Як зварити овочевий бульйон дієтичний. Дієтичне харчування. Рецепти щодня: низькокалорійні страви. Дієтичний салат з авокадо

Гарячі перші страви повинні бути присутніми у будь-якому раціоні. Дієтичні супи особливо корисні, тим паче з овочами. Вони сприяють виробленню ферментів, які допомагають розщеплювати білок. Крім того, таку страву можуть їсти абсолютно всі, навіть люди, які страждають на захворювання шлунка. Такі вегетаріанські супидопоможуть зберегти здоров'я та навіть покращити його.

Не варто класти багато спецій. Людям з будь-якими захворюваннями краще не зловживати достатком цибулі, петрушки, перцю, селери, лаврового листа. Якщо ви здорові, кладете в суп таку кількість інгредієнтів, яку ви вважаєте за необхідне (за смаком), приправи допомагають у роботі травних залоз.

Якщо ви стежите за вагою, то подібний супчик стане чудовою заміною на другу страву. Він добре насичує. Також його можна доповнити нежирним м'ясом чи рибою.

Давайте розберемося, як зварити овочевий дієтичний суп правильно.

Варимо овочевий дієтичний суп

Суп обов'язково має бути приготовлений у домашніх умовах, із свіжих продуктів, напівфабрикати заборонені.
Приправи також мають бути натуральні, а сіль краще взагалі не класти. Дієтичний суп повинен варитися недовго: що менше часу витрачено, то краще і корисніше.
Овочі потрібно класти в каструлю не відразу, а лише в киплячу воду.
Кількість супу має бути такою, щоб можна було з'їсти його за один раз, а не залишати наступного дня.
Якщо у вас є захворювання шлунка, краще готувати суп-пюре. Якщо ви здорові, кришіть овочі, як завжди.
Що стосується бульйону, його можна вживати, але приготований він повинен бути на нежирному курячому м'ясі. Або можна додавати до овочевого супу м'ясо, зварене в іншій воді.

Як зварити відмінну гарячу страву. Рецепти

Вегетаріанські щи

Складові:

• 1 цибулина;
• 1 морква;
• 100 г капусти;
• чайна ложка паприки;
• рослинна олія;
• 2,5 літри води;
• 100 г шпинату;
• 1 болгарський перчик;
• приправи (за смаком)

Алгоритм приготування:

Очистіть усі овочі. Терту моркву, нарізану цибулю та капусту закиньте в сковороду з олією, посипте паприкою, кмином, обсмажте 5 хвилин на середньому вогні. Болгарський перець, нарізаний кубиками, змішайте зі шпинатом. Всі приготовані овочі киньте в киплячу воду і варіть п'ять хвилин, прикривши кришкою каструлю.

З уп-пюре з кабачків

Він готується на відварі овочів. Для його приготування візьміть овочі, які знайдете у холодильнику. Промийте їх і варіть на слабкому вогні до повного приготування. Дістаньте із води. Ось і готовий овочевий відвар. У ньому і готуватимете суп-пюре.

Кабачки ріжуться не дуже дрібними кубиками і варяться до готовності в киплячому овочевому бульйоні. Потім овочі перетираєте через сито або в блендері, додайте|добавляйте| трохи борошна, потім це пюре потрібно кип'ятити 1-2 хвилини. До готового супу додайте зелені. Так само готується суп-пюре з гарбуза.

Як бачите, готувати овочеві дієтичний супиДуже нескладно, навіть незважаючи на велику кількість інгредієнтів. Фантазуючи та змішуючи різні овочіВи завжди можете отримати новий і оригінальний смак дієтичного супу.

У цьому кухонному процесі надприродного нічого немає, необхідно лише дотриматися деяких важливих моментів процесу приготування їжі - це співвідношення крупи і рідини. Крупи, залежно від вмісту в них клітковини, бувають в'язкі, що йдуть на приготування котлет, різних начинок та розсипчасті.

Якою бути дієтичної каші, яка буде кориснішою для вашого організму, залежить від способу її приготування.

Якщо вам до душі каша в'язка, її потрібно варити довше, безперервно помішуючи при варінні. Длялюбителів розсипчастоїнеодмінним умовоює правильна пропорція крупи та рідини, якої необхідно дотримуватись. Якщо рідини було обмаль - каша зваритися сухуватою, а при надлишку - в'язкою. Найпоширеніше співвідношення - це 1:2 , але буває і 2:3 .

Перевірений та всім відомий метод- це коли крупа засипається в киплячу підсолену воду. Поширений та інший метод- залити крупу, заздалегідь кип'яченою водою, а потім посолити. Варять дієтичну кашуу каструлі з кришкою на повільному вогні. Користуватися найкраще посудом, виготовленим з нержавіючої сталі, тому що в цьому випадку процес википання рідини з дна каструлі йде рівномірніше і однаково прогрівається кожне зерняткокрупи.

Важливу роль для якісного приготування дієтичної каші грає правило - кашу, яка вариться в киплячій воді, або кашу, яка розбухає в щільно закритому посуді - в жодному разі не можна чіпати.

Припостійному її помішуванні, при відкриванні, закриванні кришки - каша втрачає пару, а значить, недоотримує належного їй тепла та вологи. У таких умовах каша виходить сухийа коли ми виправляємо свою помилку, підливаючи воду в неї, перетворюється на розмазню. Післязакінчення процесу варіння кашінеобхідно зберегти тепло, Для цього її ставлять у тепле місце під щільно закритою кришкою. Таким місцем може бути: духовка, водяна чи бабусин перевірений метод - укутавшиїї у «подушки».

Перше, що необхідно зробити для того, щоб дієтична каша була смачною - перебрати крупу, видаливши з неї неякісні зерна, а потім промити. Необхідно пам'ятати, що при промиванні крупи вона вбирає і утримує в собі певну кількість рідини.

У зв'язку з цим, щоб правильно дотримуватися співвідношення крупи та рідини, зробіть так:

• у посуд налийте необхідну кількість води;
• після того, як вода закипить, засипте промиті зерна крупи;

Виміряйте отриманий об'єм вмісту вашої каструлі та порівняйте його із заздалегідь визначеним обсягом. Якщо отриманий обсяг більший- надлишок вилийте і навпаки, додайтегарячою водидо норми, якщо обсяг менший.

Так досягається та рівновага у співвідношенні крупа - рідина, незалежно від того, скільки вологи залишилося в зернах при їх промиванні.

Каші з круп, які не промиваються

Гречана, «Геркулес», манна готують так. Необхідну кількість рідини налийте в ємність, додайте туди, а також інгредієнти, передбачені рецептом. Після закипання рідини засипайте крупу. Щоб каша була смачною і на вигляд красивою, в каструлю з водою додають невелику кількість рослинної олії, а вже потім кладуть крупу.

Якщо готується каша із підсмаженої крупи, води налийте більше, тому що при обсмажуванні крупа втрачає частину своєї вологи. Перебрану та промиту перед закладкою в каструлю крупу, засипте в киплячу воду, обережно помішуючитак щоб не пошкодити зерна, піднімаючи їх із дна дерев'яноюложечкою або лопаткою. Для кращої готовності каструлю з кашею помістіть у жарку шафу. При дуже високій температурі в ньому каструлю з кашею можна поставити на лист з водою.

При приготуванні манної каші крупу необхідно сипати в киплячу воду тонким струмком і при цьому помішуючи її.

Такі крупи як рис, пшоно, перловка погано розварюються в молоці. Для того щоб зваритиз цих круп молочну дієтичну кашу, їх необхідно попередньо проварити не більше 10 хвилину киплячій воді. Після цього злити воду, а крупу, що залишилася, додають молоко та варятьна невеликому вогні до готовності.

Розсипчасті дієтичні кашів більшості випадків варять із сирих круп, які не пройшли термічну обробку У таких кашах крупинки повинні бути добре проварені, зберігати форму та відокремлюватись один від одного. Варяться такі каші з різних. Вони включаються до раціонів дієтичного харчування, як у вигляді гарніру, так та самостійної страви.

Рис подається як гарнір до птиці, яловичини або баранини.

