Гречаний суп із зеленою квасолею. Пісний гречаний суп з овочами Для дієтичного гречаного супу нам знадобиться

Калорійність: 720
Білки/100г: 1
Вуглеводи/100г: 6

Рецепт поживного пісного гречаного супу з овочами для найсуворіших днів посту, коли заборонено вживання рослинної олії. Овочі для нього не обсмажуються, а кладуться сирими і варяться разом із гречаною крупою при тихому кипінні. Щоб суп вийшов смачнішим і ароматнішим, до нього доданий чебрець (по можливості свіжий, але сухий теж підійде) і помідори.

Коли строгих обмежень немає, і олію можна вживати в їжу, можна приготувати трохи інакше. Він вариться так само, за рецептом. Поки суп наполягає, нарізана півкільцями цибуля обсмажується в олії з додаванням спецій (будь-яких, на ваш вибір), а потім в маслі, що залишилася, обсмажуються скибочки. білого хліба. У тарілки наливається суп, кладеться шматочок обсмаженого хліба з гіркою цибулі та свіжа зелень. Рум'яні ароматні грінки подаються окремо замість хліба. Неодмінно спробуйте гречаний суп із овочами з такими смачними добавками! Він внесе приємну різноманітність у пісне меню і обов'язково вам сподобається.

Складові:

- вода або овочевий бульйон – літр;
- картопля – 2 шт;
- крупа гречана – 2 ст. ложки із гіркою;
- морква – 1 шт;
- цибуля ріпчаста - 1 шт;
- помідори свіжі – 1-2 шт. чи 2 ст. ложки заморожених шматочками.
- сіль за смаком;
- чебрець свіжий - 2 невеликі гілочки або 0,5 ч. л. сушеного.

Для подачі:
- білий батон- Кілька скибочок;
- олія рослинна – 3 ст. ложки;
- цибуля ріпчаста - по 0,5 невеликої цибулини на порцію;
- паприка, приправа каррі, гострий перець- За смаком (або інші спеції).

Як приготувати в домашніх умовах

Приготувати пісний супможна на воді або на овочевий бульйон. Поки закипає рідину, чистимо та ріжемо овочі. Картоплю ріжемо кубиками середньої величини.



Нарізку моркви робимо не дуже дрібну, кубиками, щоб помітні були яскраві шматочки. Ріпчасту цибулю навпаки ріжемо дрібно. Він не підсмажуватиметься, тому, щоб у супі не були помітні шматочки вареної цибулі, нашаткуємо її якомога дрібніше, кубиками.



У закипілий бульйон чи воду опускаємо картопляні кубики. Солимо за смаком і за тихого кипіння варимо хвилин п'ять, до напівготовності.





Закладаємо в суп моркву одночасно з цибулею, нехай вона добре розвариться і дасть супу гоструватий присмак.



Гречку промиваємо, висипаємо на суху сковороду і трохи підсмажуємо. Так гречана крупа менше розвариться, суп із підсмаженою гречкою буде смачнішим.



Додаємо гречку в каструлю із супом, відразу розмішуємо, не даючи крупинкам прилипнути до денця. Доводимо до кипіння.



З гілочок свіжого чебрецю обриваємо листочки. Якщо використовується сушений чебрець, відміряємо, скільки потрібно і додаємо в суп. Варимо близько десяти хвилин до готовності гречки.





Свіжі помідори ріжемо шматочками середньої величини (приблизно як морква). Додаємо до супу. Заморожені відправляємо у каструлю без розморожування. З моменту закипання варимо суп п'ять хвилин та вимикаємо. Залишаємо наполягати під кришкою.



Суп готовий, можна розливати по тарілках. Якщо готується він не в дні суворого посту, то готуємо добавку із підсмаженої цибулі та грінок. Нарізаємо цибулю пір'ям або півкільцями, хліб невеликими шматочками (або крупно - на ваш розсуд).



У сковороді розігріваємо олію. Висипаємо цибулю, обсмажуємо до м'якості. Посипаємо спеціями до смаку, трохи підсолюємо. Обсмажуємо хвилини дві. Перекладаємо на тарілку.



У тому ж олії обсмажуємо скибочки хліба. Сильно не засмажуємо, як тільки стануть хрусткими зовні, знімаємо зі сковороди.



До столу подаємо пісний гречаний суп з гарячим овочами, доповнивши свіжою зеленню. Якщо подається він із грінками, то шматочок обсмаженого хліба кладемо в тарілку, зверху викладаємо гіркою цибулю, посипаємо зеленню. Смачного!





