Рецепт млинців з манною крупою на дріжджах. Дріжджові млинці з манкою. Млинці без борошна рецепти: різні варіанти

Готуючись до Масниці, перш за все, подбайте про те, щоб у вашій кулінарній книзі були рецепти, якими можна дивувати. Наприклад, млинці на манки дріжджові татарські - ось вам вельми незвичайне блюдо, яке прикрасить застілля і ефектно презентує свого творця. Смак у закордонного десерту - оригінальний, та й при подачі частування можна вишукано оформити, все це зробить класичне блюдо по-татарськи - особливим.

У настільки вишуканого татарського страви є безліч назв. Як тільки не називають татарські млинці: Табікмак, тебікмек, табікмек ...

Однак яку б варіацію ви не зустріли - знайте, що це одне і теж блюдо, і робиться воно за досить незвичайною технологією, що складається з декількох етапів приготування. Заміс млинцевого тесту на дріжджах і соді - це вельми пікантно і незвично, але результат у вигляді повітряних пузирчастих млинчиків того варто.

Як бачите, зовсім нескладно зробити кистибай (млинці з картоплею) і табікмек (млинці на манки дріжджові). Татарські рецепти хоч і мають досить незвичайну технологію приготування, але вони дозволяють приготувати чудові страви, аналогів яких в російській кухні просто немає.

Урізноманітніть на Масляну свій святковий стіл ситними, але легкими по структурі млинцями, і нехай кожен член вашої родини оцінить ваші старання гідно.

Смачного!

Особливо в період свят хочеться приготувати дивовижне смачна страва, А оскільки на носі Масляна, то можна експериментувати досхочу з святковим меню. Обов'язково зробіть мордовські дріжджові млинці на манки і нагодуйте свою сім'ю і гостей смачним стравою, якому немає рівних на терені кулінарії.

Вироби виходять неймовірно ароматними і м'якими, з начинкою або без вони все одно будуть в центрі уваги.

Як правильно готувати дріжджові млинці на манки

Млинці з манкою готувати зовсім нескладно, процес практично не відрізняється від традиційного. Але ось готові вироби виходять набагато смачніше, тому ми розповімо, як правильно їх зробити.

• Найкраще робити млинці з манною кашею. Відварити манку до готовності і остудити до ледве теплого стану, а вже після додавати в опару. Для приготування солодких млинців краще зварити манку на молоці, а потім додати трохи цукру. Також можна приготувати манку на воді, а після зробити з її участю млинці з будь-якою начинкою.
• Для більш простий готування можна використовувати манну крупу в сухому вигляді. Кількість манки в тесті залежить від того, який консистенції суміш вам потрібна. За допомогою пшеничного борошна, перед смаженням, доведіть тісто для млинців до потрібної консистенції.

Манка в кілька разів збільшиться в об'ємі, тому додавати її потрібно поступово.

Про правильне замішуванні тіста на млинці ви можете дізнатися з докладного відео уроку нижче.

• Якщо ви хочете зробити дріжджові млинці тільки на манки - потрібно попередньо подрібнити її в кавомолці. Тоді вона буде як звичайна мука, але млинці, приготовані з неї, будуть набагато м'якше і ароматні.
• дріжджові млинці обов'язково готуються на опарі. Але і тут можна вибрати різні варіанти приготування.

Щоб прискорити процес бродіння, рідина для тесту (молоко, вода, кефір) потрібно обов'язково підігріти.

• З сирими дріжджами також можна приготувати опару набагато швидше, а з сухими краще зробити її заздалегідь, щоб потім не переживати, що тісто втече. Загалом, вибір залишається вам, але пам'ятайте: будь-який з варіантів в підсумку перетвориться в стопку духмяних млинчиків.

Мордовські млинці на манки товсті: рецепт в домашніх умовах

складові

• - 350 мл + -
• - 150 мл + -
• - 350 г + -
• - 5 ст. л. + -
• - 4 шт. + -
• - 5 ст. л. + -
• - 20 г + -
• - 100 г + -
• Ваніль - 2 г + -
• Мак - 50 г + -
• - 2 ст. л. + -
• - 1-2 ст. л. + -

Як приготувати товсті мордовські млинці з манкою своїми руками

Мордовські млинці - самобутнє і смачне частування, яке було улюбленим блюдом ще наших предків. Кожен домашній кухар повинен мати в своєму арсеналі парочку рецептів такої чудової випічки.

До будь-якого сімейного свята, та й просто до обіду вони ідеально підійдуть. Повірте, після дегустації такого страви навіть ваш звичайний день перетвориться на свято.

Робимо власноруч опару для мордовських млинців

• В першу чергу підігрійте молоко, щоб воно було теплим. Влийте його в миску і з'єднайте з дріжджами і цукром. Добре розмішайте до повного розчинення дріжджів.
• Потім просійте пшеничну муку і додайте в молоко. Добре розмішайте (навіть якщо будуть грудочки - нічого страшного, після вони гарненько размешаются).
• Залиште опару на 20-30 хвилин в теплі.

