Hem / Festlig / Kokt kycklingägg kaloriinnehåll per 100. Omelett av två ägg. Minskad absorption av biotin

Kokt kycklingägg kaloriinnehåll per 100. Omelett av två ägg. Minskad absorption av biotin

Hur många proteiner, fetter och kolhydrater finns i ett kycklingägg? Och hur mycket separat i äggula och protein?

Detta är viktigt att veta när kosten är begränsad av valet av livsmedel baserat på viktökning eller på en diet, eftersom protein redan inte absorberas helt från livsmedel, och då tar det inte lång tid.

Låt oss försöka lista ut det.

Till att börja med finns det kostägg, märkta med bokstaven D och matsalar märkta med bokstaven C - dessa beteckningar anger endast hållbarhet.

Ägg betraktas som kost om de kan förvaras i högst 7 dagar. Se därför på förpackningsdatumet när du köper ägg. Allt som lagras i mer än 7 dagar, men inte mer än 25 dagar, är bordsägg.

Kategorierna av ägg definieras enligt följande

Högsta kategori (B) - 75 g eller mer,
Vald ägg (O) - från 65 till 74,9 g,
Den första kategorin (1) - från 55 till 64,9 g,
Den andra kategorin (2) - från 45 till 54,9 g,
Den tredje kategorin (3) - från 35 till 44,9 g.

Den högsta kategorin finns sällan till försäljning, den tredje är ännu sällsynta. Alla andra namn på ägg: föryngrande, by, det handlar om ingenting - ett marknadsföringstrick, förmodligen innehåller de mer selen och andra användbara element... Men ingen har ännu genomfört kliniska prövningar, effekten av sådana ägg på mänsklig föryngring eller hälsa. Och det är viktigt för oss att bara känna till sammansättningen av BJU (proteiner, fetter och kolhydrater) och kaloriinnehållet.

Jag köper ett paket, undersöker det, produktens sammansättning per 100 g vikt står på förpackningen. På förpackningen med ägg står kompositionen: protein 12,7 g, fett 11,5 g, kolhydrater 0,7 g, kaloriinnehåll 157 kcal. Fjäderfäbruken analyserar sina produkter och jag hoppas att dessa uppgifter kan lita på.

Alla ägg verkar ha samma storlek, men det är bara vid första anblicken.

Jag väger, det minsta ägget väger 66 g, det största 72 g - och om man tittar noga kan man se att det är större. Jag väljer dessa två ägg från hela paketet och beräknar medelvärdena från dem.

Jag bryter försiktigt och separerar äggulorna från de vita. Väg den i elektronisk skala (fel + - 1 g).

Skalet väger 8 g för ägget, vilket är 72 g, för resten av äggen, som är 66-68 g vardera, skalet väger 7-8 g. Äggulorna väger 18-20 g. Proteiner i genomsnitt 42-43 g.

Låt oss nu vända oss till näringsvärdet. kycklingägg... Information om olika platser och näringsräknare är motstridig. Jag försöker hitta något som belyser denna förvirring och jämföra det med institutets läroböcker, till exempel om livsmedelsvetenskap (Kazantseva N.S.). Så enligt teorin innehåller proteinet i ett kycklingägg i genomsnitt: vatten 80-85%, proteiner 12-13%, kolhydrater cirka 0,7%, mineraler 0,6%, fett 0,3%.

Jag minns vad som stod på förpackningen speciellt för mina ägg.

100 g av den ätbara delen av ägget innehåller 12,7 g protein

64 g ägg utan skal (72 g-8 g) - 8,13 g proteiner (aminosyror),

59 g ägg utan skal (66 g-7 g) - 7,5 g proteiner (aminosyror).

Den genomsnittliga mängden proteiner (aminosyror) är 7,8 g per ägg.

Vi kontrollerar genom teori: Proteindelen av ägg består av cirka 13% proteiner (aminosyror), vilket innebär att 43 g av mitt äggprotein innehåller cirka 5,6 g aminosyror. I ett mindre ägg innehåller 42 g protein cirka 5,4 g protein. Genomsnittet är 5,5 g proteiner. Det här är numret som jag skriver i min näringsräknare. Förresten är 0,7% proteinkolhydrater 0,3 g, mängden fett i protein är 0,13 g och kaloriinnehållet är 25 kcal.