Гаряча дієтична розсипчаста каша подається до столу з невеликою кількістю рослинної олії, рубаними яйцями та ін. Холодні каші – з молоком та замінником цукру.

Щоб уникнути липкості розсипчастих кашз гречки, ячменю, рису чи проса, їх попередньо промивають теплою водою, а потім гарячою. Крохмаль із зерен видаляється з поверхні теплою водою, а жир, який з'явився на зернах під час зберігання – гарячою.

Пропонуємо способи приготування дієтичного рису

Рис, зварений у пароварці.

У спеціальну чашу, яка знаходиться у пароварці, засипається перебраний, промитий рис і заливається у співвідношенні 1:1. За бажання можна додати пряні трави і варити протягом 40 хвилин. Десь на середині процесу готування вміст перемішати, щоб рівномірно розподілилися трави.

Рис, приготовлений у мікрохвильовій печі.

Процес приготування такий самий, як і в каструлі. У чашу, яка застосовується у мікрохвильовій печі, засипається рис і заливається водою у пропорціях 1:1,5. Час готовності – 10 хвилин на максимальній потужності печі, а потім 15 хвилин на половині її потужності. Після цього вона має постояти 15 хвилин. Дієтична кашаготова до вживання.

Більшість із тих, хто в результаті наполегливої ​​праці досяг успіху в схудненні та повернув своїй фігурі привабливість і стрункість, замислюються над питанням про те, як зберегти досягнутий результат. Ні для кого не секрет, що втримати вагу якнайкраще допомагає здорове та дієтичне харчування.

Сьогодні наша увага буде прикута до низькокалорійних рецептів на кожен день. Ви зможете переконатися, що залишатися у формі можна навіть не відмовляючи собі в задоволенні смачно поїсти. Можете не сумніватися, що дієтичні страви припадуть до смаку всій вашій родині. Різноманітність рецептів дозволяє не витрачати час на грамотне складання меню. Приготування більшості страв не займе багато часу і не потребує наявності будь-яких особливих навичок. Головне – завжди пам'ятайте, що корисна та правильно приготовлена ​​їжа є запорукою не тільки стрункості, а й здоров'я.

Рецепти щодня: на сніданок

Запорукою зазвичай є здоровий сніданок. На думку фахівців, ранкові страви мають включати повільні вуглеводи. Саме вони надовго забезпечують людський організм енергією.

Вівсяна каша для ідеального ранку

Для приготування цієї цінної страви нам знадобляться:

• вівсяні пластівці – 50 г;
• молоко – 2/3 склянки;
• вода – 2/3 склянки;
• нежирний йогурт – 2 столові ложки;
• мед – 1 одна столова ложка;
• сіль.

Для початку необхідно змішати воду та молоко. Робити це слід у каструлі. Потім додаємо невелику дрібку солі і Кашу доводимо до кипіння і залишаємо варитися на повільному вогні 10-20 хвилин. Періодично помішуємо. Зверніть увагу, що великі і грубі пластівці варяться довше, ніж дрібні, проте саме вони багаті на клітковину. Кашу розкладаємо по тарілочках і подаємо з медом та йогуртом.

Також вівсяна каша чудово поєднується з бананами, будь-якими ягодами та яблуками. Їх за бажання завжди можна додавати у блюдо.

Апетитний грецький омлет

Якщо ви використовуватимете наші рецепти на кожен день, дієтичне харчування швидко стане невід'ємною частиною вашого життя. З'ївши на сніданок це доступне блюдо з яєць, ви забезпечите свій організм не тільки повільними вуглеводами та білками, але й важливими вітамінами та мікроелементами. Для приготування нам знадобляться:

• курячі яйця – 2 шт.;
• невеликі томати, висушені на сонці – 2 шт.;
• оливкова олія - ​​1 чайна ложка;
• сир фета або бринза – 25 г;
• скибочка зернового хліба.

У сковороді розігріти чайну ложку оливкової олії. Яйця в будь-якій ємності збити віночком. Сир слід нарізати кубиками, томати – невеликими шматочками. Збиті яйця влити на сковороду, трохи піднімаючи краї. Смажити омлет до того моменту, коли серединка буде майже готова. На половинку напівготової страви викласти сир та томати. Другою половинкою накрити начинку. Готовий омлет перекласти на тарілку. Подавати з скибочкою хліба.

Всі дієтологи в одні голоси стверджують, що люди, схильні до зайвої ваги, не повинні сидіти. Слід лише перейти на дієтичне харчування. Рецепти на кожен день, запропоновані нами, допоможуть вам у цьому. Таке харчування має стати способом життя людини. В цьому випадку фігура не постраждає від постійного коливання ваги, також залишаться здоровими серцево-судинна та травна системи. Продовжимо знайомитися з низькокалорійним меню. Примітно, що воно може бути різноманітним, і дуже смачним.

Що приготувати на обід?

Ліниві вареники з сиром

Щоб приготувати ледачі вареники, нам знадобляться такі інгредієнти:

• нежирний сир – 250 г;
• одне яйце;
• дві столові ложки борошна;
• низькокалорійний йогурт;
• зелень кропу та петрушки.

Нежирний сир слід змішати з білком одного яйця, борошном та дрібно нарубаною зеленню кропу та петрушки. На обробну дошку, посипану мукою, викласти отриману масу і розкотити джгутики. Кожен із них у діаметрі має бути близько 2 см. Нарізати джгути на шматочки довжиною 4 см. У ємність налити воду і довести до кипіння. Заготівлі лінивих вареників варити 5 хвилин. Виймати їх слід після того, як вони випливуть. Подавати страву можна із натуральним йогуртом.

Легкий суп з рисом і цвітною капустою.

Продовжимо освоювати дієтичне харчування. Рецепти щодня обов'язково передбачають приготування гарячих страв. Для цього низькокалорійного супу знадобляться:

• цвітна капуста - 100 г суцвіть;
• білий рис – одна столова ложка;
• картопля – 2 штуки;
• цибуля - ½ штуки;
• морква;
• зелень кропу та петрушки.

Відварити рис у окропі протягом 15 хвилин. Додати нарізану кубиками картопля, дрібно нашатковану цибулю і натерту на великій тертці моркву. Тепер у суп слід додати дрібні суцвіття цвітної капусти. Потім залишити варити страву ще на 5 хвилин. Подавати суп рекомендується з дрібно нарізаною зеленню кропу та петрушки.

Рибні котлети на пару

Рецепти з фото можна знайти сьогодні у багатьох журналах, присвячених кулінарії, а також на різноманітних порталах. Щоб приготувати таку страву, потрібні такі продукти:

• філе риби – 0,5 кг;
• подрібнені сухарі – 3 ст. ложки;
• молоко чи вода - 125 мл;
• цибуля - ½ шт.;
• яйце – 1 шт.;
• мускатний горіх.

Рибне філе та цибулю подрібнити на блендері або пропустити через м'ясорубку. Додати в суміш молоко або воду, яйце та подрібнений мускатний горіх. Сіль-перець додаємо до смаку.

Фарш ретельно перемішуємо. Змочуємо руки холодною водою і формуємо довгасті котлетки. Гасити страву можна в пароварці або в сковороді. велику кількістьводи. Час готування – 15 хвилин.

Продовжуємо розглядати найпопулярніші дієтичні страви. Рецепти на кожен день з фото, які підходять для здорового обіду, допоможуть хазяйкам поповнити їхню кулінарну книгу.

Східна закуска з локшини

Для приготування цієї вишуканої закуски нам знадобляться:

• рисова локшина – 200 г;
• помідори чері – 12 шт.;
• рибний соус – 1 столова ложка;
• сік одного лайма;
• цукор – 1 ч. ложка;
• перець чилі – 1 шт.;
• грейпфрут – 2 шт.;
• огірок - ½ шт.;
• морква – 2 шт.;
• пір'їнки зеленої цибулі – 3 шт.;
• креветки – 400 г;
• зелень кінзи та м'яти - по 2 ст. ложки.

