Будиночок з печива. Сирний будиночок з печива без випічки Торт дах з печива і сиру

простий і швидкий рецепт десерту з печива з сиркової масою. Особливо полюблять такі будиночки з печива ваші діти, а й дорослі будуть не проти. Готувати його легко і обов'язково потрібно підключити молодших помічників. Весело проведете час створюючи будиночки і швидко з'їсте з чаєм смачний десерт.

Печиво для таких будиночків підійде "пряжене молоко" або "ювілейне". Сиркова маса може бути замінена на сирну масу з додаванням різноманітних фруктів.

Інгредієнти для будиночків з печива:

Стіл або обробну дошку застелити харчовою плівкою або папером. У тепле молоко вмочити печиво.

Викласти центральне печиво в два ряди - це основа будиночка, а з двох сторін по одному печінкою в два ряди - це буде дах. Описувати дуже довго, на фото буде зрозуміліше як потрібно викласти печиво.

Намазати на печиво сиркові маси.

Зверху викласти ще один шар печива, попередньо змочити його в молоці.

Покласти ще шар сиркової маси. У центр печива покласти маси більше, як би зробити гірку.

Тепер залишилося скласти будиночок. Край плівки з частиною печива підняти і залишити половинку в вертикальному положенні.

Точно так же зробити і другу частину даху. Будиночок з печива майже готовий.

Для прикраси даху і більш яскравого смаку покриємо будиночок шоколадом. Дрібно нарізати шоколад в посудину і розтопити до рідкого стану на водяній бані або в мікрохвильовій печі.

Шоколад дуже вибагливий і головне його не спалити, тому топити повільно, постійно заважаючи лопаткою.

Покрити дах будиночка шоколадом, поливаючи ложкою або намазувати рівномірно лопаткою.

Готовий будиночок залишити на 10 хвилин для настоювання. Як тільки шоколад затвердіє-будиночок готовий.

Можна зробити будиночки з одного печива. Виходити маленький порційний десерт.

У вашої дитини відсутній апетит, він відмовляється їсти корисні кисломолочні продукти? Приготуйте разом з ним десерт - будиночок з сиру і печива. Дитина із задоволенням з'їсть те, що змайстрував своїми руками. У даній статті, ми розповімо і покажемо поетапно, як зробити торт будиночок з доступних продуктів без випічки.

є оригінальні рецепти солодких десертів, які готують без термообробки. Поєднуючи звичайні продукти, можна зробити гарний і смачний торт, Витративши на роботу мінімум часу і сил. Дайте вашій дитині можливість для творчості, приготуйте десерт спільно. Звичайно, часу витратите більше, ніж якщо б ви зробили торт самі, але хвилини і години, проведені з дітьми - безцінні.

В якості основи для торта використовуємо бісквітне або пісочне печиво, можна крекери.

Для сирної начинки беремо жирний сир (Якщо ви не вважаєте калорії), бажано гладкий, що не зернистий. Якщо необхідно поліпшити якість і смак, додаємо в нього молочні продукти:

• вершки
• сметану
• йогурт
• вершкове масло
• згущене молоко

Для начинки вибираємо наповнювачі:

• сухофрукти - родзинки, курага, чорнослив
• фрукти свіжі, консервовані, заморожені (вишня, ананас, банан, малина, полуниця, кумкват)
• горіхи - волоський, арахіс, кешью, мигдаль
• для збагачення смаку додаємо какао, кава, ваніль, мед, цедру цитрусових

Прикраса для будиночка:

• глазур, розтоплений шоколад
• мармелад, цукерки
• кокосова стружка, мигдаль, подрібнений волоський горіх

Якщо торт оформити тематично або зробити відповідну напис, він може стати основним десертом на Новий рік, Великдень, до Дня Святого Валентина, на день народження.

Класичний торт будиночок покроково

Рецепт десерту без випічки будиночок - один з варіантів чизкейка. Для його приготування використовуємо мінімум продуктів, сир і печива самі по собі смачні і чудово поєднуються.

Інгредієнти для торта:

• сир 500 г
• сметана 50 г
• цукрова пудра від 100 до 150 г, додаємо на свій смак
• печиво бісквітне 9 штук
• молоко 100 г

Інгредієнти для прикраси:

• плитка чорного шоколаду
• молоко 4 ст. л.
• 20 г вершкового масла

Готуємо торт:

• Збиваємо до однорідної гладкої маси сир з цукровою пудрою і сметаною.

• Розстеляємо на широкій обробній дошці, кухонному столі харчову плівку або фольгу, викладаємо на неї печива, попередньо опустивши кожне в миску з молоком.

• Робимо основу для торта, викладаємо печива в три ряди по три штучки (3Х3), намазуємо ніжний сирний крем по центру.

• Піднімаємо плівку з двох сторін одночасно, так, щоб печива склалися куточком над центральним рядом, як дах будиночка.