Vi kan koka eller steka detta ägg, och i alla former kommer det att innehålla samma 5,5 g protein och 0,3 kolhydrater. Men om vi steker det i smör ändras BJU.

Nu äggulorna. Äggulaens kemiska sammansättning är mer vag: enligt vissa data innehåller äggula cirka 31,8% fett, 16% protein, 0,2% kolhydrater, 1,1% mineraler och 50% vatten.

Enligt andra, upp till 33% fett, om du hänvisar till Wikipedia, som hänvisar till data från USDA National Nutrient Database, innehåller 17 g kyckling äggulor 4,51 g fett - detta är 26,5% - väldigt lite, vissa är inte desamma kycklingar i Amerika, inte som våra!

I allmänhet styrs jag igen av det näringsvärde som anges på förpackningen av äggen som jag köpte. Det står 11,5 g per 100 g äggvikt. Om du kommer ihåg innehåller fetter inte bara i äggula men i äggula och protein, i skalet finns det inget annat än kalciumsalter.

Det finns 11,5 g fett per 100 g av den ätbara delen av ägget

64 g ägg utan skal står för 7,36 g fett.

För 59 g ägg utan skal, 6,7 g fett. Genomsnittet är 7 g fett per ägg.

Hur fördelar man allt mellan proteinet och äggula? Det är enkelt här: all information om mängden fett i äggviten, enligt olika källor, är ungefär densamma - 0,3% fett. Jag har redan beräknat att detta är 0,13 g fett. Därefter står äggula för i genomsnitt 7-0,13 \u003d 6,87 g fett.

16% av proteinet från äggulaens totala massa är i genomsnitt 3 g (beräknas om mellan ägg som väger 72 och 66 g). A 0,2% kolhydrater 0,038 g. Genomsnittligt kaloriinnehåll 74,3 kcal.

Förresten, på bekostnad av kaloriinnehållet, skriver de överallt att äggula är tre gånger högre än proteinets. Låt oss jämföra 25 kcal och 74,3 kcal - skillnaden är 2,9 gånger, så allt är korrekt!

Sammanfattningsvis, enligt mina beräkningar, näringsvärdet för bordsägg i vald kategori.

	Vikt, g	Proteiner, g	Fett, g	Kolhydrater, g	kcal
Näringsvärdet produkt	100	12,7	11,5	0,7	157
Hela ägget С0	59-62	7,8	7	0,34	99
Protein av 1 ägg С0	42-43	5,5	0,13	0,3	25
Äggula av 1 ägg С0	18-20	3	6,87	0,038	74,3

Vad jag vill säga till slut. Naturligtvis är skillnaden i den kemiska sammansättningen av kycklingägg ibland annorlunda. Du kan ta vilken som helst för att beräkna din kost - i genomsnitt från olika näringsberäkningsställen eller från ett paket med köpta ägg. I själva verket bör du hellre tro på informationen som står på förpackningen med ägg. Faktum är att kemisk sammansättning ägg beror på rasen av kycklingar, på deras ålder och andra faktorer som är individuella vid varje fjäderfäfarm.

När du utarbetar en dietmeny måste du veta kaloriinnehållet i en bit. kokt ägg. Detta är en värdefull produkt för människokroppen som berikar den med användbara komponenter. Det finns två huvudsakliga sätt att laga kokta ägg: hårdkokt och mjukt kokt (med flytande äggula). Båda alternativen skiljer sig åt i värmebehandlingstiden. Det tar cirka 10 minuter att koka ett hårdkokt ägg. För att förbereda ett mjukt kokt ägg, koka det i 2-4 minuter.

På en anteckning! När det gäller energivärdet kan ett kokt kycklingägg likställas med köttprodukter, men dess kaloriinnehåll är mycket lägre.

Antalet kalorier i ett kokt ägg

Hur många kalorier finns i ett kokt ägg? I genomsnitt är kaloriinnehållet 1 st. når 70 kilokalorier. För att säga exakt hur många kalorier ett kokt ägg innehåller, måste du veta varaktigheten av dess värmebehandling. Om du beräknar antalet kalorier inte i en bit, men med hänsyn till produktens vikt, kommer värdena att vara olika.

