Рулет з фаршу грудки курки в духовці. Рулет з курячого фаршу з грибами у мультиварці від remina. Рулет з курячого фаршу з яйцями, сиром та зеленню від Za-za-za

Любите нестандартні страви із звичайних продуктів? Приготуйте смачний та ошатний рулет з м'ясного або рибного фаршу з різними начинками.

Рулет з курячого фаршу з сиром та чорносливом від ІРРА

Відразу скажу – рулет на любителя. Тому, якщо ви вирішите зробити його, робіть спочатку невеликий рулетик, на пробу. Якщо сподобається - робитимете і далі, ні - не прикро за витрачені продукти. Я чорнослив обожнюю, тому додаю його, куди тільки можу.

• курячий фарш,
• білий хліб,
• молоко,
• яйце,
• сир (у мене російський брюкке),
• чорнослив.

Хліб без кірки замочити в молоці, нехай розмокне, потім віджати, додати у фарш і перекрутити. Посолити, додати білок (жовток я відокремила і відставила набік). Додала у фарш трохи паприки. Фарш добре відбити. Фарш не повинен бути рідким.
На фольгу виклала фарш у вигляді прямокутника, на нього тертий сир та порізаний чорнослив. Потім починається найзасадніша частина роботи - згорнути рулет. Я його згортаю за допомогою ножа, лопатки, і тієї самої матері. Нарешті, рулет готовий! Можна згори зробити ножем малюнок і посипати кунжутом, але в мене він скінчився, тому я просто загорнула фольгу і переклала рулет на лист.

Рулет з курячого фаршу з омлетом та зеленню від ІРРА

• курячий фарш,
• яйце,
• молоко,
• зелень,
• солодкий перець.

Фарш я виклала на аркуш фольги. Попередньо приготувала омлет із яйця з молоком і дала йому охолонути. на фарш склала омлет, посипала його зеленню і розклала шматочки солодкого перцю. Дуже добре в цей рулет підуть обсмажені чи солоні гриби (я не маю). Рулет закрутила у фольгу та виклала у форму.
Рулет поставила до духовки, температура 180 град на 40 хвилин.
Залишився яєчний жовтокзмішала зі сметаною, сіллю, паприкою та дрібно натертим сиром. Це буде помазання рулету зверху.
40 хвилин пройшли, дістаю рулет і дуже акуратно починаю розвертати (не обпікніться - гаряча пара активно виходитиме при розгортанні). Рулет цілий, пропечений! Змащу підготовленою бовтанкою і відправляю назад у духовку до появи рум'яної скоринки.

М'ясний рулет з яйцями та солодким перцем від Copoka81

• м'ясний фарш (свинина, яловичина, курка, індичка) 700-1000г
• яйця 4 шт.
• перець солодкий 3-4 шт.
• панірувальні сухарі
• сіль, перець за смаком

Приготування м'ясного рулету починаємо з перцю. Перець обсмажуємо чи запікаємо.
Я запікала у духовці хвилин 10-15. Потім прибирала шкірку у перцю, наскільки змогла).
Готуємо фарш. Ну, тут я просто купила в магазині. Додала 1 яйце, посолила та поперчила, цибуля не стала класти. Тут за вашим бажанням.
Поставила яйця варити, на одне помилилася, треба було 3 таки.
Деко накриваємо харчовою плівкою, викладаємо фарш і розрівнюємо його по всьому деку товщиною 1-1.5см.
На середину майбутнього рулету м'ясного викладаємо підготовлений перець і яйця розрізані навпіл зрізом вгору.

За допомогою плівки рулет згортаємо та викладаємо на змащений олієюабо жиром лист швом вниз.
Рулет пануємо сухарями, зверху бризкаємо розтопленим вершковим маслом.
М'ясний рулет з перцем і яйцем запікаємо в духовці при температурі 200 градусів приблизно 25-30 хвилин.
Охололий м'ясний рулетз начинкою нарізаємо та подаємо до столу.
Можна додати в начинку до перцю та яйців, сир, але це теж за вашим бажанням. Також у фарш можна додати зелень, але я та дитина її не любимо, тому у мене без зелені.