• Накриваємо солодку конструкцію з печива і сиру харчовою плівкою, так, щоб злегка спресувати начинку і зберегти форму будиночка, залишаємо в холодильнику на 6-8 годин.

Після того як сирна маса застигне, знімаємо плівку і прикрашаємо десерт:

1. Беремо плитку шоколаду, розламуємо на шматочки
2. на водяну баню ставимо сотейник з шоколадом
3. Додамо молоко і масло, після того як шоколад розтане
4. Поливаємо торт глазур'ю, даємо застигнути

Готовий торт, виглядає апетитно!

Торт будиночок з вишнею - рецепт покроково

Вишня володіє яскравим смаком з кислинкою, що зраджує пікантність солодких страв. Соковиті красиві ягоди в сезон збору або в консервованому вигляді стануть прекрасною варіацією для фруктово-сирної начинки.

Інгредієнти для торта:

• печива 12 шт.
• консервована вишня 100 г
• гладкий вершковий сир 200 г
• 50 г жирних вершків
• цукор 80 г, десь півсклянки
• ванілін на кінчику ножа

Для глазурі:

• 3 ст. л. какао
• 5 ст. л. молока або сметани
• 4 ст. л. цукру
• шматочок вершкового масла 20 г
• полпліткі чорного шоколаду

приготування:

• Розстеляємо фольгу на столі і розкладаємо печива (3Х4)

• Збиваємо сир, вершки, цукор, ванілін до утворення гладкого крему без грудочок і промазуємо два шари печива

• По центру викладаємо консервовану або свіжу вишню без кісточок

• Збираємо торт, піднімаючи фольгу з двох сторін, з'єднуємо вгорі, відправляємо в холодильник на 5 годин, щоб маса придбала форму

Робимо глазур:

1. Підігріваємо молоко до 30 ° С, розмішуємо в ньому цукор і какао
2. Коли закипить, зменшимо газ і варимо до загустіння
3. В самому кінці додамо масло
4. Обливаємо глазур'ю торт і посипаємо мигдальними пластівцями

Незважаючи на те, що торт готувати дуже просто, під силу недосвідченої господині, за смаком він не поступається складним десертів, що потребують спеціальних навичок.

Торт будиночок з бананом - рецепт покроково

Начинку для торта будиночок можна урізноманітнити всілякими компонентами, для нас традиційно додавати в сир родзинки. Якщо брати європейську і американську кухню, то десерт на основі сиру і печива (чізкейк) прийнято робити з бананом.

Інгредієнти для начинки:

• жирний сир 800 г
• сметана (20%) - 300 мл.
• загущувач для сметани
• цукрова пудра - стакан
• ванілін на кінчику ножа
• 2 банана
• молоко 200 г, щоб вмочати печива
• печива 30 штук

приготування:

• Сир збиваємо з цукровою пудрою, загустителем і додаємо невеликими порціями сметану, поки сирно-сметанний маса не загусне.

• Викладаємо сирний крем на перший шар печива, потім на другий (всього 600 г), по центру розміщуємо очищені банани, порізані на шматочки.

• Збираємо торт і залишаємо в холодильнику на ніч.

• Виймаємо охолоджений десерт, прибираємо плівку і рівним шаром, за допомогою лопатки, наносимо сирний крем (200 г) по всій поверхні.

Десерт можна прикрасити горіхами, цукатами або кольоровою присипкою. Смачний і ситний сирний торт неважко зробити більш легким, менш калорійним, якщо вибрати продукти з меншим вмістом жиру, а пісочний і бісквітні печива замінити галетами або крекерами з цільнозерновий борошна.

Торт будиночок з печива і сиру: фото

Існує безліч варіантів сирного десерту будиночок з додаванням вишні, персика, ківі, журавлини, а також різного виду пісочного, бісквітного, шоколадного печива. Кожна господиня може поекспериментувати і використовувати різноманітні компоненти, керуючись власними смаковими уподобаннями.

Варіації на тему десерту без випічки:

Торт будиночок з натуральними цукатами (Вишня, мандарин, курага, кумкват)

• начинка з сирно-сирного крему з зацукрованими ягодами і фруктами
• прикрашаємо молочним шоколадом, розтопленим в молоці

Сирний десерт без випічки на День Валентина

• прикрашений збитими вершками і шматочками полуниці
• напис зроблено розтопленим чорним шоколадом з використанням кондитерського шприца на папері, а потім перенесена на торт

Шоколадний торт будиночок

• без випічки з двох шарів шоколадного печива
• начинка з вершкового сиру і банана
• зверху облито розтопленим в молоці шоколадом з додаванням вершкового масла

Кавово-шоколадний будиночок з двох видів печива (кавового і шоколадного)

