Adım adım yumurtalı su üzerinde krep tarifi. Krep (sütsüz): yemek tarifleri. Kolay su böreği nasıl yapılır?

Krep (Krep) İngilizce kelime oyunu - kızartma tavası, kek - kekden çevrilmiştir. Krep küçük Amerikalı krep, ancak şekil ve boyut olarak bizimkileri daha çok andırıyorlar. krep. Genelde, krepçeşitli tatlı soslar, çikolata, çilek, akçaağaç şurubu ile kahvaltıda servis edilir. Daha önce bunlar krep sadece ABD ve Kanada'da çok popüler bir kahvaltıydı, şimdi krepÜlkemiz dahil dünyanın her yerinde kahvaltı keyfi. Böyle popülerlik krep Açık olanlardan memnunum, çok lezzetliler ve basit ve hızlı bir şekilde hazırlanıyorlar.

birçok farklı var yemek tarifleri bunları hazırlamak krep sana basit bir teklif sunuyorum sütlü gözleme tarifi. Her zaman olduğu gibi, ayrıntılı bir açıklama ve adım adım tarif fotoğraf ile en lezzetli, yumuşak ve havadar pişirmenize yardımcı olacak krep.

İçindekiler

• Süt 210 gr (ml)
• Yumurta 1 BİLGİSAYAR.
• un 200 gr
• kabartma tozu 5 gr (1 çay kaşığı)
• sebze yağı 25 gr (2 yemek kaşığı)
• Şeker 30 gr (2 yemek kaşığı)
• tuz 1/2 çay kaşığı

Belirtilen miktarda malzemeden 7-8 cm çapında 12-15 krep alıyorum.

Yemek pişirmek

İşte ihtiyacımız olacak tüm malzemeler. Belirtilen miktarda şekerle, krepler çok tatlı değildir, onları tatlı katkı maddeleriyle yiyenler ve şekersiz olanları (örneğin ekşi krema veya peynir ile) tercih edenler için uygundur. Ama yine de, daha tatlı seviyorsanız, daha fazla şeker ekleyin. Ayrıca tatları deneyebilir ve örneğin, vanilya şekeri veya tarçın.

Krep hamurunu yapacağımız kapta yumurtayı çırpın, şeker ve tuz ekleyin. Vanilya şekeri eklemek istiyorsanız, şimdi ekleyin.

Şeker ve tuz tamamen eriyene kadar bir mikser veya sadece bir çırpma teli ile karıştırın.

Süt ekleyin, karıştırın.

dökme sebze yağı ve tekrar iyice karıştırın.

Un ve kabartma tozunu ayrı bir kaba eleyin. Hamura tarçın veya başka kuru baharatlar eklemek isterseniz, şimdi serpin, onları da elemek daha iyidir. Her şeyi çok dikkatli karıştırıyoruz, bunu bir çırpma teli ile yapmanızı tavsiye ederim, bu yüzden sonuç daha iyi olacaktır. Kabartma tozunun un ile eşit şekilde karıştırılması önemlidir, aksi takdirde hamurun bir kısmında hiç orada olmadığı ve daha sonra yükselmeyeceği, ancak tam tersine bir yerde çok fazla olacağı ortaya çıkabilir. kabartma tozu ve soda tadını hissedebilirsiniz. Bu yüzden her şeyi iyi karıştırmak için tembel olmayın.

Elenmiş unu kabartma tozu ile birlikte hamurla birlikte kaseye ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırıyoruz, ancak daha hızlı çalışmaya çalışıyoruz, hamuru uzun süre yoğurursanız, unda glüten gelişmeye başlar ve krepler yumuşak değil, "kauçuk" olabilir. Her şey, hamur hazır, çok kalın değil ve oldukça iyi akıyor. Krepler hemen kızartılmalı ve daha sonraya bırakılmamalıdır (tamamen doğru olmak gerekirse, krepler genellikle kızartılmaz, ancak pişirilir).

Yağsız kuru bir tavada pişireceğiz, bu sayede krepler eşit derecede kırmızı ve pürüzsüz oluyor. Ayrıca, böyle tek tip bir renk elde etmek için, kabartmasız, düz tabanlı bir tava kullanmak önemlidir. Pürüzsüz yapışmaz kaplamalı bir tava iyi çalışır. Tencerenin çapı herhangi biri olabilir, ancak bir seferde kaç tane krep kızartabileceğinize bağlı, bu yüzden en büyüğünü almayı tercih ediyorum.