М'ясний рулет із грибами від na$tenka

Гриби (у мене печериці) пересмажила з цибулею, посолила.
Фарш яловичий посолила, поперчила, додала в нього цибулю, хліб (змочений у молоці), яйце і майонез.
Виклала на фарш гриби і зверху посипала тертим сиром, сформувала рулетик.
При температурі 180 С випікала десь годинку, періодично поливаючи рулетик бульйоном, що виділився з фаршу. Вийшло дуже смачно та соковито.

Рулет із м'ясного фаршу з білою квасолею від Кристал

Начинка:

• Квасоля відварена 300-400 г можна взяти консервовану в томатному соусі.
• Морква 2-3 шт
• Цибуля ріпчаста 1-2 шт
• Часник 1-2 зубчики
• Перець болгарський 1шт
• Олія для обсмажування овочів
• Томатна паста 1 ст.л

Фарш:

• М'ясний фарш 400-500 г
• Яйце 2 шт.
• Манка 2 ст.л
• Спеції
• Заливка:
• Сметана 150-200 г, чим жирніша тим краще.
• Сир твердий
• Гірчиця 2ст.л
• Панірувальні сухарі

Заздалегідь замочуємо та відварюємо квасолю. Або беремо консервовану. Я відварювала.
Готуємо фарш: змішуємо інгредієнти, ретельно перемішуємо та відбиваємо. Відставляємо убік, щоб манка трохи набрякла.
Моркву трьом на великій тертці, перець і цибулю ріжемо. Обсмажуємо моркву, додаємо цибулю, трохи обсмажуємо, додаємо перець, зменшуємо вогонь, накриваємо кришкою, томимо хвилин 5-7 - до м'якості. Якщо квасолю варили самі, то додаємо томатну пасту, якщо квасоля консервована, то томатної пастидосить тієї, що ввібралася в квасолю. Перемішуємо тушковані овочіі квасолю, підсолюємо, видавлюємо часник, додаємо спеції, зелень і т.д., перемішуємо. Відставляємо набік, щоб начинка настояла.
На столі розстилаємо рушник, циновку, силіконовий килимок - те, на чому зручно скручуватиме рулет. У мене невеликий махровий рушник. На рушник розстилаю поліетиленовий пакет, що розрізає по обидва боки.
У мисочці змішати сметану, тертий сир та гірчицю – це заливка.
На пакет рівним шаром викладаємо фарш. На фарш – начинку. З начинкою важливо не переборщити, краще не доповісти. Скручуємо рулет, акуратно перекладаємо у форму для запікання, пакет прибираємо. Змащуємо заливкою, посипаємо панірувальними сухарями. У мене домашні сухарі, тому трапляються великі крихти. У процесі приготування ці крихти просочуються заливкою, стають усередині м'які, зовні хрусткі - дуже смачно.
Ставимо в розігріту духовку до 170 градусів на 25 хвилин, потім збільшуємо жар до 200 і тримаємо ще 15 хвилин.

Два рулети: з перцем і бринзою, морквою та шпинатом від Іветті

• 1 кг фаршу,
• 5 ст.л вівсяних пластівців,
• 2 яйця,
• сіль,
• перець.

Начинка:

• шпинат,
• відварена морква,
• бринза,
• солодкий перець (в ідеалі довгий тонкий, щоб нафарширувати бринзою і повністю укласти в рулет, я не знайшла, взяла великий, порізала вздовж),
• панірувальні сухарі,
• прованські трави.

Формую рулети на папері для випікання. Перед тим як розкласти фарш для рулету з бринзою та перцем, добре присипаю папір сухарями, змішаними з прованськими травами. Випікаю 25 хв при темпі 180 гр, і потім ще 15 хв при 200 гр. З бринзою та перчиком начинки переборщила, краще і справді не доповісти, але рулет не розвалювався, шматочки форму тримали, і як пахнуть трави!!!