Заводимо тісто на молочні млинці з газованою водою і манкою

• В цей час збийте курячі яйця з ванільним цукром і розм'якшеним вершковим маслом. Найкраще використовуйте для цих цілей віночок, але можна і міксер.
• Коли опара збільшиться в два рази, акуратно введіть в миску яєчну суміш і розмішайте. Потім всипте манну крупу і ще раз ретельно перемішайте. Поставте тісто в тепле місце на 2 години, плівкою Не закривайте.
• Пишне тісто розмішайте, поступово влийте теплу воду і доведіть млинці до потрібного стану. Тісто має бути як густа сметана. В останню чергу всипте мак і ще раз перемішайте.

Смажимо (печемо) м'які манні млинці на сковороді

• Візьміть сковорідку для смаження млинців і змастіть її рослинним маслом або свинячим жиром.

Краще смажити товсті млинці на сковороді з тефлоновим покриттям: так вони будуть менш жирними і корисними.

• На дно добре розігрітій пательні вилийте порцію тесту, якщо потрібно, то розрівняйте його силіконової лопаткою.
• Обсмажте млинці на середньому вогні до золотистого кольору. Перевертати млинці найкраще за допомогою лопатки.

• Складайте дріжджові млинці в стопку, кожен млинець, ще гарячим, змащуйте вершковим маслом і посипайте цукровою пудрою.

Подавайте мордовські товсті млинці з будь-яким варенням, джемом, медом або згущеним молоком.

Дріжджові млинці з манкою на кислому молоці: рецепт на швидку руку

Важко уявити швидке приготування дріжджових млинців, але все ж такий варіант існує. Якщо ви хочете зробити до сніданку саме мордовські млинці з манкою, то все, що потрібно зробити, - приготувати опару з вечора.

Вранці потрібно додати відсутні інгредієнти і відразу приступати до випікання улюбленого частування. Всього за 15-20 хвилин у вас на столі буде чудовий сніданок.

складові

• Кисле молоко - 500 мл;
• Сухі дріжджі - 1,5 ст. л .;
• Цукрова пудра - 4-5 ст. л .;
• Сіль - 1 пучку;
• Яєчні жовтки - 3 шт .;
• Манна крупа - 1 ст .;
• Борошно - 3 ст. л .;
• Вершкове масло - 20 г;
• Оливкова олія - \u200b\u200b2 ст. л.

Як швидко посмажити будинку дріжджові млинці з манкою самостійно

• Візьміть велику каструлю, потім всипте туди манну крупу, цукрову пудру, сухі дріжджі і сіль. Ретельно перемішайте сипучі компоненти.
• Кисле молоко влийте в невеликий сотейник і підігрійте. Поступово вливайте молоко в каструлю з сухими продуктами. Спочатку вимісити густе тісто до однорідності, а потім додайте решту молока і добре розмішайте.
• Залиште ємність з опарою при кімнатній температурі. Накрийте її папером для випічки і залиште на ніч.
• Вранці добре розмішайте опару за допомогою віночка. Збийте яєчні жовтки з розм'якшеним маслом і введіть в опару (якщо потрібно - додайте трохи борошна). Тісто має вийти як густа сметана.
• Добре розігрійте сковорідку для готування млинців, після чого за допомогою невеликого ополоника вливайте тісто на розігріте дно кухонного начиння.

Бажано не змащувати сковорідку будь-яким жиром. Але якщо вона у вас не антипригарная, то перед смаженням першого млинця змастіть її маслом або шматочком свіжого сала.

• Обсмажте млинці до готовності і відразу подавайте до столу.

Млинці на манки дріжджові мордовські подавайте до столу з солодкими начинками або з солоними інгредієнтами. Як доповнення, відмінно підійде твердий сир, Шинка, зелень, яєчня і багато іншого.

Якщо бажаєте спекти тонкі рум'яні млинці (без манки) нема на кислому, а на звичайному молоці, тоді наш наступного відео рецепт вам в цьому допоможе.

Рецепт приготування млинців з манкою на дріжджах. Млинці, приготовлені на дріжджовому тесті завжди виходять повітряними, м'якими, пишними з приємним хлібним присмаком і характерним ароматом. Такі млинці дуже добре поєднуються зі сметаною, сиром або будь-яким іншим супроводом. Дріжджові млинці можна подавати не тільки до сніданку, але і на обід або вечерю до основного блюдо, замінюючи ними хлібний виріб.

Якщо вам подобаються млинці з манкою, то раджу звернути увагу на рецепт приготування.

Необхідні продукти:

• 200 м манки;
• 200 г борошна;
• 500 мл. молока;
• 150 мл. води;
• 2 - 3 ст. ложки цукру;
• 2 яйця;
• 1 ч. Ложка сухих дріжджів;
• 1 ч. Ложка солі;
• 3 - 4 ст. ложки рослинної олії.

Як приготувати млинці на манки дріжджові:

Насамперед потрібно пробудити, тобто активувати сухі дріжджі. Для цього налийте в глибоку чашку тепле молоко, додайте дві або три столові ложки цукру і чайну ложечку сухих дріжджів. Розмішайте опару і залиште в теплому місці на 20 хвилин. За цей час дріжджі розчиняться, почнеться процес бродіння і на поверхні з'явиться характерна пінна шапочка. Це означається що опара готова до подальшої роботи. Розмішайте опару і додайте пару яєць.

Збийте масу віночком, посоліть і насипте манку.

Потім частинами введіть просіяне борошно і продовжуйте розмішувати тісто.

