyårsdesserten brukar vara kvar dagen efter. Men det borde ligga på bordet. Barn är särskilt glada för nyårsdesserten. Isbjörnen muffins ser väldigt söta ut och de är otroligt goda!

Jag kan inte tänka mig ett nyårsbord utan sill under en päls. Detta är ett bra mellanmål, inklusive vodka. Nyårsströmming under en päls skiljer sig från det vanliga i ljusare ingredienser och färger.

Salladen för nyåret ska vara festlig, ljus och behålla sin form hela natten. Nyårssallad med pasta från Italien. Det innehåller också broccoli, brysselkål och granatäpple.

Riktig sallad "Olivier"

Receptet på den nuvarande Olivier -salladen är till viss del en fiktion, eftersom författaren, fransk kock Lucien Olivier avslöjade inte denna maträtts hemlighet för någon. Men vi kommer att försöka återställa det.

Olivier sallad med fisk

Det finns dussintals varianter av denna sallad, men idag vill jag erbjuda dig ett enkelt recept på Olivier -sallad med fisk. Jag är säker på att många av dina gäster inte har provat detta - så överraska dem! :)

Olivier sallad med kräftsvansar

Receptet för att göra Olivier -sallad med kräftsvansar publicerades första gången 1894. Under många år var det otillgängligt för de flesta av befolkningen i vårt land, men idag kan vi väcka det till liv!

Olivier sallad med morötter

Varje familj har sin egen "Olivier"! Och det verkar för oss alla att det godaste är min mammas / mormors / mosters sallad ... Och jag vill berätta hur man lagar Olivier -sallad med morötter enligt min familjs recept!

Öm och saftig rosa lax med potatis i ugnen under en osthatt - vad kan vara bättre? Det är den perfekta gästbehandlingen för alla tillfällen eller bara en rejäl middag för din familj.

Jag älskar getost och körsbärstomater. Detta är ett utsökt mellanmål för dina gäster och nära och kära, som är mycket lätt att förbereda. Jag delar ett enkelt recept!

Jag provade gelé med vodka för första gången på en hemmabankett. Gelén var inte bara i en maträtt, som vanligt, utan som ett ovanligt mellanmål. De var äppelbåtar med vodkagelé. Mycket effektivt och gott!

Olivier sallad med korv

Olivier sallad med korv är en av de mest populära festliga sallader, utan vilken det är svårt att föreställa sig någon högtid. Till nyår, födelsedag, årsdag - det finns alltid en plats för denna sallad.

Caesarsallad med kyckling och tomater

Ett enkelt recept på Caesarsallad med kyckling och tomater är ett av de mest populära matlagningsalternativen för detta känd maträtt! Prova denna "Caesar", och du kommer inte att vilja ha en till.

Stekt ankbröst är en underbar maträtt för gästerna, vilket inte är synd att sätta på ett festligt bord. Det är inte särskilt lätt att förbereda, men rätten visar sig vara fantastiskt god - prova själv!

Vill du skämma bort dina gäster med en intressant kall förrätt, men är rädda för att höra "hur äckligt, det här är ditt gelé fisk"? Oroa dig inte! Med det här jelliedreceptet för gösar hotar den frasen dig inte!"

Kycklingkotletter fylld med svamp- mycket god maträtt! Kotletterna är otroligt mjuka och deras behagliga doft får dina gäster att be om mer.

Jag föreslår ett funky steg-för-steg-recept på konserverad sardinsallad med ett foto. Läcker, rejäl och hälsosam sallad.

Jag gör fläskrullar fyllda med inlagda gurkor... Men jag är säker på att du kan använda vilken fyllning som helst: färska grönsaker eller bara någon form av sås. Det viktigaste är att behärska grundreceptet. Jag delar! ...

Fylld lammben kan vara en stor huvudrätt för dig både på ett festligt bord och på en familjemiddag till vardags. Den är fylld med svamp.

Det är viktigt att behärska grundreceptet för fylld kyckling i ugnen, och bara vidare - din fantasiflyg. Experimentera med fyllningen så mycket du vill, det viktigaste är att inte "skruva" i grundläggande saker.

Caesarsallad med röd fisk

En av de mest sofistikerade versionerna av den berömda salladen, konsekvent populär i 90 år. Jag berättar hur man gör en Caesar -sallad med röd fisk - den är så utsökt att det är omöjligt att komma bort! :)

Ugnslaxbiff är ett av favorit sätten att laga lax. Det tar inte mer än 15 minuter att förbereda denna underbara middag!

