Ікра з оселедця з плавленим. Оселедцева ікра (олія з оселедця, сирків, олії та моркви)

Риба, яка не має великого інтересу до Північної Атлантики, чиї яйця, синці, кольорові амаранти червоні або блискучі чорні, потонули в підсилювачах смаку та інших консервантах. На щастя, останніми роками з'являються нові кандидати, які хочуть бути вечірками, не беручи себе за ікру.

Серед продуктів, які мали великий успіх за останні п'ять років, є одна світська, ботаринга, яку іноді називають «ікра Середземномор'я». Ці сушені яйця кефалі, що збереглися під шаром воску, з яких деталізуються тонкі скибочки або один рашпіль на макаронах або яєчнях, є лише далеким двоюрідним братом сім'ї «ікра і ко», тому що він не свіжий у розсолі. Новий - переважно зі свіжих яєць.

Хрумка текстура та екзотичне походження

Великий сюрприз може статися з несподіваного місця: під час дегустації ікри, яка була організована в Петросяні кілька тижнів тому, саме китайська ікра завоювала найбільше голосів. Донедавна Середнє Королівство приймало лише осетра за його плоть, і з того часу, в оточенні іранських експертів, вони досягли величезних результатів.

Коли зроблено у Китаї, римується із видовищами. Інша спеціальність - гранатовий соус, який їсть індичка. Не варто недооцінювати конкретний соус на основі суміші маринованого оселедця, її яєць, картоплі, маслин та каперсів. Очевидно, кожна сім'я вважає свій власний склад найсмачнішим і ревнувала до «банку прикрас», яка завжди зберігала домогосподарок на полицях на кухні.

Забезпечує найкращий смакякщо нарізати на грінки, так само, як стійкий до стирання, гарячий, подається з аперитивами. Це крем з гарячою тональністю, дуже смачний ліщина, приготований у двох варіантах, пряний, інший більш тонкий, де солоний смак риби втирається в аромат солодких перців, каперсів, звичайно, все в органічній олії, приправленій кількома листям петрушки. Це було багато століть тому, коли бюргери з півночі Північної Європи розташувалися вздовж Адідже з їхніми сушеними продуктами та продали копчений оселедець мисливцям та місцевим жителям.

Оселедець у Пароні, селі Верони, протягом багатьох років стає королевою популярного бенкету, який на світанку року приваблює гурманів та ентузіастів: «Феста де ла Ренга». Під час фестивалю приходить копчений та маринований оселедець служив з лагодженням щіткою, обрізався, у хореографії виступів мажоретів, що підбадьорювалися тілом гурту. Остання карнегальна трансгресія, перш ніж вирушити у Великий піст.

Тепер цей смачний соусіз місцевих традицій прагне познайомитися з усіма столами гурманів. Результат мав бути "супер", справжнім продуктом, ароматичним, смачним, а також традиційним. Сильний з досвідом життя, прожитого в суміші смаків і смаків, вирішив вирушити до Норвегії, щоб вибрати кращий оселедець, найсмачніший, найменший і погодитися безпосередньо з рибалками. З того часу щоліта повертається на північ і наприкінці вересня оселедець починає більше не прибувати через річку в Пароні з видом на «широкий м'який вигин Адідже», але поміщений у вирівняні коробки на вантажівках.

Сезон триває з вересня до травня. Очевидно, що рецепт цього лимона, який вимагає довгої та твердої підготовки – маринованої ренги – є секретним: він ніколи не відкривається, і Паоло Мастелла обеззброює нас із посмішкою. Серед безлічі делікатесів, не кажучи вже про «кінець столу», штрудель, прикорм для полентів, названі печивом і, виходячи з «золотого декору», анденси всієї поваги, класичний солодкий Верони, Пандоро, так відомий і визнаний, що він не вимагає уявлення .

Нарешті, кавовий обряд безпомилкового смаку для розумних комбінацій сумішей, де напій, через симфонію ароматів, набуває духовного виміру. Що вражає Валентина, персонаж коміксів, винайдений Ґвідо Крепаксом? Краса, гаразд, представляти незалежну та незалежну жінку, її чуттєвість, а потім? Відсутність кольору, чорного та білого, настільки добре дозованого, що заворожує. Зрозуміло, що є також кольорові діаграми, але ви залишаєтеся в колективних образах як нереальна та ідеальна істота, видима майже через давню фотографічну лінзу.

У той момент, коли ви хочете повечеряти на його честь, завдання цікаве. Ідея прийшла до журналістки, куратора подій, Марті Тьєцці, поговоривши з дочкою мультфільму Катериною Крепакс, яка сказала їй, що її батько ніколи не клав Валентину на кухню, ніколи не брав її з собою ангел плиток та цікавість того, що може статися у цій ситуації. , було для неї та її братів, безперечно, високо. З нагоди Олени Тріоло, флорентійському карикатуристу в блозі Кароте та кориці, було доручено проілюструвати брошуру, представлену у вечірній час, під назвою «Валентина» до міста.

Результатом є відхід, у якому лежить тарілка зі смужкою лимонного кремуі оселедця ікри, спираючись на неї, веселу гру, щоб потім оцінити лосось каракатиці, де молюск, взятий руками, входить у соус база нафти, сепія, вапно, олія та хліб. І наступна глина - квітка гарбуза, чорна, жарка, обсмажена після того, як точно набита пекорино та мідіями. Різотто в темряві буквально кинуте на тарілку, чорне завдяки рослинному деревного вугілляде хрумкий фундук виходить на грибну сторону.

Останній курс починає його вживати: парфум - це назва, і перш ніж він переможе запах, потім очі, коли вони на морозиво з оливковою олією та безе. Веселощі та еротизм ніколи не були нахабними, елегантністю, що робить її господарем, а також у вечері, присвяченій класу коміксів: Валентина.