Шоколадні торти з бананами: рецепти для мультиварки і духовки. Шоколадний бісквітний торт з бананами. Шоколадний торт з банановим кремом бананових шоколадні тортики в домашніх умовах

У торта дуже багатий смак. Він до країв наповнений шоколадом - шоколад в коржах, шоколад в кремі. Тому смак і аромат шоколадно-прешоколадний.
Якщо використовувати гіркий шоколад, то у торта буде виразна специфічна гірчинка. Якщо цей присмак не подобається, значить потрібно використовувати для приготування молочний шоколад. У цьому випадку кількість цукру в кремі потрібно зменшити.
Коржі у торта дуже вологі. Плюс додаткову вологість привносять часточки бананів. Банани чудово вписуються в шоколадну симфонію, збагачуючи смак.
Торт з наведеними кількістю продуктів виходить дуже великим. Для домашнього невеликого торта кількість інгредієнтів потрібно скоротити в два рази - замість двох коржів спекти тільки один, і розрізати його НЕ навпіл, а на 3 частини.

СКЛАД

4 великих банана (~ 1 кг)

ТІСТО НА 1 КОРЖ

3 яйця ,
1/3 ч ложки солі,
2/3 склянки цукру (140г),
2 ст ложки какао (30г),
2 ч ложки розпушувача,
200г кефіру,
1,5 склянки борошна (240г)

Просочення

1 стакан молока (250г),
50г темного шоколаду,
1 ст ложка цукру (25г)

КРЕМ №1 (всередину)

50г вершкового масла,
150г темного шоколаду,
500г сирного (вершкового) сиру,

КРЕМ №2 (зовні, для обмазки)

50г вершкового масла,
100г темного шоколаду,
400г сирного (вершкового) сиру,
180 ~ 200г вершкового масла,
0,5 склянки цукрової пудри (100г)

тісто
Для торта потрібно приготувати 2 коржа. Тісто на них замішувати не відразу, а по черзі.
Збити яйця з цукром і сіллю. Додати кефір. Вмішати суміш з борошна, какао і розпушувача. Має вийти тісто, що ллється товстої стрічкою.
На дно форми d \u003d 22см покласти кружок паперу для випічки і викласти тісто.

Зверху форму накрити ковпаком з фольги.
Розігріти духовку до t \u003d 200 ~ 220 ° С і поставити в неї форму з тестом приблизно на 45 хвилин. Готовність перевіряти пробою на суху паличку.
Вийняти корж з форми і відокремити гурток паперу. Корж загорнути в кухонний рушник.
Замісити другу порцію тісто і випекти другий корж.
Залишити коржі до повного охолодження.

Крем №1 - для промазування коржів
Зважити миску для збивання і записати отримане число.
У невеликій мисці розтопити вершкове масло.
Покласти поламаний шоколад.

Розмішати до розчинення шоколаду і отримання однорідної маси. Якщо шоколад погано тане, масу трохи підігріти.

У миску для збивання покласти сирний (вершковий) сир, насипати цукрову пудру і вилити гарячу шоколадну масу.

Збити міксером до отримання однорідно забарвленою маси.
Крем спробувати і при необхідності додати цукрову пудру.

просочення
Молоко довести до кипіння (можна в СВЧ).
Покласти шоколад і насипати цукор.

Перемішувати до повного розчинення шоколаду і цукру.

збірка торта
Якщо коржі вийшли з гіркою, то зрізати верх. Зрізані частини в торті використовуватися не будуть.

Розрізати коржі навпіл.
Рівномірно пролити коржі шоколадною просоченням і дати полежати 15 ~ 20 хвилин, щоб просочення рівномірно розійшлася.

Банани нарізати шайбами \u200b\u200bтовщиною не менше 1 см.

Зважити миску з кремом і відняти вагу миски.
Отриманий вага крему розділити на 6.
Збірку торта бажано проводити в спеціальному розсувному кільці або в рознімної формі.
На перший корж покласти 1/6 частина крему і розрівняти.

На крем щільно укласти гуртки бананів.

На другий корж нанести наступну 1/6 частина крему.
Покласти другий корж кремом вниз на банани. Притиснути.

Таким же чином зібрати весь торт.
При такій збірці банани будуть з двох боків оточені кремом.
Після закінчення складання на самому верху повинен лежати корж.
Накрити торт п / е плівкою, щоб запобігти випаровування вологи.
Залишити від 30 хвилин до 1 години при кімнатній температурі, а потім прибрати в холодильник як мінімум на 3 години, а краще на ніч.

Крем №2 - для обмазування торта
Вершкове масло (180 ~ 200г) заздалегідь вийняти з холодильника і довести до м'якості.
Також як і в першому кремі розчинити шоколад в розтопленому вершковому маслі (50г).

Змішати шоколад з сирним сиром.

В іншій мисці збити розм'якшене масло з цукровою пудрою до пишності.
Покласти шоколадно-сирну масу і збити повторно.
Повинен вийти густий м'який крем, добре тримає форму.

Продовження збірки торта
Відстояний торт вийняти з холодильника і зняти з нього обмежувальне кільце.

Обмазати з усіх боків кремом №2.

Якщо торт робиться не для домашнього чаювання, то йому потрібно дати ще раз відстоятися в холодильнику. Крем стане більш твердим і сухим.
Після відстоювання остаточно вирівняти торт кондитерським шпателем, після кожного мазка споласківая його гарячою водою.
Прикрасити торт за бажанням.

Шоколадно-банановий торт - це нескладне в приготування кондитерський виріб, Яке при вдалому оформленні здатне зайняти гідне місце на святковому столі. Спробуйте зробити це апетитне ласощі за пропонованим рецептом, і ваш арсенал домашнього кондитера буде поповнений «потужним знаряддям» підкорення гостей.

складові

Порції: - + 10

• Для тесту:
• Кефір (будь-якої жирності) 200 мл
• порошок какао 3 ст. л.
• Гаряча кава 125 мл
• Куряче яйце 1 шт
• Цукровий пісок 170 г
• Рафінована соняшникова олія 60 г
• борошно 350 г
• Пекарський порошок (1 пакетик) 10 г
• сіль 1 щипотку
• Ванільний цукор 1 ч. Л.
• Для крему:
• Вершки 33-35% 300 мл
• Сметана (жирність не менше 20%) 200 мл
• Цукрова пудра 80 г
• Для ганаша:
• Сливки (33%) 100 мл
• Темний шоколад 125 г
• начинка:
• банани 3 шт

на порцію

калорії: 220 ккал

білки: 4 г

жири: 11 г

вуглеводи: 28 г

45 хв.печатка

Змішайте просіяне борошно, порошок какао, сіль, розпушувач і ванільний цукор.

Яйце «розбийте» ручним віночком. Додайте кефір і рослинне масло, перемішайте. З'єднайте вологі і сухі інгредієнти, ретельно перемішайте. Повинна вийти густа тягуча маса.