Зараз тісто виходить щодо густе, тому підлити ще 150 мл. теплою (!) води. Перемішайте млинцеве тісто віночком до однорідної консистенції і додайте олію.

Акуратно розмішайте тісто. Накрийте його целофаном або затягніть харчовою плівкою. Приберіть тісто для підйому в тепле місце ще на 1,5 - 2 години. Точний час залежить від якості дріжджів, тому орієнтуйтеся по зовнішньому вигляді тесту.

З плином часу тісто досить добре «запузирітся», з'явилося безліч дрібних бульбашок, і по консистенції воно стало досить повітряним. На жаль, на фото не вдалося досить добре показати його структуру, але дещо можна розгледіти.

Готове тісто розмішайте акуратно ополоником, але занадто не захоплюйтеся інакше ви зруйнуєте його структуру.

Розігрійте гарненько сковороду і змастіть його рослинним маслом. Подчерпніте трохи млинцевого тесту ополоником, налийте на сковороду і круговими рухами розподіліть по всій поверхні.

Як тільки млинець почне підрум'янюватися переверніть його на іншу сторону і продовжуйте обсмажувати до появи золотистого кольору. Таким способом продовжуйте пекти млинці поки не закінчиться все тісто.

Млинці на манки дріжджові готові, можна подавати до столу зі сметаною і солодким чаєм.

Манні млинці готувала моя бабуся, як правило, в честь дорогого і шановного гостя. І на свята теж готувала. Подавала їх по-простому, з медом і сільської сметаною з сепаратора. Всі гості запитували у бабусі рецепт цих товстих пишних млинців. І дивувалися, що до складу балонів входить манна крупа.

складові

• манна крупа - 1 склянка;
• борошно пшеничне - 1,5 склянки;
• дріжджі сухі - 1 столова ложка;
• сіль - 0,5 чайної ложки;
• цукровий пісок - 3 столові ложки;
• вода - 1/3 склянки + 0,5 л;
• рослинне масло - 1/3 склянки;
• яйця - 3 штуки;
• топлене масло для змазування млинців.

У теплій кип'яченою воді (1/3 склянки) розвести цукровий пісок і дріжджі. У миску з високими стінками налити воду, що залишилася, змішати з манкою, додати розведені дріжджі, перемішати до однорідного стану. Додати сіль і просіяне борошно, перемішати. Маса повинна бути як густа сметана. Якщо вийшла дуже густий - додайте трохи теплої води.

Миску з опарою накрити рушником і поставити підніматися на 5-6 годин в тепле місце.

тісто

Через 5-6 годин у другій мисці збити яйця і рослинна олія. Цю масу додати в миску з опарою і перемішати до однорідності. Масло додаємо для того, щоб млинці не прилипали до сковороди. При випіканні сковороду не потрібно змащувати маслом.

На сковороді

Добре прожарити сковороду. На середину сковороди вилити ополоник тесту. Тісто рівномірно розтечеться само, без сторонньої допомоги і обертальних рухів. Накрити сковороду кришкою і випікати млинець по 1 хвилині з кожної сторони на середньому вогні.

Як приготувати млинці з манкою без борошна рецепт - повний опис приготування, щоб страва вийшла дуже смачним і оригінальним.

Не всі господині знають, що можна приготувати млинці без борошна і навіть без крохмалю. Більшість таких рецептів створюються без яєць, на молоці або на воді. А є й такі, які готуються на кефірі, але при цьому без борошна і цукру. Так, дійсно, це не вигадка, а реальні факти. Причому такі млинці виходять не менш смачними, і в той же час дієтичні млинці без борошна дозволяють скинути зайві кілограми.

З цієї статті ви дізнаєтеся:

Млинці без борошна рецепти: різні варіанти

Складно уявити, скільки радості і теплоти здатне подарувати це улюблене багатьма, традиційне російська страва. Один лише процес їх приготування покроково привносить в будинок якусь чарівну атмосферу, збирає всіх домочадців за одним столом ... До того ж млинці без борошна, рецепт яких гранично простий, виходять неймовірно ситними. А легкість і легкість готового страви зможе розтопити серце найдосвідченішого гурмана. Особливо варто виділити найніжніші бананові млинці.

Млинці без борошна рецепти яких наведено нижче, цілком доступні кожній родині. Однак варто пам'ятати, що будь-який млинець буде грудкою, якщо не вкласти в нього частинку душі і не набратися терпіння.

Млинці без борошна з манкою

Ці млинці готуються без картопляного крохмалю і борошна, але виходять дивно ніжні і хрусткі.

• Яйце - 3 шт.
• Молоко - 2,5 ст.
• Манка - 1,5 ст.
• Цукор і сіль за смаком.

Манні млинці без крохмалю готуються дуже просто. Після того, як на робочу поверхню виставлені всі продукти і посуд, можна приступити безпосередньо до процесу готування.

1. Для початку потрібно збити яйця, потім до них поступово всипати манку, влити склянку трохи підігрітого молока, додати сіль і цукор, гарненько змішати всі складові між собою і дати настоятися хвилин 15.
2. За цей час манка трохи розбухне.
3. Тепер можна влити ще 1,5 ст. молока, вимісити тісто і смажити чудові млинці з манкою.
4. Оскільки крупа буде продовжувати набухати, краще перемішувати тісто перед випіканням кожного млинця.
5. При необхідності можна додати ще трохи молока.

