ВхідІталійські бутерброди - Брускетта: кращі рецепти, фото. Як приготувати закуску брускетту з різними начинками, який потрібен хліб для брускетти? Брускетта з в'яленими томатами і сиром
Оригінальним річним бутербродом може стати свіжа томатна - італійська закуска на тості, яку відносять до розряду антипасто, тобто тих, що підвищують апетит. Чим не чудовий привід розправитися з прийдешнім урожаєм помідор?
Брускетта з помідорами та базиліком
Інгредієнти:
- скибочки білого хліба - 6 шт .;
- великі стиглі томати - 320 г;
- часниковий зубок - 1 шт .;
- листя базиліка - 4 шт .;
- оливкова олія - \u200b\u200b30 мл.
приготування
Наріжте великі стиглі томати на невеликі кубики і змішайте їх з пропущеним через прес часником і листочками базиліку. В томатну суміш додайте розтертий в пасту з морською сіллю часниковий зубок. Залиште всі інгредієнти хвилин на 10, щоб обмінялися ароматами.
Змастіть хлібні скибочки маслом і підрум'яньте їх на грилі або сковороді. Коли скибочки стануть золотистими, натріть їх зрізом часникового зубки і покрийте томатної сальсою зверху. Перед подачею збризніть брускетту з помідорами додатковою порцією масла.
Брускетта з помідорами і моцарелою
Інгредієнти:
- скибочки білого хліба - 4 шт .;
- моцарелла - 120 г;
- томати черрі - 240 г;
- листя базиліка;
- скибочку лимона;
- масло оливи - 35 мл.
приготування
Збризніть томати половиною масла і посоліть, після чого ретельно перемішайте. Запечіть плоди в духовці або обсмажити на грилі до м'якості. Змастіть маслом шматочки хліба і також підрум'яньте їх. Покрийте хліб томатами і сиром, посипте свіжим базиліком і збризніть соком лимона.
Рецепт брускетта з в'яленими помідорами
Інгредієнти:
- білий хліб - 6 скибочок;
- рикотта - 75 г;
- жменю в'ялених томатів;
- Для соусу песто:
- жменю листя базиліка;
- часниковий зубок;
- кедрові горішки - 1 ст. ложка;
- масло оливи - 20 мл.
приготування
Приготуємо. У блендер покладіть базилікового зелень, горіхи і зубок часнику, збийте всі інгредієнти до утворення соусу.
Підрум'яньте хліб і покрийте його песто, зверху покладіть рикотту, трохи посоліть її і доповніть скибочками в'ялених томатів.
Інгредієнти:
Плануючи домашнє захід ми ретельно підбираємо меню. Як правило у нас заходи будинку проходить в два етапи: аперитив і вже основне застілля.
На аперитив за бажанням біле вино, шампанське, чоловіча половина що по міцніше, наприклад віскі. А в якості закуски канапе з овочів, риби або наприклад Брускетта.
Ось про неї сьогодні і піде мова.
На мій погляд ця універсальна закуска і приготувати її можна за кілька хвилин. Все що вам потрібно - це багет, пару томатів, сир, Будь-яка риба, оливкова олія, томати і зелень за смаком.
Тут можна включити фантазію і приготувати такі ласощі, ууу))) гості будуть в захваті.
Багет зазвичай я випікаю сама, ну якщо вже зовсім немає часу то і з покупного роблю закуску. Рецепти можна знайти в інеті або наприклад у мене на сторінці.
Томати в'ялені можна купити в магазині, як і соус песто, але я пропоную останнім приготувати самостійно.
Для цього вам знадобитися пучок базиліка, пара зубчиків часнику, оливкова олія 3-4 ст. ложки і кедрові горішки приблизно 2 ст. л. В ідеалі ще б і сир пармезан, але можна і без нього.
Все це справа розбираємо, перекладаємо в стакан або чашу блендера і. вжіххх ... пару секунд і соус готовий.
Ну а тепер справа за малим.
Багет нарізаємо ...
Кожен шматочок підсмажуємо в тостері. Потім на теплий шматочок хліба намазуємо соус песто.
Потім викладаємо в'ялені томати. Ах ну як же красиво ...
Готову брускетту скроплюємо оливковою олією, приправляємо пряними травами, використовуйте ті, що любите ви і гості і ауля ... подаємо до столу.
Брускетта з в'яленими помідорами - відмінний варіант закуски для святкового столу, Яка сподобається абсолютно всім. За допомогою покрокового фото-рецепта ви легко приготуєте смачні брускетти.
За основу беремо скибочки багета, підсушити їх на сковороді гриль. Змастити брускетту можна вершковим сиром або плавленим сиром. Для пікантності можна додати трохи солодкого перцю, також не зайвою буде гілочка ароматного кропу. В'ялені помідори з легкістю можна приготувати самостійно.
Для процесу краще використовувати сорт «сливка» або черрі, в'ялити помідори можна з улюбленими травами. Після томати заливаються ароматним маслом зі спеціями і часником, зберігати можна в холодильнику.
Подавати брускетту можна просто до чашечки чаю або кави, такої перекус сподобається багатьом.
Інгредієнти:
- багет - 4-5 скибочок;
- в'ялені помідори - 6-8 шт .;
- солодкий перець - 0,5 шт .;
- вершковий сир або плавлений - 50 г;
- кріп - 2 гілочки;
- сіль, перець - за смаком.
Як приготувати брускетту з в'яленими помідорами
підготувати все необхідні продукти За списком. Нарізати багет невеликими скибочками. Прогріти на плиті сковороду гриль, після перекласти в сковороду скибочки багета, підсмажити з обох сторін по кілька хвилин. Утворені рум'яні шматочки багета злегка остудити.