М'ясні рулетики з грибами та овочами в клярі від ivanovan

У мене рулетик із курячого, пішло приблизно 1 кг. У фраш я додала 2 яйця, сіль і перець, видавила 4 зубчики часнику. Перемішала і добряче відбила.
На сковорідці обсмажити, цибулю, моркву та гриби
На плівку виклала тонким шаром фарш
На фарш виклала приготовлену начинку
І загорнула рулетик. Відправила його у морозилку на 4 години. Потрібно щоб рулет добре підмерз, так, щоб його можна було легко нарізати
Готуємо кляр
2 яйця+склянка молока+склянка борошна, може трохи більше, тісто має бути приблизно як на оладки, як густа сметана.
Рулет підмерз, режим. У мене тут перші шматки пішли косо та товсті, а взагалі ріжемо приблизно по 1-1,5 см завтовшки.
Макаємо в кляр і смажимо на розпеченій рослинній олії.
Добре просмажуємо, можна на слабкому вогні потримати під кришкою, хвилин по 5-6.

М'ясний рулет з індички з чорносливом та горіхами від menthol

• Фарш з індички (покупний)
• перець
• розмочена булочка

Начинка:

• волоський горіх,
• чорнослив,
• сир (з того, що було)

Відмінно скачав і не розвалився при випіканні.

М'ясний рулет, фарширований яйцем та сиром від Лізхен

Фарш для рулету: фарш зі свинини та яловичини (по 0,5 кг кожного) змішати, додати 1 середню дрібно нарізану цибулину, 200 г хліба або батона, попередньо замоченого в молоці (0,5 склянки), посолити-поперчити до смаку. Добре вимішати отриману масу.
Начинка: 5-6 варених яєць та 200г ковбасного або твердого сиру(на ваш смак). Яйця чистимо, сир нарізаємо кубиками приблизно 1 див на 1 див.

Далі формуємо сам рулет. Процедура стандартна: на лист плівки або фольги рівним шаром викладаємо фарш приблизно 1,5 - 2 см завтовшки у формі прямокутника. На центральній частині якого розташовуємо начинку та згортаємо рулет. Загортаємо у фольгу. У розігрітій духовці до 180-200 градусів випікаємо близько 40-50 хвилин. Далі розгортаємо, посипаємо тертим сиром і ще в духовку на кілька хвилин до утворення золотистої скоринки.

Рулет з горбуші з рисом та яйцями від p_tasha

Робила без рецепта. у холодильнику лежала горбуша. перекрутила у фарш. додала булочку замочену в молоці, яйце, крохмаль, сіль.
для начинки: зварила яйце, рис. змішала. додала трохи сирного сиру, сіль перець.
згорнула рулет, змастила його оливковою олією та поставила в розігріту до 180 градусів духовку.

Рулет з м'ясного фаршу та сиру від AAN

• сир - 100г
• яйце - 2 шт
• фарш - 400г
• сіль, спеції

Для зручності загортання готуємо сирно-яєчний омлет: сир трьом на тертці, додаємо два яйця, мелену паприку, сіль за потребою.
Випікаємо в духовці 15 хвилин|мінути| при 200 град.
Розкладаємо фарш, посипаємо улюбленими спеціями, згортаємо у рулет. Загортаємо у фольгу.
Запікаємо 40 хвилин|мінути| при температурі 180 град.

Рулет з яйцем, сиром та зеленню від ATLANTIDA

Начинка. Яйце відварити, очистити та нарізати кубиками. Сир натерти. Зелень (кріп, петрушка) порізати. Перемішати, додавши трохи майонезу (можна і без нього, якщо жирний сир)
Фарш викласти човником на лист, заповнити начинкою (тут важливо не перевантажити, а то рулет розійдеться) і закрити краї човна. Робимо змоченими у воді руками, постійно поплескуючи рулет.
Ставимо в духовку і запікаємо до готовності фаршу (начинка у нас готова), підрум'янювати не треба! Дістаємо рулет, змащуємо гірчицею і підрум'янюємо. Рулет готовий!