Дієтичні сирні млинці без борошна на воді

Навіть щоденне поглинання смачного ласощі дозволить зберегти тонку талію. Вся справа в дивовижному складі компонентів дієтичних млинців, вони готуються без пшеничного борошна. У ньому все продумано до дрібниць і схвалено дієтологами. Нехай господинь не бентежить, що вони створюються на крохмалі без борошна, кількість калорій в них мінімально.

• Яйце - 2 шт.
• Кукурудзяний крохмаль - 2 ст. л.
• Нежирне молоко - 100 мл.
• Нежирний сир - 1 ст. л.
• Домашній йогурт - 1 дес. л.
• Окріп - 2 ст. л.
• Сода - 1 щіпка.
• Сіль і цукор за смаком.

Для того щоб приготувати низькокалорійні млинці без борошна знадобиться зовсім небагато часу і сил. У цьому допоможе рецепт, в якому кожен етап розглядається покроково.

1. Для початку потрібно підготувати кухонний інвентар і продукти.
2. Потім яйця збити з молоком і сіллю за допомогою віночка до утворення піни.
3. Окремо з'єднати сир, йогурт і соду і додати цю суміш до тесту без пшеничного борошна, перемішати.
4. Потім всипати в тісто цукор, крохмаль і розмішати до повної однорідності. Якщо тісто виходить дуже рідким, то додайте кукурудзяного крохмалю до більш густий рідкої консистенції.
5. В останню чергу влити окріп, вимісити тісто і приступити до випікання на сковороді, змащеній маслом.

Низькокалорійні млинці без борошна виходять тонкими і дивно ароматними.

Оладки з яблук на крохмалі без борошна

• Яблука - 6 шт.
• Яйця - 4 шт.
• Вівсяні пластівці - 4 ст. л.
• Крохмаль - 0,5 ч. Л.
• Цукор - 1-2 ст. л. (В залежності від солодощі яблук).
• Кориця і сода - на кінчику ножа.
• Ванілін - 1 щіпка.
• Рослинна олія для смаження.

1. Підготувати продукти і посуд.
2. Помити яблука, очистити їх, дістати серцевину і натерти на самій дрібній тертці.
3. До яблук додати пластівці вівсяні, яйця і всі інші компоненти, все перемішати і залишити набухати хвилин на 30.
4. Потім можна смажити оладки з яблук на рослинному маслі.

В даний рецепт можна також додати кефірі, оладки на кефірі будуть пишніше.

Бананові млинці без борошна і цукру

Склад компонентів гранично простий і мінімальний. Млинці готуються без картопляного крохмалю, що подвоює їх дієтичну цінність.

• Яйце - 2 шт.
• Стиглий банан - 1 шт.
• Оливкова олія - \u200b\u200b1 ст. л.

1. Для початку слід виставити на робочу поверхню все необхідні продукти і посуд, це полегшить процес готування.
2. Потім помити банан, очистити його від шкірки і перетворити в пюре.
3. Яйця збити міксером до утворення пишної піни, додати їх до банановому пюре і перемішати.
4. Має вийти повітряне тісто.
5. Тепер можна смажити бананові млинці без борошна і без крохмалю на оливковій олії.

Рецепт млинців на кефірі без борошна

В результаті приготування виходять найтонші і неймовірно смачні млинці на кефірі. Їх можна подати з будь-якою начинкою за смаком.

фото: тонкі млинці на кефірі без борошна

• Кефір - 0, 5 л.
• Крохмаль - 2 ст. л.
• Рослинна олія - \u200b\u200b3 ст. л.
• Яйце - 3 шт.
• Цукор - 1 ст. л.
• Сода - 1 щіпка.
• Сіль за смаком.

1. В першу чергу потрібно дістати продукти і кухонний інвентар.
2. Потім збити кефір, яйця, соду, цукор і сіль за допомогою віночка або міксера.
3. Потім слід поступово вмішати до складових крохмаль, рослинне масло.
4. Краще перемішувати тісто перед випіканням кожного млинчика, оскільки крохмалю властиво осідати.
5. Рецепт млинців на кефірі без борошна гранично простий, а готову страву виявляється настільки смачним, що з'їдається за лічені хвилини, викликаючи захоплення в очах домочадців і гостей.

Бананові млинці: відео

Млинці з манки без борошна на кефірі

складові

• 1 стакан кефіру
• Пол склянки води
• 2 великих курячих яйця
• 2 столові ложки цукру
• 2 столові ложки рослинної олії
• 4 столові ложки манної крупи
• Пів чайної ложки соди харчової
• Дрібка солі

Час приготування: 60 хвилин (10 хвилин - приготування тіста, 30 хвилин - очікування і 20 хвилин - жарка млинців).

Млинці на манки без борошна готуються практично також як і звичайні. Різниця лише в тому, що в них немає ні грама ніякої муки. Манні млинці на кефірі без борошна виходять товщі, ніж звичайні за рахунок того, що манка набагато більші муки і тісто виходить гущі. Зате такими млинцями можна швидше насититься (один манний млинець майже в три рази більше за вагою, ніж звичайний тоненький). Якщо все зробити правильно, млинці з манки на кефірі вийдуть рум'яними і дуже смачними. Не бійтеся експериментувати, головне дотримуватися всіх наведених нижче рекомендацій і у вас все вийде.