• різні сирні начинки - звичайна і з додаванням какао
• якщо предметно оформити, то таке блюдо може прикрасити пасхальний стіл

Торт будиночок з желірованной вершково-сирною начинкоюі найбільшого бісквітного печива

• начинка доповнена шматочками консервованого персика, мигдальним горіхом, цедрою одного лимона

Класичний варіант торта будиночок

• з домашнім сиром, сметаною і родзинками
• прикрашений шоколадною глазур'ю, з малюнком з заварного крему

Торт будиночок з сирно-шоколадним кремом, доповненим горіхами і родзинками

• прикрашений розтопленим шоколадом і обсипаний кокосовою стружкою

Сирно-полуничний торт без випічки

• з начинкою з шоколадно-сиркової маси з цілими ягодами полуниці
• в сирну масу додаванням невелике кількості замоченного і розігрітого на вогні (до 90 ° С) желатину

Торт будиночок на основі сирної бабки з домашнім сиром з вареними жовтками

• Начинка з використанням желатину, розведеного в молоці

Порційний сирно-банановий тортик будиночок для дітей

• З новорічною прикрасою з желірованной сирно-сметанною маси

Варіант дитячого десерту з печива і сиру,облитого лимонної глазур'ю

• Для прикраси використовуємо улюблені дитячі солодощі: мармелад, цукерки M & M's, маршмеллоу і вітаміни у вигляді фігурок

Порційний торт будиночок без випічки з печива і сиру

• Окрасою служать зернятка граната - десерт на сніданок або полуденок

Кавовий торт будиночок з бісквітного печива

• Прикрашений кавовим кремом на основі згущеного молока
• начинка - домашній сир з шматочками молочного шоколаду і родзинок

Фруктовий торт будиночок з вершковим сиром і бісквітним печивом

• Доповнено шматочками консервованих персиків,
• Зверху прикрашений олійно-кавовим кремом

• Хто не любить шоколадну глазур, може зробити торт будиночок з цукровою пудрою
• В якості начинки краще вибрати легкий сирний крем з родзинками і цукатами

Новорічний тортик будиночок може зробити сам дитина і з апетитом з'їсти

• Основа - бісквітне печиво 7 шт.
• Окрасою служать фігурки з мармеладу
• Обсипаний кокосовою стружкою - імітація снігу

• Торт будиночок з печива і соломки з ніжним сирним кремом і додаванням волоських горіхів

Торт будиночок прекрасний варіант для тих, хто обмежений у часі або осягає ази кулінарії. Ви зможете порадувати рідних і друзів приготувавши простий, але дуже смачний десерт з доступних продуктів, без випічки.

Відео: «Сирний будиночок з печива»

свій перший сирний будиночок з печива без випічки я зробила три роки тому. І відразу ж зрозуміла, що цей десерт мені до душі! Мені сподобалося в ньому все - і верхня глазур, і кремова начинка, і загальний ніжний смак. Тому я стала експериментувати далі. Сьогодні я розповім про один зі своїх улюблених варіантів!

Для глазурі:

• вершкове масло - 230 г
• какао - 4 ст.л.
• цукор або пудра - 1 ст.л.

Для основи:

• печиво прямокутної форми - 15 штук

Для начинки:

• сир пастоподібний - 500 г
• вершкове масло - 120 г
• цукор або пудра - 5 ст.л.
• розчинна кава - 2 ч.л.

Хід моїх будівельних дій:

1. Я почала з глазурі. Поєднала разом розм'якшене вершкове масло, традиційний какао-порошок і цукор (його кількість можна збільшити, якщо любите десерти послаще).
2. Збила, хоча можна і просто перетерти ложкою до утворення однорідної маси.
   Глазур готова.
3. Прийшов час пергаментного паперу. Перед тим, як нанести на неї глазур для будиночка, треба зорієнтуватися - яку площу паперу потрібно покрити.
   Печиво можна викласти по-різному. По-перше, можна взяти не 3х5 штук, як я, а 3х4 або ж 3х6. Тобто в ширину має бути три печеньки, а довжину регулюйте за власним бажанням.
   До того ж, печиво можна викласти горизонтально, а можна вертикально. Цього разу я віддала перевагу першому варіанту. Коли брала 12 штук (робила прямокутник 3х4), то викладала вертикально.
4. Отже, я прикинула, яка буде довжина і ширина основи для будиночка. По довжині глазур можна нанести прямо врівень з печивом. По ширині ж глазур повинна виходити за краї печива сантиметра на 1,5-2.
5. Завдала на пергаментний папір глазур, рівномірно розподілила. Про всяк випадок залишила 1-2 ложки, щоб потім можна було щось «заштукатурити» при необхідності. Виклала зверху печиво як планувала - 3х5.
6. Тепер начинка. Її кількість може варіюватися в залежності від розміру печива (у мене 7х5,5 см) і способу укладання (вертикальне / горизонтальне розташування).
7. Отже, для начинки поєднала разом масло, сир, каву і пудру.
   Вершкове масло тут теж, як і для приготування глазурі, має бути розм'якшеним.
   Сир я взяла пачковий, 9-відсотковий, МолКомовскій. Жирність принципового значення не має, а ось консистенція і вологість - навпаки. Крупитчатую сир, як правило, більш сухий. Тому для нього було б потрібно більше масла або ж добавка у вигляді невеликої кількості сметани.
   Розчинна кава я просто перетерли двома ложками в «борошно».
   Замість пудри можна взяти цукор, але з пудрою ніжніше. Щоб визначитися з кількістю, спробуйте готову начинку. Можливо, 5-ти ложок вам буде мало, і ви додасте ще трохи.
8. Отже, добре розмішати всі інгредієнти. У мене маса вийшла досить густий, тому мені було зручніше не збивати її, а ретельно перемішати ложкою.
   Виклала начинку на середній (другий з трьох) ряд печива. Намагалася викладати відразу ж так, щоб в перерізі начинка була близька до форми трикутника - покривала підставу печива середнього ряду, а догори звужувалася.
9. А тепер самий трепетний момент - підняла обидва краї паперу так, щоб перший і третій ряд печива утворили будиночок (трикутник).
10. Верх будиночка повинен бути покритий глазур'ю. Ось тут і стануть в нагоді шоколадні відступи. Накрила верх конструкції так, щоб не залишилося голого печива.
11. Подивившись збоку, я переконалася, що все в порядку - зверху мій будиночок буде покритий глазур'ю. Конструкцію, в пергаментному папері в такому положенні помістила на піднос і прибрала в холодильник.
    Там будиночок повинен пробути не менше 6-ти годин. У мене він охолоджувався довше - готувала я ввечері, а їли ми його після полудня.
12. Через кілька годин вийняла з холодильника, акуратно зняла пергаментний папір.
13. Мені дуже подобаються боковинки будиночка - такі шоколадні-шоколадні!
14. Порізала десерт гострим ножем на порційні шматочки шириною приблизно 2,5 см.

Ось і все - святкове, ніжне на смак ласощі готово! 😉

З інгредієнтів беремо:

• 2 пачки недорого печива (підійде будь-який, крім галетного)
• 400-500 г сиру
• 130 г м'якого вершкового масла
• 1 склянка цукру
• 1 столову ложку з гіркою какао-порошку
• 150 г заморожених ягід (я брала журавлину, але ви можете взяти абсолютно будь-які ягоди і фрукти).

приготування:

1. Масло перед використанням має полежати і природним шляхом розм'якшити, але не потрібно йому допомагати, відправляючи в мікрохвильовку.
2. У невеликій глибокій мисці змішуємо вершкове масло, цукор (півсклянки) і какао в своєрідну помадку.
3. Важливо масло повністю розтерти і змішати з какао, щоб не залишилося світлих вершкових шматочків.
4. Тут вважаю за потрібне попередити: цукор не розчиниться, кристалики залишаться і будуть хрустіти на зубах при поїданні цього десерту. Якщо ви не хочете відчувати цукру, замініть його пудрою. В такому випадку помадка буде однорідною. Цю мисочку отставляем і в окремому посуді готуємо сирну начинку.
5. Для цього просто змішуємо сир з рештою полстаканом цукру.
6. Розкачуємо харчову плівку. Викладаємо на неї шоколадну помадку і розподіляємо по поверхні рівним шаром.
7. Щоб точно знати, який шматок плівки потрібно покрити помадкою, попередньо викладіть на нього печиво. Найзручніше - в ширину 3 шт., В довжину - 6.
8. Після того, як вершкова основа покладена, кладемо на неї печиво.
9. Покриваємо його частиною сирної маси.
10. Далі на середину сиплемо заморожені ягоди журавлини (розморожувати попередньо не потрібно, просто обдайте їх окропом).
11. І, роблячи щось на зразок гірки, кладемо на них сир.
12. Можна всередину замість ягід покласти банан, розрізавши його вздовж.
13. Просовуємо руки під харчовою плівкою і піднімаємо краю, формуючи «будиночок».
14. Обертаємо його цієї ж плівкою і ставимо в холодильник. Бажано, щоб сирний десерт простояв в ньому годин 8-10. Він просочиться і вийде дуже ніжним і м'яким. Перед подачею вийшла ковбасу нарізаємо на невеликі шматочки-будиночки і подаємо до чаю. Для краси їх можна посипати цукровою пудрою. Смачного!