Рулет з маринованим огірком, сиром та помідором від Малиновий джем.

• Фарш домашній (свинина, яловичина) – близько 1 кг.
• яйце – 1 шт.
• булка біла - 1 або половина сайки
• молоко - 100 мл
• цибуля - маленька цибулина
• часник - 2 великі зубчики
• приправа для фаршу Каміс
• сир - приблизно 50-100г
• мариновані огірочки, бажано корнішони
• помідор – 1 середня шт.
• базилік сушений
• червоне вино
• сіль.

Фарш посолила, додала булку, розмочену в молоці, яйце, цибулину, натерту на дрібній тертці (мені так подобається, тому що смак є, а ошметків цибулі немає), часник, приправу для фаршу.
Добре перемішала, відбила.
На харчову плівку виклала фарш шаром у 2 см приблизно, зверху густо посипала тертим на дрібній тертці сиром, виклала огірочки на всю довжину (3 шт. у "висоту" пірамідкою), виклала дрібно нарізані помідори, посолила їх і посипала базиліком.
Закрутила рулет, виклала у скляний лист, полила червоним вином і в духовку, розігріту до 200 градусів на 15 хвилин. Потім накрила фольгою та залишила в духовці ще на 30 хвилин. Після цього зняла фольгу і ще на 15-20 хвилин у духовку.
Періодично поливала соком, що виділився, і в кінці знову вином. Перед подачею рулет відпочив 5 хвилин, так само поливала бульйоном з дека.
Соковиті та дуже смачно!!

Рулет рибний паровий від AAN

• філе червоної риби – 500г
• філе білої риби – 250г
• Чи навпаки
• яйце - 2шт
• сіль, спеції.

Готуємо фарш із червоної риби, додаємо збиті жовтки, сіль, спеції.
Готуємо фарш із білої риби, додаємо збиті білки, сіль, спеції.
Фарш можна збити блендером, вийде консистенція суфле.
Харчову плівку змочуємо водою.
Викладаємо червоний фарш (той, якого більше),
на нього викладаємо білий фарш (той, якого менше).
Можна додати ще один шар зі шпинату.
За допомогою плівки згортаємо в рулет. Загортаємо у цю ж плівку.
Готую на пару 40 хвилин.

Рулет з курячого фаршу з яйцями, сиром та зеленню від Za-za-za

Фарш зробила з курячого філе(Нічого не додавала, окрім солі). А далі все як завжди: за допомогою харчової плівки згорнула рулетик, єдине я його трохи підрум'янила на сковороді, а потім уже запікала у фользі.
Зробила маленькі, то є зручно.
Для краси треба було б моркву додати, але, на жаль, у мене тільки заморозка - натерта морквина, а за такою ліньки було йти.

Рулет з яйцем та маринованим огірком від Кристал

• Фарш,
• 1 цибулина,
• 2 ст. манки,
• сіль, перець за смаком.
• Начинка:
• варені яйця,
• мариновані огірки.

Огірочки я порізала.
Фарш перемішуємо, додаємо дрібно порізану цибулину, манку, солимо, перчимо, відбиваємо.
Я вирішила лист не бруднити і зробити все на фользі. Розкотила фольги 2 шари.
Фарш ділимо на 2 частини. Одну частину розкладаємо на фользі прямокутником, кладемо начинку, зверху закриваємо другою частиною фаршу. Заліплюємо краї, формуємо гарне поліно. Змащуємо майонезом. З фольги роблю коритце, щоб сік не випливав. Коритце перекладаємо на лист.
Запікаємо в духовці 30-35 хв. на t 170С.
Після випікання одразу не стала з фольги виймати, вранці сьогодні вирішила перекласти у каструльку та виявила, що фольга як прикипіла до рулету. Треба було, мабуть, гарячим перекласти на блюдо.