Як приготувати млинці з манки без борошна на кефірі

Тісто готується дуже просто.

У миску вилити кефір і воду, рослинне масло, вбити яйця і все добре збити (всі рідкі компоненти (вода і кефір) повинні бути кімнатної температури, інакше манка НЕ \u200b\u200bрозбухне).

Манку змішати з содою, цукром і сіллю, і відправити в тісто. Все перемішати і залишити на 30 хвилин в теплому місці, щоб манка ввібрала рідина і набухла.

За півгодини рослинне масло підніметься наверх, а всі інші інгредієнти осядуть на низ.

Тісто потрібно добре перемішати. За консистенцією воно нагадує жирний кефір.

Сковороду розжарити і перед першим млинцем змастіть рослинною олією. Ополоником вилийте частина тесту на сковороду, одночасно обертаючи її для рівномірного розподілу. Смажте на першій стороні півтори-дві хвилини, на другий - хвилину. Перевертайте, коли млинець починає відходити по краях. Слідкуйте за газом, щоб млинці не підгоріли, але в той же час вони повинні добре підрум'янитися і пропектися.

Готові млинці з манки без борошна рецепт з фото покроково який щойно побачили, можна подавати до чаю з будь-якою начинкою або просто вмочати в варення або мед. Смачного!

дивіться інші покрокові рецепти з фото

Піца з грибами та ковбасою без дріжджів

Салат з ананасом і курячою грудкою шарами (рецепт з фото)

Курячий рулет з желатином в харчовій плівці в духовці

Кекс сирний - рецепт з фото крок за кроком

Млинці на кефірі та молоці

Млинці з кабачків - рецепт з фото (+16 рецептів)

Млинці на манки: рецепт, який вас підкорить

Звикнувши до Масниці куховарити головне блюдо виключно на борошні, нехай і різними способами, багато господинь дуже дивуються, почувши про млинці на манки. Рецепт, між тим, не новий, прийшов до нас з давніх часів, коли справжніми російськими млинцями вважалися пишні, товсті і ситні, а аж ніяк не напівпрозорі і мереживні. Спробуємо згадати молодість і відродити традиції. Заодно порівняємо, як відрізняються за смаком і що краще - звичні нам борошняні або млинці на манки. Рецепт з фото, в усякому разі, пропонує дуже апетитну альтернативу.

Молочні млинці з манкою

Почнемо знайомство з менш складного варіанта. Нехай першими будуть «скоростиглі» млинці на манки. Рецепт з дріжджами, звичайно, традиційно вважається більш правильним, але завжди належить йти від простого до більш важкого. Молоко і вода беруться в рівній кількості - по дві склянки. Рідина трохи підсолювати, після чого в неї всипається цукор. Рекомендована кількість - три ложки, але воно регулюється за смаком їдців. Одночасно вводяться п'ять ложок манки. Слідом забиваються чотири яйця, вливається соняшникову олію (теж ложок п'ять), і тісто старанно збивається міксером. Коли буде досягнута потрібна ступінь однорідності, воно на півгодинки залишається для набухання крупи. Якщо після здасться рідкуватим - можна досипати трохи борошна. Підготовчі роботи завершені, можна приступати в смаженні.

Дуже оригінальні, смачні і ніжні млинці на манки. Рецепт, здається, особливо зацікавить бережуть фігуру. Насамперед доведеться стакан вівсяних неглазурованих пластівців пропустити через м'ясорубку або (що краще) блендер. Отримана «мука» змішується зі склянкою манки, заливається нежирним кефіром (півлітра) і відставляється на годину-дві. Окремо збиваються три яйця з всипати цукор (дві з гіркою ложки), содою і сіллю (по пів чайної). Тісто вимішує - ретельно, але без зайвої агресивності - і відразу ж печуться млинці. Вони вийдуть пишними і дірявими.

Переходимо до вищого пілотажу. Розглянемо, як готуються справжні, правильні млинці на манки. Рецепт з дріжджами велить просіяти чотири склянки борошна і з'єднати її з цукром (все ті ж дві ложки), половиною склянки манної крупи, пачкою сухих дріжджів і сіллю (пів чайної ложечки). Від літра молока відливається стакан і відставляється в сторону. Решта зовсім небагато нагрівається і вливається в суху суміш. Тісто вимішує, прикривається від мух і завітрювання рушником і підходить години півтори. Далі в нього забиваються п'ять яєць і вливається півсклянки соняшникової олії. Маса вимішує до повної однорідності. Час, що залишився молоко кип'ятиться, швидко вводиться в тісто, яке при цьому енергійно перемішується, щоб не згорнулося. Через третину години «підйому» починається найвідповідальніша частина - випікання.

Якщо вам хочеться спробувати справжнє старовинне російське блюдо, навчитеся пекти товсті млинці з манкою. Рецепт теж дріжджовий, причому опарний. У старі часи такі млинці називалися «агеевские». Для їх створення потрібно два підходи.