Що потрібно для торта:

• 36 шт. квадратного печива (такого, яке легко тане в чаї або молоці)
• 1 стакан молока
• 300 г свіжого сиру
• 1 склянка цукру
• 30 г какао-порошку
• 1 пачка вершкового масла

Що потрібно для глазурі:

• 2 ст.л. вершкового масла
• 60 г какао-порошку
• 2 ст.л. молока
• 100 г цукру

приготування:

1. Робимо крем. Вершкове масло розм'якшує при кімнатній температурі. Додаємо до нього цукор і розтираємо, поки він не розчиниться.
2. Тепер додаємо сир і добре перемішуємо. Але не збиваємо - інакше крем потече!
3. Поділяємо крем навпіл, в одну частину додаємо какао для шоколадного кольору.
4. Застеляємо велику обробну дошку харчовою плівкою або фольгою.
5. Трохи підігріваємо в мисці молоко, змочуємо в ньому печиво і викладаємо його на плівку рівним шаром - 6 печенюшек в довжину, 3 - в ширину.
6. Отриману прямокутну поверхню змащуємо білим сирним кремом.
7. Робимо ще один шар з вимоченої в молоці печива.
8. Викладаємо на нього шоколадний крем і розрівнюємо його.
9. Складаємо «будиночок», акуратно взявшись за краї плівки з довгої сторони і піднявши їх, поки лівий і правий край Ти не будеш поєднаний у вигляді двосхилим «даху».
10. Варимо глазур - плавимо в сковороді вершкове масло, вливаємо сметану або молоко. Всипаємо цукор і какао. Швидко перемішуємо до закипання і знімаємо з вогню.
11. Заливаємо торт глазур'ю і даємо їй трохи застигнути.
12. Загортаємо сирний «будиночок» в плівку і ставимо на кілька годин в холодильник, щоб він гарненько просочився і схопився.
13. Тепер нарізаємо наш торт-будиночок з сиру і печива акуратними трикутниками, заварюємо ароматний чай і кличемо всіх до столу!

Складові:

Для торта:

• 400 гр. сиру
• 150 гр. вершкового масла
• 1 склянка цукру
• 1,5 -2 ст. ложки какао
• ваніль
• 45 штук квадратного печива
• 1 стакан молока

Для крему:

• 100 гр. вершкового масла
• ½ склянки згущеного молока

Як приготувати торт з печива і сиру без випічки:

1. Спочатку потрібно приготувати сирний крем. Перемішати сир, м'яке вершкове масло і цукор, ваніль - прекрасно з цим справляється міксер. Відокремити від загальної маси сирного крему 2/3 і перемішати з какао, а 1/3 сирного крему залишити білою.
2. Молоко підігріти і вилити в глибоку тарілку або миску.
3. Починаємо збирати торт «Будиночок». І робити ми це будемо на целофані, розміром більше ніж наш торт, пізніше ви зрозумієте чому.
4. На целофан викладаємо перший ряд з печива розміром 3 × 5 штук, попередньо вмочивши їх в теплому молоці. Змащуємо печива темним сирним кремом.
5. Потім викладаємо новий ряд з печива, не забуваючи вмочати їх в теплому молоці (якщо молоко охололо, підігрійте його). Тепер змащуємо світлим сирним кремом.
6. На крем викладаємо останній шар печива і так само змащуємо їх залишилися темним кремом.
7. Після того, як ряди будуть укладені, треба підсунути річки під целофан і два крайніх ряду притулити до середнього, що б вийшов будиночок, опустіть целофан.
8. Що б торт з печива і сиру «Будиночок» виглядав привабливо, його треба прикрасити. Збиваємо масло зі згущеним молоком і вийшов кремом з усіх боків обмазуємо торт. А далі прикрашайте на свій розсуд - горіхами, шоколадом, шматочками мармеладу. Цього разу я засинала торт крихтою, яку зробила за допомогою блендера, перемолу шоколадні кульки і печиво.
9. Залишилося тільки потримати торт в холодильнику години 2-3, що б він застиг, а потім дуже акуратно перекласти на блюдо. Торт «Будиночок» готовий.

Наливайте чай або каву і кличте своїх близьких, що б пригостити їх смачним тортиком.

Смачного!

продукти:

• 12 шт. печиво (на зразок ювілейного, тільки без яєць)
• 200 м вершкове масло
• 1/2 ст. цукор для сиру
• 2 ст.л. цукор для суміші з масла і какао
• 2 ст.л. какао
• 350 м сир

приготування:

1. Для приготування будиночка з сиру розм'якшене вершкове масло змішати з какао і з цукром. Отриману масу потрібно викласти тонким шаром на папір для випічки на площу, відповідну площі 4-х рядів печива по три штуки в кожному ряду (тобто всього 12 шт.).
2. Сир змішати з цукром.
3. Кожне печиво трохи змочити в воді (я використовую силіконову пензлик).
4. На масляну масу викласти все печиво.
5. На центральний ряд печива викласти сирну масу. Два крайніх ряду печива потрібно підняти вгору, смикнув краю паперу для випічки, сформувавши таким чином будиночок.
6. Надіслати будиночок в морозилку на 20 хвилин для застигання. Потім будиночок можна зберігати в холодильнику або в морозилці, якщо потрібно більш тривале зберігання.