Відварити локшину у великій кількості води протягом 7-10 хвилин. Промити її під струменем холодної проточної води. Локшину покласти в тарілочку. Додати до неї томати, рибний соус, цукор, сік лайма. Тепер можна приступати до перцю чилі. Відрізаємо плодоніжку овочів і очищаємо його від насіння. Нарізаємо перець кубиками та додаємо до суміші. Очищаємо від шкірки грейпфрут і додаємо м'якоть в салат. Моркву нарізаємо соломкою, а пір'я зеленої цибулі – тонкими кільцями. На завершення додаємо в закуску креветки, дрібно нарубану м'яту та кінзу. Ретельно перемішуємо всі інгредієнти та подаємо до столу.

Така закуска сподобається вашій родині та урізноманітнить ваше дієтичне харчування. Рецепти на кожен день не повинні бути надто простими та нудними.

Дієтичний суп

Щоб зварити смачний суп, нам знадобляться такі інгредієнти:

• оливкова олія - ​​3 столові ложки;
• цибуля - 2 головки;
• порошок карі - 2 чайні ложки;
• яблуко – 1 шт.;
• сік лайма;
• часник – 3 зубчики;
• невеликий корінь імбиру;
• солодка картопля – 800 г;
• овочевий бульйон – 1,5 літра;
• червона сочевиця – 100 г;
• молоко – 300 мл;
• коріандр.

Суп, зварений із цих продуктів, використовується як джерело білка, клітковини та антиоксидантів навіть у вегетаріанському харчуванні. Продовжимо розглядати Найкращі рецептидопоможуть урізноманітнити нудне меню.

У попередньо зварений овочевий бульйон кладемо нарізану кубиками солодку картоплю та сочевицю. Варимо близько 20 хвилин. Додаємо нарізане дрібними скибочками зелене яблуко. Вливаємо в бульйон молоко. Знову доводимо суп до кипіння. У цей час на оливковій олії до золотистої скоринки підсмажуємо цибулю. Додаємо до нього часник. Натираємо на дрібній тертцікорінь імбиру і додаємо його в суп разом із засмажкою. Наприкінці в страву додається сік одного лайма. Суп рекомендується пюріювати за допомогою ручного блендера. Подаємо страву з дрібно нарубаною зеленню коріандру.

Дієтична вечеря

Щоб дієтичне харчування (рецепти на кожен день ми зараз розглядаємо) було правильним, слід дотримуватися рекомендацій експертів. Для чудової низькокалорійної вечері ідеально підійдуть овочі, нежирне м'ясо птиці та риба.

Морський окунь у духовці

Щоб під час вечірньої трапези здивувати та порадувати своїх домочадців, слід приготувати морського окуня із фенхелем. Це чудова стравабагато білком, вітаміном C, залізом.

Для приготування знадобляться:

• морський окунь – близько 300 г;
• насіння фенхелю – 1 чайна ложка;
• насіння кмину - 1 чайна ложка;
• насіння гірчиці – 1 чайна ложка;
• куркума – пів чайної ложки;
• фенхель – одна головка;
• лимон – 1 шт.;
• оливкова олія;
• зелень коріандру.

Окунь запікатиметься в духовці за температури 220 °С. Перець чилі необхідно нарізати дрібними кубиками. Змішуємо його з кмином, фенхелем, куркумою та гірчицею. Невеликий шматок фольги потрібно змастити оливковою олією. На неї викладаємо 1/3 частину суміші із прянощів. Спеціями, що залишилися, натираємо рибу і викладаємо її на фольгу. Зверху на окуня слід покласти лимон, нарізаний скибочками. Загорнути рибу у фольгу та запечатати краї. Заготовку покладемо на лист. Загальний час випікання складає 15 хвилин. Подаємо рибу із зеленню коріандру.

Як ви змогли переконатися, що дієтичне харчування на кожен день - це не проблема. Приготування смачних страв не займе багато часу, проте незабаром принесе свої плоди.

А ви знаєте, що деякі варені овочі корисніші, ніж свіжі? Тому варена дієта допомагає не лише скинути вагу, а й оздоровити організм. Виберіть один із 10 варіантів меню і втратите до 10 кг за 14 днів!

Твердження, що термічна обробка погіршує якість їжі, правильне лише частково. Навіть, якщо не брати до уваги продукти, небезпечні для вживання у сирому вигляді (м'ясо, риба, бобові), є чимало овочів, вітамінний склад яких після варіння лише збагачується. Крім цього, варена їжа чудово засвоюється організмом, щадно впливає на роздратовані органи травлення та не містить зайвих калорій у вигляді олії чи підливу.

Саме ці властивості приготованих у киплячій воді продуктів використовує варена дієта, позбавляючи своїх послідовників від зайвої ваги та проблем зі здоров'ям.

Класичний варіант

Класичний варіант вареної дієти ґрунтується на вживанні корисної, низькокалорійної їжі, багатої грубою клітковиною, крохмалем або білком і найбільш повно засвоюється тільки після термічної обробки.

Правила

Для ефективного жироспалювання та хорошого самопочуття рекомендується дотримуватися наступних правил:

1. Приймати їжу дрібно, в 4-5 прийомів.
2. Варити крупи лише на воді.
3. Яйця сумнівної свіжості готувати круто, свіжі - переважно некруто.
4. Пити достатня кількістьрідини, але не менше ніж 1,5 л.
5. Складати разові порції не більше 250–300 р.
6. Увімкнути в меню супи.
7. Приймати мультивітамінні комплекси.
8. Не їсти після 7 вечора.
9. До раціону вводити продукти виключно з дозволеного списку.

У разі їхнього неухильного дотримання за два тижні можна втратити до 10 кг. Довше дієти дотримуватися не бажано, тому що організму необхідне повноцінне надходження жирів, солі та, можливо, збільшення калорійності.

Що можна їсти

Наголос робиться на такі продукти:

• овочі;
• зернові;
• м'ясо та субпродукти;
• риба;
• гриби;
• бобові;
• яйця.

З овочів переважно вибирати ті, які при варінні практично не втрачають корисних речовин або навіть купують їх. До них відносяться:

1. Помідори – при тепловій обробці зростає вміст лікопіну.
2. Морква – 15 хвилин кипіння підвищують концентрацію антиоксидантів.
3. Шпинат - достатньо витримати листя в окропі кілька хвилин і початкова кількість кальцію збільшиться в 3 рази.
4. Селера, баклажани, кабачки, картопля, кукурудза, капуста (білокочанна, брюссельська, кольорова, броколі, калі) - краще засвоюються організмом.
5. Буряк – її користь залишається незмінною.

Серед зернових дозволяється їсти лише крупи: вівсяну, перлову, гречану, нешліфований бурий рис.

Риба та морепродукти повинні бути маложирних сортів: камбала, дорадо, судак, хек, мінтай, тріска, річковий окунь, сибас, креветки, кальмари, раки. М'ясо слід вибирати за таким же принципом – чудово підійде птах, пісна свинина, яловичина, кролик, субпродукти (печінка, шлунки, серце, нирки).

Для схуднення на вареній дієті не обов'язково вживати лише термічно оброблену їжу. Допустимо з'їдати невелику кількість свіжих овочів та фруктів, а також маложирних молочних продуктів. Пити дозволяється чорний, білий, зелений, трав'яний чай, 2-3 рази на тиждень можна дозволити собі чорну заварну каву.

Що їсти не можна

На 14 днів дієти доведеться відмовитися від:

• солі, цукру, спецій;
• виробів із борошна;
• алкогольних, слабоалкогольних напоїв, пива;
• газування, солодких соків;
• тваринного та рослинного жиру;
• солінь та маринадів;
• в'яленої, запеченої, смаженої їжі.

Плюси і мінуси

Варена дієта цінується такими, що худнуть за:

1. Можливість скинути чимала, але водночас не екстремальна кількість кілограмів.
2. Оздоровлюючий ефект.
3. Порівняно збалансоване меню.
4. Варіативність раціону.
5. Розумні обмеження.
6. Звільнення від набряклості.
7. Відсутність сильного почуття голоду.
8. Нормалізація роботи ШКТ.
9. Поліпшення стану шкіри.
10. Можливість освіжити свої смакові рецептори та налагодити здорове харчування.

