Tembel köfte ile patates çorbası. Tarif: Tembel köfte çorbası - sebze suyunda. Tembel köfte çorbası. adım adım tarif

Çorba, tembel köfteleri kendiniz yaparsanız ve onları (sadece kolaylık sağlamak için) mağazadan satın alınanlarla değiştirmemeniz koşuluyla gerçekten muhteşem.

Patates ve tembel köfte ile sebze çorbası

Çorbayı yapmak için ihtiyacınız olacak:

Köfte hamuru için:

• Buğday unu - 3,5 su bardağı
• Tavuk yumurtası - 2 adet.
• Su - 200 ml
• Tat vermek için tuz

Köfte dolgusu:

• Kıyma (tavuk veya kombine) - 350 g
• Soğan - 2 soğan
• Tuz ve öğütülmüş karabiber - tatmak

Çorba yapmak için:

• Patates - 4 adet. (orta boy)
• Havuç - 2 adet. (orta boy)
• Soğan - 1 soğan
• Ghee tereyağı - 1 yemek kaşığı
• Defne yaprağı - 1-2 adet.
• Dereotu - 1 demet
• Et veya tavuk suyu - 2,5 l
• Bulyon küpleri ve / veya tuz - tatmak

Yemek pişirme sebze çorbası tembel köfte ile:

1. Elenmiş unu bir slaytta derin bir kaseye dökün, una delik açın ve çırpma teli ile çırpılmış yumurtaları ekleyin.
2. Tuzu ılık suda seyrelterek bu suyu yumurtalı una ekleyip hamuru yoğuruyoruz.
3. Hamuru folyoya sarın ve 30 dakika bekletin.
4. Hamuru 4 parçaya bölün ve her parçayı bir tabaka halinde yuvarlayın. Farları her katmana (ince değil) yayıyoruz ve hamuru rulo haline getiriyoruz. Ruloları keskin bir bıçakla tombul "pyataklar" haline getirdik. Tembel köftelerimizi unlu bir tahtaya koyun ve dondurucuya koyun.
5. Soğanı ince ince doğrayıp kıymaya ekleyin, kıymayı tuzlayın ve karabiber ekleyin, hepsini iyice karıştırın.
6. Patatesleri küp küp doğrayın, soğanları yarım halka, havuçları şeritler halinde kesin. Soğanları ve havuçları yağda kızartın.
7. Et suyunu derin bir tencereye dökün ve kaynatın, patatesleri ekleyin ve yarı pişene kadar pişirin, tembel köfte başlayın. Pişirmenin sonunda çorbaya sote, defne yaprağı, et suyu küpleri (istenirse) ekleyin.
8. Bitmiş çorbayı doğranmış yeşil dereotu ile serpin.
9. Çorbayı ekşi krema veya biraz mayonezle servis edin.

Afiyet olsun!

Tembel köfteli patates çorbası, çok iştah açıcı çorba, çok lezzetli ve hazırlaması çok kolay. Daha önce kimin pişirmediğini ve kimin pişirdiğini kesinlikle beğeneceksiniz, bu tarifi denemeniz önerilir. İlk kursun tarifini düşünün:

Malzemeler:

Test için:

• Un - 3,5 su bardağı
• Yumurtalar - 2 adet.
• Su - 200 ml.
• Tat vermek için tuz

• Et veya kıyılmış tavuk - 350 g
• İki orta boy soğan
• Tuz, karabiber

Çorba için:

• Orta boy patates - 4 adet.
• Havuç - 1 adet.
• Soğan - 1 adet.
• Ghee - 2 yemek kaşığı l.
• Tuz, karabiber
• Defne yaprağı, karabiber
• Dereotu - demet
• Su veya tavuk bulyonu - 2,5 litre

Hazırlık:

1. Elenmiş unu bir kasede karıştırın, bir delik açın, çırpma teli ile hafifçe çırpılmış yumurtaları ekleyin. Tuzu suda karıştırın. Yumurtaya iyice ekleyin. Hamuru yoğur. Plastiğe sarın ve 30 dakika bekletin.
2. Soğanı çok ince doğrayın, kıymaya ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın.
3. Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin. Soğanı ince ince doğrayın, havuçları rendeleyin. Sebzeleri yağda kızartın.
4. Hamuru 4 parçaya bölün. Hamuru her parçadan bir daire şeklinde açın. Dolguyu her daireye yerleştirin ve ince bir tabaka halinde yayın. Her bir daireyi rulo haline getirin ve yaklaşık 0,5 cm'lik yuvarlak parçalar halinde kesin, unlu bir tabağa koyun ve dondurucuya koyun.
5. Et suyunu bir tencereye dökün. Kaynama. Patatesleri ekleyin ve yarı pişene kadar pişirin. Şimdi tembel köfteleri tavaya koyun, yumuşayana kadar pişirin. En sonunda havuç ve soğanı rosto, defne yaprağı, karabiber ekleyin, 2 dakika pişirin. Hazırlanan çorbayı dereotu ile serpin.