продукти:

• 300 г смачного жирного сиру
• 16 шт квадратного галетного або пісочного печива, Приблизно 5 см на 5 см
• 2 столові ложки сметани
• 1/2 склянки цукру
• дрібка солі
• ванільний цукор
• тертий на дрібній тертці шоколад або какао
• 1-2 банана
• 1 стакан молока для змочування печива

приготування:

1. Сир перетерти через сито, додати сметанку, сіль, ванільку, цукор і шоколад або какао. Якщо сир сухуватий - додати ще сметанки.
2. Приготувати поліетилен (за допомогою нього формуємо будиночок).
3. Печиво занурюємо з двох сторін в молоко (НЕ вимочуємо в молоці, а тільки занурюємо!) І викладаємо в 3 або 4 ряди на целофан. У три ряди вийде трикутний будиночок, в чотири - квадратний.
4. Рясно змащуємо сирною масою. За серединці кладемо цілий очищений банан.
5. Потім за допомогою целофану піднімаємо крайні ряди вгору, роблячи курінь.
6. Можна з торця залишити банан, а можна заліпити всі сиром. :)
7. У такому вигляді, залишити будиночок в холодильнику, щоб трошки застиг.
   Далі, виймаємо з холоду, розгортаємо целофан і викладаємо на блюдо.

Поки будиночок охолоджувався, приготувати глазур:

• 50 г масла
• 2 столові ложки молока
• 3 столові ложки какао
• 1/2 склянки цукру

приготування:

1. Розтопити в каструльці всі інгредієнти і довести до кипіння. Поварити пару хвилин і відразу з вогню залити тортик, а то глазур швидко остигає.
2. Верх покрити глазур'ю. Дати постояти годину інший (але будиночок з галетного печива краще залишити постояти ніч), щоб печиво просочилося і можна їсти.
3. Не повірите, дуже смачна штука, готується швидко і зручно, саме те для нашого свята! Іменинний будиночок, звичайно ж, можна прикрасити цукровими квіточками або ще чим. Читайте ще:

Десерт без випічки Сирний будиночок

Нам буде потрібно:

• сир - 400 г
• сметана - 2-3 ст. ложки
• цукрова пудра (або цукор) - 80-100 г
• печиво бісквітне ( «Ювілейне») - 9 шт.
• молоко - 100 мл
• шоколад (для прикраси) - 50 г

приготування:

1. Перекладіть в миску сир, сметану і цукрову пудру.
2. Добре збийте все занурювальним блендером до гладкої однорідної маси. Якщо ваш сир сухий, додайте ще пару столових ложок сметани. Цукрову пудру можна замінити цукром, але є ймовірність, що крупинки не встигнуть розчинитися і будуть хрустіти на зубах.
3. Харчову плівку або великий пакет розстеліть на обробній дошці. Молоко перелийте в мисочку. Кожне печиво умочіть в молоко і викладіть на плівку в три ряди по три штучки.
4. На середній ряд печива перекладіть всю сирну масу.
5. Підніміть за допомогою плівки два бічних ряду печива і притисніть їх до сирної маси. Повинен вийти ось такий будиночок.
6. Акуратно загорніть будиночок в плівку і приберіть в холодильник на шість-вісім годин.
7. Перед подачею прикрасьте будиночок шоколадом.

Порада: розтопити шоколад можна на плиті або в мікрохвильовій печі, але зручніше за все це робити в гарячій воді. Для цього поламайте шоколад на шматочки і покладіть в маленький пакет. Туго зав'яжіть його і занурте в чашку з гарячою водою. Приблизно через п'ять хвилин шоколад розтопиться. Дістаньте пакет з води і добре витріть рушником, щоб волога не потрапила в шоколад. Ображати у пакета кінчик і прикрасьте ваш десерт.

Свій перший сирний будиночок з печива без випічки я зробила три роки тому. І відразу ж зрозуміла, що цей десерт мені до душі! Мені сподобалося в ньому все - і верхня глазур, і кремова начинка, і загальний ніжний смак. Тому я стала експериментувати далі. Сьогодні я розповім про один зі своїх улюблених варіантів! 😉

До приготування будиночка потрібно підготуватися трохи заздалегідь. А саме - переконатися в наявності паперу для випічки (пергаментним) і завчасно вийняти з холодильника вершкове масло, щоб до потрібного моменту воно було повністю размягчнним. Ну, а далі - справа техніки! 😉

Отже, глазур. Зробити її дуже просто - потрібно з'єднати м'яке масло з какао і цукром. На що тут звернути увагу? По-перше, краще брати саме вершкове масло, а не спред. По-друге, какао-порошок найкращий, на мій погляд, класичний - без будь-яких добавок. Ну, і солодкий компонент. Тут я рекомендую взяти пудру! Я щось зарапортувався і додала цукор. Він трохи важче розходиться в цій масі, але в цілому на смак це сильно не впливає. Кількість же відрегулюйте, виходячи зі своїх переваг.