Приготуйте каву будь-яким зручним способом (зваріть напій або залийте окропом розчинний порошок). Розчинна кавовий порошок заливаємо окропом і розмішуємо до розчинення гранул або варимо каву іншим зручним способом.

Залийте гарячу каву в шоколадне тісто, перемішайте до однорідності. Застелите дно форми пергаментом, і вилийте в неї тісто (для вказаної кількості продуктів підходить ємність для випічки діаметром не більше 20 сантиметрів).

Поставте форму в попередньо розігріту до 180 градусів духовку. Протягом перших 20 хвилин не заглядайте в духовку, а потім наполовину зменшіть вогонь і випікайте пиріг до готовності ще близько 30 хвилин. Орієнтуйтеся на суху дерев'яну шпажку.

Готовий бісквіт остудіть на решітці при кімнатній температурі. Якщо ви потім дасте пирога, закритому плівкою, пролежати до ранку при кімнатній температурі або в холодильнику, його буде легше розрізати на пласти. За цим рецептом виходить дуже вологий бісквіт з яскраво вираженим шоколадним смаком, що нагадує тістечко «Брауні».

Остиглий пиріг розділіть на 3 частини. При необхідності обріжте нерівну верхівку. Якщо використовувалася форма діаметром більше 20 сантиметрів, у вас вийде тільки 2 коржа.

Добре охолоджені вершки пробийте міксером разом з цукровою пудрою. Чи не розпливчастий слід від віночка - сигнал завершення процесу збивання. Важливо не перебити вершки, щоб вони не згорнулися.

Додайте сметану, перемішайте масу віночком або ложкою (збивати не потрібно). В цей крем можна додати порізаний на дрібні кубики стиглий банан.

Викладіть перший корж в центр великої тарілки, і рясно змастіть кремом.

Поверх крему розташуйте кружечки очищеного і порізаного банана.

Потім розмістіть другий корж і повторіть маніпуляцію з кремом і бананами. Поверх викладіть останній корж.

Намажте торт з усіх боків кремом, що залишився. Помістіть виріб в холодильник на 4 години (ганаш наносять на охолоджений торт).

Поламану на шматочки шоколадку залийте в жароміцної посуді гарячими вершками (підігріваючи молочний продукт, Не дайте йому закипіти).

Активно перемішайте суміш до однорідного стану. Якщо шоколад не встигне повністю розчинитися до охолодження вершків, поставте ємність на парову баню, і при безперервному помішуванні добийтеся необхідної текстури суміші.

Остудіть ганаш. Надмірно рідку глазур потримайте в холодильнику, щоб вона злегка загусла. Вам потрібна кремообразная маса (не дуже густа, але й не текуча).

Покрийте виріб зверху і з боків рівним шаром шоколаду. Оформіть десерт на свій смак, наприклад, шоколадною стружкою і крихтою, отриманою з обрізків коржів.

Дуже смачний шоколадний торт з бананами готовий! Після застигання глазурі можна різати десерт на порційні шматочки і починати чаювання.

варіанти оформлення

В класичному варіанті декорування поверхню торта залишається вільною від крему, а боки присипані тертими горіхами, які тримаються на топленому шоколаді.

При цьому способі оформлення наверх необхідно покласти перевернутий нижній корж (верхівка повинна виглядати бездоганно рівною, які не тріснутий). Його обов'язково потрібно просочити сиропом. Без покриття смак десерту дещо зміниться, стане жорсткішою.

Якщо ви хочете оформити свій виріб гляссажем, а ідеально гладка поверхня у вас не вийшла, покрийте торт кружечками бананів і посипте порошком какао. Так десерт придбає приємний матовий відтінок.

Для оформлення верху торта можна використовувати шоколадну стружку. Подрібнений чорний шоколад буде цікаво виглядати на тлі шматочків бананів, прикріплених з боків десерту. В цьому випадку поверхню випічки, змащену кремом, потрібно покрити рівним густим шаром шоколадної крихти.

Якщо використовується сметанний крем, торт з бананом і шоколадом, можна оформити за принципом пирога «Панчо». Один корж поріжте на кубики, умочіть в крем і викладіть гіркою на зібраний торт, Зверху присипте шоколадною крихтою.

Все більшої популярності набирає декорування десертів за допомогою желе. При використанні цього способу остудіть свій виріб в холодильнику. А потім покрийте поверхню охолодженого торта шматочками банана і полийте остиглим фруктовим желе. Не забудьте встановити десерт в форму, щоб желе рівно лягло на поверхню, а не розповзлася по всьому виробу.

Щоб приготувати шоколадно-банановий торт м'яким дотримуйтесь порад:

• Не варто просочувати готовий пиріг молоком або алкогольним сиропом, через сметанним кремом десерт може перейти в кашоподібну стан.
• замість рослинного масла можна використовувати топлене вершкове.
• Бісквітні коржі можна приготувати завчасно (за кілька днів) і тримати їх загорнутими в плівку в холодильнику. В цьому випадку вийде більш гармонійне поєднання крему і випічки.
• Щоб фруктовий смак в десерті став домінуючим, бананове пюре можна додати в крем і в тісто. Для цього бажано використовувати перезрілі (навіть з почорнілою шкіркою) плоди. Їх легше перетворити в однорідну масу.
• Замість свіжих бананів для начинки або пюре можна використовувати карамелізований плоди. Розплавте 150 грам цукрового піску на сковороді, налийте 100 грам молока, перемішайте, додайте не дуже тонко нарізані 2-3 банана. Так можна приготувати недостиглі фрукти, а потім протерти їх через сито.

Приготування шоколадного торта з бананом нічим не регламентоване. Ви можете вибрати будь-який рецепт шоколадних бісквітних коржів (на кефірі, на сметані, на окропі або просто з яєць), і підібрати відповідний крем (сметанний, сирний, вершковий, фруктовий). Головне - це наявність екзотичного фрукта.

шоколадний крем

• сир вершковий - 200-220 г;
• масло вершкове - 100-120 г;
• цукрова пудра - 3 склянки;
• какао-порошок - три чверті склянки;
• сіль - чверть ч.л .;
• ванілін - 1 ч.л .;
• вершки - 1-2 ст.л.