Для об'єктивної оцінки варто розглянути й мінуси:

1. Спочатку їжа може здаватися прісною і несмачною.
2. До адаптації ласуна можуть відчувати дратівливість і занепад сил.
3. Нестача грубої клітковини може викликати запори та детренувати кишечник.
4. Тривала утримання від солі підвищує ризик виникнення гіпонатріємії - стану вкрай небезпечного для всього організму і загрожує навіть смертю.

Увага! Сонливість, запаморочення, головний біль, нудота і сплутаність думок - симптоми гіпонартіємії У разі їх виявлення необхідно негайно звернутися до лікаря.

Меню

Поради щодо приготування їжі:

1. Щоб урізноманітнити смак несолоної їжі, можна заправляти її лимонним соком та йогуртовим соусом.
2. По можливості варити дари полів та городів у шкірці, опускаючи їх уже в киплячу, трохи підсолену воду.
3. Птах варити без шкіри, зрізати з м'яса та субпродуктів жир.
4. Не допускати інтенсивного кип'ятіння.
5. При готуванні продуктів у воду йде деяка частина корисних речовин, тому краще її не виливати, а використовувати як бульйон.
6. Якщо не потрібен бульйон, м'ясо і рибу можна приготувати в рукаві - так продукт збереже свою соковитість і практично не втратить білок, слід врахувати, що таким чином їжа готується в 1,5 рази довше.
7. Вищеописаним способом можна спробувати зварити і буряк, щоб зберегти максимальну насиченість кольору.
8. Крупи заливати холодною водою, доводити до кипіння і за 5-10 хв знімати з плити. Не відкриваючи кришку, укутувати каструлю та залишати на ніч. Також для заварювання каші можна використовувати термос.

На 10 днів

Крім двотижневого курсу схуднення, класична варена дієта доступна в полегшеному 10-ти денному варіанті. Виска за цей період буде не більше 8 кг.

• З – 350 г варених зелених овочів, можна з додаванням кукурудзи.
• О – дієтичний борщ на курячому бульйоні.
• У - відварена рибата варений шпинат.

• З - бурий рис або інша каша із цільного зерна.
• Про - овочеве пюрез відвареною куркою.
• У – салат грибний.

Крім цього протягом усього дня можна з'їсти трохи відвареної селери та цвітної капусти.

• З - яйце та 100 г сиру.
• Про - курячий суп-пюре з овочами.

На 5 прийомів їжі розподілити 1,5 л пісних щей.

Є куряче пюре з часником та рагу з баклажанів і капусти.

У наступні 5 днів меню повторюється.

На два тижня

Понеділок

• З (сніданок) – вівсянка з яблуком.
• О (обід) - сочевий суп із скибочкою ідейки.
• П (полуденок) - 2 яблука та банан.
• У (вечеря) - індичка, що залишилася з обіду, і гарнір з брюссельської капустипід йогуртовим соусом.

• З - сир, збитий з йогуртом та половиною банана.
• О - картопляний суп із яйцем.
• П – яблучне пюре.
• У - салат зі шпинату, солодкого перцю, грибів та перепелиних яєць.

• З - салат з вареного буряка та 5 штук чорносливу, политий 2 ст. л. йогурт.
• Про - зелений борщз яйцями.
• У - креветки, заправлені лимонним соком, та броколі.

• З - гречана каша та 100 г курячого м'яса.
• Про - овочевий суп-пюре.
• П – теплий салат з баклажан.
• У - 200 г відвареної тріски під йогуртовим соусом, огірок та помідор.

• З – сир з абрикосами.
• Про - квасолево-томатний суп.
• П – 100 г адигейського сирубез солі та 6 фініків.
• У - бурий рис з кабачковою ікрою(домашнього приготування).

• З - пашот та вівсянка.
• О - суп з індички та кукурудзи.
• П - апельсин, зелене яблуко та банан.
• У - молода картопля з кропом.

Неділя

• З - сир із часником та зеленню.
• О - кальмар, фарширований яйцем та огірком.
• П – асорті зі свіжих овочів.
• У - салат із печінки.

У наступні 7 днів можна повторити меню або скласти нове, взявши на озброєння рецепти наприкінці статті.

Вихід із дієти

Після закінчення 10 або 14 днів необхідно потроху почати вводити сіль у раціон, але виходити на межі 15 г на добу все ж таки не варто. Причому, в облік слід брати і вміст солі в готових продуктах: хліб, соус, сир, ковбасних виробах, соління.

Якщо бажаної ваги досягнуто, а кілограми продовжують танути, необхідно збільшити порції. Заборонені на час дієти продукти (крім солі та натуральних спецій) бажано не починати їсти зовсім або включати їх у повсякденне менюу вкрай малій кількості.

До раціону можна ввести запечену, підсмажену на грилі їжу. Смажене у великій кількості олії до хрусткої коричневої скоринки краще приберегти для великих святабо влаштувати своєму організму справжнє свято і зовсім відмовитися від такого приготування їжі.

Різновиди вареної дієти

Крім класичного варіанта«варенята» існують не менш ефективні схеми схуднення, засновані на вживанні відварених продуктів.

Довгострокова

Схема харчування розрахована на 37 днів. Втрата кілограмів за цей час може бути різною. Все залежить від вихідної жирової маси, фізичної активності та адаптаційних можливостей організму.

Дієта обмежує вживання білка, зводить до мінімуму зернові та повністю виключає сіль та цукор. Від алкоголю та жирного також доведеться відмовитися. Втім, простіше перерахувати те, що можна.

Раціон перших 10 днів становлять лише відварені овочі(у необмеженій кількості), по 2 свіжі огірки та зелені яблука.

У наступні 10 днів риба замінюється на курячі грудки.

Останні 10 днів меню стає різноманітнішим за рахунок додавання 2-х зернових хлібців, а джерелом білка стає яловичина без жиру.

1. Значне зменшення обсягів за рахунок виведення зайвої рідини та зменшення звичної калорійності (з'їсти багато спочатку точно не вийде через специфічний смак варених без солі дарів природи, заборони на «смачності» та відсутність рафінованої та жирної їжі).
2. Відсутності вираженого почуття голоду (завжди можна підкріпитись вареними овочами).
3. Доступність.
4. Очищення організму.
5. Можливість розкуштувати корисні, але неулюблені раніше овочі.

1. Нестача білка, солі, жирів, вітамінів та мінералів, що надходять в основному з їжею тваринного походження.
2. Ослаблення травного тракту через тривале вживання переважно м'яких харчових волокон.
3. Погіршення самопочуття (запаморочення, слабкість) та зовнішнього вигляду(Блідість, випадання волосся, ламкість нігтів тощо).
4. Ризик виникнення анемії, гіпонатріємії та інших патологічних станів, пов'язаних із нестачею вітамінів.

Виходити з дієти слід поступово збільшуючи кількість білка, свіжих овочів та фруктів, жирів (починаючи з рослинних), додаючи цельзернові крупи та сіль.

Овочева

Схуднення на овочах відбувається протягом тижня, за який тіло позбавляється 3-5 кг ваги. Харчування 4-разове, вага порції – не більше 300 г. В раціон входять свіжі та відварені овочі, фрукти, горіхи, насіння, корисний хліб (цільнозерновий, висівковий), вода, зелений і трав'яний чай. Підсолювати можна, але в міру не більше 2 ч. л. на добову кількість їжі.

Час прийомів їжі можна варіювати: якщо ранок починається о 6-7 годині, то крім сніданку, обіду та вечері доцільно додати ланч (або другий сніданок). При пізнішому пробудженні додатковим прийомом їжі може стати полуденок.

Меню дієти на варених овочах

Для кожного прийому їжі вибирається один варіант.

1. Два цільнозернові тости і дієтична кабачкова ікра.
2. Спаржева квасоля з мигдалем.
3. Варена кукурудза, помідор.
4. Салат з моркви, пара скибочок житнього хліба.
5. Салат з баклажанів, помідорів і перцю, булочка з висівками.
6. Картопляне пюре з брюссельською капустою.
7. Кабачки з картоплею та томатом.