Наступним шаром в сирному будиночку стане печиво. Я люблю брати його за основу і готувати різні ласощі -, ...

Печиво краще вибрати звичайне, без різних смакових наповнювачів. І прямокутної / квадратної форми. Тобто оптимальним варіантом буде печиво типу "Топлене молоко", "Корівка", "Цукрове", "До чаю", "До кави". У мене в цей раз - "Ювілейне свято". Дуже свіже і розсипчасте. Навіть занадто! 😀 Так що я трохи переживала - не поламати чи воно під час збору тортика. Пам'ятаючи про це, я діяла максимально акуратно, і як підсумок - все печеньки цілі.

Ну, а тепер безпосередньо сирна начинка. Ох, скільки ж тут можна придумати самих різних варіантів! Я найчастіше за основу беру тандем сиру і вершкового масла. А далі вже починаю експериментувати.

У начинку попереднього будиночка я поклала родзинки. Було смачно, але він порушував певну єдність - все дуже ніжне, що тане в роті, і тут родзинки, хоч і досить м'який. Тому тепер я відмовилася від подібної ідеї. Я додала цукрову пудру і ... трохи розчинної кави - для аромату і для того, щоб начинка не була чисто білого кольору - мені він здається менш апетитним. Тут можна пофантазувати і випробувати найрізноманітніші спеції. Але про це якось іншим разом 😉 А зараз давайте зробимо ніжний сирний будиночок з печива з ледь помітним ароматом кави ...

Для глазурі:

• вершкове масло - 230 г
• какао - 4 ст.л.
• цукор або пудра - 1 ст.л.

Для основи:

• печиво прямокутної форми - 15 штук

Для начинки:

• сир пастоподібний - 500 г
• вершкове масло - 120 г
• цукор або пудра - 5 ст.л.
• розчинна кава - 2 ч.л.

Хід моїх будівельних дій;)

Я почала з глазурі. Поєднала разом розм'якшене вершкове масло, традиційний какао-порошок і цукор (його кількість можна збільшити, якщо любите десерти послаще).

Збила, хоча можна і просто перетерти ложкою до утворення однорідної маси.
Глазур готова.

Прийшов час пергаментного паперу. Перед тим, як нанести на неї глазур для будиночка, треба зорієнтуватися - яку площу паперу потрібно покрити.
Печиво можна викласти по-різному. По-перше, можна взяти не 3х5 штук, як я, а 3х4 або ж 3х6. Тобто в ширину має бути три печеньки, а довжину регулюйте за власним бажанням.
До того ж, печиво можна викласти горизонтально, а можна вертикально. Цього разу я віддала перевагу першому варіанту. Коли брала 12 штук (робила прямокутник 3х4), то викладала вертикально.

Отже, я прикинула, яка буде довжина і ширина основи для будиночка. По довжині глазур можна нанести прямо врівень з печивом. По ширині ж глазур повинна виходити за краї печива сантиметра на 1,5-2.

Завдала на пергаментний папір глазур, рівномірно розподілила. Про всяк випадок залишила 1-2 ложки, щоб потім можна було щось "заштукатурити" при необхідності. Виклала зверху печиво як планувала - 3х5.

Тепер начинка. Її кількість може варіюватися в залежності від розміру печива (у мене 7х5,5 см) і способу укладання (вертикальне / горизонтальне розташування).

Отже, для начинки поєднала разом масло, сир, каву і пудру.
Вершкове масло тут теж, як і для приготування глазурі, має бути розм'якшеним.
Сир я взяла пачковий, 9-відсотковий, МолКомовскій. Жирність принципового значення не має, а ось консистенція і вологість - навпаки. Крупитчатую сир, як правило, більш сухий. Тому для нього було б потрібно більше масла або ж добавка у вигляді невеликої кількості сметани.
Розчинна кава я просто перетерли двома ложками в "борошно".
Замість пудри можна взяти цукор, але з пудрою ніжніше. Щоб визначитися з кількістю, спробуйте готову начинку. Можливо, 5-ти ложок вам буде мало, і ви додасте ще трохи.

Отже, добре розмішати всі інгредієнти. У мене маса вийшла досить густий, тому мені було зручніше не збивати її, а ретельно перемішати ложкою.
Виклала начинку на середній (другий з трьох) ряд печива. Намагалася викладати відразу ж так, щоб в перерізі начинка була близька до форми трикутника - покривала підставу печива середнього ряду, а догори звужувалася.