приготування

1. Стиглі банани розминаємо до стану пюре в невеликій мисці. Відставляємо.
2. В окремому посуді з'єднуємо борошно, розпушувач, соду, сіль, ванілін і прянощі. Перемішуємо.
3. Окремо збиваємо рослинне масло з цукром до однорідного стану, близько 2 хвилин.
4. Забиваємо в масло яйця, додаючи по одному за раз і кожен раз добре збиваючи масу.
5. Перемикаємо міксер або блендер на мінімальну швидкість і вводимо борошно в три прийоми, чергуючи кожен зі сметаною.
6. Закінчити і почати необхідно сухими інгредієнтами. Замість збивання міксером на повільній швидкості можна просто кожен раз ретельно, але повільно перемішувати тісто за допомогою віночка або лопатки.
7. Використовуючи гумову лопаточку, втручаємося в тісто бананове пюре. Перемішати необхідно лише до однорідності, перестаратися на цьому етапі не потрібно.
8. Дві роз'ємні форми або три звичайні форми для запікання діаметром 20-22 см змащуємо маслом і присипаємо борошном. Ділити тісто на дві форми можна тільки в тому випадку, якщо вони високі, інакше краще розділити на три.
9. Виливаємо тісто в форми і запікаємо в попередньо розігрітій до 180 ° С духовці протягом 45-60 хвилин. Час запікання залежить від кількості форм і, відповідно, висоти коржів. Чим корж вище, тим довше він пропікається. Готовність перевіряємо, як зазвичай, зубочисткою.
10. Виймаємо готові коржі з духовки і даємо охолонути у формі 20 хвилин. Потім виймаємо з форми і залишаємо до повного охолодження.
11. Для приготування крему просіюємо цукрову пудру і какао-порошок.
12. Вершкове масло і сир, обидва кімнатної температури, збиваємо на середній швидкості міксером до легкості, близько 2 хвилин. Відскрібатися масу зі стінок миски гумовою лопаткою в міру необхідності.
13. Перемикаємося на низьку швидкість і невеликими порціями вбиваємо в олійно-сирну суміш просіяне пудру з какао.
14. Додаємо щіпку солі, ванілін і 1 ст.л. вершків. Збиваємо приблизно 2 хвилини на середній швидкості. Якщо крем вийшов дуже густим, додаємо вершки, по 1 ст.л. за раз, до досягнення бажаної консистенції.
15. Для складання торта перший, повністю остиглий корж укладаємо на блюдо або Тортниці. Якщо якийсь із коржів вийшов менш рівним, краще пустити його на перший шар торта.
16. Зверху на середину коржа наносимо крем і розподіляємо по поверхні.
17. Повторюємо процедуру один або два рази, в залежності від того, скільки коржів ми спекли. Боки торта також обмазуємо кремом. Прикрашаємо за бажанням і подаємо до столу.

• Якщо у Вас немає роз'ємних форм, краще розділити тісто для шоколадно-бананового торта за трьома, а не за двома звичайним.
• У разі, якщо не виходить рівно нанести крем, скористайтеся ножем для масла і великий гумовою лопаткою.

Я дуже велика ласун, а особливо що стосується випічки: тортиків, рулетиков, кексів, домашніх цукерок і т.д ... Таких же, як я, ласунів, зі мною живуть ще троє, при чому, чоловіків! Тому, рецептів різної смакоти у мене предостатньо. Одним з них я сьогодні поділюся з вами.

Рівень складності: середній

Час приготування: близько 1 годину і 10 хвилин

Для тіста беремо:

3 яйця курей.
1 ст. звичайного цукру
1 ст. борошна
180 г маргарину (можна замінити маслом)
1 ч.л. подрібненого какао
1 ч.л. рахрихлітеля

Для крему подгоотавліваем:

100 г темного шоколаду
1 банку згущеного молока
3 середніх банана

Збити курей. яйця з простим цукром до легкої, пишної піни, насиченою бульбашками повітря, і побіління яєць, не менше 3-4 хвилин.

Маргарин ростопіть на водяна бані або поставити в мікрохвильовку на режим «розморозка морепродуктів». Додати розтоплений маргарінчік в збиті яйця з цукром.

В отриману суміш просіяти порошок розпушувача і какао. Легенький перемішати віночком або ложкою.

У два-три етапи додати просіяне борошно. Добре перемішати.

Змастити форму маргарином (або ж маслом - в разі заміни). Вилити тісто у форму, постукати по столу, покласти в розігріту до 180 "духовку. Випікати 30-40 хвилин. Готовність перевірити сірником. Тісто остудити в фомі.

Для глазурі взяти шоколад, помістити його в невелику, але глибоку, посуд і розтопити на водяній бані. У мене був в наявності гіркий шоколад 70% з подрібненими горішками, це не завадило смаку торта, тим більше що в нашій родині, горіхів завжди раді. Хоча оригінальний рецепт цього торта без них. Вимкнути вогонь або зняти з нього.

Додати тоненькою цівкою згущене молоко.

Добре перемішати лопаткою з силікону. Порізати всього один не найбільший банан і збити блендером до однорідної консистенції. Остудити при звичайній для приміщення температурі.

Випечений корж остудити і розрізати на навпіл. Якщо є «опуклість» - зрізати, щоб не стікав крем з верхнього коржа. Крихти від «опуклості» можна подрібнити в крихту і посипати зверху торт, як прикраса, наприклад.

Нижню частину укласти на блюдо, рясно змастити кремом, нехай стікає. Після того як він полежить в холодильнику, він загусне, і ви приберете зайве з тарілки.

Зверху крему викласти тонко порізані банани. Не сильно щільно, але і великі проміжки залишати не варто.

Накрити другим коржем, знову рясно змастити кремом. Поставити торт на 2-3 години в будь-холодне місце, ну або традиційно в холодильник.

Крем виходить рідкуватий, але ця перевага в даній ситуації, так як коржі дуже ніжні і легко вбирають крем, тому торт виходить НЕ сухим, а мокренький і добре просоченим.

Прикрашати тортик краще після того, як він просочиться і загусне крем.

Акцентую увагу, що торт виходить дуже солодким (шоколад, згущене молоко, банан). Якщо вам до вподоби насичений смак, або п'є чай з цукром то цей десерт не для вас))) Як варіант, можна не класти банан в сам крем, а тільки порізати між коржами.

Але справжніх ласунів цей рецепт порадує 100%.

По крайней мере, у нас в родині такого виду ласощів вистачає не на довго. Особливо в цей раз, мої хлопчики не змогли дочекатися навіть 2 годин, щоб ласий тортик просочився в холодильнику. Тому на фотографії крем ще не "схопився" і розтікається.

Приятнейшего апетиту!

Рецепт приготування шоколадно-бананового торта:

Почати слід з випічки бісквітного коржа. Цукор, ванілін і яйця збиваєте міксером приблизно 4 хвилини. За цей час маса підросте в розмірах і стане повітряної.

Вводите в неї розтоплений (бажано не до занадто рідкого стану) маргарин.

Потім вливаєте молоко кімнатної температури і гарненько перемішують.

Змішавши борошно з пекарським порошком і какао, додаєте отриману суміш в тісто. Розпушувач можна замінити 1 ч.л. соди, але додати її слід разом з молоком і обов'язково погасити оцтом. Вимішуєте масу ложкою або лопаткою і перекладаєте в форму на 20-22 см. Щоб бісквіт не прилип до дна, застилає форму пекарської папером.

Духовку розігріваєте до 175 градусів, випікаєте корж приблизно 35-45 хвилин. Шоколадний бісквіт для торта за цим рецептом печеться без проблем, але все ж утримайтеся від відкривання дверцят духової шафи перші 20 хвилин. Готовність коржа визначаєте сірником або дерев'яною зубочисткою, вона должка вийти з бісквіту сухий. Готовий корж витягаєте з форми і остуджують.