1. Картопляний суп, половинка болгарського перцю.
2. Капуста, тушкована з морквою та картоплею.
3. Овочевий суп.
4. Томатний суп у горщику з цільнозернової булки.
5. Суп-пюре із брокколі з горіхами.
6. Гарбузово-томатний суп.
7. Зелений борщ.

1. Овочі в горіховому соусі.
2. Рагу з цвітної капусти та стручкової квасолі.
3. Картопляно-морквяне пюре.
4. Варені кабачки.
5. Картопля по-андалузськи.
6. Перець, фарширований овочами.
7. Відварена спаржа.

Ланч або полуденок

1. Салат з вареного буряка з горіхами та часником.
2. Два банани і жменю мигдальних горіхів.
3. Апельсин, яблуко та банан.
4. Баклажани під горіховим соусом, огірок.
5. Відварені артишоки з кедровими горішками, персик.
6. Чашка малини, 2 яблука.
7. Тост з 4 абрикосами та 50 г арахісу.

Плюси і мінуси

Дієта хороша тим, що дозволяє вживання не лише овочів та фруктів, а й горіхів, зернових (хліба). Завдяки цьому раціон стає більш збалансованим, багатим на вітаміни і нутрієнти.

Маленькі порції допомагають зменшити апетит і адаптують організм до насичення малими обсягами, що буде корисним і після дієти, на етапі підтримки ваги.

Смак продуктів покращується через використання солі та спецій, а солодкі фрукти та ягоди допоможуть вгамувати голод ласунів - факт важливий для людей, які звикли отримувати задоволення від продуктів. Це здатне знизити ймовірність зривів та мінімізувати стрес, викликаний харчовими обмеженнями.

Серед мінусів варто відзначити брак тих же вітамінів і мінералів з тваринної їжі: B12, A, заліза, кальцію, цинку. Але 7 днів на веганському меню навряд чи завдадуть відчутної шкоди здоров'ю.

Через тиждень достатньо додати до кожного прийому їжі білкову складову (м'ясо, рибу, яйця, сир) і такий раціон можна буде назвати здоровим і збалансованим.

Яєчна

Дієта на варених яйцях хороша тим, що не мучить голоду, що худне гострим почуттям, і постачає в організм безліч корисних елементів:

• легкозасвоюваний білок, серед якого 12 незамінних амінокислот;
• жири, зокрема омега-3, омега-6, мононенасичені жирні кислоти;
• ретинол, вітаміни групи B (особливо B4 та B12), кальциферол, токоферол, біотин, PP;
• калій, кальцій, магній, сірка, фосфор, натрій, залізо, йод, кобальт, мідь, селен, цинк, хром.

Незважаючи на те, що найбільш повно яйця засвоюються після приготування некруто, для тривалого почуття ситості рекомендується вживати їх звареними круто. У такому вигляді вони знаходяться у шлунку близько 3-х годин.

Міф про шкоду яєць через високий вміст холестерину в них давно спростований. Для людини небезпечний холестерин, який отримується з тваринних жирів, хоча і цей факт зараз активно заперечується вченими. У жовтках міститься так званий хороший холестерин, який відіграє важливу роль у жировому обміні, тому можна без побоювання насолоджуватися смаком та багатим хімічним складомкурячі яйця.

Існує безліч дієт, до раціону яких включені варені яйця, але нижче представлені тільки ті, чиє меню містить їх більшу кількість.

Триденна

Дозволяє скинути близько 3 кіло. Крім вживання зазначених нижче продуктів важливо випивати підвищений об'єм рідини – не менше -3-х л на добу, більшу частину з яких має становити чиста вода, а решта – зелений чайбез цукру.

Харчування триразове:

1. Сніданок – 3 яйця, вівсяна каша на воді.
2. Обід – 5 яєць.
3. Вечеря – 6 яєць.

Частіше, ніж раз на 6 місяців дієту повторювати не рекомендується.

На 7-10 днів

Десятиденне схуднення на варених яйцях допомагає розлучитися з 7 кг зайвої ваги, але є жорсткішим порівняно з попереднім варіантом.

Щоденне меню незмінне - на додаток до кожного прийому їжі потрібно з'їдати два яйця:

1. Сніданок – один цитрус.
2. Обід – овочевий мікс та 100 г білкової низькожирної їжі у відвареному вигляді (філе птиці, риби, креветок, кальмарів).
3. Вечеря – яблуко або апельсин.

На два тижня

При схудненні цей час можна скинути до 10 кг. Не можна додавати в страви олію та будь-які інші калорійні добавки. Вечеряти не пізніше 19:00.

На сніданок з'їдати два варені яйця, середній грейпфрут, випивати чашку американо без цукру.

Обід з 1-го по 5-й день (у тижневому форматі) складається з тих же двох яєць плюс овоч або фрукт (помідор, шпинат або грейпфрут), на 6-й - фруктовий салат, 7-й - грейпфрут, 100 г нежирного м'яса птиці та помідорів. Їду доповнити трав'яним чаєм.

1. Салат із варених овочів, два яйця, грейпфрут.
2. Пісне м'ясо (150 г) та асорті зі свіжих овочів.
3. Салат з буряка та капусти, сир нежирний, два яйця.
4. Вінегрет із квашеною капустою, риба відварена.
5. Повторити попередній варіант.
6. Тушкована яловичина і салат зі свіжих овочів.
7. Варена курка, овочеве асорті.

Харчування розписане на один тиждень, другого — воно повторюється.

Куряча

Дієта на курці забезпечує почуття ситості, ефективне зниження ваги та повноцінне постачання організму білком, магнієм, фосфором, кобальтом, хромом та вітаміном PP.

До речі, вчені заявляють, що хром, вміст якого 100 г курячого філедосягає 25 мкг (50 % від добової потреби людини), допомагає подолати потяг до солодкого та полегшує процес жироспалювання.

Для харчування на дієті слід брати філе або стегенця без шкіри та жиру. М'ясо можна готувати у киплячій воді або у власному соку.

На основі відвареної курки розроблено кілька дієт: на 3 дні, на 5, 7, 9 та на 3 тижні.

На 3 дні

Щодня необхідно з'їдати по 750 г курячого м'яса без солі, розділивши на 5-6 частин. У цей час заборонено пити зелений та чорний чай. За три дні вийде скинути від 1 до 3 кг, але довше за таке харчування, дотримуватися небезпечно. Якщо бажаної ваги не досягнуто, курячу монодієту можна доповнити тижневим харчуванням за наведеною нижче схемою.

На 5 днів

Раціон складається з курячого пюре з додаванням трав та спецій, зрідка дозволяється вживання вареного яйця та листових овочів.

День №1: 400 г пюре із зеленню.

№2: 300 г пюре плюс шпинат та імбир.

№3: 400 г пюре, приправленого куркумою, розмарином та паприкою, одне куряче або 3 перепелині яйця.

№4: 400 г пюре з кінзою (хто не любить – з базиліком) та часником.

№5: 300 г пюре, листовий салат, знежирене молоко.

Денний обсяг їжі з'їдати в 3-4 прийоми, можна пити зелений чай та чисту негазовану воду.

На тиждень

Тижневе харчування на вареній курці здатне спалити ще 5 кг жиру. До м'яса додаються фрукти, овочі та рис.

Понеділок: 500 г курки, 350 г рисової кашібажано з нешліфованого або коричневого зерна, склянку томатного соку.

Вівторок: 700 г філе, 550 г свіжої м'якоті ананасу.

Середа: 600 г м'яса, 500 г апельсинів, 200 мл овочевого соку.

Четвер: 400 г курки, 200 г квашеної капусти, 2 зелені яблука.

П'ятниця: 400 г грудки, 200 г свіжої моркви, апельсин.

Субота: 700 г філе, 300 г салату зі свіжих овочів без олії.

Неділя: 700 г курячого м'яса та листовий салат.