Tavayı orta ateşe koyun ve iyice ısıtın. üzerine hamur dökün sıcak tava. Hamuru krepin ortasına dökün, kendiliğinden yayılacaktır. Gerekirse, daireleri olabildiğince eşit hale getirmek için biraz kırpın. Ben yaklaşık 7-8 cm çapında yapıyorum ama bu ölçü zorunlu değil, siz nasıl isterseniz öyle yapın. Krepler oldukça hızlı pişer, bu yüzden her seferinde bir krep için hamuru dökmenizi tavsiye ederim, büyük bir kaşık veya kepçe almak, daha fazla hamur almak, bir kerede bir krep için ihtiyacınız olduğu kadar dökün, fazlalığı tekrar içine koyun. hamur ile kap. Birkaç kez küçük porsiyonlar halinde dökerseniz, gözleme eşit olmayan şekilde pişebilir ve düzensiz bir şekilde kırmızı olabilir.

Dökülen hamurun yüzeyinde baloncuklar oluşmaya başlayınca pankekimizi ters çevirme vakti gelmiş demektir. Doğru sıcaklık rejimini seçtiyseniz, kabarcıklar görünene kadar, gözleme artık tamamen sıvı olmamalıdır (aksi takdirde, hamur dönerken biraz yayılacak, krepler çarpık olacaktır) ve eşit şekilde kızaracaktır. alt. Krepin alt kısmı yanmaya başladıysa ve üst kısmı hala oldukça sıvıysa, ocaktaki ısıyı azaltın. Ve buna göre, tam tersine, zaten tamamen pişmişse ve alt kısım tamamen hafifse, ısıtma arttırılmalıdır.

Krepleri ilk tarafla aynı kırmızı renge dönene kadar arka tarafını kızartın.

Pankeklerinizin iyi pişip pişmediğini anlamak için bir tanesini açıp içinde kalıp kalmadığına bakın. çiğ hamur. Molada, gözlemenin piştiğini ve eşit şekilde yükseldiğini görmelisiniz.

Krep hazır, soğumasını beklemeyin, hemen yiyin. Onlara çilek, fındık eklemek, çeşitli şuruplar ve tatlı soslar, eritilmiş çikolata, yoğunlaştırılmış süt veya bal ile dökmek iyidir. onları çok seviyorum Kızılcık sosu bu tarife göre: Afiyet olsun!

Kalori: Belirtilmemiş
Hazırlanma zamanı: Belirtilmemiş

Sudaki krepler, sütte veya kefirde pişirilenlerden daha kötü değildir. Yemek yapmaya çalıştıktan ve ne kadar lezzetli olduklarını fark ettikten sonra kendim buna ikna oldum. Herhangi bir reçel, reçel veya sadece bal ile servis edebilirsiniz. Bu miktardaki malzemeden 12-13 adet elde edilir. Lütfen adım adım bir fotoğrafla ayrıntılı bir tarifi mutfak kumbaranıza kaydedin. lezzetli kahvaltı onların sevdikleri.

İçindekiler:

- yumurta - 2 adet,
- arıtılmış su - 250 ml.,
- un - 250 gram,
- kabartma tozu hamuru - 2 çay kaşığı,
- vanilya şekeri - bir tutam,
- ayçiçek yağı- 2 yemek kaşığı,
- tuz - 0,5 çay kaşığı,
- şeker - 3 yemek kaşığı.

Adım adım fotoğraflı tarif:

İlk olarak, beyazları sarılardan ayırın. Sarısı arıtılmış su ile dökün oda sıcaklığı ve köpük köpük olana kadar çırpın. Yumurta aklarını şimdilik buzdolabına koyun, daha sonra ihtiyacınız olacak.

Un, vanilya şekeri ve kabartma tozunu suyla çırpılmış sarıların içine dökün. Her şeyi pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli veya kaşıkla karıştırın. İlk başta biraz kalın bir hamur elde edeceksiniz.




Ardından ayçiçek yağını ekleyip tekrar karıştırın.




Yumurta aklarını buzdolabından çıkarın, üzerine tuz ekleyin ve sertleşene kadar çırpın. gür köpük. Ardından şekeri azar azar ekleyip şeker tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin. Dövülmüş proteinleri hamurun geri kalanına aktarın.

Her şeyi çok iyi karıştırın. Krep için su üzerinde homojen, havadar, çok kalın olmayan bir hamur elde edeceksiniz. Hamurun tavada biraz yayılması ve ince krep gibi yayılmaması gerekiyor.




Tavayı bitkisel yağ eklemeden ısıtın ve ortasına iki yemek kaşığı hamur koyun. Orta ateşte krepleri kızartın. Hamur iyice köpürmeye başlayınca diğer tarafını çevirip tahta bir spatula ile nazikçe kaldırabilirsiniz.