Tabellen hjälper dig att förstå kaloriinnehållet i ett kokt ägg.

Tabellen visar att den mest kaloririka delen av ett kycklingägg är äggula. Den minsta mängden kilokalorier finns i äggvita, så det rekommenderas att använda den när du går ner i vikt. Faktum är att kaloriinnehållet i ett mjukt kokt och hårdkokt ägg inte är mycket annorlunda.

På en anteckning! 100 g rått ägg innehåller 157 kcal. Den stekta produkten innehåller mycket kalorier.

En näringstabell för kokt ägg visas nedan.

Äggkomposition

Ett kycklingägg, oavsett om det är hårdkokt eller mjuktkokt, innehåller en stor mängd näringsämnen:

biotin;
vitaminer i nästan alla grupper;
spårämnen (magnesium, zink och andra);
mono- och fleromättade fetter;
omega-syror.

På en anteckning! Ägget innehåller mycket protein och låga kalorier, vilket gör det till en värdefull produkt för idrottare.

På grund av en så rik sammansättning har ägg en positiv effekt på hela människokroppens arbete. Men i vissa fall rekommenderas inte att äta dem. För att inte skada din hälsa måste du först studera listan över inte bara användbara egenskaper utan också kontraindikationer.

På en anteckning! Äggula av ett ägg innehåller en tredjedel av det dagliga intaget av kolesterol som krävs av människokroppen.

Gynnsamma funktioner

Fördelarna med kokta ägg på människokroppen är följande:

vitamin D, som finns i stora mängder i äggula, deltar i bildandet av ben och tänder, stärker nervsystemet;
kolin, närvarande i äggvita, förbättrar mental prestanda;
blodtrycket återställs;
antioxidantverkan uppnås på grund av selen och fleromättade syror;
på grund av närvaron av tryptofan produceras serotonin, niacin, tyrazin aktivt, vilket hjälper till att förbättra koncentrationen, förbättra reproduktionssystemets funktioner och förbättra humöret;
närvaron av omegasyror i ägg gör att du kan rengöra blodkärlen, hjälper till att förhindra ateroskleros, rätt bildning av fostret när produkten konsumeras av kvinnor under graviditeten;
tack vare vitamin K är människokroppen lättare att återhämta sig efter hjärtinfarkt;
på grund av närvaron av vitamin E i kompositionen förbättras huden, håret, naglarna;
vissa komponenter som utgör ett kycklingägg förbättrar blodkoagulering, så produkten är indicerad för livmoder och andra typer av blödningar;
på grund av lutein förbättras effekten av retinol och karoten;
levern rengörs från toxiner och andra ämnen som förgiftar den;
hemoglobin stiger;
hjälp vid återhämtning av kroppen efter operationer.

På en anteckning! Kycklingägg anses vara naturliga afrodisiakum. Med regelbundet matintag ökar sexuell lust.

Ägg hjälper också till att bekämpa sömnlöshet och minska sannolikheten för mardrömmar. Därför rekommenderas de att konsumeras på kvällen, 3 timmar före läggdags.

Kokta kycklingägg är ett måste i idrottarens kost. Det är optimalt balanserat med protein och aminosyror, vilket hjälper till att bränna överflödigt fett och påskynda muskeltillväxt. I det här fallet kan det hävdas att kokta ägg är användbara för att gå ner i vikt. De har låga kalorier och höga näringsämnen, samt protein för fettförbränning.

Skada

I vissa fall rekommenderas inte äta ägg. Under vissa förhållanden kan de inte dra så mycket nytta som att skada människors hälsa. Glöm inte den höga kolesterolhalten i äggula. Därför bör människor som är utsatta för trombos vara försiktiga när de introducerar ägg i kosten eller föredrar protein. Det är sant att forskarnas åsikter om denna poäng skiljer sig åt.

På en anteckning! Moderna forskare har uttalat att ägg innehåller extremt användbart kolesterol, vilket inte skadar människokroppen. Enligt deras åsikt är förekomsten av äggula i kosten inte farlig och har inget att göra med bildandet av kolesterolplack.

Det rekommenderas inte att äta ägg för personer som lider av gallstenssjukdom, allergiska reaktioner på animaliska produkter. Det är förbjudet att introducera dem i kosten med individuell intolerans mot kroppen av enskilda komponenter.