На 9 днів

Перші 3 дні – розвантажувальні. На цьому етапі схуднення дозволяється вживання 1,5 кг яблук щодня.

Останній етап дієти – змішаний: щодня з'їдається по 0,5 кг курки та ананасу.

На 3 тижні

Щоденне меню виглядає так:

• 200 г вареного курячого м'яса;
• 200 г каші на воді;
• 400 г дарів городу у відвареному тушкованому та свіжому вигляді (крім картоплі та кукурудзи).

За цей час можна схуднути на 7-12 кг.

Картопляна

На картоплі стрункішою стати теж можна, але для цієї мети варто вживати лише відварений молодий коренеплід. Картопля з тонкою шкіркою, що просвічується, багата аскорбіновою кислотою, біофлавонідами, клітковиною, вітамінами групи B, калієм. А крохмалю в ньому, навпаки, менше, ніж у його старшому товариші, що активно вітається з метою схуднення.

Варити молоду картоплю необхідно неочищеною - так збережеться максимум корисних речовин, розташованих безпосередньо під шкіркою. Солити не можна.

Навіть безперечна користь молодої картоплі не є достатньою основою для харчування виключно нею. Людина потребує різноманітного меню, що включає широкий спектр поживних елементів, одержати які з картоплі неможливо. Тому монодієта не повинна тривати довше одного тижня. Навіть якщо до раціону, крім коренеплоду, включені й інші продукти, кількість їх залишається нижчою за норму та загальна поживна цінністьне задовольняє потреби організму, викликаючи неприємні та часом небезпечні побічні явища.

Меню на 3 дні

«Жорсткий» варіант

Виска при схудненні - 5 кг.

• З – 150 г картоплі, 200 мл кефіру з мінімальним вмістом жиру.
• О – 300 г картоплі, зелений чай.
• У – 400 мл кефіру.

• З – 200 мл кефіру.
• О – 300 г картоплі, чай.
• У - 150 г картоплі, 200 мл молока не вище 1% жирності.

• З – 150 г картоплі.
• О - 300 г картоплі та 200 мл кефіру.
• У – вода.

Моно

На день з'їдати по 1,5 кг відвареної картоплі без солі, пити багато води. Втрата маси становитиме близько 3 кг.

"М'яка"

Ця схема схуднення вимагає підрахунку калорій: за добу їх має бути не більше 1000. Дозволені продукти для кожного дня вказані в меню, необхідно лише підігнати їхню кількість під вказану енергетичну цінність.

Слід відмовитися від солодкого, спиртного, олії та тваринних жирів. Зате на чай та каву обмежень немає.

• З – пюре з картоплі з відвареною куркою, приправленою зеленню.
• О - картопля в мундирі і два яйця курячих або шість перепелиних.
• У - картопляне пюре+ Овочі.

• З - такий самий, як першого дня.
• О - картопля та овочевий салат.
• У – 0,5 л кефіру.

• З - бутерброд із цільнозернового хліба з маложирним сиром, порція картопляного пюре.
• О - як другого дня.
• У - 100 г 0% сиру та пари яблук.

Втрата ваги за вказаний період становитиме 1–1,5 кг.

На 5 днів

Денний раціон (повторюється день у день):

1. Сніданок: 250 мл молока чи кефіру (нежирного).
2. Обід: варена картоплябез спецій та солі.
3. Вечеря: салат з 250 г картоплі та яйця, можна підсолити та заправити олією.

Схуднути за 5-ти денний період можна на 4 кг.

На 14 днів

За два тижні картопляного меню можна втратити від 7 до 9 кг.

У перші 3 дні потрібно з'їдати до 1,5 кг картоплі в мундирі, без солі та інших добавок.

Останні 4 дні з картоплі можна зробити пюре або повністю з сіллю, маслом і різними приправами, наприклад, оцет, лимонний сік, чорний перець тощо.

М'ясна

Дієта на вареному м'ясі за 10 днів забирає від 6 до 10 кг. Щодня дозволяється вживання 0,5 кг кролятини, яловичини, свинини або індички. М'ясо можна частково замінити рибою, морепродуктами або яйцями, можна з'їдати трохи якісних маложирних сосисок.

До раціону обов'язково повинні входити свіжі або відварені овочі (близько 1 кг) крім картоплі, бобових, кукурудзи, буряків та моркви.

Приклад добового меню

1. Сніданок - салат з індички, спаржі, помідорів та баклажанів.
2. Обід – зелений борщ із яловичиною.
3. Полудень - зелене яблуко та яйце.
4. Вечеря – креветки з овочевим міксом.

Гречана

Гречка вважається однією з найкорисніших круп завдяки високому вмісту вітамінів B1, B2, B6, кремнію, магнію, фосфору, заліза, марганцю, міді, молібдену, поліненасичених кислот омега-6. До того ж гречана каша практично не підвищує рівень цукру в крові, повільно засвоюється і підтримує почуття ситості протягом 2-3 годин після її вживання.

Переважно вибирати зелену гречкуі не варити крупу в киплячій воді, а заварювати в термосі без солі та додавання олії.

Дієта на гречці може тривати від 7 до 14 днів. Максимальний схил при схудненні буде близько 12 кг.

З вечора необхідно засипати 0,5 кг сухої крупи в термос та заливати її 1,5 л окропу. Це і стане добовим раціоном наступного дня. Розбавити його можна літром знежиреного кефіру і 5-6 штук чорносливу або кураги. Іноді допускається вживання зелених яблук, свіжої капусти, зелені.

Переходити на повноцінне харчування слід, дотримуючись наступних рекомендацій:

1. Не «відводити душу» поїданням солодощів та фаст-фуду.
2. Поступово додавати в меню білкову їжу, овочі, фрукти, олію, горіхи.
3. Не їсти пізніше, ніж за 3 години до сну.
4. Підтримувати помірний розмір порції.

Буряк

Буряк - один з небагатьох продуктів, чий вітамінно-мінеральний склад після термічної обробки не стає біднішим. Її вживання допомагає очистити організм від токсинів та радіонуклідів, налагодити жировий обмін та активізувати роботу кишечника. Ці та багато інших корисні властивостібуряки широко використовуються для оздоровлення та схуднення.

Дієта на буряках допомагає схуднути на 5-7 кг на тиждень. У ці дні один основний прийом їжі слід присвятити вареним бурякам. Її можна їсти у вигляді салату, заправленого йогуртом та часником або в компанії сухофруктів.

Крім відвареного буряка в раціоні може бути присутнім і сира, а також інші овочі, пісна рибаі м'ясо, кисломолочні продукти, висівковий або цільнозерновий хліб, рис, яйця, сир.

Денне меню приблизно виглядає ось так:

1. Сніданок: стаканчик йогурту без добавок та пари зернових тостів.
2. Обід: салат з буряка, часнику та сиру.
3. Вечеря: риба з рисом, огірок.

Розвантажувальна дієта за 1-2 дні допомагає знизити масу на 1 кг і більше. Достатньо в день, за 6 разів, з'їсти 2 кг відвареного буряка, злегка присмачивши його лляною олією.

Рисова

Для дієти краще вибирати бурий рис. За рахунок особливої ​​обробки на зерні залишається відрубана оболонка, що множить користь крупи в кілька разів. У бурому рисі в 4,5 рази більше клітковини, ніж у білому, в 2 рази більше вітамінів групи B, в 3 – токоферолу, фосфору, калію, магнію, суттєво вищий вміст цинку та селену.

Можна обійтися і білим шліфованим рисом, але в цьому випадку дієта може спровокувати запори, стрибки рівня цукру в крові, а також наповнити організм так званими порожніми калоріями. Навіть горезвісного калію, яким нібито багатий білий рис, у 100 г каші недостатньо для покриття хоча б 3% добової потреби людини.

Схеми для схуднення на рисі мають різну ефективність. З різними варіантамидієти можна ознайомитись нижче.

На 3 дні

Щодня необхідно з'їдати 300 г рисової каші, розділеної на 3 прийоми. На додаток до кожного можна вибрати 1 фрукт, овоч (невелика порція 100-150 г) або 200 мл овочевого бульйону.

