Kereviz sapını salatada kızartmam gerekiyor mu? Rendelenmiş peynir ile kavrulmuş kereviz kökü. Çin tarifi

Merhaba sevgili okuyucular. Yakın zamanda Sağlık grubuna liderlik eden bir doktorla tanıştım. Bu yüzden şimdi ne yediğimiz hakkında onunla konuşmalıyız. Kendisi evinde yaşıyor, zaten bir emekli, yaklaşık 60 hindi ve ayrıca tavuk tutuyor. Belirli sayıda hindiye sormadım, yaklaşık olarak kendime ne gördüğümü söyledim. Bu yüzden doktorla konuştuktan sonra yeni yemekler düşünmeye başladım. Ve sadece yenileri değil, unutulmuş eskiler. Doktor bize en zararlı yiyeceklerin şeker, patates ve unlu mamuller olduğunu söyledi.

Bu, vücudumuza fayda sağlamayan, sadece mideyi tıkayan yiyecek türüdür. Ve bunların hepsini aşırı miktarlarda tükettiğimiz düşünülürse, bu sadece durumu daha da kötüleştirir.

Bu konuşma benim için boşuna değildi. İzin verilen gıdalardan ne yapılabileceğini düşünmeye başladım. Sadece düşünmeyin bile, özellikle kerevizi düşünün. Pazar günü köy pazarından 4 kilo kereviz aldım.

Pişirdiğim ilk şey Kore kereviziydi. Kerevizin yarısını Kore kerevizi yapmak için kullandım. Blogda zaten bir Kore kereviz tarifi yazdım, yazıyı açarak ona bir göz atabilirsiniz.

Ve ikinciyi uzun süre düşünmedim. İnterneti açtım ve kerevizle başka ne pişirebileceğine baktım. Seçim kesinlikle harika değildi, ancak aralarından seçim yapabileceğiniz çok şey vardı. Kızarmış kereviz kökü tarifini beğendim, bu şekilde denemek istedim.
İlk olarak, böyle bir yemeğin hazırlanma hızını ve ikincisi, hazırlamanın basitliğini ve minimum bileşenlerini kazandım. Yani kerevizin kendisi biraz sebze yağı ve sert peynir serpmek için.
Üç kereviz kökü aldım, 1.5 kilogram ağırlığındaydı. Tabii ki, temizlikten sonra "kilo verdiler". Soyulduktan sonra kereviz kökünü şeritler halinde kesiyoruz. Bu fotoğrafta size kerevizi nasıl kestiğimi adım adım gösteriyorum.

Parçalar ne kadar küçükse o kadar hızlı pişecektir. Kereviz kökünü tavada veya fritözde pişirebilirsiniz. Fritöz daha güzel altın parçalar üretecektir. Ancak bu yöntemin dezavantajı, yemek pişirmek için daha fazla bitkisel yağa ihtiyacımız olmasıdır.
Petrol ve en önemlisi kalori tasarrufu yolunu izledim. Tavaya yaklaşık 50 gram yağ ekledim, yağı yeniden ısıttım ve içine kerevizi döktüm.
Kereviz kökü patatesten daha hızlı kızar, bu yüzden bunu unutma. Ancak prensip olarak tarif, kızarmış patateslere çok benziyor. Ayrıca tavada tuzluyorum ve birden fazla. Ve her karıştırmadan sonra biraz.

Zaten kızarmış kereviz kökünün hazırlığına daha yakın ve benim tadıma göre yaklaşık 10 dakika sürdü. Çocukların yemek yemesi umuduyla biraz biber ekledim.
Sağdaki fotoğrafta da görebileceğiniz gibi, kızarmış kereviz kökü görsel olarak patatese benziyor, sadece biraz daha beyaz.
Kereviz kökünü kızartmak için toplam süre 15 dakikadan fazla sürmedi. Daha küçük, daha doğrusu, kereviz parçaları daha ince kesmiş olsaydım da, çok daha hızlı kızardı.

Ancak kızarmış kereviz kökünün hazırlanması burada bitmedi. Henüz değil hazır yemekyine de rendelenmiş peynir serpilmesi gerekiyor. Peynirli ve peynirsiz denedik. Yani bu yemek peynirle çok daha lezzetli. Rendelenmiş peynir, kızarmış kerevize biraz keskinlik katar.
Başka bir nüans, kızarmış kereviz kökü sıcakken daha lezzetli oluyor.

Kereviz sadece tadı için faydalı değildir. Bu basit değil lezzetli kök sebzeve ayrıca bileşiminde ve eylem yelpazesinde çok kullanışlıdır. Makalemde kerevizin ne işe yaradığını okuyabilirsiniz.