Поки бісквіт випікається, приготуємо глазур. У металевій чашці змішуєте молоко, какао і цукор, потім варіть цю суміш на повільному вогні і при постійному помішуванні до густого стану.

Коли глазур загусне, кидаєте масло, перемішують і знімаєте з вогню.

Для крему збиваєте міксером сметану з цукром. Сметана потрібно вибрати обов'язково свіжу за датою виготовлення, жирну за складом і без кислинки в смаку. Повинна вийти білосніжна, повітряна маса, яку до збірки торта обов'язково забираєте в холодильник.

Зрізавши з бісквіта шапочку (вона буде обов'язково), розрізаєте його вздовж на три коржа. Якщо на три не виходить, можна поділити і на два. Кладете один корж на тарілку, щедро змащує його сметанним кремом, поверх якого розподіляєте шар тонко нарізаних кругляшки банана. Заздалегідь банан нарізати не варто, так як він має властивість швидко темніти на зрізах. Поверх бананів наносите тонкий шар крему і накриваєте другим шоколадним коржем. Якщо бісквіт поділився на три коржа, то робите ще одну бананову прошарок.

Останній корж змащує просто кремом, банани вже не викладаєте. Потім берете зрізану шапочку, подрібнює її на невеликі шматочки, обвалюють їх в залишках крему і викладаєте зверху. Хаотичними рухами поливаєте торт остигнула глазур'ю, яка чудово відтіняє білосніжний крем, і забираєте готовий шоколадно-банановий торт в холодильник.

Через кілька годин тортик повністю просочиться і стане неймовірно м'яким і ніжним.

Не поступається смаку і зовнішній вигляд. Темні шоколадні коржі і білосніжна кремова прошарок з тонкими скибочками банана виглядають в розрізі просто чудово. Цей шоколадно-банановий торт буквально відлітає з тарілки, залишаючи про себе лише приємний спогад.

Якщо ви любитель незвичайних експериментів, то рецепти шоколадних тортів з бананами - саме для вас! Така випічка, безсумнівно, сподобається справжнім ласунам, адже ці вироби зовсім без «кислинки». Тому багато раджу до шматочка шоколадного торта з бананом подавати чай з декількома дольками лимона, або стаканчик апельсинового або грейпфрутового соку.

Рецепти бісквітних шоколадних тортів з бананами

Французький банановий торт в шоколадній глазурі

Складові:

готовий бісквіт - 400 г, вершки, збиті з цукром - 500 г, банани - 600 г, джем полуничний - 100 г; для глазурі: - 110 г, топлене масло - 40 г.

приготування:

Готовий випечений бісквіт розрізати уздовж навпіл. Нижню частину змастити полуничним джемом і по всій поверхні її розкласти очищені половинки бананів. На банани помістити збиті з цукровою пудрою вершки і закрити другою половинкою бісквіта.

Поверхня торта і бічні сторони змастити збитими вершками, потім полити шоколадною глазур'ю, а коли вона застигне, випустити у вигляді візерунка вершки.

Бісквітний шоколадний торт з бананом подати відразу після приготування.

Приготування шоколадної глазурі. Шоколад наламати на шматочки і разом з топленим маслом розтопити на водяній бані. Остудити глазур, весь час помішуючи її, знову нагріти до 37 ° C і тільки тоді використовувати її для нанесення на торт.

Якщо глазур нагрівається вище 37 ° C, то вона втрачає колір (стає сірою).

Шоколадний торт з бананами

Складові:

• Для тесту: 120 г білого шоколаду (плитка), 250 г борошна, 50 г цукру, 10 г сухих дріжджів, 4 яйця, 120 - 130 г вершкового масла, 130 мл молока
• Для начинки: 300 - 400 г бананів
• Для сиропу: 150 г цукрової пудри, 30 г вершкового масла

приготування:

Для приготування тіста змішати нарізане шматочками масло з цукром, помішуючи, додавати жовтки і розтоплений на водяній бані білий шоколад. В окремому посуді розчинити дріжджі в молоці, додати борошно, ретельно перемішати. Змішати тісто і шоколадно-вершкову суміш, додати збиті в піну білки і замісити тісто. У роз'ємну форму, змащену маслом і посипану борошном, викласти 2/3 тіста, покласти шар тонко нарізаних бананів, зверху покласти решту тіста. Випікати в розігрітій до 170 ° С духовці (готовність перевіряти дерев'яною паличкою). Цукрову пудру розтерти з маслом, розмішати і підігріти (не кип'ятити).

Як показано на фото, шоколадний торт з бананами потрібно просочити сиропом:

Торт з печива з бананом і шоколадом

Складові:

300 г печива 250-500 мл фруктового сиропу 650 г бананів 80 г цукрової пудри 250 мл вершків 250 г шоколаду

Спосіб приготування:

Готове печиво змочіть у фруктовому сиропі і покладіть рівним шаром на плоске блюдо. Банани розітріть до утворення однорідної желеподібної маси. Цю масу з'єднайте з цукровою пудрою і ретельно перемішайте. Потім на перший шар печива викладіть бананову начинку, Поверх неї покладіть ще один шар печива і так далі. Готовий торт злегка притисніть, щоб начинка розподілилася рівномірно.

Охолоджені вершки з'єднайте з цукровою пудрою і збийте в міцну піну. Додайте до них трохи ванільного цукру і акуратно перемішайте. Отриману піну викладіть на торт через кулінарний шприц. Шоколадну плитку натріть на тертці. Зверху торт прикрасьте шматочками бананів і посипте тертим шоколадом. Готовий торт до подачі поставте в холодильник.

Тут ви можете подивитися фото до рецептів шоколадних тортів з бананами, представленим вище:

Торт з шоколадними пряниками і бананами «Діаманти сліз»

Складові:

• 250 г маргарину, 5 яєць, 200 г шоколадних пряників, 1 склянка горіхів, 1 склянка цукру, 1 склянка молока, питна сода, біле вино, варення.
• Для начинки: 350 г масла, 40 г какао, 1 склянка цукру, 1 склянка води, 4 яйця, 2 ст. л. коньяку.
• Для крему: 2 яйця, 1 л молока, 3 банани, 3 пакетика желатину, 13 г родзинок, 10 г цукру, цедра лимона.

Спосіб приготування:

Щоб приготувати торт з шоколадними пряниками і бананами «Діаманти сліз», маргарин потрібно збити з цукром, додаючи жовтки. У масу додати терті пряники, молоко, горіхи і соду. Все ретельно перемішати і обережно додати збиті білки. Тісто поставити в розігріту духовку і випікати. Охолоджений торт розрізати на три пласта. Нижній пласт змастити варенням, середній - начинкою. Перед змазуванням пласти скропити вином. Верхній пласт змастити кремом. Прикрасити крихтами торта, подрібненими горіхами, тертим пісочним печивом. За допомогою кондитерського мішка видавити крем, утворюючи листочки, слізки і пірамідки.