Рибні карбованці з грибами від remina

Начинка грибна: 500г шапіньонів + цибуля + морква - все обсмажити
Фарш почала робити рибний: у комбайні змолола фарш, вийшов рідкуватий для рулету, додала цибулю, яйце і манку, постояв хвилин 30 і зробила невеликі рулетики з грибною начинкою, якщо їх можна так назвати, які обсмажити на сковорідці. Вперше пробувала поєднання риба-гриби, але це смачно.

Рулет з курячого фаршу з грибами в мультиварці від remina

Взяла 800г курячого фаршу+ подрібнена цибулина + 1 яйце + булочка, розмочена в молоці, відбила фарш, розклала його на плівку, зверху виклала грибну начинку. Згорнула рулет, змащуючи при цьому збитим яєчком, і переклала в пакет для запікання. Рулет, додала ще 30 хвилин, за рахунок невеликого обсягу чаші вийшов широким, але на смак не вплинуло.

Рецепт рулету з м'яса простий у приготуванні, але потребує часу на підготовку. Готують страву як із відбитих шматків м'яса, так і з фаршу. Відмінно підходять свинина, яловичина, індичка та курка. Начинкою можуть стати курячі яйця, відварені або обсмажені овочі, сир, гриби, сухофрукти, крупи, макарони з додаванням свіжої зелені та ароматних спецій.

Ніжним і соковитим виходить рулет з курячого фаршу з твердим сиром, обсмаженими морквою, томатом і цибулею в духовці. Для аромату доповнюємо м'ясну суміш хмелі-сунелі, приправою для фаршу, а для гостроти пекучим меленим перцем.

Покроковий рецепт курячого рулету із сиром

Інгредієнти на 4-5 порцій:

• Куряча грудка (філе) – 250 г;
• Курячі стегна (філе) - 250 г;
• Куряче яйце (невелике) - 1 шт.;
• Цибуля (середня) – 2 шт.;
• Помідор – 1 шт.;
• Морква (невелика) – 1 прим.;
• Твердий сир – 50 г;
• Білий хліб – 1 скибочка;
• Рослинна олія – 3 ст. л.;
• Петрушка – 3 гілочки;
• Приправа для фаршу – 1 год.
• Хмелі-сунелі – 1 ч. л.;
• Гострий червоний перець – 3 щіпки;
• Мелений перець;
• Сіль.

Час приготування рулету – 90 хвилин.

Як приготувати рулет із курячого фаршу з сиром та овочами в духовці.

1. Філе грудки, стегон та цибуля (1 шт.) крупно нарізаємо і пропускаємо через м'ясорубку.

2. Підготовлений фарш перемішуємо у мисці.

3. Розбиваємо в миску яйце, додаємо гострий перець, приправу, сіль (2 щіпки), хмелі-сунелі.

4. У скибочки білого хлібазрізаємо кірки, замочуємо на 1 хвилину у воді чи молоці. Листочки петрушки дрібно нарізаємо. Все відправляємо у миску. Хліб можна трохи віджати.

5. Добре перемішуємо заготовку для рулету, трохи відбиваючи, потім беремо в долоню і 2-3 рази з силою ударяємо об дно миски. Якщо суміш виходить рідкою, то додаємо панірувальні сухарі (1-2 ст. л.). Забираємо в холодильник, поки готуємо овочі.

6. Овочі, окрім томату, очищаємо. Цибулю (1 шт.) нарізаємо пір'ям, помідор – невеликими кубиками, морквину натираємо крупно.

7. Відправляємо пір'я цибулі з подрібненою морквою в олію, вливаємо воду (4-5 ст. л.) та накриваємо. Спочатку гасимо на середній температурі, потім відкриваємо і смажимо, поки маса не зменшиться і рідина не випарується. За часом іде не більше 10 хвилин.

8. У обсмажені овочі додаємо підготовлені кубики томату та смажимо, помішуючи, на середній температурі 2-3 хвилини. Викладаємо на тарілку та остуджуємо.

9. У остиглу овочеву суміш додаємо сіль, мелений перець, крупно натертий сир і перемішуємо. Начинка для рулету м'ясного готова. Духовку ставимо на 180 градусів.