Kereviz sadece lezzetli etsiz yemekler için kullanılamaz. Kilo vermek için kullanmak çok iyidir. Kerevizin sindirilmesi için gerekenden daha az kalori içermesi, kilo vermek isteyenlerin ilgisini zaten hak ediyor.

Lütfen kerevizi nasıl kullandığınızı yazınız. Hangi biçimde seviyorsun ya da en azından pişiriyorsun.

Kereviz gibi gıda ürünü her şekilde kullanılır: çiğ ve haşlanmış, kızartılmış ve baharat olarak, ondan meyve suyu ve tohumlardan kereviz tuzu yapılır. Bütün bitki, hem üstler hem de kökler ve aralarındaki (yaprak sapı) yiyecek için kullanılır. Salatalara ve garnitürlere ek olarak kereviz en çok kullanılır, ancak bağımsız bir yemek olarak da hazırlanabilir. Örneğin, kızarmış kereviz çok lezzetlidir ve katkı maddesi olarak değil, bağımsız ve eksiksiz bir garnitür olarak hareket edebilir.

İle kavrulmuş kereviz soya sosu

İçin fast food basit yemek ihtiyacınız olacak: derin bir kızartma tavası, bir tutam öğütülmüş veya ezilmiş biber, soğan (istediğiniz kadar), bir çorba kaşığı soya sosu ve biraz daha yağsız (zeytinyağı) ve beş yüz gram taze kereviz sapı. Yıkanır, sert deriden soyulur ve küçük parçalar halinde kesilir.

Bir tavada yağ ısıtılır ve içine biber dökülerek iki veya üç dakika tamamen siyah bir duruma getirilir. Daha sonra biber çıkarılır ve ince ince doğranmış soğan yarı pişene kadar yağda sotelenir, daha sonra önceden kesilmiş kereviz sapları dökülür. Soya sosunu ekleyin, hafifçe karıştırın ve karıştırmaya devam ederek kızartın. Sonra kapağı kapatırlar, ısıyı en aza indirirler ve bir buçuk veya iki dakika söndürürler, daha fazla değil. Herhangi bir et ve balık yemeği ile servis yapın.

Baharatlı yemek severler için önceki tarif değiştirilebilir. Ezilmiş karabiber yerine, bir kırmızı biber kullanın, parçalara bölün ve önceden 5-10 dakika suda bekletin. Yağda uzun süre portakal rengine dönene ve biber kırışana kadar kızartılır. Ayrıca, kerevizin küpler halinde değil, küçük şeritler halinde kesilmesi dışında tarif aynı kalır. Bu formda kızartılıp haşlandığında baharatlı yağ daha iyi emilir ve yemek daha iştah açıcı hale gelir. Tadı daha derin ve ilginç hale getirmek için kızartmadan önce kerevizin üzerine bir tutam şeker dökülür. Çabuk kızartmanız gerekir, böylece payet hızla nem verir ve karamelleşmeye başlar.

Biberin kalitesine ve kızartma süresine bağlı olarak bir amatör için baharatlı veya çok baharatlı garnitür elde edilir.

Kavrulmuş kereviz kökü

Biraz zaman ve en basit malzemeler gerektiren son derece basit bir tarif. Büyük kereviz yumruları soyulur ve normal kızarmış patates gibi ince dilimler veya şeritler halinde kesilir. Derin bir kaseye (salata kasesi) katlanır ve bolca limon suyu serpilir. veya soya sosu ile karıştırılmış limon. Bu tür kerevizde bir süre turşu. İyi ısıtılmış bir tavada yağda kızartmanız, her parçayı ekmek kırıntıları veya un içinde yuvarlamanız gerekir. Altın kahverengi olana kadar pişirin.

Bu iştah açıcı garnitür et veya kümes hayvanları için iyidir, ancak ayrı bir yemek olarak kızarmış kereviz yiyebilirsiniz. Özellikle masada basit bir salatalık salatası veya lahana salatası varsa ... Tartar sosu bu yemek için en uygun olanıdır.

Bulgaristan'dan önceki tarifin bir çeşidi. Yukarıdaki pişirme yönteminden tek farkı ön hazırlıktır. kolay yemek tuzlu suda kereviz yumruları.

Temel şart, kerevizi çok uzun bir ısıl işleme maruz bırakmamanızdır, çünkü yüksek sıcaklıklarda vitaminler ve besinler yok edilir ve yemek daha az yararlı hale gelir. Ama hala çok lezzetli.