Для начинки цукровий сироп підлити до збитих яєць і маслу. Помішуючи, влити коньяк.

Для крему яйця збити і ввести їх в підсолоджене молоко, додати банани, нарізані кубиками, дрібно нарізану цедру, родзинки, підготовлений желатин і варити на водяній бані.

Шоколадний торт з бананами і сметанним кремом: рецепт для мультиварки

Складові:

для бісквіта:

• молоко - 1 стакан
• цукор - 1 склянка
• масло рослинне - 0,5 склянки
• - 4 ст. ложки
• борошно - 1,5 склянки
• яйця - 3 шт.
• розпушувач 1 ст. ложка
• ванілін - 1 г
• (Стакан об'ємом 200 мл)

для крему:

• сметана - 400-500 г (25% -30% жирності)
• цукор - 1 склянка
• банани

приготування:

бісквіт

Збити яйця з цукром в пишну білу масу (міксером збивати близько 7 - 10 хвилин). Потім влити рослинне масло і молоко. Все перемішати. Коли це все змішається, додати борошно, розпушувач і какао-порошок (сипучі інгредієнти бажано спочатку все змішати в чашці). Замісити тісто.

Чашу мультиварки змастити будь-яким маслом, вилити тісто. Випікати шоколадний бісквіт в мультиварці в режимі «випічка» 60 + 20 хвилин (всього 80 хвилин). Бісквіт не перевертати.

Готовий шоколадний бісквіт акуратно вийняти з мультиварки і остудити.

Потім акуратно широким ножем або волосінню зрізаємо верхівку. Виймаємо весь м'якуш, залишаючи стінки і дно бісквіта цілими. Частина бісквітної крихти можна відкласти для прикраси торта, решту крихту ми змішаємо з кремом.

крем

Для крему збити сметану з цукром або цукровою пудрою, трохи крему відкласти (приблизно склянку), а в решту додати бісквітну крихту і шматочки бананів. Добре перемішати.

Заповнити підготовлену бісквітну «коробочку» масою. Накрити шоколадний торт з бананами, приготований в мультиварці, зрізаної частиною бісквіта і злегка притиснути.

Змастити верх і боки торта залишеним раніше кремом і прикрасити торт крихтою бісквіта.

Готовий шоколадний торт з бананами і сметанним кремом прибрати в холодильник на дві-три години. Торт виходить легким у приготуванні, добре просоченою і дуже смачним!

Шоколадний торт зі згущеним молоком і бананами «Полюс»

потрібно:

• для масляного крему: 150 г вершкового масла, 3 ст. л. згущеного молока, 0/3 склянки цукрової пудри, 0/5 ч. л. ванільного цукру, 1/4 ч. л. коньяку, 1/4 банки консервованих ананасів, 1 банан.
• Для білкового крему: 2,5 ст. л. цукру, 1 яєчний білок, 1 - 2 краплі розчину лимонної кислоти.
• Для шоколадної помадки: 6 ст. л. цукру, 1 - 2 краплі оцту, по 1 ч. л. порошку какао і вершкового масла. Для тіста: 6 сирих яєць, по 2/3 склянки борошна і цукру, 1 ст. л. фруктового повидла для змащування коржів.

приготування:

Спочатку для приготування шоколадного торта зі згущеним молоком і бананами «Полюс» потрібно зробити масляний крем: Масло збити міксером; поступово додаючи туди цукор і молоко, збивати масу ще 10 хвилин. В кінці додати ванільний цукор і коньяк. Потім розділити крем на 2 частини. В одну покласти нарізану ананас, в іншу - банан.

Потім приготувати білковий крем: цукор в співвідношенні з водою 4: 1 варити до отримання густого сиропу. Охолоджений білок збити, поступово вливаючи тонким струмком гарячий сироп і лимонну кислоту.

Тепер приготувати помадку: цукор і воду в співвідношенні 3: 1 уварити і додати оцет. Охолодити і, збиваючи міксером, поступово ввести вершкове масло і какао.

І, нарешті, приготувати тісто: яйця і цукор збивати, поки об'єм не збільшиться в 2 - 3 рази, після чого всипати в кілька прийомів борошно.

Вилити тісто у форму і випікати в розігрітій до 205 - 225 ° духовці 40 - 45 хвилин.

Гарячий бісквіт розрізати на 3 пласта і дати охолонути. Нижній пласт змастити кремом з бананом, середній просочити ананасовим сиропом і змастити кремом з ананасом, а верхній накрити повидлом і шоколадною помадкою.

Поверхня і боки шоколадного торта зі згущеним молоком бананами прикрасити білковим кремом, видавленим з кондитерського шприца.

Рецепт шоколадно-горіхового торта з бананом і глазур'ю

Складові:

• Для тіста: 8 яєць, 4 яєчних жовтки, 500 г цукру, 500 г картопляного борошна, 200 г очищених і подрібнених ядер волоських горіхів, 1 ст. л. подрібненого солодкого мигдалю, 10 г маргарину.
• Для глазурі: 100 г тертого молочного шоколаду, 3 ст. л. цукру.
• Для прикраси: 2 банана.

Спосіб приготування:

Щоб приготувати шоколадно горіховий-торт з бананом, яйця потрібно розтерти з цукром, додати картопляне борошно, розмішати, покласти волоські горіхи і мигдаль. Тісто розділити на 2 рівні частини, випекти коржі в змазаних маргарином формах, охолодити.

Для приготування глазурі шоколад змішати з цукром, додати 4 ст. л. води і варити, помішуючи, на водяній бані до загустіння суміші.

Один корж майбутнього торта з бананом і шоколадом викласти на блюдо, змастити половиною приготовленої глазурі, накрити другим коржем. Зверху викласти залишилася глазур.

Апельсини і банани вимити, очистити. Апельсини нарізати кружечками, банани - скибочками. Торт поставити в прохолодне місце на 2 години, потім прикрасити скибочками бананів і кружечками апельсинів.

Шоколадний бісквітний торт з бананом і горіхами

Складові:

180 г цукрової пудри 180 г вершкового масла 5 яєць 300 г бананів 50 г шоколаду 120 г горіхів 180 г борошна 100 мл бананового сиропу або лікеру

Для помадки:

200 г цукрової пудри 25 мл окропу 50 мл бананового лікеру або рому 10 г рослинного масла

Спосіб приготування:

Цукор, яєчні жовтки, масло і терті банани збийте в піну, введіть, безперервно помішуючи, по одному яйцю, потім замісіть тертий шоколад, горіхи і борошно. готове тісто для торта з бананом, шоколадом і горіхами викладіть на змащене маслом і обсипаний борошном деко або форму і поставте в помірно розігріту духовку для випікання. Приготований за цим рецептом торт з бананом і шоколадом охолодіть, збризніть банановим сиропом або ромом і глазурують помадкою: цукор розпустіть в гарячій воді, додайте ром або банановий лікер, рослинне масло. Суміш розітріть до утворення густої маси і появи блиску на її поверхні.