10. На пекарський папір (попередньо змащуємо олією) чи харчову плівку викладаємо м'ясну суміш і дуже тонко розподіляємо.

11. Додаємо зверху масу з овочів та сиру. Поступово розподіляємо, відступаючи від країв.

12. Акуратно за допомогою паперу згортаємо фарш з овочами в рулет, скріплюємо краї, перекладаємо на аркуш фольги і формуємо з нього борти.

13. Перекладаємо на лист, вливаємо поряд з рулетом воду (6-7 ст.л.) і накриваємо ще одним шматком фольги. Ставимо у духовку на 50 хвилин.

14. Через 50 хвилин фольгу знімаємо та запікаємо ще 10 хвилин. Рулет у духовці повинен покритися рум'яною скоринкою.

15. Найсмачніший м'ясний рулет з фаршу виймаємо, даємо постояти 5 хвилин, нарізаємо на порційні шматочки і відразу подаємо з улюбленим гарніром та свіжими овочами. Якщо рулет нарізати холодним, то на розрізі видно чіткі межі між начинкою та фаршем. Подаємо страву як основне гаряче або готуємо ароматні бутерброди або сендвічі з соусами та овочами.

Рулет із курячого фаршу – оригінальна та вишукана закуска, яка з легкістю стане гідною прикрасою будь-якого столу!

Рулет з курячого фаршу з яйцем та сиром

Інгредієнти:

Для фаршу:

• куряче філе – 1 кг;
• яйце – 3 шт.;
• сухарі панірувальні - 3 ст. ложки;
• спеції.

Для начинки:

• свіжа зелень – 50 г;
• яйце – 4 шт.;
• цибулина – 1 шт.;
• сир – 200 г;
• спеції;
• рослинна олія.

Приготування

Отже, перекручуємо через м'ясорубку, приправляємо спеціями, додаємо яйця, добре вимішуємо масу. Після цього залишаємо її постояти на 30 хвилин, а самі переходимо до приготування начинки. Цибулину чистимо, шаткуємо і обсмажуємо в невеликій кількості олії. Яйця відварюємо круто, очищаємо та подрібнюємо кубиками.

Змішуємо всі інгредієнти начинки в мисці, солимо за смаком. Тепер беремо шматок паперу для випічки, змащуємо його олією, викладаємо рівномірним шаром фарш і акуратно розмазуємо по ньому яєчну начинку. Потім посипаємо тертим сиром і злегка притискаємо. Скочуємо рулет, акуратно піднімаючи папір з одного боку, перекладаємо його на деко швом вниз, проколюємо ножем кілька отворів і запікаємо рулет з курячим фаршем у заздалегідь розігрітій духовці до готовності.

Рулет з курячого фаршу з грибами

Інгредієнти:

• фарш курячий – 500 г;
• цибулина – 1 шт.;
• болгарський перець – 1 шт.;
• яйце – 1 шт.;
• свіжі гриби- 300 г;
• сухарі паніровочні;
• спеції;
• масло рослинне.

Приготування

Гриби промиваємо, обробляємо та дрібно нарізаємо. Цибулину чистимо, шаткуємо півкільцями. Болгарський перчик миємо, обсушуємо, видаляємо насіння і нарізаємо довгими смужками. У сковороді розігріваємо рослинну олію, викладаємо грибочки та цибулю, пасеруємо до золотистого кольору. Потім додаємо болгарський перчик, і, помішуючи, обсмажуємо овочі до м'якості.

Курячий фарш перекладаємо в миску, солимо, перчимо на смак, добре перемішуємо і викладаємо на стіл, застелений харчовою фольгою. За допомогою мокрої качалки розкочуємо фарш в тонкий коржик, зверху кладемо рівномірно обсмажування, акуратно піднімаємо край фольги і формуємо тугий рулет.