Afiyet olsun!!!

Şüphesiz, köfte en iyi Rus mutfağıdır. Çanak aynı zamanda en lezzetli ve donmuş köfte varlığında - hızlı ve doyurucu akşam yemeği sağlanan.

Köfte yontmaya çalışıyorum çünkü "ev yapımı" kelimesi, hamuru veya kıymayı çok iyi almamış olsam bile, hanelerde hipnoz gibi davranıyor.

Tabii ki, köfte yapmak çok zaman alıyor, ama uzun zaman önce bir çıkış yolu buldum. Zaman sınırlıysa ve bazen uzun süre rahatsız edilemeyecek kadar tembelse, süreci hızlandırıp tembel köfte yapıyorum. Tadı etkilemez ama çok daha hızlıdır.

Tembel köftelerin bir avantajı daha var - kıyma, köfteleri daha lezzetli hale getiren, korunmadan uygulanabilir.

Ben her zaman yedekte köfte yaparım. Biraz kaynatıyorum ya da kızartıyorum, bu arada, kızarmış tembel köftelerin tadı börek gibi ve biraz donduruyorum.

Ve bugün birinci ve ikinci kursları ve haşlanmış sebze çorbasını tembel köfte ile birleştirmeye karar verdim. Çorbanın zengin, iştah açıcı olduğu ortaya çıktı ve tadı hakkında konuşmanın bir anlamı yok.

İçin köfte plastik, yumuşak ve en önemlisi itaatkar olduğu ortaya çıktı, bazı sırları asla unutmuyorum. İlki - sadece kullandığım test için yumurta sarısıve proteini hariç tutun. İkincisi, su ılık olmalıdır. Hamurun kıvırma esnasındaki "hoşgörüsüne" katkıda bulunan sıcak ortamdır. Hamur kıvrılmaz, ancak eşit olarak açılır. Üçüncüsü - plastisite vermek için ayçiçek yağını unutmam.

Ve böylece, hamur için - 2 yumurta sarısı, herhangi bir ayçiçek yağı, bir çay kaşığı tuz, yarım bardak ılık su, yaklaşık 250 gr birinci sınıf un. Belki biraz daha fazla veya daha az, hepsi unun yapışkanlığına ve diğer faktörlere bağlıdır.

Sarıları tuzla öğütün, yağ ve su ekleyin, karıştırın.

Yavaş yavaş un ekleyerek sert hamurları yoğuruyorum. Hamur ellerinize ve kesme tahtasına yapışmamalıdır.

Hazır hamur örtün ve 20-30 dakika bir kenara koyun, böylece tüm bileşenler sonunda açılıp bağlanır.

Kıyma bağımsız olarak kaydırılabilir, herhangi bir et türü kullanılabilir: domuz eti, dana eti veya tavuk veya kombine.

Hız için hazır bir kıyılmış domuz eti ve sığır eti... Tat olarak tuz, karabiber, doğranmış otlar ve tabii ki yarım bardak soğuk su ekledim. Su, haşlanmış kıymayı sulu hale getirecek, bu da iştah açıcı ve lezzetli anlamına geliyor.

Kesme masasına hafifçe un serpip, hamuru ikiye böldü ve ince krep... Hamur ince açılmış, itaatkar olmalı, yapışkan olmamalı ve elinize serbestçe asılmalıdır. Bu test harika bir ev yapımı erişte çorba için, ama köfte yapıyorum ve orada duracağım.

Kıymayı ince bir tabaka ile haddelenmiş hamurun üzerine yaydım (normu iki parçaya da böleriz).

Ve hamuru istediğiniz gibi bir tüpe veya rulo haline getiriyorum.

Sosisleri uzunlamasına parçalara böldüm. Güzel değil! Köfte bahçede güller gibi yeşerdi.

Çoğunu dondurucuya koydum, yaklaşık 7-10 parça (hepsi köfte büyüklüğüne göre değişir) çorbaya bıraktım.

Bir tencereye 1.5-2 litre su döküp ocağa koyuyorum. Su kaynarken sebzeleri hazırlayın.

Patatesleri büyük dilimler halinde, sarımsakları ve havuçları - küpler halinde, soğanı - yarım halkalar halinde kestim. Birkaç dal yeşillik doğradım.

Su kaynadığında, tadı patatesleri ve tuzu istifliyorum.