I avsaknad av kontraindikationer hindrar ingenting dig från att koka ett ägg varje dag och festa på det.

Hur kokar jag ett ägg korrekt?

Du måste koka ägg enligt följande:

Sänk ned det önskade antalet bitar i kallt vatten och lägg i en kastrull på medelhög värme.
För att förhindra att ägget spricker rekommenderas att genomborra skalet med en nål från den trubbiga änden.
Saltvatten.
Koka en viss tid efter kokning.

Sänk de färdiga äggen i kallt vatten så att de blir lättare att rengöra efter kylning.

Men hur friska är de, hur många kalorier finns i ett kokt ägg och kokas på olika sätt? Allt detta intresserar dem som är på diet och inte bara. Deras kaloriinnehåll och användbara egenskaper kommer att diskuteras i materialet.

Kaloriinnehåll i kokta ägg

100 gram kycklingägg innehåller cirka 160 kcal, i genomsnitt väger en bit cirka 70 gram. Följaktligen kommer ett kokt ägg att ha ett kaloriinnehåll på 80 kcal, två stycken - 160 kcal. Denna mängd kalorier beaktas optimal för frukost, kommer du också att mätta din kropp med nödvändig mängd element som:

vitaminer;
kolhydrater;
proteiner;
spårelement.

Äggvita är bra även med en diet, eftersom det absorberas nästan helt, och är till stor fördel för kroppenän proteinet av kött, mjölk eller fisk. Produktens kaloriinnehåll i kokt och rå form är praktiskt taget densamma.

Många tror felaktigt att dessa livsmedel är skadliga för kroppen på grund av att de innehåller mycket kolesterol, men så är inte alls fallet. Det finns bara upp till 2 procent av dem, men det finns mycket mer lecitiner, så om du har kokt ägg på morgonen kommer du inte att vara rädd för åderförkalkning.

Ett hårdkokt ägg kan lagras i upp till 10 dagar. men färska är de mycket mer användbaraså det är bäst att koka dem precis innan du äter. Det tar cirka 5 minuter att laga mat.

Råvaror anses vara de mest användbara, men ingen kan garantera att de inte innehåller salmonellos.

Antalet kalorier i äggula och protein separat

Kaloriinnehållet i äggula och protein skiljer sig också. De flesta kalorier finns i äggula, medan proteinet innehåller tre gånger mindre.

Alla vet att ett ägg består av protein och äggula. Så, kaloriinnehållet av protein per 100 gram är bara 17 kcal, det motsvarar en fjärdedel av det totala kaloriinnehållet. Det finns nästan inget fett i protein, det är i det som alla användbara aminosyror och B-vitaminer.

Men äggulaens kaloriinnehåll är 50 kcal. Det innehåller:

proteiner;
fetter;
kolhydrater;
vitaminerna A, B, E;
mangan;
kalcium;
zink;
järn och andra spårämnen.

Kokta produktkomponenter

I motsats till populära myter om dessa produkters skadlighet och höga kaloriinnehåll är de utmärkta för kostnäring medan de går ner i vikt.

Så de innehåller totalt 12 typer av vitaminer. När det gäller mängden D-vitamin är ett ägg näst bara fiskolja. Och den innehåller också många mineraler, till exempel;

fosfor;
koppar;
kalcium;
järn.

Kalorier för andra tillagningsmetoder

Vi tittade på hur många kalorier som finns i ett hårdkokt ägg och nedan ser vi vad det kommer att bli. energivärde föremål för matlagning med andra metoder.

Hur många kalorier finns i ett kokt mjukt kokt ägg

Om du lagar det mjukt kokt kommer dess användbarhet att vara densamma och kaloriinnehållet i en bit är cirka 70 kcal. En sådan produkt smälts fullständigt inom två timmar. För att göra ett mjukt kokt ägg, koka det i upp till 5 minuter. Blomman i den bör ha ett halvflytande tillstånd, ett mjukt kokt ägg ska endast ätas varmt.

Många gillar att steka ägg på morgonen, naturligtvis är frågan om dess kaloriinnehåll för vissa fortfarande relevant. Ett stekt ägg utan olja har 110 kalorier. Men antalet ökar om det är stekt i fet olja.