Зразкове меню

1. Сніданок - рис та яблуко.
2. Обід - рис та бульйон.
3. Вечеря - рис та відварена морква.

За цей час передбачуваний вивіс становитиме 2-4 кг.

На 5 днів («2 страви»)

На 5 днів харчування обмежується двома стравами, одна з яких – рис, а інша – морепродукти або риба. Їжу необхідно варити без солі, олію теж додавати не можна. На дієті можна скинути від 2 до 5 кг - результат залежить від розміру порцій, контрольованих самим, що худне.

На тиждень

Денне меню складається з наступних елементів:

• 350 г рисової каші, яка ділиться на 3 прийоми;
• не крохмалистих овочів у відвареному та свіжому вигляді, грибів (у кількості меншій, ніж порція рису);
• фруктів та сухофруктів (крім фініків, винограду та банана);
• горіхів (не більше 20-30 г на добу).

Традиційно все це слід вживати без солі та додаткових жирів, проте смак страв можна покращити за допомогою натурального соєвого соусу зі зниженим вмістом солі.

За тиждень вийде попрощатися з 4 кг. Щоб схуднути ще більше, можна продовжити дієту на 2 дні.

На два тижні («5 обсягів»)

Перед стартом дієти (за 4 дні) необхідно виконати таку процедуру:

1. У 5 склянок стандартного об'єму засипати по 2 ст. л. сухий рис.
2. Долити у склянки чисту воду догори.
3. Через кожну добу оновлювати воду.

На 5-й день починається дієта. Щоранку брати стаканчик з рисом і з'їдати його, після чого насипати в нього нову порцію крупи і ставити в кінець черги. Таким чином, на кожен із 14 днів буде готова порція ферментованого рису. У час, що залишився, дозволяється з'їдати не більше 150 г сиру, м'яса або риби низької жирності, або 3 курячі яйця, а також свіжі овочі та фрукти.

За 2 тижні за допомогою такого незвичайного раціону йде від 5 до 7 кг.

Рецепти

Сочевичний суп з індичкою

• 250 г філе індички;
• 30 г зеленої сочевиці;
• 200 г томатів;
• стебло селери.

Філе нарізати брусочками і разом із сочевицею покласти в киплячу воду (1 л). Очистити томати від шкірки і нарізати кубиками, разом з подрібненим селера додати в каструлю через 10 хв. варіння. Через 15 хвилин. суп готовий.

Картопляний суп із яйцем

• 200 г картоплі;
• 1 куряче яйце;
• невеликий пучок шпинату.

У 0,75 л окропу опустити порізану картоплю. За 5 хвилин до готовності додати сире яйцета шпинат.

Адигейський сир або індійський панір

Ці два види сиру до смаку практично не різняться, а готуються однаково просто:

1. У металеву або емальовану каструлю виливають 1,5 л нежирного молока і доводять до 80 °C або до стану, коли на поверхні молока почнуть з'являтися дрібні бульбашки.
2. Тонким цівком, помішуючи, ввести 0.75 л кислої сироватки або 1-2 ст. л. лимонного соку (ось і вся різниця між адигейським та паніром).
3. Як тільки маса закипить, відставити каструлю з плити та накрити її рушником.
4. Приблизно через півгодини відкинути вміст у друшляк, вистелений кількома шарами марлі, щоб відокремити молочний білок, що згорнувся, від сироватки.
5. Кінці марлі зав'язати та підвісити для самопресування сиру.

Робити це краще ввечері та залишати сир у підвішеному стані на ніч.

Йогуртовий соус

У 100 мл густого йогурту без добавок (бажано домашнього) покласти подрібнений зубчик часнику та зелень до смаку, перемішати.

Салат із вареної моркви

• 250 г моркви;
• 1 ст. л. яблучного оцтучи лимонного соку;
• 1 ст. л. петрушки;
• 1 зуб. часнику.

Моркву натерти на тертці і додати інші інгредієнти, перемішати і поставити в холодильник на 1-2 години.

Теплий салат із баклажан

• по 100 г відварених баклажанів, свіжого солодкого перцю та помідорів;
• 50 г адигейського сиру;
• зелень;
• лимонний сік.

Овочі нарізати великою соломкою та додати розкришений сир. Заправити лимонним соком і посипати рубаною зеленню.

Салат з грибів та печінки

• 100 г курячої печінки;
• 100 г печериць;
• 2-3 ст. л. зерен кукурудзи;
• 1-2 ст. л. йогурт.

Усі інгредієнти відварити, нарізати бажаним способом та заправити йогуртом.

Кальмар фарширований

• невеликий кальмар;
• свіжий огірок;
• куряче яйце;
• 1 ст. л. йогуртовий соус.

Тушку кальмара опустити в киплячу воду на 10 секунд і залишити в тарілці остигати. Огірок та варене яйцедрібно нарізати, змішати з|із| йогуртовим соусом і нафарширувати кальмара.

Спаржа з ​​мигдалем

• 300 г спаржі;
• 10 г пелюсток мигдалю;
• кілька крапель лимонного соку.

У киплячу воду опустити спаржу на кілька хвилин, після чого вийняти і залити крижаною водою. Охолоджені та підсохлі стебла збризкати лимонним соком і посипати мигдальними пелюстками.

Дієтична кабачкова ікра

• 500 г кабачка;
• 30 г моркви;
• 20 г цибулі;
• 15 г томатної пасти;
• зелень.

Кабачки та цибулю нарізати кубиками, морква – на тертці. Скласти все в каструлю і гасити до повного випаровування зайвої рідини. Додати томатну пасту та збити масу занурювальним блендером. Протушкувати ще 10-15 хвилин.

Дієтичні страви– це такі страви, які містять невелику кількість калорій та допомагають зберегти фігуру.
Дієтичні страви є дуже важливими для людського організму. Навіть якщо у вас ідеальна фігурка, вашому організму все одно іноді необхідна дієта, щоб підтримати фігуру в тонусі. Також якщо у вас з'явилося бажання очистити свій організм від токсинів і шлаків, то необхідно періодично робити його чистку. І в цьому випадку вам нічого не допоможе краще, ніж вживання дієтичних страв.
Багато хто з нас впевнений у тому, що дієтичні страви зовсім не можуть бути апетитними, смачними. Однак, це абсолютно не так. Дієтична їжа може бути не те, що смачною, а дуже смачною. Необхідно лише знати, як правильно приготувати такі страви і які продукти при цьому використовувати. Не вірите? Тоді зверніть свою увагу на цю підкатегорію. Адже в цій підкатегорії для вас зібрані найцікавіші та корисні рецептидієтичних страв.
Так, наприклад, тут ви зможете знайти рецепти, як приготувати дієтичні страви для схуднення, низькокалорійні дієтичні страви в мультиварці, а також дієтичні страви з курки, кабачків, сиру, риби, м'яса, фаршу та інші не менш смачні низькокалорійні рецепти. Особливо зручно, що в цій категорії наведено прості рецептидієтичні страви з фото. Такі рецепти зручні тим, що з їх допомогою процес приготування значно спрощується, а також можна запозичити спосіб подачі та прикраси, що теж дуже тішить. Чи не правда? Вибирайте найцікавіші та апетитні рецептиЯк просто і швидко можна приготувати смачні дієтичні страви для схуднення і приступайте до приготування. І будьте впевнені, що з такими рецептами приготування дієтичних страв принесе вам масу позитивних емоцій. І будьте здорові!

25.12.2019

"Монастирський" салат - ідеальне доповнення меню для Різдвяного посту

Складові:капуста, огірок, перець болгарський, кріп, олія, оцет, сіль, перець

Для приготування цього салату знадобляться дуже прості інгредієнти, а вийде смачна страва, яке підійде і на кожен день, і для зустрічі гостей, які дотримуються посту.

Складові:
- 200 г капусти;
- 1 свіжий огірок;
- 1 солодкий перець;
- 1 пучок кропу;
- 2 ст. олії;
- 1 ч.л. винного оцту;
- сіль за смаком;
- перець за смаком.