10 dakika sonra, kaynatma için yarı haşlanmış patatesleri hafifçe ezdim ve sebze ekledim. Kızartmaya değil kaynatmaya karar verdim. Daha lezzetli olur ve sebzelerin tadı korunur. Yağ içeriği için et suyuna birkaç yemek kaşığı tereyağı attım.

Bitmiş et suyuna köfte, bir defne yaprağı koydum ve köftelerin yüzmesini bekliyorum.

Hazırlanan çorbayı otlarla serpin ve tabaklara dökün.

Hızlı, lezzetli ve doyurucu oldu!

Hazırlık zamanı: PT01H00M 1 saat.

Bence her ev hanımı bunu düşünüyor. bugün pişirilecek ilk yemek nedir! Ve bugün menüde tembel köfteli çorbam var! Böyle! aynı zamanda hafif ve zengin olduğu ve ne kadar tatmin edici olduğu ortaya çıkıyor, ancak aynı zamanda kimse katkı maddesini reddetmeyecek!

6 litrelik tencere için malzemeler:

• Et suyu veya su - 3 litre;
• 300-400 gram kıyma;
• 2 havuç;
• 1 soğan;
• 4 patates;
• 1 domates;
• yeşil soğan, dereotu, maydanoz, tuz, karabiber tadına bakın.

• 100 ml ılık su;
• 1 yumurta;
• tuz, un;
• kıyma ve 1 soğan.

Tembel köfte çorbası. adım adım tarif

1. Un, su, tuz ve yumurtadan sert bir hamur yoğurun ve 30 dakika bekletin.
2. Köfteleri doldurmak için kıymayı rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberle karıştırıp kenara ayırın.
3. Soğanı et suyu için kızartın tereyağı altın kahverengi olana kadar rendelenmiş havuç ve doğranmış domates ekleyin.
4. Sebzeleri et suyuna veya suya koyun, kaynatın.
5. Patatesleri rendeleyin (iri taneli) ve çorbaya ekleyin!
6. Sebzeler kaynarken tembel köfte hazırlayın: bunun için hamuru bir tabakaya yuvarlayın, dolguyu üzerine koyun, ancak kenarları kıyma olmadan kalsın. Kıyılmış hamuru rulo haline getirin ve kenarlarını sıkıştırın. Kolaylık sağlamak için hamur 2-3 parçaya bölünebilir ve daha sonra her biri açılabilir, böylece rulolar daha küçük çıkacak ve onları kesmek uygun olacaktır.
7. Böylece ortaya çıkan ruloları parçalara ayırın.
8. Tembel köfteleri çorbaya gönderin ve yüzene kadar pişirin. En sonunda defne yaprağı ve doğranmış otlar ekleyin.

Çorbayı kapatın, 5-7 dakika demlenmesine izin verin ve masaya servis edebilirsiniz!

Malzemeler:
test için:
3,5 su bardağı un
2 yumurta
200 ml su
Tat vermek için tuz
dolgu:

350 gr kıyma veya tavuk
2 orta boy soğan
tuz, karabiber

ve:

4 orta boy patates
1 büyük havuç
1 soğan
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
Tat vermek için tuz
1 defne yaprağı
1 demet dereotu
Çorba için sebze çeşnisi (isteğe bağlı)
2,5 litre et veya tavuk suyu (veya su)

hazırlık:

Elenmiş unu bir kasede karıştırın, delik açın, çırpma teli ile hafifçe çırpılmış yumurtaları ekleyin, tuzları suya karıştırın, yumurtalara ekleyin Hamuru yoğurun, folyoya sarın ve 30 dakika bekletin.

Soğanı ince ince doğrayın, kıyma ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın, patatesleri soyup küçük küpler halinde doğrayın, soğanı ince ince doğrayın, havuçları rendeleyin, soğan ve havuçları yağda kızartın.

Hamuru 4 parçaya bölün.Her parçasından daire şeklinde yuvarlayın, dolguyu her dairenin üzerine yerleştirin ve ince bir tabaka halinde yayın, her daireyi rulo halinde yuvarlayın ve yaklaşık 0,5 cm'lik yuvarlak parçalar halinde kesin. un serpilmiş bir tahta ve dondurucuya koyun.

Et suyunu bir tencereye dökün, kaynatın.Patatesleri ekleyin ve yarısı pişene kadar pişirin.Şimdi tembel köfteleri bir tencereye koyun, yumuşayana kadar pişirin.Sonra havuç ve soğanı ekleyin rosto, defne yaprağı, sebze, 2 kişilik pişirin Hazırlanan çorbayı dereotu ile serpin. . Hemen ekşi krema ile servis yapın :)))