А тепер самий трепетний момент - підняла обидва краї паперу так, щоб перший і третій ряд печива утворили будиночок (трикутник).

Верх будиночка повинен бути покритий глазур'ю. Ось тут і стануть в нагоді шоколадні відступи. Накрила верх конструкції так, щоб не залишилося голого печива.

Подивившись збоку, я переконалася, що все в порядку - зверху мій будиночок буде покритий глазур'ю. Конструкцію, в пергаментному папері в такому положенні помістила на піднос і прибрала в холодильник.
Там будиночок повинен пробути не менше 6-ти годин. У мене він охолоджувався довше - готувала я ввечері, а їли ми його після полудня.

Через кілька годин вийняла з холодильника, акуратно зняла пергаментний папір.

Мені дуже подобаються боковинки будиночка - такі шоколадні-шоколадні!

Порізала десерт гострим ножем на порційні шматочки шириною приблизно 2,5 см.

Ось і все - святкове, ніжне на смак ласощі готово! ;)

А вам подобаються сирні будиночки?

Дивіться анонси кращих статей! Підпишіться на сторінки Випічка-онлайн в,

Якщо вам хочеться порадувати своїх домашніх чимось солоденьким, приготуйте сирно-шоколадні «будиночки». Від такого ласощі вони не відмовляться. Та й у вас воно не займе багато часу. Торт сирний будиночок з печива готується швидко і просто. Все, що потрібно для приготування цього десерту, або майже завжди є вдома, або неважко докупити в найближчому магазині. А найприємніше в цьому десерті це те, що не потрібно нічого піч або варити. До виготовлення цієї страви можна залучити ваших дітей, щоб вони намазували печиво сирної сумішшю.

легкий

складові

• для начинки
• 500 г дрібнозернистого сиру;
• 1 банан;
• 50 г м'якого вершкового масла;
• 0,5 склянки цукру або цукрової пудри;
• для основи
• 150 г м'якого вершкового масла;
• 1,5 столових ложки какао-порошку;
• 0,5 склянки цукру;
• 2 пачки самого звичайного печива (в даному випадку - «До чаю», але можна взяти будь-який, крім галетного).

приготування

Починаємо з того, що робимо шоколадно-цукрову масу. Для цього змішуємо в невеликій глибокій тарілочці какао-порошок, півсклянки цукру і вершкове масло, яке попередньо слід дістати з холодильника і залишити при кімнатній температурі розм'якшуватися.


Ложкою все гарненько перетираємо і доводимо до однорідної консистенції.
Ваша маса повинна нагадувати солодку помадку або шоколадну пасту.
Майте на увазі, цукор погано тане, тому, якщо ви не хочете, щоб він хрустів, коли будете їсти десерт, замініть його цукровою пудрою або потримайте масу на водяній бані. В цьому випадку у вас вийде маса без жодних крупинок.


Далі приступаємо до сиру. З'єднуємо його з цукром і маслом.


Перемішуємо.


Якщо ви взяли крупнозернистий сир, то перетріть його через сито або марлю. Він вийде ніжніше, а відповідно ваші «будиночки» м'якше. Беремо звичайний поліетиленовий пакет, розрізаємо його з одного боку і біля основи, щоб вийшла довга целлофановая смужка, і намазуємо на нього всю шоколадно-вершкову масу, рівномірно розподіляючи по поверхні.

Можете замість пакета взяти фольгу, харчову плівку або навіть Пекарській папір, але, як показує практика, на них не так зручно готувати такий шоколадний «будинок»: фольга швидко рветься, харчова плівка ковзає, а папір занадто жорстка.

Далі викладаємо на шоколадно-вершкову масу печиво. За три штучки в ширину, а якої довжини буде ваш солодкий «будиночок», вирішуйте самі.


На печиво намазуємо рівномірним шаром частина сиру.


Банан очищаємо, розрізаємо вздовж і кладемо на середину. Закриваємо його залишилися сиром. Ось тут більше сирної маси покладіть саме на банан, зробивши щось на зразок гірки. Це потрібно для того, щоб, коли ви складете пласт трикутником, в ньому не утворилися порожнечі.


Руками піднімаємо краю разом з пакетом і формуємо трикутник.


Притискаємо і гарненько обгортали харчовою плівкою. Кладемо вийшов напівфабрикат в холодильник на день або на ніч. Печиво повинне стати м'яким. Якщо хочете це ласощі їсти буквально відразу, то змочіть печиво в теплому молоці або компоті. Такий торт шоколадний сирний будиночок готувати краще ввечері, щоб за ніч він просочився і вранці ви на сніданок подали солодкий десерт. Знімаємо з нього плівку і розрізаємо на невеликі шматочки.


До речі, це не перший наш десерт з печива і сиру, раніше ми вже публікували