Böylece tüm hamurları kullanarak krep pişirin. Ayrıca denemenizi öneririm.

Sudaki krepler hazır. En sevdiğiniz reçel, yoğunlaştırılmış süt veya sadece ekşi krema ile servis yapın.

Afiyet olsun!

Karnaval tüm hızıyla devam ediyor! Bugün su üzerinde lezzetli gözlemeler pişireceğiz. Geleneksel olarak, krepler kefir üzerinde pişirilir, ancak ortaya çıktığı gibi, su üzerinde de iyi sonuç verirler. Her zaman süt ürünlerim var ve suda krep pişirmeye gerek yoktu, ama bugün sütlü hiçbir şey yoktu, sonunda suyu denemek için bir sebep vardı.

Suda krep hazırlamak için her şeyi hazırlayın gerekli ürünler. Bu miktar 5 krep yapar, bu yüzden daha fazlasına ihtiyacınız varsa oranları artırın.

Derin bir kaseye su dökün, sarısını ekleyin ve iyice çırpın. Proteini dondurucuda 5 dakika boyunca çıkarın.

Sarısı karışımına tuz ve vanilya ekleyin. Unu kabartma tozu ile eleyin.

Hamuru karıştırın ve zeytinyağı ekleyin.

Proteini dondurucudan çıkarın, şekerle çırpın ve hamura ekleyin.

Hamuru iyice karıştırın ve krepleri kızartmaya başlayabilirsiniz.

Tava iyi ısıtılmış, hiçbir şeyi yağlamak gerekli değildir. Ortasına 3 yemek kaşığı koyun. Ölçek. Ateşi azaltın. Yüzeyi mat hale gelene kadar gözleme kızartın.

Ardından gözlemeyi ters çevirin.

Krepleri bir tabağa üst üste koyun.

Suda pişirilen krepler bal, reçel, yoğunlaştırılmış süt veya reçel ile lezzetlidir.

Afiyet olsun!

Ama bugünün kreplerine geri dönelim. Yani suyun üzerindeler. Hamur ayrıca yumurta, bitkisel yağ, un, kabartma tozu ve tuz içerir. Bu sefer zeytinyağı değil ayçiçek yağı aldım. Hangisini tercih edeceğiniz - rafine veya kokulu - size kalmış. Her iki seçeneği de seviyorum!

Kabartma tozu mağazadan satın alınabilir veya benim yaptığım gibi eşit oranlarda soda ve nişasta ile değiştirebilirsiniz. Kreplerin tatlılığına ve tuzluluğuna gelince - burada yine tamamen zevkinize göre yönlendirilin. Tuzlu ve şekersiz seviyorum. Bu nedenle, bir kez daha böyle pişirdim. Ama tatlı bir versiyonda - toz ve çiğneme marmelatı ile servis etmeye karar verdim.

Agave şurubunuz veya akçaağaç şurubunuz varsa, kreplerin üzerine dökebilir ve biraz Amerika Birleşik Devletleri'nin bir sakini veya misafiri gibi hissedebilirsiniz)) Peki, ya da Rus geleneğine göre ekşi krema ile yiyin ... Ne ister misiniz? 😉

Kabarık krepler için aşağıdaki ürünlere ihtiyacım vardı:

• su - 250 ml
• birinci sınıf buğday unu - 260 g
• yumurta - 2 adet
• ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı.
• soda - 1 çay kaşığı
• nişasta - 1 çay kaşığı
• tuz - 1 çay kaşığı
• şeker - 2-3 yemek kaşığı. (Ben eklemedim)

Eylem algoritması:

Öncelikle sarılarını beyazlarından ayırdım. Sonuncusu buzdolabına konuldu.

Sarılarına su ekledim. Hem haşlanmış hem de sadece süzülmüş herhangi birini alabilirsiniz. Sıcaklık burada daha önemlidir - oda sıcaklığında veya biraz ılık olmalıdır.

Sarısı ile suyu normal bir çırpma teli ile çırptım.

Una soda ve nişasta ekleyin, iyice karıştırın.

Unu kabartma tozu ile suyla çırpılmış sarılara eledim. Kaşıkla karıştırılır.

Ayçiçek yağı ekledim. Bu sefer rafine aldım ama kokulu kullanabilirsiniz.

Hamuru bir kaşıkla tekrar iyice karıştırın (dövmeye gerek yok!)

Proteinler, çırpmaya başladıktan 3 dakika sonra tuz eklenerek zirveye ulaştı. Tatlı krep pişirmeyi planlıyorsanız, tuzla birlikte şeker ekleyin.

Test için çırpılmış sincapları ortaya koydu.