1. Опара. Затівається з вечора. Півлітра ледь теплої води переливається в досить об'ємну каструлю. Столова ложка сухих дріжджів розводиться в третині склянки підігрітої води, підсолодженою двома ложками цукру. Коли над чашкою встане пінна шапка, дріжджі виливаються в воду, туди ж всипається стакан манки, трохи солі і трохи борошна - щоб після перемішування маса нагадувала базарну сметану.
2. На ранок продовжуємо творити млинці дріжджові з манкою. Рецепт вимагає вбити в опару три яєчка, влити пару ложок олії і вимішати. Якщо виявиться рідкувато - досипається потроху борошно; густовато - доливається тепла вода.

Можна пекти! Густе тісто добре підходить при смаженні, так що млинці виходять пишні і м'які.

Досить незвичайні, але дивовижно смачні млинці на манки, рецепт яких включає в себе ще й сир. Зате муки не треба зовсім! У мікрохвильовці або на плиті розпускається 20-грамовий шматочок масла, змішується з чотирма яйцями, манкою (дві ложки), цукром (три), п'ятьма ложками молока і чвертю кілограма сиру середньої жирності. Якщо попадеться - беріть гладкий, немає - доведеться його протерти крізь сито, або змолоти на м'ясорубці, або збити блендером. Залишиться додати пів-ложечки розпушувача і якісно вимішати. Млинці виходять повітряні і просто тануть у роті.

У наведених вище варіантах крупа, в принципі, заміняла борошно або поєднувалася з нею, в результаті виходили млинці на манки. Рецепт, описуваний тепер, в корені відрізняється від попередніх. По ньому кип'ятиться стакан молока, в нього всипається три чверті склянки манки з половиною ложки вершкового масла і вариться сама буденна «кашка-Малашка». Коли охолоне, вона доповнюється борошном (неповна склянка, може, менше - досипати треба поступово), двома склянками кислого молока (кислого молока, рідкої ряжанки, кефіру), двома яйцями, сіллю і цукром. «Тісто» готове. А млинці печуться самим звичайним чином.

Щоб ваш експеримент увінчався успіхом, врахуйте деякі тонкощі:

• якщо хочеться м'яких млинців; в тісто вливається масло. Для сухих крім цілісних яєць вводяться жовтки;
• велика кількість цукру в тесті сприяє пригорянню млинців. Краще додатково підсолодити їх вже в готовому вигляді;
• особливу золотисту і діряві надає страві топлене масло, Введене в тісто. Однак тоді втрачається деяка ступінь піджареної.

Навіщо потрібен крихітний кишеню на джинсах? Всі знають, що є крихітний кишеню на джинсах, але мало хто замислювався, навіщо він може бути потрібен. Цікаво, що спочатку він був місцем для хр.

Непрощенні помилки у фільмах, яких ви, ймовірно, ніколи не помічали Напевно, знайдеться дуже мало людей, які б не любили дивитися фільми. Однак навіть в кращому кіно зустрічаються помилки, які можуть помітити глядачі.

10 чарівних зіркових дітей, які сьогодні виглядають зовсім інакше Час летить, і одного разу маленькі знаменитості стають дорослими особистостями, яких вже не впізнати. Миловидні хлопчики й дівчатка перетворюються в с.

7 частин тіла, які не слід чіпати руками Думайте про своє тіло, як про храм: ви можете його використовувати, але є деякі священні місця, які не можна чіпати руками. Дослідження показуючи.

11 дивних ознак, що вказують, що ви гарні в ліжку Вам теж хочеться вірити в те, що ви приносите своєму романтичному партнерові задоволення в ліжку? По крайней мере, ви не хочете червоніти і вибачився.

Що форма носа може сказати про вашої особистості? Багато експертів вважають, що, подивившись на ніс, можна багато чого сказати про особу людини. Тому при першій зустрічі зверніть увагу на ніс незнайомий.

Дріжджові млинці на манки: крупа замість борошна

Млинці - це найдавніше виріб з борошна, яке пройшло століття і тисячі років, але дожило до наших днів. Їх різновиди можна зустріти у всіх кухнях світу, але найбільше млинці люблять росіяни. Адже погодься, жоден з твоїх домочадців не відмовиться від мереживного млинчика з джемом або сметаною на сніданок. Але в цій статті ми поговоримо про незвичайні млинці на манки. Не варто округляти очі, якщо про такі рецептах ти жодного разу не чула, адже саме ця крупа надає їм належний рівень пружності і особливий аромат.

Манні млинці на молоці

Млинці на манки - це незвичайний і цікавий рецепт для будь-якої жінки, тому що млинці виходять тонкими і ароматними, адже саме цього ми і прагнемо досягти при їх смаженні. Розповім про один з найкращих рецептів млинців з манкою на молоці.

• Молоко - 2 склянки;
• Вода - 2 склянки;
• Яйця - 4 штуки;
• Цукор - 3 ст. л;
• Рослинна олія - \u200b\u200b5 ст. л;
• Манка - 5 ст. л;
• Борошно на-віч;
• Сіль на кінчику чайної ложки.