У невеликій мисці злегка збиваємо вилочкою яйце, змащуємо рулет цією сумішшю і посипаємо панірувальними сухарями. Загортаємо його у фольгу, викладаємо на лист і запікаємо до готовності в духовці близько 30 хвилин. Перед подачею на стіл ріжемо рулетик невеликими порційними скибочками, викладаємо на гарна страва, прикрашаємо свіжими овочами та гілочками зелені.

Рулет з курячого фаршу в духовці

Інгредієнти:

• курячі грудки – 3 шт.;
• стручкова квасоля – 150 г;
• болгарський перець – 0,5 прим.;
• сир – 50 г;
• спеції;
• цибулина – 0,5 шт.

Приготування

Рулет з курячого фаршу з овочевою начинкою виходить чудово смачним та соковитим. Переконайтеся в цьому самі, дотримуючись нижчеописаного рецепту. Отже, спочатку давайте підготуємо філе курячих грудок, цибулину, стручкову квасолю, солодкий перчик, спеції та сир. Розділяємо грудки на дві частини: з однієї приготуємо фарш з додаванням цибульки, солі та спецій. А іншу частину залишаємо цілою та посипаємо спеціями. Перець обробляємо, видаляємо насіння і шаткуємо соломкою.

Тепер розкладаємо курячий фарш рівномірним шаром на фользі, посередині укладаємо начинку зі стручкової квасолі, солодкого перчика, тертого сирута другого філе зі спеціями. Далі згортаємо тугий рулет, фіксуємо його фольгою та запікаємо при 200 градусах близько 30 хвилин. Потім обережно розкриваємо фольгу, повертаємо страву в духовку і даємо зарум'янитися протягом декількох хвилин.

Цей рулет створений для того, щоб піднімати настрій. Найніжніший курячий фарш у поєднанні з яскравою та ароматною начинкою – це щось неповторно смачне.

Ви можете приготувати такий рулет у будь-який день, коли захочете побалувати себе та своїх коханих смачною їжею. Ну а якщо ви приготуєте їх на святковий стіл, то вони точно не загубляться серед інших страв.

Необхідні продукти

Інгредієнти:

• Куряче філе – 700 г;
• Болгарський перець – 1 штука;
• М'ясо копчене – 100 г;
• Сир – 100 грам;
• Борошно, вершки – по одній столовій ложці;
• Яйце – 2 штуки;
• Кетчуп – 2 столові ложки;
• Сіль, суміш перців – до смаку;
• Кріп – 1 невеликий пучок;
• Олія вершкове – 10-20 грам.

Приготування

Спочатку ми приготуємо фарш для рулетів, а потім займемося начинкою. Насамперед обробимо філе на шматочки і відправимо для подрібнення в блендер або м'ясорубку.

Тепер, коли м'ясо подрібнили, готуємо суміш, яка зробить його ніжним та соковитим. Для цього нам знадобиться зовсім небагато інгредієнтів. Ми візьмемо одне яйце і з'єднаємо з борошном та вершками.

Якщо у вас немає вершків, то можете покласти кілька ложок жирного молока.

Додамо сіль та суміш перців, після чого все перемішаємо.

Готову суміш виливаємо в подрібнене м'ясо.

Добре вимішуємо. Фарш готовий. Відставляємо поки його набік, нехай настоїться.

Настала черга начинки. Для початку розберемося з болгарським перцем. Колір овочів немає великого значення. Він може бути червоним, жовтим чи зеленим. Вибирайте на свій смак. Головне, щоб він був соковитий та м'ясистий.

• Забираємо з перцю насіння, а потім ріжемо його маленькими кубиками.
• Сир можна тонко нарізати чи натерти.
• Копчене м'ясо нарізаємо невеликими брусочками.
• М'ясо, сир та перець з'єднуємо в одному посуді і додаємо до них посічений кріп.
• Щоб додати нашій начинці соковитості та яскравіше виразити смак, додаємо кетчуп.

Перемішуємо начинку. Вона виходить дуже яскрава та ароматна, так і хочеться спробувати. Але не захоплюйтесь, вона нам знадобиться для рулету.