Головна » Страви з горіхів » шоколадний бісквітний торт з бананами. Шоколадний торт з банановим кремом.

Поєднання "шоколад-банан" безпрограшна. У цьому торті ви знайдете шоколадні бісквіти з бананами, банановий мус, шоколадний мус без желатину і яєць і хрустяшка з бананів і шоколаду. Справжнє свято ласуни!

Торт розрахований на форму 17-18 см. Якщо вам потрібен менший або більший діаметр, ви можете легко перерахувати інгредієнти за допомогою нашого сервісу.

Шоколадний бісквіт з бананом

• Масло вершкове 30 гр
• Яйце кімнатної температури 1 шт
• Борошно 25 гр
• Мигдальний борошно 10 гр
• Цукрова пудра 25 гр
• Розпушувач 3 гр
• Какао 10 гр
• Молоко 15 гр
• Сироп глюкози - 15 гр (можна обійтися без нього, але коржі будуть більш щільними)
• Сіль 1/8 ч.л.
• Ванільний екстракт 1 ч.л.
• Банан 1 шт

Крок 1. Масло розтопити і залишити гарячим. Сироп глюкози і молоко підігріти в свч до 38-40 градусів

Крок 2. У миску просіяти борошно, мигдалеву борошно, какао, розпушувач, цукрову пудру, перемішати віночком. Додати сіль.

Крок 3. З'єднати яйце, ванільний екстракт, молоко і сироп глюкози, перемішати.

Крок 4. Додати гаряче масло і відразу ж вилити суміш в борошняну. Лопаткою перемішати масу до повного з'єднання, що не збиваючи.

Крок 5. Розподілити тісто по двох формах 16 см (якщо не силікон, змастити маслом і присипати борошном). Прибрати на 6 годин у холодильник. Це потрібно для того, щоб добре охолодити тісто і отримати при випічці потрібну структуру.

Крок 6. Розігріти духовку до 175С. Випікати 12 хвилин, після чого викласти на поверхні бісквітів порізану кружальцями (2-3 мм) банан, і піч ще 2-3 хвилини. Вийняти з духовки, злегка остудити, загорнути в харчову плівку і прибрати в холодильник годин на 6.

Читайте також Рецепт кокосового торта з чізкейк всередині

Шоколадний мус

Готується безпосередньо перед складанням торта.

• Шоколад темний 250 гр
• Сир сирний кімнатної температури (креметте, альметте, хохланд) 60 гр
• Цукор коричневий 40 гр
• Вершки охолоджені 33-35% 400 гр
• Ванільний екстракт 1 ч.л.

Крок 1. Шоколад розтопити, довести до однорідності, постійно помішуючи. Остудити до кімнатної температури.

Крок 2. збити вершковий сир в однорідну глянсову масу з цукром. Не припиняючи збивання, зменшити швидкість міксера до мінімальної. Влити тонкою цівкою половину холодних вершків. Збити до невеликого ущільнення маси. Потім додати другу половину вершків і, поступово збільшуючи швидкість, збити масу до гарної пружної консистенції.

Крок 3. Ввести шоколад і ванільний екстракт. Вимісити вручну до однорідності.

збірка

Крок 1. Кільце 16 см (висота 8-10 см) виставити на підкладку, всередину вкласти ацетатну плівку.

Крок 2. Збирати за наступною схемою (від низу до верху):

• бісквіт з хрустяшкой
• 40% шоколадного мусу
• банановий мус з морозильної камери
• 20% шоколадного мусу
• бісквіт з хрустяшкой
• 40% шоколадного мусу

Крок 3. Розрівняти поверхню, прикрити в контакт харчовою плівкою і прибрати в морозильну камеру на добу для стабілізації мусу і торта в цілому.

Крок 4. Переставити торт з морозилки в холодильник, приготувати ще половину порції шоколадного мусу, покрити їм торт.

Крок 5. Із залишків шоколадного мусу скачати кульки-трюфелі і обваляти їх в какао.

Мус для покриття заздалегідь краще не готувати, якщо хочете, щоб мус ліг на торт як на фото. Покривайте мусом заморожений торт.

Щоб зробити трюфелі, охолодіть мус в кондитерському мішку або із закритою в контакт поверхнею, після чого швидко скачайте кульки і обваляйте в какао. Працювати зручніше в одноразових рукавичках.

Тане в роті, ароматний, ніжний шоколадний бісквіт і сонячні, стиглі, солодкі банани - божественне поєднання, перед яким навряд чи хтось встоїть. Влаштуйте собі шоколадне безумство, солодке неподобство, бананову ейфорію, приготувавши шоколадно банановий торт по одному з цих рецептів.

Щоб порадувати себе і близьких таким спокусливим ласощами, зовсім необов'язково бути кондитером і мучитися біля плити, випікаючи коржі. Зараз дізнаєтеся, як приготувати шоколадно-банановий торт без випічки всього за 20 хвилин.

Вам знадобиться:

• 500 г пряників (беремо шоколадні);
• 380 г молока згущеного (можна варене);
• 2 банана;
• 40 г цільного молока;
• 1,5 упаковки масла вершкового;
• 100 г звичайного цукру;
• 40 г какао-порошку;
• 50 г горіхів (будь-які - арахіс, волоські, мигдаль, фундук).

Покрокове приготування:

1. Основа торта, пряники, у нас вже є. Випікати нічого не треба. Тому відразу займемося приготуванням крему для прошарку. Беремо розм'якшений вершковий жир, збиваємо його міксером, столовою ложкою додаючи згущене молоко. Виливаємо не всю банку відразу, а порціями. Продовжуємо процес до тих пір, поки не отримаємо однорідну пишну масу.
2. Кожен пряник розрізаємо тонким гострим ножем уздовж на дві половинки.
3. Банани рубаємо кружечками.
4. Переходимо до складання торта. Викладаємо шар шоколадних пряників, промазуємо його кремом, потім маємо рівномірний ряд бананів Верх закриваємо другим пряниковим шаром.
5. Повторюємо оформлення вироби до тих пір, поки не закінчаться підготовлені компоненти.
6. Торт зібраний. Залишилося тільки прикрасити. Приготуємо глазур, якою покриємо торт. Для цього поміщаємо в каструльку половину пачки вершкового масла, додаємо 40 г молока, всипаємо звичайний цукор і какао.
7. Включаємо слабкий вогонь і, постійно помішуючи ложкою, Томім все це. Головне - не даємо масі закипіти.
8. Зверху акуратно обливаємо ласощі блискучою шоколадною глазур'ю. Можна на цьому закінчити прикраса або ж посипати ще горішками, стружкою кокосів і т. Д.
9. Тепер ставимо торт в холодильник, щоб глазур застигла, а коржі просочилися кремом. Подавати до столу через 4-5 годин.

Якщо немає часу чекати поки торт настоїться, візьміть на замітку одну хитрість. Перед створенням шару з пряників, умочіть кожен в тепле молоко або какао. Тоді бісквіт вже буде вологий, а торт готовий до вживання відразу після збирання.