Caesarsallad med fisk

Kan jag lägga till fisk i Caesarsallad? Säker! Vilken? Röd, förstås! :) Ett enkelt recept på Caesarsallad med röd fisk - till ditt bord!

Kex "häst"

På kvällen till hästens eller hästens år (för att på något sätt blidka ägaren till nästa år) köpte jag en kakskärare i form av ett hästhuvud. Jag hade också underbart färgat socker. Kakan kom ut magisk! Jag delar.

Hästsko cookies

En hästsko ges för lycka till, i ett nytt hem och en ny familj. Under hästens år är hästskor särskilt relevanta! Det är väldigt enkelt att ge en lycka till släkt och vänner. Gör hästsko -kakor med mig!

Hästkex

"Häst" -kakor kan förberedas för ett barnkalas, för nyåret för hästen, eller så kan du helt enkelt söta vardagen med härliga hästar. Letar efter - fantasi eller formar. Låt oss ta smörkakor som grund.

I vår familj tillagas denna läckra sallad ofta för "högtidliga" tillfällen istället för den traditionella Olivier. Det visar sig lika bra! jag delar enkelt recept gör sallad med svamp och kyckling.

Kycklingfilé bakad med marinad är en ovanligt god maträtt. Det tar relativt lång tid att förbereda, men resultatet är utmärkt. Jag spionerade på detta recept på en fest och försökte länge hur jag skulle göra det. Här är receptet!

Delikat bakat kryddigt nötkött serveras varmt eller kallt. Ugnsfilé är perfekt för alla semesterbord.

Meet - sallad med kyckling och pannkakor. Denna sallad är både enkel och hastigt, och ganska festligt, för speciella fall! Dessa sallader kommer alltid till nytta.

Köttfärslimpa "Brandman"

Recept köttfärslimpa... Rullen är utsökt och passar bra till alla andra rätter.

Receptet för att göra kalvgulasch till nyårsbordet. Den som älskar utsökt mat kommer att bli mycket nöjd med denna maträtt.

Kyckling bakad i ugnen med potatis är rätten för firandet som har varit och kommer att vara populär hela tiden. Födelsedag, nyår, vilken helgdag som helst - denna maträtt kommer att vara till nytta!

Receptet på en gås i ugnen med bovete är en sorts russifierad version av en maträtt som är traditionell i många europeiska länder. Att laga gås med bovete är enkelt, men det visar sig - en utmärkt maträtt.

Gör dig redo för en stor fest? Vill du imponera på dina gäster på plats? Förbered Fylld tonfisk - Den ljusa smaken och delikata konsistensen i denna maträtt kommer att göra din middagsfest till en otrolig framgång.

Hästsallad

Jag förberedde hästsalladen speciellt för nyåret 2014. Snarare gjordes hästen av mina brorson, och jag gjorde salladen själv. Som ni vet är 2014 året för den blå eller gröna hästen, så vår häst kommer till nytta.

Fläskkotletter i smeten passar bra till potatismos... De kan också användas i smörgåsar, de passar bra med färska örter och grönsaker.

Hur man lagar kotletter i en panna snabbt, enkelt och utsökt? Kvinnor över hela världen har ställt dessa frågor i mer än ett sekel. Svaret finns i detta recept med steg-för-steg-foton av hela processen!

Namnet på detta recept är till viss del villkorligt - franska kotletter är de vanligaste kotletterna, bara bakade med ost. Det har ingenting att göra med det franska köket. Men huvudsaken är att den är utsökt!

Om stekt potatis för hög i kalorier för dig och kokt är redan trött, då bör du lära dig att laga potatis bakad i folie - lätt, hälsosamt och mycket utsökt tillbehör för hela familjen!

En gång i tiden tycktes kombinationen av krabbor och kål vara skrämmande för mig, men idag ett enkelt recept krabba sallad med kinesisk sallad Jag använder det ganska ofta. Prova också denna saftiga och lätta sallad!

Klassiskt recept Kyckling med svamp i en gryta kan diversifieras genom att täcka krukornas läckra innehåll med ätliga deglock. Det är inte synd att lägga sådan skönhet på festbordet! :)

Ett enkelt recept på lax med svamp är att hjälpa alla som inte vet hur man lagar mat och serverar denna fisk utsökt på festbordet. En sådan maträtt kan dock läggas på en daglig lunch eller middag.

Ägg fyllda med majonnäs och vitlök är både läckra och enkla. En sådan aptitretare, dekorerad med örter och grönsaker, passar även till ett festligt bord. Jag delar receptet!