Тепер почнемо формування наших рулетів. Для цього нам знадобиться невеликий шматочок харчової плівки. Якщо плівки у вас немає, скористайтесь звичайним поліетиленовим пакетиком. Пакет розрізаємо по швах та розгортаємо. Зовсім трошки змочуємо його водою. Беремо третину фаршу, кладемо на пакет і розрівнюємо. Викладаємо на нього третину начинки.

За допомогою плівки формуємо блюдо.

Форму, в якій запікатимемо, змащуємо. Викладаємо рулет швом униз. Формуємо ще кілька і теж викладаємо у форму.

Залишився останній крок. Розбиваємо яйце, розмішуємо його. Беремо пензлик і змащуємо рулети.

Це ми робимо для того, щоб на них утворилася гарна рум'яна скоринка. Ставимо запікатись. Запікаємо близько тридцяти п'яти хвилин. Після цього їх можна подавати до столу.

Курячий рулет у духовці можна робити по-різному. Хтось готує його з фаршу, а хтось використовує лише цільне біле м'ясо птиці. Що стосується начинки, то як її також можна використовувати зовсім різні продукти.

У цій статті ми представимо вам кілька рецептів того, як у домашніх умовах зробити дуже смачний та поживний курячий рулетв духовці.

Робимо смачну гарячу страву з фаршу

Отже, щоб зробити смачну закускуз білого м'ясаптахи, нам знадобиться таке:

• грудка птиці - приблизно 800 г;
• ріпчасті цибулини - 2 шт.;
• грибочки свіжі - 300 г;
• соняшникова олія - ​​на розсуд;
• сметана – 1 склянка;
• петрушка, кріп свіжі – великий пучок;
• різні спеції - застосовувати на розсуд;
• твердий сир (натертий) – близько 160 г;
• майонез не дуже жирний – до смаку.

Обробка компонентів

Для приготування курячого рулету грудки птаха ретельно миють, звільняють від шкіри та кісток, а потім розрізають таким чином, щоб у вас вийшов єдиний великий пласт. За бажання його можна злегка відбити кулінарним молотком.

Посоливши та поперчивши м'ясо, його на деякий час залишають осторонь. Тим часом розпочинають підготовку начинки. Для цього беруть свіжі печериціі ретельно їх миють. Потім гриби разом з цибулинами нарізають маленькими кубиками і викладають у сковороду з соняшниковою олією. Інгредієнти обсмажують доти, доки вони не стануть м'якими та рум'яними. Наприкінці їх солять і перчать.

Процес формування та запікання

Підготувавши інгредієнти, приступають до формування рулету. Для цього відбитий пласт із курячих грудок розміщують на плоскій поверхні, а потім викладають на нього обсмажені печериці. Загорнувши м'ясний шматок у рулет, його викладають у жароміцну форму зрізом донизу. Зверху виріб рясно змащують сумішшю зі сметани та майонезу, а потім обсипають натертим сиром. У такому вигляді курячий рулет відправляють у духовку. Запікають його протягом цілої години за температури не вище 200 градусів.

Як слід подавати до сімейного обіду?

Як бачите, приготувати курячий рулет у духовці зовсім нескладно. Після того, як м'ясний виріб повністю запечеться, його виймають із форми та викладають на тарілку. Трохи остудивши рулет, його нарізають на тонкі шматочки і подають домочадцям разом зі шматочком хліба. До речі, деякі господині використовують такий виріб не як гарячої закуски, а як смачне м'ясне доповнення до гарніру.

Готувати рулет із цільних курячих грудок або м'ясного фаршуможна не тільки з грибами або зеленню та сиром, але й із застосуванням зовсім інших компонентів. Наприклад, деякі кулінари в якості начинки використовують свіжі або обсмажені овочі, а також різні прянощі з часником, горіхи, сухофрукти (чорнослив), відварене яйце (цілісне або натерте на тертці) та інше.

У будь-якому випадку при дотриманні всіх вимог рецепту у вас обов'язково вийде дуже ситний, поживний і смачний курячий рулет, який можна сміливо подавати навіть до святкового столу.