Kereviz, vitamin, mineral ve lif bakımından zengin harika bir bitkidir. Üç tür kereviz vardır - yaprak, yaprak sapı ve kök. Ve her birinden çok pişirebilirsin lezzetli yemekler - Salatalarda kullanılan çorbalara, ana yemeklere, soslara kereviz eklenir. Bugün havuçla kızarmış kereviz kökü pişirmenizi öneririm. Yemek basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır, hem bağımsız bir yemek hem de et ve balık için garnitür olarak servis edilebilir.

İşte ihtiyacımız olan ürünler. Yay kullanmak zorunda olmadığınız bir rezervasyon yapacağım, bu isteğiniz üzerine.

Sebzelerle başlayalım. Havuçları küpler halinde kesin.

Kerevizi soyun ve biraz daha büyük küpler halinde kesin.

Tavayı ateşe koyun, yağı ısıtın ve hardalı kızartın ve baharatların gelişmesi için bir dakika kavurun.

Şimdi tavaya havuç ekleyin, kokulu yağda 1-2 dakika kızartın.

Şimdi havuçlara kereviz ekleyin, karıştırın. 10 dakika ara sıra karıştırarak yüksek ateşte kızartmanızı tavsiye ederim. Tuzla tatlandırın. İşte bu, havuçlu kızarmış kereviz kökü, hazır. Taze soğan veya en sevdiğiniz yeşilliklerle servis yapın. Ve oruç tutmazsan, o zaman ekşi krema ile. Yemek çok aromatik, yumuşak ve lezzetli!

Kereviz, çeşitli salatalar, içecekler, çorbalar vb. Hazırlamak için kullanılabilecek lezzetli ve sağlıklı bir üründür. Kereviz bitkisi, tüm parçalarıyla birlikte, kereviz çiçeklerini nadiren 'denemek' dışında uzun süredir gıdalarda tüketilmektedir. Gerçekten evrensel bir üründür. Yumrular, saplar, yaprak sapları, tohumlar ve yapraklar özellikle lezzetli olarak kabul edilir. Hostesler genellikle kerevizin nasıl kızartılacağıyla ilgilenirler. Hazırlamanın en kolay yolu, zeytinyağında kerevizi doğranmış şeritler halinde 7 dakika kızartmaktır. Bundan sonra, haşhaş tohumlarının aromasını kereviz haline getirmek için tuzlamanız, haşhaş tohumu serpin (tadına bakmak için) ve bir kapakla örtmeniz gerekir. İşte bu kadar, kereviz servis edilebilir.

Genel olarak, birçok mutfakta, bu bitkinin ham haliyle kullanılması gelenekseldir, çünkü kerevizin tüm iyileştirici nitelikleri bu şekilde korunur. Ancak burada taze sıkılmış kereviz suyunun yararlılığına özellikle dikkat edilmelidir. Neredeyse tüm yıl boyunca süpermarketlerde taze kereviz satın alabileceğiniz ve kereviz suyu yapmak kadar kolay hazırlanış tekniğinin, vücuda bütün gün vitamin sağlamak isteyen bir kişi için zor bir iş olduğu görülmemektedir.

Bu bitkinin mutfak avantajları burada bitmiyor. Kereviz çorbalarda da popülerdir. Kereviz çorbasının nasıl pişirileceğine dair tarifte ustalaşmak için, aşağıdaki bileşenlerin adlarını hatırlamanız gerekir - lahana, havuç, soğan, dolmalık biberkuşkonmaz, domates, domates suyu, otlar, baharatlar ve tabii ki kereviz ... Bütün sebzeleri kestikten sonra bir tencereye koyup su ilave edip 15 dakika pişirin.

Bu sebzenin sulu yaprak sapı salatalarda iyi çiğdir. Yaprak saplı kerevizi nasıl pişireceğiniz zor değil, çünkü sadece kaynatmanız ve evlere et ve deniz ürünleri için garnitür olarak sunmanız gerekiyor. Ayrıca yağda kızartabilir, peynir ve süzme peynirle doldurabilirsiniz.

Biraz kilo vermek isteyen adil seks için doğa mucize bir kereviz bitkisi yaratarak bir sürpriz hazırladı. Kilo kaybı için kereviz nasıl tüketilir sorusunun pek çok cevabı vardır - bu ürünle hem meyve suyu, hem çorba hem de salatalar aslında diyettir. Bu konuda en aktif olan çeşidi diyet menüsünün en aktif parçalarından biri olarak kabul edilen kereviz çorbasıdır.