03.11.2019

Суп-пюре з гарбуза з сочевицею

Складові:вода, гарбуз, сочевиця, морква, цибуля, томатна паста, сир вершковий, олія рослинна, зелень, сіль, спеція

Суп-пюре, приготований з гарбуза в компанії з сочевицею, цибулею та томатною пастою, стане чудовою першою стравою в будні, коли так важливо, щоб обід чи вечеря була і смачною, і поживною.

Складові:
- 1 л води;
- 250 г гарбуза;
- 120 г сочевиці;
- 1 морквина;
- 1 цибулина;
- 1 ч.л. томатної пасти;
- 50 г вершкового сиру;
- 2 ст. рослинної олії;
- зелень до смаку;
- сіль за смаком;
- спеції до смаку.

14.06.2019

Смачна півба з овочами у мультиварці

Складові:полба, морква, цибуля, вода, сіль, олія, суміш перців

Дуже смачною та ситною виходить полба з овочами, приготовлена ​​у мультиварці. Якщо ви стежите за своїм харчуванням, то вам неодмінно сподобається ця корисна страва.

Складові:
- 1 ст. полби;
- 100 г моркви;
- 120 г цибулі;
- 2 ст. води;
– 0,5 ч.л. солі;
- 3 ст. рослинної олії;
- суміш мелених перців до смаку.

06.06.2019

Салат зі спаржі з морквою по-корейськи

Складові:огірок, пекінська капуста, морква корейська, соєвий соус, насіння льону, соєва спаржа

Соєва спаржа в компанії зі свіжим огіркомі корейською морквою, приправлена соєвим соусом- це чудовий салат на всі випадки життя. Виходить і смачно, і апетитно, і корисно!

Складові:
- 1 свіжий огірок;
- 3-4 листи пекінської капусти;
- 120 г моркви по-корейськи;
- 3 ст. соєвого соусу;
- 1\5 ч.л. насіння льону;
- 100 г спаржі соєвої.

06.03.2019

Паска по Дюкану

Складові:сир, вівсяне висівки, крохмаль, куркума, кунжут, яйце, розпушувач, сухе молоко

Якщо ви сидите на дієті Дюкана, пропоную вам приготувати на Великдень смачний та простий у приготуванні паску на Великдень. Рецепт приготування досить простий.

Складові:

- 200 г сиру;
- 35 грам вівсяних висівок;
- 30г крохмалю кукурудзяного;
- 5 грам меленої куркуми;
- 10 г кунжуту чорного;
- 1 яйце;
- 5 грам розпушувача тіста;
- замінник цукру;
- сухе молоко.

21.02.2019

Дієтична паска на Великдень

Складові:сир, мед, яйце, крохмаль, відруб, пекарський порошок, родзинки, горіх, цукат

Складові:

210 г сиру 2%;
- 3 ст. меду;
- 2 яйця;
- 2 ст. крохмалю картопляного;
- 4 ст. висівок;
- 1 ч.л. пекарського порошку;
- родзинки;
- лісові горіхи;
- цукати.

24.12.2018

Рататуй у мультиварці

Складові:баклажан, кабачок, помідор, цибуля, солодкий перець, часник, базилік, олія, сіль, перець

Рататуй - Національне блюдоФранції. Сьогодні я підготувала рецепт цієї чудової страви в мультиварці.

Складові:

- 1 баклажан;
- 1 кабачок;
- 3-4 помідори;
- 1 цибулина;
- 1 солодкий болгарський перець;
- 3 зубки часнику;
- 2-3 гілочки базиліка;
– 70 мл. рослинної, оливкової олії;
- Підлога ч.л. солі;
- щіпка меленого чорного перцю.

19.07.2018

Мінтай під маринадом з моркви та цибулі

Складові:мінтай, морква, цибуля, томатна паста, оцет, сік лимона, сіль, перець, лавровий лист

Рецепт для любителів рибних страв. Готуємо смачну гарячу закуску- Мінтай під маринадом із овочів. Просто, доступно, смачно та корисно для всієї родини.

Складові:
- 1 кг мінтаю,
- 4 цибулини,
- 4 морквини,
- 3 ст.ложки томатної пасти,
- 2 ст.ложки оцту столового (сік лимона),
- перець за смаком,
- сіль за смаком,
- лавровий лист.

30.05.2018

Дієтичний салат із капусти

Складові: курячий окіст, капуста, гірчиця зернами, олія, оцет

Зі звичайної капусти виходить чудові салати - смачні та корисні. Такі рецепти подобаються тим, хто дотримується дієти. Ми пропонуємо вам зробити салат з капусти та відвареної курки – так буде цікавіше та смачніше.

Складові:
- курячий окіст або грудка - 1 шт;
- капуста – 1 качан;
- Гірчиця зернами - 7 гр;
- мало рослинне – 1 ст.л.;
- оцет – 1 ст.л.

21.05.2018

Дієтичний салат з курячою грудкою

Складові:куряча грудка, яйце, морква, огірок, цибуля, шпинат, соус, перець, лимон

Для наших худеньких пропоную чудовий рецептсмачний дієтичний салат з курячою грудкою. Він виходить дуже смачним та ситним.

Складові:

- 130 грам курячої грудки;
- 1 яйце;
- 50 грам моркви;
- 50 г огірка;
- 20 грам цибулі зеленої;
- 30 г шпинату;
- 10 г соєвого соусу;
- чорний перець;
- Лимон.

17.05.2018

Дієтичний салат з авокадо

Складові:авокадо, помідори, лимон, часник, оливкова олія, сіль, перець

З авокадо пропоную сьогодні приготувати смачний дієтичний салат. Рецепт приготування дуже простий та швидкий. Приготувати салат можна як на кожен день, так і на святковий стіл.

Складові:

- авокадо – 1 шт.,
- помідори - 180 грам,
- лимонний сік – 2-3 ст.л.,
- часник - 2 зубки,
- оливкова олія - ​​3-4 ст.л.,
- сіль,
- чорний перець.

14.05.2018

Скраб для кишечника з гречки та кефіру

Складові: гречана крупа, знежирений кефір, окріп, сіль, зелень петрушки, журавлина

З гречки та кефіру виходить чудовий сніданок, який, до того ж, виконує роль скрабу для кишечника. Отже, цей рецепт - з розряду "два в одному": і смачний, і корисний. Спробуйте вам дуже сподобається!
Складові:
- 100 гр гречаної крупи;
- 500 мл знежиреного кефіру;
- 200 мл окропу;
- сіль за смаком;
- зелень петрушки або журавлина – для подачі.

24.04.2018

Чорничне пісне морозиво

Складові:чорниця, цукор, вода, лайм

Дуже часто я готую своїм домашнім смачне морозиво з ягід. Сьогодні пропоную вам спробувати дуже смачне пісне морозиво з чорницею та лаймом.

Складові:

- 200 грам чорниці,
- 70 грам цукру,
- 100 грам води,
- половина лайма.

24.04.2018

Курка в томатному соусі на сковороді

Складові:грудка, цибуля, олія, часник, томат, перець, сіль, лавр

На обід або вечерю пропоную вам приготувати смачну курячу грудку томатний соус. яку ми приготуємо на сковороді. Страва смачна і проста в приготуванні.

Складові:

– 1 кг. грудки,
- 2 цибулини,
- 3 ст. рослинної олії,
- 2 зубки часнику,
- 3 томати,
- 6-7 шт. перцю чорного горошком,
- мелений чорний перець,
- дрібка солі,
- 3 лаврові листи.

23.04.2018

Салат зі свіжої капусти та моркви з оцтом

Складові: свіжа капуста, морква, цибуля, сіль, цукор, оцет яблучний, олія, Зелена цибуля, зелень

Пропоную вашій увазі дуже смачний і цікавий рецептприготування мого улюбленого салату зі свіжої капусти та моркви з оцтом.

Складові:

- 300-350 г капусти;
- 1 морква;
- половина цибулини;
- сіль;
- цукор;
- 2 ст. оцту яблучного;
- 2-3 ст. рослинної олії;
- Пучок зелені.