1. Молоко необхідно змішати з водою і трохи присолити.
2. Потім додати цукор (млинці з манкою не мають особливих вказівок по кількості цукру, тому можеш додати його стільки, скільки вважаєш за потрібне).
3. Після того, як цукор доданий, вбиваємо в суміш яйця і всипаємо манну крупу.
4. Додай рослинне масло і починай збивати суміш міксером. Якщо тісто недостатньо густе для млинців, то можна додати борошна на око. Залиш тісто на півгодини, щоб манна крупа встигла розмокнути.
5. По закінченню півгодини можна смажити млинці на сковороді.

Як відомо, для цілісності млинчиків потрібно чиста сковорода, якщо ти сумніваєшся в її якості, то налий на блюдце кілька ложок рослинного масла, відріж від сирої картоплини гурток і наколи його на вилку. Вмочивши його в маслі, ретельно промажь сковороду картопляним гуртком. Млинці НЕ будуть приставати до сковороди і вийдуть цілісними.

Млинці на манній крупі - це ідеальні млинці з великою кількістю дірочок і «дріжджовим» присмаком, саме тому їх так люблять діти. Звичайно, такі приготування дріжджових млинців на манки віднімають трохи більше часу, але повір, воно того варто і твоя родина неодмінно оцінить старання.

• Молока 1 літр;
• Манки півсклянки;
• Солі половина чайної ложки;
• Сахара 2 столові ложки;
• Рослинного масла півсклянки;
• Муки 4 склянки;
• Яєць 5 штук;
• Сухих дріжджів 1 пачка;

1. Просій борошно і змішай її з сухими дріжджами, манкою, цукром і сіллю.
2. 750 мл молока слід розігріти до трохи теплого стану. Після чого його можна змішувати з борошном і місити тісто.
3. Тісто в каструлі або чашці слід накрити рушником або кришкою і дати йому підійти близько півтори години.
4. Якщо тісто збільшилася в три рази, то додай в нього яйця і рослинна олія. Доведи до кипіння молоко, що залишилося, і даси його в тісто як можна швидше, щоб встигнути перемішати отриману суміш. Залиш тісто ще хвилин на 20.
5. Розігрій сковороду, змасти її рослинним маслом і приступай до випікання самих смачних млинців. Обсмажувати млинці необхідно з двох сторін, а готові вироби змащувати маслом.

Для того, щоб млинці на молоці вийшли м'якими необхідно в тісто влити рослинне масло, а якщо навпаки, хочеться сухих млинців, то масло класти не треба, краще покласти більшу кількість жовтків.

І, пам'ятай, «рум'яність» млинців залежить від кількості цукру в тесті. Якщо цукру буде багато, то млинці будуть підгоряти, а не рум'янитися.

Млинці на кефірі без борошна

Млинці з манкою на кефірі значно відрізняються від класичного рецепту, але, виходять не менш смачними і красивими. Такі млинці більше підійдуть для солодкої начинки у вигляді джему, шоколаду або згущеного молока. Хочу розповісти тобі про самому легкому рецепті. який ти можеш втілити вже зараз, оскільки всі необхідні інгредієнти можна знайти практично в кожному холодильнику.

• Манки - 1 стакан;
• Вівсяних пластівців - 1 стакан;
• Кефіру - півлітра;
• Яєць - 3 шт;
• Сахара - 2 ст. л;
• Соди і солі - по половині чайної ложки;
• Рослинного масла.

Приготування млинців на кефірі:

1. Для початку слід зробити все заготовки, щоб справа пішла швидше. подрібни вівсяні пластівці в блендері і змішай з манною крупою.
2. Залий все це кефіром, щоб манна крупа встигла розмокнути, залиш суміш на одну-дві години.
3. По закінченню часу додай сюди заздалегідь збиті яйця з содою, цукром і сіллю. Акуратно перемішати тісто.
4. Розпечену сковороду необхідно змастити маслом, після чого можна почати випікати млинці до зарум'янювання з обох сторін.
5. Готові млинці повинні вийти дірявими і пишними.

Для того, щоб млинці виглядали свіжими і були теплими до самого закінчення випічки, то зберегти їх гарячими можна за допомогою пари. Посуд з млинцями постав в каструлю з окропом і тримай їх в духовій шафі.

Млинці з манкою - це дивовижне блюдо, яке не може залишити байдужим навіть найвибагливішого гурмана.

Навіщо в тонкі млинці на молоці додавати манку? Щоб отримати новий смак і нову щільність звичного страви. Це якась варіація на млинцеву тематику, незвичайна, смачна і приваблива. Рецепт гарний тим, що для приготування знадобиться мінімум кухонного начиння і мінімум інгредієнтів, які часто є в господарстві. Тут, як і в багатьох інших класичних рецептах млинців, працює правило «чим простіше, тим краще». А ще тонкі млинці з манкою на молоці - непогане супровід до чаю, какао або чашечці міцної кави.

складові для приготування млинців з манкою:

• молоко - 0,5 л
• цукор - 100 г
• яйце - 1-2 шт.
• пшеничне борошно - 1 склянка
• рослинне масло - 50 мл
• манна крупа - 4 ст.л.

Рецепт приготування млинців з манкою:

Яйце, манку і цукор з'єднати в одному посуді, хорошенечко збити до утворення однорідної пінки і залишити на 5 хвилин, щоб злегка розійшлася манка, після чого суміш стане густішою.

Пшеничне борошно ввести в манно-яєчну суміш, віночком спочатку перемішати, потім збити. Вийде досить густе тісто, не дивуйтеся, скоро воно стане таким, як потрібно!