Bu sebzeyi pişirmek için tarifler farklı olabilir ve sadece hostesin sahip olduğu ürünlere bağlı olacaktır. En iyisi ve hızlı yol - çiğ yemektir - lezzetli, sağlıklı, hızlı, ucuz.

Bir gıda ürünü olarak kereviz her şekilde kullanılır: çiğ ve haşlanmış, kızartılmış ve baharat olarak ondan meyve suyu ve tohumlardan kereviz tuzu yapılır. Bütün bitki, hem üstler hem de kökler ve aralarındaki (yaprak sapı) yiyecek için kullanılır. Salatalara ve garnitürlere ek olarak kereviz en çok kullanılır, ancak bağımsız bir yemek olarak da hazırlanabilir. Örneğin, kızarmış kereviz çok lezzetlidir ve katkı maddesi olarak değil, bağımsız ve tam teşekküllü bir garnitür olarak hareket edebilir.

Soya soslu kızarmış kereviz

Basit bir yemeğin hızlı bir şekilde hazırlanması için ihtiyacınız olacak: derin bir kızartma tavası, bir tutam öğütülmüş veya ezilmiş biber, soğan (istediğiniz kadar), bir çorba kaşığı soya sosu ve biraz daha yağsız (zeytinyağı) ve beş yüz gram taze kereviz sapı. Yıkanır, sert deriden soyulur ve küçük parçalar halinde kesilir.

Bir tavada yağ ısıtılır ve içine biber dökülerek iki veya üç dakika tamamen siyah bir duruma getirilir. Daha sonra biber çıkarılır ve ince ince doğranmış soğan yarı pişene kadar yağda sotelenir, daha sonra önceden kesilmiş kereviz sapları dökülür. Soya sosunu ekleyin, hafifçe karıştırın ve karıştırmaya devam ederek kızartın. Sonra kapağı kapatırlar, ısıyı en aza indirirler ve bir buçuk veya iki dakika söndürürler, daha fazla değil. Herhangi bir et ve balık yemeği ile servis yapın.

Baharatlı yemek severler için önceki tarif değiştirilebilir. Ezilmiş karabiber yerine, bir kırmızı biber kullanın, parçalara bölün ve önceden 5-10 dakika suda bekletin. Yağda uzun süre portakal rengine dönene ve biber kırışana kadar kızartılır. Ayrıca, kerevizin küpler halinde değil, küçük şeritler halinde kesilmesi dışında tarif aynı kalır. Bu formda kızartılıp haşlandığında baharatlı yağ daha iyi emilir ve yemek daha iştah açıcı hale gelir. Tadı daha derin ve ilginç hale getirmek için kızartmadan önce kerevizin üzerine bir tutam şeker dökülür. Çabuk kızartmanız gerekir, böylece payet hızla nem verir ve karamelleşmeye başlar.

Biberin kalitesine ve kızartma süresine bağlı olarak bir amatör için baharatlı veya çok baharatlı garnitür elde edilir.

Kavrulmuş kereviz kökü

Biraz zaman ve en basit malzemeler gerektiren son derece basit bir tarif. Büyük kereviz yumruları soyulur ve normal kızarmış patates gibi ince dilimler veya şeritler halinde kesilir. Derin bir kaseye (salata kasesi) katlayın ve üzerine bolca limon suyu serpin Limon: faydalı özellikler ve ekşi narenciye kontrendikasyonları veya soya sosu ile karıştırılmış limon. Kereviz gibi kereviz: bariz faydaları olan bir sebze bir süre turşu. İyi ısıtılmış bir tavada yağda kızartmanız, her parçayı ekmek kırıntıları veya un içinde yuvarlamanız gerekir. Altın kahverengi olana kadar pişirin.

Bu iştah açıcı garnitür et veya kümes hayvanları için iyidir, ancak ayrı bir yemek olarak kızarmış kereviz yiyebilirsiniz. Özellikle masada basit bir salatalık salatası veya lahana salatası varsa Lahana: bilmediğiniz yararlı özellikler ve kontrendikasyonlar ... Tartar sosu bu yemek için en uygun olanıdır.

Bulgaristan'dan önceki tarifin bir çeşidi. Yukarıdaki pişirme yönteminden tek fark, kereviz yumrularının tuzlu suda önceden kaynatılmasıdır.

Temel şart, kerevizi çok uzun bir ısıl işleme maruz bırakmamanızdır, çünkü yüksek sıcaklıklarda vitaminler ve besinler yok edilir ve yemek daha az yararlı hale gelir. Ama hala çok lezzetli.