Därför, när man beräknar antalet kalorier stekt ägg Var noga med att inte bara tänka på ägget utan också på oljan där du kokade det. Vanligtvis kalorier färdig måltid är mer än 170 kcal, denna siffra är mer än dubbelt så mycket kaloriinnehållet i en kokt produkt. därför friterad mat ingår inte i kosten för viktminskningsdieter, de innehåller för mycket kalorier.

Men om du tittar på din figur men inte kan beröva dig nöjet att äta stekt ägg till frukost, steka bara proteiner, eftersom de har ett minimum av kolhydrater och inget fett.

Omelett och dess kaloriinnehåll

Omelett är en av de vanligaste äggrätterna till frukost. Matlagning är väldigt enkelt:

slå 2 ägg med mjölk;
häll massan i en stekpanna, värm upp lite olja i den tills dess.

Kaloriinnehållet i den färdiga skålen är 118 kcal, om du lagar en omelett från vissa proteiner, blir den bara 85 kcal. Antalet kalorier ökar dramatiskt om du lägger till tomat eller ost i omeletten; med båda ingredienserna är det 342 kcal.

Kaloritabell av ägg i olika former

Nedan följer en kort lista över kaloriinnehållet i denna produkt i en eller annan form, som visar användbarheten:

Denna produkt är utmärkt för att inkluderas inte bara i en diet för viktminskning utan även i medicinsk näring och för att förbättra den allmänna hälsan. Den har sådan fördelaktiga funktioner:

Naturligtvis finns det många hälsosamma livsmedel som innehåller färre kalorier än ett kokt ägg, men det är inte bara hälsosamt utan också otroligt gott, särskilt till frukost. Och om du vill njuta av smaken av denna produkt och fördubbla mängden vitaminer du konsumerar, försök sedan vaktelägg. Men kom ihåg att deras kaloriinnehåll är högre än för kyckling och är cirka 150 kcal per bit.

Kokta ägg är en produkt som är säker på kaloriinnehållet, hälsosam och välsmakande. Att äta 2 till frukost kommer att hålla dig mätt under lång tid.

Äggen är vackra lågt kaloriinnehåll, men samtidigt mätta kroppen under lång tid. Många kända skådespelerskor och modeller använder äggdieten för att förlora de extra punden på kortast möjliga tid. Produktens sammansättning innehåller mycket kalcium och protein, dessa produkter är bra för kroppen, utan att skada figuren.

Protein i kompositionen är ett utmärkt byggmaterial för muskler, varför äggdieten också används av idrottare. Ändå är många tjejer intresserade av hur många kalorier som är i en bit. kokta ägg, och om denna produkt kan ätas varje dag. Vi analyserar mer detaljerat kaloriinnehållet i ett kokt ägg och dessutom berättar vi mer detaljerat hur ofta du kan använda produkten till mat.

yandex_ad_1 Kaloriinnehåll i mjukkokta och hårdkokta ägg

En produkts energivärde beror i slutändan på äggets vikt och hur det bereds. Nu är det värt att ta reda på hur många kalorier 1 st innehåller. kokta ägg och prata också lite om kalorier råvara.

100 gram av ett rått ägg innehåller cirka 160 kcal, men om du tar ett vanligt kycklingägg, varierar dess vikt från 40 till 60 gram.

Det visar sig att produktens genomsnittliga kaloriinnehåll i sin råa form är cirka 80 kcal. Samtidigt finns det betydligt fler kalorier i äggula än i proteinet. Studier har visat att kaloriinnehållet i protein är tre gånger lägre än hos äggula. Det visar sig att äggula innehåller cirka 60 kcal, medan proteinet endast innehåller 20 kcal.

När produkten utsätts för höga temperaturer börjar kaloriinnehållet att förändras, energivärdet för ett kokt ägg är något högre än för ett rått.

Det finns flera alternativ för att bearbeta ett kycklingägg, det är hårdkokt, ett pocherat ägg görs, kokas i en påse och mjukkokt, varje alternativ har olika kaloriinnehåll:

Hårdkokt ägg. En sådan produkt innehåller cirka sjuttio kilokalorier, medan endast sjutton av dem är protein, resten finns i äggula.

Löskokt ägg. Kaloriinnehållet i ett sådant ägg förändras inte, det förblir detsamma som för en råprodukt. Samtidigt behåller proteinet och äggula alla näringsämnen.