Минулого разу ми готували

Добридень!
Пропоную вашій увазі рецепт смачного дієтичного, в той же час, дуже ситного вегетаріанського супуз гречки та стрілок часнику. Суп можна їсти гарячим і остиглим. Він гарний у будь-якому варіанті. А за поживними якостями в рази перевершує все м'ясні супизавдяки корисним прянощам, що входять до його складу і, звичайно, гречаній крупі. Довго варити суп не рекомендую. Час його приготування скорочується до мінімуму, тільки тоді ми можемо зробити його корисним, а не даремно.
А якщо ви на дієті, то він і зовсім ідеальний для вас!

У киплячу воду засипте промиту гречану крупуДоведіть до кипіння і варіть на повільному вогні 5 - 7 хвилин.

Картоплю поріжте скибочками і запустіть у бульйон із гречкою.

Як тільки бульйон закипів, додайте|добавляйте| подрібнені стрілки часнику, доведіть до кипіння і варіть 5 хвилин|мінути|.

Моркву та цибулю подрібніть

і злегка томіть на розігрітій олії (топлене вершкове масло) разом із прянощами, вказаними в рецептурі (можете додати інші, свої улюблені), 3 хвилини. Потім запустіть у киплячий бульйон і варіть ще 3-4 хвилини.

Зелень кропу або петрушки (можна обидві трави) дрібно подрібніть і запустіть у суп. Як тільки він закипить, одразу знімайте суп із вогню.

Підкажіть, будь ласка, рецепт вегетаріанського гречаного супу. Заздалегідь дякую. і отримав найкращу відповідь

Відповідь від Tata-en[гуру]
Суп із гречаної крупи
Для рецепту Вам знадобляться:
- вода - 3/4 л
- картопля – 4 шт.
- морква – 1 шт.
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- гречана крупа - 1 склянка
- зелень, сіль – за смаком.


Для рецепту Вам знадобляться:

- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- пастернак (коріння) - 200г
- ріпа - 400г
- сік морквяний - 100г
- вершки чи молоко - 100 мл

- Сіль.



Для рецепту Вам знадобляться:
- картопля - 400г
- гречана крупа - 120г
- гриби (сушені) – 40г
- цибуля ріпчаста - 80г
- олія - ​​60г
- зелень петрушки - за смаком
- сіль, перець – за смаком.

-
Джерело: приємного апетиту!

Відповідь від Наташа[гуру]
Суп вегетаріанський
Ріпчасту цибулю дрібно шаткують, обсмажують на олії, додають нарізану кубиками моркву, селеру, петрушку і тушкують у закритій каструлі 8-10 хв. періодично помішуючи. Потім додають шатковану капусту, нарізану картоплю і тушкують до готовності овочів.
Розводять масу гарячою водою, солять, кладуть прянощі та доводять до кипіння.
120 г цибулі, 150 г моркви, 300 г картоплі, 300 г білокачанної капусти, 40 г коріння селери, 40 г коріння петрушки, 80 г рослинної олії, 1,4 л води.

Відповідь від 1111 111 [Новичок]
Суп із гречаної крупи
Для рецепту Вам знадобляться:
- вода - 3/4 л
- картопля – 4 шт.
- морква – 1 шт.
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- гречана крупа - 1 склянка
- зелень, сіль – за смаком.
У киплячу воду опустити підготовлену нарізану картоплю, через 10 хвилин додати промиту гречану крупу, моркву, натерту на великій тертці, цибулю, сушену або свіжу зелень і коріння, сіль. Варити ще 20 хв.
Суп овочевий з ріпою та гречаною крупою
Для рецепту Вам знадобляться:
- крупа гречана (проділ) - 200г
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- пастернак (коріння) - 200г
- ріпа - 400г
- сік морквяний - 100г
- вершки чи молоко - 100 мл
- олія рослинна - 2.5 ст. л.
- Сіль.
Пастернак, цибулю та ріпу вимити, очистити, нарізати дрібними кубиками і пасерувати 3 хвилини. Гречану крупу обсмажити на сухій сковороді. У киплячу воду закласти пасеровані овочі та засипати обсмажену крупу, посолити та варити 15 хвилин.
Під час подачі до столу додати по одній столовій ложці морквяного сокута вершків.
Грибний суп з гречаною крупою
Для рецепту Вам знадобляться:
- картопля - 400г
- гречана крупа - 120г
- гриби (сушені) – 40г
- цибуля ріпчаста - 80г
- олія - ​​60г
- зелень петрушки - за смаком
- сіль, перець – за смаком.
Відваріть нарізану кубиками картопля, додайте гречану крупу, замочені сушені гриби, підсмажена цибуля, сіль. Варіть до готовності. Готовий суп посипте зеленню.