Receptet på rostad gås med äpplen är en underbar maträtt som förtjänar att bli den viktigaste på ditt nyårs- eller julbord.

Fyllda champinjoner krabbpinnarär ett mycket sött och gott mellanmål som ser väldigt elegant ut och alltid lockar uppmärksamhet hos gästerna.

rysk sallad

Första gången jag provade den ryska salladen var i Frankrike. Oavsett vilken restaurang i Europa eller Amerika du beställer den "ryska" salladen, kommer du att serveras just en sådan sallad, som jag tror att du lätt känner igen;)

Kycklingsallad med inlagda svampar - en mycket enkel och samtidigt utsökt sallad gjord på kycklingbröst, paprika, stekt morötter, konserverad svamp och majonnäs.

Kyckling- och honungssvampsallad är mycket intressant och rik olika smaker sallad. Rejäl maträtt kan tillagas snabbt och enkelt från inlagda svampar, pickles, grönsaker och stekt kyckling.

Sovjettiden är borta, men den tidens vanor kvarstår. Således är skarpsillsmörgåsar en traditionell semesterrätt... Idag ska vi göra smörgåsar med skarpsill och ägg.

Kalvsschnitzel är en traditionell österrikisk maträtt. Det är från kalvkött som den berömda wienerschnitzeln tillagas. Så låt oss laga mat idag bästa traditionerÖsterrikiskt kök! :)

Jag föreslår mycket intressant recept sallad med sill, som kan dekorera alla festliga och vardagliga bord. Huvudingredienserna för matlagning är vanliga grönsaker och naturligtvis sill.

Sill med potatis är en klassisk kombination. Det finns på alla festliga bord. Men varje hemmafru serverar det på sitt eget sätt. Jag erbjuder mitt steg-för-steg-recept på sill med potatis.

Jag ärvde receptet på fläskkotlett med svamp från min mormor. En stor älskare av svamp, hon lagade dem ständigt och mest på olika sätt... Idag ska vi laga mat med kantareller.

Morot och ost smörgåsar är mycket vackra och originella smörgåsar, som är bra både till ett vanligt bord, till exempel till frukost och till ett festligt. Ett klassiskt recept, inget mer.

Anka med katrinplommon är en sofistikerad maträtt för älskare av fint kök. Denna maträtt, som har en lätt söt smak, är särskilt populär i länderna i Centraleuropa, och det är lätt att förbereda anka med katrinplommon.

Kakor med körsbär detta recept gör vardagen till en vacker saga. Mycket vackra, härliga lever från mördeg kunna dekorera alla festliga bord och ge glädje.

Ugns kycklingkotletter med tomater görs ofta av en vän till mig. Tomat och kyckling är ingen klassisk kombination, men kotletterna är utsökta. Vill du pröva?

Konditorivaror är en knepig engelsk maträtt att förbereda, men väl värt besväret. Personligen lagar jag den här rätten bara för firande, en vanlig dag är det för besvärligt att laga nötkött i deg.

Fläskfilé i ugnen är en annan maträtt som jag relaterar till min bästa recepten... Den är lätt att förbereda på bara 50 minuter och du får en utsökt, vacker, rejäl och helt enkelt underbar kötträtt.

Diana biff - klassisk maträtt, som serveras i många restauranger som respekterar det europeiska köket. Om du lagar Diana -biffen enligt receptet blir den så utsökt att den åtminstone slickar tallriken!

Jag uppmärksammar dig ett steg-för-steg-recept på sillmackor. Bland oss ​​själva kallar vi dessa smörgåsar för "sill på päls" - de är lika i smak och ingredienser. Ett bra alternativ för ett festligt mellanmål.

Sill forshmak är en fiskpasta till vilken ägg, smör och lök tillsätts. Det här steg-för-steg-receptet på forshmak med ett foto kommer att berätta hur du gör sill forshmak snabbt och enkelt :)

För dig - ett recept på Kiev -kotletter med ett foto. Kyckling Kiev -kotletter från slagen kycklingfilé lindad runt en bit Smör stekt i kokande olja. Jag berättar hur man lagar mat!

Bakad potatis "dragspel"

Vet du vad som är fördelen med denna maträtt? Potatis tillagas i ugnen. Och om det kommer många gäster till dig kan du laga mycket potatis på en gång. "Dragspel" -potatisen ser väldigt festlig ut.

Recept för att göra kycklingkotletter med ost. Dessa kycklingkotletter tillagas i smet och i slutet av tillagningen är de saftiga och smakrika.