Тепер тісто потрібно розбавити молоком та олією, збивати до однорідності, домогтися помірної густоти.

У тісто можна додати дрібку ванілі, щоб млинці вийшли ароматними. Також підійде мелена кориця.

Млинці на молоці з манкою смажаться на повільному вогні, на сухій сковорідці, в яку не потрібно додавати масло. Тісто слід акуратно розподілити по сковороді, на один млинець досить приблизно 80-100 мл тесту. Смажити обидві сторони.

Млинці з манкою гарячими скласти трикутничками, злегка посипати пудрою і прикрасити ягодами або шматочками фруктів. Звичайно, доповнювати млинці ви можете тим, чим душі і ваш смак завгодно!

Рецепти млинців на манки, ніжних і смачних

Приготовлені на манки млинці виходять більш ніжними і м'якими, ніж ті, що були замішані з використанням борошна. Їх зазвичай подають без начинки з джемом, медом, згущеним молоком, повидлом і т. Д. Отже, давайте розглянемо найбільш цікаві рецепти приготування млинців на манки.

Це один з найбільш простих і легких рецептів приготування манних млинців. Для приготування крім манної крупи знадобляться такі звичні нам продукти, як молоко, яйця, цукор і масло рослинне. На підготовку млинчиків піде не більше 60 хвилин.

• 2 склянки молока.
• 2 склянки кип'яченої води.
• 3 ст. л. цукру.

Манка Молоко Яйця

5 ст. л. манки.

4 яйця.

5 ст. л. масла рослинного.

1 щіпка солі.

З чим можна подавати молочні млинці?

Млинці на молоці з манкою подають в гарячому вигляді як окрему страву. Це прекрасний варіант для ситного сніданку в колі сім'ї. Подібне блюдо можна також подати з:

• Топленим шоколадом або карамеллю. Це відмінний варіант для ласунів. Також він обов'язково припаде до душі діткам.
• Зі свіжими фруктами і ягодами. Для цього можна покласти млинець на блюдо, зверху прикрасити ягодами і залити їх невеликою кількістю натурального йогурту або посипати цукровою пудрою.

Млинці з фруктами Млинці з шоколадом

Сметаною будь-якого відсотка жирності. Зверху її можна посипати невеликою кількістю цукру.

Медом. Для цієї мети краще всього підійде свіжий квітковий або гречаний мед, який ще не засахарілся.

Яблучним джемом. Щоб додати страві апетитний і приємний аромат, зверху джем можна посипати щіпкою меленої кориці.

Згущеним молоком, зверху посипати тертим шоколадом (бажано чорним).

Ванільним морозивом. Млинець можна красиво покласти на блюдо, а поруч з ним ложечкою розмістити трохи морозива і тертого шоколаду.

Млинці з морозивом Млинці з медом

дієтичні млинчики

Цей рецепт буде цікавий в першу чергу тим, хто любить солодке, але в даний момент змушений сидіти на дієті. Млинці виходять м'якими і з невеликими дірочками.

• 0,5 склянки вівсяних пластівців.
• 1 склянка манної крупи.
• 0,5 л нежирного кефіру.
• 3 яйця.

Вівсянка Кефір Цукор

З чим подавати дієтичні млинці?

Так як подібні млинці на манки призначені в першу чергу людям, які дотримуються дієти і стежать за своєю фігурою, варто подавати їх зі свіжими ягодами і фруктами. Зверху млинець найкраще полити нежирним йогуртом без добавок і барвників.

Дієтичні млинчики можна подати з:

• Дрібно порізаною полуницею.
• Запеченими в духовці шматочками яблука чи груші.
• Ожиною, чорницею, малиною і т. Д.
• Бананом.

Млинці з малиною Млинці з полуницею

Часточками апельсина або мандарина.

Млинці дріжджові з манки виходять пишними і товстими.

• 1,5 склянки манної крупи.
• 1 склянка борошна.

500 мл молока.

150 мл кип'яченої питної води.

3 ст. л. цукру.

2 яйця.

1 ч. Л. сухих дріжджів.

1 ч. Л. солі.

3 ст. л. масла рослинного.

1. Молоко злегка підігріваємо і додаємо до нього дріжджі. Розмішуємо і залишаємо на чверть години.
2. До дріжджовий маси додаємо попередньо збиті в міцну піну яйця.
3. Просіваємо борошно і змішуємо її з манною крупою. Додаємо сюди яєчно-дріжджову масу, масло рослинне, кип'ячену воду і перемішуємо.
4. Отримане тісто накриваємо рушником або харчовою плівкою, ставимо його в тепло на 60 хв.
5. Після того як тісто збільшиться в 2-3 рази, можна приступати до смаження млинців на розігрітій сковороді.

З чим подають дріжджові млинці?

Млинці на дріжджах з манкою можна змастити медом або вершковим маслом. Крім того, їх подають з:

Пісні манні млинці

Пісні млинці з манкою виходять нітрохи не гірше, ніж звичайні. Вони виходять смачні, повітряні та ніжні. Такі млинці роблять без борошна.

• 1,5 стакан манної крупи.
• 1,5 стакан питної води.
• 2 моркви.

Куркума Лук Морква