Зі сметанним кремом

Якщо ви не любитель масляних нудотних десертів, спробуйте випічку зі сметаною складової. Ось цікавий варіант шоколадного торта з бананами, де в якості прошарку використовується такий крем.

Вам знадобиться:

• 3 яйця;
• 1 стакан + 5 ст. л. білого цукру;
• 200 г пшеничного борошна в / с;
• 100 мл молока;
• 90 г масла вершкового;
• 1 г ваніліну;
• 2 ст. л. какао;
• 1 ч. Л. розпушувача;
• 600 г жирної сметани;
• 2-3 великих банана;
• 1 ст. л. соку лимона.

Покрокове приготування:

1. Розбиваємо в чашу яйця, всипаємо один стакан простого білого цукру і пакетик ваніліну. Доводимо продукти міксером до пенообразного стану.
2. В отриману масу вливаємо молоко, додаємо шматочками розрізане підтале вершкове масло. Слідом відправляємо просіяне якісну білу пшеничну муку, розпушувач і какао. Все перемішуємо.
3. Включаємо духовку і чекаємо, коли вона прогріється до 180 ° C. Розміщуємо рідке шоколадне тісто в вогнетривку форму, ставимо випікатися на 30-40 хвилин.
4. Поки готується пампушка, зробимо крем. Сметану змішуємо з п'ятьма столовими ложками цукру і лимонним соком.
5. Дістаємо з печі бісквіт, чекаємо, коли він охолоне, поділяємо на три частини.
6. Банани очищаємо і ріжемо кільцями товщиною 3 мм.
7. Збираємо торт. Нижній корж Промазуємо сметанним кремом, викладаємо банановий шар. Його теж покриваємо солодким складом.
8. Зверху маємо наступну пампушку.
9. Одну половину третього вироби рубаємо кубиками (розміром близько 1 см). Перемішуємо ці шматочки зі сметанним кремом і бананами. Викладаємо масу на другий корж.
10. Другу частину коржа подрібнюємо в маленькі шматочки - вони знадобиться для прикраси випічки.
11. Промащуємо боки торта залишками крему і подрібненої бісквітної крихтою обсипаємо торт.

Десерт виходить в міру солодкий. При бажанні кількість цукру в складі крему можна збільшити.

Муссовий десерт

Зараз дуже популярно напрям в області сучасних десертів - повітряні і легкі, як хмари, схожі на піну, що тануть у роті муси. Будьте в тренді -спробуйте приготувати шоколадно-банановий муссовий торт.

Вам знадобиться:

• банани - 3 шт .;
• печиво (розсипчасте цукрове) - 200 г;
• сметана (20% жирності) - 400 г;
• вершкове масло - 80 г;
• желатин - 10 г;
• молоко (можна замінити водою) - 60 мл;
• звичайний цукор - 100 г;
• шоколад (гіркий) - 100 г.

Покрокове приготування:

1. Желатин перед початком основного процесу замочуємо в 60 мл трохи підігрітого молока (або води).
2. Дрібно розламуємо все печиво. У цьому занятті допоможе скалка або блендер.
3. Розтоплюємо шматок вершкового масла до рідкого стану, додаємо в печиво. Перемішуємо.
4. По дну форми для випікання вистилає основу з отриманої крихти, утрамбовуємо масу. Краще готувати в рознімної посуді - з неї торт буде легше витягти, не пошкодивши виріб.
5. Беремо желатин, якщо він вже набряк, нагріваємо його на тихому вогні.
6. Банани перетворюємо в пюре. Знову на допомогу приходить блендер.
7. Плитку темного шоколаду (без добавок і наповнювачів) розтоплюємо в мікрохвильовці або на водяній бані.
8. У сметану всипаємо цукор і збиваємо, поки він не розчиниться.
9. Додаємо рідкий шоколад, пюре з бананів і желатиновий склад. Все ретельно перемішуємо.
10. Зверху на основу з печива виливаємо бананово-шоколадний мус.
11. Прибираємо заготовку в холодильник, щоб компоненти десерту застигли.
12. Через 2 години торт звільняємо з форми і прикрашаємо частування.

Декорувати можна чим завгодно - наскільки вистачить фантазії. Як ідей: шматочки чорної плитки, печива, мармелад, кондитерські посипання, горіхи, шоколадні краплі, фрукти, топінг.

Шоколадний торт з бананової прошарком

Цей торт не тільки здивує вас чудовим смаком, але і зовнішнім оформленням. Всі будуть в захваті, побачивши цілі банани в розрізі. Рецепт цього кондитерського дива точно зацікавить подружок.

Вам знадобиться:

Для тесту:

• 2 банана;
• 180 г борошна;
• 3 ст. л. какао-порошку;
• 1 ч. Л. розпушувача;
• 0,5 ч. Л. солі;
• 1 г ваніліну;
• 130 г вершкового масла;
• 3 яйця;
• 1 склянка цукру;
• 120 г йогурту (без наповнювачів і ароматизаторів).

Для крему:

• 100 г шоколаду (від 70% какао);
• 100 мл вершків (10% жирності);
• 20 г масла вершкового;
• 2 банана;
• 200 г свіжого сиру (не менше 9% жирності);
• 3 ст. л. звичайного цукру.

Покрокове приготування:

1. Змішуємо в просторій посуді все сухі складові майбутнього бісквіта, але цукор поки не чіпаємо.
2. Банани (виделкою, блендером або за допомогою терки) перетворюємо в пюре.
3. Додаємо йогурт і перемішуємо до однорідності.
4. Тепер міксером збиваємо масло з цукром. Виходить кремообразная паста, в яку поміщаємо тільки жовтки яєць. Знову збиваємо, потім приєднуємо бананове пюре, все заважаємо, відправляємо заготовку в холодильник.
5. Через півгодини дістаємо цю масу, продовжуємо з нею працювати. Вимішуючи, частинами всипаємо сухі інгредієнти.
6. Міксером створюємо пишну консистенцію з білків яєць, додаємо її в тісто. Акуратно перемішуємо, намагаючись сильно не збити піну.
7. Включаємо розігріватися духовку. Нам потрібна температура 200 ° С.
8. Тісто виливаємо в круглу форму діаметром 18-20 см. Печемо здобу 40-50 хвилин.
9. Остиглий корж поздовжньо ріжемо тонким ножем на 2 частини.
10. Переходимо до крему. Ламаємо плитку гарного гіркого шоколаду на невеликі шматочки, розтоплюємо з вершковим маслом на водяній бані.
11. Як тільки частини гіркого компонент розпустяться, додаємо вершки і звичайний цукор. Млоїмо склад на повільному вогні до розчинення білих кристалів.
12. Перемішуємо всю масу з сиром. Виходить щільний крем, здатний тримати форму. Прибираємо його в холодильник хвилин на 30, щоб з ним було зручно працювати.
13. Приступаємо до складання торта. Першу пампушку промазуємо солодким складом.
14. Поверх викладаємо 2 цілих банана. Ховаємо їх під кремовою шубою.
15. Накриваємо наступним коржем, знову обробляємо пишною сумішшю, прикрашаємо по своїх смаках.
16. Відправляємо торт в холодильник на 3-4 години. Він повинен як слід просочитися.