Pocherat ägg. En sådan maträtt tillagas på bara några minuter i varmt vatten med ättika. Endast proteinet kokas, vilket inte tillåter äggula att hälla ut, så ägget behåller alla dess användbara egenskaper. Kaloriinnehållet i ett ägg är ungefär åttio kilokalorier.

Det bör noteras att när du steker ägg på vegetabilisk olja, dess kaloriinnehåll ökar avsevärt.

I detta fall innehåller hundra gram av produkten mer än tvåhundra kalorier. Detta ägg används inte i kostnäring alls. Äggula rekommenderas inte för användning i kostnäring, eller dess användning är begränsad till ett minimum.

Ändå är produkten ganska användbar, det är i det att kalcium, proteiner, vitaminkomponenter, kolhydrater, mangan, olika fetter, zink och järn är närvarande. En lista över andra spårämnen kan noteras, men det finns inte så många av dem i äggula som de ämnen som beskrivs ovan.

yandex_ad_2 Normen för ägg för kostnäring

Vi har redan räknat ut hur många kalorier som finns i en bit. kokt ägg, nu är det värt att räkna ut hur mycket produkten kan konsumeras för att inte skada hälsa och siffra. Enligt statistiken ska en frisk person äta cirka tre hundra ägg per år.

Om en person lider av högt kolesterol får han äta högst två kokta ägg per vecka. Samma mängd bör följas med kostnäring, medan det är tillrådligt att utesluta äggula från menyn och endast lämna proteinet från kycklingägget.

Ett mjukt kokt ägg, vad är dess kaloriinnehåll?

De som följer en hälsosam livsstil och övervakar sin kost vet hur viktigt det är att räkna kalorier och näringsämnen i livsmedel. Nu kommer vi att ta reda på hur många kalorier som finns i ett kokt mjukt kokt ägg, eftersom kokta kycklingägg ofta ingår i en idrottares diet och friska människor. Anledningen är enkel - den här produkten är inte bara rik på det snabbt smältbara proteinet leucin utan innehåller också många användbara mikroelement: B-vitaminer (inklusive folsyra), vitamin A, E, samt kalium, magnesium, selen, jod etc. Så det är värt att ta reda på hur många kalorier som finns i ett mjukt kokt ägg.

Mjukkokt äggkaloriinnehåll per 100 gram

Produktens kaloriinnehåll och näringsvärde tas per 100 gram. För kokta kycklingägg är antalet kalorier 160 kcal och halten av proteiner, fetter och kolhydrater är 11,8 g, 12,6 g respektive 0,8 g.

På grund av deras låga kolhydratinnehåll konsumeras ägg ofta av idrottare under "torkning" - förbränning av subkutant fett.

Kalorikokt ägg 1 st mjukkokt

Även om kaloriinnehållet vanligtvis beräknas för 100 gram av produkten så säljs och konsumeras ägg av biten. Därför är det användbart att ta reda på hur många kalorier som finns i ett mjukt kokt ägg. Det beror på vikten och därför produktkategorin:

Högsta kategorin. Vikten av sådana ägg är 70-75 g, kaloriinnehållet är 115-120 kcal.
Första kategorin. Oftast finns i stormarknader. Vikt - 60-70 g, kalorier 95-115 kcal.
Andra kategorin. Vikt 50-60 g, kaloriinnehåll 80-95 kcal.

Så du kan beräkna kaloriinnehållet i 1 mjukt kokt ägg per bit, beroende på dess vikt.

Kaloriinnehåll i två mjuka kokta ägg

Efter att ha räknat ut hur många kalorier som finns i ett kokt mjukt kokt ägg kan du enkelt beräkna kaloriinnehållet under hela lunchen. Om du äter 2 ägg till frukost multipliceras ovanstående siffror med 2, om 3 multipliceras de med 3 etc. Men du bör inte missbruka denna maträtt på grund av det tillräckligt höga kolesterolinnehållet.

Vi är riktiga människor. Ibland kan vi göra ett stavfel, men vi vill göra vår webbplats bättre. Om du hittar ett fel, välj en textbit och tryck på Ctrl + Enter... Vi kommer att vara mycket tacksamma för dig!