Поверх багета розкласти пластини плавленого сиру або ж змастити вершковим сиром. Також можна використовувати будь-який сирний сир або розсолу сир. В'ялені помідори ідеально поєднуються з будь-яким видом сиру.
солодкий болгарський перець додасть трохи пікантності закусці, очистити перець і нарізати невеликими шматочками. Перекласти шматочки перців на кожен бутерброд.
Завершальний акцент - на кожну брускетту укласти в'ялені помідори, прикрасити все гілочками свіжого ароматного кропу.
Подавати брускетту можна до столу відразу ж, виходить дуже смачно!
Приємного вам апетиту!
Що представляє собою підсмажені скибочки хліба з начинкою. Остання може бути абсолютно різною: сир, шинка, базилік, баклажани, кабачки, авокадо, курка, солодкий і гострий перець, Рукола, морепродукти, гриби і багато іншого. Однак в'ялені томати використовуються практично скрізь. Адже саме вони надають страві вишуканий італійський відтінок.
Основний компонент брускетти
Для приготування італійської закуски в домашніх умовах необхідно вибрати правильний основний інгредієнт - хліб. Найбільш підходящим варіантом по праву вважається чіабатта. Неймовірно легкий і ніжний, цей вид хліба при зажаріванія залишається м'яким всередині і хрустким зовні. А справжня італійська брускетта складається саме з такого інгредієнта. Придбати чіабатту можна практично в будь-якому великому супермаркеті міста. Однак якщо італійського хлібця там не виявилося, його цілком можна спекти самостійно. В крайньому випадку чіабатту можна замінити свіжим багетом.
Брускетта з в'яленими помідорами і сиром
Така закуска є однією з найбільш популярних і улюблених в країні піци і спагетті. Для її приготування знадобляться традиційні італійські продукти, які можна виявити на полицях великих магазинів: в'ялені томати, песто і моцаррелла. Кількість інгредієнтів можна варіювати на свій розсуд: кому-то по душі яскравий вершковий сирний смак, а іншим подобається насичений смак помідорів. Основою для закуски тут виступає багет, однак, якщо вийде замінити його чіабаттою, блюдо тільки виграє. Рецепт брускетта з в'яленими помідорами і сиром допоможе відчути себе справжнім італійським кулінаром, споруджують апетитне частування без особливих зусиль.
Для створення закуски знадобиться:
- моцарелла буффало;
- томати в'ялені;
- сіль;
- песто;
- оливкова олія;
- багет (чіабатта).
Детальний керівництво до приготування італійської закуски
В першу чергу потрібно підготувати хліб. Багет нарізати на скибочки шириною близько 2 см. Шматочки розподілити на деку і злегка збризнути маслом оливковою. Надіслати форму з багетом в гарячу духовку (180 градусів) на 8-10 хвилин. За цей час на хлібних шматочках утворюється легка золотава скоринка. Однак період приготування може зменшуватися в залежності від потужності техніки, тому слід періодично поглядати в духовку через скло, щоб не пересушити багет. Відкривати дверцята до закінчення процесу вкрай небажано. Рум'яні шматочки вийняти з печі і остудити.
У цей час слід зайнятися приготуванням начинки. В'ялені томати нарізати тонкими смужками, моцарелу порвати руками (чим неакуратно вона буде виглядати, тим більше апетитним вийде блюдо).
Остигнули грінки щедро намазати песто, зверху викласти помідори, а потім сир. Все це розмаїття злегка присолити і скропити оливковою олією.
Готову брускетту з в'яленими помідорами подавати до столу відразу ж після завершення процесу приготування. В іншому випадку вона втратить свої хрусткі якості.
Закуска в італійському стилі з в'яленими томатами і прошутто
Інгредієнт з такою незвичайною назвою - в'ялена шинка з окосту, натертого морською сіллю. Родина делікатесу - все та ж Італія. Брускетта з прошутто і в'яленими помідорами має воістину приголомшливий смак, здатний вразити уяву будь-якого гурмана. Тим часом зробити її зовсім нескладно.
Для приготування брускетти потрібно:
- два багета;
- упаковка сиру «Філадельфія» (200-250 грам);
- 20 мілілітрів масла оливкового;
- 100 грам в'ялених томатів;
- 60-80 грам прошутто.
Кількість інгредієнтів також можна варіювати на свій розсуд.
Опис процесу приготування
Багет нарізати шматочками товщиною близько 1 см. Робити це слід під кутом, щоб закуска виглядала більш привабливо. Помістити основний інгредієнт на деко і збризнути маслом. Відправити в розігріту до 180 градусів духовку на 5 хвилин. Підсохлі шматочки вийняти і залишити до повного охолодження.
Кожен скибочку рясно намазати м'яким сиром. Прошутто нарізати тонкими стрічками, які розподілити по всій довжині шматочків. Зверху помістити в'ялені помідори, подрібнені на свій розсуд.
Готову брускетту посолити і трохи скропити олією оливковою. За бажанням закуску можна прикрасити базиліком або будь-який інший зеленню.
Брускетта - неймовірно просте в приготуванні блюдо. Однак того, хто не знайомий з італійською кухнею, Буде корисно дізнатися декілька простих рекомендацій:
- Перш ніж ставити хлібні скибочки в духовку, їх рекомендується підсушити на сковороді без масла, решітці або грилі.
- Теплі грінки можна натерти часником. Смак брускетти стане більш пікантним.
- Скибочки хліба не можна пересмажувати, вони повинні бути рум'яними зовні, але м'якими всередині. Саме тому за процедурою приготування основного інгредієнта слід уважно спостерігати.
Смачного!