Kaşıkla hafifçe hamura yedirin. Burada çırpma teli veya mikser kullanmanıza gerek yok))

Tavayı iyice ısıtın. Hiçbir şeyle yağlamadım çünkü bunlar krep! Bir kaşık hamurla bir çorba kaşığı koydu, daha ince bir kek haline getirdi. Ortalama olarak, kreplerin çapı 10-11 cm olarak ortaya çıktı.

Alt yüzeyi kızarıp üzeri baloncuklarla kaplandığında, gözlemeyi diğer tarafa çevirin. Kahverengi olana kadar kızartın. Yani 11 parçam var!

Hamura şeker eklemedim, üstüne serpilmiş krepler servis ettim. toz şeker ve sakızlı sakızlarla süslenir. Ve onları bal, yoğunlaştırılmış süt veya eritilmiş çikolata ile doldurabilirsiniz!

Bu krepleri çok beğendim! Şimdiye kadar pişirdiklerim arasında, hamurun sadece krep ve kreplere değil, aynı zamanda bisküviye de en çok benzeyen hamurları var. Bu kabarıklıkları denemenizi tavsiye ederim - nefis - hassasiyet! ;)

En iyi makalelerin duyurularını izleyin! Baking Online'a şu adresten abone olun:

Ve kefir olmadan ilk kez, kendiliğinden doğdular - nedense olması gerektiği gibi kırbaçlanmadı, şekerleme için meyve püresi, yiyecekleri atmak üzücüydü, birkaç malzeme daha ekledim, karıştırdım her şey ve harika krepler var. Damakta narin, hafif ve çok hoş - parlak bir muz notası olmadan, ancak harika bir meyve notuyla. En küçüğümüz muzları sevmiyor - ilk tamamlayıcı gıdaların çok küçük bir yaşından itibaren, bu meyveleri içeren hiçbir şey algılamadı: ne lor, ne yoğurt, ne de tahıllar. Genel olarak bu, bu tarihe kadar devam etti. muzlu Pankek süt ve yoğurt olmadan - ya kız büyüdü ya da tat tercihleri ​​değişti ya da sadece kreplerin gerçekten mükemmel olduğu ortaya çıktı - bilmiyorum, ama gerçek şu ki: bunlardan hoşlanmayan bir kişi bile çok parlak - meyve tadımı keyifle kahvaltı yaptı. Muzlu krepler çok kolay ve hızlı bir şekilde hazırlandı ve daha sonra aynı kolaylık ve hızla beş kez tekrarlandılar - ve her zaman bir sıçrama ile: her şey son kırıntıya kadar yenir. Başarılı bir tarifin işareti bu değil mi?

Doğanın özel bir mizah anlayışı vardır: 1000'den fazla muz çeşidi vardır, ancak bunlardan sadece 6 tanesi yemeye uygundur. Bu arada, Goldfinger muzları Avustralya'da yetiştirilir - aslında muzdan çok elma gibi tadı ve yapısı vardır.

Sütsüz muzlu krepözel ürünler gerektirmez - ihtiyacınız olan her şey, kural olarak, buzdolabında bulunabilir. Ya da en yakın dükkanda eve giderken satın alın - hiç sorun değil. Genel olarak, önerilen tarif bir klasik değil ve bir klasiğin bir varyasyonu bile değil (sonuçta krepler ekşi süt bazında hazırlanır), ancak tüm bunlarla birlikte, bitmiş ürün bunlara çok benzer. Aynı krepler, onlara o deme özgürlüğümü alıyorum. Genel olarak, kelimelerden eylemlere geçme zamanı - kesimin altında süt ve kefir içermeyen muzlu krep tarifi.

İçindekiler:

150 gr şeker;

1 çay kaşığı soda;

1/2 çay kaşığı tuz;

2/3 su bardağı un;

kızartmak için bitkisel yağ/

Her şeyden önce, sarıları proteinlerden ayırıyoruz, ikincisini şekerle sıkı bir köpük haline getiriyoruz. Tuz ekliyoruz.

Muzları püre haline getirin, proteinlere ekleyin ve bir karıştırıcı ile iyice karıştırın. Sonunda sarıları ekleyin - ve aynı şekilde çırpın.

Viskoz ve çok iştah açıcı bir kütle ortaya çıkacak.

Unu tanıtıyoruz - bir kaşıkla, nazikçe ve nazikçe karıştırın.

İnce bir yağ tabakası ile yağlanmış bir tavada bir kapak altında her iki tarafı kısık ateşte kızartın.

Meyveler, meyveler, ekşi krema, reçel, yoğunlaştırılmış süt ile servis yapın. Afiyet olsun!