Вийшов вологий, важкий, подвійно насичений шоколадний десерт, Оскільки банани і крихта чорної плитки присутні і в прошарку, і в бісквіті.

Готуємо в мультиварці

Якщо ви щасливий володар мультиварки, візьміть на замітку цей рецепт. Шоколадно-банановий торт печеться в ній на раз-два-три!

Вам знадобиться:

Для тесту:

• какао - 4 ст. л .;
• яйця - 3 шт .;
• цукор - 200 г;
• молоко - 1 стакан;
• масло рослинне - півсклянки;
• борошно - півтори склянки;
• розпушувач тесту - 1 пакетик;
• ванілін - 1 м

Для крему:

• банан - 2 шт .;
• цукор - 200 г;
• сметана жирна - 450 м

Покрокове приготування:

1. Яйця міксером збиваємо три хвилини разом зі звичайним білим цукром.
2. Додаємо до них молоко і рослинне масло (без запаху). Перемішуємо.
3. Борошно з'єднуємо з ваніліном, какао-порошком і розпушувачем.
4. Розміщуємо сипучі складові в рідку масу, доводимо тісто до однорідного стану, після чого переливаємо в форму мультиварки.
5. Готуємо в закритому вигляді на режимі «Випічка» 60 хвилин, потім охолоджуємо бісквіт.
6. Далі займемося кремом - збиваємо 450 г 20-процентної сметани з цукром.
7. Дрібно ріжемо банани - кубиками або кружечками. Можна навіть зробити пюре.
8. Частина сметанним кремом відкладаємо для обмазування торта. Що залишився склад з'єднуємо з шматочками солодкого плоду.
9. Повертаємося до бісквіту. Якщо він вже охолов, розрізаємо його на дві нерівні частини в пропорції 1: 2.
10. З більшою складовою виймаємо середину, залишаючи стінки цілими, щоб утворилося подобу чаші.
11. М'якуш ламаємо на дрібні шматочки або ріжемо ножем. Перемішуємо цей бісквіт з сметанно-банановим кремом.
12. Викладаємо масу в імпровізовану посуд, зверху накриваємо другим коржем.
13. Торт майже готовий. Залишилося змастити його залишками крему і прикрасити на свій смак.

Такий десерт можна зробити ще більш шоколадним, помістивши в крем розтоплену плитку або какао. До речі, замість бананів в цьому торті будуть виграшно виглядатиме ананаси або вишня.

Дуже смачний торт на кефірі

Якщо в шоколадний бісквіт додати кефір, тісто стане вологим і важким, що нагадує Брауні. Ось вам в скарбничку рецепт простого, ефектного і нехитрого, але приголомшливо смачного шоколадно-бананового торта на кефірі.

Вам знадобляться:

Для тесту:

• 300 мл кефіру;
• 1 склянка цукру;
• 2 яйця;
• 35 мл рослинного масла;
• 2 ст. л. какао;
• 1 ч. Л. соди;
• 2 ст. борошна;
• 2 банана;
• ванілін на кінчику ножа;
• 0,5 ч. Л. солі.

Для крему:

• 200 г вершкового масла;
• 1 банка згущеного молока;
• ванілін за смаками.

Покрокове приготування:

1. Яйця збиваємо з цукром. Використовуємо не віночок, а міксер. Нам потрібна міцна, густа, біла піна.
2. У кефір кладемо соду. Чекаємо, коли підуть бульбашки.
3. Після цього вливаємо продукт в яйця, додаємо 35 мл рафінованої олії. Все знову збиваємо міксером.
4. Приєднуємо какао і борошно. Більше не користуємося приладом, а замішуємо тісто віночком, домагаючись гладкої, блискучої, однорідної структури. Отримана маса здасться рідкуватий і буде розтікатися.
5. Відправляємо тісто випікатися в духовку. Не забуваємо заздалегідь її розігріти до 180 градусів. Ступінь готовності перевіряємо дерев'яною зубочисткою. Якщо вона виходить з бісквіту суха, значить, він готовий.
6. Остиглий бісквіт ділимо на 3 коржа.
7. Перейдемо до крему. Ванілін додаємо в підтале вершкове масло і починаємо збивати міксером, поступово вводячи згущене молоко. Припиняємо, як тільки отримаємо консистенцію і солодкість за смаком.
8. Ріжемо банани коліщатками.
9. Беремо перший корж, промазуємо його масляним кремом, викладаємо банани рівним шаром. Зверху розміщуємо другу пампушку, повторюємо дії. При бажанні можна просочити бісквіт солодким сиропом, щоб він був більш вологим.
10. Обмащуємо кремом весь торт. Прикрашаємо.

У рецепті присутній класичний масляний крем зі згущеним молоком. Але ви можете проявити оригінальність і приготувати його зі своєю улюбленою прошарком. Наприклад, буде хороший пишний склад, отриманий на основі сиру або сиру маскарпоне.

З готових коржів

Якщо вам не хочеться возитися з випічкою бісквіта або немає часу чекати, поки охолонуть коржі, купите в магазині вже готові. А з цього рецепта ви дізнаєтеся секрет чудового шоколадного крему, який перетворить фабричні вироби в справжній кулінарний шедевр.

Вам знадобиться:

• 3 готових бісквітних коржа;
• 4 банана;
• 250 г звичайного цукру;
• 2 ст. л. какао;
• 400 г молока;
• пачка масла;
• 50 г шоколаду;
• 30 г борошна;
• 2 жовтки;
• 2 ч. Л. коньяку.

Покрокове приготування:

1. Для початку розділимо яйця на білки і жовтки.
2. Цукор беремо не весь, а лише 200 г. Змішуємо його з борошном і какао.
3. У цю сипучу суміш відправляємо яєчні жовтки і молоко. Заварюємо на помірному вогні, постійно помішуючи склад.
4. Коли маса нагріється, кидаємо в неї ламаний шоколад. Чекаємо, коли він розчиниться і почне густіти. Вимикаємо плиту.
5. Додаємо в гарячу кремову основу розм'якшений вершковий жир, перемішуємо і чекаємо, коли все це охолоне.
6. Робимо просочення для коржів. Цукор, що розчиняємо в 100 г води, додаємо в сироп коньяк.
7. Банани чистимо, нарізаємо кружечками.
8. Всі коржі скроплюємо просоченням, мажемо їх кремом і покриваємо шаром бананів. Укладаємо пампушки один на одного.
9. У нас вийшов чудовий торт. Прикрашаємо його за власним смаком. Це може бути крем, бісквітна крихта, будь-яка глазур і т. Д.

До речі, відмінна ідея обмазати такий торт шоколадною пастою.

Затишних вам чаювань!